Блюда из филе цыпленка. Аппетитные блюда из куриного филе: 15 лучших рецептов для разнообразного меню

Как приготовить сочное куриное филе. Какие специи подходят к куриному мясу. Чем можно фаршировать куриные грудки. Какие гарниры лучше всего сочетаются с курицей.

Куриное филе: универсальный продукт для любой кухни

Куриное филе — один из самых популярных и универсальных продуктов в кулинарии. Его низкая калорийность, высокое содержание белка и нежный вкус делают куриную грудку идеальным ингредиентом для разнообразных блюд. Из филе можно приготовить множество вкусных и полезных блюд — от простых до изысканных.

Преимущества куриного филе

• Диетический продукт с низким содержанием жира
• Богатый источник белка
• Легко усваивается организмом
• Универсальность в приготовлении
• Доступная цена
• Быстрота приготовления

Топ-15 рецептов из куриного филе

1. Куриное филе в сливочно-грибном соусе

Нежное филе в ароматном сливочном соусе с грибами — классическое сочетание вкусов. Как приготовить это блюдо? Обжарьте нарезанное кубиками филе до золотистой корочки. Отдельно потушите грибы с луком, добавьте сливки, специи и тушите все вместе 10-15 минут. Подавайте с картофельным пюре или рисом.

2. Куриные рулетики с сыром и зеленью

Сочные рулетики станут украшением праздничного стола. Отбейте филе, выложите начинку из сыра и зелени, сверните рулетиком. Обжарьте на сковороде до румяной корочки, затем запекайте в духовке 15-20 минут. Подавайте с овощным гарниром.

3. Куриное филе в кляре

Хрустящая корочка и сочное мясо внутри — идеальное сочетание. Нарежьте филе кусочками, обмакните в кляр из муки, яиц и специй. Обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Подавайте с картофелем фри и соусом тартар.

4. Салат «Цезарь» с куриным филе

Популярный салат с хрустящими сухариками и нежным куриным мясом. Обжарьте филе на гриле, нарежьте кубиками. Смешайте с листьями салата, сухариками, тертым пармезаном и фирменным соусом. Украсьте помидорами черри.

5. Куриное филе в медово-горчичном маринаде

Пикантное блюдо с ароматной корочкой. Смешайте мед, горчицу, соевый соус и специи. Замаринуйте филе на 2-3 часа. Запекайте в духовке 20-25 минут при 180°C. Подавайте с запеченными овощами.

6. Куриные котлеты с сыром

Сочные котлеты с расплавленным сыром внутри — отличный вариант для семейного ужина. Измельчите филе в фарш, добавьте яйцо, специи и панировочные сухари. Сформируйте котлеты, вложив внутрь кусочек сыра. Обжарьте на сковороде с двух сторон.

7. Куриное филе в кисло-сладком соусе

Блюдо в азиатском стиле с ярким вкусом. Обжарьте кусочки филе в кляре. Приготовьте соус из томатной пасты, уксуса, сахара и крахмала. Смешайте с обжаренным филе, добавьте овощи и прогрейте все вместе. Подавайте с рисом.

8. Куриная грудка, фаршированная шпинатом и сыром фета

Изысканное блюдо для особого случая. Сделайте в филе кармашек, наполните его смесью из шпината и сыра фета. Обжарьте на сковороде до румяной корочки, затем запекайте в духовке 15-20 минут. Подавайте с овощным ризотто.

9. Куриное филе в беконе

Сочетание нежного филе и хрустящего бекона. Оберните куски филе тонкими полосками бекона. Обжарьте на сковороде, затем запекайте в духовке 15-20 минут при 180°C. Подавайте с картофельным пюре и зеленым салатом.

10. Куриный шашлык на шпажках

Идеальное блюдо для пикника или барбекю. Нарежьте филе кубиками, замаринуйте в смеси йогурта и специй на 2-3 часа. Нанизайте на шпажки вместе с кусочками овощей. Жарьте на гриле или мангале до готовности.

11. Куриное филе в томатном соусе

Ароматное блюдо с итальянским акцентом. Обжарьте филе до золотистой корочки. Добавьте измельченные помидоры, чеснок, базилик и орегано. Тушите 15-20 минут до готовности соуса. Подавайте с пастой или полентой.

12. Куриные наггетсы

Любимое блюдо детей и взрослых. Нарежьте филе небольшими кусочками, обваляйте в смеси из муки, яиц и панировочных сухарей. Обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Подавайте с различными соусами.

13. Куриное филе в соусе терияки

Блюдо с японским колоритом. Обжарьте филе на сковороде. Смешайте соевый соус, мирин, сахар и имбирь для соуса терияки. Залейте соусом филе и тушите 5-7 минут. Подавайте с отварным рисом и овощами.

14. Куриный суп с лапшой

Согревающее первое блюдо. Отварите филе в курином бульоне. Добавьте нарезанные овощи и лапшу. Варите до готовности. Приправьте зеленью и специями по вкусу.

15. Куриное филе под сырной корочкой

Аппетитное блюдо с хрустящей сырной корочкой. Отбейте филе, посыпьте специями. Выложите на противень, смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 20-25 минут при 180°C до образования золотистой корочки.

Советы по приготовлению куриного филе

• Не пересушивайте мясо при жарке или запекании
• Маринуйте филе перед приготовлением для большей сочности
• Используйте различные специи для разнообразия вкусов
• Комбинируйте филе с овощами, грибами, сыром для интересных сочетаний
• Экспериментируйте с соусами — они могут полностью изменить вкус блюда

Полезные свойства куриного филе

Куриное филе — не только вкусный, но и полезный продукт. Какие питательные вещества оно содержит?

• Белок — основной строительный материал для мышц
• Витамины группы B — важны для нервной системы и обмена веществ
• Фосфор — необходим для костей и зубов
• Селен — мощный антиоксидант
• Ниацин — участвует в энергетическом обмене

Регулярное употребление куриного филе помогает поддерживать здоровый вес, укрепляет иммунитет и способствует наращиванию мышечной массы.

Как выбрать качественное куриное филе?

Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, важно правильно выбрать куриное филе. На что обратить внимание при покупке?

• Цвет — должен быть бледно-розовым, без серых или желтых пятен
• Запах — свежее мясо не имеет посторонних запахов
• Консистенция — филе должно быть упругим, без слизи
• Дата производства — выбирайте самое свежее
• Условия хранения — мясо должно храниться при температуре от 0 до +4°C

Отдавайте предпочтение охлажденному, а не замороженному филе — оно сохраняет больше полезных веществ и лучше подходит для большинства рецептов.

Часто задаваемые вопросы о курином филе

Сколько времени можно хранить куриное филе в холодильнике?

Свежее охлажденное филе можно хранить в холодильнике 2-3 дня при температуре от 0 до +4°C. Замороженное филе в морозильной камере хранится до 6 месяцев.

Как правильно разморозить куриное филе?

Лучший способ — медленное размораживание в холодильнике в течение 8-12 часов. Также можно использовать холодную воду, меняя ее каждые 30 минут. Не рекомендуется размораживать филе при комнатной температуре или в микроволновке.

Можно ли есть куриное филе сырым?

Категорически нет. Сырое куриное мясо может содержать опасные бактерии, вызывающие пищевые отравления. Всегда тщательно готовьте куриное филе до полной готовности.

Какая внутренняя температура должна быть у готового куриного филе?

Безопасная внутренняя температура для куриного филе — 74°C. Используйте кухонный термометр, чтобы убедиться в полной готовности мяса.

Можно ли заморозить приготовленное куриное филе?

Да, приготовленное куриное филе можно заморозить. Охладите его, разделите на порции и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Перед употреблением разморозьте и разогрейте.

Рестораны Москвы. 25 блюд из курицы

ВойтиЗарегистрироваться

Самый вкусный Telegram

Подробный поиск:

Рестораны по маршруту Рестораны по маршруту

Метро

В центре

кухни:

Австралийская

Австрийская

Авторская

Азербайджанская

Альпийская

Американская

Английская

Арабская

Аргентинская

Армянская

Африканская

Белорусская

Бельгийская

Болгарская

Бразильская

Бурятская

Венгерская

Восточная

Вьетнамская

Гавайская

Греческая

Грузинская

Донская

Еврейская

Европейская

Индийская

Индонезийская

Иранская

Испанская

Итальянская

Кавказская

Кипрская

Китайская

Корейская

Кубинская

Латиноамериканская

Ливанская

Литовская

Малазийская

Марокканская

Международная

Мексиканская

Молдавская

Монгольская

Немецкая

Пакистанская

Паназиатская

Перуанская

Полинезийская

Португальская

Русская

Северная

Сербская

Сирийская

Скандинавская

Словацкая

Средиземноморская

Таджикская

Тайваньская

Татарская

Тибетская

Турецкая

Узбекская

Уйгурская

Украинская

Филиппинская

Французская

Чешская

Швейцарская

Югославская

Якутская

Японская

Ещё

Средний чек на человека:

Новые рестораны

Бар

Летняя веранда

Кальянный клуб

Завтрак

Бизнес-ланчи

Банкетный зал

Кейтеринг

предложения:

Блюда навынос

Вид на воду

Коктейльная карта

Панорамный вид

Печь для пиццы

Рыбная витрина

Собственная кондитерская

Собственная пекарня

Собственная пивоварня

Суши-меню

Суши-бар

Гриль

Шведский стол

Разливное пиво

Винная карта

Кальян

Сигары

Доставка

Ещё Свернуть

развлечения:

Диджей

Дискотека

Нарды

Танцпол

Танцы под музыку

Шахматы

Караоке

Караоке в кабинете

Кинопоказы

Концерты

Кулинарные мастер-классы

Стриптиз

Шоу-программа

Боулинг

Бильярд

Дартс

Тотализатор

Ещё Свернуть

типы заведений:

Ресторан

Банкетный зал

Бар

Fast food

Винный ресторан

Кафе

Кейтеринг

Клуб

Кондитерская

Кофейня

Пивной ресторан

Развлекательный комплекс

Рыбный ресторан

Спорт-бар

Стейк-хаус

Чайный клуб

Загородный ресторан

Теплоход

Ресторан при отеле (гостинице)

Караоке-клуб

Ресторан в торговом центре

Джаз-клуб

Кальянный клуб

Ещё Свернуть

специальные меню:

Мясное

Рыбное

Фитнес

Постное

Кошерное

развлекательные типы:

Бильярдный клуб

Боулинг-клуб

Детский клуб

Интернет-кафе

Ещё Свернуть

Больше параметров Меньше параметров

Пользователей интересуют также рестораны: Строгановъ, Шоколадница, Белый медведь

Оригинальные блюда из курицы

27 марта 2023

Салют! Порой мне кажется, что число рецептов, где участвуют курятина и куриные субпродукты, растет как сама популяция этих пернатых! К слову, сегодня, по мнению ряда исследователей, именно куры как вид лидируют среди всех птиц Земли по количеству представителей.

• Варить
• Тушить
• Запекать
• Жарить

• На фарш
• Тушить
• Запекать
• Жарить

• Тушить
• Жарить

• Тушить
• Запекать
• Жарить

• Тушить
• Запекать
• Жарить

• Жарить

• Запекать
• Жарить

Новинка

• Варить
• Тушить
• Запекать

Ужин на сковороде с курицей и помидорами со сливками

Нежные куриные грудки готовят чесночно-сливочную томатную ванну, а добавление капусты превращает сливочную куриную сковороду в настоящий ужин на одной сковороде. К тому же готовится всего за 20 минут.

Категории:

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Умерьте тягу к макаронам

Сливочные, томатно-сырные блюда, безусловно, наш криптонит. Обычно они бывают в виде какого-нибудь блюда из запеченной пасты — запеченной пенне алла с водкой, или простых фаршированных ракушек для пасты, или обычной старой лазаньи, мы действительно не привередливы. Но когда мы пытаемся сделать все немного легче и здоровее, мы обратимся к этому рецепту ужина из куриной сковороды со сливками и томатами! На приготовление действительно уходит всего 20 минут — всего одна кастрюля с простыми ингредиентами. Легкий, полезный, сырный, капустный — он действительно понравится всем.

Что вам понадобится для приготовления этого куриного ужина на сковороде

Готовы поспорить, что у вас уже есть все необходимое для приготовления этого рецепта курицы со сливками и томатами! Это невероятно просто. У вас есть масло, соль и перец, верно? Для приготовления этого ужина на сковороде вам понадобится еще несколько ингредиентов:

• Куриные грудки
• Чеснок
• Семена фенхеля
• Измельченные хлопья красного перца
• Консервированные, измельченные помидоры
• Сливки
• Сыр пармезан
• Капустная капуста
• Базилик
• Томатная паста

Почему этот рецепт работает

Мы не пытаемся надуть свой собственный рог (или, может быть, мы немного дурачимся), этот рецепт работает очень, очень хорошо! В нем используются основные ароматы и ингредиенты, чтобы приготовить сытный, утешительный ужин из куриной сковороды, который удовлетворит вашу самую сильную тягу к углеводам, не поддаваясь им! Так что же именно делает этот кремовый рецепт курицы на одной сковороде таким хорошим? Мы очень рады, что вы спросили! Есть несколько вещей, которые делают его таким вкусным:

1. Томатная паста! Если у вас нет привычки держать этот суперзвездный ингредиент в своей кладовой, пришло время завести новую привычку! Томатная паста — это, по сути, томатный концентрат: помидоры готовятся часами, пока почти вся влага не испарится, и все, что останется, — это густой ароматный дистиллят томатного вкуса. Это источник умами, который действительно усиливает томатный вкус этого блюда.
2. Крем! Ах, да. Тяжелый крем. Оно удовлетворяет как никто другой, а сочетание густых сливок и помидоров делает это блюдо таким утешительным и так напоминает ваши любимые запеченные блюда из макарон (без углеводов!).
3. Сыр! Если вы чувствуете себя роскошным, попробуйте настоящий кусок Пармиджано-Реджано. В крайнем случае подойдет предварительно натертый сыр пармезан. Как и томатная паста, пармиджано-реджано является источником умами, этого восхитительного пикантного 5-го аромата.

Как приготовить куриный рулет на одной сковороде Рецепт

Выделите себе 20 минут и приступайте к готовке! Вот как это просто:

1. Обжарьте куриные грудки в небольшом количестве оливкового масла, чтобы они подрумянились снаружи. Отложите их.
2. Подогрейте сковороду и добавьте томатную пасту, чеснок, семена фенхеля и хлопья красного перца. Затем всыпать протертые помидоры и получить кипящий соус .
3. Влейте густые сливки вместе с пармезаном и капустой.
4. Когда капуста станет вялой, добавьте обжаренные куриные грудки обратно в сковороду и готовьте, пока курица не будет готова!
5. Подавать! Нам нравится посыпать готовую куриную сковороду сыром и свежим базиликом.

Инструменты, которые вам понадобятся:

• Большая сковорода!
• Консервный нож.
• Терка-микроплан (если вы используете кусок пармиджано-реджано)
• Щипцы
• Острый нож.
• Разделочная доска.

Больше рецептов ужина на сковороде!

На случай, если вы не можете даже открыть духовку — рецепты ужина на плите с одной сковородой — то, что нужно!

• Пирог с курицей на сковороде
• Ужин с сосисками, капустой и картофелем на сковороде
• Сковорода для сырных стейков по-филадельфийски
• Стейк с чесночным маслом, обжаренный во фритюре
• Закуска из стейка со сладким картофелем

Спасите нас, ужины на сковороде!

И спасают нас! Неделю за неделей мы обращаемся к этим проверенным простым рецептам, чтобы быстро приготовить ужин на столе. Дайте нам знать, как вам этот рецепт курицы со сливками и помидорами! Сфотографируйте свой обед на сковороде и, возможно, даже видео красивых людей, которым вы его кормите. Отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper. Приятного аппетита!

Ужин на сковороде с курицей и помидорами со сливками

Первоначально опубликовано: 21 марта 2020 г.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима
• 1,5 фунта куриная грудка (4 средних), без костей, без кожи
• 1 чайная ложка кошерная соль, разделенная
• ½ чайной ложки свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки томатная паста
• 3 зубчики чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка семена фенхеля
• 1/2 чайной ложки молотые хлопья красного перца, опционально
• 1 банка (14 унций) вяленые помидоры
• 1 чашка жирные сливки
• ½ чашки сыр пармезан, разделенный
• 4 чашки капуста капуста без ребер, порванная на мелкие кусочки, упакованная
• 1/4 стакана листья базилика, тонко нарезанные

Способ приготовления

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло до блеска.