Какие насекомые считаются деликатесами в разных странах мира. Как готовят и едят жуков, гусениц, муравьев и других букашек. Чем полезны блюда из насекомых. Где можно попробовать кулинарные изыски из насекомых.
Популярные блюда из насекомых в разных странах
Хотя для большинства людей насекомые не ассоциируются с едой, во многих странах мира они считаются настоящим деликатесом. Блюда из насекомых не только вкусны, но и очень питательны — в них содержится много белка, железа, магния и других полезных веществ. Вот некоторые из самых популярных блюд из насекомых в разных уголках планеты:
Жареные бамбуковые черви
Где: Таиланд, Китай, страны Латинской Америки
Жареные бамбуковые черви — традиционная закуска в Таиланде, которую подают в начале обеда. На самом деле это не черви, а личинки бабочки-огневки, живущей в бамбуке. Их обжаривают в масле до хруста. По вкусу и текстуре они напоминают попкорн. Бамбуковых червей продают расфасованными в пакетики, как чипсы.
Сыр с личинками сырной мухи
Где: Сардиния (Италия)
Casu marzu — знаменитый сардинский сыр с живыми личинками сырной мухи. Его делают из козьего молока, снимая верхний слой, чтобы мухи отложили яйца. Личинки разлагают жиры в сыре, придавая ему особую мягкость. Едят casu marzu вместе с личинками, считая его афродизиаком. Этот сыр долго был под запретом, но в 2010 году его признали культурным достоянием Сардинии.
Жареные муравьи
Где: Мексика, Колумбия, Австралия, Южная Африка
Муравьи — одни из самых популярных съедобных насекомых в мире. В Колумбии жареных муравьев продают в кинотеатрах вместо попкорна. Особенно ценятся самки с яйцами. Их ловят в дождливые дни, когда муравьи выбираются из затопленных муравейников. Жареные муравьи имеют сладковатый ореховый привкус.
Кузнечики с гуакамоле
Где: Мексика
В Мексике кузнечики — почти национальное блюдо. Их едят вареными, жареными, сушеными на солнце. Популярное блюдо — гуакамоле с кузнечиками: обжаренных насекомых смешивают с пюре из авокадо и намазывают на кукурузную лепешку. Сами по себе жареные кузнечики не имеют яркого вкуса, в основном передавая вкус масла и специй, в которых их готовили.
Польза блюд из насекомых
Блюда из насекомых не только экзотичны, но и очень полезны. Вот несколько причин, почему стоит включить их в свой рацион:
- Высокое содержание белка — в насекомых его больше, чем в курином мясе
- Богаты железом, магнием, цинком и другими микроэлементами
- Содержат ненасыщенные жирные кислоты
- Низкокалорийны
- Экологичны в производстве — требуют меньше ресурсов, чем традиционное животноводство
Поэтому насекомые рассматриваются многими диетологами как перспективный источник питания в будущем. Некоторые ученые даже предлагают включать насекомых в рацион будущих космонавтов.
Где попробовать блюда из насекомых
Для желающих расширить свои гастрономические горизонты есть несколько вариантов попробовать блюда из насекомых:
- В странах Азии, Африки и Латинской Америки — там их часто продают как уличную еду
- В некоторых ресторанах высокой кухни, экспериментирующих с необычными ингредиентами
- На гастрономических фестивалях и выставках, посвященных нетрадиционной еде
- Заказать через интернет-магазины, специализирующиеся на продаже съедобных насекомых
Однако важно помнить, что употребление насекомых может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому перед тем, как пробовать такие блюда, стоит проконсультироваться с врачом.
Как преодолеть психологический барьер
Для многих людей идея есть насекомых вызывает отторжение. Вот несколько советов, как преодолеть психологический барьер:
- Начните с блюд, где насекомые измельчены или скрыты в знакомых продуктах
- Попробуйте сначала насекомых в виде снеков или добавок к блюдам
- Узнайте больше о пользе насекомых и их роли в кухнях разных народов
- Попробуйте блюда из насекомых в компании друзей, чтобы было веселее
- Помните, что это просто еще один источник белка, как креветки или улитки
Конечно, никто не заставляет есть насекомых. Но расширение своего кулинарного кругозора может стать интересным гастрономическим приключением.
Будущее энтомофагии
Употребление насекомых в пищу (энтомофагия) становится все более популярным трендом в мире. Эксперты считают, что в будущем насекомые могут стать важным источником питания для растущего населения планеты. Вот несколько фактов о перспективах энтомофагии:
- По оценкам ООН, к 2050 году более 9 млрд человек будут регулярно употреблять насекомых
- Уже сейчас насекомые входят в рацион более 2 млрд человек в мире
- Рынок съедобных насекомых растет на 20-30% ежегодно
- Крупные компании инвестируют в разработку продуктов на основе насекомых
- В некоторых странах уже разрабатывают законы, регулирующие производство продуктов из насекомых
Таким образом, хотя сейчас блюда из насекомых кажутся экзотикой, не исключено, что в будущем они станут привычной частью рациона многих людей. Поэтому знакомство с кухней насекомых уже сейчас может быть полезным опытом.
Что приготовить на обед быстро и вкусно: 20 рецептов
Фото: mr-catering.com.uaМы постоянно говорим о пользе завтраков и легких здоровых ужинов, но почему-то незаслуженно пренебрегаем обедами. А ведь это то самое идеальное время для любимых блюд и лакомств! Организм находится на пике активности, и еще не нужно думать о времени и калориях. Чтобы восстановить справедливость, мы нашли 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить на обед!
1. Тыквенный крем-суп
Фото: zigmundshtain.ru
Суп получается не только нежным, но и очень ярким!
Тебе понадобится: 1 л бульона, 1 кг тыквы, 200 мл сливок, 100 г сливочного масла, 1 красная луковица, 5 зубчиков чеснока, тыквенные семечки, зелень, соль и специи.
Приготовление: Красный лук с чесноком измельчи и обжарь на сливочном масле, добавь к ним тыкву мелкими кубиками и готовь до мягкости. Для аромата можешь добавить и выпарить 50 мл бренди или рома. Добавь бульон и специи, провари 7 минут и взбей блендером.
Укрась суп зеленью и тыквенными семечками.
2. Вишисуаз
Фото: zira.uz
Конечно, есть луковый суп лучше, когда тебе больше точно никуда не надо – но он того стоит!
Тебе понадобится: 1 л бульона, 200 мл сливок, 100 г сливочного масла, 500 г картофеля, 500 г лука-порей, 1 репчатая луковица, 50 г зеленого лука, соль, перец.
Приготовление: Обжарь порей и репчатый лук в растопленном сливочном масле, а картофель – отвари в бульоне. Взбей все ингредиенты с холодными сливками и специями, а подавай вишисуаз, посыпав рубленным зеленым луком.
3. Томатный магрибский суп
Фото: zen.yandex.ru
Этот вкусный суп прибыл к нам прямиком из знойного Марокко.
Тебе понадобится: 1 л бульона, 1 кг помидоров, 1 красная луковица, 1 лимон, 20 г имбиря, 2 ч.л. меда, кинза и петрушка, тмин, корица, паприка, соль и перец.
Приготовление: Нарежь лук, обжарь его с имбирем, корицей и тмином, потом – добавь помидоры.
Через 5 минут долей бульон, мед, зелень и специи, прокипяти и протуши после этого еще пару минут, помешивая. Охлади суп на льду и подавай с ложкой лимонного сока и зеленью.
4. Чечевичный суп с мятой
Фото: world-woman.su
Классическое турецкое блюдо, которое можно приготовить на обед – очень сытное, свежее и душистое.
Тебе понадобится: 150 г чечевицы, 1 морковь, 1 луковица, половина лимона, 1 ст.л. сливочного масла, мука, 50 мл жирных сливок, мята, соль и перец.
Приготовление: Засыпь промытую чечевицу в холодную воду и поставь вариться. Натри морковь и лук, обжарь их на смеси растительного и сливочного масла до золотистости. Всыпь ложку муки, обжарь еще 2 минуты, добавь к чечевице, приправь и перемешай. Влей сливки, взбей суп блендером и подавай со свежей мятой.
5. Крем-суп из баклажанов
Фото: diabetos.ru
Базовый рецепт можно украсить травами, копченостями, восточными специями или обжарить баклажаны на гриле.
Тебе понадобится: 500 мл бульона, 600 г баклажанов, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ст.
л. бальзамического уксуса, тимьян, специи.
Приготовление: Очисти баклажаны от кожицы, нарежь полукольцами, измельчи лук и чеснок. На среднем огне обжарь баклажаны с тимьяном и бальзамическим уксусом. Отдельно обжарь лук с чесноком, добавь к ним баклажаны, влей бульон и вари 20 минут после закипания, а потом взбей блендером.
6. Сырный суп
Фото: hindustantimes.com
Любимчик семейных обедов и тот самый суп, который варили еще в университетской столовой!
Тебе понадобится: 600 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 плавленых сырка, соль, перец, травы.
Приготовление: Свари картофель в 1,5 л воды, а за это время обжарь нарезанную морковь с луком 5-7 минут. Добавь к картошке овощи и тертые или нарезанные кубиком сырки. Вари, пока сырки не растают, присоли, поперчи и добавь зелень.
7. Том-ям-кунг
Фото: apostrophe.ua
Если ты любитель тайской кухни, то у тебя наверняка найдутся запасы на ее самый известный суп!
Тебе понадобится: 1 л бульона, 250 г креветок, 100 мл кокосового молока, 100 г шампиньонов, 2 ст.
л. пасты том-ям, 1 лимон, половинка перца чили, 0,5 ст.л. рыбного соуса, 1 ст.л. сахара, щепотка имбиря, лемонграсс, кинза.
Приготовление: 5 минут провари бульон с нарезанным имбирем и лемонграссом, добавь пасту том-ям, и провари еще 2 минуты. Добавь сахар и рыбный соус, а через минуту – остальные ингредиенты. Вскипяти суп, влей сок лимона, добавь зелень, доведи до кипения и сними с огня.
8. Суп из консервированной рыбы
Фото: echo-ua.media
Быстрое и неожиданное решение – и вот сытный полноценный обед всего за полчаса готов!
Тебе понадобится: 400 г картофеля, банка консервированной горбуши, 1 луковица, 1 морковь, 70 г пшена (или другой крупы), соль, перец, зелень.
Приготовление: Обжарь до мягкости измельченную морковь с луком, добавь 2 л воды и картофель кубиками. Прокипяти, добавь промытое пшено и вари еще 10 минут. Достань из рыбы кости, раздели ее на мелкие кусочки, добавь в суп, приправь и провари еще 15 минут.
9. Суп из белых грибов
Фото: galereya-kafe.ru
Сушеные белые грибы – бесценная находка для простого и вкусного обеда!
Тебе понадобится: 150 г грибов, 100 г лапши, 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль, перец.
Приготовление: Закипяти литр воды, добавь грибы, а за это время обжарь в сливочном масле измельченные лук с морковью. Выложи грибы к овощам и протуши 10 минут, а пока свари картофель в грибной воде. Если жидкости мало – долей еще воды или бульона. Переложи овощи в суп, добавь лапшу, приправь и провари еще 5-7 минут.
10. Картофельный салат с тунцом
Фото: donatewales.org
Кто сказал, что обед – это обязательно должен быть суп?
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г консервированного тунца, 2 яйца, 1,5 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. растительного масла, соль, перец, зеленый лук, петрушка.
Приготовление: Свари картофель и яйца, нарежь ломтиками или кубиками примерно одного размера.
Разломай тунец на кусочки поменьше, измельчи зелень и перемешай ингредиенты. Приготовь заправку из масла, винного уксуса и специй.
11. Китайский салат с курицей
Фото: donatewales.org
Легкое блюдо получается очень ярким и красивым, так что приведет в восторг даже ребенка!
Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 500 г пекинской капусты, по половине красного и зеленого перца, половина моркови, красный и зеленый лук, кинза, чеснок, имбирь, 2 ст.л. муки, соевый соус.
Приготовление: Запанируй измельченную курицу в муке, соевом соусе и ложке масла, а потом обжарь и убери лишний жир салфеткой. Все овощи нарежь примерно одинаковой соломкой, сверху выложи курицу, а при желании – присыпь зеленью, орехами или кунжутом. Приготовь заправку из соевого соуса и растительного масла со специями.
12. Салат с жареными помидорами
Фото: altimart.ru
Можешь приготовить его на обед и съесть отдельно или подавать, как дополнение к мясу!
Тебе понадобится: 400 г помидоров черри, 100 г салатных листьев, 200 мл йогурта, 55 мл оливкового масла, чеснок, соль, перец.
Приготовление: Нарежь помидоры довольно толстыми кружочками примерно по сантиметру и обжарь в оливковом масле. Смешай йогурт с маслом, давленным чесноком и специями. Заправь смесью салатные листья и сверху выложи помидоры.
13. Классический греческий салат
Фото: donatewales.org
А для неклассической интерпретации – можешь заменить фету другим любимым творожным сыром с выраженным вкусом!
Тебе понадобится: 2 помидора, 1 зеленый перец, 2 огурца, 1 красная луковица, 300 г феты, 10 маслин, соль, орегано, оливковое масло.
Приготовление: Вымой овощи, очисть, нарежь крупными ломтиками и хорошо перемешай. Добавь маслины и выложи сверху крупные прямоугольные ломтики феты. Полей оливковым маслом и присыпь солью и орегано.
14. Салат из красной фасоли
Фото: cooking-24.ru
Очень сытный белковый обед для тех, кто следит за рационом!
Тебе понадобится: 400 г красной консервированной фасоли, 200 г творожного сыра, 100 г рукколы, половина красной луковицы, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, перец и соль, оливковое масло.
Приготовление: Слей жидкость с фасоли, промой ее холодной водой и перемешай с рубленным луком, рукколой, чесноком и оливковым маслом. Сверху выложи творожный сыр, сбрызни лимонным соком, приправь и дай салату постоять 5 минут.
15. Брускетта с томатами
Фото: liveinternet.ru
Если хочешь легкий и быстрый перекус в обед, то брускетты – твой вариант!
Тебе понадобится: 4 ломтика багета, 3 помидора, чеснок, оливковое масло, зелень, соль, перец.
Приготовление: Обжарь багет на сухой сковороде или немного подсуши в духовке. Быстро обжарь в раскаленном оливковом масле измельченный чеснок и кубики помидоров. Тем же маслом сбрызни хлеб, выложи помидоры наверх, приправь и присыпь зеленью.
16. Спринг-роллы
Фото: vegecrimea.ru
Легкий летний перекус очень удобно брать с собой на работу или пикник!
Тебе понадобится: 4 листа рисовой бумаги, 100 г креветок, половина моркови и огурца, 50 г рисовой лапши, пару листочков зеленого салата, кинза, мята, ростки сои, зубчик чеснока, 10 ст.
л. сахара, 5 ст.л. воды, 1,5 ст.л. рыбного соуса и рисового уксуса.
Приготовление: В нагретое растительное масло положи измельченный чеснок, добавь уксус, сахар, воду и рыбный соус. Грей до растворения сахара, а потом охлади заправку. Свари рисовую лапшу и креветки, нарежь овощи соломкой, измельчи зелень. Лист рисовой бумаги смочи холодной водой, выложи ингредиенты и заверни роллы.
17. Рататуй
Фото: rei.com
Традиционное французское блюдо – идеальный и быстрый рецепт того, что приготовить на обед!
Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 сладких перца разного цвета, 1 луковица, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, 0,5 ч.л. томатной пасты, щепотка сахара, специи, оливковое масло.
Приготовление: Нарежь все овощи мелкими кубиками, дай баклажанам полежать. По-отдельности обжарь лук, баклажаны и перец, потом – обжарь чеснок, добавь томатную пасту с сахаром и помидоры. Через минуту добавь остальные овощи, специи и зелень, а еще через минуту – сними с огня.
18. Куриная печень в сметане
Фото: attuale.ru
Простое и привычное блюдо можно подавать на обед с любым гарниром!
Тебе понадобится: 600 г куриной печени, 500 г сметаны, 1 луковица, 20 г сливочного масла, соль и перец.
Приготовление: Промой, обрежь и нарежь кусочками печень, по желанию – 20 минут вымочи в молоке. Обжарь рубленный лук, добавь печень и жарь еще 7 минут. Приправь, залей сметаной и протуши 10 минут.
19. Треска с помидорами
Фото: borealis.fish
Удивительно, но вкусную и сочную рыбу на обед можно приготовить всего за 15 минут!
Тебе понадобится: 600 г филе трески, 1 лимон, 10 помидоров черри, 3 ст.л. оливкового масла, петрушка, соль, перец.
Приготовление: Промой треску, присоли и приперчи с обеих сторон, сложи в рукав для запекания. Добавь половинки помидоров, нарезанную петрушку, лимонный сок и оливковое масло. Запекай 15 минут в разогретой духовке при 180 градусах.
20. Куриная ножка с розмарином
Фото: anamariabraga.globo.com
Этот рецепт – простая и «ленивая» вариация цыпленка табака: не слишком быстро, но очень легко и вкусно!
Тебе понадобится: 2 куриных окорочка, 2 ст.л. муки, 1,5 ст.л. оливкового масла, 5 ст.л. белого вина, 2 стебля розмарина, лавровый лист, лимонный сок, перец, крупная соль.
Приготовление: Натри окорочка с кожей солью и перцем, обваляй в муке и 10 минут обжарь на среднем огне с двух сторон. Туда же влей вино, добавь розмарин, лавровый лист и увари жидкость вдвое. Добавь 1,5 стакана воды, вскипяти, накрой крышкой и отправь в духовку на 40-50 минут при 220 градусах.
12 самых вкусных блюд из насекомых
- Алексей Мунипов Автор
Клопы во фритюре, сыр с личинками мух, вареные осы, жареные муравьи, кузнечики с авокадо и другие незабываемые блюда из насекомых
Человек рожден всеядным, но немногие готовы принять это близко к сердцу и закусить, например, клопами или сверчками. Между тем насекомых едят по всему земному шару: в них больше протеина, чем в курином мясе, полно железа, магния и других важных элементов, наконец, это просто вкусно.
Всего в мире насчитывается 1462 вида съедобных насекомых, и вряд ли все их можно перепробовать за целую жизнь. Правда, благодаря интернету, чтобы съесть то или иное насекомое, теперь необязательно ехать в Таиланд, Уганду или Новую Гвинею: компаний, которые торгуют насекомыми онлайн, становится все больше.
Неполный список таких фирм приведен на сайте Insects Are Food.
Forbes выбрал 12 самых популярных и необычных блюд из насекомых.
Жареные бамбуковые черви
Где: Таиланд, Китай, Латинская Америка
Для тайцев тарелка зажаренных в масле бамбуковых червей — такой же традиционный способ начать обед, как салат или суп для европейцев. Вкус и текстура у них немного напоминают попкорн, хотя каким-то особенным ярко выраженным вкусом они не обладают, зато очень питательны.
На самом деле это вовсе не черви, а личинки травяной моли из семейства огневок-травянок (Crambidae), живущей в бамбуке. Традиционно их собирают, срезая бамбуковые стебли, но с недавних пор стали разводить коммерческим образом на фермах и расфасовывать в пакетики, как чипсы.
Шашлык из личинок жука-усача
Где: Восточная Индонезия
Усачи, крупные и блестящие жуки с длинными усами-антеннами, распространены по всему миру, много их и в России. У нас их также называют жуками-дровосеками, в англоязычном мире — жуками-козерогами (capricorn beetle).
Личинки жуков-усачей, обитающие в корнях саговых пальм, — это очень популярная деревенская еда в Восточной Индонезии. Ради жирных и сочных личинок индонезийцы иногда сводят на нет небольшие пальмовые рощицы, а затем, аккуратно нанизав на прутья, поджаривают личинок над огнем. У них нежная мякоть, но очень плотная шкурка, которую нужно долго разжевывать.
На вкус личинки напоминают жирный бекон.
Сыр с личинками сырной мухи
Где: Сардиния
Этот сыр — доказательство того, что насекомых едят не только в Африке и Азии. Casu marzu — важный сардинский специалитет: сыр из непастеризованного козьего молока с живыми личинками сырной мухи Piophila casei. Для большинства любителей сыра casu marzu — это не просто зрелый сыр или сыр с плесенью, а окончательно протухший сыр с червями. Строго говоря, так оно и есть: это обычный пекорино, с которого срезают верхний слой, чтобы сырная муха беспрепятственно отложила в нем свои яйца.
Появляющиеся затем личинки начинают выедать сыр изнутри — кислота, содержащаяся в их пищеварительной системе, разлагает жиры в сыре и придает ему специфическую мягкость. Часть жидкости даже вытекает наружу — она называется lágrima, что в переводе значит «слеза».
На Сардинии casu marzu считают афродизиаком и традиционно едят вместе с червями. Более того, считается, что casu marzu безопасно есть, лишь пока личинки живы. Делать это непросто: потревоженные личинки, достигающие сантиметра в длину, могут выпрыгивать из сыра на высоту до 15 см — описано много случаев, когда они попадали в глаз тому, кто пробовал сыр. Поэтому любители casu marzu часто едят этот сыр в очках или же, намазав его на хлеб, прикрывают сэндвич рукой. Впрочем, удалить личинок из сыра не считается преступлением. Самый простой способ — засунуть кусок сыра или сэндвич в бумажный пакет и плотно его закрыть: задыхающиеся личинки начинают выпрыгивать наружу. Когда стрельба в пакете прекращается, сыр можно есть.
Разумеется, никаким гигиеническим стандартам Евросоюза casu marzu не соответствует и долгое время был под запретом (его можно было купить только на черном рынке по цене, вдвое превышающей цену обычного пекорино). Но в 2010 году casu marzu был признан культурным достоянием Сардинии и вновь разрешен.
Photas·AlamyСушеные гусеницы мопане с луком
Где: Южная Африка
Высушенные гусеницы ночных бабочек Gonimbrasia belina, южноафриканского вида павлиноглазок, живущих на деревьях мопане, — важнейший источник белка для жителей Южной Африки. Собирательство этих гусениц в Африке — вполне серьезный бизнес: в супермаркетах и на рынках можно встретить как засушенных и подкопченных вручную, так и маринованных, закатанных в жестянки гусениц.
Чтобы приготовить гусеницу, нужно сначала отжать ее зеленые кишки (обычно гусениц просто сжимают в руке, реже — разрезают вдоль, как стручок гороха), а затем отварить в подсоленной воде и высушить.
Сушенные на солнце или копченые гусеницы очень питательны, почти ничего не весят и долго хранятся, но не обладают особенным вкусом (чаще всего их сравнивают с сушеным тофу или даже с сухим деревом). Поэтому обычно их обжаривают до хруста вместе с луком, добавляют в похлебки, тушат в разных соусах или подают с кукурузной кашей садза.
Впрочем, очень часто мопане едят и сырыми, целиком или, как в Ботсване, оторвав предварительно голову. На вкус они напоминают чайные листья. Собирают гусениц вручную, обычно занимаются этим женщины и дети. И если в лесу они принадлежат кому угодно, то собирать гусениц на соседских деревьях считается дурным тоном. В Зимбабве женщины даже помечают деревья со своими гусеницами или переносят молодых гусениц поближе к дому, устраивая своеобразные плантации.
Foto SA·CorbisВареные осы
Где: Япония
Старшее поколение японцев до сих пор уважает ос и пчел, приготовленных самыми разными способами.
Одно из таких блюд — хатиноко — это личинки пчел, сваренные с соевым соусом и сахаром: полупрозрачная, сладковатая карамелеподобная масса, которая хорошо идет с рисом. Так же готовятся и осы — блюдо с ними называется дзибатиноко. Пожилым японцам это блюдо напоминает о послевоенных годах и карточной системе, когда в Японии ос и пчел ели особенно активно. Оно пользуется стабильным спросом в токийских ресторанах, пусть даже и в качестве ностальгического аттракциона.
В целом же хатиноко и дзибатиноко считаются достаточно редким специалитетом префектуры Нагано. Чуть чаще встречаются жареные черные осы: их иногда подают к пиву в японских тавернах. Еще один специалитет — рисовые крекеры с земляными осами — делают в деревне Омати. Это маленькие печенья с влипшими туда взрослыми осами — на каждое приходится от 5 до 15 ос.
Японские блюда, сделанные из диких ос и пчел, стоят недешево: на поток этот бизнес поставить невозможно, само приготовление довольно трудоемко.
Охотники за осами и пчелами привязывают к взрослым особям длинные цветные нитки и таким образом отслеживают их гнезда. Впрочем, в японских магазинах можно найти и консервированных пчел — обычно таким образом пчеловодческие хозяйства сбывают излишки.
Шелкопряд, обжаренный с имбирем
Где: Китай, Корея, Япония, Таиланд
Город Сучжоу и его окрестности славятся не только качественным шелком, но и довольно редкими блюдами из куколок тутового шелкопряда. Как известно, гусеницы шелкопряда обматывают себя тонкой, но прочной шелковой нитью. В коконе они отращивают крылья, усики и ножки. Прежде чем это произойдет, жители Сучжоу отваривают их, удаляют кокон, а потом быстро обжаривают в воке — чаще всего с имбирем, чесноком и луком. Впрочем, нежные личинки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, удачно cочетаются практически с любыми овощами и специями.
Правильно приготовленные, они напоминают на вкус крабовое или креветочное мясо.
Не менее популярны личинки тутового шелкопряда в Корее. Лотки с беондеги, вареными личинками со специями или личинками на пару, встречаются по всей стране. А в магазинах продаются консервированные шелкопряды, которых надо отварить перед употреблением. Любят их и в Японии, особенно в Нагато, а японский астрофизик Масамичи Ямасита даже предлагает включить шелкопряда в рацион будущих колонистов Марса.
Photas·AlamyЖареные муравьи
Где: Мексика, Колумбия, Австралия, Южная Африка
Муравьи — это самые популярные съедобные насекомые на Земле после кузнечиков. В Колумбии жареных муравьев даже продают в кинотеатрах вместо попкорна. Больше всего в Колумбии любят самок муравьев с яйцами.
Их ловят в дождливые дни, когда вода заливает муравейники и самки выбираются наружу. В самом простом деревенском варианте их готовят, завернув в листья и немного подержав над огнем. Это хрустящая, сладковатая закуска с явственным ореховым привкусом.
Но самые вкусные муравьи, так называемые «медовые», водятся в Австралии. Они питаются сладким нектаром, перенося его в раздутых зобиках брюшка (в русскоязычной литературе они называются «муравьиными бочками»). Эти прозрачные пузыри считаются сладким деликатесом среди австралийских аборигенов. Кроме того, два рода медовых муравьев встречаются в Южной Африке и полупустынях Северной Америки.
Fotobank·Getty ImagesВодные клопы во фритюре
Где: Таиланд, Вьетнам, Филиппины
Большие водные клопы — насекомые из семейства Belostomatidae — обитают по всему миру, больше всего их в Америке, Канаде и Юго-Восточной Азии.
Но если для американцев это просто крупные насекомые, укусы которых не проходят иногда по две недели, то в Азии водных клопов с удовольствием едят.
Азиатская разновидность, Lethocerus indicus, самая крупная в семействе — 12 см в длину, поэтому тайцы просто обжаривают их во фритюре и подают со сливовым соусом. На вкус мясо водных клопов напоминает креветок. При этом в Таиланде их едят целиком, на Филиппинах отрывают ножки и крылья (и в таком виде подают к крепким напиткам в качестве закуски), а во Вьетнаме делают из них очень пахучую вытяжку, которую добавляют в супы и соусы. На тарелку супа достаточно одной капли.
Photas·AlamyКузнечики с авокадо
Где: Мексика
Кузнечиками, как известно, питался еще Иоанн Креститель: акриды, которых он заедал диким медом, — это саранча, близкий родственник кузнечика.
Его могли бы понять мексиканцы, для которых кузнечики — это практически национальная еда. Кузнечиков в Мексике едят повсеместно: вареными, сырыми, высушенными на солнце, обжаренными, вымоченными в соке лайма. Самое популярное блюдо — гуакамоле с кузнечиками: насекомых быстро обжаривают, в результате чего они моментально меняют цвет с зеленого на красноватый, смешивают с авокадо и намазывают на кукурузную лепешку.
Как любое мелкое обжаренное насекомое, жареный кузнечик не обладает выдающимся ароматом, и обычно его вкус — это вкус масла и специй, в которых его жарили. Кузнечики, которыми торгуют уличные торговцы в Юго-Восточной Азии, — это просто пережаренные хитиновые оболочки. Вообще же кузнечиков едят везде, где едят насекомых. Вываренных в соленой воде и высушенных на солнце кузнечиков едят на Ближнем Востоке, в Китае их нанизывают на шпажки, как шашлычки, а в Уганде и близлежащих регионах — добавляют в супы. Любопытно, что в Уганде до недавнего времени женщинам не дозволялось есть кузнечиков — считалось, что тогда они рожают детей с деформированными, как у кузнечиков, головами.
Стрекозы в кокосовом молоке
Где: Бали
Стрекозы могут развивать скорость до 60 км/ч, так что съедобные стрекозы — это самый настоящий фастфуд. Ловят и едят их на Бали: поймать стрекозу непросто, для этого используют палочки, намазанные клейким древесным соком. Главная сложность — плавным и одновременно быстрым движением коснуться этой палочкой стрекозы.
Пойманных крупных стрекоз, которым предварительно обрывают крылья, либо быстро обжаривают на гриле, либо варят в кокосовом молоке с имбирем и чесноком. Из стрекоз также делают что-то вроде леденцов, обжаривая их в кокосовом масле и посыпая сахаром.
Fotobank·Getty ImagesКлопы с куриным паштетом
Где: Мексика
Травяных клопов — в частности, из семейства настоящих щитников (Pentatomidae) — в мире тоже едят.
Как большинство клопов, щитники вонючие. Чтобы избавиться от неприятного запаха, в Южной Африке их сперва долго вымачивают в теплой воде, а потом просто сушат и грызут.
Напротив, мексиканскую разновидность щитников как раз ценят за их сильный, медицинский запах — вероятно, объясняющийся большим содержанием йода. Американский телеведущий Эндрю Циммерн, который ел щитников в одном из эпизодов своего телесериала Bizarre Foods, сравнивает их вкус с жвачкой «тутти-фрутти». В Мексике из клопов делают соусы, добавляют в тако или, обжарив, смешивают с куриным паштетом.
За сильный запах щитников также ценят во Вьетнаме, где из них готовят острое блюдо bọ xít, и в Лаосе, где клопов перетирают в пасту cheo со специями и травами.
Foto SA·CorbisТарантулы, запеченные на углях
Где: Камбоджа
Обжаренные до черноты тарантулы, похожие на лакированные обугленные головешки, — распространенная уличная еда в Камбодже.
Удачливый ловец тарантулов в день может поймать до двухсот особей. Продаются они очень быстро. Камбоджийских тарантулов обжаривают в воке с солью и чесноком — на вкус их мясо напоминает нечто среднее между курицей и рыбой.
Крупных тарантулов-птицеедов, достигающих 28 см в поперечнике, едят в Венесуэле, просто запекая их на углях. Чуть более элегантный способ приготовления тарантулов используют в Японии: там сначала отрывают у паука брюшко, затем опаливают волоски и быстро обжаривают в темпуре.
Впрочем, считается, что самые вкусные пауки — не тарантулы, а пауки из семейства Nephilidae, которых едят в Новой Гвинее и в Лаосе. На вкус эти пауки, если их обжарить, напоминают арахисовое масло.
10 лучших идей и вдохновения для фото с обедом
Откройте для себя 10 лучших идей и вдохновения для фото с обедом на Pinterest. Вдохновляйтесь и пробуйте новое.
Сохранено с lonny.com
Обновление: Prosciutto Caprese
Обновление: Prosciutto Caprese — Взрослые обновления наших любимых школьных обедов — Фото
Сэндвич с прошутто
u Bag
u Sandwich
uРецепты прошутто
Сэндвич капрезе
Простые бутерброды
Wrap Sandwiches
Bagel
Lunch Photos
Ideas Sandwich
Lonny Magazine сохранено в Еда и напитки Рецепты
Сохранено с freepik.com
Бесплатное фото | Клубный сэндвич, вид сбоку, картофель фри и кетчуп с майонезом
Скачай это бесплатное Фото на тему Клубный сэндвич, вид сбоку, картофель фри и кетчуп с майонезом и открой для себя более 24 миллионов профессиональных стоковых фото на Freepik. #freepik #фото #clubsandwich #бекон #ломтик хлеба
Рецепты индийской кухни
Вегетарианские рецепты
Здоровые рецепты
Рецепты изысканных закусок
Сэндвич с беконом
Клубный сэндвич Рецепты
3 Fancy chesОбед Рестораны
Abdul RahmanA
Abdul Rahman сохранен в Club сэндвич
Сохранено с popsugar.
com
25 полезных готовых обедов, которые выходят далеко за рамки скучных сэндвичей
Стремление к здоровому и вкусному обеду может быть таким же сложным, как и самый сложный проект.
Здоровый обед Приготовление еды
Легкие здоровые ланчи
Рецепты ланча Здоровый
Вкусные ланчи
Легкий приготовление еды
020 900 Здоровый завтрак 900 Ужин 003Легкие блюда
Кето-рецепты
Популярный сахар Wellness сохранено в разделе Здоровое питание и кулинарные советы, Вдохновение
0:07
Сохранено с сайта beautybeyondbones.com
Каджунский салат с креветками! By beautybeyondbones
Полезный и вкусный обед! Каджунский салат с креветками! Содержит полезный для сердца белок, хорошие жиры и много овощей! Этот мощный салат станет фаворитом всей семьи! #еда #кулинария #кето #безглютеновыерецепты #рецепт #низкоуглеводный #ужин #палео #салат #креветки
Рецепты здорового обеда
Вкусные обеды
Рецепты без глютена
Рецепты с низким содержанием углеводов
Здоровый ужин
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Каджунские креветки
Салат с креветками
hamdy Adan сохранено в Healthy Eating
3 it.
comОбед на столе: Обновите свой полдень Питание
При соблюдении нескольких стратегий и небольшого планирования обед в будний день может быть таким же вкусным и захватывающим, как и любой другой прием пищи в течение недели. Вот как переосмыслить то, как вы это делаете.
Обед на столе
Обед в офисе
Миска для ланча
Работа в офисе
Здоровые закуски
Здоровое питание
Здоровые рецепты 3 09 Закуски
9003 900 02 Закуски на ланч
isadora barros сохранены для питания
сохранены на кухне. com
Более 20 невероятных способов мгновенно улучшить свою рабочую среду. Обед
Во время обеда, как и в жизни, небольшие изменения оказывают наибольшее влияние.
Ланч-боксы с печатью
Cool Lunch Boxes
Desk Lunch
Office Lunch
Лучшие названия ресторанов
Chefs
Lunch Box 0 90 Best Bento Photos
9003 2 рецепта без чувства виныРебекка Клоссон сохранена на всегда здоровый
Сохранено с mydomaine.
com
Развлекательный
Научитесь организовывать идеальное мероприятие, будь то украшение стола для следующего званого обеда или грандиозная вечеринка на заднем дворе.
Обед на столе
Обед в офисе
Easy Healthy Lunches
Healthy Tips
Healthy Eating
Lunch Photos
Food Concept 09 09 Lunch Salad 020003
Lunch To Go
Брианна Ральстон сохранена в Lunch / Salads
Сохранено с freepik.com
Premium Photo | Группа студентов, делающих автопортрет на камеру телефона
Скачай это Премиум Фото на тему Группа студентов, делающая автопортрет на камеру телефона, и открой для себя более 23 миллионов профессиональных стоковых фото на Freepik. #freepik #фото #друзейсидит #делаюселфи #кафетерий
Фон из коричневой бумаги
Текстуры из коричневой бумаги
Кофе капучино
Кофейня
Печенье-улыбка
Фото обеда
Свежий кофе в зернах
Кофейные горшки 209003
Сервировка
СИД УЛДРИК сохранен в Mead Shoot
Сохранено с theeverygirl.
com
25 Здоровых ужинов, которые вы можете приготовить в воскресенье
Приготовление еды в воскресенье — это самая горячая тенденция в мире здоровья и фитнеса. Готовьте столько здоровых блюд, сколько хотите
Приготовление вегетарианской пищи
Приготовление здоровой пищи
Здоровое веганство
Вегетарианские рецепты
Здоровые рецепты
Здоровые ужины
Здоровый ужин
0003Рецепты кето
Даниэль Пассенте | Модель и тренер из Лос-Анджелеса сохранены в Vegan Meals | Даниэль Пассенте
Сохранено с амбициозногоkitchen.com
Идеи здорового обеда для работы (более 40 рецептов!)
Палео Мейсон Банка Куриный Тако Салат от Food Faith Fitness
Тако Рецепт Здорового
Палео Рецепты Обед
Рецепты Салатов с низким содержанием углеводов y Тако
Салат В А Банка
Рецепты салатов на ужин
Палео-ланч
Минималистский пекарь | Простые рецепты, которые заставят вас чувствовать себя хорошо, сохранены в Yummy Eats!
Смотреть популярные видео с обедом фото
18 вкусных рецептов идеального обеда на свежем воздухе
Лорен Пейдж
|
29 апреля 2021 г.
По мере того, как погода улучшается и мир начинает открываться, мы все больше думаем о том, чтобы провести время на свежем воздухе. Что может быть лучше для яркого и солнечного дня, чем вкусный и питательный обед на лужайке! Или скамейке в парке! Или пляж. Дело в том, что идеальный обед на свежем воздухе на 100% достижим, если у вас есть правильные рецепты.
Вам нужны блюда, которые легко транспортировать, не нужно ни охлаждать, ни разогревать, и они не испортятся, если вам потребуется некоторое время, чтобы найти подходящее место для своего dejeuner sur l’herbe . Эти рецепты отвечают всем этим требованиям — и они наполнены вкусом и текстурой, что делает их настоящим лакомством, даже если вы застряли на обеде на столе .
Фото: Salt & Lavender
Салаты и зерновые миски Секрет салатов и зерновых мисок на открытом воздухе заключается в использовании ингредиентов, которые не завянут и не размокнут.
У нас есть несколько идей. От израильского салата из кускуса с сырыми и жареными помидорами черри до хрустящего салата из капусты с тайской заправкой и острого салата из макарон с хрустящим лососем, который легко может стать ужином, приготовьтесь пускать слюни.
- Средиземноморский салат из белой фасоли с солью и лавандой
- Салат из кускуса с помидорами черри от Love and Lemons
- Азиатский салат из капусты от Recipe Tin Eats
- Салат из свеклы (пориял) от Desi~licious RD
- Острый салат с пастой из лосося от Crumb Top Baking
- Веганская миска для поке от The Simple Veganista
Бутерброды — идеальная еда для обеда на свежем воздухе по одной причине: они суперпортативны, не нуждаются в посуде, а также их легко мыть. Кроме того, есть тот факт, что есть так много разных направлений, в которых вы можете их выбрать. От великолепных сырных и вегетарианских сэмми, которые кричат о лете, до низкоуглеводных оберток BLT, приготовленных из крепкой листовой капусты, вот что вы найдете в наших корзинах для пикника.