Килис тава – турецкое блюдо с мясным фаршем и овощами — Рецепт
Килис тава – турецкое блюдо с мясным фаршем и овощами
Килиз таваKilis TavaKiliz tavaHamburguesa gigante al hornoKilis Tava
bonapeti.ru»Рецепты»Мясные Блюда»Блюда из Фарша»Килис тава – турецкое блюдо с мясным фаршем и овощами
РецептФото8ПриготовленоРейтинг1КомментарииПохожие24Рецепты Дня32
Фото: Yordanka Kovacheva
1 / 801/10/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
18 минГотовка
60 минВсего
78 минПорций
4«Килис тава – блюдо из мясного фарша и овощей из турецкой кухни, которое мы рекомендуем попробовать»
Необходимые ингредиенты
- мясной фарш — 500 г телячий
- сладкий перец — 1 шт. красный
- сладкий перец — 1 шт. зеленый
- репчатый лук — 1/4 головки
- черный перец — 1/2 ч.л.
- жгучий перец — 1 — 2 щепотки
- паприка — 1/2 ч.
л. с горкой - соль — 1 ч.л. или по вкусу
- кумин — 1/2 ч.л. или по вкусу
- петрушка — 2 стебля
- картофель — 2 шт.
- масло растительное — 3 — 4 ст. л.
- томатная паста — 2 ст. л. с горкой
- гарнир
- сладкий перец
- помидоры
- картофель
л. с горкойШницель из фарша
Способ приготовления
Очень мелко нарезать репчатый лук, петрушку и сладкие перцы или измельчить их в блендере.
Добавить их в мясной фарш из мелко нарезанной или молотой телятины.
Добавить специи – черный перец, кумин, соль и хорошо замесить.
Дать фаршу постоять 2-3 часа или поставить его в холодильник до следующего дня, чтобы он хорошо впитал ароматы.
Очистить и нарезать кружками картофель. Выложить на круглый по форме противень, смазанный растительным маслом.
Посолить, сбрызнуть небольшим количеством жира и запекать до полуготовности в разогретой до 180 градусов духовке.
Не нужно, чтобы он подрумянился, просто пусть станет слегка мягким.
Достать противень из духовки и в ту же круглую форму поверх картофеля выложить тонким слоем мясной фарш (несмотря на то, что при запекании он, возможно, слегка ужарится, но это не проблема).
Залить томатной пастой, разведенной примерно в 100-150 мл воды.
Сверху или по бокам мясного фарша можно выложить овощи по выбору – помидоры черри, сладкие перцы, еще картофель или другое. Можно немного в стороне выложить чуть жгучие перчики.
Завернуть фольгой и поставить в духовку на 20 минут, затем снять фольгу и запекать, пока не закипит вода, и запеченный фарш не станет золотистым.
Это невероятно вкусное блюдо с мясным фаршем и овощами из турецкой кухни подать горячим. Килис тава вас очарует!
Приятного аппетита!
Подобные рецепты
Рекомендовано по теме
‹›
Рейтинг
51
40
30
20
10
Ваша оценка:
Топ Рецепты
‹›
Проложила фарш картошкой прямо на противне и накрыла мокрой бумагой.
Как я готовлю ужин в духовке (делюсь рецептом)Для приготовления этого вкусного и интересного блюда из фарша и картошки в духовке понадобится обычный противень или просторная форма для запекания и пекарская бумага. Этим не совсем обычным, но совершенно простым образом можно приготовить ужин на каждый день или даже на праздничный стол. Блюдо получается вкусное и красивое.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Нарезать репчатый лук полукольцами и посолить по вкусу. Лука можно брать и столько, сколько указано в ингредиентах, и больше указанного количества. Это делается по предпочтениям и по желанию.
Затем слегка промять лук руками, чтобы он стал чуть мягче и начал выделять сок.
Выложить лук на противень и равномерно распределить по поверхности. Смазывать противень маслом не нужно.
Далее мелко нарезать болгарский перец. Перец можно взять разного цвета, чтобы блюдо выглядело еще более ярким.
Разделить перец пополам.
Одну половину добавить к мясному фаршу и выдавить в фарш чеснок.
Посолить, поперчить и добавить любые специи по вкусу. В рецепте используется зира. Вымесить фарш как на котлеты.
И сформировать довольно крупные фрикадельки. Из указанного количества ингредиентов их должно получиться 11-12 штук.
Выложить фрикадельки на лук, разложенный на противне.
Далее натереть картошку на крупной терке и сложить в отдельную миску. Картошку промывать и отжимать не нужно.
К картошек в миску добавить отложенную половину болгарского перца и посолить по вкусу.
Хорошо перемешать картошку с перцем.
И проложить ею фрикадельки на противне.
После этого придавить фрикадельки ладонями, чтобы они не выступали по высоте по сравнению с картошкой.
Таким образом нужно просто сровнять поверхность.
В отдельной мисочке смешать воду, растительное масло и томатную пасту.
И залить этим томатным соусом картошку с фаршем.
Далее самое интересное. Отрезать лист пекарской бумаги размером чуть больше противня.
В рецепте используется бумага с антипригарной структурой. Но можно использовать любую. Главное, чтобы она была достаточно прочной. Если бумага совсем тонкая и рвется от намокания, то можно сделать ее в два слоя.
Бумагу смять в шарик.
И хорошо намочить ее в холодной воде. Можно это сделать и под краном, а можно воспользоваться какой-то емкостью. Когда бумага хорошо намокнет, нужно ее отжать.
Затем развернуть.
И укрыть ею противень, подминая края к стенкам. Мокрую бумагу хорошо прижать к поверхности разложенных продуктов.
Поставить в заранее разогретую до температуры 230 градусов духовку. Запекать блюдо около 30 минут. За это время в противне будет скапливаться жидкость и активно кипеть. А бумага немного потемнее.
После этого достать противень из духовки и снять бумагу.
Делать это нужно осторожно, т.к. под бумагой много пара.
А дальше можно снова поставить запеканку в духовку и подпечь до подсушивания и легкой румяности. А можно еще посыпать ее натертым сыром и запечь под аппетитным сырным слоем.
Кому как нравится.
Второй этап запекания в духовке должен быть около 7-8 минут при той же температуре 230 градусов.
Вот такое красивое блюдо получается. Можно посыпать его любой свежей зеленью по вкусу и сразу подавать к столу.
Тут и сочные котлетки, и всеми любимый картофельный гарнир, и очень вкусный луковый бульончик, который приятно вымакивать хлебом.
Ингредиенты для формы 25х35 см:
- Картошка — 500-600 гр
- Мясной фарш — 400 гр
- Репчатый лук — 300 гр
- Болгарский перец — 300 гр
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода — 120 мл
- Растительное масло — 60 мл
- Томатная паста — 70-80 гр
- Сыр — 160-180 гр
- Соль, перец, зира — по вкусу
Три простых рецепта фарша по-азиатски
Рулетики из фаршированных огурцов. ФОТО: К. ДЖЕЙСОН/THE STAR/ASIA NEWS NETWORKОбновлено
Опубликовано
7 марта 2018 г.
, 17:59
КУАЛА-ЛУМПУР (THE STAR/ASIA NEWS NETWORK) — Фарш — отличное дополнение ко многим блюдам. Приготовьте эти креативные небольшие блюда из курицы, свинины и креветок.
РУЛЕТ С ОГУРЦАМИ
Ингредиенты:
2 японских огурца
Для начинки:
30 г зеленого перца
30 г красного перца 900 15 30 г желтого стручкового перца
3 взбитых яйца
70 г измельченного куриного филе
1 ст. л. масла
1 ст.л. кунжутного масла
1 ч.л. листьев кориандра
ростков гороха для украшения
Для приправы:
1 ч.л. куриного порошка
щепотка перца
щепотка соли
1 ч.л. кукурузного крахмала
Способ приготовления:
1. Нарежьте целый огурец длинными тонкими полосками и замочите в подсоленной воде, чтобы он стал мягким.
2. Через 20 минут снимите полоски огурца и вытрите насухо бумажными кухонными полотенцами.
3. Нарежьте перец кубиками и добавьте к взбитым яйцам, затем смешайте со всеми приправами.
4. Нагрейте оба масла в воке и быстро обжарьте куриный фарш. Влить яичную смесь. Перемешайте и немного обжарьте до появления аромата. Вынуть и дать полностью остыть. Смешайте с листьями кориандра.
5. Каждый ломтик огурца свернуть в цилиндр, начинить начинкой и украсить ростками гороха.
ХРУСТЯЩИЙ ТОФУ ПОК
Ингредиенты:
8 кусочков тофу пок, разрезанных пополам
35 г очищенных креветок, нарезанных мелкими кубиками
125 г мяса для обеда
35 г мелко нарезанного кубиками моркови
1 ст.л. нарезанного кориандра
1 ст.л. нарезанного кубиками красного перца чили
1 нарезанный зеленый лук
Для приправы:
1 ст. л. легкого соевого соуса
¼ ч. л. перца
½ ч. л. кунжутного масла
½ ч. л. сахара
2 ст.
1 ст.л. горчицы
1 ложка сахара
1 ст.л. лимонного сока
Способ приготовления:
1. Измельчите креветки и отложите в сторону.
2. Затем измельчить мясной фарш и смешать с креветками.
3. Добавьте морковь, кориандр, перец чили и зеленый лук. Добавьте приправы и хлопайте смесью по стенкам миксерной миски, пока она не станет липкой.
4. Сделайте надрезы в каждой половинке тофу пок и начините столовой ложкой смеси.
5. Нагрейте достаточное количество масла в воке на среднем огне и обжарьте во фритюре кусочки тофу, пока они не станут слегка золотистыми и хрустящими.
6. Промыть и слить масло. Подавать сразу с соусом для макания.
ОБЖАРЕННЫЕ РОСТЫ СОИ С ФАРШЕМ И ВОДЯНЫМИ КАШТАНАМИ
Ингредиенты:
100 г ростков соевых бобов, удалить корни
60 г свиного фарша
1 T нарезанный кубиками молодой имбирь
50 г моркови, нарезанной кубиками
80 г водяных орехов, измельченных
Для маринада (комбинированного):
1 ч. л. светлого соевого соуса
½ ч.
1 чайная ложка кунжутного масла
1 ч.
