Блюда из мяса рецепты вкусные. Вкусные и простые рецепты мясных блюд на праздничный стол

Какие мясные блюда можно приготовить на праздник. Как сделать вкусные горячие блюда из мяса для праздничного стола. Какие необычные рецепты мясных блюд подойдут для новогоднего меню. Как приготовить оригинальные мясные блюда для торжества.

Разнообразие мясных блюд для праздничного стола

Мясные блюда являются неотъемлемой частью любого праздничного стола. Они не только насыщают и дарят энергию, но и способны стать настоящим кулинарным шедевром, который поразит гостей своим вкусом и внешним видом. В данной статье мы рассмотрим несколько оригинальных и вкусных рецептов мясных блюд, которые отлично подойдут для праздничного меню.

Говяжья вырезка в корочке из чеснока и прованских трав

Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Сочная говяжья вырезка в ароматной корочке из трав и чеснока не оставит равнодушным ни одного гостя.

Для приготовления понадобится:

• 1 кг говяжьей вырезки
• Свежие травы: петрушка, базилик, тимьян, орегано
• 4-5 зубчиков чеснока
• 2 ст.л. дижонской горчицы
• Оливковое масло
• Соль, перец

Как приготовить:

1. Мясо натереть солью, перцем и обжарить на сильном огне до румяной корочки (около 5 минут).
2. Смазать вырезку горчицей.
3. Измельчить травы и чеснок, смешать с оливковым маслом.
4. Обмазать мясо травяной смесью.
5. Запекать в духовке при 200°C около 1 часа.

Готовое мясо получается с хрустящей корочкой снаружи и нежным, сочным внутри. Аромат трав и чеснока придает блюду изысканный вкус.

Куриные бедрышки с сухофруктами

Это блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо и сладость сухофруктов. Оно не только вкусное, но и очень красивое.

Ингредиенты:

• 8 куриных бедер
• 200 г сухофруктов (курага, чернослив, изюм)
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч.л. молотой корицы
• Соль, перец
• Растительное масло

Процесс приготовления:

1. Курицу натереть солью, перцем и слегка обжарить.
2. Выложить бедрышки в форму для запекания.
3. Добавить измельченный чеснок, корицу.
4. Выложить сухофрукты.
5. Запекать при 200°C 40 минут под крышкой, затем еще 30 минут без крышки.

Куриные бедрышки получаются очень нежными, а сухофрукты придают блюду приятную сладость. Это отличный вариант горячего блюда для праздничного стола.

Свинина «гармошкой» с сыром и помидорами

Это блюдо не только вкусное, но и очень эффектное. Оно отлично подойдет для праздничного стола и непременно впечатлит гостей.

Что потребуется:

• 1 кг свиной вырезки
• 150 г твердого сыра
• 2 помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• Специи по вкусу

Как готовить:

1. Сделать на мясе надрезы, не прорезая до конца.
2. В каждый надрез вложить ломтик сыра, помидора и чеснок.
3. Натереть мясо специями.
4. Завернуть в фольгу и запекать при 180°C 1 час.
5. Раскрыть фольгу и запекать еще 15-20 минут до золотистой корочки.

Это блюдо получается невероятно сочным и ароматным. Сыр, помидоры и чеснок прекрасно дополняют вкус свинины.

Мясные «ежики» с рисом

Это оригинальное и очень вкусное блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Оно понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша
• 1/2 стакана риса
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 морковь
• 500 мл томатного сока
• Соль, перец

Процесс приготовления:

1. Смешать фарш, промытый рис, яйца, измельченный лук и натертую морковь.
2. Сформировать шарики размером с куриное яйцо.
3. Выложить в форму для запекания.
4. Залить горячим томатным соком.
5. Запекать при 180°C 40-50 минут.

«Ежики» получаются очень нежными и сочными. Рис, торчащий из фарша, создает эффект иголок, что делает блюдо не только вкусным, но и забавным.

Советы по приготовлению мясных блюд

Чтобы ваши мясные блюда получились идеальными, следуйте нескольким простым советам:

• Выбирайте качественное мясо. От этого во многом зависит вкус готового блюда.
• Не пренебрегайте маринованием. Это поможет сделать мясо более нежным и ароматным.
• Соблюдайте температурный режим. Разные виды мяса требуют разной температуры приготовления.
• Не забывайте о специях. Они помогут раскрыть вкус мяса и сделать блюдо более интересным.
• Дайте мясу «отдохнуть» после приготовления. Это поможет сокам равномерно распределиться.

Как красиво подать мясные блюда

Подача блюда не менее важна, чем его вкус. Вот несколько идей, как красиво подать мясные блюда:

• Используйте свежую зелень для украшения. Она не только красива, но и добавляет свежий аромат.
• Подавайте соусы отдельно. Это позволит гостям самим выбрать, с чем им больше нравится.
• Нарезайте мясо красиво. Аккуратные ломтики выглядят аппетитнее.
• Используйте красивую посуду. Она подчеркнет красоту блюда.
• Не забывайте о цветовых контрастах. Они делают блюдо более привлекательным.

Заключение

Мясные блюда — это всегда вкусно и сытно. С помощью представленных рецептов вы сможете удивить своих гостей не только вкусом, но и оригинальной подачей. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты — это поможет сделать блюдо еще более уникальным и запоминающимся.

Мясные блюда — коллекция простых и вкусных рецептов

Мясные блюда — коллекция простых и вкусных рецептов | Рецепт-вкуса.рф Мясные блюда

• Главная страница
• Рецепты
• Мясные блюда

Часто ищут:

• Завтраки
• Обеды
• Ужины

Раздел блюд из мяса на нашем кулинарном сайте — это настоящий рай для любителей сочных и ароматных блюд. Мы собрали для вас множество рецептов кухонь со всего мира, приготовленных с душой и любовью. Вы можете попробовать блюда из мяса, которые не только украсят ваш стол, но и порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Мы постоянно обновляем раздел блюд из мяса, добавляя новые рецепты и экспериментируя с разными ингредиентами и специями. Мы уверены, что наш сайт поможет вам раскрыть новые грани в кулинарии и насладиться вкусом настоящих мясных блюд.

Присоединяйтесь к нам и давайте вместе готовить вкусные и незабываемые блюда!

Жареная утиная грудка су-…

кКал: 197

Красивая и вкусная вариация приготовления утиной грудки

6 ингредиентов

Курица с миндалем и овоща…

кКал: 122

Очень вкусная курица с пикантном соусе с миндалём

20 ингредиентов

Карбонат из свиной корейк…

кКал: 379

Сочный и вкусный карбонат в домашних условиях. Рецепт долгий, но результат Вас порадует.

8 ингредиентов

Ветчина из курицы и индей…

кКал: 161

Вкусный рецепт приготовления ветчины в домашних условиях. Ветчина получается вкусной и сочной.

12 ингредиентов

Жареная куриная грудка с …

кКал: 111

Блюдо яркое и вкусное. Даже обычную куриную грудку реально приготовить на лучшем и самом высоком уровне вкуса. Брокколи невероятные, корочка идеально дополняет вкус капусты

30 ингредиентов

Обжаренная лопатка северн.

..

кКал: 183

Лопатка серверного оленя мягче и ароматнее чем окорок

8 ингредиентов

Поркетта

кКал: 452

Вкуснейшее блюдо из свиной грудинки. Мясо нежное, сочное, пикантное. Любовь к этому рецепту появляется с первого кусочка

8 ингредиентов

Томлённый говяжий хвост

кКал: 84

Соус получается невероятный, вкус глубокий и яркий. Лучший рецепт говяжьего хвоста, который я когда-либо пробовал

15 ингредиентов

Мини Йоркширские пудинги …

кКал: 172

Пудинги получаются, как корзинки с хрустящими бортиками и мягкими. Мне, кажется, начинка может быть любой по вашему вкусу.

16 ингредиентов

Сицилийский мясной рулет …

кКал: 183

Сытное блюдо для вкусного ужина в кругу семьи.

29 ингредиентов

Мясные блюда на новый год

Мясные блюда на новый год готовят практически все. Мы предлагаем оригинальные, не избитые рецепты горячих   блюд из мяса и птицы, которые точно  придутся по вкусу многим.

Пример HTML-страницыПример HTML-страницы

Очень хочется, чтобы блюда, которые подаются на праздничный новогодний стол, были не только вкусными, но и выглядели превосходно, а также радовали глаз, вызывали аппетит и восхищение гостей, правда?

При этом желательно ещё, чтобы готовились они быстро и просто, ведь, очень хочется, чтобы осталось и время, и силы на другие праздничные хлопоты, которых довольно много.

Пример HTML-страницы

Хотите поразить родных и близких — тогда нужно приготовить что-то грандиозное! Но без ущерба для своего времени, ведь нужно успеть и нарядиться, и прихорошиться, и выглядеть на празднике «на все 100».

Самыми популярными и любимыми блюдами на праздничном столе были, есть и будут, конечно же, блюда из мяса и птицы: горячее, закуски, салаты – много всего.

Пример HTML-страницы

На новогодний стол можно позволить себе приготовить самое лучшее, самое вкусное, самое аппетитное, ведь, Новый год же!

Давайте приступать, обещаем, что рецепты будут, как того хочется – быстро, просто и невероятно вкусно и очень празднично.

Мясо тушеное с черносливом и томатами

Особенное блюдо: кислинка томатов и сладковатый привкус чернослива в нём гармонично и незаметно объединяются, образовывая совершенный и очень правильный дуэт, который как никакой другой, служит великолепным дополнением к мясу.

Попробуйте, невероятно вкусно, а аромат просто сводит с ума!

В этом рецепте всего три ингредиента и час потраченного не зря времени, да и то, из этого часа вы будете непосредственно заняты от силы минут 10!

Пример HTML-страницы

Для приготовления нам нужно взять:

•  1 кг любого мяса (филе птицы, говядина, баранина, свинина – что хотите),
•  500 г томатов (можно свежие, можно консервированные в собственном соку),
•  200 г чернослива без косточек,
•  чёрный молотый перец, перец чили и соль по вкусу.

Приготовление мяса:

1. Мясо нарезать кубиками среднего размера и обжарить его до румяной корочки на сковороде, антипригарной сковороде, или сковороде-гриль (масло можете либо использовать, либо нет – на ваше усмотрение).
2. Переложить мясо в сотейник, добавить нарезанные томаты (можно, кстати, добавить немного вяленых томатов, будет очень вкусно!), посолить, поперчить и протушить на слабом огне от часа до двух — в зависимости от вида мяса.
3. Кстати, мясо можно предварительно замариновать мясо (маринад – на ваш выбор, можно просто лимонный сок и соевый соус, будет вкусно) – так оно будет ещё более нежное, ароматное и вкусное.
4. Можно его также предварительно немного отбить – волокна мяса будут рассыпчатыми и мягкими. Для этого нарезайте мясо на ломтики, и, перед тем, как нарезать кусочки на кубики, отбейте мясо.
5.  Затем добавляем нарезанный на 2-3 части чернослив и измельченный чили, тушим ещё 15-20 минут.
6. Мясо готово. Подаём его, освежив зеленью.

Не смотрите на то, что блюдо кажется «слишком простым» для праздничного стола: во-первых, у нас задача такая — не тратить много времени на приготовление, а во-вторых, и это основное – это необыкновенно вкусно, попробуйте!

Говяжья вырезка в корочке из чеснока и прованских трав

Прелесть этого блюда из говяжьей вырезки, которая запекается в прованских травах, в том, что она получается с хрустящей корочкой снаружи, и нежным, сочным и невероятно ароматным мясом внутри.

Результат действительно впечатляет, а аромат какой! На весь дом стоит!

Важно, чтобы мясо было молодое и свежее.

Ингредиенты для блюда из говяжьей вырезки:

• 1 кг говядины (вырезка),
• мелко нарезанные свежие травы: петрушка, базилик, тимьян, орегано
• мелко нарезанный чеснок, соль, молотый чёрный перец, дижонская горчица, оливковое масло.

Рецепт приготовления говяжьей вырезки:

1. Целый кусок говядины смазать оливковым маслом, посолить и поперчить, обжарить на сильном огне со всех сторон до румяной корочки (примерно минут пять).
2. Переложить мясо в жаровню и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, предварительно намазав его горчицей, а затем смесью из нарезанной зелени и чеснока. Готовить около часа (для средней прожарки).
3. Готовое мясо нарезать на порционные куски и подавать к столу. Это блюдо в корочке из чеснока и трав вкусно как горячим, так и холодным, в качестве закуски.

Куриные бёдрышки с сухофруктами

Кусочки тёмного чернослива и яркой зарумянившейся кураги в этом блюде скрывают под собой золотистую корочку. В этом блюде есть что-то восточное, очень тёплое и дурманящее.

Слегка сладковатый, пряный аромат так и манит попробовать эти бёдрышки, которые получаются очень нежными и особенно вкусными!

Нам понадобится:

• 8 куриных бёдер,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 4 зубчика чеснока,
• кусочек свежего имбиря,
• 4 ст.л. нарезанной кинзы,
• 1 чайная ложка молотой корицы,
• 2 стакана сухофруктов (курага, чернослив, можно немного изюма и сушёных яблок),
•  2 стакана воды,
• соль, перец.

Если у вас сухофрукты те, что для компота (которые пересушенные), то их нужно предварительно вымочить в горячей воде.

Но для этого блюда всё же лучше обзавестись такими сухофруктами, которые можно с удовольствием кушать просто так, как конфетки, без какой-либо обработки – так будет лучше.

Процесс приготовления куриных бёдрышек:

1. Курицу приправить солью и перцем, слегка обжарить в сильно раскалённом масле и выложить в форму для запекания.
2. Добавить измельченный чеснок, имбирь, кинзу, корицу. Перемешать и уложить бёдрышки кожицей вверх, добавить кипяток и томить в духовке при 200 градусах 40 минут без крышки.
3.  Добавить сухофрукты, утапливая их в куриный бульон, и продолжать готовить ещё полчаса.

Куриные бёдрышки готовы.

Они отлично сочетаются с гарниром из риса или овощей, который можно от души полить образовавшимся во время приготовления сладковатым, наваристым и чудесным соусом.

Очень аппетитно!

Сочная говядина в тесте к новогоднему столу

Это сочная и нежная вырезка, совсем слегка обжаренная до корочки, покрытая тонким слоем горчицы. Затем — грибной паштет с тимьяном.

Затем — укутывающие всё это ломтики пармской ветчины. А в завершении — хрустящая оболочка из слоёного теста с румяной корочкой.

Это что-то! Обязательно попробуйте!

Необходимо подготовить:

•  250 г бездрожжевого слоёного теста,
•  850 г говяжьей вырезки,
•  500 г шампиньонов,
•  30 г французской горчицы,
•  140 г ломтиков пармской ветчины (если нет такой – берите бекон, тоже подойдёт),
•  1 ст.л. оливкового масла,
• 1 желток,
•  несколько веточек свежего тимьяна, чеснок, соль, чёрный перец.

Говяжья вырезка в этом рецепте — принципиально важный ингредиент. Её ни на что другое заменить нельзя. Какую бы иную часть отруба мы ни взяли — нужной сочности и мягкости мы не получим. Это надо понимать.

Ещё один важный момент: вся вырезка целиком представляет из себя такую себе вытянутую «каплю».

Её утолщённый конец не слишком ровный и он довольно жилистый, а другой конец вырезки тонкий, и он будет сохнуть при запекании. Поэтому нам нужна средняя часть вырезки – это ровный, однородный и аккуратный толстый кусочек.

Рецепт приготовления говядины:

1. Мясо мы зачищаем от видимых пленок и жилочек. Хорошо нагреваем сковороду-гриль с ложкой оливкового масла. Вырезку приправляем солью и перцем, а затем быстро и равномерно обжариваем со всех сторон до лёгкой корочки, так, чтобы запечатать внутри мяса все соки и не терять его при запекании.
2. Перекладываем горячую вырезку на блюдо, и кисточкой смазываем равномерно по всей поверхности горчицей. Оставляем так.
3. Нагреваем сковороду без масла. Шампиньоны моем и рубим в комбайне в довольно мелкую крошку, приправляем их солью и перцем. Выдавливаем туда же зубчик чеснока. Выкладываем на сковороду и обжариваем до тех пор, пока не получим в итоге грибной фарш.
4. Грибной фарш не должен быть рассыпчатым, окончательно пересушенным, но при этом грибного сока остаться всё же не должно.
5. В конце добавляем листики тимьяна, перемешиваем и снимаем с огня. Перекладываем на прохладную поверхность и даём остыть.
6. Отматываем часть рулона пищевой плёнки и стелем на стол, не отрезая от рулона. На неё выкладываем с небольшим нахлестом, толщиной около 1,5 см, ломтики пармской ветчины в один ряд, вертикально. Затем так же выкладываем и второй ряд, заходя на первый. У нас должна получиться поверхность из ветчины, в которую завернётся полностью весь кусок вырезки так, чтобы не было никаких прорех и дырок.
7. 5 — Сверху на ветчину выкладываем ровным слоем готовый грибной фарш и кладём в центр грибной поверхности вырезку (длинной стороной к себе). Поднимаем ближний к нам край плёнки, и накладываем ветчину со слоем грибов на вырезку. Затем, продолжая вращать, закатываем в ветчину весь кусок. Делаем всё аккуратно и плотно.
8. Затем продолжаем закручивать его в плёнку, пока не будет достаточно хороший слой, который будет способен удержать получившуюся заготовку в виде ровного, чёткого и круглого батончика.
9. Концы плёнки по бокам закручиваем, как конфету, и убираем мясо на 20 минут в морозилку.
10. После охлаждения нашей «конфеты» с грибами и мясом, снова готовим на столе плёнку, и, не отрезая от рулона, кладём на неё раскатанный лист слоёного теста. Лист должен быть раскатан в прямоугольник и уложен длинной стороной к себе. На него вдоль укладываем охлажденную мясную заготовку с грибами. И, так же, как и с ветчиной, заворачиваем теперь всё в тесто. Хорошо и плотно закрываем шов. Снова закручиваем в несколько слоев плёнки, и торцы плотно крутим, как у конфеты. Снова убираем на 20 минут в морозилку.
11.  Последним этапом разогреваем духовку до 200 градусов, выкладываем на противень нашу говядину, тщательно и равномерно смазываем желтком всю поверхность. Затем, сверху по желтку наносим острым ножом очень неглубокие (чтобы не прорезать тесто) надсечки, можно также вылепить тонкие полоски теста, и уложить их, как узор.
12. Выпекаем говядину 45 минут. Достаём её из духовки, и даём ей постоять, чтобы она «отдохнула» и сок внутри нашего деликатеса распределился равномерно.
13. Процесс приготовления говядины в слоёном тесте только кажется на первый взгляд очень сложным. На самом деле всё просто, и довольно быстро всё выходит по времени, во всяком случае, для такого шикарного блюда постараться однозначно стоит!
14. А немного приловчиться – и всё будет ещё быстрее: расстелили плёнку – положили ветчину, потом грибы, потом мясо. Завернули, охладили, и завернули таким же образом в тесто. Всё. Вкус невероятный, и внешний вид блюда, конечно же, потрясающий. Настоящий деликатес!

Куриные грудки с мёдом, горчицей и изюмом

Это очень лёгкий рецепт для куриной грудки на косточке, приготовленной в духовке с медом, изюмом, горчицей, имбирем и свежим апельсиновым соком в сочетании с белым вином.

Грудки получаются невероятно сочные, сладко-остренькие, с аппетитнейшим ароматом, а готовятся довольно быстро и просто.

Ингредиенты для куриных грудок:

• 2 куриные грудки на кости,
•  1 ст. л. ложка изюма,
•  1 луковица,
•  1 ст. свежего апельсинового сока,
•  1 ч. л. горчицы грубого помола,
•  1 ст. л. мёда,
•  1 ст. л. тёртого корня свежего имбиря,
•  2 ст. л. хереса (можно взять любое другое белое вино),
• 1 ч. л. кукурузной муки (можно кукурузного крахмала),
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления куриных грудок:

1. Нагреваем духовку до 180 градусов.
2. С куриных грудок снимаем кожицу, нарезаем грудки на порционные кусочки.
3. Изюм промываем. Лук нарезаем ломтиками.
4. Помещаем куриные грудки, изюм и ломтики лука в жаропрочную форму для запекания с крышкой.
5. Готовим соус: в небольшой миске взбиваем вместе апельсиновый сок, горчицу, мёд, имбирь, вино, немного соли, добавляем кукурузный крахмал, размешиваем и заливаем этим соусом курицу.
6. Готовим курицу в духовке в течение 30 минут, затем снимаем крышку и запекаем еще 15 минут до золотистого цвета.
7. Куриные грудки выкладываем на блюдо вместе с соусом, украшаем свежим тимьяном (аромат пойдёт невероятный!). Подаём непременно горячими.

Курица, фаршированная виноградом

Это великолепный способ пожарить курицу в духовке, наполнив её виноградом и зеленью. Благодаря винограду курица останется сочной, с кисло-сладкой ноткой, а травы придадут блюду особую пикантность.

Ингредиенты для блюда:

•  1 целая выпотрошенная курица,
•  виноград (берите без косточек),
•  лимон,
•  лук,
•  свежие травы,
•  оливковое масло,
•  соль и перец.

Инструкция по приготовлению такая:

• Разогреваем духовку до 180 градусов.
• Курицу солим и перчим со всех сторон, фаршируем тушку виноградом, кусочками лимона и зеленью, и выкладываем в смазанную маслом жаровню брюшком кверху. Сверху курицы выкладываем нарезанный колечками лук и оставшийся виноград. Поливаем оливковым маслом.
• Накрываем курицу фольгой и готовим часа полтора-два, затем снимаем фольгу и готовим до полной готовности и зарумянивания.

Курица будет очень нежная и мягкая, мясо от кости будет само отходить. Очень рекомендуем – вкусно и необычно!

Свинина «гармошкой», запечённая в духовке с сыром и помидорами

Это кусочки свинины, перемежающиеся с кружочками помидора и пластиночками сыра. Такое мясо смотрится просто шедеврально, вид достоин шикарного банкета в ресторане, и получается невероятно вкусным, сочнейшим и очень мягким.

Ингредиенты для блюда:

• 1 кг свинины (вырезка, корейка или шейка),
•  сыр твердый 150 г,
• два средних помидора,
• чеснок, соль, перец и другие специи по вашему вкусу (очень хорошо подходят молотый кориандр, чабрец, красный перец, паприка. Можно воспользоваться готовыми смесями специй для свинины).

Инструкция, как готовить свинину в духовке:

1. Духовку разогреваем до 180 градусов и застилаем противень фольгой.
2. Сыр нарезаем пластинами толщиной 3-4 мм, помидоры — кружочками или полукружочками, чеснок — тонкими слайсами.
3. Мясо обмываем, обсушиваем, и надрезаем через каждые 1-2 см почти до конца, но не разрезаем полностью. У нас должна получиться такая себе «гармошка». Солим мясо снаружи и в разрезах, перчим.
4. Выкладываем нашу «гармошку» на фольгу. В каждый разрез вкладываем по 2-4 пластинки чеснока, пластинку сыра и два кружочка помидора (помидор оказывается между сырными пластинками). Посыпаем специями.
5. Плотно заворачиваем фольгу, чтобы ни сок, ни пар не выходили, и отправляем свинину запекаться в духовку на один час. Затем разворачиваем аккуратно фольгу (аккуратно, не обожгитесь паром!), снова ставим в духовку, и прибавляем жара до 220-250 градусов. Пусть наша свинина запекается до зарумянивания ещё 15-20 минут.

Вы абсолютно смело можете фантазировать: в разрезы можете добавить, например, нарезанные ломтики шампиньонов, тонкие ломтики баклажанов или кабачка – всё, что вам захочется.

В фольгу, вокруг мяса, можно выложить гарнир из картофеля, нарезанного брусочками, и так и запечь. Можно сделать гарнир из картофеля и других овощей – добавьте морковь, цуккини, баклажан, болгарский перец, лук – всё, что вы любите. Не бойтесь испортить, это невозможно!

Поиграйте со вкусами и количеством специй, и вы найдёте самый удачный для себя вариант!

Мясные «ёжики» с рисом и подливкой в духовке

По этому рецепту получаются самые, что ни на есть, настоящие «ёжики»! Иголочки-рисинки, как настоящие, торчат из фарша, и вызывают не только восторг, но и желание быстрее отведать это «колючее» и такое ароматное блюдо!

Рецепт очень простой, оригинальный, для горячего блюда – самое то.

Ингредиенты для наших мясных «ёжиков»:

• говяжий фарш – 500 гр,
• 2 яйца,
• рис – половина стакана,
• лук репчатый, морковь,
• пол-литра томатного сока,
• растительное масло,
• соль.

Рекомендации по рису: рис берите обычный белый, длиннозёрный, НЕ пропаренный.

Рецепт приготовления мясных «ёжиков»:

1. Духовку включаем и разогреваем до 180 градусов.
2. Лук мелко нарезаем, половинку моркови натираем на очень мелкой тёрке, а вторую половинку моркови трём на крупной терке или нарезаем соломкой.
3.  Очень тщательно перемешиваем фарш, яйца, рис, лук, мелко тёртую морковь и 1/3 стакана томатного сока. Чуть солим. Фарш для «ёжиков» готов.
4. Сока может пойти на фарш даже меньше, особенно, если фарш изначально у вас жидковатый, то ориентируйтесь, чтобы его консистенция в итоге была не слишком плотной, но так, чтобы шарик из него не расплывался в «лепёшку», это важно!
5. Смазываем форму маслом. Руками формируем из фарша «колобки» размером с мелкое куриное яйцо. Просчитайте примерно, сколько «ёжиков» войдет в вашу форму для запекания и подберите размер «колобков» так, чтобы они заполнили форму полностью и равномерно.
6. Выкладываем к нашим «ёжикам» морковь и заливаем их сверху подсоленным оставшимся томатным соком, предварительно нагретым до кипения.
7. Нашей заливки должно быть столько, чтобы «колобки» непременно торчали из неё, и были закрыты где-то наполовину, не более того, ведь, именно в той части — на пару — получаются такие вот милые рисовые «иголочки», а не в самой подливке.
8.  Накрываем крышкой наше блюдо (если у вас форма без крышки, то можно просто затянуть фольгой). Готовим сначала при 180 градусах, а затем при 220 градусах в общей сложности 40-50 минут (всё зависит от размера ваших «колобочков»).
9. Затем выключаем духовку, и держим, не вынимая, ещё хотя бы минут 20. Теперь можно подавать.

Подаём мясные «ёжики» горячими, залив получившейся подливкой, и посыпав свежей зеленью.

В принципе, можно было бы добавить в сам фарш (или к томатной заливке), ваши любимые специи, но, в общем-то, и без них у «ёжиков» получается довольно насыщенный вкус. А вот свежий базилик – если вы его любите – здесь будет очень даже кстати.

Если у вас есть толстостенная сковорода с тяжёлой, плотно прилегающей крышкой, то эти «ёжики» можно приготовить и на плите на медленном огне. Время приготовления практически то же самое. Получается ничуть не хуже, и место в духовке будет в это время у вас свободно, что в новогодних приготовлениях – очень важно.

Можно поэкспериментировать, и вместе с «колобками» из фарша уложить в форму (или сковородку) овощи, нарезанные кубиками.

Например, картофель, кабачок. Вкус и аромат самих «ёжиков» будет богаче намного, попробуйте!

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Разве можно представить себе новогодний стол без запеканок? Да и нужно ли? Лучше приготовить её!

Одна из всеми любимых запеканок – это запеканка с курицей и картошкой под сырной «шубкой». Ингредиенты простые, доступные.

Рецепт без добавления яиц (хотя вы можете их добавлять, если вам хочется). Ароматное, сытное, аппетитное блюдо. Понравится всем!

Ингредиенты для запеканки:

•  картофель — 600 г,
•  лук — 150 г,
•  куриное филе — 500 г,
•  сыр — 300 г,
•  1 красный сладкий перец,
•  чеснок по вкусу,
•  сметана — 350 мл,
•  майонез – пару ложек,
•  соль, перец, специи — по вкусу,
•  сливочное или растительное масло для смазывания формы.

Рецепт приготовления запеканки:

•  Разогреваем духовку до 180 градусов.
•  Картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками. Куриное филе нарезаем тонкими брусочками. Перец освобождаем от семян и нарезаем кольцами. Лук чистим и нарезаем тонкими кольцами. Сыр трём на тёрке.
•  Готовим соус для запеканки: смешиваем сметану, майонез, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и специи. 1/3 часть соуса перемешиваем с курицей, остальную часть — с картофелем.
• Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем слоями: картофель, лук, курицу, сыр, немного сладкого перца. Затем повторяем слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последний, верхний слой — сыр. Количество слоев и время запекания будет зависеть от ширины и глубины вашей формы.
•  Оборачиваем форму плотно фольгой. Запекаем в разогретой духовке около 50 минут. Снимаем фольгу и оставляем ещё на некоторое время в духовке, чтобы сыр подрумянился.

Подаём запеканку, украсив дольками сладкого перца и зеленью. Приятного аппетита!

Надеемся, что мясные блюда на новый год, приготовленные по нашим рецептам вам точно понравятся, хорошего праздника!!!

Пример HTML-страницы Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять:

6 вкусных мясных рецептов с пивом

Приготовление с пивом (рецепты)

Эти вкусные мясные блюда готовятся с использованием пива, что делает их роскошными и сочными.

The Beer Community , 25 августа 2017 г.

Пиво и говядина

Пивная грудинка Чака Вагона

Рецепт пивной грудинки Сандры Ли из Food Network заставит вас бежать изо всех сил в Чак Вагон.

Изображение: The Food Network

 

Фламандский карбонад – фламандское рагу

Вы могли бы поехать в Бельгию за этим рагу, но этот рецепт перенесет вас в Бельгию. Кухня Оливии может быть бразильской, но этим она гордится Бельгией.

Изображение: Olivia’s Cuisine

 

Пиво и птица

Пиво и жареная индейка с розмарином

Бетти Крокер, масло и пиво делают все лучше.

Изображение: Betty Crocker

 

Крылышки Шрирача, тушеные в пиве и меду

Эти крылышки такие сладкие и такие вкусные, восхитительный рецепт Sugar Dish Me заставит вас облизать губы и пальцы.

Изображение: Sugar Dish Me

 

Пиво и свинина

Свинина, приготовленная в медленноварке, с пивом

Этот образный рецепт отлично подходит для толпы, но мы не будем осуждать, если вы будете готовить его сами.

Изображение: Imagelicious

 

Засахаренный бекон в пиве

Засахаренный в пиве бекон от Tide and Thyme содержит три волшебных слова. Пиво, конфеты и бекон!

Изображение: Tide and Thyme

 

 

 

Готовим с пивом (рецепты)

IPA с огурцом и базиликом Рецепт охладителя пива

India Pale Ales (IPA) обычно представляет собой пиво с сильным ароматом, с тяжелыми цитрусовыми и цветочными ароматами; и эти качества делают их отличными для коктейлей! Посмотрите рецепт этого великолепного освежающего летнего напитка.

Готовим с пивом (рецепты)

Рецепт брауни с шоколадным портером

Рецепт восхитительного брауни от Натали Финдли из журнала Culinaire Magazine. С одним из наших любимых сортов пива: Шоколадным Портером! Десерт идеально подходит для зимы…

Готовим с пивом (рецепты)

12 вкуснейших рецептов мороженого с пивом, которые стоит попробовать этим летом

Что говорит «лето здесь» лучше, чем старое доброе летнее пиво? Ну и пивное мороженое, конечно! Взгляните на эти вкусные рецепты мороженого с пивом, которые гарантированно освежат вас летом!

Готовим с пивом (рецепты)

Ирландские начос с рецептом Gueso Queso

Как раз тогда, когда вы думали, что начос не может стать более декадентским, появился Guinness Nachos.