Блюда из фарша быстрые. Быстрые и вкусные блюда из фарша: топ-5 рецептов для занятых хозяек

Как приготовить аппетитные котлеты из фарша за 15 минут. Чем фаршированные перцы лучше обычных. Почему ленивые голубцы так популярны. Как сделать пасту с фаршем сытнее. Какие секреты помогут приготовить идеальное жаркое из фарша.

Котлеты из фарша: классика на скорую руку

Котлеты — одно из самых популярных блюд из фарша. Их любят и взрослые, и дети. Как же приготовить сочные и ароматные котлеты быстро?

Ингредиенты:

• 500 г смешанного фарша (говядина/свинина)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки муки
• Соль, перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла

Процесс приготовления:

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета на сковороде с маслом.
2. В миске смешайте фарш, обжаренный лук, яйцо, муку, соль и перец.
3. Сформируйте котлеты и выложите на разогретую сковороду.
4. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Сочные котлеты готовы! Подавайте с любым гарниром на ваш вкус. Весь процесс займет не более 15-20 минут.

Фаршированные перцы: новый взгляд на привычное блюдо

Фаршированные перцы — отличная альтернатива обычным котлетам. Чем же они лучше? Овощи делают блюдо более полезным и легким, а яркий вид украсит любой стол.

Ингредиенты:

• 4 крупных болгарских перца
• 500 г фарша
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки муки
• 400 мл томатного соуса
• Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите перцы от семян.
3. Смешайте фарш с измельченным луком, яйцом, мукой, солью и перцем.
4. Наполните перцы фаршем и выложите в форму для запекания.
5. Залейте томатным соусом, накройте фольгой.
6. Запекайте 30-40 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Фаршированные перцы получаются сочными и ароматными. Это блюдо можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.

Ленивые голубцы: быстрый вариант традиционного блюда

Ленивые голубцы завоевали популярность благодаря простоте приготовления и отличному вкусу. Почему они так нравятся хозяйкам?

Ингредиенты:

• 500 г фарша
• 1 луковица
• 1 стакан риса
• 2 ст. ложки муки
• 400 мл томатного соуса
• Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Смешайте фарш, лук, отваренный рис, муку, соль и перец.
3. Сформируйте небольшие котлетки и обжарьте на сковороде до румяной корочки.
4. Добавьте томатный соус и тушите на медленном огне 20-25 минут.

Ленивые голубцы готовы! Это блюдо сочетает в себе вкус классических голубцов и простоту приготовления обычных котлет.

Паста с фаршем: итальянский акцент в вашем меню

Паста с фаршем — отличный вариант для быстрого и сытного ужина. Как сделать это блюдо еще вкуснее и питательнее?

Ингредиенты:

• 500 г фарша
• 400 г спагетти
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле.
3. Добавьте фарш и жарьте до готовности.
4. Добавьте томатную пасту и тушите 5-10 минут.
5. Смешайте соус с готовыми спагетти, посолите и поперчите по вкусу.

Для большей питательности можно добавить в соус овощи: морковь, сельдерей или цукини. Это сделает блюдо более сбалансированным и полезным.

Жаркое из фарша: сытное блюдо для всей семьи

Жаркое из фарша — отличный способ накормить большую семью или компанию друзей. Какие секреты помогут сделать это блюдо идеальным?

Ингредиенты:

• 500 г фарша
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 3 картофелины
• 1 болгарский перец
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 стакан говяжьего бульона
• Соль, перец, специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Обжарьте фарш на сковороде до румяной корочки.
2. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте еще 5-7 минут.
3. Добавьте томатную пасту, бульон, специи и тушите под крышкой 30-35 минут.

Секрет идеального жаркого — в правильном сочетании ингредиентов и времени приготовления. Не переварите овощи, чтобы они сохранили форму и вкус. Экспериментируйте с различными овощами и специями, чтобы найти свой идеальный рецепт.

Советы по приготовлению блюд из фарша

Чтобы ваши блюда из фарша всегда получались вкусными и сочными, следуйте этим простым рекомендациям:

• Выбирайте качественное мясо для фарша. Лучше всего подойдет смесь говядины и свинины в пропорции 70/30.
• Не переработайте фарш — слишком мелкий помол сделает блюдо сухим.
• Добавляйте в фарш немного хлеба, замоченного в молоке — это сделает котлеты и тефтели более нежными.
• Используйте специи и травы для улучшения вкуса: паприку, тимьян, розмарин, базилик.
• Не жарьте фарш на слишком сильном огне — это может привести к его пересушиванию.

Польза блюд из фарша

Блюда из фарша не только вкусные, но и полезные. Какие преимущества они дают нашему организму?

• Высокое содержание белка, необходимого для роста и восстановления тканей
• Богатый источник железа, важного для кроветворения
• Содержат витамины группы B, поддерживающие нервную систему
• При добавлении овощей становятся источником клетчатки и витаминов

Однако помните о умеренности — избыток жирного мяса может негативно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Экономия времени с блюдами из фарша

Блюда из фарша — отличный выбор для тех, кто ценит свое время. Почему они так удобны в приготовлении?

• Быстрота приготовления — большинство блюд готовятся за 30-40 минут
• Возможность заготовки впрок — многие блюда можно заморозить
• Универсальность — фарш сочетается с различными овощами и гарнирами
• Минимум посуды — часто все готовится в одной сковороде или кастрюле

Вариации блюд из фарша

Блюда из фарша легко модифицировать под свой вкус. Какие вариации можно попробовать?

• Добавьте в фарш для котлет тертый сыр для более насыщенного вкуса
• Экспериментируйте с начинками для фаршированных овощей: добавляйте рис, грибы, овощи
• Приготовьте ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе для нежного вкуса
• Добавьте в пасту с фаршем сливки и пармезан для более богатого вкуса
• Попробуйте приготовить жаркое из фарша с добавлением пива или красного вина

Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные рецепты на основе классических блюд из фарша!

Спасение дня: быстрые блюда из фарша

0

Опубликовано автором

Это рецепты, которые спасут вас, когда нужно быстро приготовить ужин. В меню: котлеты, фаршированные перцы, ленивые голубцы и паста с фаршем.

История:
Я всегда была фанатом блюд из фарша, но всегда боялась, что это займет уйму времени. Однажды, когда времени было совсем мало, я решила попробовать приготовить что-то простое и вкусное. Так я открыла для себя быстрые блюда из фарша, которые стали спасением дня. Теперь эти рецепты всегда находятся у меня на кухне.

Рецепты:

1. Котлеты из фарша:
Необходимые ингредиенты:
– 500 г фарша (говядина/свинина)
– 1 луковица
– 1 яйцо
– 2 столовые ложки муки
– соль и перец по вкусу
– 2 столовые ложки растительного масла

Шаги:
1. Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.
2. Лук нарезать мелко и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3. Смешать фарш, яйцо, муку, соль и перец в миске.

4. Сформировать котлеты и выложить на сковороду.
5. Жарить до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 3–4 минуты.
6. Сервировать с гарниром на свой вкус.

Отзывы:
– “Эти котлеты быстро готовятся и на вкус просто отличные.”
– “Котлеты получились яркие и сочные. Буду готовить еще раз.”

2. Фаршированные перцы:
Необходимые ингредиенты:
– 4 перца
– 500 г фарша (говядина/свинина)
– 1 луковица
– 1 яйцо
– 2 столовые ложки муки
– соль и перец по вкусу
– 2 столовые ложки растительного масла
– 400 мл томатного соуса

Шаги:
1. Разогреть духовку до 180 °C.
2. Перцы вырезать семена и нарезать небольшими кусочками.
3. Лук нарезать мелко и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

4. Смешать фарш, яйцо, муку, соль и перец в миске.
5. Наполнить перцы фаршем и поместить в запеканную форму.
6. Покрыть томатным соусом, накрыть фольгой и запечь в течение 30–40 минут.
7. Убрать фольгу и запекать еще 10–15 минут, до золотистой корочки.

Отзывы:
– “Это было чудо! За такой короткий промежуток времени получилось вкуснейшее блюдо.”
– “Все ушли на ура! Очень простой рецепт и очень вкусный.”

3. Ленивые голубцы:
Необходимые ингредиенты:
– 500 г фарша (говядина/свинина)
– 1 луковица
– 1 чашка риса

– 2 столовые ложки муки
– 400 мл томатного соуса

Шаги:
1. Лук нарезать мелко и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
2. Смешать фарш, лук, рис, муку, соль и перец в миске.
3. Сформировать маленькие галеты и выложить их на сковороду.
4. Жарить на среднем огне, пока они не станут золотистыми.
5. Добавить томатный соус и тушить на низком огне 20–25 минут.

Отзывы:
– “Это было быстро, просто и настолько вкусно. Лучший способ сэкономить время на кухне.”
– “Мой муж обожает их, это действительно было легко и вкусно!”

4. Паста с фаршем:
Необходимые ингредиенты:
– 500 г фарша (говядина/свинина)
– 400 г спагетти
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 1 луковицы
– 2 зубчика чеснока
– 1 столовая ложка томатной пасты
– соль и перец по вкусу

Шаги:
1. Спагетти отварить в кипящей воде до готовности.
2. Лук нарезать мелко и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавить фарш и чеснок, жарить до готовности.
4. Добавить томатную пасту и тушить еще 5–10 минут.
5. Смешать со спагетти и приправить солью и перцем по вкусу.

Отзывы:
– “На этот рецепт у меня всегда есть время, и любимое блюдо всегда находится на моем столе.”
– “Я большой фанат пасты, этот рецепт был идеальным выбором для быстрого ужина.”

Работодатели

Что приготовить из фарша? Быстрые и простые рецепты.

Все знают, что из мясного фарша моно приготовить котлеты, биточки, тефтели.

А что приготовить из фарша, кроме котлет?

Делюсь несколькими рецептами, на которые вы потратите минимум времени и усилий, зато вкусно накормите своих домашних.

Ленивые голубцы.

Для блюда понадобиться: 500 граммов белокочанной капусты, полкило мясного фарша (лучше, если смешать несколько сортов фарша, например из свинины и говядины или курятины), 200 граммов риса, пара крупных луковиц, томатная паста, стакан сметаны, соль, перец, растительное масло.

Капусту нашинковать, залить кипящей водой и дать постоять около пяти минут. Затем воду аккуратно слить, капусту просушить бумажным полотенцем. Мелко нарезать лук, добавить его к капусте. Затем добавить туда же сырой фарш.

Рис отварить отдельно, исходя из пропорции ½. То есть на стакан риса, необходимо два стакана воды. Чтобы рис не склеился, его желательно перед варкой промыть водой.

Отваренный рис добавить к капусте и фаршу, посолить, поперчить.

Далее, можно всю массу выложить в форму для духовки, а можно сформировать котлетки, обваляв их в муке или панировочных сухарях. Формочку необходимо обмазать растительным маслом, чтобы краешки не пригорели. Котлетки можно также предварительно слегка обжарить.

Смешать сметану и томатную пасту. Если томатная паста слегка кисловата, можно добавить чайную ложечку сахара.

Залить голубцы получившимся соусом и готовить в духовке на 40-45 минут. Температура должна быть около 180 градусов.

Подать блюдо можно со сметаной и зеленью.

Еще что приготовить из фарша?

Запеканку с овощами в горшочках.

Нам понадобятся: полкило баклажанов или кабачков (а можно и того и другого по 250 граммов), столько же помидоров, полкило мясного фарша, 200-300 граммов сыра (твердого), пара крупных луковиц или три поменьше, растительное масло, соль, перец, зелень.

Для соуса: 250 граммов молока, столовая ложка сливочного масла, столовая ложка муки.

Кабачки и баклажаны нарезать кубиками, посолить, оставить примерно на полчаса, затем тщательно промыть холодной водой. Это поможет избавиться от горьковатого привкуса «синеньких». Мелко нарезать лук, зелень. Помидоры обдать кипятком, снять кожуру, размять до однородной массы.

В сковороде на небольшом количестве растительного масла зажарить лук, когда он станет полупрозрачным добавить к нему фарш, посолить, поперчить, жарить около 15 минут на среднем огне, выложить в отдельную посуду.

На сковороде, в которой жарился фарш обжарить кабачки и баклажаны. Когда они слегка приготовятся, добавить к ним томаты и потушить еще около пяти минут. Добавить зелень.

Чтобы приготовить соус необходимо в небольшой сковороде растопить сливочное масло, добавить в него муку и слегка обжарить. Потом добавить в него молоко, посолить поперчить. Соли и перца необходимо совсем немного, т.к. овощи и фарш у нас уже посолены. Подержать на небольшом огне до тех пор, пока соус не начнет густеть. Не забываем все время помешивать.

Теперь в горшочки положить наш фарш, сверху залить соусом так, чтобы фарш хорошо пропитался, сверху выложить овощи. Если горшочков нет, подойдет форма для запекания.

Сверху горшочки присыпать тертым сыром и запечь в духовке в течение на 20 минут.

Теперь вы знаете, что приготовить из фарша, кроме тривиальных котлет, и проявить кулинарные способности.

Жареный говяжий фарш | Простой и полезный рецепт обжаривания во фритюре

Опубликовано: 1 января 2022 г. Последнее изменение: 8 января 2022 г. автор: Carmy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Быстрый и вкусный, этот полезный жареный говяжий фарш с овощами идеально подходит для вечернего ужина или приготовления пищи. Все, что вам нужно, это несколько основных продуктов для приготовления соуса и горсть овощей, и вы быстро приготовите свежую и сытную еду.

Одна из причин, по которой я люблю жарить по рецептам, заключается в том, что это чертовски быстро. Будь то потому, что мне нужен быстрый ужин в будний день, или я не хочу тратить массу времени на приготовление еды на неделю, этот простой рецепт жаркого из говяжьего фарша идеален.

Почему вам понравится этот рецепт говяжьего фарша

• Этот жареный говяжий фарш содержит полезные овощи, которые делают рецепт очень сытным. У меня есть горох, морковь и говяжий перец. Вы можете добавить больше, если хотите! Иногда я добавляю в жаркое нарезанные грибы или зеленый горошек. В другие дни я ем только один овощ. Делай, как хочешь!
• Это жаркое очень легко приготовить. Все, что вам нужно сделать, это нарезать несколько овощей и бросить все в кастрюлю. Приготовление жаркого стир-фрай — простой вариант ужина.
• Рецепты жаркого должны быть быстрыми, и этот определенно быстрый. Вы можете собрать все вместе менее чем за 30 минут, если вы быстро нарезаете овощи!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для обжаривания во фритюре

• масло — используйте оливковое или растительное масло, чтобы обжарить говядину.
• говяжий фарш — я использую нежирный говяжий фарш для жарки с говядиной. С постной говядиной это намного проще, так как вам не нужно сливать жир или жидкость, которые выделяются при использовании более жирного говяжьего фарша.
• соль и перец — по вкусу
• овощи — я использую морковь, горох и болгарский перец. Не стесняйтесь менять его.
• гарнир — я украшаю семенами кунжута и зеленым луком.

Для соуса

• говяжий бульон — мне нравится лучше, чем бульон.
• кукурузный крахмал — вам понадобится немного кукурузного крахмала, чтобы загустить соус.
• соевый соус — используйте соевый соус с низким содержанием натрия.
• мирин: мирин — это японское сладкое рисовое вино, если вы не можете его найти, вы можете попробовать рисовый уксус с добавлением меда
• мед — для сладости.
• кунжутное масло — я использую чистое кунжутное масло, чтобы придать соусу приятный ореховый вкус.
• чеснок — я настоятельно рекомендую измельчать собственный чеснок вместо того, чтобы покупать предварительно измельченный чеснок. Я обычно измельчаю сразу целую связку и замораживаю чеснок, чтобы сэкономить время.

Как приготовить обжаренный говяжий фарш

• Смешайте все ингредиенты для соуса и отложите в сторону.
• В большой сковороде с антипригарным покрытием или воке разогрейте масло на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте говяжий фарш и обжаривайте, периодически помешивая, чтобы разбить кусочки, пока они почти не подрумянятся.

• Добавьте овощи в сковороду и готовьте 2–3 минуты.
• Добавьте соус в сковороду и уменьшите огонь до среднего.

• Продолжайте готовить, пока соус не загустеет по вашему вкусу. Сверху посыпать зеленым луком и семенами кунжута по желанию.
• Подавайте с рисом или гарниром на ваш выбор или переложите в контейнеры для приготовления еды.

Советы и примечания к рецепту

• Попробуйте нарезать овощи на небольшие кусочки, чтобы они приготовились равномерно. Оставьте их крупнее, если хотите, чтобы они были более хрустящими.
• Овощи можно нарезать заранее и хранить в герметичном контейнере, чтобы ускорить приготовление этого говяжьего фарша в загруженные будние дни.
• Придайте этому здоровому жаркому остроту, добавив в соус 2 столовые ложки соуса шрирача.
• Фарш из свинины, курицы или индейки можно заменить или смешать в пропорции 50/50.
• Приготовленная лапша рамэн отлично сочетается с говядиной, если вы не чувствуете риса!

Советы на будущее

• Приготовление еды: после охлаждения храните приготовленную говядину в герметичном контейнере до 4 дней в холодильнике. Обычно я готовлю его с жасминовым рисом, но рис с лаймом и кинзой, рис с кокосом, фиолетовый рис и рис с лимоном и чесноком отлично сочетаются с этим!

для соуса для жарки

• ½ стакана говяжьего бульона
• 1 ст.

Для жарки с говядиной

• 1 ст. л. растительного масла
• 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• ¼ ч. л. соли
• ¼ ч. л. семена удалены, нарезаны
• 200 г зеленого горошка
• Зеленый лук
• Семена кунжута

• Смешайте говяжий бульон, кукурузный крахмал, соевый соус, мирин, мед, кунжутное масло и чеснок и отложите в сторону.