Как приготовить вкусные и оригинальные закуски из куриного филе. Рецепты горячих и холодных закусок, крылышек, рулетиков и других блюд для праздничного стола. Советы по приготовлению.
Популярные закуски из куриного филе
Куриное филе — отличная основа для приготовления разнообразных закусок. Оно легкое, диетическое и хорошо сочетается с различными ингредиентами. Рассмотрим самые популярные варианты закусок из куриной грудки:
Куриные крылышки
Куриные крылышки — классическая закуска, которую любят многие. Их можно приготовить разными способами:
- Запеченные в духовке с различными соусами и специями
- Жареные во фритюре до хрустящей корочки
- На гриле или мангале с маринадом
- В кляре или панировке
Популярные варианты крылышек — острые «Баффало», в медово-горчичном соусе, в соусе терияки, чесночно-сырные.
Куриные рулетики
Рулетики из куриного филе — универсальная закуска, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Варианты начинок:
- С сыром и зеленью
- С грибами и луком
- С ветчиной и сыром
- С овощами (перец, морковь, цукини)
- С фруктами (яблоко, ананас)
Рулетики можно обернуть беконом или ветчиной для большей сочности.
Куриные шашлычки
Шашлычки из куриного филе на шпажках — отличный вариант для фуршета или пикника. Особенности приготовления:
- Филе нарезают небольшими кусочками
- Маринуют в специях и соусе
- Нанизывают на шпажки, чередуя с овощами
- Запекают в духовке или жарят на гриле
Популярные маринады — соевый соус, карри, паприка, итальянские травы.
Горячие закуски из куриного филе
Горячие куриные закуски подают сразу после приготовления. Они отлично подходят для праздничного стола.
Куриные наггетсы
Наггетсы — популярная закуска из рубленого куриного филе в панировке. Как приготовить:
- Филе измельчить в фарш
- Добавить специи и связующие ингредиенты
- Сформировать небольшие кусочки
- Обвалять в панировочных сухарях
- Обжарить во фритюре или запечь в духовке
Подают наггетсы с различными соусами — сырным, томатным, чесночным.
Куриные фрикадельки
Фрикадельки из куриного фарша — сытная и вкусная закуска. Рецепт приготовления:
- Приготовить фарш из филе с луком и специями
- Сформировать небольшие шарики
- Обжарить на сковороде или запечь в духовке
- Подавать с соусом
Фрикадельки можно приготовить в томатном или сливочном соусе.
Куриные тарталетки
Тарталетки с куриным салатом — изысканная закуска для праздника. Как приготовить:
- Отварить и измельчить куриное филе
- Смешать с майонезом, зеленью, овощами
- Наполнить готовые тарталетки салатом
- Украсить зеленью и помидорами черри
Вместо салата можно использовать паштет или муссы из курицы.
Холодные закуски из куриного филе
Куриный рулет
Рулет из куриного филе — классическая холодная закуска. Приготовление:
- Отбить филе, приправить специями
- Выложить начинку (сыр, овощи, зелень)
- Свернуть рулетом, завернуть в фольгу
- Запечь в духовке
- Охладить и нарезать
Рулет можно обернуть беконом или ветчиной для большей сочности.
Куриный паштет
Нежный паштет из куриной печени или филе — отличная намазка для бутербродов. Рецепт:
- Обжарить куриную печень с луком
- Пропустить через мясорубку
- Добавить размягченное масло, специи
- Взбить блендером до однородности
- Охладить в холодильнике
Паштет можно подавать с багетом или крекерами.
Куриный салат
Салаты из куриного филе — универсальная закуска. Популярные варианты:
- «Цезарь» с сухариками и соусом
- С ананасами и сыром
- С грибами и яйцами
- С овощами и зеленью
Заправляют салаты майонезом, сметаной или йогуртом.
Советы по приготовлению закусок из куриного филе
Несколько рекомендаций, которые помогут приготовить вкусные куриные закуски:
- Используйте свежее охлажденное филе, а не замороженное
- Маринуйте курицу перед приготовлением для большей сочности
- Не пересушивайте филе при жарке или запекании
- Экспериментируйте со специями и соусами
- Дополняйте курицу овощами, сыром, фруктами
- Красиво оформляйте и подавайте закуски
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить аппетитные и оригинальные закуски из курицы для любого случая.
Заключение
Куриное филе — универсальный продукт для приготовления разнообразных закусок. Горячие и холодные, простые и изысканные — каждый найдет подходящий рецепт. Экспериментируйте с ингредиентами и способами приготовления, чтобы удивить гостей оригинальными куриными закусками.