Вкусное и простое блюдо на второе. 50 простых и вкусных рецептов вторых блюд: готовим быстро и с удовольствием

Какие блюда можно приготовить на второе быстро и вкусно. Как разнообразить повседневное меню простыми рецептами. Какие ингредиенты использовать для приготовления вкусных вторых блюд.

Простые и вкусные блюда из грибов

Грибной сезон — отличное время для экспериментов на кухне. Рассмотрим несколько простых рецептов из грибов, которые разнообразят ваше меню:

Запеканка с грибами

Ингредиенты:

• 500 г отварных грибов
• 2 яйца
• Небольшой пучок зелени
• Масло для жарки
• Соль, перец по вкусу
• Лук по желанию

Приготовление:

1. Измельчите зелень и обжарьте ее с грибами на сковороде 2-3 минуты, добавив соль и перец.
2. При желании предварительно обжарьте измельченный лук.
3. Взбейте яйца и залейте ими грибы в форме для запекания.
4. Запекайте при 180°C около 15 минут до золотистой корочки.

Калорийность запеканки — около 175 ккал. Она получается легкой и вкусной, хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Рулет из лаваша с грибами

Ингредиенты:

• Лаваш
• Грибы (свежие, отварные, жареные или консервированные)
• Сыр
• Зелень
• Сметана для смазки рулетов

Приготовление:

1. Обжарьте грибы с луком, посолите и поперчите.
2. Нарежьте лаваш на прямоугольники примерно 24×18 см.
3. Выложите на лаваш начинку: сыр, зелень, грибы.
4. Сверните рулетом, подвернув края.
5. Смажьте рулеты сметаной и запекайте при 180°C до румяной корочки.

Калорийность рулетов — 120-200 ккал в зависимости от вида грибов. Они вкусны как теплыми, так и холодными.

Быстрые и простые блюда на второе

Когда нет времени на долгую готовку, но хочется накормить семью вкусно и полезно, пригодятся следующие рецепты:

Жареная кукуруза с пармезаном

Ингредиенты:

• Кукуруза в початках
• Сливочное масло
• Тертый пармезан
• Соль, перец

Приготовление:

1. Отварите или запеките кукурузу.
2. Смажьте горячие початки маслом.
3. Посыпьте пармезаном, солью и перцем.

Это простое и вкусное блюдо готовится буквально за 15-20 минут.

Картофельный салат со специями

Ингредиенты:

• Отварной картофель
• Оливковое масло
• Дижонская горчица
• Приправа Old Bay
• Зеленый лук

Приготовление:

1. Нарежьте картофель кубиками.
2. Смешайте масло, горчицу и специи.
3. Заправьте картофель и добавьте измельченный лук.

Этот пикантный картофельный салат отлично дополнит любое мясное блюдо.

Легкие овощные гарниры

Овощные гарниры — отличный способ сделать основное блюдо более сбалансированным. Вот несколько быстрых вариантов:

Салат капрезе с персиком

Ингредиенты:

• Помидоры
• Моцарелла
• Персики
• Базилик
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры, моцареллу и персики.
2. Выложите на тарелку, чередуя ингредиенты.
3. Посыпьте листьями базилика.
4. Полейте маслом и уксусом.

Этот легкий летний салат готовится за считанные минуты.

Спаржа на гриле

Ингредиенты:

• Спаржа
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Соль, перец

Приготовление:

1. Смажьте спаржу маслом и приправьте.
2. Обжарьте на гриле 3-5 минут, периодически переворачивая.
3. Сбрызните лимонным соком перед подачей.

Спаржа на гриле — простой и полезный гарнир, который дополнит любое мясное блюдо.

Азиатские гарниры

Азиатская кухня предлагает множество интересных и вкусных гарниров. Вот несколько простых вариантов:

Жареный рис с овощами

Ингредиенты:

• Рис
• Замороженные овощи
• Яйцо
• Соевый соус
• Растительное масло

Приготовление:

1. Обжарьте овощи на сковороде.
2. Добавьте отваренный рис и обжарьте все вместе.
3. Сделайте в центре сковороды углубление и вбейте яйцо.
4. Перемешайте все ингредиенты.
5. Добавьте соевый соус по вкусу.

Этот простой жареный рис готовится быстро и может служить как гарниром, так и самостоятельным блюдом.

Салат из огурцов по-азиатски

Ингредиенты:

• Огурцы
• Рисовый уксус
• Кунжутное масло
• Чили
• Кунжут

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками.
2. Смешайте уксус, масло и измельченный чили.
3. Залейте огурцы заправкой и перемешайте.
4. Посыпьте кунжутом перед подачей.

Этот освежающий салат отлично дополнит любое острое азиатское блюдо.

Простые и вкусные гарниры из макарон

Макаронные изделия — универсальная основа для быстрых и сытных гарниров. Рассмотрим несколько вариантов:

Паста с кукурузой и сливками

Ингредиенты:

• Короткие макароны (например, орекьетте)
• Кукуруза
• Сливки
• Тертый сыр пармезан
• Зеленый лук

Приготовление:

1. Отварите макароны и кукурузу.
2. Смешайте со сливками и тертым сыром.
3. Прогрейте все вместе на сковороде.
4. Посыпьте измельченным зеленым луком.

Эта сливочная паста с кукурузой — отличный вариант быстрого и вкусного гарнира.

Азиатский салат из макарон

Ингредиенты:

• Лапша
• Морковь
• Огурец
• Арахисовая паста
• Соевый соус
• Кунжут

Приготовление:

1. Отварите лапшу и остудите.
2. Нарежьте овощи соломкой.
3. Смешайте арахисовую пасту с соевым соусом.
4. Заправьте лапшу и овощи соусом.
5. Посыпьте кунжутом.

Этот азиатский салат из макарон можно подавать как теплым, так и холодным.

Быстрые гарниры из картофеля

Картофель — классический ингредиент для гарниров. Вот несколько интересных вариаций на тему:

Картофель, запеченный с пармезаном

Ингредиенты:

• Молодой картофель
• Оливковое масло
• Тертый пармезан
• Розмарин
• Соль, перец

Приготовление:

1. Разрежьте картофель пополам.
2. Смажьте маслом, посыпьте специями и сыром.
3. Запекайте при 200°C около 20 минут до золотистой корочки.

Этот ароматный запеченный картофель станет отличным дополнением к любому мясному блюду.

Картофельные дольки во фритюре

Ингредиенты:

• Картофель
• Растительное масло для жарки
• Соль
• Любимые специи (паприка, чеснок и т.д.)

Приготовление:

1. Нарежьте картофель дольками.
2. Обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
3. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
4. Посыпьте солью и специями.

Эти хрустящие картофельные дольки — отличная альтернатива обычному картофелю фри.

Овощные гарниры для барбекю

Барбекю — отличный повод приготовить вкусные овощные гарниры. Вот несколько идей:

Кукуруза на гриле

Ингредиенты:

• Кукуруза в початках
• Сливочное масло
• Соль, перец
• Свежая зелень (по желанию)

Приготовление:

1. Очистите кукурузу от листьев.
2. Смажьте маслом и приправьте.
3. Заверните каждый початок в фольгу.
4. Готовьте на гриле около 15 минут, периодически переворачивая.

Блюдо из грибов рецепт

Наступила грибная пора, а значит, будет актуален вопрос «Что приготовить из грибов». Рецептов с грибами немало, а жареные грибы – пожалуй, самый простой и популярный способ их приготовления.

Предлагаю два простых рецепта с грибами на основе жареных или отварных грибов: «Запеканка с грибами» и «Рулет из лаваша с грибами».

Эти блюда готовятся просто и позволяют разнообразить ассортимент простых и вкусных блюд из грибов.

Ингредиенты: отварные грибы — около 500 г., яйцо – 2 шт., зелень – небольшой пучок, масло для жарки, соль, перец по вкусу, лук по желанию.

Приготовление: режем зелень и кладем на смазанную маслом горячую сковороду, добавляем грибы, соль, перец и все обжариваем 2-3 минуты, перемешивая.

Если есть желание добавить репчатый лук, то сначала его нужно порезать и немного обжарить на масле на сковороде, а затем добавить к нему остальные ингредиенты и выполнить предыдущую процедуру.

Взбиваем яйца. Выкладываем грибы из сковороды в смазанную маслом форму для запекания и заливаем их яичной смесью.

Ставим грибы в духовку при 180С до образования легкой золотистой корочки или пока не «схватится» яичная смесь: обычно это занимает 10 — 15 минут.

Если нет желания или возможности использовать духовку, то можно залить жареные грибы яйцами в сковороде, накрыть их крышкой и довести до готовности. Вкус будет немного другим, чем у приготовленных в духовке грибов, однако будет тоже вкусно.

Получается легкая и вкусная запеканка с грибами, которая хороша как в горячем, так и холодном состоянии. Калорийность  запеканки – около 175 ккал.

Небольшое дополнение из яиц и зелени позволяет приготовить интересное блюдо из жареных грибов и обогащает нашу копилку еще одним рецептом с грибами.

Рулет из лаваша с грибами

Ингредиенты: лаваш, грибы (любые: свежие, отварные, жареные, консервированные), сыр, зелень, сметана для смазки рулетов. Количество ингредиентов берется на глаз и определяется в процессе  приготовления.

Приготовление: грибы немного обжариваем на сковороде, можно с луком, солим и перчим по вкусу и желанию. С консервированными можно ничего не делать, лишь слить жидкость.

Режем зелень, трем сыр на крупной терке.

Режем лаваш на несколько небольших частей, чтобы было удобно сворачивать рулеты и есть их (примерно 24 см х 18 см).

Кладем начинку на лаваш, оставив место по краям, чтобы можно было свернуть рулет: не густо посыпаем лаваш сыром, зеленью, затем кладем жареные грибы (2-3 ст.ложки).

Загибаем лаваш с торцов, а затем сворачиваем рулетом: так не будет вытекать расплавленный сыр.

Выкладываем рулеты на противень или силиконовый коврик, смазываем их сверху сметаной и ставим в духовку при 180 С до образования легкого румянца.

Даем готовым рулетам остыть, затем подаем к столу.

Такие грибные рулеты хороши к супу или к чаю вместо десерта или бутерброда. Теплые или холодные, они вкусны, питательны и не калорийны: в зависимости от вида грибов калорийность блюда  составляет  120 — 200 ккал.

Приведенные рецепты просты, не калорийны и вносят приятное разнообразие в меню повседневных блюд.

Другие рецепты с грибами:

«Сливочно-грибной соус»,

«Легкий и вкусный суп-пюре из грибов»,

«Грибной жульен»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

P.S.  Жара

55 Лучшие гарниры для барбекю — легкие гарниры для барбекю на толпу

1

Салат с фенхелем и сельдереем

MIKE GARTEN

Реклама — Продолжить чтение ниже

2

Обугленная кукуруза с пармезаном Масло петрушки

MIKE GARTEN

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Салат из жареной свеклы и апельсинов

MIKE GARTEN

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Печенье Cheesy Bay

MIKE GARTEN

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Картофельный салат со специями Old Bay

MIKE GARTEN

Этот любимый публикой гарнир получает обновление за счет пикантного винегрета, приготовленного с оливковым маслом, дижонской горчицей и, конечно же, приправой Old Bay!

Получите рецепт Картофельного салата со специями Old Bay .

Реклама — Продолжить чтение ниже

6

Классический зеленый салат

Майк Гартен

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Хрустящий жареный картофель

MIKE GARTEN

Реклама — Продолжить чтение ниже

8

Салат Капрезе с персиком

MIKE GARTEN

Реклама — Продолжить чтение ниже

90 002 9

Салат со сливочной заправкой из трав

MIKE GARTEN

Культовый стейк-хаус стартер с 1960-х годов, салат из клиньев делает прохладную, хрустящую и хрустящую закуску, а заправку можно легко удвоить, если вы устраиваете большую вечеринку с барбекю.

Получить Салат с дольками и сливочно-травяной заправкой рецепт .

Реклама — Продолжить чтение ниже

10

Салат из нута с протертыми огурцами

MIKE GARTEN

В этом бодрящем салате, перед которым невозможно устоять, есть такие овощи, как красный лук, хрустящие огурцы и помидоры черри. Кусочки перца халапеньо добавляют остроты, а заправка из трав и лимона объединяет все это.

Получить рецепт Салат из нута с протертыми огурцами .

Реклама – Продолжить чтение ниже

11

Горошек в пузырчатой ​​оболочке

MIKE GARTEN

Приправьте горох гочугару и выжатым из лимона для простой закуски на гриле.

Получите рецепт Вздутого горошка .

Реклама — Продолжить чтение ниже

12

Салат с огурцом и редисом

MIKE GARTEN

Празднуете начало весны теплым шашлыком? Эта свежая сезонная закуска станет хитом благодаря большому количеству свежих трав и больших кусочков феты.

Получите Рецепт салата с огуречным редисом .

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Салат из ранчо

MIKE GARTEN

Персидские огурцы и сахарный горошек – плюс здоровая порция соуса ранч – делают этот салат идеальным для любого барбекю.

Получите рецепт Ранч-слоу .

Реклама — Продолжить чтение ниже

14

Салат с макаронами BLT

MIKE GARTEN

Превратите этот любимый сэндвич в вкусный салат с добавлением ригатони.

Получите рецепт салата с макаронами BLT .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

15

Succotash

Mike Garten

Свежие летние овощи получают шанс проявить себя в этом гарнире, приготовленном из кукурузы, помидоров черри, зеленой фасоли и цукини.

Получите рецепт Succotash .

Реклама – Продолжить чтение ниже

16

Брокколи на гриле

MIKE GARTEN

Усовершенствуйте базовую брокколи, немного поджарив ее на гриле и обмакнув в остром лимонно-масляном соусе.

Получить рецепт Брокколи на гриле .

Реклама – Продолжить чтение ниже

17

Жареные дольки капусты со сливочной заправкой из тмина

MIKE GARTEN

Реклама – Продолжить чтение ниже

18

Кукурузная паста со сливками

MIKE GARTEN

Пюре из кукурузы с сыром романо в сливочный соус покрыть орекьетте. Соедините его с жареным белком для идеального летнего ужина.

Получите рецепт Сливочная кукурузная паста .

Реклама — Продолжить чтение ниже

19

Лайм и алеппский перец Зеленая фасоль

mike garten

Слегка пряный, землистый (например, тмин) и немного фруктовый, алеппский перец придает основной вкус зеленой фасоли, которую легко приготовить на гриле. Пикантный лайм поднимает настроение!

Получить рецепт Зеленая фасоль с лаймом и алеппским перцем .

Реклама – Продолжить чтение ниже

20

Салат романо на гриле со сливочной заправкой из феты

MIKE GARTEN

Бекка Миллер

Заместитель главного редактора

Бекка Миллер (она/она) работает в Good Housekeeping Test Kitchen с 2018 года, где она исследует и пишет о вкусных рецептах, кулинарных тенденциях и лучших кулинарных инструментах. Она окончила Нью-Йоркский университет со степенью гуманитарных наук, специализируясь на творческом письме. Она готовит потрясающую яичницу-болтунью, наслаждается бокалом сырого шардоне и гордится своей любовью к реалити-шоу.

Джейми Баллард

Соавтор

Джейми Баллард (она/она) — внештатный писатель и редактор, освещающий темы новостей, образа жизни и развлечений, включая секс и отношения, телевидение, фильмы, книги, здоровье, домашних животных, еду и напитки, поп-культуру, шоппинг и личные финансы. Она регулярно участвует в Cosmopolitan , Woman’s Day , Good Housekeeping и YouGov, а также в других публикациях. Когда она не работает, вы можете найти ее бегущей, путешествующей или прокручивающей TikTok. Следите за ней в Твиттере.

23 вкусных и простых азиатских гарнира

Рецепты, азиатские подборки, гарниры

Последнее обновление 1 марта 2022 г. Лаура

В этой статье есть ссылки на продукты, за которые мы можем получать комиссионные.

Готовите ли вы тайскую, вьетнамскую или малайзийскую еду сегодня вечером, вы, вероятно, обдумываете варианты гарниров. Я люблю готовить различные азиатские блюда дома, а сочетание их с вкусным и легким гарниром делает трапезу завершенной.

» Также ознакомьтесь с нашей коллекцией отличных картофельных гарниров или гарниров барбекю.

От корейских куриных крылышек до хрустящего китайского овощного блюда — у нас есть отличный список азиатских гарниров, которые вы можете подать сегодня вечером. Подайте немного этого риса басмати, чтобы завершить трапезу.

Мы собрали эти идеи от наших коллег-блогеров о еде и готовы поделиться ими с вами ниже. Чтобы увидеть полный рецепт, просто нажмите кнопку «Просмотреть рецепт».

Корейские липкие крылышки барбекю

Эти восхитительные сладкие и острые корейские крылышки барбекю обжарены во фритюре, а затем покрыты липким, сладким и острым соусом.

Посмотреть рецепт

Жареная морковь в глазури мисо

Морковь, глазированная мисо, — это вкусный гарнир к ужину, достаточно впечатляющий для гостей, но обманчиво простой в приготовлении.

Посмотреть рецепт

Мед Шрирача Брюссельская капуста

Эти брюссельские капусты с медом Шрирача такие вкусные, что сладость меда и пряность Шрирача сочетаются вместе, образуя хорошо сбалансированную и очень вкусную глазурь.

Посмотреть рецепт

Жареный рис с курицей быстрого приготовления

Мгновенный жареный рис с курицей в горшочках содержит курицу и овощи, а также вкусный соус, который объединяет все это вместе. Это так же хорошо, как любой жареный рис на вынос, который вы когда-либо пробовали.

Посмотреть рецепт

Жасминовый рис быстрого приготовления (идеально пушистый)

Этот рецепт жасминового риса быстрого приготовления избавляет от необходимости делать идеально рассыпчатый рис, а приготовление риса быстрого приготовления занимает всего около 15 минут. Сделайте столько или меньше, сколько вам нужно.

Посмотреть рецепт

Баечу-кимчи (кимчи из капусты напа)

Бэчу-Кимчи — популярный корранский гарнир из ферментированной капусты, приправленный хлопьями корейского красного перца и ароматическими добавками. Это идеальный способ завершить трапезу.

Посмотреть рецепт

Азиатский салат из макарон с арахисовой заправкой

Салат из макарон с азиатским вкусом — это все, что нам нужно для бранча выходного дня. Он имеет острую арахисовую заправку и покрыт поджаренными семенами кунжута для дополнительного аромата.

Посмотреть рецепт

Салат из дайкона с редисом и огурцом

Салат из редьки дайкон с огурцами — яркий и ароматный гарнир на 6 человек. Пикантная заправка из кунжута и рисового винного уксуса.

Посмотреть рецепт

Рецепт брокколи во фритюрнице

Эта брокколи, приготовленная для быстрой фритюрницы, станет прекрасным дополнением к любому обеду в будний день. Приправлен кунжутным маслом для азиатского вдохновения! Если вы похожи на меня, вы всегда ищете новые способы использования фритюрницы и новые способы заставить свою семью есть овощи. Обе эти проблемы решаются с помощью […

Посмотреть рецепт

Легкая хрустящая азиатская салатная капуста и имбирная арахисовая заправка

Салат из брокколи по-азиатски — идеальный рецепт летнего обеда. Соус из капусты брокколи имеет сладкий острый вкус соевого соуса, арахисового масла и имбиря.

Посмотреть рецепт

Быстрый азиатский сахарный горох

Быстрый азиатский горох с сахаром – идеальный гарнир к любому приему пищи. Сделано из простых ингредиентов со вкусом и текстурой, которые вам понравятся.

Посмотреть рецепт

Лемонграсс чили зеленая фасоль обжарить

Кто бы мог подумать, что скромная зеленая фасоль может быть такой вкусной?! Пряный, острый и насыщенный вкус, этот восхитительный жареный стручок из зеленой фасоли с лемонграссом и чили определенно стоит того, чтобы поделиться им со всеми.

Посмотреть рецепт

Жареная лапша из цуккини

Великолепный гарнир из жареной лапши из цуккини с луком, сладким перцем, чесноком, имбирем и соевым соусом, а также несколькими хлопьями красного перца. Он невероятно вкусный, готовится за 10 минут и готов к употреблению!

Посмотреть рецепт

Гигантские китайские овощные блинчики с начинкой

Лучшие домашние китайские овощные блинчики с начинкой из овощей и настоящим китайским вкусом.

Посмотреть рецепт

Балийский Ураб Саюр

Этот теплый балийский овощной салат с ароматным индонезийским вкусом и поджаренным кокосом идеально подходит в качестве гарнира. Он прекрасный, легкий и немного пряный. Готовится за 25 минут всего из 9 ингредиентов.

Посмотреть рецепт

Мисо Баклажан

Мягкий, скользкий, соленый, пряный, умами — в этом мисо-баклажане есть все, и на его приготовление уходит всего несколько минут! Готовится под грилем, пока не зашипит.

Посмотреть рецепт

Обжаренный бейби бок чой с имбирно-чесночным соусом

Этот рецепт обжаренной детской бок-чой включает сладкий, кунжутно-имбирный, чесночно-соевый соус, который можно сбрызнуть сверху! Обжаренная бок-чой сама по себе вкусна, но с этим особым соусом она просто сенсационная! Идеальный гарнир, который готовится менее чем за 30 минут!

Посмотреть рецепт

Азиатская овощная обжарка

Жаркое из овощей в азиатском стиле — ваш новый любимый гарнир. Серьезно! Овощи и грибы, покрытые соевым соусом, станут отличным дополнением практически к любому блюду.

Посмотреть рецепт

Чаша для жареного риса терияки быстрого приготовления

Эта миска с жареным рисом терияки в кастрюле быстрого приготовления наполнена разноцветными овощами и станет отличной идеей для вкусного ужина в одной кастрюле! Вкусы хорошо сочетаются и очень вкусные! он готов за 20 минут, что делает его подходящим для семейного ужина в будние дни.

Посмотреть рецепт

Острый азиатский салат из огурцов

Этот пикантный азиатский салат из огурцов легко приготовить и всегда иметь под рукой заранее. Сделайте за день до подачи, он будет храниться до недели.

Посмотреть рецепт

Простая жареная цветная капуста тандури (тандури гоби)

Крылышки цветной капусты тандури, которые легко обжарить, представляют собой вкусную хрустящую цветную капусту, запеченную в духовке с индийскими специями. Узнайте, как приготовить цветную капусту тандури в духовке — быстрый и полезный рецепт закуски.

Посмотреть рецепт

Легкая обжаренная капуста Напа

Легко обжаренная капуста Напа – ароматное блюдо, которое легко приготовить и приготовить менее чем за 10 минут.

Посмотреть рецепт

Тайский салат с лапшой

Этот легкий и освежающий тайский салат с лапшой готовится быстро и легко, на приготовление уходит всего несколько минут. Он идеально подходит как часть застолья и является вкусным гарниром.