Список что можно есть при сахарном диабете а что нельзя список продуктов: Как питаться при сахарном диабете — Городская Больница

Белый рис, белые макаронные изделия и изделия из белой муки, такие как хлеб, являются примерами рафинированных зерен, которые могут повысить уровень глюкозы. Замените эти продукты цельными зернами, такими как коричневый рис, овес и овсяные отруби, цельная пшеница, лебеда, просо и кукуруза.

Трансжиры

В то время как оливковое масло приносит пользу вашему преддиабетическому меню, избегайте трансжиров любой ценой. Список ингредиентов продукта поможет вам. Ищите слова «гидрогенизированное» или «частично гидрогенизированное» масло, которое содержит трансжиры. Как только вы перейдете на более здоровые цельные продукты, вы вряд ли столкнетесь с трансжирами, которые чаще всего встречаются в следующих продуктах:

•       обработанная выпечка, такая как печенье, пирожные, пироги и пончики
  
•       замороженная пицца
  
•       промышленно жареные продукты
  
•       некоторые виды маргарина
  

Мясо, которого следует избегать

Согласно крупному исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, потребление красного мяса может увеличить риск развития диабета. В частности, держитесь подальше от переработанного красного мяса, такого как хот-доги, бекон и мясные деликатесы. Замените эти нездоровые белки белым мясом птицы, рыбой, орехами, бобами и молочными продуктами.

• Национальные институты здравоохранения: предиабет и резистентность к инсулину
• Гарвард Т.Х. Школа общественного здравоохранения Чана: Простые шаги к предотвращению диабета
• Американская кардиологическая ассоциация: Модифицируемые факторы риска преддиабета
• Американская кардиологическая ассоциация: Трансжиры
• Американский журнал клинического питания: Потребление красного мяса и риск диабета 2 типа: 3 когорты Взрослые в США и обновленный мета-анализ

Паула Мартинак — педагог по питанию, писатель и тренер. Она имеет степень магистра наук в области образования в области здравоохранения и питания и сертифицирована в области комплексного питания. Сферы ее научных интересов включают стресс, контроль веса и женское здоровье.

20 продуктов с высоким содержанием сахара, которых следует избегать при диабете

Если у вас диабет, вы должны избегать продуктов с высоким содержанием сахара и углеводов. Продукты с высоким содержанием сахара приводят к ожирению, диабету и сердечным заболеваниям (1). Итак, каких продуктов следует избегать при диабете?

По данным ВОЗ, около 1,9 миллиарда взрослых во всем мире страдают ожирением (2). В первую очередь это связано с избыточным потреблением продуктов с высоким содержанием сахара, что также приводит к сахарной зависимости, особенно во время эмоционального стресса (3).

Продукты с нулевой калорийностью или без сахара содержат сахар в скрытой форме (4). Следовательно, выбор правильных продуктов для лечения диабета может стать более сложной задачей. Эмпирическое правило заключается в том, чтобы ограничить потребление сахара 100-150 калориями в день в соответствии с рекомендациями Американской кардиологической ассоциации (5).

В этом посте перечислены 20 продуктов с высоким содержанием сахара, которых следует избегать при диабете. Отказ от них предотвратит набор веса и ожирение, а также поможет контролировать уровень сахара в крови. Продолжить чтение.

Продукты с высоким содержанием сахара

1. Йогурт с низким содержанием жира

Йогурт полезен для здоровья кишечника. Он способствует выработке хороших кишечных бактерий и помогает улучшить пищеварение (6).

Существует распространенное заблуждение, что обезжиренный йогурт или молоко лучше, чем полножирный вариант. Это неправда. Йогурт с низким содержанием жира содержит добавленный сахар и ароматизатор, чтобы сделать его таким же вкусным, как йогурт с полным содержанием жира. Выберите последний вариант, чтобы получить преимущества (7).

Связано: 11 полезных свойств греческого йогурта, профиль питания и способы его приготовления

2. Соус для барбекю

Соус для барбекю обычно используется для маринования мяса и овощей. Он также популярен в качестве соуса. К сожалению, он также содержит огромное количество добавленного сахара. Две столовые ложки соуса барбекю могут содержать до 16 г добавленного сахара (8).

Читайте этикетки перед покупкой этих видов соусов. Поймите, сколько сахара они вносят на порцию. Если у вас достаточно времени для приготовления пищи или вы заботитесь о своем здоровье, вы можете приготовить домашние маринады и соусы, чтобы насладиться едой.

3. Витаминная вода

Витаминная вода – это вода, обогащенная витаминами и минералами. В последнее время он стал очень популярным. Выглядит хорошо, упаковка продуманная, и создается ощущение, что вы пьете полезный напиток.

Но вы будете удивлены, узнав, что одна бутылка витаминной воды содержит 32 грамма добавленного сахара и 120 калорий (8).

Вместо этого вы можете пить обычную воду или приготовить детокс-воду дома и потягивать ее, чтобы увлажнить себя. Таким образом, вы также можете пополнить запасы витаминов и минералов в организме.

4. Спортивные напитки

Изображение: Shutterstock

Спортивные напитки в основном пьют спортсмены или те, кто активно занимается спортом. Эти напитки специально предназначены для элитных спортсменов и марафонцев, которым нужна легкодоступная энергия в виде глюкозы.

Но в последнее время спортивные напитки также продаются подросткам как способ подзарядить свое тело. Однако не дается никакой информации о том, что спортивные напитки содержат сахар (9).).

Исследования показали, что употребление спортивных напитков увеличивает ИМТ как у мужчин, так и у женщин (10).

5. Пакетированные фруктовые соки и газированные напитки

Ничто не сравнится с употреблением цельных фруктов, чтобы получить все питательные вещества. Пакетированные фруктовые соки содержат мало клетчатки, минералов и витаминов. Кроме того, они могут содержать добавленный сахар и искусственные ароматизаторы и красители.

Исследование фруктовых соков и напитков показало, что более 40% продуктов содержат 19 г сахара (11). Подслащенная сахаром газировка или фруктовые пунши содержат 150 калорий, большая часть которых приходится на добавленный сахар (12).

Употребление пакетированных фруктовых соков и газированных напитков способствует возникновению многих заболеваний, связанных с образом жизни, таких как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и т. д.

Идеально было бы приготовить свежевыжатый сок дома. Можно есть без добавления сахара. Вы также можете заменить газированные напитки детокс-напитками или фруктовыми соками.

6. Ароматизированный зеленый чай и кофе

Зеленый чай невероятно полезен для здоровья. Этот напиток с низким содержанием кофеина и высоким содержанием антиоксидантов может бороться с болезнями и восстанавливать ваше здоровье. Многие ароматизированные зеленые чаи также завоевали популярность благодаря своему уникальному аромату и сладкому вкусу.

Но знаете что? Они содержат добавленный сахар и/или искусственные подсластители, которые могут быть вредными.

Кофе также является любимым напитком, но добавление сахара и сливок может сделать его вредным. Употребляйте чистый зеленый чай и черный кофе без добавления сахара и сливок.

Связанный: Кофе заставляет вас набирать вес? Реальные факты и преимущества

7. Чай со льдом

Изображение: Shutterstock

Чай со льдом — это не что иное, как охлажденный чай, подслащенный сахаром или любым другим ароматизированным сиропом. Он содержит много калорий и увеличивает нагрузку на сахар, и оба эти фактора могут привести к всплеску инсулина.

Более того, чрезмерное употребление чая со льдом может привести к образованию оксалатных камней в почках (13).

Если вы любитель чая, выбирайте обычный чай и пейте его без сахара. Вы также можете приготовить чай со льдом дома, используя качественный чай, лимон, мед, фрукты и травы.

8. Продукты без сахара

Мы часто думаем, что употребление продуктов без сахара — это безопасный способ отказаться от сахара. Но, по данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), ограничение калорий за счет использования продуктов без сахара не является здоровым выбором. Это может привести к ряду проблем со здоровьем, включая увеличение веса (14).

Продукты без сахара содержат сахарные спирты, такие как сорбит и маннит. Хотя сахарные спирты не могут полностью усваиваться организмом, их потребление в слишком больших количествах может привести к проблемам с пищеварением, которые в конечном итоге замедляют обмен веществ и приводят к увеличению веса (15).

Следовательно, всегда лучше ограничить потребление сахара. Вы также можете выбирать натуральные сахара из цельных фруктов, которые богаты клетчаткой, имеют низкий гликемический индекс и полезны для похудения (16), (17).

9. Печенье и печенье

Печенье и печенье содержат сахар, улучшающий их вкус и текстуру. Магазинное печенье и бисквиты содержат рафинированную муку, добавленные подсластители, сухофрукты, консерванты и пищевые добавки. Хотя эти ингредиенты делают их вкуснее, они также могут нанести вред.

Вы можете испечь печенье дома или заказать его у местного пекаря и дать ему четкие инструкции о том, сколько сахара следует добавить. Замените рафинированную муку цельнозерновой мукой или овсянкой.

10. Батончики мюсли

Гранола или злаковые батончики изготавливаются из овса. Но они не так полезны, как обычные овсяные хлопья. Эти батончики содержат добавленный свободный сахар (99,1%) (18). Они также содержат мед, орехи и сухофрукты, которые могут увеличить потребление калорий.

Интересный факт

Стэнли Мейсон, на счету которого более сотни изобретений, разработал первый компактный батончик из мюсли.

Всегда лучше съесть домашний мюсли-батончик или приготовить мюсли с добавлением фруктов и ограниченным количеством измельченных орехов и семян.

11. Сушеные и консервированные фрукты

Сушеные и консервированные фрукты вкусны. Однако консервированные фрукты сохраняются в сахарном сиропе благодаря процессу, называемому осмотической дегидратацией (19). Этот процесс не только разрушает клетчатку и витамины, но и увеличивает количество калорий. Употребляйте свежие фрукты вместо сушеных или консервированных вариантов. Это минимизирует потребление сахара и снижает калорийность.

12. Торты, пирожные и пончики

Изображение: Shutterstock

Эти сладкие деликатесы улучшают ваше настроение, так как они дают вам сахарный кайф. Торты, пирожные и пончики не только содержат дополнительный сахар, но и сделаны из рафинированной муки и ингредиентов с высоким содержанием жира, которые вредны для вашего здоровья (20).

Ограничьте потребление этих сладких продуктов. Попробуйте печь дома и используйте меньше сахара. Замените муку тертой морковью, тыквой, тыквой и т. д.

13. Бублики и чуррос

Эти любимые американские и французские блюда не имеют себе равных. Но они содержат много сахара и калорий (21).

Вы можете не брать бублик по дороге на работу, если встанете утром и приготовите вкусный завтрак. Избегайте чуррос, употребляя зеленый чай и соленый крекер вечером.

14. Сухие завтраки

Сухие завтраки — это любимый вариант многих людей, потому что они быстрые, легкие, доступные, портативные, хрустящие и вкусные. Тем не менее, избегайте любых сухих завтраков, которые содержат ароматизаторы и слишком много сахара.

Подслащенные сухие завтраки содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. В исследованиях было обнаружено, что HFCS в подслащенных сухих завтраках увеличивает жировую ткань и брюшной жир у крыс (22). Употребляйте простые кукурузные хлопья, рисовые хлопья и любые хлопья без добавления сахара.

15. Кетчуп

Кетчуп — одна из самых популярных приправ во всем мире, но в нем много сахара и соли. Эти два основных ингредиента тщательно сбалансированы, чтобы клиенты хотели большего.

Столовая ложка кетчупа содержит 3 грамма добавленного сахара (23). Если вы стремитесь похудеть или хотите улучшить свое здоровье, прекратите употреблять кетчуп. Делайте соусы из йогурта, мяты, кориандра, хумуса и т. д. дома.

Мелочи

Слово «кетчуп» происходит от названия рыбного соуса ge-thcup или koe-cheup на китайском диалекте. Считается, что этот рецепт ферментированного рыбного соуса превратился в кетчуп, который мы используем сегодня.

16. Заправка для салата

Изображение: Shutterstock

Упакованные заправки для салата — удобный вариант, если вы ведете насыщенный образ жизни. Но полностью полагаясь на них, вы можете потреблять больше сахара, чем обычно.

Две столовые ложки заправки для салата содержат 5 граммов добавленного сахара (24). Кроме того, есть и другие добавки и усилители вкуса, которые добавляют в расфасованные заправки для салатов.

Приготовьте домашнюю заправку для салата, смешав оливковое масло, дижонскую горчицу, хлопья чили, соль, травы, мед и сок лайма. Вы даже можете использовать свежий фруктовый сок в заправке для салата.

17. Соус для спагетти в бутылках

Как и кетчуп, соус для спагетти в бутылках также содержит много сахара. Поэтому вместо того, чтобы покупать соус для макарон в супермаркете, приготовьте его дома. Это довольно просто, и рецепт легко доступен в Интернете.

Связано: Польза спагетти для здоровья с фактами о питании и рецептами

18. Замороженная пицца

Замороженные продукты, включая замороженную пиццу, содержат шокирующее количество сахара, консервантов, красителей и ароматизаторов.

Поскольку это готовые блюда из рафинированной муки, они способствуют ожирению (особенно центральному) (25). Тесто для пиццы готовится из муки, которая является рафинированным углеводом.

Соус для пиццы также содержит большое количество сахара для улучшения вкуса. Следовательно, ищите лучшие варианты с низким содержанием сахара, такие как домашняя пицца из лепешек или обертка из салата.

19. Хлеб

Мягкая буханка хлеба, приготовленная прямо из печи, — один из самых популярных вариантов завтрака во всем мире. Хлеб готовят из рафинированной муки, сахара и дрожжей.

Употребление слишком большого количества ломтиков хлеба может привести к скачку уровня глюкозы и инсулина в крови. Обычный хлеб также имеет более высокий гликемический индекс и гликемическую нагрузку по сравнению с многозерновым хлебом (26).

Употребляйте мультизерновой хлеб, чтобы добавить в свой рацион сложные углеводы. Вы также можете заменить обычный хлеб овсяными отрубями, яичным омлетом или овощами.

20. Готовые к употреблению супы

Изображение: Shutterstock

Готовые к употреблению супы очень удобны. Все, что вам нужно сделать, это добавить их в горячую воду, и ваш ужин готов!

Однако густые супы или супы на основе сливок содержат кукурузную муку и отличаются высокой калорийностью. Вместо этого вы можете приготовить суп на скорую руку, бросив все овощи и выбранный вами белок (грибы, курицу и т. д.) в суповую кастрюлю и медленно приготовив его.

Высокое потребление сладких продуктов может привести к ряду проблем со здоровьем. Людям с диабетом следует избегать продуктов с высоким содержанием сахара, так как в противном случае они могут резко повысить уровень сахара в крови и вызвать воспаление. Йогурт с низким содержанием жира, соус для барбекю, вода с витаминами, спортивные напитки, пакетированные фруктовые соки и газированные напитки, а также ароматизированный зеленый чай и кофе содержат большое количество сахара и могут быть вредны для вашего здоровья. Следовательно, избегайте употребления этих продуктов, если у вас диабет. Кроме того, обязательно проверяйте этикетки продуктов при выборе упакованных продуктов.

Часто задаваемые вопросы

Каких сахаров следует избегать?

Избегайте добавления сахара. Продукты с добавлением сахара богаты калориями и могут вызвать ожирение. Выбирайте натуральный сахар из цельных фруктов, меда или пальмового сахара. Но ограничьте свои порции, так как ничего лишнего не полезно для вашего здоровья.

Что произойдет, если я перестану есть сахар?

Ваше тело нуждается в сахаре, чтобы превратить его в топливо. Если вы полностью избегаете сахара, вы можете чувствовать недостаток энергии. Следовательно, вы можете добавлять ограниченное количество сахара, но убедитесь, что вы выбираете более здоровые варианты. Например, вы можете предпочесть пальмовый сахар тростниковому сахару. Постарайтесь ограничить ежедневное потребление сахара менее чем 10 граммами.

Похудею ли я, если откажусь от сахара?

Сокращение потребления сахара снижает потребление калорий, но есть и другие шаги, которые необходимо учитывать. Отдайте предпочтение здоровому образу жизни, сбалансированному питанию и правильному сну. Они могут способствовать здоровой потере веса.

Как люди с диабетом могут выбрать более здоровую альтернативу продуктам, которых им следует избегать?

Продукты с низким гликемическим индексом помогают поддерживать уровень сахара в крови. Замените обработанные, сладкие и жареные продукты продуктами, богатыми полезными углеводами, такими как нежирные белки, цельные зерна и т. д.

Какие масла следует избегать при диабете?

Лучше избегать рафинированных масел из-за образования трансжиров, таких как хлопковое, соевое и рапсовое масло. Масла холодного отжима имеют более высокую питательную ценность и более полезны для приготовления пищи.

Какие продукты могут помочь снизить уровень сахара в крови?

Да, листовая зелень, жирная рыба, фасоль, чечевица, орехи, тыква, бамия, льняное семя и т. д. могут помочь снизить или лучше отрегулировать уровень сахара в крови.

Существуют ли какие-либо особые соображения для людей с диабетом 2 типа при выборе продуктов питания?

Исключение из рациона углеводов, сахара и обработанных пищевых продуктов поможет регулировать уровень сахара в крови. Углеводы из фруктов, овощей, злаков и молочных продуктов считаются более полезными.

Ключевые выводы

• Взрослые должны потреблять добавленные сахара в количестве менее 10% от общего суточного потребления калорий.
• Упакованные фруктовые соки или пунши содержат сахар. Избегайте их употребления, так как они могут привести к ожирению.
• Хлеб и соусы — два неожиданных продукта, которые содержат сахар.