Вкусная еда полезная: лучшие продукты для укрепления иммунной системы

лучшие продукты для укрепления иммунной системы

Продукты для иммунитета позволят поддержать защитные силы организма в любое время года и станут настоящим спасением в период эпидемии. Однако имеется важная составляющая — правильное питание и физические упражнения. Шесть продуктов из нашей статьи хоть и не гарантируют защиту от всех болезней, все же будет полезно включить их в свой ежедневный рацион.

Фото: Pixabay

К сожалению, быстрого способа укрепления иммунной системы не существует. Генетика, возраст и физические упражнения — все это способствующие факторы, и ни одна из добавок к вашему рациону не защитит вас от инфекции. Тем не менее, ряд продуктов, обладают в высшей степени выраженными противомикробными свойствами и кроме того очень полезны.

«Чтобы оставаться здоровым, необходимо поддерживать крепкую иммунную систему, и это, как ни странно, предполагает, в частности, физические упражнения, помогающие укрепить иммунную систему, и употребление не менее пяти порций фруктов и овощей в день, — объясняет доктор Дон Харпер (Dawn Harper), врач общей практики. Особенно полезен для иммунной системы витамин С, поэтому необходимо стараться употреблять в пищу много фруктов и овощей, а также достаточно спать».

Следует также выбирать продукты с высоким содержанием витаминов Е, D и А, а также железа, цинка и селена. И если в вашем местном супермаркете не хватает свежих продуктов, не менее полезны замороженные фрукты и овощи.

Каким бы ни был кризис, здоровое сбалансированное питание имеет большое значение, так что следует об этом позаботиться.

Брокколи

Брокколи богата витаминами А, С и Е, а также содержит ряд антиоксидантов, таких как сульфорафан (полезен для здоровья сердца и пищеварения). Употребление в пищу брокколи, имеющейся в продаже круглый год, является, наверное, одним из самых дешевых и простых способов получить дополнительные витамины в свой рацион. Однако готовить ее следует внимательно — чем дольше ее готовить, тем меньше в ней останется питательных веществ. Чтобы сохранить ее иммуностимулирующие свойства, ее следует слегка потушить, отварить или приготовить в микроволновой печи.

Красный сладкий перец

В красном сладком перце содержится в три раза больше витамина С, чем в цитрусовых. Более того, возможно вы удивитесь, если узнаете, что из всех фруктов или овощей он содержит наибольшее количество витамина С, а также является богатым источником бета-каротина (который в организме преобразуется в витамин А). Интересно, что в сладком перце красного цвета содержится в 11 раз больше бета-каротина и в полтора раза больше витамина С, чем в сладком перце зеленого цвета.

Черника

Черника содержит антоциан, флаваноид, обладающий антиоксидантными свойствами, который играет важную роль в иммунной системе дыхательных путей.

Чеснок

Чеснок, богатый витамином В6, марганцем, селеном и витамином С, долгое время считался полезным для борьбы с инфекциями и вирусами. Было доказано, что аллицин, серосодержащее соединение, которое придает ему характерный запах и вкус, имеет антибактериальное действие. Выработку аллицина предположительно стимулирует раздавливание и растирание зубчиков чеснока, однако при тепловой обработке некоторые из лечебных свойств чеснока неизбежно будут выражены меньше.

Шпинат

Шпинат богат флавоноидами, каротиноидами, витамином С и витамином Е, и считается, что он поддерживает иммунную систему и даже помогает бороться с некоторыми видами рака. Аналогичными свойствами, полезными для здоровья, обладают и другие листовые овощи, такие как ранняя зелень и капуста.

Кефир

Считается, что этот популярный кисломолочный напиток, известный своими полезными свойствами для микрофлоры кишечника, также обладает антибактериальным, противовоспалительным, антиоксидантным, антиканцерогенным и антиаллергенным действием. Его следует употреблять регулярно в качестве напитка или во время завтрака.

7 простых лайфхаков, которые помогут сделать полезную еду вкусной

18 октября 2021 Нацпроекты Жизнь

Если вы считаете, что правильное питание — это сплошное страдание и преодоление себя, то серьёзно заблуждаетесь. Вместе с национальным проектом «Демография» собрали работающие способы превратить даже отварную куриную грудку в кулинарный шедевр.

1. Не жалейте приправ

Мыслите шире соли и перца. Щепотка ароматных трав спасёт любое овощное блюдо. Рыба станет вкуснее с лимоном, тимьяном и шафраном. Мясо не мясо без душистого перца, гвоздики, майорана и орегано. Часто готовите на гриле? Возьмите на вооружение имбирь, тмин, мускатный орех, перец чили, кардамон. Вы удивитесь, как изменятся повседневные блюда.

2. Экспериментируйте с заправкой

Изображение: istetiana / Shutterstock

Привычный вкус быстро надоедает. И при виде очередной порции салата мы уже на автомате морщим нос. Заправка — спасательный круг для овощей. Смело пробуйте новые сочетания. Можно просто залить салат оливковым маслом. А можно добавить в него немного ароматных прованских трав. Или вовсе заменить греческим йогуртом, бальзамическим уксусом, лимонным соком. Даже горчица с мёдом превращают помидоры с огурцами в шедевр.

3. Включите в рацион сезонные овощи и фрукты

Овощи и фрукты приносят организму одинаковую пользу в любое время года, а вот их вкус может существенно изменяться в зависимости от сезона. Например, осенью помидоры сочные и ароматные, а ближе к весне становятся пресными. Именно поэтому многие рестораны мира предлагают в меню блюда из сезонных ингредиентов — так получается вкуснее. Лето — время местных овощей и фруктов. Осень — пора грибов, тыквы, баклажанов, инжира. Зимой актуальны цитрусовые, хурма, айва, лук‑порей, брюссельская капуста. Весной готовим из спаржи, молодой картошки, свёклы, редиса. Выбирая хиты продуктового сезона, вы даёте своим рецепторам наслаждаться каждым кусочком.

4. Пробуйте новые способы приготовления

Это не только снизит калорийность блюд, но и раскроет новые грани их вкуса. Хотите, чтобы жареная еда была полезной, — готовьте на гриле без масла. Или сделайте котлеты на пару — они получатся очень сочными. А тушёные овощи с мясом — сытный и вкусный вариант для здорового ужина. Не любите обычные первые блюда — приготовьте крем‑суп. А салат легко превратить в овощной смузи. Подходящий способ найдётся для любого блюда.

5. Сочетайте полезное с любимым

Изображение: zi3000 / Shutterstock

Например, овощи можно съесть с парой кусочков бекона. Или ненавистный сельдерей добавить в смузи и получить необычный новый вкус. Из свёклы и хурмы готовят вкусный салат. А фрукты хорошо сочетаются с сыром фета или рикоттой. Кстати, когда мы пробуем новое — будь то спорт или сочетание продуктов — формируются новые нейронные связи. Так что неожиданный микс вкусов ещё и развивает мозг.

6. Подавайте блюда красиво

Достаньте красивую посуду и салфетки, постелите на стол скатерть. Украсьте блюдо зеленью, пророщенными семенами, зёрнами граната или листиком мяты. Добавьте на тарелку несколько капель соуса. Еда будет выглядеть в разы аппетитнее. А про сериалы во время ужина лучше забыть. Они мешают наслаждаться едой и провоцируют переедание. Вместо этого зажгите свечи и включите лёгкую фоновую музыку. Важно превратить приём пищи в особый ритуал.

7. Ищите новые рецепты

И не обязательно все они будут сложными и долгими в приготовлении. Например, из овсянки получается вкусный пирог. Морковно‑яблочные котлеты понравятся и детям. Из чечевицы можно сделать паштет. На приготовление любого из этих блюд вы потратите около 45 минут. При желании можно подобрать и более скоростные рецепты: куриные наггетсы или салат с печёной тыквой. 30 минут — и готово.

Сотни идей для оригинальных блюд вы найдёте на портале Роспотребнадзора «Здоровое питание», который был создан в рамках национального проекта «Демография». Это настоящий путеводитель по вкусной и полезной еде. Важные советы от учёных и медиков, необычные рецепты от известных шеф‑поваров, полезные рекомендации по выбору продуктов и составлению оптимального рациона из не самых дорогих ингредиентов — всё это есть на портале. А в разделе «Здоровые рецепты» можно подобрать блюда по составу, калорийности и времени приготовления.

Кроме того, в 2021 году запущен уникальный сервис проекта «Здоровое питание» — «4 сезона — тарелка здорового человека». Это многофункциональная платформа, с помощью которой каждый пользователь сможет подобрать для себя здоровое меню в зависимости от задачи: для снижения или удержания веса, для профилактики различных заболеваний. Уже сейчас доступны более 40 программ питания и добавляются новые. Все они разработаны специалистами ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» и других научных центров. «4 сезона — тарелка здорового человека» — первый официальный ресурс с широким набором полезных сервисов, абсолютно бесплатный и общедоступный.

Хочу питаться вкусно и полезно!

Meal Prep – полезная жареная курица и овощи

Приправленные оливковым маслом и итальянскими специями, а затем обжаренные до совершенства, эти куриные крылышки и радужные овощи отлично подходят для приготовления пищи, а также для здорового обеда или ужина!
Приготовление еды является обязательным, если вы идете на работу, в школу или хотите, чтобы здоровая пища всегда была под рукой. Здоровая пища под рукой сделает ваш день и неделю более гладкой. Это означает, что вам не придется в последнюю минуту покупать нездоровый фаст-фуд. Вы можете приготовить еду на всю неделю в выходные дни, чтобы всегда иметь под рукой вкусную здоровую пищу.

Уверяю вас, это стоит дополнительных усилий, а также сэкономит вам много денег.

Жареный цыпленок с радужными овощами на сковороде — отличное блюдо, которое можно приготовить, если вы только начинаете готовить или просто хотите приготовить ужин, который можно легко приготовить в духовке.

Курица и овощи приправлены специями и сбрызнуты оливковым маслом, затем запекаются в духовке в течение 20 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Поскольку куриные грудки нарезаны небольшими кубиками, они готовятся с той же скоростью, что и овощи, что упрощает приготовление всего с одинаковой скоростью.

Разложите курицу и овощи по отдельным контейнерам для приготовления еды, добавьте горсть коричневого риса, лебеды или вашего любимого сорта риса и наслаждайтесь блюдами на неделю, приготовленными менее чем за 30 минут!

2 средние куриные грудки без костей, без кожи, нарезанные на кусочки по 1/2 дюйма
1 чашка соцветий брокколи, замороженных или свежих
1 небольшая нарезанная красная луковица
1 чашка винограда или помидоров сливы
1 средний нарезанный цуккини
2 гвоздики чеснок измельченный
1 столовая ложка итальянской приправы

1 ч.
2-4 приготовленные чашки рис на выбор опционально
4 контейнера для приготовления пищи

Разогрейте духовку до 450F. Застелите противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону.
Поместите курицу и овощи в форму для запекания. Равномерно посыпать курицу и овощи всеми специями и чесноком. Сбрызните оливковым маслом.
Запекайте 15-20 минут или пока овощи не подрумянятся, а курица не станет мягкой.
Поместите 1/2 или 1 чашку вареного риса на выбор в 4 отдельных контейнера для приготовления пищи. Равномерно распределите курицу и овощи поверх риса. Накройте крышкой и храните в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @gimmedelicious или тег #gimmedelicious!

Вкусные полезные веганские рецепты для всей семьи

Настоящие рецепты еды для настоящих людей, таких как вы.

Люди, которые хотят есть больше, чем чипсы из капусты и тофу. Люди, которые немного напуганы веганской едой, потому что — привет, какого хрена там темпе и сейтан, верно?!

ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Ищете лучшее из лучшего? Здесь вы найдете все мои трендовые проверенные рецепты. Любой из этих рецептов будет мгновенным хитом каждый раз!

Привет, я Синди!

Мне нравится смешивать здоровую пищу с едой, которая делает вас счастливыми, или, как я это называю, Happy Healthy Food!

Если вы хотите перейти на растительную пищу, но не представляете жизни без сыра или мороженого, я всегда с вами. Я здесь, чтобы помочь вам на каждом этапе пути, и не могу дождаться, чтобы показать вам все вокруг!

ОБО МНЕ

Быстрые находки

ПОСЛЕДНИЕ

Здесь вы найдете свежие и лучшие рецепты, которые я для вас приготовил.

Просмотреть все рецепты →

Отзывы

Легкий и захватывающий соус для перца халапеньо

5 звезд Рейтинг 5 звезд Рейтинг 5 звезд Рейтинг 5 звезд 9000 7 «О, боже мой!! Я заменил кешью и использовал маринованные перцы халапеньо… мы не могли оторваться от этого!!! Я совершенно уверен, что мог бы взять его с собой на любую вечеринку, и никто бы не узнал, что он основан на растениях! Большое вам спасибо за то, что поделились этим!» — Карен

Рецепт лучших легких и пышных веганских вафель