В красной смородине витамины. Красная смородина: полезные свойства, состав и применение ягоды

Какими полезными свойствами обладает красная смородина. Какие витамины и минералы содержатся в ягоде. Как правильно употреблять красную смородину. Какие блюда можно приготовить из красной смородины.

Состав и пищевая ценность красной смородины

Красная смородина — низкокалорийная ягода, содержащая всего 43 ккал на 100 г продукта. При этом она богата витаминами, минералами и другими полезными веществами:

• Витамин C — 25 мг (27,8% от суточной нормы)
• Калий — 275 мг (11% от нормы)
• Кремний — 70 мг (233,3% от нормы)
• Кобальт — 4 мкг (40% от нормы)
• Молибден — 24 мкг (34,3% от нормы)
• Пищевые волокна — 3,4 г (17% от нормы)
• Витамин К — 11 мкг (9,2% от нормы)
• Марганец — 0,186 мг (9,3% от нормы)

Также ягода содержит небольшое количество белков (0,6 г), жиров (0,2 г) и углеводов (7,7 г). Красная смородина на 85% состоит из воды.

Полезные свойства красной смородины

Благодаря богатому составу красная смородина обладает множеством полезных свойств:

Укрепление иммунитета

Высокое содержание витамина C способствует усилению защитных функций организма. Достаточно всего 100 г ягод, чтобы получить более четверти суточной нормы этого витамина. Как витамин C укрепляет иммунитет?

• Стимулирует выработку лейкоцитов и антител
• Повышает активность фагоцитов, поглощающих вредные микроорганизмы
• Усиливает синтез интерферона — белка с противовирусным действием

Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

Калий, содержащийся в красной смородине, необходим для нормальной работы сердечной мышцы. Он регулирует сердечный ритм и артериальное давление. Как калий влияет на сердце и сосуды?

• Снижает риск инсульта и инфаркта
• Уменьшает вероятность образования тромбов
• Нормализует кровяное давление
• Улучшает эластичность сосудов

Антиоксидантное действие

Красная смородина богата антиоксидантами — веществами, защищающими клетки от повреждения свободными радикалами. Какие антиоксиданты содержатся в ягоде?

• Витамин C
• Витамин E
• Бета-каротин
• Антоцианы
• Флавоноиды

Регулярное употребление красной смородины помогает замедлить процессы старения, снизить риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Улучшение пищеварения

Пищевые волокна, содержащиеся в красной смородине, благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Как клетчатка улучшает пищеварение?

• Стимулирует перистальтику кишечника
• Способствует выведению токсинов
• Нормализует микрофлору кишечника
• Снижает уровень холестерина

Укрепление костей и зубов

Кремний, которым богата красная смородина, необходим для формирования и укрепления костной и соединительной ткани. Как кремний влияет на кости и зубы?

• Участвует в синтезе коллагена
• Повышает прочность костей
• Улучшает усвоение кальция
• Укрепляет зубную эмаль

Как правильно употреблять красную смородину

Чтобы максимально использовать полезные свойства красной смородины, важно правильно ее употреблять:

В свежем виде

Свежие ягоды красной смородины сохраняют максимум полезных веществ. Их можно есть как самостоятельное блюдо или добавлять в десерты, салаты, смузи. Сколько свежей красной смородины можно съедать в день?

• Взрослым — до 200 г
• Детям — до 100 г
• Беременным женщинам — до 150 г

В замороженном виде

При правильной заморозке красная смородина сохраняет большую часть полезных веществ. Как правильно замораживать ягоды?

• Тщательно перебрать и вымыть ягоды
• Просушить на бумажном полотенце
• Разложить в один слой на подносе и заморозить
• Пересыпать замороженные ягоды в контейнер или пакет

В составе напитков

Красная смородина отлично подходит для приготовления полезных напитков. Какие напитки можно сделать из красной смородины?

• Морс
• Компот
• Смузи
• Чай
• Лимонад

При приготовлении напитков важно не подвергать ягоды длительной термической обработке, чтобы сохранить максимум витаминов.

Противопоказания к употреблению красной смородины

Несмотря на множество полезных свойств, красная смородина имеет ряд противопоказаний. Кому следует ограничить употребление этой ягоды?

• Людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки
• При гастрите с повышенной кислотностью
• При склонности к аллергическим реакциям
• При индивидуальной непереносимости

Перед употреблением красной смородины в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Рецепты блюд с красной смородиной

Красная смородина — универсальная ягода, которую можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Какие блюда можно приготовить из красной смородины?

Смузи с красной смородиной

Ингредиенты:

• Красная смородина — 100 г
• Банан — 1 шт
• Йогурт натуральный — 150 мл
• Мед — 1 ст.л

Приготовление: Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородной консистенции. При желании можно добавить лед.

Салат с красной смородиной и козьим сыром

Ингредиенты:

• Микс салатных листьев — 100 г
• Красная смородина — 50 г
• Козий сыр — 50 г
• Грецкие орехи — 30 г
• Оливковое масло — 2 ст.л
• Бальзамический уксус — 1 ст.л

Приготовление: Салатные листья выложить на тарелку, сверху посыпать красной смородиной, кусочками козьего сыра и измельченными грецкими орехами. Полить заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса.

Джем из красной смородины

Ингредиенты:

• Красная смородина — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 100 мл

Приготовление: Ягоды промыть и размять. Добавить сахар и воду, довести до кипения. Варить на медленном огне 20-25 минут, постоянно помешивая. Горячий джем разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Заключение

Красная смородина — не только вкусная, но и чрезвычайно полезная ягода. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, нормализуют пищеварение и замедляют процессы старения. При этом красная смородина — низкокалорийный продукт, который можно употреблять даже при соблюдении диеты. Регулярное употребление этой ягоды в свежем виде или в составе различных блюд поможет улучшить общее состояние здоровья и самочувствие.

Калорийность Смородина красная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	43 кКал	1684 кКал	2.6%	6%	3916 г
Белки	0. 6 г	76 г	0.8%	1.9%	12667 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	0.9%	28000 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	8.1%	2844 г
Органические кислоты	2.5 г	~
Пищевые волокна	3. 4 г	20 г	17%	39.5%	588 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	8.6%	2674 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33 мкг	900 мкг	3. 7%	8.6%	2727 г
бета Каротин	0.2 мг	5 мг	4%	9.3%	2500 г
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	1.6%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	4%	6000 г
Витамин В4, холин	7. 6 мг	500 мг	1.5%	3.5%	6579 г
Витамин В5, пантотеновая	0.06 мг	5 мг	1.2%	2.8%	8333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	16.3%	1429 г
Витамин В9, фолаты	3 мкг	400 мкг	0. 8%	1.9%	13333 г
Витамин C, аскорбиновая	25 мг	90 мг	27.8%	64.7%	360 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.5 мг	15 мг	3.3%	7.7%	3000 г
Витамин Н, биотин	2.5 мкг	50 мкг	5%	11.6%	2000 г
Витамин К, филлохинон	11 мкг	120 мкг	9. 2%	21.4%	1091 г
Витамин РР, НЭ	0.3 мг	20 мг	1.5%	3.5%	6667 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	275 мг	2500 мг	11%	25. 6%	909 г
Кальций, Ca	36 мг	1000 мг	3.6%	8.4%	2778 г
Кремний, Si	70 мг	30 мг	233.3%	542.6%	43 г
Магний, Mg	17 мг	400 мг	4.3%	10%	2353 г
Натрий, Na	21 мг	1300 мг	1. 6%	3.7%	6190 г
Сера, S	14 мг	1000 мг	1.4%	3.3%	7143 г
Фосфор, P	33 мг	800 мг	4.1%	9.5%	2424 г
Хлор, Cl	73.3 мг	2300 мг	3.2%	7.4%	3138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	31. 9 мкг	~
Бор, B	55 мкг	~
Ванадий, V	0.76 мкг	~
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	11.6%	2000 г
Йод, I	0. 8 мкг	150 мкг	0.5%	1.2%	18750 г
Кобальт, Co	4 мкг	10 мкг	40%	93%	250 г
Литий, Li	3 мкг	~
Марганец, Mn	0.186 мг	2 мг	9.3%	21.6%	1075 г
Медь, Cu	107 мкг	1000 мкг	10. 7%	24.9%	935 г
Молибден, Mo	24 мкг	70 мкг	34.3%	79.8%	292 г
Никель, Ni	2.3 мкг	~
Рубидий, Rb	8.1 мкг	~
Селен, Se	0. 6 мкг	55 мкг	1.1%	2.6%	9167 г
Стронций, Sr	3.4 мкг	~
Фтор, F	17 мкг	4000 мкг	0.4%	0.9%	23529 г
Хром, Cr	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.9%	25000 г
Цинк, Zn	0. 23 мг	12 мг	1.9%	4.4%	5217 г
Цирконий, Zr	8.3 мкг	~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	7.7 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0. 1 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.035 г	от 0.9 до 3.7 г	3.9%	9.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.053 г	от 4.7 до 16.8 г	1.1%	2. 6%

Энергетическая ценность Смородина красная составляет 43 кКал.

• Стакан 250 мл = 175 гр (75.3 кКал)
• Стакан 200 мл = 140 гр (60.2 кКал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	43 кКал	-%
	Белки	0. 6 г	-%
	Жиры	0.2 г	-%
	Углеводы	7.7 г	-%
	Пищевые волокна	3.4 г	-%
	Вода	85 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Смородина красная богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 27,8 %, калием — 11 %, кремнием — 233,3 %, кобальтом — 40 %, молибденом — 34,3 %

• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Смородина черная
• Терн
• Абрикосы сушеные с косточкой (урюк)
• Финики
• Хурма

• Крем из смородины
• Салат из яблок и тыквы
• Смородина с медом и миндалем
• Смородиновый «снег»
• Фруктовый маседуан

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Состав продуктов
• Состав фрукты и ягоды
• Химический состав «Смородина красная»

Метки:

калорийность 43 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Смородина красная, калории, нутриенты, полезные свойства Смородина красная

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы

Красная смородина — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Блюда

keyboard_arrow_right

Фрукты

keyboard_arrow_right

Свежие фрукты

keyboard_arrow_right

Красная смородина

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 68 ккал

= 284 кДж

Белки 1,07 г

Углеводы 12,78 г

Жиры 0,25 г

Волокна 5,44 г

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff. foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 68 ккал

Белки 1,07 г

Углеводы 12,78 г

Жиры 0,25 г

Волокна 5,44 г

Пищевые ценности

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Содержит витамины

Витамин С Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин А Витамин А

Витамин В7 Витамин В7 (биотин, витамин Н, коэнзим Р)

Витамин В2 Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В1 Витамин В1 (тиамин)

Витамин B6 Витамин B6 (пиридоксин)

Витамин В3 Витамин В3 (ниацин, PP, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота)

Витамин Е Витамин Е (токоферол)

Витамин В5 Витамин В5 (пантотенол, пантотеновая кислота)

Содержит минералы

Марганец Марганец

Калий Калий

Натрий Натрий

Магний Магний

Фтор Фтор

Хром Хром

Молибден Молибден

Йод Йод

Цинк Цинк

Медь Медь

Железо Железо

Пектин Пектин

Селен Селен

Фосфор Фосфор

Кальций Кальций

Кобальт Кобальт

Положительное влияние на здоровье

Иммунитет Положительно влияет на имунитет

Сердце Положительно влияет на здоровье сердца

Клетки Оказывает положительное влияние на клетки

Отрицательное влияние на здоровье

Изжога Может вызвать изжогу

Смородина красная содержит большое количество витамина С, что вызывает его кислый вкус. Также стоит отметить довольно большую долю кальция. Кроме того, в ней содержитатся витамины А, В1 и В5, железо, магний и марганец.

В красной смородине очень много бета-каротина (больше, чем в черной). Он невероятно важен для зрения и кожи. Много в ней и витамина С, хотя и меньше, чем в черной. Осторожно следует употреблять ягоды при повышенной кислотности желудка, язвенной болезни и других проблемах ЖКТ.

Такая смородина идеально подходит для компотов, лимонадов или других витаминных напитков (но следует добавлять ее в теплую, а не горячую воду, и не варить). Также из смородины готовят джемы, желе, варенье, добавляют в десерты. Наилучший вариант для долговременного хранения-заморозка.

{{feedback.text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0). split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Файлы Cookie помогают нам оптимизировать наши услуги. При пользовании Таблицей калорийности Вы соглашаетесь с условиями использования файлов Cookie. здесь.

Понимаю

Красная смородина, новый скандинавский суперфрукт

8 декабря 2015 г.

Ингредиенты | Активное питание | Пищевые продукты

Новая технология обработки раскрывает пользу для здоровья малоизвестной красной смородины

Красная смородина ( Ribus rubrum ) может быть менее известен широкой публике, чем другие суперфрукты, но этот свежий ярко-красный пучок жизненной силы содержит широкий спектр полезных компонентов.

До недавнего времени эти преимущества для здоровья были недоступны из-за их низких концентраций; но теперь, с новыми технологиями экстракции, разработанными датской биотехнологической компанией Asiros, их можно концентрировать и доставлять в виде порошка для мировой пищевой промышленности и пищевой промышленности.

Ribus rubrum широко культивируется в Европе, а свежие ягоды широко используются в промышленности. Красная смородина содержит большое количество клетчатки, омега-3/-6/-9.жирные кислоты и витамины С и К, полученные из природного растительного источника.

Кроме того, красная смородина обладает уникальным профилем полифенолов, включая рибетрил, специфический полифенол, содержащийся в небольших количествах в некоторых сортах смородины. Рибетрил имеет структуру полифенольных алкалоидов, что делает его очень стабильным и биоактивным. Рибетрил А, запатентованный Asiros, воздействует на ключевые ферменты и оказывает различные важные физиологические эффекты, включая усиление митохондрий, приводящее к увеличению энергии. Положительные клинические эффекты были продемонстрированы широким спектром исследований in vitro и in vivo.

Чтобы охватить весь профиль ягод и сделать пользу для здоровья доступной потребителю в безопасной, натуральной и удобной концентрированной форме, потребовалось новое поколение технологии обработки. Технология BerryShield стабилизирует сырье и предотвращает потерю ценных соединений, окисление и прогорклость во время и после обработки, в результате чего получается более стабильный потребительский продукт.

Он работает как с липидными, так и с водными компонентами, предлагая передовую многофункциональную платформу антиоксидантной обработки, которая защищает важнейшие компоненты ягод и фруктов намного лучше, чем обычная технология обработки. Berryshield также может помочь стабилизировать концентраты соков.

Благодаря технологии BerryShield компания Asiros может поставлять на рынок ряд стабильных порошков под торговой маркой ExtraBerry. ExtraBerry — это новое поколение ягодных порошков с улучшенными вкусовыми, питательными свойствами и характеристиками применения.

Технология обработки порошка сохраняет и значительно увеличивает количество полезных для здоровья соединений, естественно присутствующих в ягодах и других растительных материалах. К ним относятся омега-3, -6 и -9, полифенолы, минералы и волокна, которые можно настроить в соответствии с различными потребностями. Ягоды закупаются в Североевропейском регионе, а передовое фракционирование и переработка производятся в Дании.

Помимо красной смородины, ассортимент ExtraBerry также включает продукты из вишни и черной смородины. Они доступны в различных формах порошка и подходят для широкого спектра применений, включая добавки, выпечку, напитки и молочные продукты, и это лишь некоторые из них.

• Асирос А/С

Красная смородина обзор | 100 фактов и ярких моментов

77 баллов

Красная смородина

Красная смородина

Почему красная смородина лучше, чем в среднем?

• Железо на 100 г?
  1 мг против 0,39 мг
• Белка на 100 г?
  1,4 г vs 0,92 г
• Сахара (всего) на 100 г?
  7,37 г по сравнению с 8,92 г
• Фосфор на 100 г?
  44 мг по сравнению с 20,62 мг
• Клетчатка на 100 г?
  4,3 г против 2,79 г
• Глюкоза на 100 г?
  3,22 г по сравнению с 2,87 г
• Сахароза на 100 г?
  0,61 г по сравнению с 2,01 г
• Марганец на 100 г?
  0,19 мг против 0,15 мг

Какие сравнения наиболее популярны?

Красная смородина

vs

Клюква

Красная смородина

vs

Черная смородина

Красная смородина

vs

Черешня0003

Red Currant

vs

Elderberry

Red Currant

vs

Blackcurrant

Red Currant

vs

Blueberry

Red Currant

vs

Kumquat

User reviews

General values ​​

белка на 100 г

Белки необходимы для здорового и сбалансированного питания. Рекомендуемая суточная доза составляет 0,8-1 г белка на 1 кг массы тела.

содержание воды на 100 г

83,95 г

Продукты с высоким содержанием воды помогают избежать обезвоживания. Вода также помогает транспортировать питательные вещества и кислород по всему телу.

энергия (ккал) на 100г

56ккал

Количество энергии пищи в килокалориях (ккал) на 100г. Минимальная суточная потребность составляет примерно 1800 ккал (по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций).

энергия (кДж) на 100 г

Количество пищевой энергии в килоджоулях (кДж) на 100 г. Минимальная суточная потребность составляет примерно 7500 кДж (по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций).

клетчатка на 100 г

Пищевые волокна, также называемые грубыми кормами, присутствуют в растениях в растворимой или нерастворимой форме. Употребление фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, богатых клетчаткой, помогает процессу пищеварения.

кофеин на 100 г

Кофеин является психоактивным веществом, стимулирующим центральную нервную систему. Повышает уровень энергии и повышает концентрацию.

липидов на 100 г

Липиды необходимы для здорового и сбалансированного питания. Они обеспечивают энергию, а также играют ключевую роль в производстве гормонов и клеточных мембран, а также в усвоении питательных веществ и жирорастворимых витаминов.

холестерина на 100 г

Холестерин является липидом, необходимым для выработки гормонов, и существует в двух формах: ЛПНП, или плохой холестерин, и ЛПВП, хороший холестерин. ЛПНП (липопротеины низкой плотности) способствуют образованию бляшек, которые могут закупоривать артерии и повышать риск инсультов и сердечных приступов. ЛПВП (липопротеины высокой плотности) удаляют ЛПНП из артерий и переносят их в печень для расщепления.

полиненасыщенные жирные кислоты на 100 г

Форма ненасыщенного жира с более чем одной двойной связью в своей структуре. Ненасыщенные жиры обычно представляют собой полезные жирные кислоты, повышающие уровень хорошего холестерина и снижающие уровень плохого холестерина.

Сахар

гликемический индекс (ГИ)

Гликемический индекс (ГИ) используется для измерения того, насколько продукты влияют на уровень сахара в крови. Продукты могут быть с низким, средним или высоким гликемическим индексом и оцениваются по шкале от 0 до 100. Чем ниже ГИ конкретного продукта, тем меньше он должен влиять на уровень сахара в крови.

сахара (всего) на 100 г

Общее количество сахаров, включая глюкозу, фруктозу, галактозу, сахарозу, лактозу, мальтозу и трегалозу. Диета с высоким содержанием сахара может вызвать метаболические дисфункции.

фруктоза на 100 г

Фруктоза, также называемая фруктовым сахаром, представляет собой моносахарид, который всасывается непосредственно в кровоток. Потребление слишком большого количества фруктозы может вызвать высокое кровяное давление.

глюкоза на 100 г

Глюкоза, также известная как сахар крови, является основным источником энергии.

сахарозы на 100 г

Сахароза, также известная как столовый сахар, состоит из глюкозы и фруктозы. Сахароза богата калориями, но не имеет высокой пищевой ценности.

лактоза на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Лактоза представляет собой тип сахара (дисахарида), обычно содержащегося в молоке, состоящего из галактозы и глюкозы.

мальтоза на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Мальтоза — это тип сахара (дисахарида), который помогает регулировать пищеварение благодаря своим противомикробным свойствам.

галактоза на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Галактоза — один из моносахаридов, содержащихся в лактозе. Он менее сладкий, чем глюкоза, и способствует правильному функционированию иммунной системы.

крахмал на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Крахмал — это сложный углевод, который расщепляется до глюкозы, основного источника энергии.

Минералы

железо на 100 г

Железо содержится в гемоглобине, который составляет приблизительно 2/3 запасов железа в организме.

магний на 100 г

Магний является важным минералом для развития костей и помогает правильному функционированию различных метаболических процессов, таких как активация ферментов, которые помогают в производстве энергии.

фосфора на 100 г

Фосфор является вторым наиболее распространенным минералом в организме человека после кальция. Он помогает клеточному размножению и способствует росту и восстановлению тканей.

кальций на 100 г

Кальций – это минерал, очень важный для здоровья костей. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет примерно 1000 мг.

марганца на 100 г

0,19 мг

Марганец — это микроэлемент, который способствует формированию костей, целостности кожи и помогает ферментам, контролирующим уровень сахара в крови.

натрия на 100 г

Натрий помогает регулировать уровень воды в клетках, особенно в почках. Количество потребляемого натрия также влияет на артериальное давление.

цинк на 100 г

0,23 мг

Цинк играет важную роль в делении клеток и в укреплении иммунной системы.

медь на 100 г

0,11 мг

Медь является важным микроэлементом, который способствует образованию коллагена и эластина, необходимых для целостности тканей и костей.

селен на 100 г

Селен является важным минералом с антиоксидантными свойствами. Помогает системе детоксикации организма и укрепляет иммунную систему.

Витамины

Витамин B12 на 100 г

Витамин B12 (кобаламин) важен для поддержания здоровья нервной системы. Он тесно взаимодействует с фолиевой кислотой (витамином B9) в производстве эритроцитов и переработке железа.

витамин А (РАЭ) на 100 г

Витамин А — это жирорастворимый витамин, который в первую очередь важен для поддержания здорового зрения. Он также действует как антиоксидант и важен для здоровья зубов, костей, мягких тканей и кожи. RAE (эквивалент активности ретинола) — это единица измерения, которую предпочитает научное сообщество.

витамин А (МЕ) на 100 г

Витамин А — это жирорастворимый витамин, который выпускается в различных формах. Это в первую очередь важно для поддержания здорового зрения и развития костей, мягких тканей и кожи. МЕ (Международные единицы) — это единица измерения, которая используется почти на всех этикетках пищевых продуктов.

витамин Е (добавленный) на 100 г

Добавленное количество витамина Е (dl-альфа-токоферол) представляет собой синтетическую форму натурального витамина Е, который добавляют в продукты для повышения их питательной ценности.

витамин D2 и D3 на 100 г

D2 вырабатывается растениями, а D3 — кожей человека под воздействием солнечного света. Их основная роль заключается в поддержании нормального уровня кальция и фосфора в крови, способствуя укреплению здоровья костей и зубов.

витамин B6 на 100 г

0,07 мг

Витамин B6 (пиридоксин) необходим для производства нейротрансмиттеров серотонина и норадреналина. Он необходим для усвоения витамина В12 и принимает участие в производстве эритроцитов, различных клеток иммунной системы и в формировании миелина, защищающего нервные клетки от повреждений.

Витамин Е (альфа-токоферол) на 100 г

Витамин Е Альфа (d-альфа-токоферол) – жирорастворимый антиоксидант, защищает клетки организма от повреждающего действия свободных радикалов, укрепляет иммунную систему и препятствует свертыванию крови .

витамин D на 100 г

Редко присутствующий в пищевых продуктах витамин D представляет собой жирорастворимый витамин, обычно получаемый под воздействием солнца. Он способствует усвоению кальция, необходимого для здоровья костей.

витамин К на 100 г

Витамин К относится к группе жирорастворимых витаминов (К1 и К2), необходимых для синтеза белков, обеспечивающих свертывание крови и способствующих метаболизму костей.

Аминокислоты

Гистидин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Гистидин, незаменимая аминокислота, помогает поддерживать миелиновые оболочки, которые в основном необходимы для защиты нервных клеток, помогает выводить из организма тяжелые металлы, способствует здоровью легких, снижает кровяное давление и защищает организм от радиационного повреждения.

лейцин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Лейцин является незаменимой аминокислотой для жировой, мышечной и печеночной тканей. Он стимулирует синтез белка, защищая мышцы от стресса, важен для регулирования уровня сахара в крови и стимуляции высвобождения инсулина, что важно для наращивания мышц.

изолейцин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Изолейцин – незаменимая аминокислота, важная для синтеза гемоглобина, регулирования и стабилизации уровня сахара в крови и уровня энергии, а также восстановления тканей.

лизин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Лизин — незаменимая аминокислота, которая помогает организму усваивать кальций и играет решающую роль в формировании коллагена.

метионин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Метионин – незаменимая аминокислота, играющая важную роль в синтезе других белков, формировании хрящевой ткани, растворении жира и снижении содержания жира в печени. Оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие, укрепляет структуру волос и ногтей.

цистин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Цистин — заменимая аминокислота, помогающая белкам сохранять свою структуру. Он также поддерживает формирование тканей и необходим организму для выработки глутатиона для удаления токсинов из печени.

фенилаланин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Фенилаланин — незаменимая аминокислота, которая используется организмом для производства белков, гормонов щитовидной железы, адреналина, допамина и норадреналина, трех основных нейротрансмиттеров.

тирозин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Тирозин – аминокислота, вырабатываемая организмом из фенилаланина. Он важен для синтеза меланина, гормонов щитовидной железы, адреналина, норадреналина и дофамина, трех важных стимуляторов настроения и хорошего самочувствия.

валин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Валин — незаменимая аминокислота, способствующая нормальному росту, восстановлению тканей, регулированию уровня сахара в крови, координации мышц, эмоциональной и умственной активности. Он помогает поддерживать правильный баланс азота в организме и может служить источником энергии для мышечных тканей.

Антиоксиданты

нарингенин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Нарингенин — природное соединение, обладающее антиоксидантным и противовоспалительным действием.

кверцетин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Кверцетин — это биофлавоноид, содержащийся во многих растениях и злаках, известный своим положительным влиянием на иммунную систему и антиоксидантными свойствами. Его часто используют при лечении аллергии.

формононетин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Формононетин обладает эстрогеноподобным действием и содержится в большом количестве в растениях и травах, особенно в бобах и сое.

геперетин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Гесперетин — флавоноид, содержащийся в ряде цитрусовых. Он снижает уровень холестерина и других влияющих на липиды веществ и может оказывать антиоксидантное, противоаллергическое и противовоспалительное действие.

глицитеин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Глицитеин является антиоксидантом и действует как слабый эстроген. Получают из соевых пищевых продуктов.

даидзеин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Дайдзин представляет собой изофлавоновое соединение, содержащееся в овощах и бобовых, особенно в сое и соевых бобах. Он стимулирует образование костной массы и помогает регулировать уровень эстрогена.

кемпферол на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Кемпферол — это биофлавоноид, содержащийся во многих растениях. Он обладает антиоксидантными свойствами и в настоящее время используется в исследованиях рака, так как считается, что он снижает риск различных видов рака.

мирицетин на 100 г

Неизвестно. Помогите нам, предложив значение.

Мирицетин — это биофлавоноид, содержащийся во многих фруктах и ​​овощах, а также в красном вине. Он обладает антиоксидантными, противовирусными и противовоспалительными свойствами и потенциально может защищать клетки от канцерогенных мутаций.