Блюда с фарша с овощами. Корейский говяжий фарш с овощами: быстрый и вкусный рецепт азиатской кухни

Как приготовить сочный корейский говяжий фарш с овощами за 20 минут. Какие ингредиенты понадобятся для этого простого блюда азиатской кухни. Каковы секреты приготовления идеального корейского фарша.

Что такое корейский говяжий фарш с овощами

Корейский говяжий фарш с овощами — это быстрое и простое блюдо азиатской кухни, которое готовится на сковороде всего за 20 минут. Основу блюда составляет обжаренный говяжий фарш, который тушится в соусе из соевого соуса и коричневого сахара. Для сытности и пользы в блюдо добавляются овощи — обычно морковь и кабачки.

Ключевые особенности блюда:

• Быстрота приготовления — всего 20 минут
• Простые и доступные ингредиенты
• Сочетание мяса и овощей
• Азиатские нотки во вкусе благодаря соевому соусу и кунжутному маслу
• Универсальность — подходит на обед и ужин

Ингредиенты для приготовления корейского фарша

Для приготовления этого простого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 450 г постного говяжьего фарша
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 3 зубчика чеснока
• 60 мл соевого соуса
• 60 г коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• Черный перец по вкусу
• 120 г тертой моркови
• 120 г тертых кабачков
• Кунжут и зеленый лук для подачи

Пошаговый процесс приготовления

1. Обжарьте говяжий фарш на сковороде до готовности, разбивая комочки.
2. Добавьте кунжутное масло и измельченный чеснок, готовьте еще 1-2 минуты.
3. Влейте соевый соус, добавьте коричневый сахар, имбирь и черный перец. Доведите до кипения.
4. Добавьте тертую морковь и кабачки, прогрейте 2-3 минуты.
5. Посыпьте кунжутом и зеленым луком перед подачей.

Советы по приготовлению идеального корейского фарша

Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Используйте постный фарш, чтобы блюдо не было жирным
• Натрите овощи на крупной терке для правильной текстуры
• Не переваривайте овощи, они должны оставаться слегка хрустящими
• Экспериментируйте с добавлением других овощей — болгарского перца, брокколи
• Добавьте острый перец чили для пикантности
• Подавайте с рисом или лапшой для сытного обеда

Варианты замены ингредиентов

Если у вас нет под рукой каких-то ингредиентов, их можно заменить:

• Вместо говяжьего фарша подойдет свиной или куриный
• Кунжутное масло можно заменить оливковым
• Коричневый сахар заменяется на обычный белый
• Свежий имбирь можно использовать вместо сушеного
• Морковь и кабачки можно заменить другими овощами по вкусу

Польза корейского говяжьего фарша с овощами

Это блюдо не только вкусное, но и весьма полезное. Вот его основные преимущества:

• Высокое содержание белка благодаря говядине
• Овощи обеспечивают витамины и клетчатку
• Низкое содержание жиров при использовании постного фарша
• Быстрое насыщение благодаря сочетанию белков и углеводов
• Отсутствие вредных добавок, характерных для фастфуда

С чем подавать корейский говяжий фарш

Это универсальное блюдо отлично сочетается со многими гарнирами:

• Отварной рис — классическое сочетание
• Лапша — удон, соба или яичная
• Овощной салат для легкого ужина
• Кимчи — традиционная корейская закуска
• Жареные овощи для усиления овощной составляющей

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в порции корейского говяжьего фарша?

В среднем одна порция (около 250 г) содержит примерно 300-350 калорий. Точное количество зависит от жирности фарша и количества добавленных овощей.

Можно ли приготовить это блюдо заранее?

Да, корейский фарш с овощами отлично подходит для приготовления впрок. Его можно хранить в холодильнике до 3 дней, при разогревании блюдо не теряет вкусовых качеств.

Подходит ли это блюдо для диетического питания?

При использовании постного фарша и умеренном количестве соуса, это блюдо вполне можно считать диетическим. Оно богато белком и содержит овощи, что делает его подходящим для многих систем питания.

Интересные факты о корейской кухне

Корейская кухня славится своими уникальными вкусами и традициями. Вот несколько интересных фактов:

• В Корее принято подавать множество маленьких закусок перед основным блюдом
• Кимчи — ферментированные овощи — считается национальным блюдом
• Корейцы часто используют металлические палочки для еды вместо деревянных
• Барбекю, приготовленное прямо за столом, — популярная традиция в корейских ресторанах
• Корейская кухня известна своей остротой и широким использованием чеснока

Как хранить и разогревать корейский говяжий фарш

Правильное хранение поможет сохранить вкус и свежесть блюда:

• Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней
• Для более длительного хранения можно заморозить до 2 месяцев
• Разогревайте в микроволновке или на сковороде, добавив немного воды
• Перед подачей перемешайте и при необходимости добавьте соевый соус

Популярные вариации корейского говяжьего фарша

Существует множество вариаций этого блюда. Вот некоторые популярные версии:

• Бибимбап — фарш подается на рисе с жареным яйцом и овощами
• Пулькоги — маринованная говядина, которую можно заменить фаршем
• Токпокки — острые рисовые палочки, к которым часто добавляют фарш
• Кимбап — корейские роллы, где фарш используется как начинка

Корейский говяжий фарш с овощами — это простое, вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно отлично подходит для быстрого обеда или ужина, а также для знакомства с азиатской кухней. Экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь уникальным вкусом этого блюда!

Овощное рагу с фаршем | Меню недели

вернуться назад

Овощное рагу с мясным фаршем — быстрое и бюджетное блюдо, особенно если вы используете домашние замороженные в сезон овощи!

На приготовление этого блюда я потратила минимум усилий, нарезала только лук, а фарш и овощи были заготовлены ранее.

Такое блюдо получается невероятно сочным, ароматным и довольно сытным. Набор овощей для рагу можете
корректировать по собственному желанию или сезону.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 112 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт. крупная
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Капуста цветная – 150 г
• Фасоль стручковая – 150 г
• Перец сладкий – 150 г
• Кабачок – 150 г
• Капуста брюссельская – 150 г
• Горошек зеленый – 100 г
• Кукуруза – 100 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Паприка – 1 ч.л.
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

• 1. В большой глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло без запаха.

  2. Большую репчатую луковицу очистить от шелухи, нарезать небольшим кубиком, переложить в горячее масло и обжарить 3-4 минуты, пока он не станет прозрачного, слегка золотистого цвета.

  3. Выложить в сковороду фарш (у меня свино-говяжий, но можно взять любой другой мясной фарш), разбить его лопаткой и хорошо смешать с обжаренным луком. Жарить фарш 8-10 минут, пока он не изменит цвет со светло-розового на сероватый.

  4. Добавить к обжаренному с луком фаршу нарезанные овощи. Как я уже сказала, у меня в рецепте используются замороженные овощи, которые предварительно размораживать не нужно.

  Набор овощей может быть любым: тыква, кабачок, баклажан, перец, морковь, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, зеленый горошек, кукуруза и т.д. Нарезка овощей также может быть произвольной: кубики, соломка и т.д.

  5. Посолить, поперчить содержимое сковороды, добавить паприку. Состав пряностей тоже можно регулировать по вкусу. Сюда отлично подойдет сушеный чеснок, базилик и орегано или можно взять смесь трав, например, итальянских.

  6. Перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и тушить примерно 15 минут. Во время тушения овощи отдадут часть влаги, и в сковороде будет присутствовать жидкость, которая сделает блюдо сочным. Если вы всё же видите, что блюдо получается сухим, подлейте чуть-чуть кипяченной водички. Старайтесь не передержать овощи, чтобы они не разварились, а оставались чуть упругие.

  7. При подаче блюдо будет еще вкуснее, если посыпать его измельченной свежей зеленью.

Категории: Блюда из баранины, Блюда из говядины, Блюда из фарша, Видео рецепты, Вторые блюда на обед и ужин, Ленивые рецепты ужинов для всей семьи за 30 минут из мяса и птицы, Мясо на сковородке, Овощи с фаршем: рецепты, Простые рецепты из фарша, Рецепты из говяжьего фарша, Рецепты из зеленого горошка, Рецепты из мяса, Рецепты из свиного фарша, Свинина на сковородке: рецепты, Свинина с овощами: рецепты, Тушеное мясо, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Блюда с овощами и куриным фаршем, 70 рецептов на сайте «Еда»

Блюда с овощами и куриным фаршем, 70 рецептов на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Куриный фаршОвощи

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 70 рецептов

Сортировать:

Болгарские перцы, фаршированные куриным фаршем с овощами и зеленью

Автор: Виктория Останина

12 порций

1 час 20 минут

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Автор: Yulia Gradova

6 порций

спецпроекты

Бифарше (запеканка из картофельного пюре и куриного фарша)

Автор: Даша Маркова

5 порций

40 минут

03:20

Суп с фрикадельками

Автор: Еда

8 порций

2 часа

Куриные котлеты с кабачком и творогом

Автор: Анна Мораликова

8 порций

40 минут

Лазанья с куриным фаршем

Автор: Анастасия Трубчанинова

6 порций

1 час 30 минут

Куриные котлеты с плавленым сыром

Автор: Екатерина

6 порций

30 минут

Как приготовить спаржу вкусно и быстро

Рассказывают профессиональные повара

Где есть суши и роллы в Москве

8 ресторанов, куда стоит идти специально на сырую рыбу

спецпроекты

Энчиладас с курицей и чили

Автор: Irina Bmbulyan

5 порций

03:08

Тайский куриный салат «Лаб»

Автор: Еда

4 порции

25 минут

03:31

Куриные котлеты с кабачком и зеленым горошком

Автор: Еда

6 порций

Мини-голубцы из пекинской капусты

Автор: Екатерина Якубовская

4 порции

Котлеты куриные с чесноком

Автор: Антон Петровский

8 порций

1 час 20 минут

Куриные котлеты с творогом

Автор: Ксения Санина

4 порции

20 минут

Куриные фрикадельки с моцареллой

Автор: Татьяна Петрухина

6 порций

Рецепт слоя из говяжьего фарша и летних овощей

Чесночные гранулы

Информация о продукте

2,15 фунта стерлингов за единицу, 50 г

Загрузка. ..

Фарш из говядины с овощами

Ингредиенты

14

Порции

4-6

Фарш из говядины и летних овощей 90905

Ингредиенты 0027

350 г кабачков, нарезанных ломтиками

1 нарезанный баклажан

350 г помидоров, нарезанных ломтиками

масло

675 грамм (1 1/2 фунтов) говяжьего фарша

25 г (1 унция) пшеничной муки

2 столовые ложки томатного пюре

2 чайные ложки смеси итальянских трав

5

1/4 ч.

225 г (8 унций) лука, нарезанного ломтиками

Основные ингредиенты рецепта

Смесь итальянских трав

Информация о продукте

9,101506 £0005

Загрузка…

Гранулы чеснока

Информация о продукте

2,15 £/шт.,50 г

Загрузка…

Информация о продукте

4

3 05

2,35 фунта стерлингов/шт. , 33 г

Идет загрузка…

Всесезонно

Информация о продукте

2,30 £/шт.,70 г

Идет загрузка…

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

1000 Кисть с оставшимся маслом. Выпекать прибл. ¾ часа, или пока верх не станет золотистым.

2 Разогрейте духовку до 200°C, 400°F, газовая отметка 6.

3 Разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте фарш до коричневого цвета. Слить лишнее масло. Добавьте муку, томатное пюре, итальянскую травяную приправу, чесночные гранулы, черный перец и специальную смесь Perfect Shake Season-All. Смешать в бульоне и варить 15 минут. Картофель отварить 5 минут в подсоленной воде. Слейте воду и накройте крышкой.

4 Нагрейте еще 1 столовую ложку масла в сковороде и слегка обжарьте лук, кабачки и баклажаны, пока они не станут мягкими и не начнут окрашиваться. Выложите половину обжаренной овощной смеси на дно большой продолговатой формы для запекания. Накрыть половиной смеси фарша. Повторите эти слои еще раз. Покройте всю поверхность ломтиками картофеля и помидоров, расположенными попеременно, чтобы получился эффект шахматной доски.

Отзывы

Еще, чтобы попробовать

Простое тушеное мясо говядины@Model.renderingParams.HeadingTag>

Чиабатта из филе на гриле с острым соусом Чжоуг@Model.renderingParams.HeadingTag>

3 02 Стейк Чимичурри «Сэндвич»@Model.renderingParams .HeadingTag>

Коптильня Барбекю Стейк@Model.renderingParams.HeadingTag>

Говяжий фарш и пирог с луком@Model.renderingParams.HeadingTag>

Thai Beef [email protected]>

Сброс пароля

Введите одноразовый пароль Подтверждение электронной почты

Пожалуйста, подтвердите свой адрес электронной почты, перейдя на свою электронную почту, получив 6-значный код подтверждения и отправив его ниже.

EmailPasswordConfirmation Code

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К ПРОФИЛЮ FLAVOR СЕГОДНЯ!

Имя

Фамилия

Адрес электронной почты

Пароль

Минимум 6 символов

Я хотел бы получать электронные сообщения, которые могут содержать рекламные акции, информацию о продуктах и ​​предложениях услуг, от McCormick. Я понимаю, что могу отказаться от подписки в любое время, используя ссылку отказа, указанную в электронных сообщениях.

Я понимаю и согласен с политикой конфиденциальности.

ИЛИ

Корейский говяжий фарш и овощи

22 апреля 2020 г. от Melissa 5 комментариев

Говяжий фарш по-корейски и овощи — быстрая и простая версия вашего любимого блюда на вынос, приготовленная на сковороде.

Корейский говяжий фарш

Вкусный и простой в приготовлении корейский говяжий фарш станет идеальным быстрым ужином или обедом. Постный говяжий фарш подрумянился, затем варится в легком соусе из соевого соуса и коричневого сахара. Я добавляю тертую морковь и кабачки, чтобы сделать его едой. Это идеальное блюдо, когда вы не знаете, что приготовить из говяжьего фарша.

Как приготовить корейский говяжий фарш

• Начните с подрумянивания постного говяжьего фарша. Если вы используете говяжий фарш с более высоким процентом жира, возможно, вам придется слить лишний жир.
• Затем добавьте кунжутное масло и чеснок и жарьте еще минуту или две.
• Добавьте соевый соус, коричневый сахар, имбирь и черный перец. Дайте закипеть.
• Добавить тертую морковь и цуккини и дать прогреться.
• Украсьте семенами кунжута и зеленым луком. Подавать с рисом.

Советы по приготовлению и замена

• Измельчите кабачки и морковь, используя большие отверстия на терке.
• Отличное блюдо для кладовой. Если у вас есть говяжий фарш, коричневый сахар, соевый соус и рис, вы все равно можете приготовить еду с заменителями.
• Кунжутное масло придает отличный вкус, но его можно заменить оливковым маслом.
• Вы можете использовать только тертую морковь или только тертые кабачки, или не добавлять овощи, если у вас их нет под рукой.
• Если у вас нет молотого имбиря, вы можете пропустить этот ингредиент и все равно получить хороший вкус.

5 из 5 голосов

Распечатать

5 мин.

15 мин.

20 мин. 04 – быстрая и простая версия вашего любимого блюда на вынос на сковороде.

Курс: Ужин

Кухня: Азиатский

Ключевое слово: Говядина по-корейски, Говяжий фарш по-корейски

Количество порций: 4

Калорийность: 247 ккал

Автор: Мелисса

• 1 фунт очень нежирный говяжий фарш
• 2 чайные ложки кунжутное масло
• 3 гвоздика чеснок фарш
• 1/4 чашка коричневый сахар плотно упакованный
• 1/4 чашка соевый соус восстановленный натрий
• 1/4 чайная ложка молотый имбирь
• свежемолотый черный перец пробовать
• 1/2 чашка цуккини измельченный
• 1/2 чашка морковь измельченный
• семена кунжута
• нарезанный зеленый лук

1. В большой сковороде обжарить говяжий фарш до готовности. Добавьте кунжутное масло и чеснок и продолжайте готовить еще 2 минуты.

2. Добавьте соевый соус, коричневый сахар, имбирь и свежемолотый черный перец и дайте немного закипеть. Добавьте натертые цуккини и морковь и готовьте, пока они не прогреются.

3. Подавайте с рисом, украсив кунжутом и нарезанным зеленым луком.

Измельчите морковь и кабачки, используя большие отверстия на терке.

Пищевая ценность

Корейский говяжий фарш и овощи

Количество на порцию

Калории 247 Калории из жиров 72

% дневной нормы*

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 3 г 19%

4 70 мг 23%

Натрий 623 мг 27%

Калий 540 мг 15%

Углеводы 18 г 6%

Клетчатка 1 г

1 9 Сахар 4%

2 17%

Белок 26 г 52%

Витамин A 2704 МЕ 54%

Витамин С 4 мг 5%

Кальций 34 мг 3%

222 3 мг

17%

* Суточная норма в процентах основана на 2000 калорий диета.