Как приготовить вкусные гнезда из фарша с яйцом в духовке. Какие ингредиенты потребуются для этого блюда. Сколько времени занимает приготовление мясных гнезд. Каковы особенности этого рецепта.
Ингредиенты для гнезд из фарша с яйцом
Для приготовления аппетитных гнезд из фарша с яйцом в духовке потребуются следующие ингредиенты:
- Фарш мясной — 500 г
- Яйца куриные — 5 шт
- Батон — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь — 150 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для смазывания формы
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Батон замочить в молоке.
Приготовление фарша
Фарш выложить в глубокую миску. Добавить к нему отжатый от молока батон, измельченный лук и натертую морковь. Вбить одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать фарш руками, хорошо отбить для получения однородной массы.
Формирование гнезд
Подготовленный фарш разделить на равные части. Из каждой части сформировать гнездо с углублением в центре. Выложить гнезда на смазанный растительным маслом противень или в форму для запекания.
Запекание в духовке
В углубление каждого гнезда аккуратно разбить по одному яйцу. Поместить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекать гнезда из фарша с яйцом 30-35 минут до готовности.
Особенности приготовления и подачи блюда
Гнезда из фарша с яйцом — это не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Оно отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Какие нюансы стоит учесть при его приготовлении?
- Фарш лучше использовать домашнего приготовления, это позволит контролировать его состав и качество.
- Для большей сочности в фарш можно добавить немного сметаны или майонеза.
- Чтобы гнезда получились более ароматными, в фарш можно добавить любимые специи или измельченную зелень.
- Важно не пересушить блюдо при запекании, иначе оно может получиться жестким.
- Подавать гнезда лучше горячими, сразу после приготовления.
Пищевая ценность и полезные свойства блюда
Гнезда из фарша с яйцом — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Какова его пищевая ценность? В 100 граммах продукта содержится:
- Белки — около 15 г
- Жиры — около 10 г
- Углеводы — около 5 г
- Калорийность — примерно 170 ккал
Блюдо богато витаминами и минералами. Особенно стоит отметить высокое содержание:
- Витамина A (36,26% от суточной нормы)
- Витамина B2 (14,35% от суточной нормы)
- Витамина PP (18,51% от суточной нормы)
- Фосфора (15,99% от суточной нормы)
- Селена (14,17% от суточной нормы)
Варианты подачи и сочетания с другими блюдами
Гнезда из фарша с яйцом прекрасно сочетаются с различными гарнирами и соусами. Как можно разнообразить подачу этого блюда?
- Подавать с картофельным пюре или отварным рисом
- Дополнить свежими или запеченными овощами
- Сервировать с легким салатом из свежих овощей
- Украсить зеленью (укропом, петрушкой, зеленым луком)
- Подать с соусом (томатным, сметанным, грибным)
Советы по хранению и разогреву
Гнезда из фарша с яйцом лучше всего употреблять сразу после приготовления. Но если у вас остались излишки, как правильно их хранить и разогревать?
- Хранить в холодильнике не более 2-3 дней в плотно закрытом контейнере
- Перед употреблением разогреть в микроволновой печи или духовке
- При разогреве в духовке накрыть блюдо фольгой, чтобы оно не пересохло
- Не рекомендуется замораживать готовое блюдо, так как это может отрицательно сказаться на его вкусе и текстуре
Возможные вариации рецепта
Рецепт гнезд из фарша с яйцом можно легко модифицировать под свой вкус. Какие вариации этого блюда можно приготовить?
- Использовать разные виды фарша (куриный, индюшиный, смешанный)
- Добавить в фарш тертый сыр для более насыщенного вкуса
- Экспериментировать со специями (добавить паприку, карри, итальянские травы)
- Сделать гнезда с перепелиными яйцами для более изысканной подачи
Часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить гнезда из фарша с яйцом заранее?
Гнезда можно сформировать заранее и хранить в холодильнике до 24 часов. Перед запеканием дайте фаршу немного согреться при комнатной температуре, затем добавьте яйца и запекайте по рецепту.
Какой фарш лучше использовать для этого блюда?
Лучше всего подойдет смешанный фарш из говядины и свинины. Он обеспечит оптимальное соотношение жирности и вкуса. Однако можно использовать и другие виды фарша по вашему предпочтению.
Что делать, если гнезда получаются сухими?
Чтобы избежать сухости, можно добавить в фарш немного сметаны или майонеза. Также важно не передерживать блюдо в духовке — следите за временем запекания и температурой.
Можно ли заменить яйца в этом рецепте?
Если вы не употребляете яйца, можно заполнить гнезда овощной начинкой или грибами. Однако классический вариант рецепта предполагает использование яиц как ключевого ингредиента.
Интересные факты о блюде
Гнезда из фарша с яйцом — это не только вкусное, но и интересное с исторической точки зрения блюдо. Какие факты о нем стоит знать?
- Подобные блюда существуют в кухнях разных народов мира под разными названиями
- В немецкой кухне есть похожее блюдо под названием «Falscher Hase» (фальшивый заяц)
- В американской кухне есть блюдо «Meatloaf», которое готовится по схожему принципу
- Гнезда из фарша — отличный способ накормить большую семью, используя доступные ингредиенты
- Это блюдо часто готовят на Пасху, так как яйцо символизирует новую жизнь и возрождение
Полезные советы при приготовлении
Чтобы гнезда из фарша с яйцом получились идеальными, воспользуйтесь следующими советами:
- Не переусердствуйте с солью, так как яйца также содержат соль
- Чтобы яйца не растекались, сделайте в гнездах глубокие углубления
- Для более красивой подачи можно посыпать готовое блюдо тертым сыром и запечь еще пару минут
- Если вы любите более плотную текстуру яичного белка, можете слегка взбить яйца перед добавлением в гнезда
- Для более сочного результата можно накрыть форму фольгой на первые 15-20 минут запекания
Гнезда из фарша с яйцом в духовке
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Батон
100 гр.
Молоко коровье
200 мл.
Фарш мясной
500 гр.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Лук репчатый
150 гр.
Процесс приготовления
Как начать готовить гнезда из фарша с яйцом в духовке? Первым делом подготовьте необходимые ингредиенты для мясных гнезд из фарша с яйцом.
Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной водой. Очищенный репчатый лук измельчите острым ножом.
Морковь хорошо вымойте под холодной водой, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную морковь натрите на мелкой терке.
Батон выложите в глубокую емкость, и залейте необходимым количеством молока.
Фарш выложите в глубокую миску, добавьте размокший батон, предварительно отжав его. Тщательно перемешайте фарш руками и хорошо отбейте.
Затем разбейте одно куриное яйцо, добавьте измельченный репчатый лук и натертую морковь.
Затем посолите, и добавьте черный молотый перец по вкусу.
Тщательно перемешайте фарш.
Подготовьте форму или противень для запекания. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Приготовленный фарш разделите на равные части, и сформируйте мясные гнезда, в центре сделайте углубление.
В каждое углубление разбейте куриное яйцо. Форму поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекайте гнезда 30-35 минут.
По истечении времени аккуратно извлеките форму с гнездами из фарша с яйцом из духового шкафа, немного остудите, выложите на блюдо для подачи и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A 36.26%
Витамин В1 7.87%
Витамин В2 14.35%
Витамин В4 12.44%
Витамин В5 7.83%
Витамин В6 6.88%
Витамин В9 4.33%
Витамин В12 9.56%
Витамин С 3.62%
Витамин D 6.48%
Витамин E 4.13%
Биотин 9.66%
Витамин К 2.33%
Витамин РР 18.51%
Кальций 6.13%
Кремний 12.53%
Магний
4.
86%
Натрий 43.37%
Сера 11.13%
Фосфор 15.99%
Хлор 15.05%
Алюминий 302.14%
Железо 10.7%
Йод 5.69%
Кобальт 32.5%
Литий 1.07%
Марганец 6.61%
Медь 5.08%
Никель 0.56%
Рубидий 3129.7%
Селен 14.17%
Фтор 0.59%
Хром 3.09%
Цинк 4.08%
Бор 4177.11%
Ванадий 62.03%
Молибден 6.34%
Витамин A 434.08%
Витамин В1 94.16%
Витамин В2 171.77%
Витамин В4
148.
89%
Витамин В5 93.67%
Витамин В6 82.4%
Витамин В9 51.78%
Витамин В12 114.48%
Витамин С 43.32%
Витамин D 77.6%
Витамин E 49.48%
Биотин 115.66%
Витамин К 27.84%
Витамин РР 221.55%
Калий 90.16%
Кальций 73.35%
Кремний 150%
Магний 58.21%
Натрий 519.18%
Сера 133.26%
Фосфор 191.38%
Хлор 180.15%
Алюминий 3616.67%
Железо 128.13%
Йод 68.06%
Кобальт 389.08%
Литий
12.
86%
Марганец 79.17%
Медь 60.76%
Никель 6.75%
Рубидий 37462.5%
Селен 169.66%
Фтор 7.06%
Хром 37.04%
Цинк 48.89%
Бор 50000%
Ванадий 742.5%
Молибден 75.93%
Витамин A 108.52%
Витамин В1 23.54%
Витамин В2 42.94%
Витамин В4 37.22%
Витамин В5 23.42%
Витамин В6 20.6%
Витамин В9 12.95%
Витамин В12 28.62%
Витамин С 10.83%
Витамин D 19.4%
Витамин E 12.37%
Биотин
28.
92%
Витамин К 6.96%
Витамин РР 55.39%
Калий 22.54%
Кальций 18.34%
Кремний 37.5%
Магний 14.55%
Натрий 129.8%
Сера 33.31%
Фосфор 47.84%
Хлор 45.04%
Алюминий 904.17%
Железо 32.03%
Йод 17.02%
Кобальт 97.27%
Литий 3.21%
Марганец 19.79%
Медь 15.19%
Никель 1.69%
Рубидий 9365.63%
Селен 42.42%
Фтор 1.76%
Хром 9.26%
Цинк 12.22%
Бор 12500%
Ванадий
185.
63%
Молибден 18.98%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 3906.7 мкг | 900 мкг | 36.3 | 108.5 |
| Витамин В1 | 1.4 мг | 1.5 мг | 7.9 | 23.5 |
| Витамин В2 | 3.1 мг | 1. 8 мг | 14.3 | 42.9 |
| Витамин В4 | 744.5 мг | 500 мг | 12.4 | 37.2 |
| Витамин В5 | 4.7 мг | 5 мг | 7.8 | 23.4 |
| Витамин В6 | 1.6 мг | 2 мг | 6.9 | 20.6 |
| Витамин В9 | 207.1 мкг | 400 мкг | 4. 3 | 12.9 |
| Витамин В12 | 3.4 мкг | 3 мкг | 9.6 | 28.6 |
| Витамин С | 39 мкг | 90 мкг | 3.6 | 10.8 |
| Витамин D | 7.8 мкг | 10 мкг | 6.5 | 19.4 |
| Витамин E | 7.4 мг | 15 мг | 4.1 | 12. 4 |
| Биотин | 57.8 мг | 50 мг | 9.7 | 28.9 |
| Витамин К | 33.4 мкг | 120 мкг | 2.3 | 7 |
| Витамин РР | 44.3 мг | 20 мг | 18.5 | 55.4 |
| Калий | 2254 мг | 2500 мг | 7.5 | 22.5 |
| Кальций | 733. 5 мг | 1000 мг | 6.1 | 18.3 |
| Кремний | 45 мг | 30 мг | 12.5 | 37.5 |
| Магний | 232.8 мг | 400 мг | 4.9 | 14.6 |
| Натрий | 6749.4 мг | 1300 мг | 43.4 | 129.8 |
| Сера | 666.3 мг | 500 мг | 11. 1 | 33.3 |
| Фосфор | 1531 мг | 800 мг | 16 | 47.8 |
| Хлор | 4143.5 мг | 2300 мг | 15.1 | 45 |
| Алюминий | 1085 мкг | 30 мкг | 302.1 | 904.2 |
| Железо | 23.1 мг | 18 мг | 10.7 | 32 |
| Йод | 102. 1 мкг | 150 мкг | 5.7 | 17 |
| Кобальт | 38.9 мкг | 10 мкг | 32.5 | 97.3 |
| Литий | 9 мкг | 70 мкг | 1.1 | 3.2 |
| Марганец | 1.6 мкг | 2 мкг | 6.6 | 19.8 |
| Медь | 607.6 мкг | 1000 мкг | 5. 1 | 15.2 |
| Никель | 13.5 мкг | 200 мкг | 0.6 | 1.7 |
| Рубидий | 749.3 мкг | 2 мкг | 3129.7 | 9365.6 |
| Селен | 93.3 мкг | 55 мкг | 14.2 | 42.4 |
| Фтор | 282.3 мкг | 4000 мкг | 0.6 | 1. 8 |
| Хром | 18.5 мкг | 50 мкг | 3.1 | 9.3 |
| Цинк | 5.9 мг | 12 мг | 4.1 | 12.2 |
| Бор | 600 мкг | 1.2 мкг | 4177.1 | 12500 |
| Ванадий | 148.5 мкг | 20 мкг | 62 | 185.6 |
| Молибден | 53. Запись опубликована в рубрике Разное. Добавьте в закладки постоянную ссылку. |