Блюда из фарша мясного рецепты с фото готовим дома. Вкусные блюда из мясного фарша: 15 лучших рецептов с фото

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 30 мин

Всего времени 40 мин

Курс основной курс

Кюина Европейская

Сервины 3 взрослых и 4 малыша или 10 матков

• 250 G Mince Mince Mince Mince Mince Mince или 10 Toddlers
  • 250 G Mince Mince (Mince Mince (Mince Mince (Mince Mince (MINC жира на ваш выбор %)
  • 1 Большой гвоздичный чеснок
  • 1 Большой лук
  • 1 Большая морковь
  • 60 г замороженный горох
  • 1 ст. л. масла Я использую рапсовое/подсолнечное масло

  Дополнительно

  • 1 ст. л. меда
  • 1 ст. л.0055

  PREP

  • FEENTER MERCE THE ЧЕРЛОК

  • тонко нарезать лук

  • Commes The Craits and Mushrooms на маленькие кубики, так как вам нравится, так что вам легче для детей/Toddler, чтобы поехать

    5
  555555555555555555555 года.

  Ваши овощи должны выглядеть примерно так

  • Приготовьте лук и морковь в отдельных чашах в течение 2 минут 30 минут

  Приступим к приготовлению!

  • Возьмите большую кастрюлю или вок. средний огонь , добавьте масло и чеснок и обжаривайте несколько секунд, пока он не приобретет цвет

  • Уменьшите огонь до слабого , добавьте лук и осторожно обжаривайте в течение 5 минут, пока он не станет действительно мягким. Продолжайте перемещать их, чтобы они не сгорели.

    Я люблю накрывать сковороду крышкой, потому что пар помогает максимально размягчить лук

  • Включите огонь до среднего , добавьте морковь и продолжайте жарить 2 минуты

  • Добавить грибы и жарить около 3 минут или пока грибы не начнут размягчаться

  • Прижать овощи к краям сковороды, оставив место посередине, добавить половину говяжьего фарша и жарить до готовности начинает коричневеть. Подтолкните мясо к краю и добавьте оставшийся фарш.

    (Если вы добавите весь фарш сразу, температура сковороды резко понизится, и ваш фарш не будет таким сочным).

  • Когда мясо почти полностью подрумянится, добавьте замороженный горошек и все перемешайте

  • Убавьте огонь до минимума , добавьте пассату, смесь трав и копченую паприку. Хорошо перемешайте, разбивая комочки говядины

  • Тушите 5-10 минут под крышкой (убедитесь, что есть зазор для выхода пара) и готово!

  Дополнительно

  • Добавьте по желанию мед, кетчуп и соль+перец

  • После того, как все будет готово, достаньте сковороду с крышкой и поставьте в ненагретую духовку на 1 час. Это усилит вкус и сделает лук красивым и расплавленным.

  Подавайте!

  • Подавайте с рисом, макаронами, кускусом, печеным картофелем, отварным картофелем, картофельным пюре, с чем угодно!

  Хранение: Можно заморозить, как только остынет. Употребить в течение 3 месяцев.

  Подберите посуду для вашего ребенка или для взрослых:

  Поддержание чистоты для детей младшего возраста – не добавляйте масло, чеснок, травы, перец, мед, кетчуп и соль+перец и используйте сковороду с антипригарным покрытием. жарить говядину. Сначала сделайте так, выньте детские порции, затем добавьте приправы для взрослых

  Без помидоров – положить меньше пассаты

  Для взрослых – добавить по желанию мед, кетчуп, соль+перец

  Приправить – заменить копченую паприку на паприку горячего копчения

  7 Приготовить

  6

  6

  – замените говядину большим количеством нарезанных кубиками/измельченных грибов

  Ключевое слово говядина, комфортная еда, ужин, легкий, полезный, мясной соус, быстрый, малыш, томатный соус, универсальный

  ---

  Попробуйте

  Этот мясной соус можно сочетать со многими блюдами, такими как паста, кускус, печеный картофель и т.д.!
  Я часто использую его, чтобы приготовить очень быструю пиццу из тортильи, которую обожает мой годовалый ребенок!

  Если вы попробуете этот рецепт мясного соуса, дайте мне знать, как это получилось, в комментариях ниже!

  Вот Джин набивает себе лицо этим блюдом!

  лучших и худших блюд из говяжьего фарша по мнению поваров

  лучшее и худшее блюдо из говяжьего фарша по мнению поваров

  Перейти к

  1. Основное содержание
  2. Поиск
  3. Счет
  Значок поискаУвеличительное стекло. Это означает: «Нажмите, чтобы выполнить поиск». Значок шеврона указывает на расширяемый раздел или меню, а иногда и на предыдущие/следующие варианты навигации. ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо. Читать в приложении Из говяжьего фарша можно приготовить ароматные фрикадельки. Линус Стрэндхольм / EyeEm / Getty Images
  • Insider спросил поваров о лучших и худших способах использования говяжьего фарша в блюдах.
  • Эксперты советуют избегать использования расфасованного говяжьего фарша для приготовления бургеров или бефстроганов.
  • Приготовление тако, супов и мясных соусов — это простое и сытное удовольствие от говяжьего фарша.
  • Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.
  LoadingЧто-то загружается.

  Спасибо за регистрацию!

  Получайте доступ к своим любимым темам в персонализированной ленте, пока вы в пути.

  Говяжий фарш — универсальный ингредиент, но неправильное его использование может привести к катастрофе.

  Insider поговорил с профессиональными поварами, чтобы узнать, как они предпочитают использовать говяжий фарш и каких рецептов говяжьего фарша вам следует избегать.

  Вот шесть лучших и четыре худших блюда из говяжьего фарша:

  Соус Болоньезе с макаронами – просто и вкусно.

  Соус Болоньезе обычно содержит мясо, и его удобно делать оптом. Pixabay

  Палак Патель, шеф-повар Института кулинарного образования, рассказала Insider, что одним из ее любимых легких ужинов по будням является сытный болонский или итальянский мясной соус, который подают к макаронам.

  «Очень легко приготовить маленькую или большую порцию, чтобы заморозить ее на потом, — сказал Патель, — потому что все, что вам нужно сделать, это смешать говяжий фарш с травами и помидорами. Вы можете медленно готовить его на плите, в мультиварке, или даже Instant Pot».

  Для более легкого варианта этого блюда, идеально подходящего для теплых месяцев, используйте для соуса свежие помидоры вместо консервированных.

  Тако с говяжьим фаршем легко индивидуализировать.

  Вы можете добавить тертый сыр, тмин и перец, чтобы придать вкус своим тако. Билли Шваб Данн/Инсайдер

  Джессика Рандхава, шеф-повар The Forked Spoon, рассказала Insider, что говяжий фарш — это восхитительная начинка для тако.

  «Тако из говяжьего фарша легко приготовить дома, и они могут быть очень вкусными», — сказала она. «Кроме того, вы можете контролировать содержание жира в зависимости от ваших личных потребностей, выбирая более постный или более жирный говяжий фарш».

  Вы можете приготовить простую начинку для тако, сварив на медленном огне говяжий фарш с томатным соусом и такими специями, как хлопья чили, паприка, чесночный порошок и тмин. Добавьте нарезанные овощи или тертый сыр для дополнительного вкуса.

  Каджунский рис — недорогой и сытный способ насладиться говяжьим фаршем.

  Вы можете контролировать уровень специй в своем каджунском рисе. Шаттерсток

  Каджунский рис, также известный как грязный рис из-за его цвета, представляет собой традиционное луизианское креольское блюдо, приготовленное из приправленного риса, нарезанного перца и приправленного специями мяса, такого как говяжий фарш.

  «Рис Cajun — отличный способ использовать говяжий фарш», — сказал Рандхава. «Хотя это обычно известно как острое блюдо, вы можете исключить острые ингредиенты, такие как халапеньо, если вы чувствительны к теплу».

  Помимо того, что это универсальное блюдо, которое можно легко увеличивать или уменьшать для кормления групп разного размера, каджунский рис — это идеальный способ использовать различные куски мяса — добавить остатки стейка, колбасы или даже куриные желудки.

  Фрикадельки — классический способ продемонстрировать качественный говяжий фарш.

  Фрикадельки можно тушить в различных соусах. Николь Раушайзен/Инсайдер

  Мила Фурман, частный шеф-повар и разработчик рецептов компании «Девушка и кухня», рассказала Insider, что фрикадельки — это идеальный способ использовать высококачественный говяжий фарш.

  «Фриболлы — одно из самых универсальных блюд, которое может быть у повара в артиллерии, — сказал Фурман. «Их очень просто собрать, и они всегда будут хитом для всего стола».

  Готовите ли вы классические фрикадельки с томатным соусом или взбиваете порцию сливочных шведских фрикаделек, использование говяжьего фарша с чуть более высоким процентным содержанием жира сделает их сочными и нежными.

  Благодаря лазанье говяжий фарш не будет казаться сухим или пережаренным.

  Лазанья может сохранить ваш говяжий фарш влажным и ароматным. Бернд Юргенс/Shutterstock

  Отличный способ наполнить расфасованный говяжий фарш влагой и ароматом — запечь из него лазанью.

  «Лазанья — это универсальное блюдо из говяжьего фарша, потому что оно очень сытное и хорошо сочетается со всеми видами овощей, такими как грибы, кабачки или кукуруза», — сказал Патель Insider. «Кроме того, вы можете добавить жареное яйцо сверху, чтобы превратить остатки в поздний завтрак выходного дня».

  С другой стороны, вы не должны использовать обычную упаковку говяжьего фарша для приготовления бургеров.

  Если вы хотите приготовить гамбургеры, подумайте о том, чтобы потратиться на высококачественный говяжий фарш. Шаттерсток

  Патель сказал, что использовать для приготовления гамбургеров обычную упаковку говяжьего фарша из продуктового магазина — ошибка.

  «Важно знать, какую говядину вы покупаете, — сказал Патель. «Расфасованный говяжий фарш из продуктового магазина не обрабатывается ежедневно или на месте, поэтому получающиеся гамбургеры, как правило, сухие и жевательные».

  Вместо упаковки говяжьего фарша попросите гастронома или мясника перемолоть для вас порцию качественной говядины. Такие нарезки, как стейк из чака, обычно имеют лучшее соотношение жира и постного мяса, что делает бургер более сочным.

  Приготовить хороший бефстроганов из говяжьего фарша бывает непросто.

  Бефстроганов лучше сочетается с другим видом мяса. ЛиЭнн Уайт/Shutterstock

  Бефстроганов традиционно готовится из обжаренных кусочков цельной говядины, но в некоторых рецептах вместо этого используется говяжий фарш. К сожалению, этот вариант трудно исправить.

  «Это очень классический рецепт говяжьего фарша, но часто говядина остается пресной и сухой, а нежная яичная лапша пережаривается», — сказал Патель.

  Патель добавил, что если соотношение сливок и говядины не сбалансировано, это блюдо может стать слишком сливочным и даже сырым.

  Тартар из стейка сложно приготовить дома, и его не всегда безопасно есть.

  Тартар из стейка может быть сложно безопасно приготовить дома. iStock

  Тартар из стейка готовится из слегка обжаренного или сырого говяжьего фарша, обычно подается в виде котлеты с сырым яичным желтком.

  Рандхава сказал, что домашние повара и посетители ресторанов должны избегать тартара из соображений безопасности.

  «В отличие от других рецептов сырого мяса со всего мира, тартар из стейка не содержит кислого цитрусового сока», — сказал Рандхава. Кислый цитрусовый сок может сделать мясо несколько приготовленным, но на самом деле это не делает его полностью безопасным для употребления в пищу.

  «В сыром мясе могут быть как опасные паразиты, так и потенциально опасные для жизни бактерии», — добавил Рандхава.

  Не добавляйте теплый говяжий фарш в охлажденные салаты.

  Салаты с тако могут быть освежающими, но они могут стать жирными, если вы не охладите мясо. Шаттерсток

  В некоторых рецептах салатов в качестве начинки используется говяжий фарш.