Жареную пищу при диабете можно или нет: Тема 3. Питание при сахарном диабете. Общие принципы.

Рыба при сахарном диабете | Журнал Сахарок — все о диабете Журнал Сахарок

Рыба должна быть в рационе каждого человека. Она богата белком, полезными микроэлементами и витаминами, которые являются важной составляющей здорового меню.

Но давайте разберемся, какую рыбу, сколько и в каком виде полезнее употреблять при сахарном диабете.

Автор: Анастасія Цвігун, редакторка
access_time

Читати статтю українською

Почему рыба может быть полезна при диабете?

Источник полезного белка

Рыба — это важнейший источник нежирного белка, который способен компенсировать часть наших енергетических потребностей.

Ряд исследований (Источник 1, 2, 3) показали, что замена мяса с высоким содержанием жира на более полезные для сердца белки, такие как рыба, может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, снизить уровень плохого холестерина и кровяного давления, а также поддерживать здоровый вес.

При диабете 1 типа не забывайте, что белковая пища также может потребовать коррекции инсулином!

Богата Омега-3, необходимыми для здоровья сердца и сосудов

Люди с сахарным диабетом подвержены большему риску сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений в организме, которые также негативно влияют на сердце.

Два вида рыбы, наиболее полезные для здоровья сердца — это тунец и лосось.

Тунец является хорошим источником нежирного белка, а также Омега-3 жирных кислот, незаменимых для поддержания здоровья сердца и сосудов.

Американская Ассоциация Сердца (AHA) опубликовала исследование, которое показало, что Омега-3 жирные кислоты могут снизить риск сердечных заболеваний и инсульта на 40%.

Как и тунец, лосось содержит Омега-3, а также фосфор, калий, селен и витамины B6, B12 и D.

Имеет низкий ГИ

Практически любая рыба имеет нулевой либо низкий (до 40) гликемический индекс (ГИ). Это означает, что ее употребление не спровоцирует резких скачков уровня сахара в крови. Однако помните о том, что значение ГИ может изменяться в зависимости от степени измельчения и способа приготовления! Приготовленная на пару, отварная или запеченная без масла рыба — наиболее безопасна для уровня гликемии.

Воспользуйтесь таблицами значений ГИ в интернете.

Содержит витамин Д

Витамин D3 необходим для здоровья костной системы и иммунитета.

Низкий уровень D3 часто встречается у людей с диабетом, поэтому регулярное употребление рыбы — это хороший способ получить суточную норму этого витамина.

Хороший источник витаминов В6, В12

Важно пополнять запасы витаминов группы В — В6 и В12: при диабете и приеме сахароснижающих препаратов (в частности, метформина) высок риск их дефицитов. При этом витамины группы B необходимы для усвоения инсулина, обмена веществ, поддержания работы нервной системы, процессов кровообращения.

Рыба и другие морепродукты входят в пятерку лучших источников В6 и В12.

Какую рыбу и сколько употреблять при диабете?

Любая рыба — это хороший выбор при диабете. Как всегда, все сводится к количеству и способу приготовления!

AHA рекомендует съедать 2 порции рыбы в неделю. Кроме того, они делают акцент на употребление таких видов морепродуктов, как креветки, лосось и тилапия, поскольку в них содержится особенно много полезных Омега-3 жирных кислот.
Американская Диабетическая Ассоциация (ADA) также подтверждает эти рекомендации для людей с диабетом.

Как мы уже упоминали, лосось является одним из лучших источников Омега-3 жирных кислот, необходимых для поддержания здоровья сердца и сосудов.

Тилапия отличается более низкой калорийностью и высоким содержанием белка. При этом в ней практически нет углеводов.

Не хотите употреблять морепродукты в качестве основного блюда — попробуйте креветки: они могут быть отличной закуской или белковой добавкой к салату.

Как лучше готовить рыбу при диабете?

Отдавайте предпочтение более здоровым способам приготовления.

Например, лосось можно приготовить на пару или на гриле,

тилапию — запечь в духовке с овощами, креветки — слегка отварить и добавить в салат.

Жареную рыбу любых видов лучше исключить из рациона, особенно при диабете 2 типа, так как это дополнительная нагрузка на поджелудочную железу. Кроме того, как мы уже упоминали, в зависимости от способа приготовления может изменяться ГИ блюда. Будьте внимательны! Соленая и копченая рыба — также не лучший вариант, если вы хотите придерживаться здорового питания.

При сахарном диабете 2 типа стоит сделать выбор в пользу нежирных сортов рыбы и здоровых способов приготовления, перечисленных выше. Однако не нужно совсем отказываться от жирной красной рыбы: при умеренном употреблении и должном способе приготовления она может быть полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию насыщенных жирных кислот Омега-3.

Ищете идеи блюд из рыбы? Загляните в наш раздел с рецептами!

Мы в Instagram и Telegram

Сахарный диабет 2-го типа — Все о диабете

Сахарный диабет 2 типа — это наиболее распространенный тип заболевания, который встречается у 85-90% людей с сахарным диабетом. При диабете 2 типа клетки организма могут терять способность нормально реагировать на инсулин, или поджелудочная железа может не производить достаточно инсулина

Сахарный диабет — это хроническое медицинское состояние, при котором уровень сахара (глюкозы) накапливается в крови и возникает гипергликемия . Сахарный диабет 2 типа, который можно назвать «взрослым» или инсулиннезависимым диабетом, может возникать в любом возрасте, хотя исторически он чаще наблюдался у взрослых. Изменения в состоянии здоровья молодых людей, особенно рост уровня ожирения у детей, привели к дальнейшему увеличению частоты развития диабета 2 типа у молодых групп населения. ¹

В отличии от диабета 1 типа, при котором в поджелудочной железе не производится инсулин (гормон инсулин способствует перемещению глюкозы из крови в клетки, где она используется для получения энергии), при сахарном диабете 2 типа может произойти одно из двух:

Поджелудочная железа может вырабатывать меньшее количество инсулина, чем требуется организму для транспортировки глюкозы, присутствующей в крови, в клетки для получения энергии.
У многих людей с диабетом 2-го типа поджелудочная железа не теряет способности вырабатывать инсулин. Но теряется способность выделять достаточное количество инсулина быстро и вовремя, как это необходимо: например, после приема пищи, когда потребность в инсулине наибольшая.
Клетки организма стали устойчивыми к присутствию инсулина, то есть развивается инсулинорезистентность. Организм не реагирует правильно на присутствие гормона для захвата и накопления глюкозы в мышечной и жировой тканях.¹

Часто в начале развития сахарного диабета 2 типа наблюдается инсулинорезистентность, а на поздних стадиях заболевания организм теряет возможность производить достаточно инсулина.

Неконтролируемый диабет 2 типа может привести к хронически высокому уровню глюкозы в крови, что сопровождается появлением различных симптомов и потенциально приводит к серьезным осложнениям.

Симптомы диабета 2 типа

При сахарном диабете типа 2 ваше тело не может эффективно использовать инсулин для доставки глюкозы в клетки. Это заставляет организм полагаться на альтернативные источники энергии из тканей, мышц и органов. Это цепная реакция, которая может вызвать различные симптомы.

Диабет 2 типа может развиваться медленно. Сначала симптомы могут быть слабыми, поэтому их легко не заметить. Ранние симптомы могут включать:²

постоянный голод,
недостаток энергии,
усталость ,
потерю веса,
чрезмерную жажду,
частое мочеиспускание,
сухость во рту,
кожный зуд,
нечеткое зрение.

По мере прогрессирования заболевания симптомы становятся более тяжелыми и потенциально опасными.

Если уровень глюкозы в крови длительное время был высоким, симптомы могут включать:

дрожжевые инфекции,
медленное заживление ран или язв,
темные пятна на коже — состояние, известное как acanthosis nigricans,
боль в стопе,
чувство онемения в конечностях или невропатии.

Если у вас есть хотя бы два из этих симптомов, вам следует обязательно обратиться к врачу.

Без лечения сахарный диабет может стать опасным для жизни. Узнайте о других симптомах диабета 2 типа

Причины диабета 2 типа

Инсулин — природный гормон. В норме он вырабатывается поджелудочной железой и постоянно поступает в кровь, чтобы удерживать номальный уровень глюкозы. После еды выделяется большее количество инсулина, зависящее от того, насколько увеличился уровень сахара в крови. Инсулин помогает клеткам организма усваивать глюкозу из крови, поскольку глюкоза — основной источник энергии для клеток.

При диабете 1 типа иммунная система организма разрушает бета-клетки поджелудочной железы, и производство инсулина прекращается. Механизм развития диабета 2 типа существенно отличается, но последствия для организма останутся похожими.

Если у вас диабет 2 типа, чаще всего это означает, что ваш организм стал устойчивым к инсулину. Ваше тело не может использовать гормон и глюкозу эффективно. Это заставляет поджелудочную железу работать больше, чтобы производить больше инсулина.

Со временем это может повредить клетки поджелудочной железы, а в итоге — привести к их истощению и несостоятельности производить достаточное количество инсулина.

Если инсулина не хватает или если ваш организм не использует его эффективно, глюкоза не может попадать в клетки и накапливается в крови. Это оставляет клетки вашего тела «голодными», без необходимой для производства энергии глюкозы.

До сих пор неизвестно, почему начинаются эти процессы. Сейчас известны 11 механизмов сбоев в работе организма, которые связаны между собой и могут приводить к развитию диабета:

Возможно, это связано с дисфункцией клеток в поджелудочной железе или клеточной сигнализацией и регуляцией.
У некоторых людей поджелудочная железа вырабатывает слишком много глюкагона, стимулируя печень производить слишком много глюкозы.
Может существовать генетическая предрасположенность к развитию диабета 2 типа. Безусловно, существует генетическая предрасположенность к ожирению, а это, в свою очередь, увеличивает риск развития инсулинорезистентности и диабета.
Экологические триггеры также могут приводить к развитию диабета.

Скорее всего, совокупность нескольких факторов увеличивает риск развития диабета 2 типа. Узнайте больше о причинах диабета.

Факторы риска для диабета 2 типа

Ожирение — один из самых бесспорных и главных факторов риска развития диабета 2 типа.³ Исторически ожирение гораздо реже развивалось у детей, а сам диабет 2 типа называли «взрослым» диабетом. Поскольку сейчас среди населения многих стран показывается рост количества случаев ожирения и избыточного веса у детей, неудивительно, что случаи диабета 2 типа у детей и молодежи становятся все более распространенными.
Когда человек страдает от избыточного веса или ожирения, в его организме происходят определенные изменения. Исследователи обнаружили, что ожирение приводит к увеличению содержания жирных кислот, гормонов, провоспалительных цитокинов и уровня глицерина в крови, что связано с развитием резистентности к инсулину в клетках организма.⁴ Провоспалительные цитокины — это небольшие молекулы белка, которые производятся иммунной системой. Они необходимы для взаимодействия клеток и играют важную роль в нацеливании конкретных клеток в атаке со стороны иммунной системы.
Низкий уровень физической активности является еще одним фактором риска диабета 2 типа, потому что естественно повышает уровень глюкозы в крови. Это происходит потому, что клетки не используют всю глюкозу в процессе обмена веществ, и остатки приводят к ее хроническому высокому уровню в крови. Вместе с избыточным весом и ожирением, это также увеличивает риск развития диабета 2 типа.
Возраст человека, в сочетании с неактивностью и ожирением, является еще одним ключевым фактором увеличения распространенности диабета 2 типа среди людей старше 45 лет.
Генетические факторы также могут сыграть свою роль в развитии диабета 2 типа. Когда у члена семьи, в том числе члена семьи первой степени — отца, брата, сестры или ребенка, — есть диабет 2 типа, риск возрастает по сравнению с людьми того же возраста, не имеющих члена семьи первой степени с этим заболеванием. Однако важно понять, что многие люди — почти половина — страдают диабетом 2 типа, но не знают об этом, то есть заболевание не диагностировано (подробнее — в Правиле половин). Часто диагноз одного члена семьи приводит к тому, что другим членам семьи ставят такой же диагноз, если есть генетический фактор.
Этническая принадлежность, хотя до сих пор не до конца изучена, также играет роль как фактор риска развития диабета 2 типа. Как правило, у белокожих людей любого возраста реже развивается диабет 2 типа, чем у представителей любой другой расы той же возрастной группы. В 20-летнем исследовании здоровых женщин было установлено, что на каждые 5 килограммов избыточного веса риск развития диабета 2 типа увеличился на 84% для азиатов, на 44% для испаноязычных, на 38% для афро-американцев и на 37% для белых людей. ⁵
То же исследование также показало, что изменения в диете в той или иной степени снижают риск развития диабета 2 типа у людей любой этнической принадлежности. Изменения в диете, в том числе, исключали или существенно уменьшали потребление трансжиров, добавляли цельнозерновые продукты и полиненасыщенные жиры и уменьшали гликемическую нагрузку.

Узнайте ваш риск развития диабета с простым тестом по шкале FINDRISC

Предикторы развития диабета 2 типа

Хотя факторы риска, безусловно, имеют существенное влияние на вероятность развития диабета, одним из самых сильных предикторов, как правило, является наличие метаболического синдрома, в частности инсулинорезистентности, или предиабета. В крупных исследованиях было продемонстрировано, что у людей с метаболическим синдромом чаще возникает диабет 2 типа, независимо от других факторов риска.⁶

Если у вас есть метаболический синдром, то у вас, вероятно, есть более высокий риск развития диабета 2 типа. Зная об этом, вы можете более активно работать с врачом над изменениями в питании, образе жизни и уровне физической активности. Это может минимизировать симптомы диабета 2 типа, которые вы испытываете, и во многих случаях может вообще предотвратить развитие диабета 2 типа.

Читайте также:
Питание при сахарном диабете 2 типа
Жизнь с диабетом 2 типа
Пешком от диабета

Лечение диабета 2 типа

Диабет 2 типа — это хроническое состояние, которое в настоящее время невозможно полностью вылечить (за некоторыми исключениями возможных радикальных операций для снижения веса). Однако диабетом 2 типа можно эффективно управлять: часто для контроля уровня сахара в крови достаточно диеты и физических упражнений. Благодаря программам похудения и здорового питания, инсулинорезистентность может уменьшиться, и это позволит организму снова использовать собственный инсулин для балансирования и регулирования уровня глюкозы в крови.

Некоторым людям может потребоваться инсулинотерапия или использование других лекарств от диабета, чтобы помочь отрегулировать уровень глюкозы в крови. Это полностью зависит от конкретного человека, при этом ранняя диагностика и строгое соблюдение здорового образа жизни рассматриваются как важнейшие факторы успеха лечения диабета. Производство собственного инсулина в поджелудочной железе также может быть увеличено у некоторых людей с сахарным диабетом 2 типа за счет использования различных вариантов лечения.

Важно знать и понимать цели лечения диабета 2 типа и критерии компенсации.
Главная цель — оставаться в пределах определенного диапазона уровня глюкозы в крови. Ваш врач скажет вам, как часто следует проверять уровень глюкозы.

Следуйте этим советам по лечению диабета 2 типа:

Включите в свой рацион продукты, богатые клетчаткой и полезными углеводами. Употребление фруктов, овощей и цельного зерна поможет поддерживать уровень глюкозы в крови стабильным.
Ешьте через равные промежутки времени.
Ешьте только до насыщения.
Контролируйте свой вес и поддерживайте свое сердце здоровым. Для этого нужно свести потребление рафинированных углеводов, сладостей и животных жиров к минимуму.
Займитесь физическими упражнениями. Вам понадобится примерно полчаса аэробной активности ежедневно — например, быстрой ходьбы, — чтобы сохранить здоровье сердца. Упражнения также помогают контролировать уровень глюкозы в крови.
Ваш врач объяснит, как распознать ранние симптомы уровня сахара в крови, который является слишком высоким или слишком низким, и что делать в каждой ситуации. Врач также поможет вам узнать, какая пища является здоровой, а какая — нет.

Лекарство от диабета 2 типа

В некоторых случаях достаточно изменений в образе жизни, чтобы держать диабет 2 типа под контролем. Если этого недостаточно, существует несколько типов лекарств, которые могут назначаться врачом, например:^2,7

метформин, который может снизить уровень глюкозы в крови и улучшить реакцию организма на инсулин, — это первый препарат в лечении большинства людей с диабетом 2 типа.
аГПП-1 (GLP-1) — агонисты рецепторов глюкагоноподобного пептида-1 действуют как «миметики инкретинов», улучшают уровень глюкозы в крови и уровень гликированного гемоглобина, влияют на секрецию инсулина и глюкагона и способствуют снижению веса, могут быть препаратами первого выбора у людей с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. ⁸
НЗКТГ-2 — ингибиторы котранспортера-2 натрия-глюкозы, которые стимулируют выведение глюкозы почками (с мочой), также могут назначаться людям с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
препараты сульфонилмочевины помогают организму вырабатывать больше инсулина.
меглитиниды — быстродействующие кратковременные лекарства, которые стимулируют поджелудочную железу выделять больше инсулина.
тиазолидиндионы делают тело человека более чувствительным к инсулину.
ДПП-4 — ингибиторы дипептидилпептидазы-4, способствуют снижению уровня глюкозы в крови, воздействуя на систему инкретинов организма. Ингибиторы ДПП-4 предотвращают расщепление собственных, эндогенных инкретинов, и не влияют на снижение веса.
Если у вас повышенное артериальное давление или повышенный уровень холестерина, вам могут также понадобиться лекарства для преодоления этих проблем.

Лечение диабета 2 типа должен назначать только врач. Во-первых, любые лекарства могут вызывать побочные эффекты. Во-вторых, только врач может выбрать лучший для вас препарат или комбинацию лекарств, учитывая особенности вашего диабета, состояние организма и сопутствующие заболевания. Также на поиск эффективной схемы приема и дозы лекарств может понадобиться дополнительное время.

Инсулинотерапия при диабете 2 типа

Если ваша поджелудочная железа не может вырабатывать достаточно инсулина, возможно, вам понадобится инсулинотерапия. Некоторым людям назначается только одна инъекция длительного действия, которую можно сделать на ночь, а кому-то может понадобиться принимать инсулин несколько раз в сутки.

Во многих случаях инсулинотерапия не назначается вовремя из-за нежелания или боязни инъекций у человека с диабетом и сомнений врача, которому нужно убедить пациента, подобрать препарат, дозировку, научить человека вводить инсулин. Своевременное назначение инсулина очень важно для снижения частоты серьезными осложнений диабета: например, ретинопатии, нейропатии, нефропатии. Инсулинотерапия позволяет добиться лучшего контроля диабета и приводит к быстрому улучшению самочувствия человека, если симпотмы были связаны с гипергликемией.⁹

А вы знаете, что некоторые распространенные мнения об инсулине — это мифы? Проверьте себя здесь

Диета при сахарном диабете 2 типа

Диета является важным инструментом для поддержания здоровья сердца и уровня глюкозы в крови в пределах безопасного и здорового диапазона. Правильное, здоровое питание, рекомендуемое людям с сахарным диабетом 2 типа, является одинаковым почти для всех людей с этим заболеванием. Его правила сводятся к нескольким ключевым:

Установите режим питания и придерживайтесь его
Выбирайте разнообразную пищу с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием пустых калорий
Ешьте медленно и не отвлекайтесь от еды, чтобы вовремя чувствовать насыщение и не переедать
Внимательно читайте этикетки на продуктах питания

Еда и напитки, которых следует избегать

Есть определенные продукты питания и напитки, которые следует ограничивать или полностью исключать из рациона. К ним относятся:

пища, богатая насыщенными жирами или трансжирами,
мясные субпродукты, например, печень
переработанное мясо (колбасы, сосиски, мясные консервы и т.д.)
моллюски
маргарин и похожие продукты
хлебобулочные изделия, такие как белый хлеб, бублики
обработанные закуски
сладкие напитки, включая фруктовые соки
молочные продукты с высоким содержанием жира
макароны
белый рис

Также рекомендуется не употреблять соленую и жареную пищу. Просмотрите этот список других продуктов питания и напитков, которых стоит избегать, если у вас диабет.

Продукты выбора при диабете 2 типа

Здоровые углеводы могут обеспечить вас клетчаткой. Варианты включают:

целые плоды
некрахмалистые овощи
бобовые, например, фасоль
цельные зерновые, такие как овес

Продукты, содержащие полезные для здоровья сердца омега-3 жирные кислоты, включают разные виды рыбы: тунец, сардины, лосось, скумбрию, палтус, треску, — и семена льна.

Вы можете получать полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры из ряда продуктов, в частности:

из масел, например, оливкового или арахисового
из орехов, таких как миндаль и грецкие орехи
из авокадо

Хотя эти варианты жиров полезны для вас, они также калорийны. Умеренность является ключом к успеху. Выбор молочных продуктов с низким содержанием жира также позволит контролировать потребление жира.

Откройте для себя больше секретов питания при диабете 2 типа

Поговорите со своим врачом о ваших личных целей питания и калорийности пищи. Вместе вы можете составить диетический план, который будет нравиться вам и одновременно будет соответствовать вашим потребностям в жизни с диабетом.

Обращайтесь к врачу вовремя!

Знайте, что каждые 3 месяца Ваш врач должен анализировать Ваше лечение и корректировать его для того, чтобы Вы достигали компенсации сахарного диабета. Целевые показатели, которые приближаются к норме, предотвращают развитие слепоты, преждевременной смерти, инсульта и инфаркта и ампутации нижних конечностей. Держите свою жизнь и сахарный диабет под постоянным контролем.

12 продуктов, которых следует избегать при диабете 2 типа

Диета при диабете может быть сложной. Вот список продуктов, которых следует избегать, чтобы повысить уровень сахара в крови.

Автор: Дженнифер Андерсон. Проверено Келли Кеннеди, RDN.

Проверено: 13 апреля 2020 г. дело доходит до лечение сахарного диабета 2 типа. (2)

Что у тебя на тарелке? Это важный вопрос. Один из самых важных шагов к предотвращению осложнений диабета 2 типа — это соблюдение диеты, говорит Уильям Салливан, доктор медицинских наук, старший врач Диабетического центра Джослина и доцент медицины Гарвардской медицинской школы в Бостоне.

Кроме того, здоровое питание имеет решающее значение в настоящее время в связи с распространением COVID-19, болезни, вызванной новым коронавирусом. По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), люди с диабетом более подвержены риску серьезных осложнений от болезни. По этой причине вы захотите сделать все возможное, чтобы убедиться, что вы в добром здравии.

Это значит знать, что есть и чего не есть. По данным клиники Майо, чтобы держать уровень сахара в крови под контролем, вам следует избегать менее здоровой пищи, такой как продукты или напитки с добавлением жиров, сахаров и натрия. В то же время вам нужно выбирать здоровые источники углеводов (включая фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, бобовые, такие как фасоль и горох, а также нежирные или обезжиренные молочные продукты, такие как молоко и йогурт). , полезная для сердца рыба и «хорошие» жиры, такие как орехи, авокадо и оливковое масло.

СВЯЗАННЫЕ: 20 вкусных способов есть полезные для сердца жиры

Диабет 2 типа увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, поэтому крайне важно избегать насыщенных жиров.

По данным клиники Майо, продукты, содержащие насыщенные жиры, включают:

Мясо
Цельножирные молочные продукты (масло, сыр)
Кокосовое масло
Мясо
Яичные желтки 9 0032
Выпечка
Крекеры

Здоровое питание еще более важно, если у вас избыточный вес. «Потеря веса оказывает огромное влияние на контроль над диабетом», — говорит доктор Салливан. По данным ADA, потеря всего от 10 до 15 фунтов может помочь вам предотвратить и контролировать высокий уровень сахара в крови. На самом деле, согласно статье, опубликованной в июне 2015 года в журнале 9, потеря от 5 до 10 процентов массы тела помогает некоторым людям уменьшить количество необходимых им лекарств от диабета.0047 Лечение диабета .

Вот 12 продуктов, которых вам следует избегать или, по крайней мере, ограничивать, чтобы помочь справиться с диабетом 2 типа.

1331

Откажитесь от обычной газировки и пейте вместо нее газированную воду

Thanakon Niamchaona/Getty Images; Утамару Кидо/Getty Images
Если у вас диабет, вам дается примерно от 30 до 45 граммов (г) общего количества углеводов на один прием пищи, если вы женщина, и от 45 до 60 г на один прием пищи, если вы мужчина, говорит Эми Кимберлейн, RDN, сертифицированный специалист по лечению диабета и обучению (CDCES), пресс-секретарь Академии питания и диетологии и врач-диетолог Baptist Health South Florida в Майами. Выпейте банку газировки на 12 унций (унций) во время обеда, и вы уже израсходовали 39граммов (г) ваших углеводов в день, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA) — эквивалент более 9 чайных ложек сахара. Весь этот сахар не только усложняет контроль над уровнем сахара в крови, но также может нагружать сердце, почки, желудочно-кишечный тракт и иммунную систему, говорит Бобби Рэндалл, доктор медицинских наук, CDCES, которая практикует в Оррвилле, штат Огайо. Вместо безалкогольных напитков она рекомендует газированную воду с освежающим ломтиком лимона, лайма или огурца.
1332
Смузи не всегда так полезны, как кажется
Angad Achappa/GettyImages
Газированные напитки — это не проблема, но другие напитки, содержащие большое количество сахара, обнаружить не так просто. Возьмем, к примеру, фруктовые коктейли: они кажутся питательными, но в них может содержаться сахарный углеводный заряд, особенно если они слишком большие и приготовлены из подслащенных фруктов, сахарного сиропа и подслащенного йогурта. Пищевая ценность фруктовых коктейлей сильно различается, поэтому всегда проверяйте этикетку на вашем смузи (если он разлит в бутылки) или запрашивайте эту информацию (если вы заказываете из ресторана или точки быстрого обслуживания). Как правило, одна чашка фруктового коктейля содержит 25 г углеводов, в том числе 18 г сахара, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. (Смузи обычно больше одной чашки, так что это очень консервативная оценка.) Дома можно приготовить смузи, который не вредит диабету, если правильно подобрать ингредиенты. В качестве альтернативы Рэндалл рекомендует пить ароматизированную воду без сахара или есть фрукты целиком, чтобы получить полезную клетчатку, при этом контролируя углеводы.
СВЯЗАННЫЕ: Какие фрукты лучше всего подходят людям с диабетом 2 типа здоровые напитки, такие как кофейные напитки, по-видимому, распространены повсеместно. По данным Министерства сельского хозяйства США, среднезамороженный кофейный напиток (который может быть украшен взбитыми сливками) содержит колоссальные 67 г углеводов, большая часть которых поступает из добавленного сахара. Прежде чем сделать следующий заказ на вынос, проверьте, указана ли в меню информация о пищевой ценности продукта, чтобы вы могли сделать более разумный выбор.
Вам не нужно полностью отказываться от кофе – попробуйте добавить к обычному кофе не содержащий сахара сироп из фундука, немного ванильного экстракта или щепотку корицы. Если вы жаждете немного насыщенности, Рэндалл рекомендует использовать несколько капель половинного наполовину.
1334
Избегайте жареных продуктов, таких как картофель фри и куриные наггетсы. Она добавляет, что слишком много жира в вашем рационе может привести к увеличению веса, что может усугубить диабет 2 типа. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), увеличение веса также увеличивает риск сердечных заболеваний, который уже повышен при диабете. Вместо панированных и жареных блюд, таких как куриные наггетсы, креветки, бамия и луковые кольца, Рэндалл предлагает жарить или запекать эти продукты без панировочных сухарей. Попробуйте покрытие из свежих трав или специй.
Если вам нужно панировать, посыпать цельнозерновыми крошками и запекать продукты вместо жарки — «это золотая середина», — говорит она.
СВЯЗАННЫЕ: 5 «вредных» продуктов для диабетиков, которыми можно наслаждаться в умеренных количествах
1335
Предпочтение постным белкам жирным кускам мяса
iStock; Мэнни Родригес/Getty Images
Многие куски красного мяса содержат много вредных для здоровья насыщенных жиров, говорит Кимберлейн. AHA отмечает, что слишком много этого типа жира увеличивает риск сердечных заболеваний. Поскольку люди с диабетом уже подвержены более высокому риску сердечных заболеваний по сравнению с теми, у кого нет диабета, Рэндалл рекомендует ограничить жирные куски мяса в пользу продуктов, содержащих полезные жиры, таких как рыба, орехи и авокадо, а также нежирных белков, таких как мясо без кожи. курица и тофу. По данным Mayo Clinic, жирное мясо включает птицу с кожей, мясной фарш с высоким процентным содержанием жира, первоклассные куски говядины и переработанное мясо, такое как колбаса и бекон.
1336
Не покупайте нездоровые упакованные или обработанные сладости
Scott Grummett/Getty Images
Упакованные закуски и выпечка, такие как печенье, пончики и пирожные, обычно содержат рафинированные углеводы, которые вызывают резкий скачок уровня сахара в крови и могут привести к увеличению веса получить, когда едят в избытке, говорит Кимберлейн. Они также могут содержать вредные для здоровья трансжиры, которые могут еще больше повысить риск сердечных заболеваний, добавляет она. (От трансжиров отказались как от ингредиентов, поскольку они очень опасны для здоровья, но когда это изменение вступит в силу, некоторые продукты все еще могут изготавливаться с использованием этих частично гидрогенизированных масел, отмечает клиника Майо.) Рэндалл рекомендует ограничить потребление продуктов с высоким содержанием жиров. углеводы, белую муку и подслащенные сахаром лакомства (время от времени можно) и по возможности выбирайте версии из цельного зерна.
СВЯЗАННЫЕ: 8 полезных углеводов для людей с диабетом 2 типа
1337
Дайте волю сильно соленым обработанным продуктам
Stephanie Phillips/iStock
Поскольку соль творит чудеса в качестве консерванта, чаще всего упаковывается и обрабатывается продукты содержат его в избытке, указывают Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Вам может нравиться вкус, но натрий в соли является электролитом, который может повышать кровяное давление, а люди с диабетом уже более склонны к высокому кровяному давлению, еще одному фактору риска сердечно-сосудистых заболеваний, согласно данным Национального института диабета и пищеварения. и болезни почек. По словам Рэндалла, хот-доги, макароны и сыр в коробках являются яркими примерами продуктов с высоким содержанием соли, которые заставят ваше сердце работать сверхурочно, если вы будете есть их регулярно. Если вам нужно выбрать упакованные продукты для удобства, ищите версии с низким содержанием натрия или без добавления соли, предлагает AHA.
1338
Исключите печенье и соус из сосисок из своего меню
Эйми Ли/iStock
Рэндалл выделяет это традиционное южное блюдо как пример сочетания, которого следует избегать людям, страдающим диабетом. Печенье обычно готовят из белой муки, а подливка для сосисок содержит много жира, калорий и натрия. По данным Министерства сельского хозяйства США, одно печенье с соусом содержит 475 калорий, 27 г жиров (7 г из которых насыщены) и 45 г углеводов. В качестве альтернативы Рэндалл рекомендует яйца, какие вам нравятся, и цельнозерновой английский кекс.
СВЯЗАННЫЕ: 10 продуктов, которых следует избегать при диабете
1339
Ешьте фрукты с высоким содержанием клетчатки вместо сока кажется здоровым выбором, потому что он не содержит добавленного сахара, но порция всего ½ чашки (эквивалент 4 унций) содержит 15 г углеводов и около 63 калорий, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Кроме того, организм усваивает стопроцентный фруктовый сок так же, как газированные напитки, что приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови. В любом случае результатом является более высокий риск увеличения веса и сердечных заболеваний, отмечают авторы статьи, опубликованной в мае 2019 года.в
Сеть JAMA Открыть .
Поэтому фрукты не идеальны для людей с диабетом 2 типа, говорит Линн Григер, RDN, CDCES, тренер по здоровому питанию и фитнесу в Прескотте, штат Аризона, и медицинский обозреватель Everyday Health.
Другие фруктовые напитки могут содержать добавленный сахар и еще больше углеводов. Имейте в виду, что несмотря ни на что, легко выпить больше ½ стакана сока, а это означает, что углеводы и калории также увеличиваются.
Если вы просто не можете отказаться от фруктового сока, ограничьте размер порции до 4 унций в день, говорит Григер. Она советует, что лучше съесть кусочек свежего фрукта, который содержит ценную клетчатку, которой не хватает в соке, и выпить воды.
1340
Тщательно выбирайте мюсли, энергетические и белковые батончики. искусственные ингредиенты, присутствующие в большинстве батончиков, говорит Григер. По ее словам, ищите батончики с наименьшим количеством добавленного сахара и несколькими цельнопищевыми ингредиентами, такими как овес, орехи или сухофрукты, и избегайте батончиков с длинными, труднопроизносимыми химическими ингредиентами. Наконец, всегда проверяйте факты о питании на предмет калорий и граммов углеводов, чтобы вы могли точно определить, как вписать батончик в свой ежедневный выбор продуктов, говорит она.
1341
Держитесь подальше от подслащенного йогурта и переходите на греческий язык
iStock (2)
Йогурт часто является синонимом слова «здоровый», но покупатель должен быть осторожен, предупреждает Григер. Йогурт, если он не помечен как «обычный», содержит добавленный сахар. По словам ADA, чтобы лучше контролировать уровень сахара в крови, вам нужно ограничить добавленный сахар в свой рацион. По ее словам, самый лучший вариант йогурта — это простой греческий йогурт. Для людей с диабетом 2 типа, которые хотят похудеть, обезжиренные продукты — отличный выбор: по данным Министерства сельского хозяйства США, 1 стандартная 150-граммовая банка содержит всего 5,4 г углеводов (и колоссальные 15,3 г белка, 0,585 г жира и 4,9 г).г природного сахара). С другой стороны, такая же порция ароматизированного греческого йогурта содержит 17,8 г углеводов, 3,9 г жира и 16,8 г сахара.
Любой йогурт, содержащий посыпку, мюсли или конфеты, будет содержать еще больше углеводов, не говоря уже о добавленном сахаре, добавляет Григер.
1342
Вместо овсяных хлопьев с сахаром
iStock; Val Lawless/Shutterstock
Горячие хлопья для завтрака обычно готовят из цельнозерновых продуктов, таких как пшеница (каша) или овес (овсянка), которые естественным образом содержат углеводы, объясняет Григер. Посыпание любого вида сахара (включая коричневый) сверху резко увеличивает количество углеводов.
Хорошим примером является разница между простой овсянкой (101 калория и 20 граммов углеводов в быстрорастворимой упаковке) и овсянкой со вкусом кленового коричневого сахара (158 калорий и 33 грамма углеводов в быстрорастворимой упаковке), отмечает Министерство сельского хозяйства США.
Чтобы насладиться по-настоящему здоровой овсянкой, выберите обычную овсяную кашу со стальной нарезкой или старомодную овсянку и добавьте собственные фрукты и немного корицы для сладости, предлагает она.
9 продуктов, которых ваши родители-диабетики должны избегать любой ценой
Во время этой пандемии все мы поняли, что наличие сопутствующих заболеваний может привести к летальному исходу.
Диабет — одно из таких состояний, которое может привести к другим осложнениям, даже если у вас нет covid-19.. Вот почему важно держать диабет под контролем, особенно для наших пожилых родителей. Хотя лекарства, очевидно, являются важной частью головоломки, целостный подход может облегчить управление диабетом.
Пища, которую едят ваши родители, оказывает большое влияние на их здоровье, особенно если у них диабет. В то время как некоторые продукты могут помочь им контролировать уровень сахара в крови, другие могут вызвать немедленный всплеск. Это те, от которых они должны держаться подальше.
Вот список продуктов, которых диабетикам следует избегать:

1. Белый хлеб
Ваши родители могут есть хлеб, но избегайте белого хлеба. Белый хлеб сделан из рафинированной муки и имеет высокий гликемический индекс, который может напрямую привести к повышению уровня сахара в крови. Вместо этого попробуйте дать им многозерновой или цельнозерновой хлеб.
2. Жареная пища
Родителям-диабетикам жареную пищу лучше не давать, так как в ней много простых углеводов и жиров – утомительное сочетание для диабетиков. Поскольку для переваривания жира требуется время, он не только повысит уровень сахара в крови ваших родителей, но и может поддерживать его на высоком уровне в течение очень долгого времени.

Также прочтите: 5 суперпродуктов для диабетиков, которые помогут естественным образом контролировать уровень сахара в крови
Если ваши родители любят жареную пищу, вы можете подумать о покупке фритюрницы. Это позволит вашим родителям баловаться жареной пищей, фактически ничего не жаря.
3. Газированные напитки
Газированные напитки содержат большое количество сахара, и вскоре после употребления в организме вашего родителя начинается массовый прилив сахара. Это сигнализирует о выбросе инсулина в их организме, что представляет серьезную проблему. Диетические газированные напитки также небезопасны.
Они содержат искусственные сахара, которые намного слаще сахара и также сигнализируют о выбросе инсулина.
Сладкие напитки, такие как кола, могут нанести вред вашему здоровью. Изображение предоставлено: Shutterstock
4. Искусственные подсластители
Вы могли подумать, что искусственные подсластители — это здоровая альтернатива сахару, но это не так уж удивительно. Эти поддельные подсластители вредны для людей с диабетом. Эксперты считают, что искусственные подсластители примерно в 180-200 раз слаще обычного сахара и вызывают выброс инсулина.
Ваши родители заслуживают лучшего, чем искусственные подсластители. Изображение предоставлено: Shutterstock
5. Избегайте упакованных продуктов
Упакованные продукты содержат сахар, консерванты, натрий, а также вредные для здоровья трансжиры. Эти нездоровые трансжиры повышают уровень плохого холестерина у ваших родителей и снижают уровень хорошего холестерина. Люди с диабетом 2 типа также подвержены более высокому риску сердечных заболеваний, поэтому ваши родители должны избегать любого количества трансжиров в своем рационе.

Поэтому, прежде чем давать им что-либо, проверьте наличие трансжиров на этикетке и убедитесь, что продукт не содержит трансжиров.
6. Апельсиновый сок
Хотя апельсин является фруктом и естественным источником витамина С и антиоксидантов, его сок не очень полезен для ваших родителей-диабетиков. Апельсиновый сок полностью лишен клетчатки и насыщен сахаром. Это вызывает всплеск уровня сахара в крови, чего вы явно не хотите. Для вашего родителя-диабетика гораздо полезнее съесть целый апельсин, чем просто проглотить сок.
7. Ароматизированные йогурты
Вы можете подумать, что ароматизированные йогурты являются отличным источником пробиотиков, но они не так полезны, как вы думаете. Большинство йогуртов, доступных сегодня на рынке, содержат искусственные ароматизаторы и содержат сахар. Так что это несладкий и неароматизированный творог на победу для диабетиков.
Придерживайтесь основного творога или йогурта. Изображение предоставлено: Shutterstock
8.