Стол 10 диета меню: Диета при заболеваниях сердечно сосудистой системы

меню и рецепты блюд на каждый день

Содержимое

• 1 Диета стол 10 по Певзнеру: меню на неделю и простые рецепты блюд
  • 1.1 Диета стол 10 по Певзнеру: как это работает?
  • 1.2 Принципы диеты стол 10 по Певзнеру
  • 1.3 Диета стол 10: кому показана?
  • 1.4 Какие продукты можно употреблять при диете стол 10?
  • 1.5 Какие продукты следует исключить при диете стол 10?
  • 1.6 Примерное меню на каждый день при диете стол 10
  • 1.7 Завтраки на диете стол 10: рекомендации и рецепты
    • 1.7.1 Рекомендации
    • 1.7.2 Рецепты завтраков на диете стол 10
  • 1.8 Обеды на диете стол 10
    • 1.8.1 Выбираем правильные продукты
    • 1.8.2 Рецепты обедов
    • 1.8.3 Что пить на обеде
  • 1.9 Ужины на диете стол 10
    • 1.9.1 Что можно есть на ужин?
    • 1.9.2 Что стоит исключить из ужина?
    • 1.9.3 Примеры меню на ужин
  • 1.10 Перекусы на диете стол 10
    • 1.10.1 Перекусы на диете стол 10: зачем?
    • 1. 10.2 Что можно кушать на перекус?
    • 1.10.3 Рецепты простых перекусов
    • 1.10.4 Заключение
  • 1.11 Рецепты блюд на диете стол 10
    • 1.11.1 Овощной суп с мясными шариками
    • 1.11.2 Печеные куриные грудки с овощами
  • 1.12 Салаты на диете стол 10
  • 1.13 Первые блюда на диете стол 10
    • 1.13.1 Супы
    • 1.13.2 Пюре
  • 1.14 Вторые блюда на диете стол 10
    • 1.14.1 Рыбные котлеты из минтая
    • 1.14.2 Котлеты из телятины
  • 1.15 Десерты на диете стол 10
    • 1.15.1 Некоторые правила диеты стол 10 для десертов
    • 1.15.2 Идеи для десертов на диете стол 10
  • 1.16 Блюда на диете стол 10 для детей
    • 1.16.1 Основные принципы диеты стол 10 для детей
    • 1.16.2 Рецепты блюд на диете стол 10 для детей
    • 1.16.3 Заключение
  • 1.17 Советы по приготовлению блюд на диете стол 10
    • 1.17.1 Выбирайте правильные продукты
    • 1.17.2 Минимизируйте жирность блюд
    • 1. 17.3 Делайте блюда разнообразными
    • 1.17.4 Подбирайте рецепты, подходящие для диеты стол 10
  • 1.18 Видео по теме:
  • 1.19 Вопрос-ответ:
    • • 1.19.0.1 Что такое диета стол 10?
      • 1.19.0.2 Какое меню можно составить на диете стол 10?
      • 1.19.0.3 Можно ли на диете стол 10 есть фрукты?
      • 1.19.0.4 Какие продукты стоит исключить на диете стол 10?
      • 1.19.0.5 Можно ли на диете стол 10 есть мясо?
      • 1.19.0.6 Какие напитки можно пить на диете стол 10?
      • 1.19.0.7 Сколько килограммов можно сбросить на диете стол 10?
      • 1.19.0.8 Можно ли продолжать пить алкоголь на диете стол 10?

Узнайте меню и рецепты блюд диеты стол 10 по Певзнеру. Данная диета предназначена для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Советы и рекомендации по соблюдению диеты — на нашем сайте.

Диетологические методы Певзнера давно зарекомендовали себя как эффективное средство для похудения и поддержания здоровья. Диета стол 10, разработанная по принципам Израилевича, помогает уменьшить нагрузку на ЖКТ, укрепить иммунитет и бороться с лишним весом.

Как правильно следовать диете? Что включать в ежедневное меню? Какие рецепты блюд приготовить? На эти и другие вопросы мы постараемся дать ответ в нашей статье. Вы узнаете, как с помощью здорового питания привести себя в форму, не разумевая суровых ограничений и голодовки.

Более того, диета стол 10 не только полезна для нашего здоровья, но и помогает избежать таких проблем, как вздутие, запоры, гастриты и другие заболевания ЖКТ. Что может быть лучше, чем чувствовать себя здоровым и красивым? Итак, приступаем к изучению этой интересной и полезной темы.

Диета стол 10 по Певзнеру: как это работает?

Диета стол 10 по Певзнеру — это медицинская диета, разработанная для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ее основное назначение — снизить уровень холестерина в крови, улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и предотвратить дальнейшее развитие заболевания.

Если Вы решили придерживаться диеты стол 10 по Певзнеру, то важно знать, что ее следует придерживаться в течение длительного времени, а лучше всегда. Только так Вы сможете достичь максимального эффекта и сохранить улучшенное состояние здоровья на долгое время.

Принципы диеты стол 10 по Певзнеру

Диета стол 10 по Певзнеру рекомендуется людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Ее главной целью является снижение потребления жиров и соли, увеличение количества клетчатки и ограничение вредной еды. Придерживаясь этой диеты, можно здорово улучшить функциональное состояние сердечно-сосудистой системы и облегчить жизнь больному.

Не менее важным является правильное сочетание продуктов. Диета стол 10 по Певзнеру рекомендует не употреблять более двух белковых продуктов одновременно и удалять жирную кожу заменяя ее на магистральные вены. Также рекомендуется выпить стакан обезжиренного молока перед сном, чтобы укрепить кардио-васкулярную систему и успокоить нервы

Наконец, диета стол 10 по Певзнеру советует ограничить употребление хлеба и выпечки, алкоголя, кофе и других возбуждающих продуктов. Рацион должен быть небольшим, но насыщенным полезными веществами. Важно помнить, что диета не только помогает сбросить вес или улучшить кожу, но и является средством для поддержания здоровья и жизненной энергии.

Диета стол 10: кому показана?

Диета стол 10 является эффективным питательным комплексом, который облегчает работу пищеварительной системы. Она рекомендуется людям, страдающим различными патологиями и заболеваниями, которые требуют особого вида диеты.

Диета стол 10 способствует улучшению кровообращения, защите органов от воспалительных процессов, а также уменьшению нагрузки на печень и почки. Кроме того, медицинский комплекс препятствует скоплению жидкости в тканях и снижает уровень образования холестерина.

К данному питанию могут обратиться люди, страдающие пищеварительными расстройствами или ожирением. Так же, данная диета показана для тех, кто проходит через восстановительный период после операции на органах пищеварения, желудка, кишечника. Такая диета также рекомендуется после ударов или инсультов, поскольку нарушение кровообращения может приводить к различным диабетическим осложнениям.

При этом, стоит учитывать, что диета имеет определенные ограничения, и не следует ее начинать без предварительной консультации с врачом-диетологом. Рекомендуется заняться подбором меню исключительно с опытным специалистом, который подстраивает режим питания под индивидуальные потребности пациента.

Какие продукты можно употреблять при диете стол 10?

В диете стол 10 разрешены многие виды овощей и фруктов. Овощи могут быть свежими, вареными или тушеными. Жирные сорта мяса не рекомендуются, лучше предпочесть птицу или морепродукты. Рекомендуется пить кисломолочные продукты, неполный жирный творог, йогурты, кефир и нежирный твердый сыр.

При диете стол 10 можно употреблять каши на воде, особенно полезна гречневая каша. Кроме того, можно есть хлеб из цельного зерна, зеленый чай, отвары трав, мед, фруктовые и ореховые салаты. Сладости также не запрещены, но желательно ограничивать потребление сахара.

• Список продуктов, которые можно употреблять при диете стол 10:

Овощи и фруктыМолочные продукты и сырыМясо и рыбаЗерновые продукты и хлеб

Морковь Кабачки Баклажаны Огурцы Яблоки Груши Персики

Нежирный творог Кефир Йогурты Твердый сыр Киселев

Курица Индейка Треска Форель Окунь

Гречневая каша Ржаной хлеб Кукурузная каша Овсяная каша

Это лишь некоторые продукты, которые можно употреблять при диете стол 10. Важно помнить, что диета должна быть сбалансированной и предоставлять организму все необходимые питательные вещества.

Какие продукты следует исключить при диете стол 10?

При следовании диете стол 10, вы должны исключить определенные продукты из своего рациона, которые могут негативно повлиять на ваше здоровье.

• Копчености и соленые продукты — они могут вызвать отеки и ухудшить работу сердечно-сосудистой системы.
• Жирные мяса и рыба — такие продукты содержат больше жиров, чем наш организм требует, что может привести к нарушению метаболизма и повышению холестерина.
• Консервированные продукты — они содержат много консервантов и добавок, что может вызвать аллергические реакции.
• Сладости и мучные изделия — они содержат большое количество углеводов, что может привести к ожирению и повышенному уровню глюкозы в крови.
• Кофе и алкоголь — их употребление можно снизить до минимума, поскольку они оказывают нагрузку на печень и сердце.

Следуйте правильной диете, ешьте здоровую и разнообразную пищу и следуйте рекомендациям врача, чтобы снизить риск различных заболеваний и улучшить ваше состояние здоровья.

Примерное меню на каждый день при диете стол 10

Диета стол 10 разрешает определенную группу продуктов, которые не наносят вреда организму и являются необходимыми для поддержания здоровья. Для правильного применения диеты необходимо составить примерный рацион на каждый день.

• Завтрак: овсянка на воде с добавлением ягод и сухофруктов, зеленый чай.
• Перекус: яблоко и курага.
• Обед: куриная грудка, запеченные овощи (баклажаны, кабачки, перец) и отварная картошка, компот из сухофруктов.
• Перекус: нежирный творог с медом.
• Ужин: тушеная рыба с овощами (морковь, свекла, лук), салат из свежих овощей, кефир.

Рацион составлен таким образом, чтобы обеспечить необходимое количество белков, жиров и углеводов, а также минералов и витаминов. Этот план питания поможет похудеть и поддерживать здоровье в норме.

Завтраки на диете стол 10: рекомендации и рецепты

Рекомендации

Завтрак – это самый важный прием пищи в течение дня, и на диете стол 10 это не менее важно. Завтрак должен быть легким, но питательным, чтобы дать организму энергию на весь день, но при этом не обременить его перевариванием тяжелой пищи.

На диете стол 10 рекомендуется употреблять низкожировые продукты, богатые витаминами и минералами, а также белковые продукты, которые помогут сохранить мышечный тонус организма и не дадут чувству голода появиться раньше времени. Важно также не забывать употреблять достаточное количество воды для того, чтобы улучшить работу пищеварительной системы и тем самым ускорить метаболизм.

Рецепты завтраков на диете стол 10

• Овсянка с фруктами: насыпьте в кастрюлю 50 г овсянки и залейте 150 мл низкожирового молока. Когда овсянка набухнет, добавьте небольшой порезанный кусочек яблока и груши, а также немного корицы и меда. Варите на медленном огне еще 5 минут, после чего готовый завтрак можно украсить кусочками свежих фруктов.
• Омлет с овощами: взбейте яйцо с небольшим количеством молока и приправами на свой вкус (например, орегано, базилик, перец). Добавьте к этому кусочки нарезанных овощей (цукини, помидоры, болгарский перец) и жарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до готовности.
• Творожный салат: смешайте несколько ложек низкожирного творога с нарезанными кусочками свежих овощей (огурец, помидор, лук) и зеленью (петрушка, укроп). Приправьте салат небольшим количеством растительного масла и лимонного сока.

Несмотря на то, что диета стол 10 ограничивает потребление жиров и углеводов, это не значит, что завтраки должны быть скучными и однообразными. Более того, правильно составленным завтраком можно настроить себя на позитивный лад на весь день и вкусно поесть при этом.

Обеды на диете стол 10

Выбираем правильные продукты

На диете стол 10 следует употреблять легкоусваиваемые белки (мясо, рыба, яйца), нежирные молочные продукты, свежие овощи и фрукты. Ограничьте количество углеводов и жиров, а также рекомендуется уменьшить соленость блюд.

Рецепты обедов

• Салат из авокадо и креветок. Очистите авокадо и нарежьте его кубиками. Добавьте отваренные и охлажденные креветки, нарезанный укроп, лимонный сок и немного оливкового масла. Перемешайте и подавайте.
• Треска с овощами. Разогрейте сковороду, положите на нее кусок трески и жарьте 10-15 минут с каждой стороны. На другой сковороде обжарьте кубики баклажанов, морковь, лук и зелень петрушки. Снимите с огня и подавайте на одной тарелке с треской.
• Суп из цветной капусты. Отварите на медленном огне кусты цветной капусты в воде, добавив немного соли. Растерите вилкой половину мясного бульона кубика и добавьте в кастрюлю. После того, как капуста будет готова, снимите с огня и протрите через сито. Подавайте горячим.

Что пить на обеде

Диета стол 10 не запрещает пить чай, кофе без сахара и нежирное молоко, свежевыжатые соки, бульоны и компоты. Однако лучше ограничить количество сладких напитков и алкоголя.

Ужины на диете стол 10

Что можно есть на ужин?

Для ужина на диете стол 10 рекомендуется употреблять легкие блюда, содержащие мало жиров и углеводов. Основой ужина должны быть белки: мясо, рыба, творог, яйца.

Можно приготовить легкий суп из овощей с курицей или рыбой, запечь кусочки индейки с овощами, приготовить фаршированные баклажаны с овощами и грибами.

Что стоит исключить из ужина?

На диете стол 10 не стоит употреблять тяжелые блюда, богатые жирами и углеводами. Не рекомендуется употреблять фастфуд, готовые блюда, копчености, консервы, кефир, выпечку, алкоголь.

Примеры меню на ужин

• Суфле из творога с овощным салатом;
• Фаршированные перцы с овощным гарниром;
• Салат с куриной грудкой и свежими овощами;
• Запеченный филе рыбы с овощами в фольге;
• Легкий куриный суп с овощами.

Перекусы на диете стол 10

Перекусы на диете стол 10: зачем?

Когда соблюдаете диету стол 10, у вас есть возможность увеличивать количество перекусов, не привнося в рацион лишних килокалорий. Перекусы помогают пережить всю длительность дня, не чувствуя голода и дискомфорта. Они вносят свежую каплю энергии и продуктивности в трудовой цикл вашего дня.

Что можно кушать на перекус?

Есть множество вариантов перекусов, которые можно включить в рацион стола 10. Вместо шоколада и сладкой выпечки, рекомендуется добавить в рацион свежие фрукты, ягоды, орехи, греческий йогурт без добавления сахара. В качестве закуски вы можете съесть свежие овощи, фрукты, морепродукты или кусочек нежного куриного филе.

Рецепты простых перекусов

Ниже приведены несколько рецептов простых перекусов, которые можно приготовить быстро и легко:

• Овощи и хумус: порезать овощи по кусочкам (морковь, огурец, болгарский перец, цветная капуста) и подать с хумусом.
• Греческий йогурт с орехами: добавить орехи (фундук, миндаль, кешью) в греческий йогурт без добавления сахара.
• Фрукты и творог: порезать фрукты (яблоко, банан, груша) и соединить с творогом, посыпать сверху корицей.

Заключение

Перекусы — это отличный способ дополнить питание на диете стол 10. Будьте изобретательны и пробуйте новые рецепты, чтобы сохранять интерес к вашему рациону и получать удовольствие от еды. Помните, что перекусы должны быть легкими и низкокалорийными, чтобы не нарушить план диеты.

Рецепты блюд на диете стол 10

Овощной суп с мясными шариками

Для приготовления супа на диете стол 10 понадобятся:

• морковь — 1 штука
• картофель — 2 штуки
• лук — 1 штука
• цветная капуста — 100 грамм
• мясной фарш — 100 грамм
• яйцо — 1 штука
• зелень — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Овощи очистить и нарезать кубиками. Залить водой и поставить на огонь.
2. В то же время замесить мясной фарш с яйцом, солью и перцем. Сформировать небольшие шарики.
3. Капусту разобрать на соцветия, промыть. Добавить в суп к овощам.
4. Когда суп начнет кипеть, опустить в него мясные шарики.
5. Варить до готовности овощей и мяса. Подавать с зеленью.

Печеные куриные грудки с овощами

Для приготовления блюда на диете стол 10 понадобятся:

• куриные грудки — 2 штуки
• морковь — 1 штука
• болгарский перец — 1 штука
• лук — 1 штука
• томаты — 2 штуки
• соль, перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Грудки помыть, осушить и нарезать крупными кусками. Положить на противень.
2. Овощи нарезать соломкой. Перемешать с мясом на противне.
3. Посыпать солью и перцем. Запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности (около 30-40 минут).
4. Подать к столу, посыпав зеленью.

Салаты на диете стол 10

Диета стол 10 по Певзнеру рекомендует употреблять больше овощей и фруктов. Салаты – отличный вариант добавить в рацион питания больше овощей и получить минимум калорий. Зелень, овощи, фрукты – все это может стать основой твоего салата.

Не стоит забывать, что салаты для диеты должны быть без майонеза, соусов, картошки, сыра, соленых огурцов, консервированных продуктов. Простой заправки в виде оливкового масла, лимона, яблочного уксуса или йогурта будет достаточно, чтобы придать салату особый вкус.

• Салат из свежих овощей. Подойдут листовые и корневые овощи, а также огурцы, помидоры, перец, зелень. Можно добавить куриное филе или креветки, оливки и кунжут. Не забудь про заправку из оливкового масла и лимона.
• Салат из белой капусты. Нарезать мелко белокочанную капусту, добавить нарезанный репчатый лук, морковь, горошек и зелень. Заправить салат яблочным уксусом и оливкоым маслом.
• Тунцовый салат. Отварить яйца и рис, нарезать свежий огурец и помидор, добавить консервированный тунец. Заправить салат йогуртом и добавить зелень.
• Салат с куриным филе. Обжарить куриное филе, нарезать помидоры, огурцы, желтый перец, добавить листовой салат и зелень. Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком.

Важно помнить, что салаты на диете стол 10 не должны содержать соли, перца, острых специй, майонеза и жирной заправки. Однако можно использовать оливковое масло, йогурт, яблочный уксус, лимонный сок и другие низкокалорийные варианты заправок.

Первые блюда на диете стол 10

Супы

Супы — это важная часть рациона диеты стол 10, так как они являются легкоусвояемым источником белка и витаминов. Однако не все супы подходят для этой диеты.

• Овощной суп — лучший выбор для первых блюд на диете стол 10, так как он содержит много витаминов и минералов. Рассыпчатый рис можно добавить в суп, чтобы сделать его более питательным.
• Борщ — томленое мясо, свекла и капуста делают его настоящим питательным блюдом диеты стол 10. Также в борщ можно добавить рассыпчатый рис или гречку.
• Куриный бульон — очень легкий и питательный бульон. Для приготовления бульона нужно взять грудку куриного мяса и сварить ее в воде. Можно добавить морковь, лук и чеснок для вкуса.

Пюре

Пюре является хорошим выбором для первых блюд на диете стол 10, так как оно легкоусваиваемое и мягкое.

• Картофельное пюре — блюдо, которое можно приготовить на разных этапах диеты. Для приготовления пюре нужно сварить картофель и размять его в пюре. Можно добавить молоко или сливки для более жидкой консистенции.
• Тыквенное пюре — богато витаминами и антиоксидантами. Для приготовления тыквенного пюре нужно запекать тыкву в духовке и размять ее в пюре. Можно добавить молоко или сливки, чтобы сделать пюре более жидким.

Вторые блюда на диете стол 10

Рыбные котлеты из минтая

Ингредиенты:

• 500 гр. минтая
• 1 яйцо
• 2 ст. л. манной крупы
• 100 мл. молока
• 1 луковица
• 50 гр. сливочного масла
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отделить от рыбы кожу и кости, промыть и измельчить блендером в котлетную массу.
2. Добавить яйцо, манную крупу, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
3. Залить содержимое молоком и снова хорошо перемешать.
4. Нарезать лук кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
5. Добавить лук к рыбному фаршу и снова перемешать.
6. Сформовать котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Котлеты из телятины

Ингредиенты:

• 500 гр. телятины
• 1 яйцо
• 2 ст. л. манной крупы
• 100 мл. молока
• 1 луковица
• 50 гр. сливочного масла
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отделить от мяса кожу и жилки, промыть и измельчить блендером в котлетную массу.
2. Добавить яйцо, манную крупу, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
3. Залить содержимое молоком и снова хорошо перемешать.
4. Нарезать лук кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
5. Добавить лук к мясному фаршу и снова перемешать.
6. Сформовать котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Десерты на диете стол 10

Некоторые правила диеты стол 10 для десертов

Диета стол 10 — это диета, которую разработал российский диетолог М.И. Певзнер для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Главной целью диеты является снижение содержания жиров и холестерина в организме, а также улучшение состояния сердечной мышцы. Когда дело доходит до десертов, есть несколько правил, которых необходимо следовать на диете стол 10:

• Избегайте продуктов, содержащих животные жиры, трансжиры и кулинарные жиры (маргарин, сливочное масло, жареные пирожки и так далее).
• Используйте низкокалорийные и низкожировые продукты для изготовления десертов (обезжиренные молочные продукты, фрукты, яйца).
• Не употребляйте сахар в избытке; лучше использовать натуральные подсластители (фруктозу, стевию) или низкокалорийный сахар (ксилит).

Идеи для десертов на диете стол 10

Хотя десерты и не являются основным компонентом диеты стол 10, это не значит, что их невозможно готовить. Существует множество здоровых и вкусных десертов, которые можно включить в рацион диеты стол 10:

• Фруктовое мороженое: домашнее мороженое, приготовленное из натуральных фруктов, низкожирного йогурта и меда.
• Пудинг: пудинг, приготовленный из обезжиренного молока, яиц и низкокалорийного сахара.
• Фруктовые салаты: смешайте несколько фруктов разных цветов, чтобы получить пищевую ценность и визуальное удовольствие.

Используйте эти идеи для десертов на диете стол 10, и ваш десертный опыт будет не только вкусным, но и полезным для здоровья сердца и сосудов.

Блюда на диете стол 10 для детей

Основные принципы диеты стол 10 для детей

Диета стол 10 рекомендуется для детей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Она включает в себя блюда, богатые белками и витаминами, но с ограничением жиров и углеводов.

При составлении рациона следует отдавать предпочтение нежирным видам мяса и рыбы, овощам и фруктам. Не рекомендуется употреблять жирные сыры, печенье, бисквиты и другие кондитерские изделия.

Рецепты блюд на диете стол 10 для детей

• Куриный суп с рисом. На куриный бульон добавляем нарезанный куриный филе, картофель и рис. После готовности посыпаем зеленью.
• Запеченная рыба с овощами. Рыбу запекаем со свежими овощами, такими как морковь, лук и перец. Добавляем специи и запекаем в духовке.
• Творожная запеканка. Смешиваем творог с яйцами и молоком. Добавляем сахар, ваниль и запекаем в духовке.

Заключение

Блюда на диете стол 10 для детей могут быть не только полезными, но и вкусными. Они обеспечивают организм ребенка необходимыми питательными веществами, без излишеств жиров и углеводов, что способствует улучшению состояния сердечно-сосудистой системы.

Советы по приготовлению блюд на диете стол 10

Выбирайте правильные продукты

Приготовление блюд на диете стол 10 требует использования определенных продуктов. При выборе продуктов старайтесь ориентироваться на список разрешенных продуктов для этой диеты. Избегайте продуктов, которые могут привести к обострению заболеваний сердца и сосудов. На диете стол 10 разрешено употреблять некоторые мясные и рыбные продукты, молочные продукты с низким содержанием жира, овощи, фрукты, злаки, яйца и др.

Минимизируйте жирность блюд

На диете стол 10 необходимо ограничивать потребление жиров. При приготовлении блюд оставляйте видимый жир на сковородке или удаляйте его при помощи бумажных полотенец. Вместо жирных соусов и маринадов используйте лимонный сок, ароматные травы и пряности. Приготавливайте блюда на пару, в мультиварке или на гриле.

Делайте блюда разнообразными

Диета стол 10 может стать однообразной, если вы будете всегда приготовливать одни и те же блюда. Чтобы избежать этого, экспериментируйте с разными кулинарными техниками, добавляйте новые ингредиенты и пробуйте новые рецепты. На диете стол 10 можно создавать разнообразные блюда из разрешенных продуктов, например, салаты, супы, жареные блюда, запеченные овощи и др.

Подбирайте рецепты, подходящие для диеты стол 10

Для успешного приготовления блюд на диете стол 10 необходимо подобрать рецепты, соответствующие этой диете. Интернет и кулинарные книги могут предложить множество вариантов блюд, отвечающих требованиям диеты стол 10. Выбирайте рецепты, содержащие разрешенные продукты и использующие правильную кулинарную технику. Не модифицируйте рецепты без необходимости, чтобы избежать нарушения питательной ценности блюда.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Что такое диета стол 10?

Диета стол 10 — это диета, разработанная советским диетологом М. И. Певзнером. Она предполагает ограничение жиров и углеводов, а также умеренное увеличение содержания белка в пище. Она используется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся нарушением пищеварения и обмена веществ, таких как язвенная болезнь, гастрит и холецистит.

Какое меню можно составить на диете стол 10?

Примерное меню на день может включать в себя: завтрак — овсянку на воде, чай и банан; перекус — яблоко; обед — куриный бульон, картофельное пюре, жареную телятину, огурцы и томаты, компот; полдник — йогурт; ужин — рис с курицей, салат из свежих овощей и отварной рыбы, чай.

Можно ли на диете стол 10 есть фрукты?

Да, можно. Однако, следует учитывать, что некоторые фрукты имеют высокий содержание кислоты, поэтому необходимо ограничивать их потребление.

Какие продукты стоит исключить на диете стол 10?

На диете стол 10 не рекомендуется употреблять жирные и жареные продукты, копчености, маринады, острые специи, консервы, кислые продукты, а также сладости. Также необходимо сократить потребление углеводов.

Можно ли на диете стол 10 есть мясо?

Да, можно. Однако, необходимо выбирать нежирные сорта мяса и приготавливать их с минимальным количеством жира. Рекомендуется употреблять птицу, кролика, телятину, нежирную свинину.

Какие напитки можно пить на диете стол 10?

Допустимы такие напитки, как вода, чай, нежирное молоко, кефир, йогурт, свежевыжатые фруктовые и овощные соки без добавления сахара, а также компоты.

Сколько килограммов можно сбросить на диете стол 10?

Диета стол 10 не является диетой для похудения, но при правильном выполнении ее принципов можно потерять до 3-4 килограммов в месяц. Однако, количество сброшенных килограммов зависит от многих факторов, включая начальный вес человека.

Можно ли продолжать пить алкоголь на диете стол 10?

При соблюдении диеты стол 10 не рекомендуется употреблять алкогольные напитки, особенно крепкие и сладкие. Алкоголь может негативно влиять на пищеварение и замедлять процесс лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

MedWeb — Диетический стол № 10А

• Статьи
• ›
• болезни
• ›
• сердечно-сосудистые заболевания
• ›
• Диетический стол № 10А

Подготовлено:

MedWeb

Диетический стол № 10А

Диетический стол № 10А

Диетический стол № 10А

Диета № 10А характеризуется снижением калорийности, потребления соли и жидкостей. Назначается при сердечно-сосудистых заболеваниях с недостаточностью кровообращения.

сердечно-сосудистые заболевания, диетический стол 10а

Показания  к диетическому столу № 10А

Диета №10а применяется при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I–II степени.

Цель диетического стола № 10А

Целью диеты № 10А является обеспечение полноценного питания пациентов с одновременной максимальной разгрузкой сердечно-сосудистой системы при декомпенсации.

Общая характеристика диетического стола № 10А

Диета № 10А полностью удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии при ограничении потребления соли и жидкостей. Калорийность рациона пониженная, предусмотрено повышенное потребление минеральных веществ.

Диета предполагает ограничение и исключение экстрактивных веществ, эфирных масел, первых блюд, хлебобулочных изделий, а также острого, соленого, тонизирующего и алкогольных напитков.
Пищу готовят на пару, в отварном или запеченном виде без соли, протирают.
Диета № 10А предусматривает дробный режим приема пищи 6 раз в сутки.

Химический состав и энергоценность диетического стола № 10А

Белки: 70 г (включая 35–40 г белков животного происхождения).
Жиры: 70 г (включая не менее 30 г жиров растительного происхождения).

Углеводы: 300 г.
Суточная калорийность: 2 000 ккал.
Свободная жидкость: до 0,8 л.
Поваренная соль: исключена.
Витамины: ретинол (А) – 0,3 мг, рибофлавин (В2) – 1,5 мг, тиамин (В1) – 0,9 мг, никотиновая кислота (В3) – 10 мг, аскорбиновая кислота (С) – 200 мг.
Оптимальная температура блюд: от 20 до 60 градусов Цельсия.

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 10А

Хлеб: пшеничные сухари.
Супы: исключены.
Мясные блюда:

нежирные говядина, телятина, баранина, свинина, а также курица, индейка, курица, кролик отварные или запеченные после отваривания – куском, рубленые.
Рыбные блюда: нежирные сорта рыбы отварные куском, рубленые, запеченные – все протертое.
Гарниры: крупы (овсяная, гречневая, манная) в виде протертых каш, запеканок, пудингов и т. д.; рекомендованы любые овощи в сыром виде, отварные, запеченные, после – протертые. При ожирении все, кроме овощей, ограниченно.
Молочные продукты: молоко, кисломолочные продукты, творог и протертые блюда из них; сметана в малых количествах в блюдах.
Яйца: не более 5 яиц в неделю всмятку или в виде парового белкового омлета.
Закуски: заливное, докторская колбаса, овощная икра и неострые овощные консервы, зелень.
Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные, сметанные, фруктовые.
Сладкие блюда: любые фрукты и ягоды в свежем (при необходимости – протертом) виде; сахар – до 50 г, мед, варенье,  муссы, желе, сухофрукты.
Напитки: некрепкие чай и кофе с молоком и без, кофе из заменителей; кисели фруктовые, ягодные и молочные; отвар шиповника, свежие соки; по согласованию с врачом – минеральная вода.
Жиры: свежее растительное масло; свежее несоленое сливочное масло – ограниченно.

Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 10А

Из рациона следует исключить все жареные, соленые и острые продукты, мучные изделия из пшеничной муки высшего сорта, сдобную выпечку, жирные мясо, птицу и рыбу, сало, ливер, кулинарные жиры, крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны, соленую рыбу, икру, копчености, колбасы, жирные сыры, соленья, консервы, маринады, острые приправы, соусы, пряности и специи, квашеную капусту, шоколад, какао, виноград. Также исключают алкогольные напитки.

Примерное меню диетического стола № 10А

Первый завтрак: протертая рисовая каша на молоке.
Второй завтрак: творог со сметаной, морковный сок.
Обед: фрикадельки из индейки, тыквенное пюре, кисель смородиновый.
Полдник: тертое свежее яблоко.
Ужин: манные котлеты с черносливом, молоко.
На ночь: отвар шиповника.

Источники:

1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05. 08.2003

Рецепты диетического стола № 10А:

• протертая рисовая каша на молоке
• творожно-тыквенная запеканка
• пюре из тыквы
• фрикадельки из индейки
• кисель из смородины
• манные котлеты с черносливом
• запеченная рыба
• голубцы овощные (без риса)
• тушеная свекла с яблоком
• картофельные котлеты

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Интервальное голодание для вегетарианцев. — Рошни Сангхви

«Завтрак — самый важный прием пищи в день»

Как часто вы это слышали?

Исторически завтрак никогда не был отдельным приемом пищи. Люди просто ели все, что осталось накануне вечером, пока производство «зерновых» не начало процветать. Индустрия производства завтраков внезапно стала приносить прибыль, как никогда раньше.

Первые хлопья, изобретенные ныне печально известным брендом Kellogg’s, были изобретены в Джеймс Калеб Джексон . Он считал, что мастурбация — это грех, и употребление пресной пищи, такой как кукурузные хлопья, рано утром поможет избежать этого.

Ваша утренняя тарелка с хлопьями теперь выглядит не очень хорошо, не так ли?

Посмотрите на эту фотографию ниже:

Всемирно известный актер Дипика Падуконе здесь убеждает людей, что секрет ее тонкой талии заключается в тарелке специальных хлопьев Kelloggs каждое утро.

Всего в одной чашке этой каши содержится около 4 ложек сахара и почти 1/3 суточного потребления натрия! Это не что иное, как формула для диабета и сердечных заболеваний.

На протяжении десятилетий существовало несколько заблуждений относительно идей по снижению веса. Интервальное голодание, кажется, является последней тенденцией.

Но стоит ли оно того?

В недавних исследованиях появляется все больше доказательств, подтверждающих его пользу для снижения массы тела и параметров диабета, таких как уровень глюкозы натощак, уровень инсулина натощак. Давайте копать глубоко.

Что такое периодическое голодание?

Интервальное голодание — это схема приема пищи, при которой голодание и прием пищи чередуются в течение 24 часов.

В отличие от многих диет, которые сосредоточены на том, что есть , прерывистое голодание полностью сосредоточено на , когда вы едите . Голодание как древняя концепция, а не «новая тенденция». Представьте себе, что наши предки копались в пакете с чипсами и « перекусывали » каждые несколько часов, работая на фермах. количество потребляемых нами калорий со временем увеличилось, а уровень нашей активности снизился.

Учитывая, что мы едим больше, чем когда-либо, небольшое голодание не повредит нам.

Исследования показывают, что интервальное голодание является наиболее эффективным способом контроля веса и предотвращения или даже лечения некоторых заболеваний.

План диеты периодического голодания не связан с голоданием. При правильном обращении он имеет несколько преимуществ для здоровья вашего тела, в отличие от хронического голодания.

При прерывистом голодании вы едите только в определенное время. Голодание в течение определенного количества часов каждый день или прием пищи всего один раз пару дней в неделю достаточно, чтобы начать получать пользу.

Этот тип питания по «схеме» или «циклам» голодания помогает людям избегать бессмысленных перекусов в часы бодрствования.

Существует несколько практических подходов к этому, но в основном все зависит от личных предпочтений. Вот мой личный опыт с IF:

• Я пробовал прерывистое голодание в течение 30 дней, и вот мои результаты

Влияние прерывистого голодания на наши циркадные часы.

У каждого специалиста по здоровому питанию есть свой подход к правильному питанию. Некоторые верят в диету с высоким содержанием углеводов, в то время как другие ручаются за кето-диету. Некоторые предлагают добавлять мясо для наращивания мышечной массы, в то время как другие продвигают растительный подход. Но независимо от всех различных точек зрения, почти каждый эксперт согласится с одним: воздержаться от еды после захода солнца.

Ни один эксперт не скажет вам просыпаться посреди ночи, чтобы поесть. дневное время VS ночное время. Прочтите статью ниже для получения дополнительной информации:

• 6 способов увеличить потерю жира во время прерывистого голодания.

Голодание в ночное время и прием пищи после раннего рассвета взаимозаменяемо помогают восстановить наши циркадные ритмы.

Воздействие яркого света в ночное время эквивалентно ночному приему пищи. Было проведено несколько исследований, чтобы найти корреляцию между воздействием ночного света (например, время, проведенное перед экраном ночью, ночное ночное бодрствование с включенными светодиодными лампами) и ожирением.

Вышеупомянутые исследователи специально провели исследования на женщинах, и исследования также показали положительную корреляцию: воздействие ночного света действительно способствует ожирению среди женщин. А теперь представьте неблагоприятные последствия бодрствования до поздней ночи и бездумного перекусывания закусками.

Некоторые исследования даже характеризовали ожирение как хронологическое заболевание! Время потребления калорий менялось с течением времени из-за изменений в образе жизни — оно сместилось на прием пищи в конце дня, что впоследствии поставило вопрос о его возможной роли в росте ожирения.

Мужчины и женщины среднего возраста, потребляющие больше калорий по утрам, со временем набирают меньше веса. Исследование « Время приема пищи предсказывает эффективность потери веса» » обнаружили, что люди, сидящие на диете, принимавшие основной прием пищи в начале дня, по-видимому, неуклонно теряли больше веса, чем те, кто ел основной прием пищи в конце дня.

Только по этой логике ограничение времени приема пищи до 6-7 часов вечера и голодание до следующего дня полезно для похудения.

Преимущества периодического голодания.

Перед тем, как мы погрузимся в пробную процедуру ЕСЛИ, давайте посмотрим, что говорит наука. Тонны исследований по IF оказываются полезными. Но то же самое относится и к любому ограничительному режиму питания.

Лично для меня, в отличие от любого другого плана диеты, IF устойчива и проста в соблюдении. Вам не нужно считать калории или беспокоиться о контроле порций, если вы не едите нездоровую пищу.

Вот некоторые из преимуществ IF:

• Потеря жира – Потеря жира является хорошо известным преимуществом периодического голодания. Когда вы сыты, поджелудочная железа выделяет для перемещения сахара в клетки, и основная часть нашего сахара хранится в печени и скелетных мышцах. Но когда количество мест для хранения превышается, этот сахар откладывается в виде жира. Однако в состоянии голодания уровень сахара низок, и мы можем использовать жировые запасы для получения энергии . Таким образом, просто ограничивая наше окно приема пищи, мы можем сжигать калории. Ознакомьтесь с результатами этого исследования ниже:

• Ясность ума — В состоянии голодания мозг запускает образование определенного белка, называемого мозговым нейротропным фактором (BDNF). Исследования также показали, что BDNF улучшает рабочую память у животных и словесную память у взрослых людей.
• Здоровье сердца — Интервальное голодание улучшает кровяное давление и частоту сердечных сокращений в покое, а также другие показатели, связанные с сердцем. Он также улучшает кровяное давление, окислительный стресс, аппетит и некоторые аспекты кардиометаболического здоровья.
• Противораковые свойства – Умеренное голодание с интервалом приема пищи от 8 до 12 часов может быть полезным для снижения риска рака, особенно рака молочной железы и его рецидивов.
• Ожирение и диабет — Результаты пилотного исследования показывают, что кратковременное ежедневное прерывистое голодание может быть безопасным и переносимым. Диетическое вмешательство у пациентов с диабетом 2 типа может улучшить критические исходы, включая массу тела, уровень глюкозы натощак и постпрандиальную вариабельность.
• Увеличить ожидаемую продолжительность жизни — Средняя продолжительность жизни людей со всего мира, которые изменили свои привычки в еде, увеличилась. Недавнее тематическое исследование показало, что человека, которые регулярно голодают, живут на 40% дольше, чем типичная ожидаемая продолжительность жизни в их сообществе.

6 различных типов прерывистого голодания.

При прерывистом голодании существует в основном шесть различных способов или графиков, которые могут работать по-разному для каждого человека. Ниже приведены те графики, из которых вы можете выбрать лучший вариант для эксперимента с голоданием.

Метод 16:8

Метод 16:8 предполагает голодание в течение 16 часов каждый день и прием пищи только в течение 8-часового окна. В течение этих 8 часов вы можете есть три раза в день. Тем не менее, лично я бы ограничился двумя большими приемами пищи и перекусом.

Переедание в течение 8 часов в преддверии 16-часового голодания будет контрпродуктивным для достижения ваших целей.

Это наиболее предпочтительный метод голодания, поскольку большая часть периода голодания обычно приходится на время сна. Что вы можете попробовать, так это рано поужинать и пропустить завтрак, чтобы эффективно придерживаться графика. Как правило, если вы заканчиваете ужин в 8 часов вечера, следующим приемом пищи будет ранний обед в полдень.

Во время голодания настоятельно рекомендуется пить простую воду.

Метод 14:10

Если голодание в течение 16 часов кажется вам слишком долгим, вы также можете использовать метод периода голодания 14:10. В этом случае вы бы поститесь 14 часов и ешьте 10 часов . Это тот, который я предпочитаю больше всего и часто следую.

В идеале рекомендуется начинать голодание в 7 или 8 часов вечера, так как последний прием пищи обычно происходит за несколько часов до сна. Кроме того, это дает вашему телу время переварить пищу задолго до сна.

Метод 5:2

При использовании метода 5:2 вам необходимо ограничить количество потребляемых калорий (или даже совсем быстро) в течение двух дней в неделю. В течение остальных пяти дней вы можете есть как обычно.

В разгрузочные дни обычно рекомендуется потреблять не более 400–500 калорий или вообще голодать. Однако, если вашей целью является потеря жира или вы боретесь с низким метаболизмом, я советую вам избегать этого метода.

Мы часто смотрим на еду как на удовольствие, а воздержание от еды как на наказание для тела. Однако есть люди, достигшие высшей ветви духовного царства, которые выглядят как пища только для подпитки тела. Большинство из нас еще не там.

Попытка голодать целый день создает только отрицательную ассоциацию с пищей и приводит к расстройствам пищевого поведения. Не только это, но и полный отказ от еды также повлияет на функцию гормонов щитовидной железы, вызовет колебания уровня глюкозы в крови и усугубит нарушение обмена веществ.

С точки зрения здоровья любой метод голодания даст долгосрочные результаты, если он будет устойчивым.

Альтернативный день голодания

Альтернативное дневное голодание требует, чтобы вы голодали через день в зависимости от вашего удобства. Этот метод стал довольно популярным в последние годы, но медицинские специалисты советуют перед началом диеты проконсультироваться с врачом.

Опять же, если вы не можете вести такой образ жизни вечно, не рекомендуется начинать этот метод. Учитывая, что это экстремальный способ диеты, рекомендуется следовать ему только под руководством специалиста.

Метод «Ешь-стоп-ешь»

Этот метод включает голодание в течение 24 часов один или два раза в неделю . Это похоже на метод 5:2.

Хотя 24 часа могут показаться большим сроком, вы можете выбрать день или время голодания в соответствии с вашим расписанием в течение недели.

Конечно, рекомендуется пить много воды, чтобы избежать обезвоживания во время голодания. Кроме того, если вы поститесь два раза в неделю, разумно выбрать два непоследовательных дня.

Спонтанный пропуск приема пищи

При спонтанном пропуске приема пищи вы можете время от времени пропускать прием пищи, который вам не нужен. Это особенно полезно для новичков, которые не уверены, какой прерывистый график подойдет им лучше всего.

Например, если вы плотно пообедали, вы можете пропустить ужин. Хотя гибкость является огромным преимуществом этого метода голодания, вы должны быть уверены, что после него вы не переедаете .

Однако это не долгосрочное решение. Соблюдение запланированного графика приема пищи и голодания необходимо, чтобы помочь вам оставаться последовательным и хроническим, чтобы добиться успеха в прерывистом голодании.

Как начать прерывистое голодание?

Исследователи, изучающие сон, соглашаются, что они должны отдыхать как минимум 8 часов. Это автоматически даст вам 8-часовое окно голодания.

Обычно рекомендуется воздерживаться от еды в течение первого часа после пробуждения. Посмотрите это, чтобы понять больше.

Таким образом, новички могут просто стремиться к 12-часовому циклу голодания, заканчивая последний прием пищи за 1-2 часа до сна и съедая первый прием пищи через 1-2 часа после пробуждения. Когда вы почувствуете себя более комфортно, стремитесь к 14-16-часовому интервалу голодания и, в зависимости от ваших целей в отношении здоровья, замените ужин полезным супом из одной кастрюли.

Помимо этого основного графика, не забудьте включить как минимум 30-минутный график физической активности, желательно в дневное время.

Недостатки периодического голодания.

Некоторые люди пробуют периодическое голодание для снижения веса, а другие используют его для лечения хронических заболеваний, таких как синдром раздраженного кишечника, высокий уровень холестерина или артрит .

Какой бы замечательной ни была эта стратегия, интервальное голодание подходит не всем. Это может подойти не каждому человеку, и людям, подпадающим под эту категорию, следует избегать такой рутины:

• Дети, подростки до 18 лет и люди с гериатическими заболеваниями.
• Беременные или кормящие женщины.
• Те, у кого в анамнезе были расстройства пищевого поведения, такие как анорексия, булимия или переедание.
• Люди с хроническими заболеваниями сердца, почек или почек.
• Люди с низким индексом массы тела или недавно побывавшие в больнице.

Кроме того, люди, борющиеся с расстройствами пищевого поведения, негативными ассоциациями с едой и проблемами с образом тела, также должны избегать любых ограничительных режимов питания.

Что можно есть или пить во время голодания?

Технически голодание прекращается в тот момент, когда ваша печень запускает выброс пищеварительных ферментов. Любые добавки/лекарства/кофе и т. д. нарушат ваш пост.

Но пить пресную воду и некоторые напитки с нулевой калорийностью, такие как травяной чай, разрешено во время периода голодания. Однако я бы избегал кофе, напитков с сахаром и пищевых добавок.

Очень важно, чтобы вы ели здоровую, необработанную питательную пищу только тогда, когда вы готовы ее съесть. Особенно поначалу легко поддаться нездоровой пище после окончания поста, поэтому важно планировать заранее.

Некоторые продукты будут более полезными для вас, когда вы будете готовы разговеться.

Наиболее важными пищевыми продуктами, на которые следует обратить внимание, являются настоящие цельные продукты и продукты растительного происхождения.

• В идеале выбирайте органические белки самого высокого качества, такие как бобы, чечевица, семена, тофу.
• Важнейшие полезные жиры для выработки здоровых гормонов и чувства сытости, такие как орехи, семена.
• Необработанные углеводы, такие как рис, пшеница, овес, лебеда, сладкий картофель.
• Много зеленых листовых овощей.

Что нельзя есть и пить во время поста?

Есть также некоторые продукты, которых вам следует избегать, насколько это возможно, чтобы получить максимальную пользу от этого процесса голодания и обеспечить здоровое тело.

Основными продуктами, которых следует избегать или ограничивать, являются сахар и алкоголь. Они могут компенсировать все полезные привычки, которые вы внедряете в рамках прерывистого голодания.

Кроме того, если вы прерываете голодание едой, вызывающей воспаление, такой как молочные продукты, сахар и растительное масло, у вас появляются газы и вздутие живота . Поэтому избегайте употребления молочных продуктов или любой другой пищи, которая может вызвать воспаление.

Еще одна вещь, которую вы должны знать и иметь в виду, это то, что вам может потребоваться от 6 до 8 недель, чтобы ощутить ее преимущества. Поэтому убедитесь, что вы дали твердые 30 дней, прежде чем решить, что это правильная стратегия для вас.

Образец вегетарианской диеты для интервального голодания:

Если вы хотите попробовать прерывистое голодание, рекомендуется начать с более умеренного подхода к приему пищи с ограничением по времени. Поначалу этот процесс может показаться немного сложным, но со временем он становится все лучше и проще. Как только вы начнете к этому привыкать, голодание станет очень полезным способом улучшить общее состояние здоровья и самочувствия.

6 Популярные графики прерывистого голодания для начинающих

Интервальное голодание (IF) стало популярным средством для похудения по одной причине: за эти годы оно собрало огромное количество поклонников, включая таких знаменитостей, как Ванесса Хадженс и Холли Берри, которые клянутся этот план питания. Однако есть много разных способов сделать это, и каждый график прерывистого голодания работает для разных людей.

ICYMI, интервальное голодание — это тип плана питания, который чередует периоды приема пищи и голодания, во время которых вы можете потреблять только воду, кофе и чай. Во время окон приема пищи вы, как правило, можете есть то, что хотите, поэтому этот план работает для многих людей.

Есть много преимуществ, чтобы поддержать рекламу IF, но она не для всех, и последнее, что вы хотели бы сделать, это пытаться придерживаться плана, который кажется невозможным, потому что он противоречит структуре вашего дня.

Интервальное голодание может быть затруднено, если вы из тех, кто ест небольшими порциями или перекусывает в течение дня. И это определенно не очень хорошая идея для тех, у кого в анамнезе расстройство пищевого поведения или диабет, а также для беременных или кормящих грудью — даже если рекомендуется снижение веса, — говорит Дана Уайт, доктор медицинских наук. И если ваш график непостоянный или вы тренируетесь в разное время дня, вы также можете пересмотреть решение о том, чтобы взять IF.

Но если вы склонны переедать ночью или хотите немного больше дисциплины, интервальное голодание может помочь предотвратить бессмысленное переедание в течение дня. Это также может быть хорошим вариантом, если вы пытались создать дефицит калорий в прошлом, но это не сработало.

По словам Уайта, 16:8 (подробнее об этом ниже) — самый популярный метод. Но есть много других вариантов на выбор. Вот шесть самых популярных подходов к IF, которым люди склонны следовать для похудения, а также то, что говорят текущие исследования о потенциальных преимуществах или проблемах каждого из них. Однако на самом деле самая успешная диета — это та, которой вы можете придерживаться, поэтому график IF, который кажется самым простым для соблюдения, вероятно, является вашим лучшим выбором.

Познакомьтесь с экспертами: Дана Уайт, доктор медицинских наук, диетолог из Коннектикута. Специализируется на кулинарном питании, разработке рецептов и спортивном питании.

Аманда Бейкер Лемейн, RD, LDN — диетолог из Чикаго. Она часто работает с клиентами над составлением планов питания и стратегий здорового питания для тех, у кого плотный график.

1. Диета 16:8

Джевелин Бутрон

Метод прерывистого голодания 16:8 включает голодание каждый день в течение 16 часов и ограничение вашего ежедневного окна приема пищи до восьми часов. Для большинства людей этот график означает отказ от еды после ужина и пропуск завтрака. Вы можете есть, скажем, между полуднем и 8 часами вечера.

Если вам нравится тренироваться утром, Уайт предлагает выбрать более удобный график, чем этот (см. диету 14:10). Но если вы предпочитаете заниматься во второй половине дня или после 17:00, у вас все еще будет время поесть после тренировки, чтобы подкрепиться едой.

История по теме

• Как начать и продолжать прерывистое голодание

Насколько метод 16:8 помогает похудеть? Это может сработать, показывают (очень ограниченные) исследования. В небольшом исследовании, опубликованном в журнале Питание и здоровое старение , 23 мужчины и женщины, страдающие ожирением, придерживались диеты 16:8 в течение 12 недель. По сравнению с группой, которая питалась нормально и не в установленные сроки, те, кто придерживался диеты 16:8, потребляли на 350 калорий в день меньше, потеряли небольшое количество веса (в среднем около трех процентов от массы тела) и снизили их кровяное давление. Тем не менее, важно отметить, что это было небольшое исследование, и нет тонны исследований конкретно по диете 16:8, поэтому трудно сказать, что соблюдение диеты 16:8 является верным способом сбросить лишний вес. .

История по теме

• Что дает периодическое голодание на кето-диете?

Интересно, что соблюдение такого плана питания может помочь контролировать аппетит. Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Obesity , показало, что люди, которые ели только в течение шестичасового окна, по сравнению с теми, кто придерживался обычного графика приема пищи, чувствовали себя менее голодными, хотя обе группы потребляли одинаковое количество калорий.

2. Метод 5:2

Jewelyn Butron

Чтобы следовать диете 5:2, пять дней в неделю вы питаетесь как обычно, а в остальные два дня сокращаете потребление калорий до 20 процентов от своего обычного ежедневного потребления. Предполагается, что в разгрузочные дни у женщин должно быть около 500 калорий, а у мужчин — около 600. Если вы решили двигаться вперед по этому плану, убедитесь, что вы заправляетесь за день до голодания, чтобы избежать переедания, когда придет время снова есть.

История по теме

• Можно ли пить кофе во время постной диеты?

Вы сжигаете калории каждую минуту своей жизни, в том числе во время сна. Когда вы дремлете, ваше тело использует гликоген, хранящийся в вашей печени, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Значит, ваше тело уже знакомо с механизмами голодания, объясняет Уайт.

«Ваше тело устроено таким образом, чтобы компенсировать недостаток энергии из пищи», — добавляет она. «Концепция чего-то вроде голодания состоит в том, чтобы продлить тот период, когда вы полагаетесь на свою внутреннюю резервную систему, чтобы подпитывать вас».

Согласно исследованию 2021 года, опубликованному PLOS ONE , этот метод IF приводит к такой же потере веса и жира, как и те, кто следовал традиционным методам диеты.

3. Голодание через день

Джевелин Бутрон

Как следует из названия, эта диета предполагает голодание через день. Существует несколько различных версий этого плана, некоторые из них позволяют потреблять около 500 калорий в разгрузочные дни, а некоторые призывают к тому, чтобы в разгрузочные дни вы съедали еще меньше калорий или приближались к нулю.

История по теме

• «Периодическое голодание помогло мне сбросить 90 фунтов»

Большая часть исследований, посвященных снижению веса, не дала убедительных результатов. Исследование 2017 года в JAMA пришло к выводу, что этот стиль прерывистого голодания не превосходит диету с ограничением калорий в снижении или поддержании веса.

IF графики, которые требуют 24-часового голодания, труднее придерживаться, и люди, как правило, испытывают больше побочных эффектов, включая перепады настроения и голод, по словам Уайта. Так что пробуйте это только в том случае, если вы уже делали IF раньше и готовы отслеживать потребление калорий и снижать интенсивность тренировок в разгрузочные дни, чтобы избежать травм.

4. Диета «Ешь-стоп-ешь»

Джевелин Бутрон

Этот метод прерывистого голодания включает полное голодание в течение 24 часов один или два раза в неделю. Например, вы можете поужинать в 18:00. а потом голодать до 18:00. на следующий день, и вы будете делать это один или два раза в неделю, но не подряд.

Имейте в виду, что отказ от еды в течение всего дня может быть опасен при определенных обстоятельствах, и к этому нельзя относиться легкомысленно. Хотя потенциал потери веса может быть привлекательным, отказ от еды в течение всего дня не является устойчивым в долгосрочной перспективе.

«Если вы отказываетесь от двух полных дней приема пищи, я беспокоюсь, что чем дольше вы это делаете, тем выше риск дефицита определенных питательных микроэлементов», — говорит Уайт.

5. Диета 14:10

Джевелин Бутрон

Этот метод похож на метод 16:8, но предполагает голодание в течение 14-часового окна и прием пищи в течение 10 часов. Его немного легче придерживаться, чем 16: 8, потому что у вас более длинное окно приема пищи. Но это не значит, что потеря веса невозможна.

Исследование, проведенное в 2021 году в журнале Nutrition & Diabetes , показало, что те, кто придерживался диеты 14:10, включающей питательные продукты и постоянные физические упражнения, потеряли больше веса, чем те, кто придерживался диеты 12:12. Они также показали более значительное улучшение уровня глюкозы в крови через восемь недель.

Учитывая, что период голодания короткий и в значительной степени соответствует тому, как люди уже едят, некоторым людям может быть трудно достичь дефицита калорий с помощью этой диеты. Тем не менее, это может быть хорошим способом облегчить IF, если вы новичок в этом и просто хотите посмотреть, как вы себя чувствуете, когда у вас есть определенные временные рамки для еды и вы не можете просто перекусить, когда приходит настроение. Это также отличный вариант, если вы любите тренироваться с 8 до 10 утра. 0006

6. Диета воина

Джевелин Бутрон

Эта диета отличается от остальных тем, что большая часть еды приходится на ночь. Диета воина была придумана автором фитнеса Ори Хофмеклер. Он включает в себя употребление только небольших порций сырых фруктов и овощей в течение дня, а затем один большой прием пищи ночью в течение 4-часового окна приема пищи.

Специальных исследований диеты воина не проводилось, но, поскольку периоды голодания все же позволяют есть немного пищи, для некоторых людей она может оказаться более практичной. Тем не менее, период, когда вы можете есть более тяжелую пищу, очень короткий, и диета также включает в себя упор на палео продукты, поэтому она более строгая, чем другие формы IF.

Однако, как и в случае с диетой «есть-стоп-есть», этот вариант не является устойчивым в долгосрочной перспективе. «Вы никак не сможете удовлетворить свои потребности в питательных веществах, употребляя эту небольшую пищу», — объясняет Уайт. «Уровень вашей энергии пострадает, и вы, по сути, просите переедать. Вы просто навредите себе, если пойдете по этому пути».

Каковы преимущества периодического голодания?

Несмотря на ограниченное количество исследований, первоначальные результаты обнадеживают. Вот потенциальные преимущества IF, основанные на недавних исследованиях.

• IF может снизить уровень инсулина. Согласно исследованию 2022 года, опубликованному в Журнале физиологии и биохимии , он также может уменьшить жировую массу и риск развития возрастных заболеваний.
• IF может помочь предотвратить кратковременную и долговременную потерю памяти, согласно исследованию на животных 2018 года, опубликованному в журнале Experimental Biology and Medicine .
• IF может помочь в лечении и профилактике ожирения согласно Wageningen Academic .

Итак, какой график прерывистого голодания лучше всего подходит для похудения? Кого бы вы на самом деле ни придерживались, TBH.

Короче говоря, тот, за которым вам легче всего следовать. «Все дело в устойчивости для человека», — говорит Аманда Бейкер Лемейн, доктор медицинских наук, консультант WH . «Если одна из этих диет подходит вам, вашему образу жизни и предпочтениям, вы, скорее всего, добьетесь определенного успеха. там.» Это означает выбор диеты, которая лучше всего подходит для всех факторов образа жизни, которые вам необходимо учитывать, таких как ваш график работы, динамика семьи, жизненная ситуация, время в пути и обязательства в поездках, отмечает Лемейн.

История по теме

• 26 фотографий женщин, принимавших IF, до и после

Стоит отметить, однако, что диета 16:8 кажется наиболее приемлемой для многих людей, которые занимаются IF . Метод 16:8 также помогает предотвратить переедание ночью, что часто может стать серьезным препятствием для похудения. А соблюдение восьмичасового окна приема пищи в светлое время суток позволяет вашему метаболизму работать так, как и должно — вы заряжаетесь энергией в течение дня (когда вы наиболее активны) и прекращаете прием пищи для отдыха и восстановления ночью, согласно статья 2017 года в журнале Обзоры питания.

Конечно, любая потеря веса, которую вы испытываете из-за IF, скорее всего, связана с тем фактом, что вы потребляете меньше калорий, а не со временем приема пищи, говорит Лемейн. И вы можете полностью меньше есть и худеть, не прибегая к голоданию. Показательный пример: метаанализ, опубликованный в базе данных систематических обзоров и отчетов о внедрении JBI в 2018 году, показал, что прерывистое голодание дает такие же результаты потери веса, как и традиционная диета с ограничением калорий. Итак, если голодание не делает диету легче для вас, на самом деле нет причин выбирать IF по сравнению с другими диетами.

Итог: Все графики прерывистого голодания могут привести к потере веса, если вы будете следовать им устойчиво, и метод 14:10 может быть самым простым способом следовать диете IF.

Кристин Каннинг

Кристин Каннинг — директор по функциям в организации Women’s Health, где она назначает, редактирует и публикует подробные статьи о новых исследованиях и технологиях в области здравоохранения, состоянии здоровья женщин, психологии, сексуальности, психическом здоровье, репродуктивной справедливости, велнес-предпринимателях.