как кормить ребенка в возрасте 3-7 лет – «Интернет-кабинет здорового ребенка»
Торицына Нина Анатольевна
Главный детский диетолог Управления здравоохранения Администрации г. Екатеринбурга
С самого рождения малыш вместе с пищей получает полезные вещества, которые формируют его иммунитет и обеспечивают нормальное развитие. В дошкольном возрасте правильное питание также очень важно, чтобы школьные нагрузки в будущем ребенок переносил комфортно, был здоровым и активным.
Большинство детей в возрасте от 3 до 7 лет все основное время проводят в детском саду, который ответственен за организацию рационального питания в соответствии с возрастом. Соблюдать принципы рационального питания нужно и дома:
Важно: строгое соблюдение режима питания!
- меню должно быть разнообразным;
- питание должно снабжать организм ребенка энергией, микроэлементами, витаминами и другими полезными веществами;
- продукты должны быть правильно обработаны и приготовлены (вареные, на пару, тушеные, запеченные).
Для того, чтобы ребенок рос активным, подвижным и здоровым, родителям важно обеспечивать его меню основными полезными веществами и следить за достаточным количеством калорий:
3 года | 4-6 лет | 7 лет | |
Энергия, ккал | 1540 | 1970 | 2350 |
Белки, г | 53 | 68 | 77 |
Жиры, г | 53 | 68 | 79 |
Углеводы, г | 212 | 272 | 335 |
|
Где содержатся |
Белки |
Животные белки: мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца. Растительные белки: хлеб, крупы, бобовые, овощи |
Жиры |
Сливочное и растительное масло, молоко и молочные продукты, мясо, рыба |
Углеводы |
Сахар, фрукты, кондитерские изделия |
Помимо вышеперечисленных полезных веществ ребенок должен получать микроэлементы и минеральные вещества. Именно они отвечают за правильное развитие и работу всего организма.
Таблица среднесуточной нормы физиологической потребности организма в основных микро- и макроэлементах
Название |
Функция |
Источник (продукты, содержащие элемент) |
Суточная норма для детей 3-7 лет |
Кальций |
Формирование костей и зубов, системы свертывания крови, процессы мышечного сокращения и нервного возбуждения. Нормальная работа сердца. |
Молоко, кефир, ряженка, йогурт, сыр, творог. |
800-1100 мг |
Фосфор |
Участвует в построении костной ткани, процессах хранения и передачи наследственной информации, превращения энергии пищевых веществ в энергию химических связей в организме. Поддерживает кислотно-основное равновесие в крови. |
Рыба, мясо, сыр, творог, крупы, зернобобовые. |
800-1650 мг |
Магний |
Синтез белка, нуклеиновых кислот, регуляция энергетического и углеводно-фосфорного обмена. |
Гречневая, овсяная крупа, пшено, зеленый горошек, морковь, свекла, салат, петрушка. |
150-250 мг |
Натрий и Калий |
Создают условия для возникновения и проведения нервного импульса, мышечных сокращений и других физиологических процессов в клетке. |
Поваренная соль — натрий. Мясо, рыба, крупа, картофель, изюм, какао, шоколад — калий. | Точно не установлена |
Железо |
Составная часть гемоглобина, перенос кислорода кровью. |
Мясо, рыба, яйца, печень, почки, зернобобовые, пшено, гречка, толокно. Айва, инжир, кизил, персики, черника, шиповник, яблоки. |
10-12 мг |
Медь |
Необходима для нормального кроветворения и метаболизма белков соединительной ткани. |
Говяжья печень, морепродукты, бобовые, гречневая и овсяная крупа, макароны. |
1 — 2 мг |
Йод |
Участвует в построении гормона щитовидной железы, обеспечивает физическое и психическое развитие, регулирует состояние центральной нервной системы, сердечно-сосудистой системы и печени. |
Морепродукты (морская рыба, морская капуста, морские водоросли), йодированная соль. |
|
Цинк |
Необходим для нормального роста, развития и полового созревания. Поддержание нормального иммунитета, чувства вкуса и обоняния, заживление ран, усвоение витамина А. |
Мясо, ряба, яйца, сыр, гречневая и овсяная крупа. |
5-10 м |
Достаточное количество витаминов в ежедневном детском рационе – это залог правильного функционирования всех жизненно важных процессов.
Витамины практически не синтезируются самим организмом, поэтому родителям необходимо всегда контролировать, чтобы они в достаточном количестве поступали ребенку вместе с пищей.
Таблица среднесуточной нормы физиологической потребности организма в основных витаминах
Название |
Функция |
Продукты, содержащие витамин |
Суточная норма для детей 3-7 лет |
Витамины группы В | |||
В1 |
Необходим для нормального функционирования нервной системы, сердечной и скелетных мышц, органов желудочно-кишечного тракта. Участвует в углеводном обмене. |
Хлеб из муки грубого помола, крупы, зернобобовые (горох, фасоль, соя), печень и другие субпродукты, дрожжи, мясо (свинина, телятина). |
0,8 — 1,0 мг |
В2 |
Поддерживает нормальные свойства кожи, слизистых оболочек, нормальное зрение и кроветворение. |
Молоко и молочные продукты (сыр, творог), яйца, мясо (говядина, телятина, птица, печень), крупы, хлеб. |
0,9 — 1,2 мг |
В6 |
Поддерживает нормальные свойства кожи, работу нервной системы, кроветворение. |
|
0,9 — 1,3 мг |
В12 |
Поддерживает кроветворение и нормальную работу нервной системы. |
Мясо, рыба, субпродукты, яичный желток, продукты моря, сыр. |
1 — 1,5 мкг |
РР (ниацин) |
Функционирование нервной, пищеварительной систем, поддержание нормальных свойств кожи. |
Гречневая, рисовая крупа, мука грубого помола, бобовые, мясо, печень, почки, рыба, сушеные грибы. |
10-13 мг |
Фолиевая кислота |
Кроветворение, рост и развитие организма, синтез белка и нуклеиновых кислот, предотвращение ожирения печени. |
Мука грубого помола, гречневая и овсяная крупа, пшено, фасоль, цветная капуста, зеленый лук, печень, творог, сыр. |
100-200 мкг |
С |
Регенерация и заживление тканей, поддержание устойчивости к инфекциям и действию ядов. Кроветворение, проницаемость кровеносных сосудов. |
Плоды и овощи: шиповник, черная смородина, сладкий перец, укроп, петрушка, картофель, капуста, цветная капуста, рябина, яблоки, цитрусовые. |
45-60 мг |
А (ретинол, ретиналь, ретиное-вая кислота) |
Необходим для нормального роста, развития клеток, тканей и органов, нормальной зрительной и половой функции, обеспечение нормальных свойств кожи. |
Печень морских животных и рыб, печень, сливочное масло, сливки, сметана, сыр, творог, яйца, морковь, томаты, абрикосы, зеленый лук, салат, шпинат. |
450-500 мкг |
D |
Участвует в процессах обмена кальция и фосфора, ускоряет процесс всасывания кальция, увеличивает его концентрацию в крови, обеспечивает отложение в костях. |
Сливочное масло, куриные яйца, печень, жир из печени рыб и морских животных. |
10-2,5 мкг |
Е |
Антиоксидант, поддерживает работу клеток и субклеточных структур. |
Подсолнечное, кукурузное, соевое масло, крупы, яйца. |
5-10 мг |
Таким образом, рацион ребенка дошкольного возраста должен включать в себя все группы продуктов.
Режим питания
Меню для ребенка лучше всего составлять на несколько дней вперед, так родители смогут убедиться, что оно получается разнообразным и содержит необходимые полезные вещества.
Вот примерное меню для детей от 3 до 7 лет на неделю:
День недели |
Завтрак |
Второй завтрак |
Обед |
Полдник |
Ужин |
Второй ужин |
Понедельник |
Каша гречневая с молоком |
Сок или фрукты |
Салат |
Кефир |
Морковно-яблочная запеканка |
Кисло-молочный продукт |
Вторник |
Рыба, запеченая с овощами |
Сок или фрукты |
Салат витаминный |
Молоко |
Творожная запеканка |
Кисло-молочный продукт |
Среда |
Каша рисовая молочная |
Сок или фрукты |
Салат свекольно-яблочный |
Йогурт |
Омлет |
Кисло-молочный продукт |
Четверг |
Макароны с тертым сыром |
Сок или фрукты |
Салат из зеленого горошка |
Чай |
Рагу овощное |
Кисло-молочный продукт |
Пятница |
Каша геркулесовая молочная |
Сок или фрукты |
Салат морковно-яблочный |
Ряженка |
Сырники творожные со сметаной |
Кисло-молочный продукт |
Суббота |
Каша ячневая молочная |
Сок или фрукт |
Салат капустно-яблочный |
Кефир |
Оладьи (блинчики) с вареньем |
Кисло-молочный продукт |
Воскресенье |
Рыба по-польски |
Сок или фрукты |
Салат из моркови |
Молоко |
Запеканка овощная |
Кисло-молочный продукт |
Как научить ребенка правильному поведению за столом?
С 3-х лет малыша пора приучать правильно вести себя за столом. В первую очередь это избавит его от трудностей с питанием в детском саду.
- Ребенок за столом должен сидеть прямо, не класть локти на стол.
- Научите ребенка правильно держать и работать ложкой, вилкой, аккуратно пить из чашки.
- Ребенок должен тщательно пережевывать пищу, жевать с закрытым ртом, не разговаривать во время еды.
- Приучите ребенка вначале проверять, не слишком ли горячая пища или напиток, дуть на еду, если она горячая.
- Во время еды ребенок не должен отвлекаться на телевизор или игрушки. Ребенок должен быть в спокойном состоянии.
- Научите ребенка этикету: говорить «спасибо», вставать из-за стола, когда ему разрешат, мыть руки перед едой.
И помните: ваш личный пример во всем – это главное!
Организация питания
Организация питанияЦвет:C C C
Изображения Вкл. Выкл.
Обычная версия сайта
- Телефон доверия: 8 800 200-01-22
Ошибка 404
К сожалению запрашиваемая страница не найдена.
Но вы можете воспользоваться поиском или картой сайта ниже
|
|
Рекомендации по кормлению для детей от 2 до 8 лет | Healthy Eating Research
Детство является критическим периодом для развития пищевого поведения и привычек, которые сохраняются во взрослой жизни. Эти привычки играют жизненно важную роль в росте, развитии, общем состоянии здоровья и предотвращении ожирения и других хронических заболеваний, связанных с питанием на протяжении всей жизни.
Новые исследования показывают, что важно не только то, ЧЕМ мы кормим наших детей, но и то, КАК мы едим или едим, что действительно важно для формирования у наших детей здоровых привычек на всю жизнь.
Малышам каждый день необходимы разнообразные фрукты, овощи, злаки, белок и молочные продукты (или обогащенные соевые заменители). Это прекрасное время, чтобы поэкспериментировать с разными вкусами, цветами и текстурами!
Чем кормить малыша в течение дня:- Овощи: 4–8 порций (одна порция составляет ¼ чашки)
- Фрукты: От 4 до 6 порций (одна порция составляет ¼ чашки)
- Зерновые: От 3 до 6 порций (одна порция эквивалентна ½ унции)
- Половину из них должны составлять цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб или коричневый рис
- Молочные продукты: от 4 до 5 порций (одна порция равна ½ чашки)
- Белок: От 2 до 5 порций (одна порция эквивалентна 1 унции)
- Продукты и напитки с добавлением сахара, такие как печенье и фруктовые напитки
- Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и натрия, такие как картофель фри и макароны с сыром в коробках
- Закуски должны включать продукты из 2 групп продуктов (например, фрукты и молочные продукты).
- Питание должно включать продукты из 3 или более пищевых групп (например, белок, злаки, овощи).
Важно иметь в виду, что ваш ребенок может не съедать рекомендуемое количество при каждом приеме пищи или даже каждый день. ЭТО НОРМАЛЬНО! Просто не забывайте предлагать разнообразную здоровую пищу и напитки во время всех приемов пищи и закусок, и в течение недели все будет сбалансировано.
Загрузите Руководство по размеру порций, чтобы получить дополнительную информацию о размерах порций, соответствующих возрасту.
Дошкольники должны есть разнообразные фрукты, овощи, злаки, белок и молочные продукты (или обогащенные соевые заменители) каждый день. Нежелание пробовать новые продукты является обычным явлением в этом возрасте — ознакомьтесь с нашими советами, приведенными выше, которые помогут вам стать здоровыми и независимыми едоками!
Чем кормить дошкольника в течение дня:- Овощи: 3–4 порции (одна порция – ½ стакана)
- Фрукты: 2-3 порции (одна порция равна ½ стакана)
- Зерновые: От 3 до 6 порций (одна порция эквивалентна ½ унции)
- Половину из них должны составлять цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб или коричневый рис
- Молочные продукты: От 3 до 5 порций (одна порция от ½ до ¾ чашки)
- Белки: От 3 до 5 порций (одна порция эквивалентна 1 унции)
- Продукты и напитки с добавлением сахара
- Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и натрия
- Закуски должны включать продукты из двух групп продуктов (например, фрукты и молочные продукты).
- Питание должно включать продукты из 3 или более пищевых групп (например, белок, злаки, овощи).
Важно иметь в виду, что ваш ребенок может не съедать рекомендуемое количество при каждом приеме пищи или даже каждый день. ЭТО НОРМАЛЬНО! Просто не забывайте предлагать разнообразную здоровую пищу и напитки во время всех приемов пищи и закусок, и в течение недели все будет сбалансировано.
Загрузите Руководство по размеру порций, чтобы получить дополнительную информацию о размерах порций, соответствующих возрасту.
Дети в начальной школе готовы узнать больше о здоровом питании и о том, как они могут контролировать то, что они едят и пьют. Но родители по-прежнему нуждаются в разнообразии здорового выбора! Ознакомьтесь с нашими советами выше, чтобы вырастить здоровых, независимых едоков и как настроить свой дом на успех в здоровом питании.
Чем кормить ребенка младшего школьного возраста в день:- Овощи: от 2 до 4 порций (одна порция составляет ¾ чашки)
- Фрукты: 2-3 порции (одна порция равна ¾ стакана)
- Зерновые: от 2 до 3 порций (одна порция эквивалентна 1 унции)
- Половину из них должны составлять цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб или коричневый рис
- Молочные продукты: 3 порции (одна порция от ¾ до 1 чашки)
- Белки: от 2 до 3 порций (одна порция эквивалентна 2 унциям)
- Продукты и напитки с добавлением сахара
- Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и натрия
- Закуски должны включать продукты из двух групп продуктов (например, фрукты и молочные продукты).
- Питание должно включать 3 или более групп продуктов (например, белок, злаки, овощи).
Важно иметь в виду, что ваш ребенок может не съедать рекомендуемое количество при каждом приеме пищи или даже каждый день. ЭТО НОРМАЛЬНО! Просто не забывайте предлагать разнообразную здоровую пищу и напитки во время всех приемов пищи и закусок, и в течение недели все будет сбалансировано.
Загрузите Руководство по размеру порций, чтобы получить дополнительную информацию о размерах порций, соответствующих возрасту.
Рекомендации по напиткам для детей в возрасте от 0 до 5 лет
Посетите HealthyDrinksHealthyKids.org, чтобы узнать больше о рекомендациях по напиткам для детей в возрасте от 0 до 5 лет и получить доступ к дополнительным ресурсам. Узнайте больше на Healthy Drinks Healthy Kids
См. рекомендации
Здоровая пища, которая понравится детям
Кормление детей может быть одним из самых приятных, но также и одним из самых напряженных моментов в воспитании детей, и нередко во время еды ввязываются в пугающее противостояние. Итак, чтобы избежать истерик, мы придумали несколько хитрых идей, как давать детям (в возрасте от четырех лет) любимые продукты, наполненные необходимыми им питательными веществами, от завтрака до десерта, с помощью нашего диетолога Керри Торренс. Регулируйте размеры порций в соответствии с потребностями вашего ребенка.
Завтракайте с пользой
Само собой разумеется, но здоровый завтрак для вашего ребенка поможет вам обоим чувствовать себя хорошо. Что-то сытное, с медленным высвобождением энергии, должно держать детей сытыми до обеда и поддерживать их концентрацию и настроение. Попробуйте подавать кашу с черникой или малиной, чтобы получить дополнительный заряд витаминов и минералов. Кроме того, им будет очень весело смешивать цвета.
Некоторые дети менее склонны есть первым делом. Если это так, соблазните их яйцом и солдатиками для макания или приготовьте смузи на основе йогурта, чтобы получить удовлетворительное сочетание белков, углеводов и ценной гидратации. Смузи лучше всего употреблять с другими продуктами, но они могут быть полезным вариантом, если аппетит низкий. Ограничьте смузи и соки до одного стакана 150 мл в день.
Помните, что жиры цельных молочных продуктов обеспечивают детей младшего возраста ценными калориями, витаминами и минералами. Однако, если ваш ребенок старше, вы можете выбрать вариант с низким содержанием жира.
- Яйца-диппи с солдатиками Marmite
- Смузи из авокадо и клубники
- Каша с корицей, яблоком и изюмом
- Арахисовое масло и банан на тосте
- Berry Bircher 9019 3 Баночки для дыни и хрустящих отрубей
- Баночки для ягодного йогурта
Идеальная паста
Макаронные изделия являются хорошим источником энергии и прекрасной основой для добавления всевозможных ингредиентов, которые обычно не входят в список любимых продуктов вашего малыша, таких как тофу или шпинат. Вы также можете втиснуть все их пять в день с нашими умными рецептами соуса для пасты.
- Фрикадельки со скрытым овощным соусом
- Болоньезе на 5 дней
- Многослойные радужные салатницы
- Каннеллони с тофу и шпинатом
- Спагетти со сливками с ветчиной, луком-пореем и грибами
- Куриные шашлычки песто с пастой из жареных овощей
Семейное время
Всегда есть соблазн накормить детей овощами и домашней едой, а потом съесть тост, пока они лежат в постели. В конце концов, кто не разбит, когда дневная работа сделана? Вот почему эти семейные блюда предназначены для всех, от малышей до подростков, поэтому вам не придется готовить разные блюда (или сталкиваться с чрезмерным мытьем посуды).
Еще
Все эти блюда также можно замораживать. Заранее приготовьте парочку или удвойте порции, и вам не придется тянуться за непослушным готовым обедом в кризисные времена.
- Легкая тушеная говядина с начинкой из сладкого картофеля
- Легкий тажин из баранины
- Запеканка из курицы и овощей
- Легкие рыбные котлеты
Рыба для размышлений
нам всем, вероятно, следует есть больше рыбы — в идеале два или больше порций в неделю, одна из которых жирная (например, лосось, форель или сардины). Жирная рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые важны для нашего мозга, нервной системы и сердца и могут помочь контролировать такие состояния, как экзема. Эти рецепты отлично подходят для того, чтобы накормить малышей здоровой свежей рыбой, и, даже если ваш ребенок не любит ничего, кроме скумбрии, он все равно будет чувствовать, что ест что-то особенное. Им обязательно понравятся быстрые домашние рыбные палочки или рыбные котлеты из лосося и имбиря, а вы даже можете добавить немного хрустящих чипсов из сладкого картофеля, чтобы дополнить их пятидневный рацион.
- Пакет с лососем и спагетти
- Легкий рыбный пирог
- Рыбные котлеты с лососем и имбирем
- Рыбные палочки и гороховое пюре
- Пирожки с креветками и треской
- Классические рыбные котлеты с кусочками 9 0016
Суперсупы
Свежеприготовленные супы морозильная камера для быстрых обеденных блюд. Попробуйте подать некоторые классические блюда с тостами-солдатиками или овощными ломтиками, и пусть ваш ребенок посыпает йогуртом и семечками, чтобы они не заедали.
Этот суп из чечевицы наполнен бобовыми и подслащен тертым яблоком и сладким картофелем. Просто отрегулируйте порошок карри в зависимости от вкусов вашего ребенка.
Суп из сладкого картофеля и чечевицы
Кремообразный, но шелковистый томатный суп должен стать идеальным утешением после долгого школьного дня.
Суп из настоящих томатов
Этот замораживаемый зеленый суп идеально подходит для того, чтобы добавить к нему большое количество кабачков, а сырная начинка часто нравится детям.
Суп с кабачками, картофелем и чеддером
Карри на скорую руку
Эксперименты с разными вкусами — блестящая часть развития вкуса вашего ребенка. Эти полезные, мягкие блюда являются отличной отправной точкой для знакомства с более острой пищей.
- Тайская лапша с курицей, подходящая для детей
- Тайская лапша с лососем
- Легкая курица в масле
- Картофельные рулетики по-мумбайски с мятным йогуртовым соусом
- Сливочная вегетарианская корма
- Сладкие картофель и курица карри
Фаст-фуд
Быстрое получение чего-либо на тарелке часто является приоритетом для детей любого возраста, но фаст-фуд не обязательно означает пищу с высоким содержанием жира, соли и сахара. Простые ингредиенты, такие как яйца, бобовые и фасоль, можно быстро превратить во вкусный и питательный ужин.
Омлеты
Из омлета можно приготовить закуски для детей младшего возраста, если его нарезать полосками. И, конечно же, его можно быстро приготовить из любых начинок, которые есть в холодильнике. Ознакомьтесь с нашими идеями ниже для вдохновения.
- Фриттата с сыром
- Рецепт для малышей: мини-маффины с яйцом и овощами
- Фриттата с рикоттой, помидорами и шпинатом
- Фриттата со шпинатом и кабачками
- Тортилья с картофелем и паприкой 9 0016
Великолепные бургеры
Должно быть легко достать дети к столу за гамбургером. Попробуйте некоторые из этих полезных рецептов, которые кажутся дерзкой едой на вынос, но на самом деле богаты питательными веществами.
- Бургер с грибами и нутом
- Бургеры из индейки со свекольным соусом
- Тайские бургеры Skinny
Pizza time
Приготовить домашнюю основу для пиццы намного проще, чем вы думаете. Позвольте детям украсить свои собственные, используя полезные начинки, которые также засчитываются в их пять дней в день — это сделает время еды более веселым, а конечные продукты обязательно станут хитом для всей семьи. Блюда, вдохновленные пиццей, всегда популярны, так что подогрейте интерес омлетом с пиццей или запеченным картофелем с пиццей…
- Пицца барбекю с курицей
- Пицца с карамелизированным луком и козьим сыром
- Пицца с креветками по-каджунски
- Суперполезная пицца
- Пицца с омлетом
- Пицца с печеным картофелем
Закуски
Проголодались ли дети между приемами пищи? Попробуйте приготовить здоровые, быстрые закуски, чтобы поддерживать их в рабочем состоянии.
- Соус из толченой фасоли
- Хумус с лимоном и кориандром
- Веганское шоколадно-банановое мороженое
Лакомства и десерты
Если вы хотите подарить детям что-то особенное на десерт, но не хотите, чтобы он был переполнен сахаром, то эти фруктовые пудинги могут быть как раз тем, что вам нужно. Помните, однако, что мы все должны свести к минимуму потребление свободных сахаров. К свободным сахарам относятся сахара, добавляемые в пищу или напитки, а также содержащиеся в меде, сиропах, несладких соках, смузи и пюре.
- Пудинг Juicy Lucy
- Замороженные фруктовые палочки с маракуйей и лаймом
- Замороженный клубничный йогурт
Хотите узнать больше о кулинарии вместе с детьми? Откройте для себя наш путеводитель по приготовлению пищи с детьми по возрасту и 10 лучших советов по приготовлению пищи с детьми.
Последний раз эта статья была рассмотрена 1 марта 2019 г. диетологом Керри Торренс.
Зарегистрированный диетолог Керри Торренс является автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food. Керри является членом Королевского медицинского общества, Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC) и Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT).
Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.