Как приготовить вкусный ужин из фарша за полчаса. Какие блюда можно быстро сделать из мясного фарша. Простые рецепты котлет, тефтелей, запеканок и других блюд из фарша на скорую руку.
Топ-10 быстрых блюд из фарша
Фарш — универсальный продукт, из которого можно быстро приготовить множество вкусных блюд. Предлагаем подборку лучших рецептов из фарша, которые готовятся не дольше 30 минут.
1. Сочные котлеты
Классические котлеты — самое популярное блюдо из фарша. Готовятся они очень просто и быстро:
- Смешайте 500 г фарша с мелко нарезанным луком, 1 яйцом, 2-3 ст.л. панировочных сухарей, солью и специями
- Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с двух сторон до румяной корочки
- Добавьте немного воды, накройте крышкой и потушите 5-7 минут
Время приготовления: 20-25 минут
2. Ленивые голубцы
Вкус настоящих голубцов без долгой возни с капустными листьями:
- Смешайте 400 г фарша с 1 стаканом отваренного риса, измельченным луком, солью и перцем
- Выложите массу в форму для запекания
- Залейте томатным соусом или сметаной
- Запекайте 20-25 минут при 180°C
Время приготовления: 30 минут
3. Тефтели в томатном соусе
Сочные мясные шарики в ароматном соусе:
- Сформируйте небольшие шарики из фарша, смешанного с измельченным луком, яйцом и специями
- Обжарьте тефтели на сковороде
- Залейте томатным соусом, добавьте воды и тушите 10-15 минут
Время приготовления: 25-30 минут
4. Фаршированные перцы
Сытное и красивое блюдо из фарша и овощей:
- Очистите болгарские перцы от семян
- Выложите в форму, залейте томатным соусом
- Запекайте в духовке 20-25 минут при 180°C
Время приготовления: 30 минут
5. Мясной рулет
Оригинальное горячее блюдо из фарша:
- Раскатайте фарш в пласт толщиной 1 см
- Выложите начинку — обжаренные грибы, лук, сыр
- Сверните рулетом и обжарьте со всех сторон
- Запекайте в духовке 15-20 минут
Время приготовления: 30 минут
6. Макароны по-флотски
Классическое сочетание макарон и мясного фарша:
- Отварите макароны
- Обжарьте фарш с луком на сковороде
- Смешайте макароны с фаршем, добавьте соль и специи
Время приготовления: 20 минут
7. Мясной соус для спагетти
Ароматный соус болоньезе для пасты:
- Обжарьте фарш с луком и морковью
- Добавьте томатную пасту, специи и немного воды
- Тушите 10-15 минут до загустения
Время приготовления: 20-25 минут
8. Фрикадельки для супа
Маленькие мясные шарики для бульона:
- Смешайте фарш с яйцом, солью и специями
- Скатайте небольшие шарики
- Отварите в кипящем бульоне 5-7 минут
Время приготовления: 15 минут
9. Запеканка из фарша с картофелем
Сытное блюдо из фарша и овощей:
- Выложите слоями в форму обжаренный фарш и нарезанный картофель
- Залейте сметанно-яичной заливкой
- Посыпьте сыром и запекайте 20-25 минут при 180°C
Время приготовления: 30 минут
10. Люля-кебаб
Сочные мясные колбаски на шпажках:
- Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и специями
- Сформируйте колбаски и нанижите на шпажки
- Обжарьте на сковороде-гриль или запеките в духовке 10-15 минут
Время приготовления: 20-25 минут
Полезные советы по приготовлению блюд из фарша
Чтобы блюда из фарша получались особенно вкусными, воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- Используйте смешанный фарш из разных видов мяса — например, говядины и свинины
- Добавляйте в фарш мелко нарезанный репчатый лук для сочности
- Вымешивайте фарш руками до однородной консистенции
- Не пережаривайте блюда из фарша, чтобы мясо оставалось сочным
- Экспериментируйте со специями — добавляйте паприку, орегано, тимьян
Выбор фарша для быстрых блюд
Какой фарш лучше всего подходит для быстрого приготовления?
- Свиной — сочный, но жирный
- Говяжий — нежирный, но суховатый
- Куриный — диетический, быстро готовится
- Смешанный (свинина+говядина) — оптимальный вариант
Выбирайте охлажденный фарш без добавок. Размораживать замороженный фарш нужно медленно в холодильнике.
Какие гарниры подходят к блюдам из фарша?
К быстрым блюдам из фарша отлично подойдут следующие гарниры:
- Отварной или пюрированный картофель
- Гречневая или рисовая каша
- Макароны
- Тушеные или свежие овощи
- Салат из свежих овощей
Выбирайте гарнир в зависимости от конкретного блюда и своих предпочтений.
Заключение
Как видите, из обычного мясного фарша можно быстро приготовить множество вкусных и разнообразных блюд. Экспериментируйте с рецептами и радуйте близких вкусными ужинами, не тратя на готовку много времени. Приятного аппетита!
Макароны с мясным фаршем и помидорами, рецепт с фото пошагово и видео — Вкусо.ру
Никто не откажется от такого вкусного ужина, тем более что приготовить его можно очень быстро, всего за 15 минут.
Ужин из обычных макарон с мясным фаршем на скорую руку, недорого и быстро — простой бюджетный и очень вкусный ужин на каждый день.
Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления
Таблица мер и весов
Кухня: Домашняя кухня
Блюда на День рождения
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 15 минут
Сварить макароны в подсоленной воде до готовности.
На разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук до легкой румяности.
Выложить в лук мясной фарш и обжарить до изменения цвета и выпаривания жидкости на сильном огне.
Добавить в фарш резаные помидоры и обжарить все до выпаривания жидкости также на сильном огне.
Выдавить в фарш чеснок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и ослабить огонь.
Выложить в фарш вареные макароны, перемешать и снять с огня.
Перед подачей на стол по желанию можно посыпать макароны зеленым луком и перемешать.
Фотоотчеты
Главная
Коллекции
Профиль
Вход
Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!
Пароль
или
Через соцсети
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уже зарегистрированы? Войти
Быстрая регистрация
или
Пароль
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
Укажите ваш E-mail
Вход Регистрация
Каталог
варианты на праздничный стол и на скорую руку — рецепты с фото
Закуски из фарша весьма разнообразны и подойдут для любого
праздничного стола: на Новый год, Рождество, 8 марта, 23 февраля, день
рождения, при этом этом большинство из них выполняется «на скорую руку».
Содержание
- Закуски из фарша на праздничный стол
- Из вафельных коржей
- С баклажанами
- С лавашом
- Из сушек
- Праздничный рулет
- Тефтели в тесте
- Рулетики из крабовых палочек
- Блюда на скорую руку
- Колдуны
- Чевапчичи
- Тако
- Блинчики с рыбным фаршем
Закуски из фарша на праздничный стол
Я предлагаю варианты блюд, которые можно употреблять в холодном и горячем виде.
По своему желанию многие из них, например, тако можно разнообразить дополнительными ингредиентами.
Некоторые варианты рецептов, можно дополнительно найти на моем сайте. Например, фаршированные кабачки.
Из вафельных коржей
Блюдо получается сочным с хрустящей корочкой.Для изготовления закуски понадобятся готовые вафельные коржи, которые можно приобрести в магазине:
- 500 г мясного или куриного фарша соединить с мелко измельченной луковицей и 1 яйцом. Вымешать массу.
- Обмазать мясной начинкой вафельный корж, прикрыть вторым.
- Аккуратно нарезать вафли на порции.
- Взбить 4 яйца с солью и черным перцем.
- Обмакнуть каждое вафельное изделие в яичную массу и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
- После зарумянивания перевернуть вафли на другую сторону.
Вымешать массу.Подавать блюдо в горячем виде.
С баклажанами
Медальоны из баклажанов с фаршем украсят любой стол.Приготовим мини-закуску, которая украсит любой праздничный стол. Также можете ознакомиться с другими рецептами фаршированных баклажанов.
Способ приготовления:
- Обжарить фарш на сковороде до готовности. Объем выбирайте на свое усмотрение, опираясь на размер баклажана и нужное количество закуски. У меня выходит 300-500 г.
- Нарезать баклажаны кружками толщиной 2 см. Посолить, подождать 10 минут.
- Выложить овощ в форму (на фольгу), печь в духовке 15 минут.
- При зарумянивании перевернуть баклажаны на другую сторону, обмазать кетчупом, обсыпать орегано и выложить фарш. Можно повторить слои. Сверху раскрошить моцареллу.
- Печь закуску до расплавления сыра. По желанию вместо кетчупа можно использовать дольки помидора.
Объем выбирайте на свое усмотрение, опираясь на размер баклажана и нужное количество закуски. У меня выходит 300-500 г.С лавашом
Рулеты с фаршем и зеленью идеально подойдут для фуршета.Способ приготовления закуски:
- Измельчить луковицу и 1 морковь, обжарить на сковороде, ввести 400 г фарша, соль, перец. Тушить до готовности.
- Порезать дольками 2 помидора. 1 дольку чеснока раздавить в майонез.
- Смазать майонезным соусом лист армянского лаваша, распределить фарш, не доходя пару см до краев, обсыпать измельченной зеленью.
- Второй лист лаваша тоже обмазать майонезом и расположить сверху на первом. Поверх разложить дольки помидоров и зеленый салат.
- Накрыть закуску третьим листом, с двух сторон слегка обмазанным майонезом. Обсыпать 100 г крупно натертого сыра.
- Свернуть закуску рулетом. Убрать в холодильник на 1 час. Затем аккуратно порезать ломтиками.
Из сушек
Необычное и нереально нежное блюдо вызовет у гостей удивление.Способ изготовления:
- 250 г сушек замочить на час в 250 мл молока. Они должны смягчиться, но не разваливаться.
- Соединить 500 г домашнего фарша (говядина+свинина), яйцо, измельченный зеленый лук и 3 ст. ложки майонеза, соль, специи. Вымешать массу.
- Сушки выложить на противень, начинить мясом. Обмазать майонезом.
- Печь в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. По желанию обсыпать блюдо тертым сыром (100 г) и готовить еще 5 минут.
Обмазать майонезом.Праздничный рулет
Начинкой рулета служат перепелиные яйца и по желанию овощи и зелень.Способ приготовления:
- Сделать фарш из 300 г свинины и 200 г куриного филе, ввести измельченную луковицу, 2 ломтика хлеба, яйцо, соль, перец. Вымешать массу.
- Фарш распределить на пищевой пленке в виде прямоугольника. В середину выложить полоски 1/2 болгарского перца, 1 вареной моркови, обсыпать зеленью. Далее распределить 9 вареных перепелиных яиц.
- Свернуть рулет, разместить его в форме швом
вниз. Из слоеного теста (125г) выполнить полоски и разложить их на мясе.
- Смазать блюдо яичным желтком. Печь в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
- После остывания нарезать рулет ломтиками, обсыпать зеленью.
Предлагаю рассмотреть и другие варианты приготовления мясных рулетов с разнообразными начинками.
Тефтели в тесте
Тефтели под тестом получаются сочными и ароматными.Способ приготовления:
- Измельченную луковицу соединить с 300 г куриного фарша, ввести соль, перец.
- 125-200 г слоеного теста раскатать (между слоями пищевой пленки) до толщины 0,5 см.
- Нарезать тесто полосками. Из фарша сформировать тефтели, размер — по желанию.
- Каждую фрикадельку обмотать полосками теста и выложить в форму на пекарскую бумагу.
- Обмазать тесто желтком. Печь в духовке 45 минут.
Варианты приготовления простых тефтелей в подливе представлены ЗДЕСЬ.
Рулетики из крабовых палочек
Оболочкой рулетиков выступают крабовые палочки.Для изготовления закуски следует приобрести крабовые палочки, которые можно развернуть (толстые):
- 6 палочек очистить от упаковки и опустить на
минуту в горячую воду.
- Измельченную луковицу соединить со 150 г порезанных грибов. Обжарить в сковороде 3-5 минут, затем ввести 150 г фарша (говядина+свинина). Тушить 10 минут.
- Добавить в мясную массу взбитое яйцо и 1 ст. ложку панировочных сухарей. Вымешать состав.
- Формируем рулетики. Для этого разворачиваем крабовую палочку. Сверху помещаем пластинку плавленого сыра (для тостов). Далее распределяем мясо-грибную начинку и сворачиваем рулет.
- Взбить яйцо. Обмакнуть каждый рулет в яйцо, муку и панировочные сухари. Обжарить со всех сторон в масле на сковороде.
Блюда на скорую руку
Приготовление закусок из фарша не отнимает много времени.
Большинство из блюд можно приготовить «на скорую руку» из продуктов, которые всегда имеются в холодильнике.
Тарталетки
При приготовлении закуски можно использовать и другие начинки.Для получения блюда можно использовать готовые тарталетки, но мы их сделаем самостоятельно.
Способ приготовления:
- 1,5 стакана муки соединить с 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли. Перемешать миксером на низкой скорости.
- Форму (например, для маффинов) смазать маслом и обсыпать мукой. Тесто раскатать, вырезать кружочки. Распределить их в форме,чтобы получились корзиночки.
- Обжарить 300 г нежирного свиного фарша и измельченную луковицу, не доводя до готовности, ввести соль, приправу.
- Распределить начинку в тарталетках, обсыпать 150 г тертого сыра. Взбить 2 яйца, стакан сливок и разлить смесь по тарталеткам.
- Печь тарталетки в духовке 25-30 минут. Подавать блюдо в теплом виде.
Перемешать миксером на низкой скорости.Колдуны
Блюдо получается вкусным с любым фаршем.Способ приготовления:
- Мелко натереть 8 картофелин, луковицу, раздавить 2 дольки чеснока. Ввести 2 яйца, соль, 3 ст. ложки муки. Вымешать состав.
- Подготовить 150 г фарша — ввести соль, специи, можно добавить сметану (по вкусу).
- На разогретую сковороду выложить блинчик из картофельного теста, в центре разместить начинку и снова накрыть тестом.
- Обжарить с 2 сторон до готовности. Подавать со
сметаной.
Подавать со
сметаной.Чевапчичи
Колбаски получаются острыми и ароматными.Приготовим пикантные колбаски чевапчичи — сербский кебаб:
- Соединить 400 г говяжьего фарша и столько же бараньего, ввести соль,черный перец, 1,5 ч. ложки паприки, 3/4 ч. ложки соды. Можно использовать другие специи по вкусу. Вымешать состав руками.
- Сформировать колбаски длиной 6-7 см.
- Обжаривать на гриле или на сковороде-гриль до румяной корочки и готовности мяса.
Можете воспользоваться и другими рецептами приготовления колбасы в домашних условиях.
Тако
С начинкой можно смело экспериментировать.Закуска готовится с применением готовых лепешек для тако.
Способ приготовления:
- Фарш (говяжий или куриный) соединить с
измельченным луком, солью,перцем,обжарить до готовности.
- Порезать 200 г помидор, столько же огурцов, листья салата, подсолить.
- Подогреть лепешки на противне (3-4 минуты).
- Наполнить лепешки фаршем, по желанию фасолью и овощной массой.
.jpg)
Чем мне нравится тако, что ингредиенты можно варьировать, добавлять новые компоненты на свой вкус.
Главные составляющие — это лепешки и мясо.
Блинчики с рыбным фаршем
Блинчики можно приготовить с любым фаршем, в том числе с овощным.Способ приготовления:
- Соединить 3 яйца, 12 г сахара, соль, 480 мл молока, 180 г муки. Вымешать состав, ввести соду на кончике ножа.
- Испечь блинчики, не переворачивая.
- Прокрутить в мясорубке 500 г филе рыбы и 1 луковицу. Обжарить на сковороде, ввести соль, перец.
- Выложить рыбную начинку на блины, завернуть конвертиками. Обжарить с 2 сторон. Подавать закуску, украсив ломтиками лимона.
У меня закуски из фарша всегда востребованы у гостей, поэтому я их готовлю к любому праздничному застолью.
Да и на повседневном столе они долго не задерживаются. Кстати, рекомендую приготовить к празднику лазанью. Но это уже скорее полноценное второе блюдо, необычное и вкусное. Успехов в кулинарных экспериментах!
Солянка на скорую руку
от редакции
Это традиционное блюдо русской кухни известно многим. Одни солянки готовят на копченых ребрышках, другие – на мясном бульоне. Предлагаем оценить рецепт быстрой солянки на копченой колбасе.
Приготовление: 40 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Колбаса копченая – 200 грамм
- Морковь крупная – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Огурцы соленые или соленые – 4-5 шт.
- Лавровый лист
- Овощная приправа
- Паприка
- Томатная паста
- Масло растительное
- Соль
Проезд
- Ставим кастрюлю с водой кипятиться, бросаем два лавровых листа.
Очистите и нарежьте кубиками картофель. Как вода закипит – добавляем картошку. - Нарезать лук.
Нарежьте морковь мелкими кубиками. - Режем колбасу.
- Режем огурцы.
- Припустить лук в небольшом количестве масла. Сначала добавьте морковь, затем колбасу и огурцы.
Наполнить томатной пастой, добавить приправы и перец. Варить на медленном огне около 10 минут. - Перелить массу в кастрюлю. Варить еще около 10 минут.
Приятного аппетита!
Также нравится
Солянка
Солянка мясная полуфабрикат – это очень наваристый суп на основе нескольких видов готового мяса и солений. Чем хороша мясная солянка, тем, что можно ее быстро приготовить. Солянка – мясной и калорийный суп. Большинство моих знакомых мужчин уважают ход…
Рыба – Солянка
Идеальная рыба – рецепт солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Рыбная солянка
Идеальный рецепт рыбной солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.
Подробнее…
Лучшая солянка
Идеальный рецепт лучшей солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Роскошь – Солянка
Идеальная роскошь – рецепт солянки с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Солянка мясная
Очень вкусная, сытная, просто божественная солянка! Порадуйте своих близких! Ингредиенты Колбаса вареная, копченая – по вкусу Мясо (птица, свинина) готовая – по вкусу Картофель (средний) – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Огурцы маринованные или маринованные…
Русская солянка
Идеальный рецепт русской солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Николь Солянка
Идеальный рецепт никольской солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Веганская солянка
Идеальный рецепт веганской солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее.
..
Вегетарианская солянка
Идеальный рецепт вегетарианской солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Солянка Домашняя
Для приготовления этой солянки используются те же мясные продукты, что и для солянки сборной. Но добавляется отварной картофель, нарезанный дольками. Благодаря этому домашняя солянка получается более сытной. Приготовление: 1 час 30 м…
Солянка по-грузински
Предлагаю на обед рецепт грузинской солянки. Густоту этого блюда вы регулируете сами. Хочешь суп? Или второе, но пожалуйста 🙂 Готовить: 30 мин Количество порций: 1 Ингредиенты Говядина – 250 г Масло растительное (или жир) – 20 г Лук репчатый – 40 г Тома…
Солянка в вариациях
Рецепт идеальной солянки в вариациях с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Солянка с фрикадельками
Вариаций солянки много. В основном это зависит от вида мяса и копченостей, используемых в этом любимом первом блюде.
Солянка с фрикадельками или, как сейчас модно говорить, с фрикадельками (англ.eatball – шарик из фарша)…
Солянка – Вариант
Идеальная солянка – вариант рецепта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Солянка с фасолью
Для этой солянки я использую только один вид колбасы, а еще добавляю фасоль и, конечно же, соленые огурцы. Все блюдо готовится в одной кастрюле, что очень удобно. Порции: 4 Ингредиенты 1 луковица 1 морковь 200 г копченой или полукопченой колбасы 1 стакан вареной фасоли…
Солянка с фрикадельками
Вариаций солянки много. В основном это зависит от вида мяса и копченостей, используемых в этом любимом первом блюде. Солянка с фрикадельками или, как сейчас модно говорить, с фрикадельками (англ.eatball – шарик из мясного фарша)…
Солянка с квашеной капустой
Рецепт идеальной солянки с квашеной капустой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее.
..
Солянка с Колбасой
Классическая солянка готовится из мяса и различных копченостей, но сегодня мы хотим предложить вам простую, но в то же время очень вкусную и ароматную солянку с колбасой. Ингредиенты Колбаса вареная – 150 г Охотничьи колбаски – 4 шт. Красный лук – 1 шт…
Солянка с вермишелью
Аппетитная и наваристая солянка – то, что нужно для сытного и согревающего обеда! Предлагаю рецепт не совсем стандартной солянки — солянки с вермишелью. Вермишель хорошо дополняет этот суп, делая его еще более сытным, а т…
Комментарии к «Солянка на скорую руку»
Быстрое приготовление: больше спешки, меньше скорости | Еда
Издательство Hamlyn скоро выпустит новую серию книг под названием QuickCook. Есть One Pot, Cakes and Bakes, Chicken и так далее. Фишка в том, что каждый рецепт из этой серии теоретически можно приготовить за 10, 20 или 30 минут. Обертывание курицей хойсин и ростками фасоли занимает 20 минут; «триколор питта пицца» 10 минут.
Еда выглядит неплохо, так что мы простим им их своевременный оппортунизм. Самая быстро продаваемая научно-популярная книга в британской истории — «30-минутная еда» Джейми Оливера, которая была продана тиражом более 700 000 экземпляров за два месяца, когда она была выпущена в 2010 году. размещение от дяди Бена.)
Быстрые блюда – важнейшая часть репертуара любого повара. Хотя я люблю тушеную баранью лопатку, богатое студенистое рагу из говядины, домашние меренги, ледяные заварные кремы и пряный покой, который нисходит на хорошо отдохнувшее карри, большую часть времени, как и большинству людей, мне просто нужно получить еда на столе.
Еда должна быть простой. Хорошо задокументированные проблемы с 30-минутными приемами пищи Джейми заключались в следующем: а) на их приготовление всегда уходило больше 30 минут; и б) поскольку каждый из них состоял из трех или четырех компонентов, мытье посуды часто занимало больше времени, чем приготовление пищи.
Но я думаю, что худшие «быстрые» рецепты — это те, которые имитируют или искажают блюда, которые должны готовиться долго.
Пример: «Спагетти болоньезе мошенника» Джино д’Акампо. Ровно семнадцать минут, утверждает человек, который однажды готовил голышом в «Этим утром», для настоящего спаг-бола. Если вы кипятите полный чайник, я полагаю, за это время у вас могут быть готовы макароны. Рецепт требует, чтобы вы обжарили лук и морковь, а затем отварили немного фарша в красном вине и пассате чуть более пяти минут. Есть все шансы, что выпивка за это время не испарится, мясо будет жевательным, а соус испещрен сыроватыми полосками тертых овощей. Вам лучше приготовить готовую еду; Бог знает, что думают о нем соотечественники д’Акампо.
«Подделывайте, а не делайте» — удручающий слоган одного веб-сайта, чей рецепт рыбных тако гласит: «Добавьте лук, салат и соус тар-тар к замороженным рыбным котлетам и вуаля». В кулинарном журнале Delicious есть «шулерская лазанья»: на самом деле это тортеллини, но выглядит неплохо.
Эти ранние книги Найджела Слейтера, «Настоящий фаст-фуд» и «Повар за 30 минут», помогли мне в первую очередь начать готовить и заинтересоваться едой, и многие быстрые блюда, которые я готовлю, чаще всего следуют принципам, которые они устанавливают: используйте много овощи, рыба и более нежные куски мяса.