Сахарный диабет 1 типа что можно кушать а что нельзя таблица. Питание при сахарном диабете 1 типа: что можно и нельзя есть

Какие продукты рекомендуются при диабете 1 типа. Каких продуктов следует избегать диабетикам. Как правильно составить меню при сахарном диабете 1 типа. Полезные рецепты и идеи для перекусов диабетиков.

Основные принципы питания при сахарном диабете 1 типа

Правильное питание играет ключевую роль в контроле сахарного диабета 1 типа. Людям с этим заболеванием необходимо тщательно балансировать потребление пищи и напитков с введением инсулина, чтобы поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови. Это помогает предотвратить осложнения и сохранить здоровье.

Основные принципы диеты при диабете 1 типа:

  • Регулярное питание небольшими порциями
  • Контроль потребления углеводов
  • Включение в рацион продуктов с низким гликемическим индексом
  • Достаточное количество клетчатки
  • Ограничение жиров, особенно насыщенных
  • Умеренное потребление белка
  • Контроль калорийности рациона

Рекомендуемые продукты при сахарном диабете 1 типа

Какие продукты полезно включать в меню при диабете 1 типа? Диетологи рекомендуют следующие группы продуктов:


Овощи

Овощи — важнейший компонент диеты диабетика. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, но при этом содержат мало углеводов. Рекомендуются прежде всего некрахмалистые овощи:

  • Зеленые листовые (шпинат, салат, капуста)
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Перец
  • Кабачки
  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Зеленая фасоль

Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые продукты — источник сложных углеводов, клетчатки и витаминов группы B. Они медленнее повышают уровень сахара в крови по сравнению с рафинированными злаками. Полезно включать в рацион:

  • Цельнозерновой хлеб
  • Овсянку
  • Бурый рис
  • Цельнозерновые макароны
  • Гречку
  • Киноа

Белковые продукты

Белок важен для построения и восстановления тканей организма. Рекомендуется выбирать нежирные источники белка:

  • Рыба (особенно жирная морская)
  • Куриная грудка без кожи
  • Индейка
  • Яичные белки
  • Творог и кефир низкой жирности
  • Бобовые (чечевица, фасоль, нут)
  • Тофу

Полезные жиры

Жиры необходимы организму, но их потребление нужно контролировать. Рекомендуются продукты, богатые полезными ненасыщенными жирами:


  • Авокадо
  • Орехи и семечки
  • Оливковое масло
  • Жирная рыба (лосось, скумбрия)

Продукты, которых следует избегать при диабете 1 типа

Какие продукты нежелательны в рационе диабетика? Следует ограничить или исключить:

  • Сахар и сладости
  • Газированные напитки
  • Рафинированные злаки (белый хлеб, макароны)
  • Жареные и фастфуд-блюда
  • Колбасные изделия
  • Жирные молочные продукты
  • Алкоголь

Методы планирования питания при диабете 1 типа

Существует несколько подходов к составлению меню при сахарном диабете 1 типа:

Подсчет углеводов

Этот метод заключается в учете количества углеводов в каждом приеме пищи. Зная количество углеводов, можно правильно рассчитать дозу инсулина. Как считать углеводы?

  • Изучите содержание углеводов в продуктах
  • Используйте пищевые дневники
  • Взвешивайте порции
  • Учитывайте «хлебные единицы» (1 ХЕ = 12-15 г углеводов)

Система гликемического индекса

Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько быстро продукт повышает уровень сахара в крови. Чем ниже ГИ, тем лучше продукт подходит диабетикам. Как использовать систему ГИ?


  • Отдавайте предпочтение продуктам с низким ГИ (менее 55)
  • Ограничьте продукты с высоким ГИ (более 70)
  • Сочетайте продукты с высоким и низким ГИ

Метод тарелки

Этот простой метод помогает контролировать размер порций и соотношение основных групп продуктов. Как использовать метод тарелки?

  • 1/2 тарелки — некрахмалистые овощи
  • 1/4 тарелки — белковые продукты
  • 1/4 тарелки — крахмалистые продукты или цельные злаки

Идеи полезных перекусов для диабетиков

Перекусы помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови между основными приемами пищи. Какие перекусы подходят диабетикам?

  • Яблоко с арахисовым маслом
  • Морковные палочки с хумусом
  • Горсть орехов
  • Йогурт с ягодами
  • Ломтики сыра с огурцом
  • Вареное яйцо
  • Протеиновый коктейль

Рецепты полезных блюд для диабетиков

Овсяные оладьи с орехами пекан

Вкусный и полезный завтрак, богатый клетчаткой и белком.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 2 яйца
  • 1/3 стакана обезжиренного молока
  • 1/3 стакана пюре из банана
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта
  • 2 ст.л. измельченных орехов пекан
  • 1 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:


  1. Измельчите овсянку с разрыхлителем в блендере.
  2. Смешайте яйца, молоко, банановое пюре и ваниль.
  3. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, добавьте орехи.
  4. Выпекайте оладьи на сковороде с маслом до золотистого цвета.

Салат Power Lunch

Питательный салат с оптимальным балансом овощей, белков и углеводов.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 150 г шпината
  • 2 ст.л. миндальных лепестков
  • 1/4 стакана тыквенных семечек
  • 1/2 стакана сушеной клюквы
  • 1 небольшое яблоко, нарезанное кубиками
  • 1/3 стакана феты с пониженной жирностью
  • 200 г запеченной индейки, нарезанной
  • 1/3 стакана бальзамического уксуса
  • 1,5 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты для салата в большой миске.
  2. Приготовьте заправку из уксуса и масла.
  3. Полейте салат заправкой перед подачей.

Питание детей с сахарным диабетом 1 типа

Принципы питания детей с диабетом схожи с рекомендациями для взрослых, но есть некоторые особенности:

  • Обеспечьте достаточное количество калорий для роста и развития
  • Включайте в рацион продукты из всех групп питания
  • Учитывайте вкусовые предпочтения ребенка
  • Используйте игровые формы подачи полезных блюд
  • Обучайте ребенка основам правильного питания

Идея полезного школьного обеда

Вкусный и сбалансированный обед для ребенка-диабетика:


  • Сэндвич из цельнозернового хлеба с индейкой и сыром
  • Палочки огурца с хумусом
  • Греческий йогурт
  • Смесь ягод
  • Горсть семечек подсолнуха

Заключение

Правильно подобранная диета — важнейший компонент лечения сахарного диабета 1 типа. Она помогает контролировать уровень глюкозы в крови, поддерживать нормальный вес и предотвращать осложнения. Ключевые принципы питания при диабете:

  • Сбалансированность рациона
  • Контроль порций
  • Регулярность приемов пищи
  • Ограничение простых углеводов
  • Достаточное количество клетчатки

При составлении меню важно учитывать индивидуальные особенности организма и рекомендации врача. Правильное питание в сочетании с медикаментозной терапией и физической активностью позволяет людям с диабетом 1 типа вести полноценную жизнь.


Планы, питание и здоровые альтернативы перекусам

Людям с диабетом 1 типа необходимо сбалансировать то, что они едят и пьют, с инсулиновыми препаратами, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в допустимых пределах. Контроль уровня глюкозы в крови помогает предотвратить дальнейшие осложнения со здоровьем.

Таким образом, планирование диеты и знание того, какие продукты следует есть и чего избегать, являются ключом к сохранению здоровья.

В этой статье мы обсудим, что включает в себя диета при диабете 1 типа, продукты, которых следует избегать, и как составить план. Мы также рассказываем о полезных перекусах, рецептах и ​​способах приготовления пищи для детей с диабетом.

Поделиться на PinterestЗдоровая диета при диабете 1 типа может включать яйца, некрахмалистые овощи и цельнозерновые продукты.

Гипогликемия, или низкий уровень сахара в крови, может возникнуть, если кто-то не сбалансирует прием пищи и инсулина. Поэтому людям с диабетом необходимо есть регулярные блюда и перекусы. Ежедневная физическая активность также должна быть частью их образа жизни.

Соблюдение здоровой диеты может помочь людям с диабетом 1 типа поддерживать умеренный вес и поддерживать уровень холестерина и артериального давления в пределах целевых диапазонов.

Люди могут обнаружить, что они все еще могут наслаждаться некоторыми из своих любимых блюд, но меньшими порциями или реже.

Стандартной диеты для больных диабетом 1 типа не существует, и Американская диабетическая ассоциация (ADA) сообщает, что идеальное процентное содержание макронутриентов у разных людей разное.

Люди могут планировать свое питание в соответствии со следующими рекомендациями:

Выбирайте здоровую белковую пищу

Включение белка в каждый прием пищи может помочь сбалансировать уровень сахара в крови. Люди должны выбирать здоровую белковую пищу и разнообразить свой выбор. Примеры этих продуктов включают:

  • Lean Meat and Poultry
  • Fish
  • Яйца
  • Бобы и чечевица
  • TOFU
  • Ореты и семена
  • Low Fat Dairy Foods

EIGHT ARTINGHY ARNARTHY ANSTARLINGIEN

ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЛУЖИТЕЛЬНОГО СТАРГИИ. диета. По данным ADA, диеты, состоящие в основном из растительных продуктов, такие как средиземноморская, веганская и вегетарианская диеты, полезны при диабете, потере веса и артериальном давлении.

Некрахмалистые овощи богаты клетчаткой и меньше влияют на уровень сахара в крови, чем крахмалистые овощи. Nonstarchy vegetables include:

  • greens, such as lettuce, kale, cabbage, pak choi, spinach, rocket, and watercress
  • bell peppers
  • zucchini and eggplant
  • green beans
  • mushrooms
  • broccoli and cauliflower

Крахмалистые овощи, такие как картофель, тыква и кукуруза, содержат больше сахара. Тем не менее, люди могут включать их в свой рацион в меньших количествах, если они следят за уровнем глюкозы в крови.

Включает орехи, семена, фасоль и бобовые

Орехи, семена, фасоль и бобовые являются хорошими источниками клетчатки, которая может замедлить выброс сахара в кровь. Они также являются источником белка. Примеры этих продуктов:

  • Орехи: грецкие орехи, бразильские орехи, миндаль и фундук
  • Семена: семена чиа, конопли, тыквы и подсолнечника
  • Фасоль, черная фасоль и бобовые: 90 , пинто, чечевица и нут

Выбирайте цельнозерновые продукты

Люди должны отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, а не очищенным. Цельные зерна являются источником углеводов, но содержание в них клетчатки означает, что они лучше влияют на уровень сахара в крови, чем очищенные зерна.

Тем не менее, рекомендуется быть осторожным с размером порции и следить за действием этих продуктов. К цельнозерновым продуктам относятся:

  • коричневый рис
  • цельнозерновой хлеб
  • цельнозерновые макароны
  • овсянка
  • другие цельнозерновые продукты, такие как гречка, лебеда и просо

Узнайте больше о продуктах с высоким содержанием клетчатки здесь.

Выбирайте полезные жиры

Включение полезных жиров в пищу может помочь человеку чувствовать себя сытым и избежать употребления слишком большого количества углеводов. К полезным жирам относятся:

  • авокадо
  • оливки и оливковое масло
  • орехи и семечки
  • жирная рыба, такая как лосось, тунец и скумбрия

Пейте больше воды

Меньше воды в крови , поэтому для людей с диабетом 1 типа крайне важно избегать обезвоживания.

Вода — лучший выбор для увлажнения, но люди также могут попробовать добавить дольки цитрусовых и мяту, чтобы приготовить ароматизированную воду или пить травяной чай.

Продукты, которых следует избегать или ограничивать, включают:

  • добавленные сахара
  • рафинированные злаки, такие как белый хлеб, макаронные изделия и рис
  • обработанные пищевые продукты
  • сладкие сухие завтраки и конфеты
  • газированные напитки, диетические газированные напитки и другие сладкие напитки
  • сокосодержащие напитки
  • жареная пища и пища с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров
  • алкогольные напитки

Люди могут использовать различные методы для планирования своей диеты при диабете 1 типа. Они также могут обратиться за помощью к диетологу. Некоторые распространенные способы приготовления пищи:

Подсчет углеводов: Этот метод включает в себя отслеживание того, сколько граммов (г) углеводов человек съедает и выпивает каждый день.

Гликемический индекс: Гликемический индекс (ГИ) и гликемическая нагрузка (ГН) измеряют количество сахара в продуктах и ​​то, насколько они повышают уровень сахара в крови.

Метод тарелки: Люди могут использовать этот метод для контроля размеров порций и групп продуктов. Это гарантирует, что половина тарелки состоит из некрахмалистых овощей, в то время как четверть содержит полезный белок, а зерно или крахмал заполняют последнюю четверть.

Закуски должны быть направлены на то, чтобы сбалансировать углеводы с белками или жирами. Также доступны так называемые диабетические сладости, но люди должны свести их количество к минимуму. Идеи полезных перекусов включают:

  • хумус и овсяные лепешки
  • шоколадные протеиновые шарики, приготовленные из овса, орехового масла, какао-порошка и подсластителя, благоприятного для диабета, такого как стевия
  • палочки сельдерея и ореховое масло
  • вареное яйцо

Людям, которые следят за потреблением углеводов, следует проявлять осторожность считать фрукты, если они едят их в качестве закуски. Небольшой кусочек цельного фрукта содержит около 15 г углеводов. Ягоды имеют более низкий ГИ, а дыни, ананасы и некоторые сухофрукты имеют средний ГИ.

Употребление в пищу фруктов с низким содержанием сахара вместе с источником белка может помочь сбалансировать уровень глюкозы в крови лучше, чем употребление фруктов в чистом виде. Например, у кого-то могут быть ягоды с натуральным йогуртом.

Центр диабетической еды ADA предлагает подходящие рецепты для завтрака, обеда и ужина. Например:

Завтрак: Овсяные оладьи с орехами пекан

Полезное начало дня. Эти оладьи содержат цельнозерновой овес и вкусные орехи пекан.

Ingredients (6 servings) :

Oats 1 cup
Baking powder 1 1/2 tsp
Eggs 2
Skimmed milk 1/3 cup
Mashed banana 1/3 cup
Vanilla extract 1/2 tsp
Chopped pecans 2 tbsp
Canola масло 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Поместите овсяные хлопья и разрыхлитель в кухонный комбайн, затем отложите в сторону. Смешайте яйца, молоко, ванильный экстракт и банановое пюре вместе, добавьте овес, затем добавьте орехи пекан. Вылейте четверть стакана смеси в смазанную маслом сковороду и обжарьте с обеих сторон.

Обед: Салат Power Lunch

Питательный салат со здоровым балансом овощей, белков и углеводов.

Ingredients (4 servings):

Baby spinach 5 1/2 oz
Almonds (sliced) 2 tbsp
Pepitas (dry roasted) 1/ 4 стакана
Сушеная клюква 1/2 стакана
Маленькое яблоко (нарезанное кубиками) 1
Reduced fat feta cheese 1/3 cup
Oven roasted deli turkey breast 7 oz
Balsamic vinegar 1/3 cup
Olive oil 1 1/2 столовой ложки

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты для салата в салатнице. Смешайте уксус и масло, чтобы сделать заправку, затем полейте ею салат.

Ужин: лосось с Аляски с апельсином и кресс-салатом

Вкусный, питательный ужин, богатый полезными жирами.

Ingredients (8 servings):

93333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333н. 0185
Alaska salmon fillets (4–6 oz each) 4
Avocado oil 1/4 cup
Watercress (roughly chopped) 3 чашки
Огурец (мелко нарезанный) 3 ст.л.
Orange (peeled and separated into segments) 2
White wine vinegar 1 tsp
Salt and pepper 1 pinch
Mixed greens 2 cups
Avocado ( нарезанный) 1/2
Walnuts 1/4 Cup
Apple Cider Vinegar 2 TBSP
2 TBSP
2 TBSP
1 pinch
Nasturtiums (edible flowers — optional topping) 4

Method:

Brush both sides of the salmon with avocado oil and cook on a skillet on medium heat for 4 минут с одной стороны до румяности. Переверните лосося и приправьте другую сторону солью и перцем. Готовьте лосося, пока он не станет непрозрачным.

Смешайте кресс-салат, огурец и кусочки апельсина в миске и приправьте белым винным уксусом, маслом авокадо, солью и перцем по вкусу.

Выложите все на тарелку и посыпьте авокадо, грецкими орехами, яблочным уксусом и опционально настурциями.

При приготовлении пищи для ребенка с сахарным диабетом принципы здорового питания такие же, как и для взрослого. Например, важно избегать обработанных пищевых продуктов и упакованных сухих завтраков, так как они содержат много сахара.

Приготовление упакованного ланча для детей облегчает контроль групп продуктов и порций. Diabetes Food Hub включает в себя множество примеров блюд для детей, в том числе упакованные ланчи.

Полезный школьный обед

Этот полезный и вкусный обед быстро готовится и идеально подходит для ланч-боксов.

Ingredients (1 serving):

Hummus 1 tsp
Cucumber 4 slices
Greek yogurt tube (2 oz) 1 packet
Blueberries и нарезанной клубникой 1/2 стакана
Сыр чеддер (с пониженным содержанием жира) 1/2 oz
Sunflower seeds 1 tsp
Mustard 1 tsp
Romaine lettuce leaf 1
Whole grain dinner roll 1
Грудка индейки в деликатесном стиле (без добавления соли) 2 унции

Способ приготовления:

Намажьте рулет горчицей и наполните его индейкой, сыром и листьями салата, чтобы получился сэндвич. На закуску намажьте ломтики огурца хумусом и посыпьте семенами подсолнуха. Положите все в ланч-бокс.

Тщательное планирование питания может помочь людям справиться с диабетом и достичь или поддерживать умеренный вес. Сочетание здоровой диеты с ежедневной физической активностью дает много преимуществ для здоровья, в том числе контроль над симптомами диабета.

Стандартной диеты при диабете 1 типа не существует. Тем не менее, люди могут планировать свое питание в соответствии с рекомендациями по здоровому питанию и уровнем глюкозы в крови.

Соблюдение диеты из цельных продуктов, отказ от обработанных пищевых продуктов и соблюдение размера порции являются ключевыми факторами. Изучение групп продуктов питания и использование методов подсчета углеводов, ГИ и тарелок может помочь людям сбалансировать уровень сахара в крови.

Любой, кому нужна помощь в планировании здорового питания, может обратиться к диетологу.

Планы, питание и альтернативы здоровым перекусам

Людям с диабетом 1 типа необходимо сбалансировать то, что они едят и пьют, с инсулиновыми препаратами, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в допустимых пределах. Контроль уровня глюкозы в крови помогает предотвратить дальнейшие осложнения со здоровьем.

Таким образом, планирование диеты и знание того, какие продукты следует есть и чего избегать, являются ключом к сохранению здоровья.

В этой статье мы обсудим, что включает в себя диета при диабете 1 типа, продукты, которых следует избегать, и как составить план. Мы также рассказываем о полезных перекусах, рецептах и ​​способах приготовления пищи для детей с диабетом.

Поделиться на PinterestЗдоровая диета при диабете 1 типа может включать яйца, некрахмалистые овощи и цельнозерновые продукты.

Гипогликемия, или низкий уровень сахара в крови, может возникнуть, если кто-то не сбалансирует прием пищи и инсулина. Поэтому людям с диабетом необходимо есть регулярные блюда и перекусы. Ежедневная физическая активность также должна быть частью их образа жизни.

Соблюдение здоровой диеты может помочь людям с диабетом 1 типа поддерживать умеренный вес и поддерживать уровень холестерина и артериального давления в пределах целевых диапазонов.

Люди могут обнаружить, что они все еще могут наслаждаться некоторыми из своих любимых блюд, но меньшими порциями или реже.

Стандартной диеты для больных диабетом 1 типа не существует, и Американская диабетическая ассоциация (ADA) сообщает, что идеальное процентное содержание макронутриентов у разных людей разное.

Люди могут планировать свое питание в соответствии со следующими рекомендациями:

Выбирайте здоровую белковую пищу

Включение белка в каждый прием пищи поможет сбалансировать уровень сахара в крови. Люди должны выбирать здоровую белковую пищу и разнообразить свой выбор. Examples of these foods include:

  • lean meat and poultry
  • fish
  • eggs
  • beans and lentils
  • tofu
  • nuts and seeds
  • low fat dairy foods

Eat plenty of nonstarchy vegetables

People should включить в рацион большое количество некрахмалистых овощей. По данным ADA, диеты, состоящие в основном из растительных продуктов, такие как средиземноморская, веганская и вегетарианская диеты, полезны при диабете, потере веса и артериальном давлении.

Некрахмалистые овощи богаты клетчаткой и меньше влияют на уровень сахара в крови, чем крахмалистые овощи. Nonstarchy vegetables include:

  • greens, such as lettuce, kale, cabbage, pak choi, spinach, rocket, and watercress
  • bell peppers
  • zucchini and eggplant
  • green beans
  • mushrooms
  • broccoli and cauliflower

Крахмалистые овощи, такие как картофель, тыква и кукуруза, содержат больше сахара. Тем не менее, люди могут включать их в свой рацион в меньших количествах, если они следят за уровнем глюкозы в крови.

Включает орехи, семена, фасоль и бобовые

Орехи, семена, фасоль и бобовые являются хорошими источниками клетчатки, которая может замедлить выброс сахара в кровь. Они также являются источником белка. Примеры этих продуктов:

  • Орехи: грецкие орехи, бразильские орехи, миндаль и фундук
  • Семена: семена чиа, конопли, тыквы и подсолнечника
  • Фасоль, черная фасоль и бобовые: 90 , пинто, чечевица и нут

Выбирайте цельнозерновые продукты

Люди должны отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, а не очищенным. Цельные зерна являются источником углеводов, но содержание в них клетчатки означает, что они лучше влияют на уровень сахара в крови, чем очищенные зерна.

Тем не менее, рекомендуется быть осторожным с размером порции и следить за действием этих продуктов. К цельнозерновым продуктам относятся:

  • коричневый рис
  • цельнозерновой хлеб
  • цельнозерновые макароны
  • овсянка
  • другие цельнозерновые продукты, такие как гречка, лебеда и просо

Узнайте больше о продуктах с высоким содержанием клетчатки здесь.

Выбирайте полезные жиры

Включение полезных жиров в пищу может помочь человеку чувствовать себя сытым и избежать употребления слишком большого количества углеводов. К полезным жирам относятся:

  • авокадо
  • оливки и оливковое масло
  • орехи и семечки
  • жирная рыба, такая как лосось, тунец и скумбрия

Пейте больше воды

Меньше воды в крови , поэтому для людей с диабетом 1 типа крайне важно избегать обезвоживания.

Вода — лучший выбор для увлажнения, но люди также могут попробовать добавить дольки цитрусовых и мяту, чтобы приготовить ароматизированную воду или пить травяной чай.

Продукты, которых следует избегать или ограничивать, включают:

  • добавленные сахара
  • рафинированные злаки, такие как белый хлеб, макаронные изделия и рис
  • обработанные пищевые продукты
  • сладкие сухие завтраки и конфеты
  • газированные напитки, диетические газированные напитки и другие сладкие напитки
  • сокосодержащие напитки
  • жареная пища и пища с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров
  • алкогольные напитки

Люди могут использовать различные методы для планирования своей диеты при диабете 1 типа. Они также могут обратиться за помощью к диетологу. Некоторые распространенные способы приготовления пищи:

Подсчет углеводов: Этот метод включает в себя отслеживание того, сколько граммов (г) углеводов человек съедает и выпивает каждый день.

Гликемический индекс: Гликемический индекс (ГИ) и гликемическая нагрузка (ГН) измеряют количество сахара в продуктах и ​​то, насколько они повышают уровень сахара в крови.

Метод тарелки: Люди могут использовать этот метод для контроля размеров порций и групп продуктов. Это гарантирует, что половина тарелки состоит из некрахмалистых овощей, в то время как четверть содержит полезный белок, а зерно или крахмал заполняют последнюю четверть.

Закуски должны быть направлены на то, чтобы сбалансировать углеводы с белками или жирами. Также доступны так называемые диабетические сладости, но люди должны свести их количество к минимуму. Идеи полезных перекусов включают:

  • хумус и овсяные лепешки
  • шоколадные протеиновые шарики, приготовленные из овса, орехового масла, какао-порошка и подсластителя, благоприятного для диабета, такого как стевия
  • палочки сельдерея и ореховое масло
  • вареное яйцо

Людям, которые следят за потреблением углеводов, следует проявлять осторожность считать фрукты, если они едят их в качестве закуски. Небольшой кусочек цельного фрукта содержит около 15 г углеводов. Ягоды имеют более низкий ГИ, а дыни, ананасы и некоторые сухофрукты имеют средний ГИ.

Употребление в пищу фруктов с низким содержанием сахара вместе с источником белка может помочь сбалансировать уровень глюкозы в крови лучше, чем употребление фруктов в чистом виде. Например, у кого-то могут быть ягоды с натуральным йогуртом.

Центр диабетической еды ADA предлагает подходящие рецепты для завтрака, обеда и ужина. Например:

Завтрак: Овсяные оладьи с орехами пекан

Полезное начало дня. Эти оладьи содержат цельнозерновой овес и вкусные орехи пекан.

Ingredients (6 servings) :

Oats 1 cup
Baking powder 1 1/2 tsp
Eggs 2
Skimmed milk 1/3 cup
Mashed banana 1/3 cup
Vanilla extract 1/2 tsp
Chopped pecans 2 tbsp
Canola масло 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Поместите овсяные хлопья и разрыхлитель в кухонный комбайн, затем отложите в сторону. Смешайте яйца, молоко, ванильный экстракт и банановое пюре вместе, добавьте овес, затем добавьте орехи пекан. Вылейте четверть стакана смеси в смазанную маслом сковороду и обжарьте с обеих сторон.

Обед: Салат Power Lunch

Питательный салат со здоровым балансом овощей, белков и углеводов.

Ingredients (4 servings):

Baby spinach 5 1/2 oz
Almonds (sliced) 2 tbsp
Pepitas (dry roasted) 1/ 4 стакана
Сушеная клюква 1/2 стакана
Маленькое яблоко (нарезанное кубиками) 1
Reduced fat feta cheese 1/3 cup
Oven roasted deli turkey breast 7 oz
Balsamic vinegar 1/3 cup
Olive oil 1 1/2 столовой ложки

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты для салата в салатнице. Смешайте уксус и масло, чтобы сделать заправку, затем полейте ею салат.

Ужин: лосось с Аляски с апельсином и кресс-салатом

Вкусный, питательный ужин, богатый полезными жирами.

Ingredients (8 servings):

93333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333н. 0185
Alaska salmon fillets (4–6 oz each) 4
Avocado oil 1/4 cup
Watercress (roughly chopped) 3 чашки
Огурец (мелко нарезанный) 3 ст.л.
Orange (peeled and separated into segments) 2
White wine vinegar 1 tsp
Salt and pepper 1 pinch
Mixed greens 2 cups
Avocado ( нарезанный) 1/2
Walnuts 1/4 Cup
Apple Cider Vinegar 2 TBSP
2 TBSP
2 TBSP
1 pinch
Nasturtiums (edible flowers — optional topping) 4

Method:

Brush both sides of the salmon with avocado oil and cook on a skillet on medium heat for 4 минут с одной стороны до румяности. Переверните лосося и приправьте другую сторону солью и перцем. Готовьте лосося, пока он не станет непрозрачным.

Смешайте кресс-салат, огурец и кусочки апельсина в миске и приправьте белым винным уксусом, маслом авокадо, солью и перцем по вкусу.

Выложите все на тарелку и посыпьте авокадо, грецкими орехами, яблочным уксусом и опционально настурциями.

При приготовлении пищи для ребенка с сахарным диабетом принципы здорового питания такие же, как и для взрослого. Например, важно избегать обработанных пищевых продуктов и упакованных сухих завтраков, так как они содержат много сахара.

Приготовление упакованного ланча для детей облегчает контроль групп продуктов и порций. Diabetes Food Hub включает в себя множество примеров блюд для детей, в том числе упакованные ланчи.

Полезный школьный обед

Этот полезный и вкусный обед быстро готовится и идеально подходит для ланч-боксов.

Ingredients (1 serving):

Hummus 1 tsp
Cucumber 4 slices
Greek yogurt tube (2 oz) 1 packet
Blueberries и нарезанной клубникой 1/2 стакана
Сыр чеддер (с пониженным содержанием жира) 1/2 oz
Sunflower seeds 1 tsp
Mustard 1 tsp
Romaine lettuce leaf 1
Whole grain dinner roll 1
Грудка индейки в деликатесном стиле (без добавления соли) 2 унции

Способ приготовления:

Намажьте рулет горчицей и наполните его индейкой, сыром и листьями салата, чтобы получился сэндвич.

Запись опубликована в рубрике Разное. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *