Блюда из филе грудки курицы рецепты: Вкусные рецепты из куриной грудки на сковороде и в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

10 блюд из куриной грудки / Рецепты на каждый день и советы специалистов – статья из рубрики «Здоровая еда» на Food.ru

Куриная грудка — полезный и доступный продукт. Мясо подойдет для рациона детей и взрослых. Оно богато витаминами, не содержит холестерина, поэтому отлично дополнит диетическое питание. Food.ru подскажет, какие блюда приготовить из куриной грудки в домашних условиях.

Что приготовить из куриной грудки

Эта часть домашней птицы гармонично дополняет разные продукты. Филе жарят с фруктами, тушат с овощами, готовят котлеты и салаты.

Если в холодильнике есть куриная грудка, придумать блюдо на вечер не составит труда. Вам даже не придется идти в магазин, на кухне обязательно найдутся подходящие ингредиенты.

Вот самые вкусные и сытные рецепты из куриной грудки.

1. Отбивные с соусом

Эти отбивные в нежном сырном кляре понравятся всей семье. Подайте блюдо с рисом или любой другой крупой на обед или к ужину.

2. Салат из куриной грудки

Легкий куриный салат подойдет и для праздничного стола, и для ланча. Среди ингредиентов — грецкие орехи. Блюдо будет еще ароматнее, если перемолоть их до пастообразного состояния.

3. Курица с фруктами

Еще один нестандартный способ приготовления грудки. Мясо обжаривают в соусе терияки с яблоками. Фрукты придадут блюду сладкие нотки.

4. Курица в духовке

Если вам больше нравится запеченное мясо, обратите внимание на классический рецепт приготовления куриной грудки.

Добавление базилика — необходимое условие, без него блюдо будет не таким пряным.

5. Фаршированная куриная грудка

Один из самых вкусных вариантов приготовления курицы — фарширование. Попробуйте начинить мясо грибами. Подайте с любимым соусом.

6. Курица с сыром и овощами

В этом рецепте мало ингредиентов, но вкус получится потрясающим. Сначала филе немного обжаривают на сковороде, потом отправляют в духовку.

Обязательное условие — качественный сыр, который равномерно расплавится. Такое блюдо можно приготовить для ужина с друзьями.

7.

Очень нежная и сытная котлета для ужина. Получится отличная замена магазинным полуфабрикатам. А еще эта рубленая котлета подойдет для домашнего чикенбургера.

8. С тыквой и болгарским перцем

Запаслись тыквой впрок? Запеките ее с куриной грудкой и болгарским перцем. Можно сбрызнуть блюдо смесью подсолнечного масла с оливковым — для аромата. Кстати, смесь можно использовать в качестве начинки для пирога.

9. Курица с рисом

Больше всего полезных веществ сохраняется при тушении и запекании. Потушите куриную грудку в сливках, отварите рис — диетический ужин готов.

10. Сытная куриная грудка

Это самый простой домашний рецепт. Вам потребуется грудка, чеснок, немного перца и хорошая порция майонеза. Чтобы блюдо было полезным, приготовьте домашний белый соус.

Что можно сделать?

Готовить новые блюда с куриной грудкой. Например, этот согревающий сырный суп.

Узнайте, что еще мы писали о курице:

• Как мариновать курицу для жарки на сковороде. Вкусные рецепты и кулинарные хитрости

• Как запечь курицу на бутылке. Рецепт из детства

• 3 рецепта из курицы от шефа Лазерсона. Подборка Food.ru

Блюда с куриной грудкой – простые и вкусные пошаговые рецепты с фото

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда
• Выпечка
• Выпечка и десерты
• Гарниры
• Горячие закуски
• Десерты
• Завтраки
• Изделия из теста
• Напитки
• Салаты
• Соус
• Супы
• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка
• Микроволновая печь
• Хлебопечка
• Блендер
• Духовка
• Пароварка
• Фритюрница
• Гриль
• Скороварка
• Медленноварка
• Вок
• Фондю
• Горшочки
• Варка
• Тушение
• Жарка
• Готовка на пару
• Приготовление на огне
• Брожение
• Соковыжималка
• До 15 минут
• 15-30 минут
• 30-60 минут
• Более часа
• Более 2 часов
• Азербайджанская
• Азиатская
• Американская
• Английская
• Арабская
• Армянская
• Белорусская
• Ближневосточная
• Болгарская
• Венгерская
• Греческая
• Грузинская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Испанская
• Итальянская
• Кавказская
• Китайская
• Корейская
• Латиноамериканская
• Марокканская
• Мексиканская
• Немецкая
• Польская
• Русская
• Тайская
• Татарская
• Узбекская
• Украинская
• Французская
• Чешская
• Швейцарская
• Шотландская
• Ямайская
• Японская
• Постные рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Детское питание
• Низкокалорийная диета
• Диета-Магги
• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Перекус
• Низкая
• Средняя
• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания
• Дети
• Пошаговые фоторецепты
• Видео рецепты

Вареная куриная грудка с имбирным соусом из шалота

Автор:Nagi

Опубликовано: 17 окт. ’16 Обновлено: 5 фев.

Рецепт v Видео в Dozer v

Это единственный способ приготовить куриную грудку-пашот, гарантирующую, что она всегда будет идеально приготовленной и невероятно сочной! Никаких модных кухонных гаджетов не требуется.

Цыпленок такой сочный, что его можно есть просто так, без соуса, клянусь. Но поскольку я очень люблю соусы, я подаю эту идеальную отварную куриную грудку с классическим соусом из имбирного лука-шалота. Так хорошо, вы захотите надеть его на все!

С тех пор, как я открыл этот гениальный способ приготовления куриной грудки более десяти лет назад, я никогда не использовал какой-либо другой метод. На самом деле, я почти не рассматриваю эту кулинарию. Ну, конечно, курица — это приготовленная . Но этот способ приготовления курицы едва ли можно назвать кулинарией.

Потому что это все, что вам нужно сделать: довести кастрюлю с водой до кипения. Кусочек куриной грудки. Снова доведите воду до кипения, закройте крышку, затем снимите кастрюлю с плиты . Дайте постоять 20–45 минут (серьезно, там большое окно!). И эй, вуаля! Куриная грудка, настолько идеально приготовленная и безумно сочная, что вы не поверите своим глазам!

Каждый раз, когда я делаю это, у меня всегда возникает приступ неуверенности в себе, я беспокоюсь, что, когда я разрезаю курицу, она не будет прожарена. И каждый раз я волнуюсь без причины. Потому что это всегда работает. Всегда. Каждый раз. У меня никогда не было неудач – никогда.

Это действительно надежный рецепт. А причина проста: в каждой стране, на каждой кухне, на каждой плите, в каждой кастрюле  температура кипения воды 100C / 212F*. Потому что это ключ к этому рецепту: просто оставив куриную грудку погруженной в кипящую воду и сняв кастрюлю с плиты, курица готовится на остаточном тепле, но падающая температура воды такова, что не позволяет курице переварить .

Невероятно сложно сделать фото, которое действительно передает сочность этой курицы, но вы можете это увидеть на видео (под рецептом). Вы можете буквально увидеть блеск сока на каждом ломтике, когда я нарезаю его своими детскими руками.

* За исключением больших высот, см. примечания к рецепту.

Я упоминал ранее, что эта идеальная вареная куриная грудка настолько сочная, что ее можно есть просто так. Честно, попробуйте. Вы не поверите мне, пока сами не попробуете.

На самом деле, он такой сочный, что его можно есть даже холодным, прямо из холодильника. Да, я изо всех сил старалась действительно опробовать этот рецепт для вас!! 😉

Как бы ни была хороша идеальная отварная куриная грудка, я не мог устоять перед тем, чтобы подать ее с соусом. На сегодня я выбрала имбирный соус-шалот. Он же имбирный соус с зеленым луком для американцев, читающих это. ❤️ Или имбирный луковый соус.

На самом деле я не уверен в подлинности этого соуса. По сути, это соус, используемый для курицы по-хайнаньски — на самом деле, весь этот рецепт, которым я делюсь сегодня, похож на более простую и гораздо более быструю версию курицы по-хайнаньски (без риса). Этот соус также похож на рецепт Дэвида Чанга, который я использую в его рецепте стейка ссам из маринованной говядины Момфуку, которым я поделился в первые дни.

Пусть вас не вводит в заблуждение короткий список ингредиентов . Этот соус с имбирем и луком-шалотом обладает ярко выраженным вкусом и настолько хорош, что вы захотите добавить его ко всему. Еще долго после того, как цыпленок будет готов, вы будете класть его на рис.

Знаете что? Сейчас понедельник, 17:52. И через 2 секунды после того, как я нажал «Опубликовать», я готовлю это на ужин примерно в третий раз за последнюю неделю. Это так просто, так быстро и так хорошо! – Наги x

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Надежная вареная курица с имбирным соусом из лука-шалота

Автор: Nagi | РецептОлово Ест

Подготовка: 10 мин

Кука: 25 мин

Всего: 35 минут

Ужин

Asian

4,93 от 53 голоса

Herainds3 -4

TAP или HAPER

. Надежный метод приготовления куриной грудки с гарантией сочного цыпленка каждый раз. Подается с соусом из имбирного лука-шалота, который настолько хорош, что вы захотите добавить его ко всему! Также в сопровождении быстрого соуса чили (по желанию). Это похоже на (намного) более быструю и полезную версию знаменитого хайнаньского блюда с курицей и рисом. Также смотрите кулинарное видео ниже рецепта — не пропустите камею Дозера в конце! БОЛЬШАЯ ВЫСОТА — см. примечание 4

• ▢ 2 куриные грудки без костей и без кожи, по 250 г каждая (Примечание 1) ▢ 2 ст. ▢ 1 ч.л. соевого соуса
• ▢ 1 ч. л. сахара
• ▢ 1 зубчик чеснока
• ▢ 1 ч. л. тертого имбиря

Курица

• Достать курицу из холодильника за 30 минут до приготовления.

• Наполните кастрюлю водой так, чтобы куриная грудка была полностью погружена в воду, а уровень воды над ней был не менее 5 см.

• Доведите воду до кипения. Поместите куриную грудку в воду, накройте крышкой, верните до кипения, снять кастрюлю с плиты и оставить на 20 минут (можно до 45 минут, не переварится).0003

• Достаньте курицу из воды и нарежьте. Подавайте с соусами (ниже) и рисом.

Соус с луком-шалотом и имбирем

• Смешайте ингредиенты в миске. Отставить на 20 минут. Он пропотеет и станет более жидким.

Соус чили

1. Этот метод подходит для куриной грудки весом до 300 г/10 унций. Если вы используете куриную грудку весом 300 г / 10 унций, вы должны вынуть ее из холодильника за 30 минут до приготовления в соответствии с рецептом. 250 г цыпленка отлично готовятся прямо из холодильника, но я всегда достаю его из холодильника пораньше по привычке.

Если вы используете замороженную курицу, ее необходимо полностью разморозить перед использованием.

2. Этот рецепт работает стабильно каждый раз, потому что курица заваривается в кипящей воде с температурой 100C/212F, независимо от страны, плиты и кастрюли, которую вы используете! Курица готовится при температуре около 65°C/150F, поэтому, пока кипяченая вода находится при этой температуре или выше, курица готовится. Как только он упадет ниже этого уровня, курица перестанет готовиться и, таким образом, предотвратит переваривание грудки, гарантируя идеально приготовленную сочную куриную грудку каждый раз!

3. Время приготовления: куриная грудка весом 250 г/8,5 унций будет готова через 20 минут, а грудка весом 300 г/10 унций я оставляю на 25–30 минут. До 45 минут, а потери сочности грудки до сих пор не замечаю. Примерно через 1 час я замечаю, что он немного менее сочный, но все же намного сочнее, чем обычные методы браконьерства!

4. Высокогорные районы: чем выше вы находитесь над уровнем моря, тем ниже температура кипения воды. Это означает, что если вы находитесь в высокогорной местности, рецепт необходимо изменить, чтобы варить дольше, прежде чем снимать его с плиты, чтобы обеспечить приготовление курицы. Я намерен провести некоторое исследование по этому поводу и обновлю эту заметку, когда узнаю больше — или если кто-либо из читателей оставит окончательную информацию об этом!

5. Питание на порцию, при условии, что 4 порции и весь имбирный соус потребляется, что, вероятно, не будет, потому что немного идет долгий путь! Масло в соусе составляет 150 калорий от общего количества калорий, показанного ниже.

Порция: 167 г Калории: 381 кал (19 %) Углеводы: 5,4 г (2 %) Белки: 40,9 г (82 %) Жиры: 21,7 г (33 %) Насыщенные жиры: 3,4 г (21 %) Холестерин: 107 мг (36 % ) Натрий: 396 мг (17%), Калий: 407 мг (12%), Клетчатка: 0,8 г (3%), Сахар: 1,5 г (2%), Витамин А: 150 МЕ (3%), Витамин С: 4,1 мг (5%), Кальций: 30 мг (3%) Железо: 2,2 мг (12%)

Ты приготовил этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты воспринял мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СМОТРИ, КАК СДЕЛАТЬ

Кулинарное видео! Итак, вы сами можете убедиться, насколько безумно сочной на самом деле является эта идеальная отварная куриная грудка!

---

LIFE OF DOZER

Выглядит совершенно не впечатленным моим предложением крошечного кусочка стебля брокколи….. Только потому, что у меня закончились остатки курицы после нескольких дублей, которые вы увидите в конце кулинарное видео!!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Подробнее

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Рецепты куриной грудки — Cafe Delites

31 ЛУЧШИЙ рецепт куриной грудки, приготовленный по простоте без ущерба для вкуса!

Все рецепты курицы в этом обзоре снова и снова готовились многими читателями по всему миру за последние два года с момента основания Cafe Delites. ЛУЧШИЕ рецепты куриной грудки — запеченные, приготовленные на гриле, обжаренные, в панировке, фаршированные или задушенные вкусными соусами.

Нажмите на изображение или ссылку, чтобы перейти прямо к рецепту!

Восхитительный сливочно-грибной соус соперничает с любым рестораном!

Одно из самых популярных блюд, подаваемых в ресторанах, очень быстро и легко приготовить на собственной кухне. Идеально подходит для приготовления пищи в выходные или будние дни, это один из лучших рецептов куриной грудки, который вы будете готовить снова и снова.

Изюминка капрезе с начинкой из свежих и вяленых томатов для ароматной курицы!

Куриная грудка еще никогда не была такой сочной! Здесь два рецепта куриной грудки сливаются в один, чтобы стать одним незабываемым вкуснейшим блюдом.

Легко приготовить дома в одной кастрюле из простых ингредиентов!

Этот насыщенный и сливочный куриный тикка соперничает с любым индийским рестораном! Зачем выходить на улицу, когда можно сделать лучше дома! С ароматными золотыми кусочками куриной грудки (или бедра), плавающими в невероятном соусе карри!

Замариновано в лучшем маринаде из сочного лайма, а затем обжарено до безошибочно узнаваемой хрустящей корочки!

Подавайте с луком и разноцветными полосками сладкого перца, завернув их в листья салата для снижения содержания углеводов или в традиционные мучные (или кукурузные) лепешки для лучшего ужина за считанные минуты!

Густой сливочный соус с грибами.

Вкусовые рецепты приготовления куриной грудки еще никогда не были такими простыми!

Хрустящая курица, запеченная в духовке, картофель и стручковая фасоль — это полноценный ужин в чесночно-масляном соусе!

Выбросьте за это сковородки в окно. Так просто с прожаренным во фритюре ВКУСОМ!

Низкоуглеводная мечта!

Приправленные куриные грудки, приготовленные на медленном огне в домашнем томатном соусе и покрытые плавленым сыром моцарелла. ЛУЧШИЙ рецепт курицы с сыром моцарелла, который оказался именно тем, за что себя выдает… ПРОСТОЙ! Вы не пропустите хрустящую крошку на этой курице… она ТАК хороша!

Еда в салате, смешанная с двумя вашими любимыми блюдами в одной вкусной тарелке!

Салат Цезарь с курицей, безусловно, один из самых популярных и любимых салатов во всем мире. Как и хороший салат Кобб. Слияние двух в одно? ДАЖЕ ЛУЧШЕ!

Приветствую ВСЕХ любителей чесночных грибов… это рецепт курицы вашей мечты!

Золотистый, хрустящий цыпленок снаружи, сочный и маслянистый внутри, с начинкой из сыра и вкуснейших чесночных маслят.

Нежные и сочные запеченные куриные грудки готовятся всего за несколько минут!

Этот рецепт очень прост в приготовлении для быстрого и легкого ужина! Заправленный медово-горчичным соусом с добавлением чеснока и лимонного сока, с опциональной жареной спаржей, приготовленной на одной сковороде!

Обед из одной кастрюли, приготовленный на плите менее чем за 30 минут!

После этого вернуться к обычным Mac и Cheese будет сложно! Вот в чем дело: чеснок + вяленые помидоры + сыр пармезан + сыр моцарелла + шпинат + сливочный соус + обжаренные на сковороде куриные грудки = ТАКОЙ ВКУС!

Готовится за 10 минут… без маринования!

Так же хорошо с куриными грудками, плавающими в красивом ароматном домашнем соусе терияки. Супер захватывающий и лучший, чем ЛЮБОЙ купленный в магазине соус терияки, гарантировано.

Любимый семейный рецепт куриной грудки с добавлением чеснока к настоящей пиккате!

Золотистые, хрустящие куриные грудки, слегка обваленные в муке и сыре пармезан, обжаренные на сковороде и покрытые маслянистым лимонным соусом. Нет ничего лучше, чем эта легкая куриная пикката на ужин!

Этот салат наполнен ароматами сувлаки благодаря невероятной заправке, которая одновременно служит маринадом.

В комплекте с цацики и теплыми домашними чесночными лепешками!

Невероятный поворот! Золотистые куриные грудки пропитаны соусом карбонара с хрустящими кусочками бекона.

Рецепт включает варианты с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жира и с полным содержанием жира!

Куриные грудки, натертые чесноком и травами, политые томатно-бальзамическим соусом и расплавленным сыром моцарелла!

Нет ничего лучше этого ПРОСТОГО рецепта! Пусть ваша духовка сделает всю работу и у вас на столе будет самая вкусная курица менее чем за 30 минут!

Альтернатива традиционной брускетте с низким содержанием углеводов!

Italian Herb Bruschetta Chicken точно такая же, как и в традиционном хрустящем хлебе, но с куриными грудками, натертыми измельченным чесноком и приправленными итальянскими травами, для более легкого блюда за считанные минуты! Сбрызнут бальзамической глазурью для дополнительного пикантного вкуса.

Все приготовлено в одной кастрюле, готово и подано на стол менее чем за 20 минут!

Хрустящий золотистый обжаренный цыпленок смешивается со сливочно-чесночным соусом Альфредо с пармезаном! Наш любимый рецепт куриной грудки с макаронами, приготовленными прямо внутри! Идеальная комфортная еда.

Восхитительный способ превратить сливочный соус в невероятный ужин!

Низкоуглеводные куриные грудки, фаршированные артишоками и шпинатом, определенно покорили всю семью! Чрезвычайно популярный по уважительной причине, после того, как вы попробуете их, вы больше никогда не захотите иметь обычную, простую старую грудь!

Быстро приготовить без ущерба для вкуса!

Помидор и базилик — это союз, заключенный на небесах. В этом рецепте куриной грудки маслянистые, вздутые помидоры и чеснок!

Насыщенный вкус, готовый и уже через 15 минут на вашем столе? Да!

Розмарин, тимьян, чеснок и сливки делают этот рецепт незабываемым!

Очень аппетитная жареная курица с идеальным сочетанием соленого, сладкого и острого вкуса!

Приготовьте курицу кунг-пао лучше, чем китайская еда на вынос, прямо у себя дома! С хрустящими нежными, аппетитными кусочками курицы, плавающими в вкуснейшем шелковистом китайском соусе, взрывающемся ароматом.

С восхитительной хрустящей корочкой, пропитанной насыщенным домашним томатным соусом и расплавленным сыром моцарелла!

Курица с пармезаном, запеченная в духовке, готовится просто и стоит каждой минуты! Если вы предпочитаете хрустящую крошку вместо сырой крошки, не смотрите дальше!

Запеченный на гриле или в духовке, залит сливочным соусом песто домашнего приготовления с базиликом!

Подается с помидорами черри. Эта курица невероятно вкусная, с низким содержанием углеводов и потребуется всего 2 основных ингредиента!

Не хуже Piccata!

Вкус традиционного француженка абсолютно невероятный. Теперь они стали ЕЩЕ ЛУЧШЕ, если добавить в соус щепотку чеснока и немного сливок!

Полноценный куриный ужин с жареным картофелем и стручковой фасолью!

Хотите верьте, хотите нет, но этот рецепт куриного филе с чесноком и травами в масле с низким содержанием жира и абсолютно невероятен. Такой маслянистый, с таким насыщенным вкусом, он НА ВКУС такой отвратительный, но содержит половину жира по сравнению с обычным масляным соусом, так что никто не заметит разницы! Только ты….