Что представляет собой диета №5 по Певзнеру. Кому она показана. Какие продукты разрешены, а какие запрещены. Как составить меню на диете №5. Основные правила соблюдения диеты.
Что такое диета №5 по Певзнеру
Диета №5 по Певзнеру — это лечебное питание, разработанное советским диетологом Михаилом Певзнером в начале 20 века. Эта диета направлена на щадящее питание при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.
Основные принципы диеты №5:
- Ограничение жиров и углеводов
- Исключение продуктов, раздражающих печень и желчный пузырь
- Механическое и химическое щажение органов пищеварения
- Частое дробное питание небольшими порциями
Кому показана диета №5
Диета №5 назначается при следующих заболеваниях:
- Хронический гепатит
- Цирроз печени
- Холецистит
- Желчнокаменная болезнь
- Дискинезия желчевыводящих путей
- В период выздоровления после острых заболеваний печени и желчного пузыря
Разрешенные продукты на диете №5
На диете №5 разрешены следующие продукты:
- Нежирные сорта мяса (курица, индейка, телятина, кролик)
- Нежирные сорта рыбы
- Яйца (не более 1-2 штук в день)
- Молоко и кисломолочные продукты пониженной жирности
- Нежирный творог
- Крупы (гречневая, овсяная, рисовая)
- Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
- Овощи (морковь, свекла, кабачки, тыква, цветная капуста)
- Несладкие фрукты и ягоды
- Сухофрукты
- Мед (в небольших количествах)
- Растительные масла
Запрещенные продукты на диете №5
- Жирные сорта мяса и рыбы
- Копчености, консервы, колбасные изделия
- Жареные блюда
- Грибы
- Бобовые
- Свежий хлеб, сдоба
- Жирные молочные продукты
- Соленья, маринады
- Острые приправы, горчица, хрен
- Шоколад, какао
- Газированные напитки
- Алкоголь
Как составить меню на диете №5
При составлении меню на диете №5 следует придерживаться следующих правил:
- Питаться дробно, 5-6 раз в день небольшими порциями
- Готовить блюда на пару, отваривать или запекать
- Исключить жареные, острые, копченые блюда
- Ограничить потребление соли до 6-8 г в сутки
Примерное меню на день
Завтрак: овсяная каша на молоке, омлет из 2 яиц, чай с медом
Второй завтрак: яблоко, творог
Обед: овощной суп, отварная куриная грудка с гречкой, компот из сухофруктов
Полдник: печеное яблоко, кефир
Ужин: рыба на пару с овощами, травяной чай
Второй ужин: кефир или яблоко
Основные правила соблюдения диеты №5
Для максимальной эффективности диеты №5 важно соблюдать следующие правила:
- Строго придерживаться списка разрешенных и запрещенных продуктов
- Питаться дробно, небольшими порциями 5-6 раз в день
- Готовить щадящим способом — варить, тушить, запекать, готовить на пару
- Исключить жареные, острые, соленые блюда
- Ограничить потребление соли и сахара
- Пить достаточное количество жидкости
- Есть медленно, тщательно пережевывая пищу
- Не переедать, вставать из-за стола с легким чувством голода
Особенности диеты №5
Диета №5 имеет ряд особенностей:
- Направлена на щажение печени и желчевыводящих путей
- Не имеет строгих ограничений по калорийности
- Разрешает употребление достаточно широкого спектра продуктов
- Может применяться длительно, в течение нескольких месяцев
- Не вызывает чувства голода благодаря дробному питанию
- Способствует нормализации работы печени и желчного пузыря
Эффективность диеты №5
Диета №5 по Певзнеру доказала свою эффективность при лечении заболеваний печени и желчевыводящих путей. Ее основные преимущества:
- Снижение нагрузки на печень и желчный пузырь
- Нормализация работы органов пищеварения
- Улучшение оттока желчи
- Снижение воспалительных процессов
- Облегчение симптомов заболеваний
- Профилактика обострений
Возможные недостатки диеты №5
- Монотонность рациона при длительном соблюдении
- Необходимость готовить отдельно от остальных членов семьи
- Ограничение в употреблении некоторых вкусных продуктов
- Возможный дефицит некоторых витаминов и микроэлементов
Однако при правильном подборе продуктов и соблюдении рекомендаций врача эти недостатки можно свести к минимуму.
Продолжительность соблюдения диеты №5
Сколько времени нужно придерживаться диеты №5? Это зависит от состояния пациента и рекомендаций врача. Обычно выделяют несколько вариантов:
- Кратковременная диета (7-14 дней) — в период обострения заболевания
- Курсовое лечение (1-3 месяца) — для закрепления результата
- Длительное соблюдение (6-12 месяцев и более) — при хронических заболеваниях
В некоторых случаях врач может рекомендовать придерживаться принципов диеты №5 постоянно, как образа питания.
Советы по соблюдению диеты №5
Чтобы диета №5 была максимально эффективной и комфортной, следуйте этим советам:
- Составьте разнообразное меню в рамках разрешенных продуктов
- Экспериментируйте с рецептами и способами приготовления
- Используйте натуральные приправы для улучшения вкуса блюд
- Пейте достаточно воды и травяных чаев
- Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу
- Не пропускайте приемы пищи
- Следите за своим самочувствием и при необходимости корректируйте диету с врачом
Можно ли употреблять алкоголь на диете №5
Употребление алкоголя на диете №5 категорически запрещено. Почему?
- Алкоголь оказывает токсическое действие на печень
- Повышает нагрузку на желчевыводящую систему
- Может вызвать обострение заболевания
- Снижает эффективность лечения
Даже после окончания диеты следует воздерживаться от алкоголя или употреблять его в минимальных количествах по согласованию с врачом.
Физическая активность на диете №5
Физическая активность на диете №5 не только разрешена, но и рекомендована. Однако есть некоторые особенности:
- Нагрузки должны быть умеренными
- Лучше отдавать предпочтение ходьбе, плаванию, йоге
- Избегать тяжелых силовых тренировок
- Заниматься регулярно, но без фанатизма
- Прислушиваться к своему самочувствию
Физическая активность поможет улучшить обмен веществ, укрепить иммунитет и ускорить выздоровление.
Противопоказания к диете №5
Несмотря на свою щадящую природу, диета №5 имеет ряд противопоказаний:
- Острые воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте
- Обострение язвенной болезни
- Тяжелые формы сахарного диабета
- Беременность и период лактации
- Истощение организма
- Онкологические заболевания
Перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы исключить противопоказания и получить индивидуальные рекомендации.