Блюда из куриного фарша пп. Куриный фарш: 10 вкусных и полезных рецептов для правильного питания

Как приготовить сочные котлеты из куриного фарша в духовке. Какие ингредиенты добавить в фарш для пп-рецептов. Чем можно заменить яйцо и хлеб в котлетах из курицы. Как сделать фарш в домашних условиях.

Что такое куриный фарш и его польза

Куриный фарш — это измельченное мясо курицы, которое используется для приготовления различных блюд. Это отличный источник белка с низким содержанием жира, что делает его популярным среди приверженцев здорового питания.

Основные преимущества куриного фарша:

• Высокое содержание белка (до 20-25 г на 100 г продукта)
• Низкая калорийность (около 160-170 ккал на 100 г)
• Минимум жира (3-5%)
• Легкая усвояемость
• Универсальность в кулинарии

За счет этих качеств куриный фарш отлично подходит для правильного питания, диетического и спортивного рациона. Из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.

Как приготовить куриный фарш в домашних условиях

Сделать куриный фарш в домашних условиях очень просто. Для этого потребуется:

1. Куриное филе или другие части курицы без кожи и костей
2. Мясорубка или блендер

Алгоритм приготовления:

1. Промойте и обсушите мясо
2. Нарежьте его небольшими кусочками
3. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере
4. При желании добавьте специи, соль, лук

Домашний фарш получается более натуральным и полезным, чем магазинный. Вы можете контролировать его состав и консистенцию.

Какие части курицы лучше использовать для фарша?

Для приготовления фарша подойдут разные части курицы:

• Филе грудки — самое диетическое, нежирное мясо
• Бедра — более сочные, с небольшим содержанием жира
• Голени — недорогой вариант, но требует удаления кожи
• Крылья — подходят для более жирного фарша

Лучше всего комбинировать разные части для оптимального баланса вкуса и пользы. Например, смешать филе и бедра в пропорции 2:1.

Топ-10 рецептов из куриного фарша для правильного питания

1. Сочные котлеты из куриного фарша в духовке

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 50 г овсяных хлопьев
• 1 луковица
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте фарш с измельченным луком, яйцом и овсянкой
2. Сформируйте котлеты
3. Выложите на противень, застеленный пергаментом
4. Запекайте при 180°C 20-25 минут

2. Тефтели с овощами в томатном соусе

Ингредиенты:

• 400 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 50 г риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 мл томатного сока
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте фарш с отваренным рисом, яйцом, натертой морковью
2. Сформируйте небольшие шарики
3. Обжарьте лук, добавьте томатный сок и специи
4. Выложите тефтели в соус, тушите 20-25 минут

3. Куриные зразы с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 100 г нежирного сыра
• Зелень (укроп, петрушка)
• 1 яйцо
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Смешайте фарш с яйцом и специями
2. Сформируйте лепешки
3. На каждую выложите начинку из тертого сыра и зелени
4. Сверните в рулетики
5. Запекайте при 180°C 20-25 минут

4. Фрикадельки в овощном бульоне

Ингредиенты:

• 300 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 30 г овсяных хлопьев
• 1 л овощного бульона
• Морковь, лук, сельдерей
• Зелень, специи

Способ приготовления:

1. Смешайте фарш с яйцом и овсянкой, сформируйте шарики
2. Сварите овощной бульон
3. Опустите фрикадельки в кипящий бульон
4. Варите 10-15 минут на медленном огне
5. Добавьте зелень перед подачей

5. Куриные оладьи с кабачком

Ингредиенты:

• 400 г куриного фарша
• 1 небольшой кабачок
• 1 яйцо
• 2 ст.л. цельнозерновой муки
• Соль, перец, зелень

Способ приготовления:

1. Натрите кабачок, отожмите лишнюю жидкость
2. Смешайте с фаршем, яйцом, мукой и специями
3. Жарьте небольшие оладьи на антипригарной сковороде
4. Подавайте со сметаной или йогуртом

Как сделать куриные котлеты более сочными и вкусными

Чтобы куриные котлеты получились сочными и ароматными, используйте следующие рекомендации:

• Добавьте в фарш немного молока или сливок (30-50 мл на 500 г)
• Измельчите луковицу и добавьте в фарш
• Используйте свежие или сушеные травы (укроп, петрушка, базилик)
• Добавьте тертый сыр (50-70 г на 500 г фарша)
• Вместо хлеба используйте овсяные хлопья или отруби
• Не пережаривайте котлеты — готовьте их в духовке или на пару

Чем можно заменить яйцо в котлетах для правильного питания?

Если вы не употребляете яйца или хотите сделать котлеты еще более диетическими, попробуйте следующие замены:

• 1 ст.л. льняной муки, смешанной с 3 ст.л. воды
• 2 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала
• 50 г творога или йогурта
• 1 небольшой измельченный кабачок
• 1 ст.л. нутовой муки с 2 ст.л. воды

Эти ингредиенты помогут связать фарш и сделать котлеты сочными без использования яиц.

Как правильно хранить куриный фарш

Чтобы куриный фарш дольше оставался свежим, соблюдайте следующие правила хранения:

• В холодильнике фарш можно хранить не более 24 часов при температуре +2…+4°C
• В морозильной камере фарш хранится до 3 месяцев при -18°C
• Перед заморозкой разделите фарш на порции и упакуйте в пакеты
• Размораживайте фарш в холодильнике, не используйте повторную заморозку
• Готовые блюда из фарша хранятся в холодильнике до 48 часов

Соблюдение этих правил поможет сохранить свежесть и полезные свойства куриного фарша.

ПП котлеты из куриного филе на сковороде • рецепт на difoodlover.com

Основное блюдо

5 / (42)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Делюсь с вами рецептом сочных и нежных пп котлет из куриного филе. Готовятся молниеносно, а получается очень вкусно и из минимального количества ингредиентов.

Содержание рецепта

• Ингредиенты
• Инструкция приготовления
• Пищевая ценность
• Распечатать рецепт
• Комментарии
• Похожие рецепты
• Опрос

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

Ингредиенты

• Куриное филе 400 гр
• Яйцо 1 шт
• Сметана 2 ст. л
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Мука пшеничная цельнозерновая 2 ст. л

Инструкция приготовления

1. Куриное филе пробить в блендере. Добавить к нему с метану и яйцо.

2. Далее добавить к фаршу муку, соль и перец.

Всё смешать до однородности.

Можно ли не пропаривать котлеты?

Чем можно заменить сметану?

Можно ли сделать аналогичные котлеты из филе индейки?

3. Сковороду хорошо разогреть и обжарить в ней котлеты, выкладывая их ложкой, на небольшом количестве масла (у меня кокосовое) с обеих сторон до румяности.

4. Готовые котлеты все поместить в сковороду, долить немного воды до 1 см в высоту и пропарить на среднем огне в течение 7-8 минут под крышкой.

пп котлеты из куриного филе на сковороде, пп котлеты из куриного фарша, пп рубленые котлеты, котлеты из куриного филе сочные, рубленые котлеты со сметаной 5 42

Совет к рецепту

По желанию в фарш можно добавить немного натёртого сыра, так котлеты будут ещё интереснее и вкуснее.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм

• Количество калорий на порцию % Дневная норма*
• Всего калорий 100 грамм
  • Калорий на 100грамм:
• Всего жиров гр
• Всего углеводов гр
• Всего белков гр

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Инструменты для вас

Похожие рецепты

Пирожное «Картошка»

15.34%

Торт «Наполеон»

11.08%

Печенье «Орешки» со сгущёнкой

5.15%

Меренговый рулет

10.18%

Торт «Медовик»

13.4%

Пана-котта

10.05%

Фруктовое или ягодное желе

7.22%

Торт «Прага»

11.34%

Тирамису

8.38%

Овсяное печенье

7.86%

Проголосовало: 776

Капуста

26. 5%

Картошка

15.38%

Ливер

8.12%

Мясо/мясо и рис

12.82%

Яйца и лук/яйца, рис и лук

13.68%

Яблоки

14.53%

Другая

8.97%

Проголосовало: 234

Супы

22.78%

Котлеты

16.22%

Запеканки

12.74%

Жаркое

16.6%

Гуляш

14.67%

Рагу

8.49%

Другое

8.49%

Проголосовало: 259

Прага

17.1%

Киевский

10.93%

Наполеон

14.96%

Медовик

16.63%

Захер

13.3%

Сметанник

13.3%

Молочная девочка

8.79%

Другой

4.99%

Проголосовало: 421

Жаркое

13.83%

Гуляш

5.93%

Сациви

7.11%

Бефстроганов

9.09%

Шашлык

19.76%

Мясо по-французски

17.39%

Отбивные

10.67%

Котлеты

10.67%

Другое

5.53%

Проголосовало: 253

Фаршированные перцы

12.13%

Толма (долма)

9. 21%

Пельмени/манты

12.55%

Котлеты

14.64%

Лазанья

17.99%

Паста Болоньезе

12.55%

Макароны по-флотски

11.3%

Мясной хлеб

5.86%

Другое

3.77%

Проголосовало: 239

Сладкие супы

14.67%

Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)

7.56%

Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)

26.22%

Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)

20%

Овощные супы-пюре

11.11%

Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)

16%

Другие

4.44%

Проголосовало: 225

Овсяное

17.93%

Кукис

6.9%

Шотрбрэд

6.21%

Орешки со сгущёнкой

13.45%

Альфахор

7.24%

Макарон

12.41%

Молочные коржики

15.86%

Слоёные ушки

9.66%

Савоярди

5.86%

Другое

4.48%

Проголосовало: 290

Пошаговые рецепты с фотографиями: ПП котлеты из куриного филе на сковороде

Категория блюда: Основное блюдо

Diana Foodlover

Делюсь с вами рецептом сочных и нежных пп котлет из куриного филе. Готовятся молниеносно, а получается очень вкусно и из минимального количества ингредиентов.

Ингредиенты

• Куриное филе 400 гр
• Яйцо 1 шт
• Сметана 2 ст. л
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Мука пшеничная цельнозерновая 2 ст. л

Инструкция приготовления (Как приготовить?)

1. Куриное филе пробить в блендере. Добавить к нему с метану и яйцо.

2. Далее добавить к фаршу муку, соль и перец.

Всё смешать до однородности.

Можно ли не пропаривать котлеты?

Чем можно заменить сметану?

Можно ли сделать аналогичные котлеты из филе индейки?

3. Сковороду хорошо разогреть и обжарить в ней котлеты, выкладывая их ложкой, на небольшом количестве масла (у меня кокосовое) с обеих сторон до румяности.

4. Готовые котлеты все поместить в сковороду, долить немного воды до 1 см в высоту и пропарить на среднем огне в течение 7-8 минут под крышкой.

Приятного аппетита!Готовьте с любовью

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

Куриный фарш — что приготовить: 30 рецептов. Страница 17.

Лучшие рецепты

Такос-по русскиирусик-88

Ракушки фаршированные под томатным соусомfanny

Тыгындыр (хызла) гирлярда кебаб :)))eugeneness

Вариации на тему болоньезеfomion

Рецептов с ингредиентом куриный фарш: 30

Суп оранжевый с тыквой и фрикадельками

Каталог: Другие и нестандартные супы

631830 мин.615

rinale

27 февраля 2009, 19:37

Голубцы в сметанном соусе

Каталог: Блюда из мясного фарша

1337540 мин.4731

ira_babydoll

25 июня 2010, 03:13

Драники «воздушная фантазия»- три в одном.

Каталог: Другие основные блюда

972830 мин.3373

снежинка 5

22 сентября 2009, 01:49

Сарту ( рисовый «пирог» со сборной мясной начинкой)

Каталог: Блюда из мяса

12807120 мин.2040

Svettt

24 марта 2010, 19:39

Колбаса пивная –практически обезжиренная. для ивушки. фм.

Каталог: Колбасы

177416948

ogiway

19 февраля 2013, 07:19

Лодочки из картофельного пюре с курицей и грибами запеченные в духовке

Каталог: Блюда из птицы

647145 мин.8111

Marina

12 ноября 2021, 18:30

Паста с куриным фапшем и базиликом

Каталог: Блюда из птицы

400930 мин.6317

aviva shteyn

03 ноября 2009, 17:39

Домашняя картошка с курицей на обед или ужин

Каталог: Другие основные блюда

258240 мин.210

Marina Petrushenko

10 сентября 2020, 18:33

Котлеты из куриного фарша и не только…

Каталог: Котлеты из фарша

9182630

ююю

10 марта 2009, 15:01

Яблочно-куриные котлеты в беконе с гарниром из риса за 15 минут

Каталог: Блюда из птицы

671115 мин.284

NataliaAle

27 октября 2014, 18:29

Куриные оладьи

Каталог: Мясные

528030 мин.31240

mar33_33

29 января 2009, 22:07

Мясной рулет с двойной начинкой

Каталог: Мясные

513840 мин. 6426

clair19

19 августа 2009, 12:11

Улитка с мясом

Каталог: Пироги

857950 мин.422

VLADIMIR

07 июня 2016, 13:20

Каштаны из птицы

Каталог: Блюда из птицы

887480 мин.41950

galino

16 мая 2009, 22:35

Забудьте о колбасе! мясной хлебец из куриного филе с яйцами!

Каталог: Блюда из мяса

2443412

Пальчики Оближешь

01 октября 2017, 21:16

Бомбочки с рисом

Каталог: Мясные

640321014

Persona

09 марта 2013, 23:28

Вкусная запеканка

Каталог: Блюда из мясного фарша

10447634

krion

13 декабря 2009, 18:28

Ракушки фаршированные под томатным соусом

Каталог: Паста

1380860 мин.22352

fanny

25 августа 2008, 02:31

Запеканка из кабачков в духовке с фаршем и рисом

Каталог: Запеканка

815885 мин.811

Ольга

31 июля 2020, 10:44

Куриные рулетики со свиным фаршем и розмарином

Каталог: Мясные

2347241337

glaros

10 марта 2009, 01:06

ПП баклажаны с фаршем, томатом и сыром в духовке

Каталог: Блюда из птицы

2506004

Priprava Club

21 октября 2018, 16:09

Корзиночки из лаваша с омлетом. ещё одна идея для субботнего завтрака.

Каталог: Омлет с колбасой

2048664782

mama tasi

10 февраля 2012, 21:59

Заливной пирог с капустой и мясом

Каталог: Пироги

640500

Александра Васильева

03 апреля 2019, 16:41

Котлеты»белочка»

Каталог: Блюда из мясного фарша

569440 мин.62250

natapit

09 апреля 2009, 05:42

Тефтели в красном вине с рисом и кизилом

Каталог: Тефтели с рисом

1286045 мин.53948

strelec148

26 сентября 2010, 00:33

Мясные пальчики в ароматной панировке. мясные сигары из рубленого мяса.

Каталог: Блюда из мясного фарша

2458345 мин.55380

mama tasi

18 января 2011, 00:51

Гороховый суп с фрикадельками и куркумой

Каталог: Супы

1668340 мин.7159

Елена Первушина

03 октября 2015, 19:41

Бейглы из индейки с сыром в хрустящих кукурузных хлопьях #накормишкольника

Каталог: Другие основные блюда

178431

Юна

25 сентября 2021, 20:03

Мясные зразы с луком и яйцом

Каталог: Блюда из мясного фарша

1332956

Елена М

14 ноября 2017, 14:02

Куриные зразы с грибами «новогодние снеговики» по махеевъски

Каталог: Блюда из мясного фарша

796601

Алевтина

19 декабря 2022, 20:19

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Нарезать и залить: рецепты простейших холодных суповПроще некуда: что можно приготовить на дачеТатьяна АйрапетянОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Кекс на кефире с грушей — рецепт вкусной выпечки в мультиваркеКуриные шарики с начинкой и сливочным соусомКуриные бедра с соусом из паприки

Азиатская миска с курицей и рисом — Рецепт от Blackberry Babe

18102 акции

• Поделиться на Facebook201
• Электронное письмо другу

Перейти к рецепту

Эта азиатская миска с курицей и рисом готовится из нежирной куриной грудки и готовится примерно через 20 минут! Эти азиатские миски с курицей и рисом — отличное решение для приготовления еды.

В последнее время я действительно был сосредоточен на легких блюдах по будням, таких как эта азиатская миска с рисом и курицей, потому что я чувствую, что мне ТАК не хватает времени! Я только что получил повышение на работе, но, конечно, это означает большую ответственность.

Я сосредоточился на простых рецептах и ​​готовил азиатские роллы с курицей и салатом, но я сделал их НАСТОЛЬКО много, что мы немного устали от них. Итак, я взял ту же концепцию и переключил ее на миску с рисом, и это стало хитом! За последние две недели мы готовили этот рецепт азиатской курицы с рисом ТРИ РАЗА. Этот рецепт отлично подходит для приготовления пищи. Вы можете приготовить один раз и хорошо питаться всю неделю!

«Это было быстро, просто и вкусно. У моего ребенка были секунды.»

— Магда

В этом азиатском рецепте курицы с рисом используется молотая куриная грудка, но вы всегда можете заменить ее нежирным фаршем из индейки или заранее приготовить несколько кусочков куриной грудки перед тем, как начать рецепт. Вам нужно всего лишь быстро обжарить куриный фарш, поэтому я люблю его использовать!

«Это рецепт, который я искал! Мы только что поужинали, и это было потрясающе! Такой аутентичный вкус азиатской еды. съел все в салатных обертках. Так вкусно!»

Лорен, комментарий в блоге

Для соуса я использую три популярных азиатских соуса, чтобы сделать сладкий и густой соус. Соевый соус, сладкий соус чили и соус хойсин — три невероятных азиатских вкуса, которые восхитительно сочетаются друг с другом.

Наиболее похожие опубликованные рецепты — это миски с курицей и рисом терияки, этот рецепт немного отличается по вкусу. Соус больше похож на монгольский куриный или говяжий соус.

Для риса используется жасминовый рис. Но вы, безусловно, можете использовать коричневый рис, белый рис или рис из цветной капусты, чтобы удовлетворить свои диетические потребности! Для украшения я люблю использовать зеленый лук и семена кунжута.

Наиболее часто этот рецепт критикуют за то, что он слишком прост. Считайте эти азиатские рисовые миски БАЗОЙ для потрясающего простого рецепта, который вы можете изменить в зависимости от того, что у вас есть под рукой! Это тип рецепта, в который можно легко вносить замены или дополнения.

(Псссс… Этот рецепт входит в пятерку лучших на моем сайте! Другие смотрите в этом видео.)

«Обожаю этот рецепт! Добавлен дробленый арахис, морковь и горох. ТАК ХОРОШО! Спасибо! 😀» — Сони К. на Pinterest

Какие овощи можно добавить в эту азиатскую миску с курицей и рисом?

Если вы добавляете дополнительные овощи, нарежьте их небольшими кубиками. Добавьте масло в сковороду и быстро обжарьте замороженные или свежие овощи в течение 1-2 минут, прежде чем добавить куриный фарш. Вот список ингредиентов, которые УДИВИТЕЛЬНО добавить в эту миску!

• Болгарский перец, мой любимый красный перец (мелко нарезанный)
• Грибы (крупно нарезанные)
• Немного рисового уксуса для соуса
• Зеленая фасоль (разрезанная пополам)
• Горох
• Морковь (нарезанная мелкими кубиками)

4

— CJ, комментарий в блоге

Общие замены для этого рецепта:

• Вместо кунжутного масла используйте оливковое или растительное масло
• Вместо жасминового риса используйте коричневый рис, рис из цветной капусты или белый рис
• Вместо риса ешьте мясо (и любые добавленные овощи) в салатных обертках.
• Вместо куриного фарша используйте фарш из индейки или постный говяжий фарш. Вы также можете использовать измельченную курицу-гриль. Просто бросьте в сковороду с соусом и приготовленными овощами! №
• Для придания остроты добавьте измельченные хлопья красного перца, щепотку или острый соус. Вам нужно совсем немного, потому что благодаря сладкому соусу чили в соусе есть острота!
• Если вам нужен дополнительный или оставшийся соус, удвойте количество ингредиентов соуса.
• Если вы хотите добавить сладости, добавляйте по ½ столовой ложки коричневого сахара по вкусу.

Для украшения у вас есть несколько вариантов! Посыпьте курицу:

• Дробленым арахисом
• Кунжутными семечками
• Нарезанным зеленым луком
• Ростками

Нужны другие легкие рецепты на будний день, такие как эта Азиатская чаша с курицей? Я люблю эти рецепты:

• Вьетнамская миска со свининой
• Цыпленок шрирача с сальсой из манго и авокадо
• Сладкие креветки с чили
• Хрустящие тако с креветками и салатом из кинзы
• Тако с запеченной рыбой Баха

Рецепт

Ингредиенты

• 2 чайные ложки кунжутного масла
• ½ маленькой белой луковицы, мелко нарезанной
• 1 фунт куриной грудки

Для соуса:

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки соуса хойсин
• 1 столовая ложка сладкого соуса чили
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки порошка имбиря

Дополнительные ингредиенты:

• 2 чашки жасминового риса, приготовленного
• дополнительный гарнир: нарезанный кубиками зеленый лук, семена кунжута

Инструкции

1. В большую сковороду налить кунжутное масло и нагреть на среднем огне. Когда нагреется, добавить лук и обжарить 1-2 минуты. Если вы добавляете овощи в рецепт, добавьте их сейчас.
2. Добавьте куриную грудку в сковороду и обжаривайте на сильном огне до готовности, 3-5 минут.
3. Добавить соевый соус, соус хойсин, сладкий соус чили, имбирь и чесночный порошок. Перемешивайте, пока курица не будет хорошо покрыта соусом.
4. Выложите рис ложкой, затем курицу в тарелки. Украсьте нарезанным кубиками зеленым луком или семенами кунжута (по желанию).
5. Подавать горячим.

Примечания

• Если используется нежирная куриная грудка, на сковороде не должно быть много жира. Но если есть, осторожно слейте часть, прежде чем добавлять соусы.
• В теле сообщения есть список возможных дополнений и замен.
• Обжарьте любые дополнительные овощи вместе с луком!

Информация о пищевой ценности

Выход 3 Размер порции 1
Количество на порцию

Калории 556 Всего жиров 25 г Насыщенных жиров 6 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 17 г Холестерина 162 мг Натрия 1167 мг Углеводов 43 г Волокна 3 г Сахаров 6 г Белков 42 г

Куриное карри из пакистанского фарша/Кима с курицей

5 августа 2013 г. Автор ChaiAndChurros 21 комментарий

В последнее время в этих краях тихо, не так ли?

Перед началом Рамадана у меня было множество идей о том, чем я буду делиться здесь, в этом пространстве. У меня были планы поделиться рецептами ифтара (завтрак),

сухура (перед постом), а также рецептами легкого ужина и десерта, которыми мы наслаждались в то время в нашем доме. Но, увы, похоже, судьба приготовила для нас что-то другое.

Около месяца назад моей семье сообщили, что у моей мамы три артерии в сердце заблокированы и что ей требуется шунтирование. Эта новость застала нас всех врасплох, главным образом потому, что в остальном моя мама была здоровым человеком, у которого не было никаких симптомов.

Две недели назад я прилетела в Калифорнию с мужем и сыном на буксире, и вместе с моей семьей мы предприняли долгий и напряженный путь в больницу для операции Мумми. Alhumdullilah , хвала Богу, ее операция прошла гладко, и уже неделю как она вернулась домой.

Пока Мумми была в больнице, обстановка дома была очень странной. Мы не привыкли к тому, что моей мамы не было рядом. Обычно папа бывает дома по делам, мой брат обычно в школе или на работе в течение дня, но мама всегда дома. Наш дом не был домом без Муми. Несколько раз во время ее пребывания в больнице я ловил себя на том, что готовлю еду, которую она готовила. Куриное карри из рубленого фарша — одно из блюд, которые моя мама готовила и которое я очень люблю. Было что-то терапевтическое в попытках точно вспомнить, какие ингредиенты она использовала и в каких количествах. Это домашняя еда, которая излучает комфорт 🙂

 

5 из 2 проголосовавших Основное блюдо

Кухня пакистанский

Ключевое слово Курица, Основное блюдо, Пакистанская

порции 4 порции

• 2 фунтов стерлингов куриный фарш
• ½ чашка масло с нейтральным вкусом
• 1 большая луковица, тонко нарезанная
• 2 столовые ложки семена тмина
• 2 зеленый перец чили, разрезанный пополам вдоль
• 2 помидоры, мелко нарезанные
• 1 столовая ложка порошок кориандра
• ½ — 1 чайная ложка порошок красного чили
• Солить по вкусу
• Горсть кинза, нарезанная

1. Нагрейте масло на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности.