Как приготовить вкусные блюда из фарша. Какие виды фарша лучше использовать для разных рецептов. Чем фаршировать овощи и мучные изделия. Как сделать котлеты, тефтели и другие блюда из фарша более сочными и ароматными.
Почему фарш — универсальный продукт для приготовления различных блюд
Фарш является одним из самых универсальных и доступных мясных продуктов для приготовления разнообразных блюд. Его популярность обусловлена следующими факторами:
- Доступная цена по сравнению с цельными кусками мяса
- Быстрота и легкость приготовления
- Возможность использования в блюдах различных кухонь мира
- Нежная консистенция, которая нравится детям
- Отлично сочетается с овощами, крупами, макаронами
- Подходит как для повседневных, так и праздничных блюд
При этом важно правильно выбирать фарш и соблюдать некоторые правила его приготовления, чтобы блюда получались вкусными и сочными.
Виды фарша и их особенности
Для приготовления блюд используются следующие основные виды фарша:
Говяжий фарш
Классический вариант для котлет, тефтелей, запеканок. Содержит много белка и железа. Лучше выбирать фарш с содержанием жира 15-20% для сочности.
Свиной фарш
Более жирный и нежный по сравнению с говяжьим. Хорошо подходит для пельменей, вареников, голубцов. Содержит витамины группы B.
Куриный фарш
Диетический вариант с низким содержанием жира. Идеален для котлет, фрикаделек, начинок. Богат белком и фосфором.
Индюшиный фарш
Нежирный и диетический. Подходит для котлет, тефтелей, рулетов. Содержит много белка и витамина PP.
Смешанный фарш
Классические блюда из фарша
Рассмотрим несколько популярных рецептов блюд из фарша, которые давно стали классикой:
Котлеты
Самое распространенное блюдо из фарша. Для сочности в фарш добавляют размоченный хлеб или манку. Жарят на сковороде или запекают в духовке.
Тефтели
Шарики из фарша с добавлением риса или других круп. Обычно тушат в соусе. Отлично сочетаются с картофельным пюре.
Голубцы
Фарш с рисом, завернутый в капустные листья. Тушат в томатном соусе. Популярное блюдо славянской кухни.
Фаршированный перец
Сладкий перец, начиненный фаршем с рисом и овощами. Запекают в духовке или тушат на плите.
Ленивые голубцы
Упрощенный вариант голубцов в виде запеканки из фарша, риса и капусты. Готовят в духовке или на сковороде.
Оригинальные рецепты блюд из фарша
Помимо классических блюд, из фарша можно приготовить много интересных и необычных рецептов:
Фаршированные кабачки
Молодые кабачки, начиненные фаршем с овощами и сыром. Запекают в духовке под сметанным соусом.
Мясной рулет
Фарш, раскатанный в пласт, с начинкой из яиц, грибов или овощей. Запекают в духовке.
Фрикадельки в соусе
Небольшие шарики из фарша, тушеные в сливочном, томатном или грибном соусе.
Зразы
Котлеты с начинкой внутри — грибами, сыром, яйцом. Обжаривают и тушат в соусе.
Гнезда из фарша
Фарш, выложенный в форме гнезд, внутри которых — яйцо или овощи. Запекают в духовке.
Советы по приготовлению блюд из фарша
Чтобы блюда из фарша получались вкусными и сочными, следуйте этим рекомендациям:
- Добавляйте в фарш мелко нарезанный лук для сочности
- Используйте панировочные сухари для котлет и тефтелей
- Добавляйте в фарш яйцо для связывания
- Вымешивайте фарш руками для однородности
- Солите фарш непосредственно перед готовкой
- Смачивайте руки водой при формировании котлет
- Не пережаривайте изделия из фарша
Секреты приготовления сочных котлет
Котлеты — одно из самых популярных блюд из фарша. Вот несколько секретов их приготовления:
Выбор фарша
Лучше использовать смешанный фарш из говядины и свинины в пропорции 1:1. Жирность должна быть 15-20%.
Добавление хлеба
Замочите 100-150 г белого хлеба в молоке и добавьте в фарш. Это сделает котлеты сочнее.
Добавление овощей
Мелко нарезанный лук и тертая морковь придадут котлетам дополнительную сочность и аромат.
Панировка
Обваляйте котлеты в панировочных сухарях перед жаркой для хрустящей корочки.
Температура жарки
Жарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Блюда из фарша в мультиварке
Мультиварка отлично подходит для приготовления блюд из фарша. Вот несколько популярных рецептов:
Ленивые голубцы
Выложите слоями нашинкованную капусту, фарш с рисом и морковью. Залейте томатным соусом и готовьте в режиме «Тушение» 1 час.
Тефтели в соусе
Сформируйте шарики из фарша с рисом, обжарьте их в режиме «Жарка». Залейте томатно-сметанным соусом и готовьте в режиме «Тушение» 40 минут.
Запеканка из фарша
Выложите фарш слоями с овощами и сыром. Залейте яично-сметанной смесью. Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.
Диетические блюда из фарша
Для тех, кто следит за фигурой, можно приготовить полезные блюда из нежирного фарша:
Паровые котлеты
Приготовьте котлеты из куриного фарша на пару. Добавьте в фарш отварную гречку вместо хлеба.
Фаршированные кабачки
Нафаршируйте кабачки смесью из куриного фарша с овощами. Запекайте в духовке без масла.
Тефтели в овощном соусе
Приготовьте тефтели из индюшиного фарша. Тушите в соусе из свежих помидоров и болгарского перца.
Блюда из фарша в духовке
Запекание в духовке позволяет готовить менее жирные и более полезные блюда из фарша:
Запеканка из фарша с овощами
Выложите слоями фарш и нарезанные овощи. Залейте яично-молочной смесью. Запекайте 40 минут при 180°C.
Мясной рулет с начинкой
Фаршированные помидоры
Выньте мякоть из помидоров, нафаршируйте смесью из фарша с рисом. Запекайте 30 минут при 180°C.
Блюда из фарша для детей
Для детского меню подойдут следующие блюда из фарша:
Котлеты-ежики
Сформируйте из фарша котлеты в форме ежиков. Вставьте «иголки» из вермишели. Запекайте в духовке.
Фрикадельки в томатном соусе
Приготовьте небольшие фрикадельки из куриного фарша. Потушите в нежном томатном соусе.
Мясные тефтельки с рисом
Смешайте фарш с отварным рисом, сформируйте шарики. Запекайте в духовке под сырной корочкой.
Как правильно хранить фарш
Чтобы фарш дольше оставался свежим, соблюдайте правила хранения:
- Храните фарш в холодильнике не более 24 часов
- Для длительного хранения заморозьте фарш
- Размораживайте фарш в холодильнике, а не при комнатной температуре
- Не подвергайте фарш повторной заморозке
- Храните готовые блюда из фарша в холодильнике не более 3 дней
Соблюдая эти простые правила, вы сможете наслаждаться вкусными и безопасными блюдами из фарша.
Заключение
Фарш является универсальным продуктом, из которого можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд. От классических котлет до оригинальных запеканок — фарш прекрасно сочетается с различными ингредиентами и подходит для повседневного и праздничного меню. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте любимые специи и приправы, и ваши блюда из фарша всегда будут получаться аппетитными и сочными.
Страница 4: Блюда из фарша
Губадья — вкусное татарское блюдо
Первый раз я попробовала губадью в татарской деревне у подружки, к которой приехала в гости на выходные. Блюдо впечатлило меня своим откровенно необычным сочетанием ингредиентов: мясо, рис, изюм, слад…
Рис рубин по-флотски
В моей семье все очень любят макароны по-флотски. Я решила поэкспериментировать в этом направлении… Так получилось совершенно новое блюдо, а главное — более полезное! Рис по-флотски можно приго…
Макароны по-флотски рецепт
Макароны по-флотски — известное блюдо моряков. В классическом варианте оно готовится из отварных макарон, тушенки (на кораблях свежее мясо не очень-то повозишь!), лука и томатной пасты. В наше вре…
Пшенник с мясом
Блюдо, рецепт которого я хочу сегодня предложить вашему вниманию, для меня самое настоящее открытие. Вот никогда бы не подумала, что из обычного пшена можно приготовить такую сочную, безумно вкусную и.
..
Бифарше
Бифарше (или запеканка из картофельного пюре с фаршем) впервые попробовала в столовой на работе. Блюдо мне очень понравилось и я спросила рецепт. Теперь дома иногда балую своих близких. Подаю…
Фаршированные перцы в мультиварке
Приготовить перцы в мультиварке просто, но сегодня не о том, как просто готовить в мультиварке. Я сегодня хочу поделиться рецептом, в котором используется консервированный сладкий перец для фарширован…
Зразы мясные с сыром и горошком
Есть у меня любимая начинка из зеленого горошка с сыром, которую я использую и для пирогов, и для омлетов, а в этот раз решила с нею приготовить мясные зразы. Ингредиенты: 1 кг фарша, 1 черствая б…
Люля-кебаб на шпажках в лаваше
Позади много праздничных и выходных дней, которыми нас всегда щедро балует долгожданный май месяц, а мы семейством так ни разу и не умудрились выехать на пикник в силу разных на то причин.
Мясные котлеты с цветной капустой
Перед вкусными мясными котлетами в моей семье никто не может устоять)) Поэтому для воскресного ужина мне пришлось немного помудрить на кухне… Я очень люблю добавлять и в мясные, и в рыбные ко…
Мясной рулет в сырно-картофельной шу…
Я просто обожаю котлеты! В самых разных вариациях. Но иногда хочется приготовить более праздничное, нарядное мясное блюдо. На мой взгляд, для такого случая как нельзя лучше подходит рулет в очень аппе…
Стручковая фасоль, запеченная с овощ…
Сегодня свекровь принесла мне стручковую фасоль. Я, честно говоря, даже не знала, как её есть, и что из неё можно приготовить. Признаваться в этом было стыдно. Поэтому на просторах интернета я нашла,…
Рыбные котлеты из бычка
Захотелось мне тут на днях рыбных котлеток, и на глаза в магазине попался фарш из бычка. Не стала я долго думать, взяла полкилограмма на пробу.
Скажу сразу, проба пришлась мне очень по вкусу. Поэтому…
Стожки с куриным фаршем на скорую ру…
Иногда хочется побаловать любимого вкусным ужином, но времени на это нет просто катастрофически. В такие вечера мне на помощь приходят стожки с куриным фаршем на скорую руку. Для их приготовления нужн…
Чучвара — очень вкусные узбекские пе…
Если вы любите пельмени, то вам обязательно стоит попробовать узбекскую чучвару. По сути это те же пельмени, но чучвара в отличие от них имеет треугольную форму. Фарш используется преимущественно бара…
Тарталетки с мясом
В этот раз мне захотелось ржаных тарталеток… Да-да, такие тоже можно испечь — было бы желание. Ну, а в качестве начинки к ним я выбрала мясо… Я уже рассказывала вам, как пекла тарталетки с с…
Котлеты по-аджарски
Название этого блюда говорит само за себя. Эти котлетки — вернее, котлетищи, судя по размеру 😉 — рассказывают нам о грузинской кухне.
Ведь Автономная Республика Аджария находится на юго-западе Грузии…
Мясной рулет с омлетом и грибами
Если традиционное запеченное мясо или котлеты вам надоели, то приготовьте мясной рулет. А чтобы он был еще более вкусным и оригинальным, спрячьте в нем омлет с грибами! Для приготовления мясного…
Котлетки в кольцах кабачка
Недавно я делала котлеты. Морозилка вся забита ягодами и грибами, так что заморозить какие-нибудь полуфабрикаты для меня сейчас проблема. Осталось фарша буквально на пару котлет, но пристроить их в м…
Котлеты говяжьи с грибами
В морозилке говядина залежалась, и вы не знаете, что с этим кусочком граммов в 200-300 сделать? Считайте вопрос решенным! Из этого небольшого, на первый взгляд, количества мяса можно нажарить целую ск…
Самые ленивые пельмени с куриным фар…
Два в одном – и вкусно, и просто. Именно так коротко можно охарактеризовать результаты моих трудов над сим блюдом.
Да, да, ваши любимые пельмешки можно приготовить буквально за полчаса. И это не прост…
Куриные котлеты с манной крупой
Сегодня, хочу с вами поделиться рецептом куриных котлет с манной крупой. Очень вкусные, нежные и сочные котлетки получаются. Этот рецепт мне подсказала моя мама, делаю его уже давно, вот тепе…
Готовим свино-говяжьи пельмени в дом…
Сегодня мы приготовим самые настоящие пельмени из свино-говяжьего фарша. Магазинные не идут ни в какое сравнение с ними. Тесто получается потрясающим, а фарш не оставит равнодушным ни одного любителя…
Манты домашние
Манты я готовлю только тогда, когда уж очень лень лепить пельмени. Потому что пельмени маленькие и процесс их приготовления может затянуться на длительное время, а манты делать легко и быстро. Раската…
Рыбные котлеты из минтая
Все знают как и чем полезны рыбные продукты. А так как мои дети не очень любят рыбу, то котлеты великолепно спасают меня в такой ситуации.
Обычно я их готовлю в духовке или в пароварке.
Мясо м…
Лазанья с фаршем и сыром Маскарпоне
Для среднестатистической российской семьи это блюдо получается довольно дорогим и довольно калорийным. Прямо скажем — не на каждый день, но иногда, по особому случаю, например, при устройстве романичн…
Котлеты со сметаной и сыром
Есть разные виды котлет. Но, как мой личный опыт показал, их лучше все же делать сочными и без яиц, которые делают их жестковатыми. Сегодняшний рецепт — пример того, как добавление сметаны в фарш и сы…
Люля-кебаб из баранины на сковороде
Сегодня готовим люля-кебаб из баранины! Блюдо, распространенное в Средней Азии, Турции и на Кавказе, в нашей стране пользуется не меньшим спросом. Мясо получается сочным и ароматным! Хотите удивить лю…
Вкуснейшая домашняя лазанья
Это сытное и вкусное блюдо родом из Италии. Лазанью готовят с различными начинками, в том числе, и вегетарианскую.
Самая вкусная и самая популярная лазанья готовится с соусом Болоньезе и соусом Бешаме…
Сытный ужин — спагетти с фрикаделька…
Порадуйте себя и своих близких сытным и вкусным ужином – спагетти с фрикадельками из свинины и говядины. Фрикадельки получаются очень нежными, а сыр и зелень придают им приятную текстуру. Это блюдо пр…
Манты на пару
Сочный и ароматный мясной фарш, завернутый в тонкое, пресное тесто – прием, известный многим народам мира. И у всех народностей подобные блюда называются по-разному. У одних — пельмени, у других — вон…
Паста Болоньезе с фаршем в мультивар…
Вегетарианскую пасту «Болоньезе» в мультиварке я уже неоднократно готовила, а рецептом делилась с вами. В этот раз я добавила во время приготовления блюда немного фарша из куриных сердечек. Получилось…
Рыбные котлеты с картофелем
Для разнообразия домашнего меню, я сделала на ужин котлеты из рыбы. Считаю это хорошей альтернативой мясным котлетам, они не менее аппетитны, а кроме этого еще и полезны.
Для их приготовления можн…
Цеппелины — это не вареники и не пел…
Хочу поделиться с вами рецептом необычного блюда, которое для разнообразия готовлю из картофеля. Цеппелины очень любят заказывать посетители литовских ресторанов, так как это блюдо является фирменным….
Фаршированная тыква
То ли я наконец-то полюбила тыкву, то ли мне попался «мой» сорт, но я больше не чувствую неприятного привкуса этого овоща. Долгое время этот вкус отбивал у меня все желание готовить оранжевую красавиц…
Мини-пиццы с фаршем и грибами
Погода у нас на выходные была совсем не летняя, куда-то выдвигаться семьей совсем не хотелось. Поэтому было решено приготовить что-нибудь заманчиво вкусное дома. Выбор пал на пиццу. Как оказал…
Котлеты из капусты в духовке
Несмотря на такое скучное название, это довольно таки вкусное и универсальное блюдо из простого набора продуктов, которые найдутся в каждом доме.
Котлеты получаются очень нежными, сочными и абсолю…
Нежные котлеты в сливочно-грибном со…
Хочу рассказать о том, как всегда легко и просто можно разнообразить обычные на первый взгляд котлеты, всего лишь скрасив их вкусным и нежным сливочно-грибным соусом… Готовила это блюдо д…
Пирог с мясными шариками
Заливной пирог с мясными шариками из свино-говяжьего фарша и хрустящей сырной корочкой с пылу, с жару – замечательный вариант для красивого, сытного и вкусного завтрака. Если останется кусочек-другой…
Куриные котлеты Нежные
Что может быть вкуснее и полезней, чем домашние куриные котлетки? Особенно такие котлеты любят мои дети. Надеюсь, они придутся по вкусу и вам! Как известно, в полуфабрикатных котлетах, продающихся…
Итальянские мясные шарики с черносли…
На днях передо мной встала сверхчеловеческая задача: сделать нежареные котлеты. Сын котлеты очень любит, но сейчас жареное ему нельзя.
Тефтели? Рис ему тоже нежелателен. А суп с фрикадельками я уже ва…
Жареные пирожки с мясом
Здравствуйте, дорогие пользователи Алимеро! Предлагаю вам рецепт жареных пирожков с мясом. Они хороши на завтрак с чаем, на обед их можно подать с бульоном, а вечером их можно подать в качестве за…
Паровые тефтели с сырным соусом
Электрическая пароварка появилась у нас на кухне довольно неожиданно и поначалу казалась мне бесполезным приспособлением. Я ассоциировала её с безвкусными овощами, со здоровой, но пресной и скучной ед…
Невероятно вкусный ужин фаршированны…
Фаршированные каннеллони – очень интересное, праздничное и вкусное блюдо. Приготовить его совсем несложно, а вот результат вас приятно удивит и порадует. Вообще, фаршировать эти гигантские трубочк…
Сочный бифштекс из свинины с глазунь…
Сочный бифштекс с яйцом – сытный и вкусный с любым гарниром. Сложно найти столь сытное, вкусное и при этом простое в приготовлении блюдо.
Бифштекс с яйцом идеален для любого приема пищи, даже на…
Фарш для пельменей с капустой. Рецеп…
Если бы еще год назад кто-то сказал мне, что вектор наших с мужем путешествий будет направлен в сторону Азии – не поверила бы. Я и Азия? Да ну! Мне среднеземноморское побережье подавай, европейские па…
Котлеты в кунжутной панировке
Я очень люблю котлеты, особенно из свинины. Чаще всего их делаю с яйцом и овсяными хлопьями. Получается вкусно и хорошо для желудка. Но и без экспериментов моя неуёмная натура скучает)) Вот так и появ…
Куриные кнели с йогуртовым соусом
Когда хочется похудеть, можно сколько угодно изнурять себя физическими упражнениями и не увидеть желаемого результата, если продолжать питаться неправильно. Все же главное в похудении – питание. …
Макароны Болоньезе в сковороде
А вы уже почувствовали запах осени? Сегодня утром в нашем регионе уже чувствовался этот прохладный и свежий аромат осенних листьев и урожая.
В такие моменты хочется согреться, и я предоставила сво…
Домашние тефтели
Тефтели – всем известное и многими любимое мясное блюдо. Наша семья не исключение, мы очень любим блюда, в основе которых фарш и рис. Фаршированные перцы, голубцы и домашние тефтели всегда у нас в поч…
Баклажаны с фаршем на сковороде
Недавно, узнав рецепт интересной теплой закуски из баклажанов с мясным фаршем, я тот час же решила ее приготовить. Должна признаться, блюдо пришлось по вкусу не только мне, но и всем моим гостям. Заку…
Котлеты из крабов Wild coast
Crab cakes (котлеты из крабового мяса) очень популярны в Соединённых Штатах Америки и в разных районах страны их готовят по-разному. Мы представляем вам один из вариантов этого чудесного деликатесного…
Кнели куриные с сыром и томатным соу…
Я люблю курицу за универсальность!
Если дома есть курица, значит, ужин будет точно! Если есть время и желание немного заморочиться, то он будет не только вкусным, но и интересным.
Вот и сегодн…
Спаржевая фасоль с мясным фаршем, за…
Хочу предложить вашему вниманию очень простой и одновременно безумно вкусный рецепт из спаржевой фасоли. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени, да и большого количества продукто…
Карныярык
Таким названием турки наделили одно из своих национальных блюд. Этот несложный рецепт я узнала совсем недавно, и мне он очень понравился. Весь набор продуктов – моё любимое сочетание. Тех, кому интере…
Мясные шарики из говядины и индейки…
Мясные шарики, рецептом которых я делюсь, очень пригодятся тем, кто решил приводить себя в порядок перед пляжным сезоном. В них нет «тяжелых» наполнителей вроде риса, муки или хлеба, которые часто доб…
Беляши
Сегодня у меня было немного свободного времени. Мне очень захотелось побаловать мужа чем-то вкусненьким. Он у меня большой любитель всего жареного: картошки, пирожков, чебуреков.
Недавно я готовил…
Суп с фрикадельками и грибами
Предлагаю еще один простой и в тоже время вкусный рецепт к Вашему столу. Сегодня будем готовить суп с фрикадельками и грибами. Время приготовления: около часа. Сложность: не требует особых ку…
Тефтели с плавленым сыром
Тефтели в каждодневном меню нашей семьи встречаются достаточно часто. Для меня и мужа это давно забытый вкус детства. При этом большого разнообразия способов их приготовления мне не известно. Особо я…
Мясные котлеты с имбирем
Мясо птицы — уникальный продукт. Оно содержит множество необходимых нашему организму веществ — витаминов, аминокислот, белков. Одним из любимейших блюд рациона нашей семьи остаются мясные котлеты…
Кебаб из свинины на сковороде
Только не говорите, что разницы между кебабом и котлетами почти нет. Она есть. И большая. И состоит она не только в том, что состав иной.
Способ приготовления разный. Кебаб всегда считался прекрасной…
Паста Болоньезе с говяжьим фаршем
Бессмертная классика, без которой невозможно представить себе итальянскую кухню. Паста «Болоньезе» уже давно полюбилась гурманам по всему миру и сегодня остаётся одним из самых известных итальянских б…
Диетические блины с индюшачьим мясом
Очень часто дети привередливы в еде, а им нужно кушать полезную и питательную пищу. Если вам нужно накормить собственного ребенка, приготовить что-то к приходу гостей с детьми, или приготовить блюдо н…
Горячие бутерброды с картофелем и фа…
Горячие бутерброды — очень хорошая закуска или перекус на ходу, когда нет времени на полноценный обед. Но есть такие люди, которые очень любят ими просто хрустеть перед телевизором под хороший фильм….
Гречневый суп с фрикадельками в муль…
В последнее время я практически все супы стала готовить в мультиварке. Это очень удобно, а главное быстро и просто! Так и мой любимый гречневый суп я решила приготовить именно этим способом.
Гре…
Гнездышки из фарша
Эти гнездышки из фарша могут стать неплохой альтернативой таким обычным, но любимым многими котлетам. Получается не только очень оригинально и красиво, но и вкусно! Попробуйте! Ингредиенты: Л…
Рыбные котлеты в духовке
Сегодня я к вам с рыбными котлетками на ужин. Они у меня сегодня необычные. Готовила я их в духовке, а среди ингредиентов спелая и очень ароматная (нет, не рыба) тыква. Рыбные котлетки с тыквой тем хо…
Тефтели с овощами
Здравствуйте, дорогие пользователи Алимеро! Я не открою никому Америку, если скажу, что маленьких детишек накормить трудно. А накормить детишек полезными овощами – задача, прямо скажем, из разряда…
Фрикадельки в сметанном соусе
Какое любое блюдо из фарша в нашей семье? По праву первое место можно отдать фрикаделькам. Их очень любит мой сын. Кроме того, они достаточно сытные, так что ими можно накормить и мужа.
Для фрикаделек…
Тефтели студенческие
Когда я училась в институте, у нас, кроме прекрасных учителей, была не менее прекрасная столовая, где подавали тефтели в томатном соусе на огромных противнях. Мне очень захотелось подобных тефтелей….
Котлеты из индейки в беконе
Все мы должны кормить семью и каждый раз хочется приготовить то, чего не было накануне. В принципе, эта задача по силам любой хозяйке, даже при самом обычном наборе продуктов. Важно лишь использовать…
Ленивые котлеты
Сами по себе котлеты — и так блюдо довольно простое и не требующее серьезных временных затрат. Но у меня есть рецепт приготовления котлеток еще более легким способом. В самом процессе приготовления ко…
Сытный обед за полчаса рис с грибами…
Отличный вариант быстрого и вкусного обеда или ужина – рис с грибами и фаршем. Готовится он до безобразия просто, а результат получается очень достойным.
Такое блюдо меня очень выручает, когда дру.
..
Фаршированный картофель
Помню, как в детстве мама часто готовила картошку с сюрпризом. Уж очень нравилось мне это блюдо! Недавно думала, что бы приготовить на ужин, и решила вспомнить мамину картошечку. Лучше выбирать…
Картофельные гнезда с мясом
Сегодня я решила приготовить картофель, но не просто так, а сделать гнезда из картофеля. Для приготовления нужно взять: картошку 6-7 шт. фарш 250-300 г яйцо 2 шт. муку примерно 2 ст. л. лучок 1 ш…
Картофельные ватрушки с фаршем
Сегодня хочу вам поведать о еще одном замечательном способе утилизации вчерашнего картофельного пюре. Способ этот надежный, уже неоднократно проверенный, так что можете без опасения приступать к приго…
29 лучших рецептов фарша
- Дом
org/ListItem»>
ЕдаБюджетный, но с большим вкусом. — к Юнис О
Когда вы видите упаковку фарша на верхней полке вашего холодильника, какой рецепт первым приходит вам на ум? Это классические спагетти болоньезе или что-то в мексиканском стиле?
СМОТРЕТЬ: Лепешки с травами и бараньим фаршем
Одно из самых универсальных и недорогих предложений мясной лавки или супермаркета, фарш отвечает всем требованиям. Дети любят его за легкую консистенцию. Вы можете быстро приготовить его для быстрого ужина в будний день или потратить больше времени на пиршество, вдохновленное выбранной вами кухней мира.
Что бы вы ни искали, отправьте своего заработка в мясной отдел!
Будь то говядина, баранина, свинина, курица или индейка, вы будете приятно удивлены, увидев, как много разных способов можно использовать противень с мясным фаршем.
От восхитительных пирогов до сытных запеканок — вот 26 лучших рецептов BHG, которые отлично подходят для семейного обеда и даже для домашних развлечений.
Как жарить фарш?Иногда при обжаривании фарша вытекает вода и мясо может немного подрумяниться. Чтобы этого не произошло и зафиксировать всю влагу, Фаст Эд советует добавить немного соды. Как это сделать читайте здесь.
Как долго нужно варить фарш? В зависимости от типа фарша, который вы используете, его приготовление может занять от 5 до 15 минут. Говяжий фарш готов, когда он полностью подрумянится. Куриный фарш станет белым после приготовления. Но всегда лучше следовать рецепту.
Рекомендуется дать фаршу остыть, прежде чем помещать его в холодильник. Как правило, вы хотите, чтобы ваш фарш был готов в течение двух часов после приготовления.
Сколько хранится приготовленный фарш в холодильнике?
Остатки фарша в холодильнике следует употребить в течение трех дней.
1. Говяжий баран
Фотография Уильям Меппем
Познакомьтесь с новым победителем ужина – быстро и с тайским вкусом. Для вкусного разнообразия попробуйте подать это мясистое блюдо в хрустящих листьях салата айсберг.
2. Коттеджный пирог
Привнесите немного кантри на свою кухню с этим вкусным вариантом классического блюда. Пастернак — классический зимний овощ, и он играет главную роль в этом сытном блюде.
3. Болоньезе из свинины пенне в горшочках
Идеальный семейный продукт.
Это недорого и просто — здесь вы бросаете все, включая макароны, в большую кастрюлю!
4. Безглютеновый средиземноморский перец, фаршированный
Благодаря добавлению говяжьего фарша этот рецепт позволяет снизить затраты на порцию, что делает его отличным обедом для работы или быстрым и легким ужином в середине недели.
5. Лучшие спагетти болоньезе
Мы все должны послать благодарственную открытку городу Болонья, Италия, за эту великолепную пасту с соусом из говяжьего и свиного фарша.
6. Чили кон карне
Дайте старт своему обеду и вытащите классическое блюдо из депрессивного состояния — все, что нужно для этого простого рецепта, — это капля острого вкуса и пачка мясного фарша.
7. Запеченные фрикадельки из говядины со свежим томатным соусом
Мало времени? Это простое в приготовлении блюдо из говяжьих фрикаделек наполнено ароматом и отправляется прямо в духовку.
Хотя его достаточно для основного блюда, вы можете подавать его в качестве гарнира или сочетать с макаронами ручной работы для более традиционного блюда.
8. Лепешки с травами и бараньим фаршем
Семейный ужин — это бесконечный вызов, и иногда это означает просто использовать то, что у вас есть в холодильнике и шкафу. С небольшим количеством фарша из баранины, овощей и лепешек это блюдо понравится всей семье, даже детям!
9. Запеканка с фрикадельками и ризони
Сытная запеканка для всей семьи, эта запеканка с фрикадельками и ризони – чудо, приготовленное на одной сковороде. Гарантированное удовольствие от публики в любой день недели.
10. Начос с говядиной и фасолью
Арриба Арриба! Включите сегодня в меню мексиканскую кухню. Поужинайте в ресторане с этим простым блюдом начо из фасоли и говяжьего фарша на одного. Кто сказал, что еда на одного скучна?
11.
Картофель в мундире
Великолепное сочетание двух рецептов: печеного картофеля и домашнего пирога. Просто выньте картошку, наполните смесью из классического говяжьего фарша, посыпьте сливочным картофельным пюре и запеките.
12. Болоньезе в мультиварке
Свежий взгляд на любимое итальянское блюдо каждой семьи, приготовленное на медленном огне до совершенства.
13. Марокканский пирог с говядиной
Сытный пирог с пакетиками вкуса. Подавайте горячим и посыпьте дуккой для дополнительного хруста!
14. Энчиладас из риса и говядины
С богатым мексиканским вкусом и большим количеством овощей, эти рулеты из тортильи с начинкой — быстрый и простой способ получить немного дерзости для главного события.
15. Безглютеновая лазанья с говядиной и чесночным хлебом
Блюдо в итальянском стиле без пасты.
Да, вы правильно прочитали! Вашей безглютеновой нонне это понравится. Обещать!
16. Сырная паста тако
Итальянская классика с хитом сырного мексиканского вкуса. Подавайте с сальсой для полного мексиканского праздника!
17. Сосиски
Зачем ходить по магазинам, если можно состряпать динамитную версию этой классики прямо у себя дома? Так легко!
18. Мясной рулет из свинины и говядины с халуми
В два раза больше мяса и орехов. Этот мясной рулет отлично сочетается с легким весенним салатом.
19. Коттеджный пирог «Текс-Мекс»
Пирог, который понравится всей семье. Украсьте кориандром и подавайте со сметаной, сальсой, гуакамоле, дольками лайма и дополнительными кукурузными чипсами.
20. Куриные шарики с кунжутом и жареными нори
Придайте нежным шарикам из куриного фарша японский оттенок, сбрызнув майонезом Kewpie и посыпав морскими водорослями.
Ням!
21. Пряный пирог из баранины и баклажанов
Вы не сможете устоять перед обмакиванием кусочков этого невероятно слоеного теста в греческий йогурт в этом ближневосточном лакомстве.
22. Спагетти с курицей, беконом, горохом и мятой
Закрутите изящные гнезда тонких спагетти с волосами ангела в курином фарше и соусе из бекона, наполненном ароматом — благодаря мяте, пармезану и перцу чили.
23. Запеченные греческие колбаски
В этих домашних колбасках из баранины используются все лучшие аппетитные средиземноморские ароматы, и они запекаются на жирном томатном соусе. Взбейте их менее чем за 30 минут и, пока они жарятся, приготовьте освежающий зеленый салат и подайте на гарнир.
24. Куриные лепешки по-мексикански
Куриный фарш творит чудеса с начинкой из черной фасоли и кукурузы, а свежий кориандр, авокадо и сок лайма завершают мексиканский вкус.
Оле.
25. Орекьетте из свинины и чоризо с моцареллой и хлопьями чили
Кто-то сказал паста чоризо? Этот быстрый рецепт орекьетте может составить конкуренцию классическим спагетти болоньезе за свои деньги. Это не только быстро и легко приготовить, но и свиной фарш из звездных ингредиентов помогает сохранить этот ужин в середине недели в бюджетном ценовом диапазоне.
26. Абрикосовая куриная котлета
Con Poulos photography
Это ретро-блюдо было легко переработано для выпечки на противне!
27. Куриные фрикадельки карбонара
https://www.bhg.com.au/chicken-carbonara-meatballs
Семейные фрикадельки в сочетании с ароматным чоризо поднимают классическую карбонару на новый (и даже более вкусный) уровень.
28. Картофельный гратен по-болонски
Con Poulos
Дайте макаронам вечерний выходной и смешайте сытную болоньезе с картофельным гратеном, чтобы приготовить очень вкусную выпечку.
Приготовьте соус накануне вечером для очень легкого ужина!
29. Пиде из баранины, помидоров и перца
Con Poulos
Лепешка с начинкой – обычно приправленным фаршем и овощами – пиде – это традиционная турецкая пицца.
Вам также может понравиться
Как сэкономить на продуктах: 14 самых выгодных рецептов
12 лучших рецептов пудингов с соусом, в которые можно погрузить ложку
15 вкусных и декадентских зимних десертов
- Еда
- Куриные рецепты
- Рецепты с говядиной
- Рецепты баранины
- Рецепты из свинины
- Рецепты обеда
- Рецепты ужина
Юнис О
Подарите себе подписку — сэкономьте до 25%
Кроме того, ваш шанс выиграть
Подпишись сейчасПодарите себе подписку — сэкономьте до 25%
Кроме того, ваш шанс выиграть
Подпишись сейчасРецепты говяжьего фарша | Простой и лучший рецепт говяжьего фарша
Поделитесь этим рецептом
Если вы хотите сытный ужин, который действительно увеличит потребление овощей, это идеальный вариант.
Этот рецепт говяжьего фарша взят из 28-дневный конкурс по снижению веса , участница Кэсси Уайт.
Кэсси говорит: «Быстрый ужин для всей семьи (или простой рецепт приготовления еды). Этот рецепт полезного и пикантного говяжьего фарша сыт и наполнен ароматом».
Нам нравится использовать недорогой фарш в наших рецептах здорового питания в программе 28 Day Weight Loss Challenge . Присоединяйтесь сегодня и получите доступ к таким рецептам, как запеченная мусака, чашки салата с имбирной свининой или вкусные бургеры.
Рецепт печати
Пикантный фарш с пюре из сладкого картофеля
Голосов: 39
Рейтинг: 4.1
Вы:
Оцените рецепт!
| Порции |
Ингредиенты
- 1 большой батат, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 ст.л. оливкового масла
- 500 г постного говяжьего фарша
- 1 ч.
л. 004 - 1 натертая морковь
- 1 натертый цуккини
- 400 г измельченных консервированных помидоры
- 1 чашка замороженного горошка
- Соль и перец
- 1 головка брокколи, разрезанная на мелкие соцветия
л. 004
Ингредиенты
| Голосов: 39 Оцените рецепт! |
Инструкции
Вскипятите большую кастрюлю с водой.
Осторожно добавьте батат и варите 15 минут или до мягкости.
Слейте воду из сладкого картофеля и верните его в кастрюлю, приправьте солью и перцем. Добавьте 2 столовые ложки воды и перемешайте до получения однородной массы.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне.
Добавьте в сковороду говяжий фарш и чеснок, хорошо приправьте и обжаривайте до коричневого цвета.
Добавьте в кастрюлю натертые овощи, консервированные помидоры и горошек.
Кипятить 10 минут. Приготовьте брокколи в микроволновой печи или на плите.
Подавайте фарш с пюре из сладкого картофеля и брокколи, приготовленной на пару.
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Примечания к рецепту
385 калорий на порцию
Вы хотите сбросить вес ребенка и избавиться от жира на животе? Тогда присоединяйтесь к нашему 28-дневному конкурсу по снижению веса.