Тушеное мясо рецепт с фото пошагово: Тушеное мясо, просто и вкусно), пошаговый рецепт на 2160 ккал, фото, ингредиенты

Тушеное мясо, просто и вкусно), пошаговый рецепт на 2160 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная пряная свинина с хересом

Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30–40 минут. Вместо хереса подойдет рисовое или сливовое китайское вино.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Мусака

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, запеченная в горчице

В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов.

Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи котлетки на косточке с горчицей и базиликом

Это блюдо — прекрасная идея для уличного гриля, но и на сковороде-гриль получается очень вкусно. Можно добавить зиру, тмин, кориандр — горчица объединит абсолютно любые специи, а чтобы мясо взяло в

Юлия Высоцкая

Реклама

Оксанка

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Один из моих любимых мясных рецептов, делаю в разных вариантах, с добавлением разных травок и приправок)

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

500-700 гр. мяса

4 луковица

2 морковки

100-150 гр. кетчупа

3 зубчика чеснока

базилик

укроп

перец горошек

острый перчик

соль

лавровый лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Мясо порезать на крупные квадратики. Если у вас жирное мясо ( с прожилкой сала, например ошеек) его можно жарить без добавления растительного масла. Если же мясо не жирное, добавьте на сковороду немного растительного масла. Немного обжарить мясо. Выложить в жаропрочную кастрюлю или горшочек.


Лук очистить, порезать полукольцами. Обжарить на сковороде до светло-золотого цвета.


Морковку очистить, нарезать средними кусочками, немного обжарить.


На мясо выложить обжаренный лук и морковку.


На сковороду вылить кетчуп или томатную пасту, добавить 3/4 ст. воды, подогреть.


Базилик, укроп, чеснок и острый перчик, порезать.


Добавить к томатной пасте. Посолить поперчить.


К мясу добавить перец горошек и пару лавровых листиков.


Накрыть крышкой. поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Затем температуру уменьшить до 90-100 градусов, оставить на 30 минут. Если есть время то после завершения приготовления мясо лучше оставить томится в выключенной духовке.


Приятного Вам аппетита,)!


поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)

Теги рецепта

основные блюдаиз мясапростые рецепты на каждый деньжаритьвыпекать, запекать

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

ТОП–5 рецептов тушеного мяса пошаговые рецепты с фото

Главная » Мясо

Ингредиенты:

  • Нежирная свинина — 300–400 г 
  • Картофель — 6–7 шт.
  • Свежая зелень (мята, петрушка, укроп) — по вкусу
  • Семена тмина — 2–2,5 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Растительное или оливковое масло — 1–2 ст. л.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

  • 1 стакан (ст.) — 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
  • 1 столовая ложка — 15 мл.
  • 1 чайная ложка — 5 мл.
  • 1 фунт — 453,592 грамм.
  • 1 унция — 28 грамм.
  • 1 дюйм — 2,54 сантиметр.

30время
готовки

5количество
порций


Новые рецепты:

Ингредиенты:

  • Нежирная свинина — 300–400 г 
  • Картофель — 6–7 шт.
  • Свежая зелень (мята, петрушка, укроп) — по вкусу
  • Семена тмина — 2–2,5 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Растительное или оливковое масло — 1–2 ст. л.

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками. 
2. В сковороде или сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло, положить в него мясо. Обжарить на среднем огне до полуготовности. 
3. Картофель очистить, нарезать кубиками, поместить к мясу, обжарить в течение 2–3 минут. Затем добавить в сковороду тмин, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала продукты.
4. На среднем огне довести до кипения (под крышкой), затем убавить огонь до минимума и положить мелко нарубленную свежую зелень (можно использовать сухую или замороженную, но аромат будет чуть менее интенсивным). Тушить до готовности картофеля под крышкой. Подавать на стол в горячем виде, можно добавить немного сливочного масла.

Ингредиенты:

  • Говядина — 1 кг 
  • Ягоды красной смородины — 3 стак.
  • Сахар — 1,5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
  • Растительное или оливковое масло — опционально

Приготовление:

1. Мясо вымыть, порезать на небольшие кубики. 
2. Ягоды красной смородины также вымыть, небольшие веточки и плодоножки можно не удалять. Смородину отжать через сито, затем жмых переложить в миску, добавить туда примерно полстакана воды, перемешать и еще раз отжать.
3. На сильном огне разогреть масло в сковороде или сотейнике с толстым дном и стенками, затем положить туда нарезанное мясо. Не убавляя огонь, жарить его 7–10 минут, пока не выпарится жидкость и оно слегка не подрумянится. 
4. Добавить к мясу сок смородины, сахар, перец и соль. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. 
5. Тушить до готовности под крышкой, периодически помешивая. Подавать лучше всего с вареным картофелем.

Ингредиенты:

Говядина — 500-600 г
Лук — 3 шт.
Картофель — 8–10 шт.
Светлое пиво — 500 мл
Сливочное и растительное масло — опционально
Лавровый лист — 1 шт.
Веточки тимьяна — 4 шт.
Соль, белый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину вымыть, нарезать порционными кусками, слегка отбить. На сковороде с высокими бортиками разогреть растительное масло, поместить туда мясо и обжарить до золотистой корочки, посолить и поперчить по вкусу. Затем налить в сковороду пиво, добавить тимьян, лавровый лист, закрыть крышкой и тушить 10–15 минут на среднем огне. 
2. В гусятницу или другую подобную емкость выложить нарезанный пластинками картофель, сверху положить слой мяса, тушеного в пиве, затем нерезаный тонкими кольцами лук, предварительно обжаренный до золотистого цвета, а сверху — еще один слой картофеля. Все это залить пивом, в котором тушилось до этого мясо, закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 1 часа.

Ингредиенты:

  • Свинина или говядина — 800 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чернослив без косточек — 150 г
  • Мед — 100 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Растительное масло, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. 
2. Лук нарезать кольцами, также обжарить до золотистой корочки отдельно от мяса. Затем положить лук и обжаренное мясо в емкость для тушения с толстым дном и стенками, добавить томатную пасту и чернослив.
3. Тушить на слабом огне до готовности мяса. Когда оно уже почти готово, в емкость добавить мед, соль и перец по вкусу.

Ингредиенты:

  • Говядина — 680 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Бульон говяжий — 1 стак.
  • Лук репчатый — 100 г
  • Картофель — 6 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и слегка обваляйте в муке.
2. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите мясо и подрумяньте до золотистой корочки. Затем добавьте бульон и мелко нарезанный лук. 
3. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час.
4. Добавьте нарезанные на небольшие кусочки овощи и черный перец. 
5. Снова накройте крышкой и тушите еще 30 минут до готовности овощей.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Рецепт тушеной говядины: 7 шагов (с иллюстрациями)

Введение: Рецепт тушеной говядины

Я уже публиковал рецепт тушеной говядины, но так как я продолжаю экспериментировать и изменять способ его приготовления, я решил опубликовать самая новая версия! Я изменил несколько вещей в процессе приготовления, и я думаю, что это тушеное мясо говядины намного лучше по вкусу. В качестве бонуса для его загущения не нужен кукурузный крахмал. 😀

Если вы ищете классическое рагу из говядины, попробуйте это! Это займет некоторое время, но оно того стоит.

Шаг 1: Ингредиенты + инструменты

Ингредиенты:

  • 1 фунт говяжьей вырезки, жареного или тушеного мяса (в зависимости от того, где вы живете, его можно маркировать различными способами)
  • 3 банки курицы весом 14 унций Запас
  • 3-4 Морковь
  • 3-4 Картофель
  • 3 стебли сельдерея
  • 1 Большой лук
  • 3 Глинок
  • 2 Leaves
  • 2 ПАТЧОНСКИ0015 хорошая щепотка тимьяна
  • несколько столовых ложек универсальной муки
  • соль и перец

Инструменты:

Вам понадобится большая кастрюля, чтобы приготовить это! У меня уже много лет есть эта французская духовка Le Creuset, и я всегда использую ее для супов и тушеных блюд. Кухонная посуда Le Creuset довольно дорогая, но Lodge делает довольно хорошие эмалированные чугунные кастрюли за небольшую часть стоимости. 😀

Шаг 2: Подготовка

Первое, что вам нужно сделать, это нарезать все овощи. Сельдерей и лук нужно нарезать кубиками, чеснок измельчить, а морковь и картофель нарезать крупными кусочками. Морковь и картофель будут добавлены позже, так что вы можете подождать, чтобы нарезать их, но я предпочитаю делать это сразу, чтобы успеть убраться. Залейте картофель прохладной водой, если вы решили сначала нарезать его.

Мясо нужно также обрезать из любого жира и соединительной ткани! Я стараюсь нарезать тушеное мясо еще более мелкими кусочками, чтобы они были более однородными.

После того, как они будут обрезаны, приправьте их большим количеством соли и перца, а затем добавьте сверху несколько столовых ложек муки. Смешайте все это вместе и добавьте больше муки, если необходимо, пока каждый кусок мяса не будет хорошо покрыт. 🙂

Шаг 3: Обжарьте говядину

Нагрейте пару столовых ложек масла в большой кастрюле на среднем/сильном огне, а затем порциями добавляйте говядину. Вы хотите, чтобы он был красивым и коричневым со всех сторон. Как только каждая партия станет коричневой, переложите их на тарелку для отдыха. Это самая утомительная часть, но это ключ к вкусному рагу!

Видишь, какие милые хрустящие коричневые кусочки прилипли ко дну? Отсюда большая часть аромата.

Если глазурь на дне сковороды становится слишком темной, ее можно деглазировать небольшим количеством бульона, соскребая все кусочки деревянной ложкой и выливая их на уже подрумяненное мясо. Затем добавьте еще масла и продолжайте обжаривать!

Шаг 4: Приготовление овощей

Когда все мясо подрумянится, добавьте лук и сельдерей. Вам может понадобиться немного больше масла!

Влага в овощах (добавление щепотки соли заставит их немного больше потеть!) должна помочь вам соскребать глазурь со дна, но не стесняйтесь добавлять немного бульона, если у вас есть проблемы.

Готовьте овощи, пока они не станут прозрачными и мягкими. Затем добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, большую щепотку тимьяна и томатную пасту. Перемешайте это в течение минуты, пока оно не станет приятным и ароматным. 🙂

После этого добавьте обратно мясо, а также скопившуюся жидкость и перемешайте.

Шаг 5: Добавьте бульон и варите на медленном огне

Влейте бульон в три банки. Доведите до кипения и накройте крышкой.

Пусть варится, пока говядина не станет мягкой, около 1 1/2 — 2 часов.

Шаг 6: Добавьте морковь, картофель и вустершир

Слейте воду с картофеля и добавьте его вместе с морковью. Свалка в Вустершире. Варите эту смесь без крышки около часа.

Бульон уменьшится, картофель начнет разлагаться, а тушеное мясо загустеет. Он также образует жировую пленку сверху, которую я всегда снимаю, потому что я не в восторге от того, как он выглядит или ощущается.

Шаг 7: Готово и подача!

Когда овощи станут мягкими, а рагу загустеет по вашему вкусу, можно есть! Попробуйте в последний раз и при необходимости добавьте немного соли и перца.

Участие в конкурсе лазеров полного спектра

1 человек сделал этот проект!

Вы сделали этот проект? Поделись с нами!

Рекомендации

Классический рецепт тушеной говядины (пошаговое видео!)

В холодную погоду пора отвлечься от приготовления ужина и позволить мультиварке сделать всю работу. Этот старомодный 9Рецепт тушеной говядины 0011 является семейным фаворитом не просто так. Я легко провожу время на кухне, и семья любит заходить с холода на горячую тушеную говядину с овощами, которая согревает нас изнутри и снаружи.

Лучший рецепт тушеной говядины

Лучшие рецепты тушеной говядины только кажутся сложными. Однако не бегите от списка ингредиентов! В этом рецепте всего 2 шага и множество свежих, полезных ингредиентов. По сути, вы бросите все это в свою кастрюлю или мультиварку и обнаружите горячий и успокаивающий ужин в конце дня.

Ингредиенты для тушеной говядины
  • Говяжья вырезка без костей – это мясо для тушеной говядины.
  • Картофель – лучше всего подходит молодой картофель Юкон, но вы можете использовать то, что есть под рукой. Ржавый картофель — мой второй выбор.
  • Морковь и лук – каждый из них добавит вкус, текстуру и питательную ценность вашему рагу.
    В некоторых рецептах используется сельдерей, хотя я обнаружил, что в этом рецепте он мало что меняет.
  • Говяжий бульон – помогает сделать рагу более густым. Используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия, если вы ищете более здоровый вариант.
  • Красное вино – очевидное требование для любого тушеного мяса с красным вином. Вино смягчает мясо и придает ему глубину во вкусе. Я люблю добавлять Каберне Совиньон или Мерло для аромата.
  • Свежая петрушка – последний штрих, который объединяет это свежее блюдо.

Рецепт тушеной говядины

Ингредиентов много, но, скорее всего, они уже есть на вашей кухне. Это тушеное мясо из говядины в мультиварке требует совсем немного времени на приготовление, а затем все готовит ваша мультиварка. Какое прекрасное время, чтобы быть живым для этого легкого рецепта тушеной говядины!

Очевидно, вы не можете использовать «beefstew» в качестве пароля. Это не строганов.
Аноним

Как приготовить тушеную говядину с нуля

Удивительно, что наши бабушки и прабабушки все время делали все это с нуля. Но с рецептом тушеной говядины в мультиварке вы можете значительно сократить свою рабочую нагрузку. Все, что вам нужно сделать, это обжарить говядину и нарезать овощи. Затем все это добавляете в мультиварку. Не забудьте включить его и вуаля! Ужин будет ждать вас!

Советы и рекомендации экспертов для идеального рагу из говядины каждый раз
  • Обжарьте говядину! – Он придает блюду такой чудесный вкус, а также удерживает влагу для процесса приготовления.
  • Низкий и медленный ключевой момент
    . Если возможно, готовьте дольше, установив режим медленного приготовления на 8 часов, а не на высокий на 4 часа. Медленное приготовление сделает мясную вилку нежной.
  • Загустить до нужной консистенции – Не забудьте добавить муку, чтобы загустить, иначе будет больше похоже на суп, а не на тушеное мясо. Если у вас нет муки, вы можете быстро использовать кашицу из кукурузного крахмала, чтобы загустить рагу.
  • Петрушка в конце – Сушеные специи и другие приправы для тушеного мяса, такие как тимьян в этом рецепте, добавляются в начале, но держите свежую петрушку подальше, пока не будете готовы к подаче! Не стесняйтесь также добавить несколько лавровых листьев, если вам нравится вкус.
  • Бальзамик! – Используйте бальзамический уксус вместо красного винного уксуса. Усиление вкуса невероятное.

Как приготовить тушеную говядину

Приготовить тушеную говядину очень просто. Вы обжарите мясо, затем добавите его и другие ингредиенты в мультиварку. Этот рецепт тушеной говядины в горшочке не может быть проще!

Как приготовить тушеную говядину?

Тушеная говядина всегда лучше всего готовится на медленном огне при более низких температурах. Это потому, что этот конкретный кусок говядины жесткий. Чем дольше он готовится, тем больше он распадается и становится нежнее по текстуре.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить тушеное мясо?

Ваша мультиварка – лучшее место для приготовления этого тушеного мяса. Вы можете готовить его на высокой мощности в течение 4 часов, хотя лучший способ сделать его нежным и полным вкуса — поставить его на низкую температуру на 8 часов.

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке?

Приготовить тушеную говядину в мультиварке так же просто, как следовать этому рецепту. Приготовление займет около 30 минут, но после этого вы отдохнете от кухни, что делает этот простой, но впечатляющий рецепт.

Как сделать тушеную говядину нежной?

В этом простом рецепте тушеной говядины вам не нужно беспокоиться о том, что мясо будет нежным. Это дает достаточно времени для приготовления пищи. Этот медленный и низкотемпературный процесс приготовления помогает расщепить мясо, придавая ему нежную текстуру.

Нужно ли варить картошку перед тушением?

Нет, если сварить картофель до того, как он станет кашеобразным. Приготовление их в мультиварке с тушеным мясом сделает их идеально мягкими, пока вы занимаетесь своими делами.

Вы готовите тушеную говядину в закрытом или открытом виде?

Как правило, при приготовлении тушеной говядины в мультиварке вы держите ее накрытой. Это лучший способ зафиксировать все эти вкусы, чтобы они соединились вместе для вкусной еды!

Как загустить тушеную говядину?

В этом рецепте тушеной говядины мука добавляется до того, как вы накроете медленноварку крышкой. Это сделает его достаточно густым для сытного и сытного блюда, которое вам понравится.

Как улучшить вкус тушеного мяса?

Добавление большого количества ароматизаторов и ароматизаторов сделает вкус вашего тушеного мяса изумительным. В этом рецепте используются Каберне Совиньон, бальзамический уксус, говяжий бульон, томатная паста, чеснок, свежая петрушка и сушеный тимьян, чтобы сделать блюдо очень ароматным.

Что добавить в тушеную говядину для вкуса?

Вкус тушеной говядины достигается за счет чеснока, тимьяна, соли, перца и других ингредиентов. Если вы будете следовать этому рецепту, у вас получится очень ароматная тушеная говядина. Вустерширский соус и кошерная соль также могут придать более яркий вкус тушеной говядине.

Полезно ли домашнее тушеное мясо?

Да, конечно, потому что все питательные ингредиенты в одном горшке. Это самый простой способ заставить детей есть что-то полезное.

Для чего можно использовать тушеное мясо, кроме тушения?

Если вы не использовали все тушеное мясо для тушеной говядины, вы всегда можете приготовить бефстроганов или тушеные говяжьи вырезки. Они будут великолепны с лапшой или рисом.

Что подавать с тушеной говядиной (гарниры)

Хрустящий хлеб — это всегда отличный выбор для подачи к традиционному тушеной говядине, потому что вы можете обмакнуть хлеб в тушеное мясо. Мы также любим картофельное пюре (особенно дети!), Которое весело полить тушеной говядиной поверх. Салаты и приготовленные на пару зеленые овощи, такие как замороженный горошек, также могут дополнить ваш обед. Работайте с тем, что сезонно свежо в вашем регионе, чтобы приготовить полезную еду.

Как хранить тушеную говядину

Оставшаяся тушеная говядина — лучший вариант, но не позволяйте ей пропадать зря. Поместите его в герметичные контейнеры в холодильник максимум на 3-4 дня.

Можно ли заморозить тушеную говядину?

И если после этого у вас осталась тушеная говядина, положите ее в морозилку. Он будет храниться в течение 3 месяцев, что делает его прекрасным резервом в оживленную ночь.

Как разогреть замороженное рагу из говядины

Разогреть легко. Вы должны достать его накануне вечером и поставить в холодильник. Если вы забудете, вы всегда можете положить контейнер или пакет в миску с холодной водой, пока он не станет достаточно свободным. Оттуда используйте свою плиту, чтобы нагреть ее. Вы также можете поставить его в медленноварку на медленном огне, чтобы он оставался теплым, пока вы не вернетесь домой. На одну порцию вы можете приготовить ее в микроволновой печи, но это не лучший способ насладиться тушеной говядиной.


Смотреть, как приготовить тушеную говядину (видео)

Идеальный классический рецепт тушеной говядины согреет любой холодный день. Мультиварка делает это очень быстро и легко, а говядина получается нежной и мягкой. Это уютное блюдо из тушеной говядины сочетает в себе говядину, морковь, лук, картофель, красное вино и некоторые специальные ингредиенты для удивительного ужина, который объединяет всю семью.

  • Мультиварка

  • Резиновый шпатель

  • 3 фунта ростбифа из говядины без костей (нарезанного на кусочки по 1 1/2 дюйма)
  • 2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. перца
  • 3 ст.
  • 2 средние желтые луковицы (нарезанные на кусочки толщиной 1 дюйм)
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 1/2 ст. л. томатной пасты
  • 4 ст. л. тимьян
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 2 стакана воды
  • 2 стакана красного вина (каберне совиньон)
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 фунт молодого картофеля юкон (разрезанного пополам)
  • 2 ст.л. свежей петрушки (нарезанной для украшения)
6 6
  • Достаньте говядину из холодильника, промокните бумажными полотенцами и приправьте чайными ложками соли и перца. В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне, пока масло не станет приятным и горячим. Обжаривайте мясо партиями, осторожно переворачивая щипцами, добавляя еще примерно по одной столовой ложке оливкового масла на каждую часть. Как только мясо равномерно обжарится с коричневой корочкой, положите мясо и все подрумяненные кусочки на отдельное блюдо в стороне.

Запись опубликована в рубрике Разное. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *