Как правильно питаться при сахарном диабете
Главная / Пациентам / Перечень публикаций / Как правильно питаться при сахарном диабете
Как правильно питаться при сахарном диабете
Сахарный диабет — это серьезное заболевание, которое требует не только лекарственной терапии, но и изменения рациона. Однако это не повод переставать наслаждаться вкусной едой или вовсе объявлять голодовку.
Правильно подобранный рацион позволит избежать ухудшения состояния при диабете первого типа и добиться улучшения здоровья, если диагностирован диабет второго типа.
Основная задача питания при диабете любого типа — контролировать углеводный обмен и не позволять резкого поступления в кровь большого количества глюкозы.
Для этого необходимо:
1. Отказаться от продуктов с высоким гликемическим индексом, которые провоцируют резкий выброс сахара в кровь. Это не значит, что надо исключить из питания все углеводы — некоторые из них, так называемые медленные, наоборот, позволяют диабетику поддерживать столь важный стабильный уровень сахара в крови.
2. Выбирать сладости, содержащие разрешенные для больных диабетом заменители сахара — сорбит, ксилит, сахарин, аспартам, сукралоза и т.д. Подходящие именно вам продукты порекомендует лечащий врач. Больным диабетом не рекомендуются продукты, в которых много сахара: конфеты, шоколад, мороженое, мед, сухофрукты.
3. Перейти на дробное питание. Если разделить дневной рацион на несколько небольших порций, одинаковых по количеству углеводов и калорийности, можно избежать и чувства голода, которое обычно приводит к перееданию и употреблению запрещенных продуктов.
4. Придерживаться разнообразного низкокалорийного рациона. Его энергетическая ценность должна составлять 2300–2500 ккал — за счет исключения сахаросодержащих и жирных продуктов.
Специально для тех, кто страдает диабетом, несколько десятилетий назад разработали специальную систему питания, известную, как Диета № 9, которая после консультации с врачом запросто адаптируется для питания дома.
Эта система питания вполне подходит не только больному диабетом, но и его близким, которые хотят сделать свой образ жизни более здоровым.
Можно | Нельзя |
---|---|
Ржаной, пшеничный, белково-отрубяной хлеб, несдобные мучные изделия, специальный «диабетический» хлеб | Сдобные и сладкие мучные изделия |
Овощные супы, щи, борщи, окрошки, слабые нежирные мясные и рыбные бульоны с овощами | Крепкие, жирные бульоны, молочные супы с манкой, рисом, лапшой |
Нежирное мясо и птица, кролик в отварном, тушеном или приготовленном на пару виде | Жирное мясо, гусей, уток, копченое мясо и колбасы, консервы, субпродукты |
Нежирная рыба — отварная, запеченная. Рыбные консервы в томате или собственном соку | Жирная и соленая рыба, консервы в масле, икра |
Молоко, кефир, йогурт, нежирный творог, нежирный и несоленый сыр | Сладкие сырки и йогурты, сливки, жирная сметана |
Гречневая, пшенная, перловая овсяная крупы. Бобовые: фасоль, чечевица | Рис, манная крупа, макаронные изделия |
Овощи, содержащие мало углеводов: капуста, кабачки, баклажаны, помидоры, огурцы, салат | Соленые и маринованные овощи |
Любые кисло-сладкие фрукты и ягоды | Виноград, изюм, бананы, финики, инжир |
Кроме того, придется совсем отказаться от употребления спиртных напитков. Часть напитков — ликеры, крепленые вина и наливки — содержат опасный при диабете сахар. Кроме того, через некоторое время после употребления любой алкоголь блокирует поступление глюкозы из печени и резко снижает ее уровень в крови, что для больных диабетом опасно.
Диета при диабете достаточно простая и разнообразная. Главное — следить за количеством простых углеводов в продуктах, отказаться от жирной пищи, не переедать и не голодать. И обязательно консультироваться с врачом — ведь только специалист способен вовремя и правильно скорректировать лечебное питание.
Питание при сахарном диабете — Healthy and Happy
- Трухан Наталия Викторовна
- 10 Июня, 2021
- 10 306
- Оставить комментарий
- Записаться к врачу
- Акции
Трухан Наталия Викторовна
врач-эндокринолог первой категории
Работает в Healthy and Happy
с 2019 годаПубликации врачей
Рекомендуем также
Педиатрия
Прикорм — советы молодым родителям
Воронюк Татьяна Петровна 10 Декабря, 2021 Комментариев нет
Что такое онихомикоз?
Кучма Анна Анатольевна 3 Сентября, 2021 Комментариев нет
Осторожно, коклюш!
Марина Глеевая 1 Сентября, 2021 Комментариев нет
Содержание
Пациенты с сахарным диабетом нуждаются в особом питании, поскольку от этого напрямую зависят показатели сахар в крови. Особая диета обязательна и является важной составляющей в лечении сахарного диабета.
Сколько раз в день есть, зависит от вида сахаропонижающей терапии, которую принимает пациент. Например, пациент, принимающие инсулинотерапию и препараты сульфонил мочевины (они стимулируют выделение инсулина поджелудочной железой) должен питаться три раза в день (3 основных приема пищи: завтрак, обед, ужин) и 1-2 перекуса. Пациентам, которые лечатся другими группами сахаропонижающими препаратами, следует питаться три раза в день, перекус — по необходимости.
- Пить воду. Пить рекомендуется отдельно от еды, утром и в перерывах между едой, можно за 30 мин до или 30 мин после еды. Категорически запрещено пить сладкие газированные напитки, пакетированные соки. Примерное количество жидкости в сутки в среднем 30 мл на кг веса.
- Употреблять белок. За день рекомендуется употреблять примерно 200-300 гр. мяса или рыбы. Источниками белка также являются яйца, сыры, йогурты и орехи.
- Употреблять больше овощей (до 500-600 гр. в день). В приоритете — кабачки, огурцы, салат, помидоры, капуста и т.д.) в сыром, запеченном или тушеном виде. Несколько сократить частоту употребления картофеля, свеклы, моркови (2-3 раза в неделю).
- Фрукты и ягоды. Лучше выбирать несладкие сорта (грейпфрут, лимоны, кисло-сладкие апельсины, клюква, брусника, яблоки, сливы, вишня, гранат). Желательно употреблять фрукты и ягоды днем, лучше до 16.00, количество в день 200-250-300 граммов. С осторожностью (а лучше вообще не употреблять — бананы, виноград, инжир, сладкая дыня, хурма и др.
В виде перекуса (тем пациентам, кому он нужен) может быть: детская горсть нежареных орехов (грецкие, миндаль, бразильские) любой овощной салат; несладкие фрукты на выбор; баночка самодельного несладкого йогурта или стакан кефира; смузи.
Наталия ТРУХАН, врач-эндокринолог первой категории
Healthy and Happy: Эндокринология
Поделиться:
Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Записаться к врачу
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Помните: для этого контента требуется JavaScript.
рецептов и питания | ADA
Рецепты и питание
Когда дело доходит до питания и диабета, важно найти правильный баланс, который работает для вас.
Когда вы боретесь с диабетом и преддиабетом, ваш план питания является мощным инструментом.
Но выяснить, что поесть, может показаться хлопотным, верно? Ну, это не обязательно, потому что есть простые вещи, которые вы можете сделать, чтобы добавить вкуса в свою повседневную жизнь, включая здоровые варианты ваших любимых блюд.
Один из ключей к лучшему самочувствию лежит в пище, которую вы едите. Вы можете начать с работы с зарегистрированным врачом-диетологом (RDN/RD), чтобы составить план питания, который подходит именно вам. В нем обязательно укажите те продукты, которые вам нравятся, и не бойтесь пробовать что-то новое.
Самое главное, помните, что правильное питание и добавление активности в свой распорядок дня за счет большего движения — важные способы борьбы с диабетом. И мы здесь, чтобы помочь вам на каждом этапе пути.
Начнем.
Что говорит наука?
«Что я могу съесть?» — один из самых популярных вопросов, которые задают люди с диабетом при постановке диагноза, и наша цель — помочь ответить на этот вопрос. Группа ученых, врачей, эндокринологов, специалистов по диабету и диетологов проанализировала более 600 исследовательских статей в течение пяти лет, чтобы выяснить, какие диеты или режимы питания хорошо работают для людей с диабетом. Результаты были опубликованы в нашем отчете о консенсусе по питанию.
Главный вывод? Организм каждого человека по-разному реагирует на разные виды продуктов и диет, поэтому не существует единой «волшебной» диеты для лечения диабета. Но вы можете следовать нескольким простым рекомендациям, чтобы узнать, что поможет вам контролировать уровень сахара в крови.
Получите основные выводы
Знакомство с методом тарелки для диабетиков
Независимо от того, какой режим питания подходит вам лучше всего, все же может быть трудно понять, с чего начать, когда речь идет о здоровом питании, которое поможет вам контролировать уровень сахара в крови— при этом остается вкусным.
Вот тут-то и приходит на помощь метод «Диабетическая тарелка». Используя этот метод, вы можете приготовить идеальные порционные блюда со здоровым балансом овощей, белков и углеводов — без какого-либо подсчета, расчета, взвешивания или измерения.
Узнать больше
А когда вы освоите метод тарелки, попробуйте эти вкусные тарелки, чтобы вдохновиться на планирование еды! Найдите статьи, подобные этой, и другие от экспертов по питанию в Diabetes Food Hub ® Американской диабетической ассоциации — ведущем месте для людей, живущих с диабетом, и их семей.
У Антуанетты диагностировали диабет 2 типа, но она не позволила этому остановить себя.
Теперь Антуанетта справляется со своим диабетом с помощью упражнений, снятия стресса, лекарств и сбалансированного плана питания. Она стремится избавиться от стигматизации, связанной с диабетом, и создать сообщество людей, активно стремящихся улучшить свое здоровье, несмотря на свой диагноз.
Что вам нужно знать о питательных веществах
Теперь, когда вы знаете основы, давайте углубимся в питательные вещества.
Прежде всего: используете ли вы этикетки для продуктов, которые покупаете в магазине? Этикетки продуктов питания на упаковке могут быть отличным местом для поиска информации о питательных веществах в продуктах, которые вы покупаете.
Разберитесь с этикетками продуктов питания
Углеводы, углеводы, углеводы — что насчет них?
Когда дело доходит до лечения диабета, углеводы или углеводы, которые вы едите, играют важную роль. Они влияют на уровень сахара в крови, поэтому помните, что баланс является ключевым фактором!
В пищевых продуктах содержатся три основных типа углеводов: крахмал, сахар и клетчатка. Как вы увидите на этикетках пищевых продуктов, которые вы покупаете, термин «общее количество углеводов» относится ко всем трем типам.
Когда дело доходит до выбора продуктов с углеводами, цель состоит в том, чтобы выбрать углеводы, которые богаты питательными веществами, что означает, что они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и содержат мало добавленных сахаров, натрия и вредных жиров.
Узнайте больше об углеводах
Как оценить порции углеводов
Как кальций связан со старением, диабетом, гипогликемией и падениями?
Кальций является наиболее распространенным минералом в организме и входит в состав многих ваших костей и зубов. Он сохраняет ваши кости и зубы крепкими и поддерживает общую структуру вашего тела. Кальций также используется, чтобы помочь вашим мышцам двигаться, помогает с кровообращением и вашим нервам для передачи сообщений по всему телу. Еще одно питательное вещество, о котором следует знать, когда речь идет о кальции, — это витамин D. Витамин D используется для усвоения кальция, поэтому без него он может привести к неполучению достаточного количества кальция. Кроме того, когда мы становимся старше, наш организм не так эффективно усваивает кальций.
Узнать больше
Здоровое питание при диабете
Авторы: Эстер Эллис, MS, RDN, LDN
Отзыв: 11 февраля 2019 г.
a_nameko/iStock/Getty Images Plus/Getty ImagesМиллионы американцев живут с диабетом, как диагностированным, так и недиагностированным. Изменение пищевых привычек может быть самым сложным аспектом самоконтроля диабета, но диабет поддается контролю.
Управление диабетом означает поддержание здорового уровня сахара в крови. Наряду с правильными лекарствами и физической активностью это также требует сбалансированного питания, которое вы едите.
- Ешьте разнообразную пищу. Каждый день выбирайте продукты из каждой пищевой группы и не бойтесь пробовать новые продукты.
- Сделайте половину своей тарелки фруктами и овощами. Фрукты содержат клетчатку, витамины и минералы и могут удовлетворить ваши пристрастия к сладкому. Включите больше некрахмалистых овощей, включая листовую зелень, спаржу, морковь и брокколи каждый день. Кроме того, чаще выбирайте целые фрукты и реже соки.
- Выбирайте здоровые углеводы. Увеличьте количество потребляемой клетчатки, съедая не менее половины всех злаков в виде цельнозерновых продуктов каждый день.
- Ешьте меньше жира. По возможности выбирайте нежирное мясо, птицу и рыбу. Запекайте, жарьте, жарьте, жарьте, варите или готовьте продукты на пару вместо жарки. Также выбирайте нежирные или обезжиренные молочные продукты. Наслаждайтесь постными блюдами, заменив мясо чечевицей или тофу.
- Нарежьте соль. Используйте меньше соли и больше перца, трав и приправ. Потребление меньшего количества соли помогает контролировать высокое кровяное давление.
- Не пропускайте приемы пищи. Пропуск приема пищи может сделать вас более голодным, капризным и неспособным сосредоточиться. Узнайте, что работает лучше всего для вас. Кому-то нравится трехразовое питание, а кому-то два приема пищи и два перекуса. Найдите здоровую для вас схему питания и придерживайтесь ее.
- Сосредоточьтесь на еде.