40 лучших идей для ужина со стейками
Обращаемся ко всем домашним поварам в поисках лучших идей для ужина со стейками! Поход в стейк-хаус всегда доставляет удовольствие. В конце концов, кто не любит возможность выбрать свой любимый кусок говядины и множество гарниров, чтобы поделиться с семьей и друзьями? Но почему-то еще приятнее готовить стейк дома. Соберитесь вокруг гриля (или сковороды), приготовьте на скорую руку идеально приготовленный стейк с картофелем и насладитесь им вместе с любимыми людьми.
Но так же, как есть множество способов заказать стейк в вашем любимом ресторане, есть также бесчисленное множество способов обжарить его дома, поэтому мы собрали некоторые из наших самых любимых идей ужина со стейками, чтобы поделиться ими. с тобой. Выберите классику, такую как стейк фри, или попробуйте более легкое сочетание стейка и салата. И не забывайте о гарнирах — они могут сделать или испортить вашу трапезу.
Courtesy Ali Rosen
Думаете, вам нужен гриль, чтобы приготовить идеально поджаренный рибай? Подумайте еще раз.
Этот рецепт, приготовленный в духовке, идеально подходит для тех вечеров, когда вы ищете блюдо, которое одновременно сытно и просто в приготовлении. Всего три обязательных ингредиента, и приготовить домашний стейк очень просто.
СЕГОДНЯ
Эл Рокер не мешкает, когда дело доходит до стейков, предпочитая те, что «большие, ковбойские», и мы не можем не согласиться с этим. Чесночно-розмариновое масло делает этот простой рецепт одним из самых изысканных блюд в вашем обеденном репертуаре.
Courtesy Elena Besser
Обжарка в обратном направлении — это проверенный и проверенный метод обеспечения идеального приготовления стейка каждый раз, поэтому этот рецепт рибай так популярен, особенно если вы предпочитаете стейк средней прожарки. Подайте его с картофельным пюре cacio e pepe, и вы, возможно, больше никогда не захотите обедать в ресторане.
Peden + Munk
Стейк из юбки — это кусок говядины, которым часто пренебрегают, но он идеально подходит, если вы хотите быстро подать ужин на стол, так как для приготовления этого рецепта требуется всего шесть минут.
Добавление красного чимичурри меняет правила игры и предлагает свежее пикантное сопровождение звезде шоу.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Кто сказал, что стейк на ужин должен быть не более чем куском мяса и парой гарниров? Этот имбирно-чесночный стейк и салат с лапшой сытный и освежающий. Имбирь, соевый соус и темно-коричневый сахар придают пикантно-сладкий вкус.
Дилан Дрейер
Нет ничего более универсального, чем бифштекс из юбки — он недорогой и вкусный, и это лишь две причины, по которым метеоролог TODAY Дилан Дрейер любит его. Она сочетает этот очень простой рецепт с соусом, вдохновленным чимичурри, который включает в себя свежие травы, такие как петрушка, кинза и мята.
Квентин Бэкон / Cooking for Jeffrey by Ina Garten/Clarkson Potter/Publishers
Филе-миньон — фаворит среди любителей стейков во всем мире. Но это не значит, что вы должны придерживаться условностей. Рецепт филе-миньон от Ины Гартен включает сливочно-горчичный соус и ароматные пухлые грибы, которые превращают нежное мясо в блюдо ресторанного качества.
Ланна Аписух
Как сделать бифштекс максимально ароматным? Оставьте его мариноваться как минимум на 8 часов — здесь он лежит в ванне из светло-коричневого сахара, чипотле, соевого соуса и бальзамического уксуса.
СЕГОДНЯ Весь день
Когда вы ищете идеи для ужина со стейком, вы не ошибетесь, выбрав этот рецепт стейка чипотле с лаймом и быстрым маринованным луком. Маринование стейка из юбки в лайме придает кисловатый пикантный вкус, а быстрый маринованный лук делает вкус каждого кусочка аппетитно свежим.
Лаура Витале
В этой жизни мало удовольствий больше, чем хорошо приготовленный салат «Кобб», особенно тот, который украшен стейком рибай без костей. Это простой способ растянуть тот стейк, который лежит у вас в холодильнике, и при этом визуально впечатляющий.
Nathan Congleton/TODAY
Филе-миньон с его роскошно нежной, тающей во рту текстурой становится еще лучше, когда оно покрыто слегка хрустящей, ультравкусной корочкой из перца.
Элегантный соус из красного вина, усиленный большим количеством лука-шалота, предлагает интересный, пикантный аналог приземленности стейка.
Кен Гудман
С говяжьим вкусом и плотной мраморностью стейк Tri-tip — идеальный вариант, если вам нужен менее жирный стейк. Приготовление на гриле усиливает его и без того интенсивный мясной вкус, а добавление соуса чимичурри с травами и специями придает зеленую, бодрящую нотку, которая делает этот рецепт идеальным для летней трапезы на террасе.
Уилл Коулман
Независимо от того, выберете ли вы его для сытного обеда или легкого ужина, бифштекс-салат всегда вас удовлетворит. Добавьте заправку из жареного чеснока и сыра с плесенью, и вы испытаете блаженство салата, которого вы никогда раньше не испытывали. Груши, огурцы и радиккио помогают превратить обычное блюдо в произведение кулинарного искусства.
Рэмбо Эллиот
Для непосвященных жарка стейка звучит как грех, но этот рецепт жареной курицы может навсегда изменить ваше отношение к еде.
Хрустящая хрустящая корочка идеально покрывает сочный стейк кубиками, а густой сытный соус объединяет все это в одно гармоничное блюдо.
Courtesy Shereen Palvides
Вяленая курица во всем мире любима любителями домашней птицы, но что насчет энтузиастов говядины? Вот тут-то и пригодится этот рецепт ямайского джерк-стейка. Насыщенная жирность юбочного стейка смягчает остроту обжигающего острого шотландского перца, который частично отвечает за его смелый, интенсивный вкус.
Кэти Стило / СЕГОДНЯ
Нет необходимости резервировать стейк из пашины для тако, если вы можете приготовить эту простую кесадилью. Маринад, приготовленный из сока лайма, апельсинового сока, соли, перца, чеснока и тмина, насыщенный и интенсивный: именно то, что нужно, чтобы прорезать богатую кремовую текстуру тертого мексиканского сыра.
Эд Андерсон
Стейк из пашины лучше всего сочетается с ингредиентами вьетнамского салата, такими как ростки маша, порванные листья мяты и кинза.
Рыбный соус с его интенсивным соленым вкусом умами объединяет все блюдо.
Steve Klise / America’s Test Kitchen
Ужин со стейком не обязательно должен быть тяжелым, особенно если он сочетается с салатом из зелени и фасоли. Это богатое белком блюдо превращает простой бифштекс в сытную, но свежую еду, не уступающую вкусу. В рецепте используется кинза, но вы можете заменить ее петрушкой, если не любите.
Clodagh Mckenna
Стейк фри: легендарное блюдо для любителей стейков и картофеля. Это может показаться сложным в освоении блюдом, но этот простой рецепт подходит в крайнем случае. Эстрагон и лук-шалот делают соус незабываемым.
Предоставлено Джоэлем Гамораном
Обжаривание на сковороде — бесценный кулинарный навык, и этот рецепт обжаренного на сковороде стейка и картофельного пюре со сливками может помочь вам в этом. Золотой юконский картофель, пропитанный сливочным маслом, представляет собой идеальный сливочный аналог роскошно нежного рибай. Капелька коньячного сливочного соуса выводит этот рецепт на совершенно новый уровень.
Эван Сунг
Этот рецепт стейка вдохновлен мясным рулетом с кетчупом, но в нем отсутствует говяжий фарш и вместо него используется нежное филе-миньон. Жирный бекон добавляет блюду элемент сытности, а картофельные чипсы придают столь необходимый хруст. Приготовленный шпинат гарантирует, что вы получите зелень. Все дело в балансе, верно?
Кевин Карри
Этот рецепт говядины с имбирем и брокколи без сахара напоминает ваше любимое китайско-американское блюдо на вынос. Имбирь играет здесь ведущую роль, придавая говядине пикантный землистый вкус.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Съесть большой кусок стейка может показаться неаппетитным в самые жаркие месяцы года, но это не значит, что вы должны исключить его из своего списка рецептов. Когда вы сочетаете сочный бифштекс с зеленью, кукурузой и раскрошенным сыром Котиха, все это превращается в легкое и летнее основное блюдо, которое идеально подходит для того, чтобы поделиться им с друзьями.
Samantha Okazaki / TODAY
Хорошо приготовленный бифштекс вкусен сам по себе, но он еще вкуснее, если его полить соусом сальморильо с чесноком, каперсами, лимонной цедрой и хлопьями чили.
Сбрызните сверху стейк соусом, чтобы мясо впитало в себя как можно больше интенсивного пикантного вкуса.
Ланна Аписух
Жаждете ужина в стейк-хаусе, но не хотите переплачивать? Вы можете легко воссоздать этот особый опыт дома с этим классическим рецептом филе-миньон. Розмарин, чеснок, масло, соль и перец — все, что вам нужно, чтобы быстро приготовить незабываемое блюдо.
Гарниры для вашего стейка на ужин
Skyler Bouchard
Cacio e pepe — одно из самых простых и любимых итальянских блюд из пасты, поэтому мы использовали те же ароматы, чтобы создать фантастический гарнир к вашему стейку. Пекорино, густые сливки и, конечно же, перец играют главную роль в этом коренном взгляде на жареный картофель.
Peden + Munk
Немногие классические стейк-хаусы так же любимы, как салат «Цезарь». Молли Баз доставляет удовольствие с этой хорошо одетой итерацией, подаваемой с домашними гренками и очень, очень щедро посыпанной пармезаном. Анчоусы предлагают немного солености, которая превращает обычный салат в одно из наших самых любимых вегетарианских блюд.
СЕГОДНЯ Весь день
Жирный нью-йоркский стриптиз требует яркого вегетарианского гарнира. Введите: этот рецепт жареной брокколи с лимоном. Обжаривание зеленого овоща придает соцветиям восхитительные хрустящие края, а соль и капелька лимонного сока придают простой, но приятный вкус.
СЕГОДНЯ
Грибы с их мясистым вкусом и текстурой идеально сочетаются с сочным портером. Здесь шампиньоны готовятся с вином марсала, тимьяном и луком-шалотом, что придает каждому кусочку пикантную кислинку.
Nathan Congleton/TODAY
Картофельное пюре — всегда вкусный вариант, но оно еще лучше, если смешать его с сыром грюйер и обжаренным луком, прежде чем превратить его в запеканку. Этот богатый, сырный картофель предлагает захватывающий поворот к простой стороне, и это именно то, что мы хотим съесть с первоклассным стейком на косточке.
Nathan Congleton / TODAY
Этот ароматный салат из спаржи, фенхеля и рукколы должен быть в вашем списке обязательных гарниров.
Getty Images
Вам не придется выбирать между шпинатом и грибами для гарнира, когда вы попробуете рецепты Валери Бертинелли. Эти два простых ингредиента могут быть великолепными гарнирами сами по себе, но когда они сочетаются, их вкусы смешиваются и смешиваются, делая блюдо еще более привлекательным.
Кара Бирнбаум / СЕГОДНЯ
Если вы ищете способ сделать картофельное пюре максимально сливочным, попробуйте картофельное пюре Марты Стюарт со сливочным сыром. Сырная добавка к стандартной картошке придает этому гарниру непревзойденную текстуру.
Gentl & Hyers
Хрустящая, хрустящая и освежающая, эта инсалата-верде является идеальным дополнением к большому сочному стейку. Винегрет с луком-шалотом и чесноком превращает простую тарелку зелени в поистине превосходный гарнир.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Лубие, арабское блюдо, в котором свежая зеленая фасоль варится в помидорах, полезное, ароматное и идеально сочетается с богатыми мясными блюдами.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Забудьте о картофельном пюре: картофельные оладьи могут быть лучшим способом удовлетворить дневную норму картофеля. Этот гарнир с богатой текстурой делает и без того особенный стейк-ужин еще более роскошным.
Nathan Congleton / TODAY
Если вы не большой поклонник шпината, но хотите добавить в свой рацион больше зелени, этот рецепт — именно то, что вам нужно. Трудно не любить все, что было облито сыром, маслом и травами — даже шпинат.
Эван Сунг
Если вы хотите, чтобы ваш ужин выглядел так же хорошо, как и на вкус, попробуйте этот рецепт салата Цезарь с цикорием. Хрустящие картофельные гренки и щедрая порция пармезана превращают красочный эндивий в то, что, вероятно, станет самым красивым гарниром на столе.
Nathan Congleton / TODAY
Картофельная запеканка уже стала фаворитом в стейк-хаусах, но когда вы посыпаете ее беконом и хрустящим луком-шалотом, она наверняка станет еще большим хитом.