Блюда из фарша рецепты фото. Блюда из фарша: 25 вкусных рецептов для всей семьи

Какие блюда можно приготовить из фарша. Как сделать фарш сочным и ароматным. Чем фаршировать овощи и тесто. Какие специи добавлять в фарш.

Популярные блюда из фарша

Фарш — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество вкусных и сытных блюд. Вот некоторые из самых популярных рецептов с использованием фарша:

Котлеты

Классические котлеты — пожалуй, самое распространенное блюдо из фарша. Для их приготовления фарш смешивают с мелко нарезанным луком, размоченным в молоке хлебом, солью и специями. Сформированные котлеты обжаривают на сковороде или запекают в духовке. Существует множество вариаций котлет:

• С сырной начинкой
• С грибами
• С овощами (морковью, кабачками, болгарским перцем)
• Куриные в кляре
• Из смеси разных видов мяса

Чтобы котлеты получились сочными, в фарш добавляют немного воды или молока. Также можно добавить тертый картофель или кабачок — они сделают котлеты нежнее.

Тефтели

Тефтели — это небольшие шарики из фарша, которые обычно готовят в соусе. Их можно приготовить:

• В томатном соусе
• В сметанном соусе
• С рисом
• С овощами
• В мультиварке

Тефтели часто подают с гарниром из макарон, риса или картофельного пюре. Они отлично подходят для детского меню, так как имеют мягкую консистенцию.

Голубцы

Голубцы — это фаршированные мясом и рисом капустные листья, тушеные в томатном соусе. Классический рецепт включает следующие этапы:

1. Отваривание капустных листьев до мягкости
2. Приготовление начинки из фарша, риса и пряностей
3. Заворачивание начинки в капустные листья
4. Обжаривание голубцов
5. Тушение в томатном соусе

Существуют и более необычные варианты голубцов — с гречкой вместо риса, с добавлением грибов или овощей в начинку. Их можно готовить не только из белокочанной, но и из пекинской капусты.

Фаршированные овощи

Фарш отлично подходит для фаршировки различных овощей:

• Перцы
• Помидоры
• Баклажаны
• Кабачки
• Картофель

Фаршированные овощи запекают в духовке под сырной корочкой или тушат в соусе. Это блюдо позволяет сочетать мясо с полезными овощами. Для начинки фарш часто смешивают с рисом, овощами или грибами.

Пельмени и вареники

Пельмени и вареники с мясной начинкой — традиционные блюда славянской кухни. Их готовят из пресного теста, которое раскатывают тонким слоем и нарезают кружочками. В центр каждого кружочка кладут начинку из фарша со специями, края защипывают. Затем пельмени или вареники отваривают в подсоленной воде.

Существует множество региональных вариаций пельменей:

• Сибирские — с начинкой из трех видов мяса
• Уральские — с добавлением пряных трав в фарш
• Кавказские хинкали — с бульоном внутри
• Узбекские манты — крупные, на пару

Пельмени часто готовят впрок и замораживают. Это удобное блюдо для быстрого перекуса.

Лазанья

Лазанья — многослойное блюдо итальянской кухни, в котором чередуются слои пасты, соуса болоньезе из фарша и соуса бешамель. Классический рецепт включает следующие этапы:

1. Приготовление соуса болоньезе из обжаренного фарша с овощами и томатами
2. Приготовление соуса бешамель из молока, муки и сливочного масла
3. Отваривание листов лазаньи
4. Послойная сборка блюда в форме для запекания
5. Запекание под сырной корочкой

Лазанья — сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Ее можно готовить не только с мясным, но и с овощным или рыбным фаршем.

Необычные блюда из фарша

Помимо классических рецептов, существует множество оригинальных блюд, в которых используется фарш:

Фрикадельки в соусе карри

Это блюдо сочетает в себе традиции европейской и индийской кухни. Фрикадельки из говяжьего или куриного фарша готовятся в ароматном соусе карри на основе кокосового молока. Подается с рисом или лепешками наан.

Мясной рулет

Мясной рулет — это запеченный в духовке фарш, сформированный в виде батона. Внутрь рулета можно добавить различные начинки:

• Вареные яйца
• Сыр
• Грибы
• Шпинат
• Вяленые томаты

Рулет получается сочным и ароматным, его удобно нарезать ломтиками и подавать как горячим, так и холодным.

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски — это панированные куриные котлеты с начинкой из сливочного масла и зелени. Для их приготовления куриное филе отбивают, кладут внутрь замороженное масло с зеленью, формируют котлету, панируют в сухарях и обжаривают. При разрезании котлеты из нее вытекает ароматное масло.

Кебабы

Кебабы — это блюдо ближневосточной кухни, представляющее собой небольшие колбаски из фарша, нанизанные на шпажки и приготовленные на гриле. Для кебабов обычно используют фарш из баранины или говядины с добавлением большого количества пряностей. Подают их с лавашом, овощами и соусами.

Фаршированные блины

Блины можно не только подавать со сладкими начинками, но и фаршировать мясом. Для этого готовят тонкие блины, на каждый выкладывают начинку из обжаренного фарша с луком и заворачивают конвертиком. Затем блины обжаривают с двух сторон до золотистой корочки.

Советы по приготовлению блюд из фарша

Чтобы блюда из фарша получились вкусными и сочными, следуйте этим рекомендациям:

Выбор мяса

Для приготовления фарша лучше всего подходит:

• Говядина — шея, лопатка, грудинка
• Свинина — шея, лопатка
• Курица — бедра, филе

Мясо должно быть свежим, без пленок и жил. Лучше всего использовать охлажденное, а не замороженное мясо.

Измельчение

Фарш можно приготовить двумя способами:

1. Пропустить мясо через мясорубку
2. Нарубить ножом

Рубленый фарш получается более сочным и имеет более выраженную текстуру. Для некоторых блюд, например, бургеров или тартара, рекомендуется именно рубленый фарш.

Добавление жидкости

Чтобы фарш был сочным, в него добавляют жидкость:

• Воду или молоко — 50-100 мл на 1 кг фарша
• Сливки — для более нежного вкуса
• Минеральную воду с газом — для рыхлости

Жидкость нужно добавлять постепенно, тщательно вымешивая фарш.

Специи и пряности

Правильно подобранные специи сделают блюда из фарша более ароматными. Вот некоторые сочетания:

• Для говядины — черный перец, тмин, розмарин
• Для свинины — паприка, чеснок, майоран
• Для курицы — карри, куркума, имбирь
• Для баранины — кориандр, зира, мята

Не стоит добавлять слишком много специй, чтобы не перебить вкус мяса.

Вымешивание

Фарш нужно тщательно вымешивать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Делать это лучше руками, слегка отбивая фарш о стенки миски. Хорошо вымешанный фарш становится липким и однородным.

Температурный режим

При жарке котлет или тефтелей важно соблюдать правильную температуру:

• Сначала обжарить на сильном огне до образования корочки
• Затем уменьшить огонь и довести до готовности

При запекании в духовке оптимальная температура — 180-200°C. Время приготовления зависит от размера изделий.

Полезные свойства блюд из фарша

Блюда из фарша могут быть не только вкусными, но и полезными. Вот некоторые их преимущества:

Источник белка

Мясной фарш богат белком, который необходим для:

• Роста и восстановления тканей
• Укрепления иммунитета
• Поддержания мышечной массы

100 г говяжьего фарша содержит около 20 г белка, что составляет примерно треть суточной нормы для взрослого человека.

Железо и витамин B12

Фарш из красного мяса (говядины, баранины) богат железом и витамином B12. Эти вещества необходимы для:

• Профилактики анемии
• Нормальной работы нервной системы
• Поддержания энергетического обмена

Особенно важно употребление этих веществ для беременных женщин и детей.

Цинк

Мясной фарш содержит цинк — микроэлемент, который участвует в:

• Процессах роста и развития
• Укреплении иммунитета
• Заживлении ран

Блюда из фарша — 25 рецептов с фото

Facebook

Горячие блюда > Блюда из фарша

Макароны с фаршем и болгарским перцем

19:34 25.06.2015Юля6  6

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

12

Тефтели с морковкой

17:37 18.10.2014Юля4  9

Горячие блюда из мясного фаршаМультиварка

10

Тефтели в сметанном соусе в духовке

13:34 21.11.2014MarinaW6  6

Горячие блюда из мясного фаршаФинская кухня

10

Картофельно-говяжьи котлеты

23:56 16.04.2015Юля7  8

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

10

Янтык с фаршем

19:57 25. 06.2015Юля10  6

Горячие блюда из мясного фаршаТатарская кухня

10

Тефтели со спагетти в томатном соусе

19:29 13.09.2015letsgoaround6  1

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

9

Котлеты с сырной начинкой

21:45 02.11.2014Юля5  10

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

9

Бургер с курицей

22:17 09.11.2015Юля6  2

Горячие блюда из фарша птицыБлюда из фарша

9

Мясные котлеты

7:52 03.05.2015Dalia6  6

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

9

Дауд-паша

18:46 20. 05.2015Dalia6  8

Горячие блюда из мясного фаршаЛиванская кухня

9

Классический ханум с картошкой и мясом

15:31 19.10.2015Юля6  1

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

8

Домашние пельмени из говядины

2:55 21.07.2015Юля4  5

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

8

Бургер с голубым сыром и авокадо с картофелем

15:58 11.08.2015letsgoaround5  1

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

7

Жареная картошка с фаршем

21:08 12.08.2015Dalia4  2

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

6

Тефтели с рисом

21:44 12. 10.2015Юля4  1

Горячие блюда из мясного фаршаМультиварка

6

Ханум с говядиной и луком

13:26 12.10.2015Юля4  1

Горячие блюда из мясного фаршаУзбекская кухня

6

Марокканский кускус с фаршем

14:43 06.11.2015letsgoaround5  1

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

6

Куриные котлеты в кляре

23:18 17.12.2015Юля5  1

Горячие блюда из фарша птицыБлюда из фарша

6

Фаршированный перец

18:59 28.09.2014Юля3  4

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

5

Котлеты с болгарским перцем

16:54 05. 08.2015Юля4  1

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

5

Среднеазиатские манты

21:40 17.09.2014Юля3  2

Горячие блюда из мясного фаршаУзбекская кухня

4

Говяжьи котлеты

0:07 22.09.2014Арзы2  3

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

4

Макароны по-флотски с томатами

19:49 23.09.2014Dalia6  3

Горячие блюда из мясного фаршаИтальянская кухня

4

Паровые котлетки в мультиварке

12:22 18.09.2014Dalia4  2

Горячие блюда из мясного фаршаМультиварка

3

Свиные котлеты, пропаренные на травах

13:23 25. 09.2014MarinaW6  3

Горячие блюда из мясного фаршаБлюда из фарша

3

Самое обсуждаемое

Лучшие статьи

 

Традиционные русские блюда, которые должен попробовать каждый

1. Главная
2. Росcия
3. Русские блюда

Традиционные русские блюда, которые должен попробовать каждый

 

Традиционные русские блюда — это вкусные супы, разнообразные каши, пельмени, ароматная выпечка. Занимая первое место в мире по территории, Россия вобрала в себя элементы культуры многих народов, в том числе кулинарные традиции. Территория с разными географическими и климатическими особенностями внесла свой вклад в разнообразие меню. И мясоеды, и вегетарианцы найдут в русской кухне блюдо по душе.

Фотографии традиционных русских блюд выглядят аппетитно. Но усилия фотографов не передают богатой вкусовой гаммы русской кухни.

С чего же начать, если вы решили познакомиться с кулинарным наследием России? Конечно, с самых популярных русских блюд.

Популярная русская еда включает в себя традиционные русские рецепты и блюда других славянских государств. Борщ характерен для украинской кухни, но в каждом русском ресторане он присутствует в меню. Не будем зацикливаться на географических тонкостях и назовем 10 самых вкусных блюд, которые нужно попробовать в России.

Русские пельмени

Когда вспоминаешь названия русских блюд, пельмени — первое, что приходит на слух. Впервые их начали готовить на Урале более 600 лет назад. Форма пельменей напоминает ушную раковину— от этого сходства и произошло название, означающее «хлебное ухо». Рецепт простой — смесь говяжьего, бараньего и куриного фарша, завернутая в конверт из пресного теста. Плотное тесто замешивают на основе яиц, муки и воды. Пельмени отваривают в кипящей подсоленной воде, куда добавляют черный перец горошком, пару лавровых листиков. Подают с бульоном или без него. В качестве приправ и соусов используют горчицу, сметану, сливочное масло.В быту пельмени готовят всей семьей. Хозяйка ставит на стол посуду с фаршем, тонко раскатывает тесто на круги, а члены семьи накладывают фарш и залепляют уголки. Обычно пельмени готовят на несколько приемов пищи. Часть отваривают сразу, а другую часть замораживают.

Солянка

Это вкусное блюдо готовят на бульоне из мяса, грибов, рыбы. В бульон обязательно добавляют кисло-соленые продукты: огурцы или грибы, маслины, лимон, рассол. В мясной бульон кладут отварное или жареное мясо, солонину, копчености или колбасные изделия. Рыбный вариант включает в себя соленую, отварную или копченую рыбу, чаще всего осетрину. Грибная солянка готовится на основе съедобных грибов. В солянку добавляют много зелени, капусту, морковь, картошку — это блюдо разновидность сельской похлебки.

Щи

Щи — традиционная русская еда. Это суп с характерным кисловатым вкусом. Обычно щи готовят из квашеной капусты, добавляя рассол. Есть зеленые щи, которые готовят из щавеля. Технология приготовления супа проста: подготовленные ингредиенты без предварительной тепловой обработки кладут в кипящий бульон и отваривают. Только квашеную капусту заранее тушат до мягкого состояния. В щи, как и другие блюда русской кухни, добавляют зелень и коренья.

Окрошка

Это холодный суп из нарезанных мелкими кубиками овощей, солений, мяса или рыбы. Раньше ее делали из остатков заготовок. Поэтому мясо было нескольких видов (птица, говядина, свинина) и разного способа приготовления (отварное, жареное, копченое). Сейчас в окрошке используют отварную говядину, курятину или колбасные изделия. Добавляют свежие или соленые огурчики, отварной картофель, морковь. Затем мясо-овощную смесь перемешивают с пряной заправкой. Кладут зелень, закрывают крышкой и помещают в холодное место минимум на 30 минут. Перед подачей на стол блюдо заливают квасом и добавляют ложку сметаны. В классическом варианте для заливки используют окрошечный квас, но часто его заменяют на хлебный.

Осетрина

Если вы приехали в Россию, обязательно попробуйте русские блюда из этой рыбы. Осетрина подалась к столу в царской семье, считалась привилегией знати. Ее запекали целиком, фаршировали овощами и мясом, делали заливное. Осетр является источником ценной черной икры. Сейчас научились выращивать эту рыбу в специальных рыбных питомниках, поэтому поголовье осетра в природе постепенно восстанавливается.

Русский борщ

Борщ легко можно назвать главным славянским супом. Его давным давно делят между собой традиционная русская и украинская кухни. Не мудрено, ведь история рецепта борща насчитывает несколько столетий. Говорят, что впервые его стали готовить в Киевской Руси еще в XIV веке. Разновидностей борща огромное множество, но традиционный борщ – это суп на основе говяжьего или свиного бульона с добавлением овощей — свеклы, капусты, моркови и картошки.

Борщ подается с заправкой, как правило это сливки или сметана. Кроме того, к борщу могут подавать расстегай или пампушку, а украинский борщ едят с ржаным хлебом и салом.

Холодец (студень)

Это популярное блюдо готовят на основе мяса, которое долго варится на огне. Для холодца выбирают те части тела, в которых содержится много желирующих веществ (голова, ноги, уши, хвосты). Можно поставить мясо со специями вариться на ночь на медленном огне, а утром отделить от костей и добавить в бульон. Мясо с бульоном разливают в формы и охлаждают. Иногда в формочки для холодца кладут нарезанную вареную морковь, чеснок, отварное яйцо.

Блины

Это знаменитая русская еда из жареного тонкого теста. Изначально блины считались обрядовой пищей, готовились на Масленицу или на поминки. Круглая форма блинов символизировала солнце, а также жизненный круг, цикл. Со временем ритуальный смысл блинов утратили, стали печь по любому поводу. К столу блины подают с медом, маслом, вареньем. Аналоги блинов у других народов — pancakes, crepes.

Пироги

Русская кухня немыслима без пирогов. Ватрушки, кулебяки, расстегаи, курники, сочники – пироги с разнообразными начинками, открытые и закрытые, сладкие, мясные, рыбные, грибные. Сложно выделить отдельный пирог — рекомендуем попробовать разные виды и решить, какой нравится вам.

Разносолы

Традиционно на Руси делали много заготовок на холодное время годы. Овощи обычно солили или мочили. Соленые огурцы и грибочки использовались для приготовления супов, вторых блюд, пирогов, шли как самостоятельное блюдо. Засаливали рыбу и мясо. В таком виде продукты хранились дольше, а у хозяек был богатый выбор ингредиентов в зимний период.

Популярная русская еда не ограничивается этим списком. Выбор блюд зависит от ваших вкусовых предпочтений и пищевых пристрастий. Ассортимент русской еды велик, поэтому вы обязательно откроете новые вкусовые сочетания. Приятного аппетита!

• Русские мясные блюда
• Русские рыбные блюда
• Русские грибные блюда

Keema Curry Recipe (карри из говяжьего фарша)

Когда дело доходит до рецептов говяжьего фарша, Keema Curry выходит за рамки гамбургеров и делает мясной фарш из фрикаделек. Наша версия этого традиционного индийского рагу из говядины, гороха и картофеля невероятно ароматна благодаря ароматным специям, капле лайма и свежей кинзе. Сливочное кокосовое молоко делает говяжью кеему мягкой и удобной для детей . Прекрасно сочетается с любым рисом, в том числе с цветной капустой!

Перейти к:

• Что такое Кима?
• Откуда Кима Карри?
• Основные ингредиенты для карри из говяжьего фарша
• Как приготовить карри Кима
• Советы шеф-повара!
• Что подается с карри из говяжьего фарша?
• Готовьте по-своему
• Хранение и разогрев карри Кима
• Рецепт

Если и есть что-то, что мне нравится больше, чем привычная еда, так это приготовление, а затем поедание комфортной еды. Особенно те, которые я люблю, но раньше отказывался от них, если опытный профессионал не делал их для меня.

Я жажду легкой вкусной еды. Большой, смелый, бьющий по лицу аромат . И я очень уважаю поваров и кухни, которые знают, как правильно сбалансировать традиционные ингредиенты в таких рецептах. В молодые годы, если мне хотелось карри, шаурмы или булкоги, я обращался к экспертам.

Но когда жизнь дает вам лимоны в образе маленького ребенка (то есть наименее желанных компаньонов в ресторанах), вы учитесь делать лимонад (то есть домашнее карри из говядины, домашние булгоги и домашнюю шаурму).

Мой младший (особенно) превратил обед в ресторан в особую задачу, поэтому я принесла домой экспертов – кулинарные книги, видео и, безусловно, много специй – и научилась готовить основы на собственной кухне.

Карри Кима было не первым моим знакомством с кулинарной культурой, но, вероятно, самым результативным (мы едим его постоянно ). Настолько, что я превратил его в еще больше семейных фаворитов, таких как кокосовое куриное карри, веганское карри из цветной капусты и даже суп из цветной капусты с карри. Мне нравится думать, что я взял то, чему научился, и усовершенствовал несколько простых рецептов карри, которые работают для моей семьи — простые ингредиенты, насыщенный вкус, регулируемая температура — и, надеюсь, для вас тоже!

Что такое Кима?

Кима — это блюдо из индийского фарша или карри из баранины , приготовленное на медленном огне с горохом, картофелем, помидорами, кокосовым молоком и специями. «Кима» переводится как мясной фарш (также известный как мясной фарш) , а традиционные варианты готовятся либо из гороха (кима матар) , либо из картофеля (кима алоо), либо, в случае этого конкретного рецепта, из и .

Если вас пугает индийская кухня или карри, это отличный рецепт для начала. это легкий рецепт кима невероятно  простой , супер прощающий , относительно  быстрый  (около 30 минут!), и в результате вы получите рецепт индийского карри ресторанного качества , которым вы с гордостью поделитесь с кем-либо и все!

Откуда Кима Карри?

Кима — это индийское рагу, приготовленное по стандартному рецепту большинства блюд с карри, с добавлением кокосового молока и ароматных специй, подается с рисом. Хотя сам термин кима имеет турецкое происхождение, он «наиболее популярен в северной Индии, Пакистане и Бангладеш, некоторые считают, что это блюдо имеет персидское происхождение».

Мой лучший рецепт кемы — это адаптация этого рецепта, написанного Грейс Паризи из журнала «Еда и вино». Я впервые обнаружил его десять лет назад во время моей миссии, вызванной малышом, чтобы приготовить как можно больше индийских рецептов ресторанного качества дома. На протяжении многих лет я обновлял и адаптировал его, и этот рецепт кима из говядины является результатом моих личных изменений.

Я предварительно обжариваю картофель, а не варю его в соусе, что усиливает его сладость. Жареные на огне помидоры и ложка томатной пасты придают глубину, а куркума и гарам масала завершают вкус. Готовое карри из говяжьего фарша имеет пряный, но не острый пряный вкус , с насыщенным сливочным послевкусием.

Основные ингредиенты для карри из говяжьего фарша

• Говяжий фарш: Я обычно использую жирность 15%; у вас будет жир из кокосового молока, так что берите больше, если хотите, но я бы не стал опускаться ниже 80/20.
• Свежий имбирь : , а не молотый. Имбирная паста — отличная замена, если вам не нравится чистить и измельчать свежий имбирь.
• Порошок карри: используйте самые свежие и качественные продукты, которые вы можете себе позволить. Выберите порошок карри, который соответствует вашему уровню остроты, и убедитесь, что он свежий. Коммерческие смеси часто маркируются как «сладкие» или «горячие». Порошок карри Мадрас (универсальный «базовый» вариант карри, широко доступный) всегда беспроигрышный вариант, и именно его мы регулярно используем.
• Гарам масала: Гарам масала — более сладкая, согревающая пряность, придающая карри глубину и баланс.
• Порошок куркумы: куркума имеет горький и землистый вкус, который придает дополнительный цвет готовому блюду.
• Консервированные помидоры, запеченные на огне: мы всегда используем жареные помидоры в быстро приготовленных блюдах, таких как карри из говяжьего фарша. Они немного слаще, добавляют глубину, и их не нужно готовить, чтобы развить вкус.
• Кокосовое молоко: используйте несладкое кокосовое молоко без добавок (из банки, а не из коробки). Мы предпочитаем полножирный для лучшего вкуса, но вы можете использовать легкий, если это ваши предпочтения.
• Юкон Голд Картофель: золотой картофель сладкий с тонкой съедобной кожурой, которая улучшается только при обжаривании. При этом я заменил их на сладкий картофель и даже тыкву с орехами!
• Горох: лучше всего подходит замороженный горошек; консервированный горошек быстро потеряет вкус и цвет.
• Кинза: мелко нарезать и перемешать после варки.
• Сок лайма: для идеальной кислинки непосредственно перед подачей на стол.

Как приготовить Кима карри

Легкое карри Кима состоит из говяжьего фарша, приправленного чесноком, свежим имбирем, карри, гарам масала и куркумой. Тушите с томатной пастой, жареными на огне помидорами и кокосовым молоком, чтобы получился смелый, насыщенный соус. Добавьте жареный картофель, горох и нарезанную кинзу в конце, чтобы приготовить сытное блюдо карри из говядины, которое является вершиной легкой комфортной еды со сложным вкусом!

1. Запеките картофель. Нарежьте небольшими кубиками (примерно полдюйма) и смешайте с оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 425°F духовке около 25 минут до золотисто-коричневого цвета.
2. Обжарьте говяжий фарш с луком в жаровне или большой кастрюле, пока говядина не перестанет быть розовой, а лук не станет прозрачным. Используйте деревянную ложку, чтобы разбить говядину на более мелкие кусочки.
3. Приправить имбирем и чесноком и обжарить до появления очень ароматного запаха (всего минуту или две).
4. Добавьте специи и томатную пасту и вмешайте их в смесь говядины, готовя и часто помешивая, пока томатная паста не станет более насыщенного цвета.
5. Добавьте консервированные помидоры и кокосовое молоко. Варить 10-15 минут, периодически помешивая, пока карри не загустеет.
6. Добавьте замороженный горошек и жареный картофель, затем варите еще 2-3 минуты или пока горох полностью не прогреется. Снимите с огня и вмешайте нарезанную кинзу.
7. Разлейте в сервировочные тарелки по вашему выбору (мы любим пропаренный рис или рис из цветной капусты). Ганиш с соком лайма и свежей кинзой.

Советы от шеф-повара!

• Убедитесь, что ваши специи свежие! Разотрите немного специй между пальцами – они должны быть очень ароматными. Если они не имеют сильного запаха, они не будут иметь сильного вкуса.
• Проверьте свой картофель – он должен быть мягким и золотисто-коричневым после обжаривания.
• После закипания карри должен приобрести глубокий золотисто-оранжевый оттенок .
• Хорошо встряхните консервированный кокосовый орех перед открытием — кокосовое молоко может осесть и расслоиться во время хранения, поэтому хорошенько встряхните его, чтобы воссоединиться и предотвратить вытекание зернистости.

Что сочетается с карри из говяжьего фарша?

Крупа, похожая на рис, является классической основой для карри кима:

• Белый рис, коричневый рис и рис с цветной капустой хорошо подходят.
• Попробуйте рис с шафраном для еще более ароматного блюда.
• Подавайте с чапати или нааном для обмакивания.
• Украсить соком лайма и свежей кинзой.
• Для острого пряного финиша сбрызните шрирачой.

Сделай по-своему

• Замените золотой картофель Yukon на сладкий картофель , чтобы добавить цвет, вкус и клетчатку.
• В качестве блюда с низким содержанием углеводов подавайте с жареной цветной капустой или рисом с цветной капустой.
• Не стесняйтесь  использовать бараний фарш  вместо говяжьего фарша.

Хранение и разогрев карри Кима

Храните остатки в герметичном контейнере до 4 дней в холодильнике. Разогревайте в микроволновой печи с интервалами в 30 секунд, помешивая в промежутках. Также можно разогреть в кастрюле на плите на среднем огне.

Ты приготовил кима карри? Я хотел бы знать, как это получилось! Оставьте комментарий и оценку ниже.

Давай дружить!

Рецепт

• Голландская печь

• против противника

• ПАССИОНАЯ ПАМЕЧАНИЯ

• Деревянная ложка

• 1 TBSP OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OLFOON OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OL OLFOON. нарезанный кубиками ½″
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками до ½ дюйма
• 1 ст. л. свежего имбиря, тертого или мелко нарезанного
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч. л.
• 1 ½ столовой ложки карри порошок карри
• 1 TSP GARAM MASALA
• ½ TSP Курмея
• 1 столовая томатная паста
• 1 14-уз
• 1 c замороженный молодой горошек
• 2 столовые ложки кинзы плюс дополнительно для подачи
• сок лайма по вкусу, для подачи
• пропаренный рис или наан, для подачи

• Разогрейте духовку до 425°F. Смешайте картофель с оливковым маслом и разложите на противне, застеленном пергаментом. Перенесите противень в духовку и запекайте 25-30 минут, перевернув один раз в середине процесса, до мягкости и золотисто-коричневого цвета.

• Разогрейте жаровню на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и лук и обжаривайте, часто помешивая, чтобы говядина разделилась на более мелкие кусочки. Готовьте, пока говяжий фарш не перестанет быть розовым, а лук не станет прозрачным, 6-7 минут. Добавьте имбирь и чеснок. Обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут, пока не станет очень ароматным.

• Добавьте соль, перец, порошок карри, гарам масала, куркуму и томатную пасту. Перемешивайте, пока томатная паста не впитается в говядину, а специи не станут ароматными, около 2 минут.

• Добавьте помидоры и кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Варите на медленном огне, периодически помешивая, пока карри не загустеет и цвет не станет темно-золотисто-оранжевым, около 10 минут.

• Добавить замороженный молодой горошек и жареный картофель. Варите, пока горох не прогреется, 2-3 минуты. Снимите с огня и вмешайте кинзу.

• Разлейте по сервировочным тарелкам на основу по вашему выбору (рис, наан или что-то другое, см. примечания к посту), сбрызните соком лайма и свежей кинзой и сразу же подавайте.

Калорийность: 474 ккал (24%), Углеводы: 40 г (13%), Белки: 27 г (54%), Жиры: 23 г (35%), Насыщенные жиры: 9 г (45%), Полиненасыщенные жиры: 0 г, Мононенасыщенные жиры: 3 г, трансжиры: 0 г, холестерин: 76 мг (25%), натрий: 676 мг (28%), калий: 1291 мг (37%), клетчатка: 7 г (28%), сахар: 10 г (11%), витамин А: 5% (5%), витамин С: 57% (57%), кальций: 30% (30%) , Железо: 31% (31%)

Вы готовили по этому рецепту? Упомяните @oursaltykitchen или отметьте #oursaltykitchen!

Отказ от ответственности: Этот пост и карточка с рецептами могут содержать партнерские ссылки, что означает, что мы получаем небольшую комиссию (бесплатно для вас!), если вы совершаете покупку по этим ссылкам. Будьте уверены, мы рекомендуем только те продукты, которыми мы владеем и которые действительно любим!

Сайт рецептов путает британский фарш с настоящим мясом, выпекает пирог

• Сайт рецептов The Spruce Eats стал вирусным на этой неделе после того, как пользователь Twitter указал на тот факт, что он перепутал мясной фарш и британскую рождественскую начинку из мясного фарша.
• Готовый пирог с яблоком и мясным фаршем был назван «мерзостью» и сравнен со сценой в «Друзьях», где Рэйчел делает английскую закуску, добавляя слой говядины, обжаренной с горошком и луком.
• Представитель The Spruce Eats сказал Insider: «Это была досадная, если не веселая, путаница, сделанная одним из наших фотографов во время недавней съемки».
• Заголовок рецепта был обновлен: «Мясной фарш и яблочный пирог — теперь без мяса!!» и примечание редактора, объясняющее, что такое мясной фарш.
• Посетите домашнюю страницу Insider для получения более подробной информации.

LoadingЧто-то загружается.

Спасибо за регистрацию!

Получайте доступ к своим любимым темам в персонализированной ленте, пока вы в пути.

Американский веб-сайт The Spruce Eats опубликовал рецепт мясного фарша и яблочного пирога вместе с фотографиями, на которых показано, как в рождественском десерте используется мясной фарш вместо мясного фарша.

Люк Бэйли, старший редактор i, обратил внимание на забавную оплошность, когда написал в Твиттере: «Полностью одержим этим американским сайтом, который перепутал фарш с мясным фаршем и создал эту мерзость» с соответствующими снимками экрана.

— Люк Бейли (@imbadatlife) 9 декабря 2019 г.

Как обычно в Твиттере, ответы посыпались быстро и быстро.

Многие сравнили эту смесь с эпизодом «Друзей», где Рэйчел приготовила традиционную английскую закуску на День Благодарения, но добавила слой говядины, обжаренной с горохом и луком, когда страницы кулинарной книги слиплись.

В одном ответе в твиттере есть гифка из клипа «Друзья».

—Tweet_Deck The Halls 🎄 (@Tweet_Dec) 9 декабря, 2019

Мясной фарш в Великобритании — это традиционная сладкая начинка из нарезанных сухофруктов и специй, дистиллированных в спирте, которую обычно едят в пирогах с фаршем на Рождество.

Настоящий рецепт был написан британским экспертом по продуктам питания Элейн Лемм из Северного Йоркшира, Великобритания, которая участвует в сайте The Spruce Eats.

Рецепт Лемма был правильным, и он уже много лет находится в сети. Однако забавное недоразумение произошло, когда сайт обновил наглядную демонстрацию блюда.

The Spruce Eats обновляла свои фотографии рецептов, чтобы читатели могли следить за ними. Ель ест

Группа фотографов-фрилансеров, незнакомая с британским термином «фарш», получила задание переснять фотографии и вместо этого использовала настоящий мясной фарш, сообщает сайт Insider.

Представитель сказал: «Это была досадная, если не смешная, ошибка одного из наших фотографов во время недавней съемки.

«Как только мы узнали об ошибке, мы исправили фотографию в статье. »

Команда фотографов-фрилансеров интерпретировала мясной фарш как мясной фарш. Ель ест

Путаница по поводу пирога с мясом и яблоками впервые была отмечена в комментарии под рецептом пользователем Steve3742 три месяца назад.