5 диета щадящая: Гастроэнтерологическая диета. Стол №5

Все что нужно знать о диете Стол №5

Рекомендуем начать погружение в изучение данного рациона питания именно с этой статьи.

Главный принцип этой диеты — щажение организма

Если вы уже искали информацию по лечебной диете стол №5 в интернете, то наверняка столкнулись с разными вариантами питания. Где-то пишут, что сырые овощи можно, а где-то — что нельзя, и таких примеров расхождений не мало. Самое сложное, что каждый из источников по-своему прав: нюансов у стола №5 достаточно. Для того, чтобы вы не запутались, собрали серию заметок по всем деталям диеты.
Стол №5 — щадящая диета: она снижает нагрузку ЖКТ, поэтому организму легче восстановить свои функции, а за счет увеличенного количества потребляемого белка организм получает достаточно «строительного материала» для восстановительных процессов.
Скачать бесплатно
3 вида щажения — главный принцип диеты Стол №5:
Термическое щажение: температура горячих блюд должна быть не выше 60°. Сильно охлаждённые продукты тоже нельзя — они должны быть комнатной температуры. Например, мороженое на этой диете в списке запрещённых продуктов, хотя по составу оно подходит.
Механическое щажение: достигается определёнными способами приготовления, а также измельчением и перетиранием сваренной пищи. Это обеспечивает щадящее воздействие на слизистую желудка. Важно качественно пережевывать еду, что также является элементом щажения, плюс помогает лучше переваривать и усваивать съеденное.
На протертой пище долго сидеть не рекомендуется, т.к. желудку требуется тренировка.
К механическому щажению можно отнести и термическую обработку фруктов и овощей: так клетчатка меньше раздражает ЖКТ. Диета отличается от обычного питания ограничением в рационе грубой клетчатки, провоцирующей газообразование и повышение болевого синдрома. Подбираются продукты с небольшим количеством клетчатки: разрешен пшеничный хлеб. Убираются овощи содержащие её много: свёкла, морковь, горох.
Химическое щажение: достигается как раз выбором ингредиентов для приготовления пищи.
Исключается алкоголь, газированные напитки, ограничивается поваренная соль, органические кислоты (цитрусы), кофе, чай (крепкий), эфирные масла (лука, чеснока, петрушки, сельдерея, редьки).
Ограничиваются в потреблении экстрактивные вещества мяса, рыбы, грибов — нельзя готовить пищу на наваристом бульоне. Минимизируются жиры животного происхождения.
Как еще снизить нагрузку на ЖКТ:
Объём порции: запрещается переедание. Размер порции уменьшается, чтобы желудок не перегружался и успевал переварить съеденное.
Частота приемов пищи: в диете 3 основных приема пищи и 2 перекуса, есть нужно с интервалом в 2.5-3 часа. На самом деле питаться 5 раз в день не сложно: это стандартные 3 приема пищи + перекусы, которые как правило не требуют приготовления, а также являются вкусными и полезными. О том, как выбрать перекус в магазине, читайте в специальной статье на эту тему.
Фазы заболевания:
Именно от фазы заболевания зависит интенсивность щажения по всем направлениям.
Острая фаза: в острую фазу настоятельно рекомендуется измельчать всю приготовленную пищу в блендере (механическое щажение), ограничить некоторые продукты (химическое щажение) и есть только тёплую пищу, прошедшую термическую обработку. Как правило, выход из острой фазы занимает 3-10 дней. Далее можно плавно расширять рацион и частично отказаться от полного измельчения продуктов.
В острой фазе при наличии болевого синдрома врач может назначить соблюдение строгих правил питания, чтобы организм получил максимальное щажение для восстановления.
Фаза ремиссии или хроническая: при наступлении улучшения самочувствия (или по рекомендации врача) можно перейти на легкую версию диеты. На ней список разрешённых ингредиентов расширяется. При нормальной переносимости допускается употребление овощей и фруктов в сыром виде, но мелкой нарезки. Также разрешено приготовление мяса и птицы одним куском с последующей нарезкой на кусочки и качественным пережевыванием.
В настройках приложения вы сможете адаптировать диету под текущую фазу выздоровления.
Общая характеристика:
Потребление увеличенного кол-ва белка. В восстановительный период, организм человека должен получать больше строительных элементов.
Углеводы ограничиваются в разной степени, в зависимости от цели — от 250гр. до 350гр. в сутки. Избыточное кол-во углеводов могут вызывать изжогу, обострение боли, вздутие кишечника и болевой синдром.
Разрешается определенное количество сахара, но предпочтение отдается сахарам природного происхождения.

Жиры также ограничиваются до 60-70 гр. в сутки с равномерным распределением в рационе и, как правило, используются для приготовления пищи.
Если вам назначили диету стол №5, то это не означает изменение рациона на всю жизнь, но придерживаться её можно долго, так как питание на ней сбалансировано и полезно для организма.
Правильное питание при болезнях пищеварительной системы — одно из условий быстрого выздоровления и восстановления организма. Стол номер 5 обязательный после проведения хирургических операций, т. к. только так можно получить необходимое количество витаминов и калорий.
Разработал питание 5 стол — М.Певзнер, известный советский терапевт и врач-диетолог. Им было создано 15 отдельных диет по различным группам болезней. Его работы являются основой для новых диет и используются до сих пор не только на территории России или в странах бывшего СССР, но и на Западе. Диетический стол 5 получил признание благодаря своей эффективности и простоте.
5 стол питания отличается от других диет небольшим ограничением относительно продуктов и способов приготовления. Придерживаясь данного диетического меню, человек не будет испытывать дискомфорт и однообразность — разрешенный список продуктов позволяет готовить огромное количество блюд.
Хотите порадовать себя вкусными диетическими блюдами? Стол питания 5 максимально способствует этому, независимо от предпочтений человека. Удивить собственные вкусовые рецепторы получится у каждого, в этом можно не сомневаться.
Диета стол номер 5 — в чем особенность
Данное диетическое питание рассчитано на ускоренное восстановление органов системы пищеварения. Одновременно с этим, организм получает необходимые калории для поддержания жизнедеятельности.
Отличительная черта этой диеты — ограничение по продуктам питания, которые все любят. К списку запрещенных ингредиентов относится следующее:
Острая еда — наличие перца в блюде исключено, независимо от его количества. В некоторых случаях можно использовать перец-горошек и только для пряного запаха.
Жареное — любые продукты, приготовленные именно этим способом термической обработки. Процесс жарки подразумевает образование холестерина в блюде. Также, такая еда является тяжелой для переваривания — печень и поджелудочная подвергаются большой нагрузке, что исключается диетой стол номер 5.
Копченое — еда, приготовленная таким образом, также не допускается к употреблению. Наличие канцерогенов (опасных веществ, находящихся в дыме) способно вызвать развитие раковых заболеваний. Печень и ПЖ подвергаются повышенным нагрузкам в процессе переваривания такой еды.
Кислое и соленое — увеличивает показатель кислотности в желудке, что опасно при заболеваниях пищевой системы.
5 стол по Певзнеру исключает употребление не только вышеописанных продуктов и блюд, но и газированных напитков, алкоголя (в любом проявлении), какао, кофе. Все блюда должны быть средней (комфортной) для употребления температуры. Прием горячей или холодной еды может негативно сказаться на состоянии стенок желудка.
Запрещено приготовление блюд на основе мясных, рыбных или грибных бульонов. Особое внимание уделяется жирной пище, независимо от ее происхождения — их наличие в ежедневном меню не допускается. Это объясняется тем, что печень берет на себя всю работу по переработке жира, т.е. подвергается большим нагрузкам. К этой категории относятся консервы, жирное молоко, субпродукты, сало и его производные и прочее.
Питание 5 стол исключает использование кукурузной, пшеничной и перловой каши — они трудноперевариваемые. Запрет также распространяется на употребление свежего хлеба, кондитерских изделий с кремом, блины и оладьи. Любители оладушек могут порадовать себя изделиями из овощей — данная диета имеет много рецептов для каждого.
Хлеб разрешается только немного лежавшим — вчерашний является идеальным вариантом. Сухарики допускаются (первые блюда, панировка и т.д.).
Изделия из шоколада и мороженое (любые вкусы) нужно избегать — прием этих продуктов может свести на нет все лечение системы пищеварения. Запрещается есть грибы, редис, зеленый лук, чеснок и минимизируется потребление зелени (укроп, петрушка и прочее).
ПРИЛОЖЕНИЕ ДЛЯ IOS И ANDROID
Поможет составить идеальное меню для диеты Стол №5 с учетом рекомендаций врача.
Вы можете менять меню по своему вкусу, заменяя блюда из более чем 700 вариантов.
Список покупок создается автоматически.
Android
Что разрешает употреблять стол номер 5
Представленная диета разрешает употребление следующих продуктов:
Нежирную молочную и кисломолочную продукцию, в том числе и творог (из него готовятся запеканки).
Яйца — допускается 1 в день (при приготовлении всмятку). Используются для белковых омлетов на пару.
Хлеб — употребляется только вчерашний. Выпечка допускается, но не больше 2-х раз в неделю без жира и масла. Можно употреблять сухари, сухие бисквиты, галеты.
Крупы — рис, гречка, манка, овес.
Макаронные изделия — разрешено употребление продукции из твердых сортов пшеницы.
Овощи — морковка, зеленый горошек, тыква, помидоры, картофель, цветная капуста, кабачки, огурцы. Употребление в пищу в запеченном и вареном виде, а также сырыми.
Фрукты — допускаются некислые (бананы, яблоки, груши).
Десерты — желе домашнего приготовления, мед, сухофрукты, пудинги, запеканки. С ограничениями разрешается варенье, мармелад, пастила.
Напитки — чаи из трав, некрепкий чай, соки, компоты и кисели.
Все блюда из разрешенных продуктов лучше готовить в домашних условиях, т.к. магазинная кулинария, рестораны и кафе могут предлагать диетические блюда с нарушением технологии изготовления.
Диетический 5 стол — рекомендации относительно диеты
Несмотря на большой выбор разрешенных продуктов, человеку, который первый раз соблюдает данную диету, в первое время будет тяжело. В первую очередь, это объясняется отказом от жареной еды, копченостей и огромного количества сладостей.
Большое внимание уделяется калорийности — на практике человек может съедать более 3000 калорий в день (предписанная норма этой диеты). В первое время рекомендуется бороть иногда возникающее чувство голода.
Основной совет от диетологов — понять полезность этой диеты. Именно от этого зависит эффективность лечения. Процесс восстановления организма после операции или тяжелая болезнь пищеварительной системы требует обязательного соблюдения режима питания.
Нужно запомнить, что даже небольшой перекус запрещенным продуктом может сделать лечение бесполезным. Питание 5 стол разработан для удовлетворения потребностей человека в калориях и полезных элементах на протяжении всего курса. Питаться по этой диете можно от нескольких месяцев до 2-3 лет — все зависит от тяжести болезни и установок лечащего врача.
Соблюдение этой диеты позволяет привести свой организм в порядок и добиться хороших результатов по сжиганию жира. Стол 5 отлично подойдет для поклонников полезного и правильного питания — используются нежирные продукты, исключена копченая, жареная, острая и кислая еда.
Не нужно искать рецепты из интернета на специальных форумах и трать время. Эта диета предлагает готовое решение, которое проверено десятилетиями и успело доказать свою эффективность. 5 стол пользуется популярностью не только на территориях постсоветских стран, но и в ряде европейских, успевшие попробовать на практике действенность этой диеты.
Другие материалы про Стол №5
Полный список статьей вы найдете на этой странице. Мы регулярно пополняем список публикаций. В их написании принимают участие практикующие врачи-диетологи и гастроэнтерологи.
Диета которая не вредит вашему желудку
Главная » Быстрые диеты
Ингредиенты:
Список всех игридиентов указан в статье
Приправы на выбор
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло сливочное
Начинка на выбор
В рецептах могут использоватся мерные емкости объемом:
1 стакан (ст. ) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка — 15 мл.
1 чайная ложка — 5 мл.
1 фунт — 453,592 грамм.
1 унция — 28 грамм.
1 дюйм — 2,54 сантиметра.

Новые рецепты:
Многие диеты обещают, что если четко придерживаться всех правил и предписаний, то чуть ли не за 1 неделю можно попрощаться с 5-10 килограммами. Подобные метода опасны для желудка, не говоря уже о стрессе. Кроме этого, если желудку и без того доставалось, то подобные эксперименты значительно ухудшат здоровье.
Максимально здоровая диета Сегодня можно найти много диет, которые приближены к здоровому питанию. Их нужно предпочитать тогда, когда на диетолога нет времени или денег, ибо грамотный специалист заниматься человеком за копейки не будет. Здоровая пищеварительная система способна пережить некоторые небольшие потрясения.
Главное понять, что желудок и кишечник способны усваивать разнообразную пищу, для чего вырабатываются ферменты, поэтому монодиеты оставят часть из них невостребованной. Что касается востребованных ферментов, то их количество окажется недостаточным для того чтобы нормально переварить пищу, а это в свою очередь чревато истощением желез, что вырабатывают эти ферменты. Любая острая, копченая и жареная пища считается для желудка врагом №1, хотя многим очень нравятся перченые или сильно промаринованные блюда. Если диета не ограничивает потребление этих категорий блюд, то от такого способа питания лучше отказаться.
Способ приготовления:
В погоне за устранением лишних килограммов, многие забывают, что может пострадать желудок. Диетологи спешат напомнить, что стремясь уменьшить свою талию или бедра, можно уже через месяц стоять под кабинетом гастроэнтеролога, жалуясь на дискомфорт, а то и боли. Есть ли способ этого избежать?
Для многих совершенной новостью является тот факт, что в процессе похудения участвует не только экстерьер, но и внутренние органы. Поэтом чрезвычайно важно выбирать не только эффективную диету, что поможет распрощаться с лишними килограммами, но и наиболее щадящую для желудочно-кишечного тракта.
Диеты быстрого похудения вредны и об этом спешит заявить пищеварительная система, а люди часто удивляются тому, что диета не дает никаких результатов. Больной желудок это еще большая проблема, чем немного отвисший живот или поношенные джинсы на размер меньше, чем надо.
– Худеть нужно без вреда для желудка, – утверждают диетологи.
Обязательная врачебная консультация После того как пролистаны сотни сайтов с диетами, страницы десятков журналов с интервью известных людей и прочитано много всего и по теме, нужно обязательно сходить к врачу, а точнее диетологу. Заманчивость диеты не означает ее результативность.

Похожие рецепты:
Руководство для начинающих по белково-сберегающему модифицированному голоданию (PSMF)
[Последнее обновление 7 марта 2023 г.]
В последние годы популярность приобрел широкий спектр диет и режимов питания.
Диеты с высоким содержанием белка особенно популярны из-за их эффективности.
Модифицированное голодание с сохранением белка не является исключением.
В этой статье объясняется, что это за диета и кому она подходит.
Содержание
Что такое белково-сберегающий модифицированный пост (PSMF)?
Модифицированное голодание с экономией белка (PSMF) — это очень низкокалорийная диета, разработанная для того, чтобы помочь вам быстро сбросить много веса.
«Экономия белка» относится к основной цели диеты, которая заключается в поддержании мышечной массы при одновременном сжигании жира.
Он существует с 1970-х годов, когда врачи начали исследовать диету как способ помочь пациентам с тяжелым ожирением похудеть.
Этот термин теперь относится ко многим разновидностям очень низкокалорийных диет, многие из которых выполняются без медицинского наблюдения. Это очень рискованно, как мы обсудим позже в этой статье.
PSMF состоит из двух фаз. Первая «интенсивная» фаза длится 4-6 месяцев и включает в себя строгое ограничение калорий.
Вторая фаза «подпитки» длится 6-8 недель, в течение которых количество калорий постепенно увеличивается до более обычного уровня.
Резюме: Модифицированное голодание с экономией белка — это очень низкокалорийная диета, которой придерживаются в течение 6-8 месяцев, чтобы быстро сбросить много веса. Цель состоит в том, чтобы сбросить жир, сохранив при этом мышечную массу.
Калории и макронутриенты в диете с низким содержанием белка
Интенсивная фаза
Во время интенсивной фазы диета PSMF обычно включает менее 800 калорий в день.
Калории в основном поступают из нежирных белковых продуктов, таких как курица, яичные белки, тофу или рыба.
При ПСМП под клиническим наблюдением пациенты получают 1,2–1,5 г белка на килограмм целевого веса тела в день. Например, человек, чей целевой вес составляет 140 фунтов (64 кг), съест 76-9 кг. 5 граммов белка в день.
Диета допускает всего 20-50 г углеводов в день. Это эквивалентно примерно двум кусочкам хлеба или двум-трем кусочкам фруктов.
Жир ограничивается тем, что поступает вместе с источниками белка. Добавленные жиры любого вида – масла, приправы, спреды и т. д. – не включены.
Интенсивную фазу PSMF следует соблюдать не более шести месяцев, потому что в ней очень мало калорий.
Фаза подпитки
Во время фазы повторного кормления калории из углеводов и жиров постепенно возвращаются обратно, а белки снижаются.
Уровень углеводов увеличивается до 45 граммов в течение первого месяца и до 90 граммов в течение второго месяца. Суточный белок сокращается примерно на 40 грамм в месяц. На этом этапе нет определенного уровня калорий, но калории естественным образом увеличиваются по мере добавления углеводов и жиров.
Белковая пища, злаки с высоким содержанием клетчатки, фрукты, овощи и продукты с низким содержанием жира разрешены на этапе повторного кормления.
Резюме : PSMF обеспечивает менее 800 калорий в день во время интенсивной фазы. Большая часть калорий поступает из нежирных белков с очень небольшим количеством углеводов или жиров. Фаза возобновления рациона включает больше углеводов и жиров и постепенно снижает количество белков.
Можно ли похудеть с помощью PSMF?
Пациенты с ожирением, получающие PSMF под наблюдением медицинских работников, обычно значительно теряют в весе.
Во время интенсивной фазы пациенты обычно теряют 2–6 фунтов (1–3 кг) в неделю. Самое быстрое похудение происходит в первые две недели диеты. Вес обычно стабилизируется в течение шести месяцев (1).
В среднем люди теряют 40 фунтов (18 кг) за 12 недель на очень низкокалорийной диете (2).
Мужчины обычно теряют больше веса, 4-5,5 фунтов в неделю по сравнению с 3-4 фунтами для женщин (3, 4).
Одно исследование показало, что 15 пациентов с ожирением, получавших PSMF, потеряли в среднем 32 фунта (15 кг) жира в течение 6 недель. Более того, за это время не было потеряно мышечной массы, что важно для поддержания скорости метаболизма (5).
Взаимосвязь между потерей веса и продолжительностью лечения в восьми крупных исследованиях с использованием очень низкокалорийных диет. Источник изображения
В других исследованиях были получены аналогичные результаты, показывающие потерю в основном жировой ткани (6, 7).
Резюме: Пациенты с ожирением обычно теряют вес на PSMF. Средняя потеря веса составляет около 40 фунтов за 12 недель, причем мужчины теряют больше, чем женщины. Потеря веса происходит в основном за счет жировой ткани, а мышечная масса сохраняется.
Сохраняют ли люди вес после PSMF?
Любой человек, сидящий на диете, знает, что часто легче похудеть, чем удержать его.
К сожалению, то же самое верно и для веса, потерянного во время PSMF.
В большинстве исследований сообщается, что через 2-3 года после ПСМП пациенты восстанавливают более 50% веса, который они потеряли на диете (8).
Одно конкретное исследование показало, что через пять лет после потери веса на очень низкокалорийной диете почти все участники восстановили большую часть своего веса (9).
Другое исследование сравнило PSMF с обычной низкокалорийной диетой. Пациенты, получавшие PSMF, изначально потеряли больше веса, на 12,4% против 2,6%. Однако год спустя потеря веса была одинаковой в обеих группах (10).
Тем не менее, люди на диете PSMF, которые посещали своих медицинских работников для последующих посещений и получали инструкции о том, как постепенно начать включать больше углеводов в свой рацион, с большей вероятностью сохраняли потерянный вес.
На самом деле, год спустя те, кто приходил на повторные визиты, весили в среднем на 9,5% меньше, чем в начале PSMF. Те, кто не ходил на повторные визиты, весили всего на 1,5% меньше (10).
Это означает, что посещение вашего лечащего врача во время и после PSMF может иметь решающее значение для поддержания потери веса.
Резюме: Многие люди, которые теряют вес на PSMF, снова набирают его после окончания диеты. Тем не менее, регулярное посещение врача во время и после диеты увеличивает шансы удержать этот вес.
Существуют ли другие преимущества PSMF?
PSMF может иметь и другие преимущества, помимо потери веса.
К ним относятся:
Снижение уровня глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа (11)
Меньшая резистентность к инсулину у людей с диабетом 2 типа (12)
Более здоровый уровень холестерина (более низкий уровень триглицеридов и более высокий уровень ЛПВП) (12)
Снижение артериального давления (12, 13).
Исследования этих последствий для здоровья очень предварительные, но они имеют смысл, учитывая, что они могут помочь вам похудеть.
Резюме: Выполнение PSMF также может улучшить уровень сахара в крови, уровень холестерина и кровяное давление.
Нужны ли вам добавки для PSMF?
Люди, получающие PSMF, обычно не могут получать достаточное количество питательных веществ только из пищи, поскольку она очень низкокалорийна.
Это подвергает их риску электролитного дисбаланса, который может быть очень серьезным. В результате могут даже возникнуть судороги или судороги (14).
Пациентам на PSMF рекомендуется принимать поливитамины, калий (а также употреблять продукты с высоким содержанием калия), добавки кальция, магния и натрия для предотвращения электролитного дисбаланса (15).
Единственный способ узнать, нужны ли вам добавки во время PSMF, — это клинически проверить уровень электролитов и функцию почек.
Резюме: Людям, принимающим PSMF, обычно рекомендуется принимать добавки для предотвращения дисбаланса электролитов. Они могут включать поливитамины, калий, кальций, магний и натрий.
Вызывает ли PSMF кетоз?
Диета PSMF вызывает кетоз.
По сути, PSMF представляет собой комбинацию очень низкоуглеводной кетогенной диеты и очень низкокалорийной диеты.
Нажмите, чтобы увеличить. Источник изображения.
Кетоз возникает, когда запасы углеводов становятся настолько низкими, что организм начинает расщеплять жировую ткань для получения энергии. Когда накопленный жир расщепляется, высвобождаются кетоны.
На этом изображении более подробно показано, как организм реагирует на PSMF и почему это приводит к выработке кетонов.
Нажмите, чтобы увеличить.
Интересно, что некоторые исследования показывают, что кетоны подавляют аппетит, что может облегчить соблюдение этой очень низкокалорийной диеты (16).
Пациенты, соблюдающие диету PSMF, должны выпивать не менее 64 унций (1,9 л) жидкости в день, чтобы помочь организму избавиться от кетонов и предотвратить повреждение почек (15).
Резюме: PSMF действительно вызывает кетоз, поскольку потребление углеводов очень низкое. Важно пить много жидкости, чтобы помочь организму избавиться от кетонов и предотвратить повреждение почек.
Кто может получить выгоду от PSMF?
PSMF следует использовать только людям с избыточным весом, которым не удалось похудеть с помощью более традиционных низкокалорийных диет.

По данным медицинских работников, PSMF может использоваться людьми, которые соответствуют следующим рекомендациям (17):
ИМТ ≥ 30 кг/м 2 , ИЛИ
ИМТ ≥ 27 кг/м 2 с диабетом 2 типа, высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина, апноэ во сне, остеоартритом или ожирением печени
Пациенты, желающие попробовать PSMF, также должны быть привержены и мотивированы на серьезные изменения в диете и образе жизни.
Кроме того, ФМФ иногда используется перед операцией по снижению веса (бариатрической) для снижения риска осложнений, связанных с ожирением. Пациенты, которые восстановили вес после бариатрической хирургии, также могут получить пользу (18).
Резюме:

PSMF следует использовать только лицам с избыточным весом, которым не удалось похудеть с помощью других методов. Его также иногда используют до или после бариатрической операции.
Безопасен ли PSMF?
PSMF считается безопасным, если пациенты регулярно посещают своих медицинских работников в течение диеты.
Однако самостоятельно выполнять PSMF не рекомендуется.
Например, в клинике Кливленда амбулаторные пациенты PSMF встречаются с диетологом дважды в течение первого месяца диеты и не реже одного раза в месяц в течение оставшейся части диеты. Врачи-диетологи отслеживают вес пациентов, проводят обучение по вопросам питания и консультируют по изменению поведения (17).
Они также встречаются с врачом или практикующей медсестрой каждые 6-8 недель, чтобы следить за состоянием здоровья и результатами лабораторных исследований и устранять любые побочные эффекты (17).
Побочные эффекты PSMF
Несмотря на то, что PSMF считается безопасным при правильном применении, существуют некоторые потенциальные побочные эффекты.
К ним относятся:
Головная боль
Усталость
Головокружение при вставании
Мышечные судороги
Чувствительность к холоду
Запор
Диарея
Неприятный запах изо рта
Менструальные изменения
Истончение волос
Корректировка количества соли в вашем рационе, количества воды, которую вы пьете, и добавок, которые вы принимаете, может помочь смягчить эти побочные эффекты (1, 19).

Является ли PSMF безопасным для подростков?
На сегодняшний день только в одном небольшом исследовании изучалась безопасность PSMF у подростков.
Исследование показало, что пациенты в возрасте от 12 до 18 лет потеряли в среднем почти 25 фунтов (11 кг) за 6 месяцев. Участники испытали легкие побочные эффекты, включая обезвоживание, тошноту, снижение энергии и перепады настроения, но ничего опасного для жизни (15).
Хотя авторы пришли к выводу, что PSMF, использованный в их исследовании, безопасен для подростков, следует соблюдать осторожность. Подростковые годы — это время быстрого роста, который может быть остановлен, если потребляется слишком мало калорий. Также может возникнуть дефицит питательных веществ, особенно железа и кальция.
Подростки с ожирением могут получить пользу от PSMF под наблюдением своего врача, но не должны пробовать его самостоятельно.
Кто не должен пробовать PSMF?
PSMF подходит не всем.
Людям с ИМТ менее 27 или людям старше 65 лет не рекомендуется пробовать PSMF (17).
Кроме того, любой, у кого недавно было одно из следующих состояний, должен избегать соблюдения этого типа диеты (17):
Сердечный приступ
Боли в груди

Нерегулярное сердцебиение
Застойная сердечная недостаточность
Ход
Терминальная стадия болезни почек
Печеночная недостаточность
Рак
Тяжелое психическое заболевание
Беременность или лактация
Пациенты, у которых были камни в желчном пузыре (и, возможно, у них был удален желчный пузырь), также должны проконсультироваться со своим врачом перед началом PSMF. Быстрая потеря веса, которая может произойти при ПСМП, может способствовать образованию камней в желчном пузыре (20).
Кроме того, диеты с высоким содержанием белка (например, PSMF) могут повышать риск подагры, хотя это теоретически (19).

Резюме: PSMF считается безопасным для взрослых и подростков под наблюдением врача. Людям старше 65 лет, людям с ИМТ менее 27, беременным или кормящим женщинам и всем, у кого есть проблемы со здоровьем, включая болезни сердца или рак, не следует следовать PSMF.
Пример плана диеты PSMF
Ниже приведен пример того, как может выглядеть двухдневное меню на PSMF.
День 1
Завтрак: творог
Обед: запеченная куриная грудка, брокколи
Ужин: лосось, спаржа, салат из листьев салата (без заправки)
Витаминно-минеральные добавки
Не менее 64 унций жидкости

День 2
Завтрак: белковый омлет
Обед: нежирная грудка индейки, морковь
Ужин: постный говяжий фарш, брюссельская капуста, салат-латук (без заправки)
Витаминно-минеральные добавки
Не менее 64 унций жидкости
Подходит ли вам PSMF?
PSMF — это очень низкокалорийная диета, цель которой — помочь людям быстро похудеть при сохранении мышечной массы.
Диета рассчитана на краткосрочный период, и ее следует соблюдать не более шести месяцев. Калорийность диеты настолько низка, что возникает вероятность дефицита питательных веществ. Кроме того, многим людям трудно придерживаться такой низкокалорийной диеты.
Когда диета правильно соблюдается и контролируется поставщиком медицинских услуг, было доказано, что она безопасна и эффективна для взрослых с избыточным весом и ожирением. Одно исследование также показало, что это безопасно для подростков.
Помимо того, что он помогает людям быстро похудеть, он может иметь дополнительные преимущества в виде снижения уровня сахара в крови и резистентности к инсулину у людей с диабетом 2 типа. Это также может снизить уровень холестерина и кровяное давление.
Несмотря на то, что диета имеет побочные эффекты, они обычно незначительны. Однако могут возникнуть более серьезные осложнения, вызванные дисбалансом электролитов. По этой причине любой человек, получающий PSMF, должен регулярно посещать своего лечащего врача.
Обратите внимание, что не всем следует пробовать эту диету, в том числе людям с ИМТ до 27 и людям старше 65 лет. Беременные или кормящие женщины, а также люди, недавно перенесшие сердечный приступ, инсульт или рак, также должны избегать его.
Если вы считаете, что вам может помочь PSMF, поговорите со своим врачом или диетологом. Они могут помочь вам разработать безопасный и подходящий для вас план.
Помогает ли это похудеть?
Белково-сберегающая модифицированная быстрая диета изначально была разработана врачами, чтобы помочь их пациентам быстро похудеть.
Однако за последние несколько десятилетий он приобрел широкую популярность среди людей, сидящих на диете и ищущих быстрый и простой способ сбросить лишние килограммы.
Хотя этот план часто хвалят за его эффективность, его безопасность и устойчивость ставятся под сомнение.
В этой статье более подробно рассматриваются белково-сберегающие модифицированные голодания и их эффективность для снижения веса.
ТАБЛИЦА ПИТАНИЯ
Общий балл: 1,42
Потеря веса: 1,25
Здоровое питание: 90 018 1.5
Устойчивое развитие: 1.25
Здоровье всего тела: 0
Качество питания: 1,75
Основано на доказательствах: 2,75
ИТОГ: В то время как белок-сберегающий модифицированный пост (PSMF) способствует кратковременной потере веса, он очень ограничительный и содержит очень мало калорий. Таким образом, это несет в себе риск дефицита питательных веществ и набора веса.
Модифицированное голодание с экономией белка (PSMF) — это очень низкокалорийная диета, предназначенная для снижения веса и сохранения мышечной массы.
Серьезно ограничивает потребление калорий, увеличивая потребление продуктов, богатых белком.
Кроме того, при этой диете потребление углеводов и жиров очень ограничено.
PSMF был впервые представлен в 1970-х годах, чтобы помочь людям с ожирением похудеть под руководством врача.
Однако за последние несколько лет диета претерпела ряд изменений. За ним также часто следуют без медицинского наблюдения, что может быть опасно.
Резюме
PSMF — это строго ограничительная диета, которая включает строгое ограничение потребления калорий, углеводов и жиров и увеличение потребления белков.
Рацион делится на две основные фазы: интенсивную фазу и фазу возобновления питания.
Интенсивная фаза может длиться до 6 месяцев и включает ограничение потребления калорий до менее 800 калорий в день.
Чтобы следовать PSMF, вы должны потреблять примерно 0,7 грамма белка на фунт (1,5 грамма на кг) массы тела. Как правило, это должны быть продукты, богатые белком, такие как птица, рыба, яйца, нежирный сыр и тофу.
Добавленные жиры, такие как масла или заправки для салатов, запрещены, а углеводы ограничены до 20 граммов или менее в день.
На этапе повторного кормления в рацион медленно добавляются углеводы и жиры, а ежедневное потребление белка постепенно снижается на 7–14 граммов в месяц.
Фаза повторного кормления может длиться 6–8 недель. Допускается до 45 граммов углеводов в день в первый месяц, а до 90 граммов в день в течение второго месяца (1).
Поливитамины, а также добавки калия, кальция, магния и натрия используются во время интенсивной фазы для защиты от дефицита питательных веществ.
Резюме
Типичный PSMF делится на две фазы: интенсивную фазу и фазу возобновления питания. Во время интенсивной фазы строго ограничиваются углеводы, жиры и калории. В фазе повторного кормления продукты постепенно добавляются обратно в рацион.
Исследования показывают, что PSMF может быть эффективным средством для быстрой потери веса, если проводится под надлежащим медицинским наблюдением. Это связано с тем, что диета чрезвычайно низкокалорийна и богата белком, что способствует снижению веса.
Одно небольшое исследование с участием 12 подростков, получавших PSMF, показало, что участники потеряли в среднем 25 фунтов (11 кг) за 6-месячный период. Это составляло около 10% от их общей массы тела (1).
Другое более раннее 6-недельное исследование с участием 15 человек показало, что после PSMF удалось уменьшить жировые отложения на 32 фунта (14 кг) без значительного изменения мышечной массы (2).
Тем не менее, неясно, насколько эффективен PSMF для поддержания долгосрочной потери веса и может ли он привести к набору веса после возобновления нормальной диеты.
Фактически, в большинстве исследований сообщается, что люди, сидящие на диете, восстанавливают более 50% веса, который они потеряли, в течение 2–3 лет после завершения диеты PSMF (3).
Одно исследование с участием 127 человек показало, что PSMF более эффективна, чем обычная низкокалорийная диета для кратковременной потери веса.
Однако через год потеря веса была одинаковой в обеих группах, что свидетельствует о том, что ФМУ может быть не столь эффективным для поддержания веса в долгосрочной перспективе (4).
Резюме
Исследования показывают, что PSMF увеличивает кратковременную потерю веса при сохранении мышечной массы. Тем не менее, некоторые исследования показали, что это может быть неэффективно для поддержания потери веса в долгосрочной перспективе.
Помимо того, что она помогает вам быстро похудеть, выполнение PSMF связано с рядом других преимуществ для здоровья.
Некоторые из потенциальных преимуществ PSMF включают:
Снижение уровня холестерина. Одно исследование показало, что краткосрочное PSMF снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) на 20%. Однако диета также снизила уровень холестерина ЛПВП (хорошего) (5).
Улучшение контроля уровня сахара в крови. Некоторые исследования показали, что очень низкокалорийные диеты, такие как PSMF, могут помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа (6, 7).
Снижение артериального давления. Исследования показывают, что ограничение калорий может помочь снизить уровень артериального давления и улучшить здоровье сердца (8).
Может помочь защитить от метаболического синдрома. Очень низкокалорийная диета может улучшить некоторые компоненты метаболического синдрома. Это может помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа (9, 10).
Резюме
PSMF может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления, улучшить контроль уровня сахара в крови и защитить от метаболического синдрома.
Выполнение PSMF может быть безопасным и эффективным способом снижения веса, если оно выполняется под руководством и наблюдением медицинского работника.
Однако диета очень строгая, с очень низким содержанием калорий и исключает многие важные питательные вещества. Это может увеличить риск дефицита питательных веществ, если вы не находитесь под пристальным наблюдением.
СМФ не подходит для пожилых людей, лиц с расстройствами пищевого поведения в анамнезе, беременных или кормящих женщин, а также лиц с индексом массы тела ниже 27 (1).
Также не рекомендуется тем, у кого в анамнезе были камни в желчном пузыре или у кого был удален желчный пузырь. Очень низкокалорийные диеты могут увеличить риск неблагоприятных побочных эффектов у людей с этими состояниями (11).
Некоторые из наиболее распространенных симптомов ПСМП и ограничения калорий в целом включают изменения настроения, тошноту, снижение уровня энергии и обезвоживание (1).
Кроме того, очень низкокалорийные диеты часто приводят к быстрой потере веса, что сопряжено с высоким риском повторного набора веса после возобновления нормальной диеты (12).
Медленная, последовательная потеря веса, как правило, является лучшим вариантом для сохранения результатов в долгосрочной перспективе.
Резюме
Без медицинского наблюдения PSMF может увеличить риск дефицита питательных веществ. Это также может вызвать легкие побочные эффекты и не рекомендуется для определенных групп людей.
Большинство продуктов, включенных в PSMF, содержат нежирные белки, такие как птица, яйца, тофу, рыба и нежирные куски красного мяса.
Некрахмалистые овощи также разрешены как часть диеты (1).
Вот некоторые продукты, которые вы можете есть в рамках PSMF:
Птица: курица без кожи, индейка, гусь, утка
Мясо: нежирные куски говядины, свинины, баранины
9013 7 Морепродукты : камбала, морской язык, треска, сом, палтус
Некрахмалистые овощи: листовая зелень, брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, сельдерей, помидоры, лук
Нежирные молочные продукты: творог, сыр , обезжиренное молоко
Яйца и яичные белки
Тофу
Резюме
PSMF включает нежирные белковые продукты, такие как птица, яйца, тофу, рыба и красное мясо, а также нежирные продукты. крахмалистые овощи.
PSMF — это строго ограничительная диета, ограничивающая потребление большинства углеводов и жиров (1).
Вот некоторые продукты, которых следует избегать в рамках программы PSMF:
Фрукты: яблоки, ягоды, апельсины, виноград, дыни, груши, персики 9 картофель, кукуруза, горох, пастернак ильс, нут, фасоль, арахис
Обработанные пищевые продукты: полуфабрикаты, выпечка, картофельные чипсы, фаст-фуд, шоколадные батончики
Подслащенные напитки: сок, сладкий чай, спортивные напитки, газированные напитки
Сахара и подсластители: мед, кленовый сироп, столовый сахар , патока, коричневый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
Жиры и масла: оливковое масло, кокосовое масло, растительные масла, заправки для салатов, сливочное масло, маргарин
Молочные продукты: йогурт, сыр, молоко
Сводка
PSMF ограничивает потребление большинство продуктов с высоким содержанием углеводов или жиров.
Этот образец плана питания на 5 дней демонстрирует, как может выглядеть типичный PSMF.
Понедельник
Завтрак: яиц со шпинатом и помидорами
Обед: треска на гриле с брокколи на пару
Ужин: приправленная зеленью грудка индейки с жареной брюссельской капустой
Вторник
Завтрак: тофу sc рамбл с луком, чесноком и сладким перцем
Обед: духовка -запеченная курица с гарниром (без заправки)
Ужин: свиные отбивные с жареной спаржей
Среда
Завтрак: белковый омлет с цукини, помидорами и чесноком
Обед: запеченный сом с вареной капустой
Ужин: лист салата с нежирным говяжьим фаршем, грибами, чесноком, имбирем и зеленым луком
Четверг
Завтрак: обезжиренный творог с корицей
Обед: низкоуглеводные фрикадельки из индейки с лапшой из цукини и помидорами
Ужин: жареный цыпленок с лимоном и чесноком с гарниром (без соуса)
Пятница
Завтрак: сваренных вкрутую яиц с солью и перцем
Обед: запеченный тофу с зеленой фасолью, приготовленной на пару баклажан
Резюме
Образец В приведенном выше меню представлены несколько идей для блюд, которые можно использовать на PSMF.