С мясом. Тортеллини с мясным соусом: простой рецепт пасты в одной кастрюле

Как приготовить вкусные тортеллини с мясным соусом всего за 45 минут. Какие ингредиенты нужны для этого блюда. Каковы секреты приготовления идеальных тортеллини в одной кастрюле.

Что такое тортеллини с мясным соусом

Тортеллини с мясным соусом — это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежные пельмени с начинкой и ароматный мясной соус. Это блюдо особенно популярно в регионе Эмилия-Романья на севере Италии.

Особенности приготовления в одной кастрюле

Приготовление тортеллини с мясным соусом в одной кастрюле имеет ряд преимуществ:

• Экономия времени — все готовится одновременно
• Меньше посуды для мытья
• Соус получается более насыщенным
• Паста впитывает аромат соуса при готовке

Ингредиенты для тортеллини с мясным соусом

Для приготовления этого блюда понадобится:

• 500 г свежих или замороженных тортеллини с сырной начинкой
• 400 г итальянской колбасы без оболочки
• 1 банка (400 г) измельченных томатов
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. томатной пасты
• Соль и перец по вкусу
• Тертый пармезан для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Как подготовить продукты для тортеллини с мясным соусом?

• Мелко нарежьте чеснок
• Разомните колбасу на небольшие кусочки
• Откройте банку с томатами
• Отмерьте необходимое количество оливкового масла и томатной пасты

Шаг 2: Обжарка чеснока и колбасы

В большой кастрюле или сковороде с высокими бортами разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата. Затем добавьте размятую колбасу и готовьте, разбивая комочки лопаткой, около 5-7 минут до изменения цвета мяса.

Шаг 3: Приготовление соуса

Добавьте в кастрюлю томатную пасту и обжаривайте еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Влейте измельченные томаты, посолите и поперчите по вкусу. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и томите 10-15 минут до загустения.

Шаг 4: Добавление тортеллини

Добавьте в кастрюлю с соусом свежие или замороженные тортеллини. Аккуратно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая, пока тортеллини не станут мягкими.

Шаг 5: Подача блюда

Разложите готовые тортеллини с мясным соусом по тарелкам. Посыпьте тертым пармезаном и свежей зеленью по желанию. Подавайте немедленно, пока блюдо горячее.

Советы по приготовлению идеальных тортеллини с мясным соусом

Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Используйте качественные свежие или замороженные тортеллини
• Не переваривайте пасту, она должна оставаться слегка al dente
• Добавьте в соус щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислинку томатов
• Экспериментируйте с разными видами колбас для разнообразия вкусов
• Украсьте блюдо свежими листьями базилика перед подачей

Варианты подачи и сочетания

С чем можно подать тортеллини с мясным соусом?

• Свежий салат из рукколы с оливковым маслом и бальзамическим уксусом
• Хрустящий чесночный багет
• Бокал красного сухого вина
• Тертый пармезан или пекорино романо

Пищевая ценность и калорийность

Одна порция тортеллини с мясным соусом (около 250 г) содержит:

• Калории: 450-500 ккал
• Белки: 20-25 г
• Жиры: 20-25 г
• Углеводы: 45-50 г

Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их количества.

Хранение и разогрев

Как правильно хранить и разогревать тортеллини с мясным соусом?

• Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней
• Замораживайте порционно в контейнерах до 2-3 месяцев
• Разогревайте в микроволновке или на сковороде, добавив немного воды
• При разморозке сначала оставьте в холодильнике на ночь

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другие виды пасты?

Да, этот рецепт легко адаптируется под разные виды пасты. Вместо тортеллини можно использовать равиоли, пенне, фузилли или любую другую короткую пасту. Время приготовления может немного отличаться, поэтому следите за готовностью.

Чем можно заменить итальянскую колбасу?

Если у вас нет итальянской колбасы, можно использовать обычный говяжий или свиной фарш. Добавьте в него измельченный фенхель, красный перец и сушеные травы, чтобы приблизить вкус к итальянской колбасе.

Подходит ли это блюдо для вегетарианцев?

Классический рецепт содержит мясо, но его легко адаптировать для вегетарианцев. Замените мясную колбасу на грибы, баклажаны или растительный фарш. Убедитесь, что тортеллини тоже не содержат мяса в начинке.

Альтернативные варианты приготовления

Тортеллини с мясным соусом в духовке

Для запеченной версии блюда:

1. Приготовьте соус по основному рецепту
2. Смешайте с отваренными тортеллини
3. Выложите в форму для запекания
4. Посыпьте тертым сыром
5. Запекайте при 180°C около 20 минут до золотистой корочки

Тортеллини с мясным соусом в мультиварке

Для приготовления в мультиварке:

1. Обжарьте чеснок и колбасу в режиме «Жарка»
2. Добавьте остальные ингредиенты соуса
3. Всыпьте тортеллини и перемешайте
4. Готовьте в режиме «Тушение» 15-20 минут

Истории и традиции блюда

Тортеллини — это традиционная паста из региона Эмилия-Романья в Италии. Согласно легенде, форма тортеллини была вдохновлена пупком богини Венеры. Изначально их подавали в курином бульоне, но со временем появились и версии с различными соусами, включая мясной рагу.

Сегодня тортеллини с мясным соусом — это популярное comfort food не только в Италии, но и во всем мире. Простота приготовления и насыщенный вкус сделали это блюдо любимым среди домашних поваров.

Блинчики с мясом | Продукты Ермолино

Ошибка: адрес электронной почты введен некорректно!

Ошибка: Пожалуйста, заполните обязательные поля!

Ошибка: Необходимо согласие на обработку персональных данных

Имя *

Фамилия *

E-mail *

Телефон *

Регион: *Адыгея республикаАлтай республикаАлтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБашкортостан республикаБелгородская областьБрянская областьБурятия республикаВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДагестан республикаЕврейская автономная областьЗабайкальский крайИвановская областьИнгушетия республикаИркутская областьКабардино-Балкарская республикаКалининградская областьКалмыкия республикаКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская республикаКарелия республикаКемеровская областьКировская областьКоми республикаКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКрым республикаКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМагаданская областьМарий Эл республикаМордовия республикаМосква городМосковская областьМурманская областьНенецкий автономный округНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-Петербург городСаратовская областьСаха (Якутия) республикаСахалинская областьСвердловская областьСевастополь городСеверная Осетия — Алания республикаСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТатарстан республикаТверская областьТомская областьТульская областьТыва республикаТюменская областьУдмуртская республикаУльяновская областьХабаровский крайХакасия республикаХанты-Мансийский Автономный округ — ЮграЧелябинская областьЧеченская республикаЧувашская республикаЧукотский автономный округЯмало-Ненецкий автономный округЯрославская область

Введите первую букву названия региона

Город: *

Начните ввод для автоматического заполнения города

Ссылка на конкурсную работу *

В какой соцсети вы подписаны на сообщество ТМ ЕРМОЛИНО? Укажите ваш аккаунт для проверки. *

Сообщение

* Настоящим я подтверждаю, что ознакомлен и принимаю Пользовательское соглашение и политику Конфиденциальности * Настоящим я даю согласие на обработку моих Персональных данных в соответствии с условиями Пользовательского соглашения и политикой конфиденциальности * Настоящим я даю согласие на получение рекламной рассылки на условиях пользовательского соглашения и политики конфиденциальности * Настоящим я даю согласие на распространение данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения в соответствии с условиями пользовательского соглашения и политикой конфиденциальности

Рецепт Тортеллини с мясным соусом в одной кастрюле

Это чудо, не требующее измельчения, готовится в одной кастрюле всего за 45 минут с помощью нескольких основных продуктов. Охлажденные или замороженные тортеллини пухлые в мясном соусе, мясистом, с острыми или сладкими итальянскими колбасками и чесноком. Завершите блюдо тертым пармезаном или даже слоем расплавленной моцареллы, если вы хотите превратить его в запеченную пасту.

Реклама

---

Выход: от 4 до 6 порций

• 4 очищенных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 фунт острой или сладкой итальянской колбасы без оболочки
• 1 банка (28 унций) целых или измельченных помидоров
• Соль и перец
• О компании 1 фунт тортеллини со свежим или замороженным сыром (размораживать не нужно)
• Мелко натертый пармезан, для подачи
• ½ чашки тертой моцареллы (по желанию)

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Мелко натрите чеснок в большой жаровне или сковороде. Добавьте оливковое масло и томатную пасту и поставьте на средний огонь. Когда оно зашипит, помешивайте, пока масло не станет ржаво-красным, 1-2 минуты. Добавить колбасу, разломав ее на мелкие кусочки. Готовьте, периодически помешивая, пока колбаса не начнет подрумяниваться, от 8 до 10 минут.

2. Шаг 2

   Добавьте помидоры. (Если вы используете целые помидоры, раздавите их ложкой.) Приправьте солью и перцем и соскребите подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Варите на среднем огне до загустения, от 10 до 15 минут.

3. Шаг 3

   Вмешайте тортеллини, накройте крышкой и готовьте до мягкости, 7–10 минут, помешивая в середине приготовления и счищая все, что может прилипнуть ко дну кастрюли. Если соус выглядит сухим, добавьте ¼ стакана воды. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать с пармезаном.

4. Шаг 4

   Если вы хотите сверху плавленый сыр, как у запеченных макарон, разогрейте жаровню с помощью решетки в верхней трети духовки. Посыпьте тортеллини моцареллой. Жарить, пока не растает и местами не подрумянится, от 2 до 4 минут.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• One Pot
• Pastas
• Консервированные помидоры
• Итальянские колбаски
• Подходит для детей
• Тортеллини
• Ужин
• Easy
• Quick
• Weeknight
• Основное блюдо

---

Еще из Cheap and Easy Dinner Ideas

• Запеченная на сковороде паста с чеддером и пряный лук

  Мелисса Кларк

  1 час

• Чилбир ( яйца по-турецки с йогуртом)

  Alexa Weibel, Özlem Warren

  20 минут

• Паста из цветной капусты с анчоусами и панировочными сухарями

  Anna Francese Gass

  40 минут

• Мясной рулет

  Кей Чун

  1 1/2 часа

• Healthy

  Белая фасоль и спаржа gus с обугленным лимоном

  Ali Slagle

  35 минут

• Easy

  Mushroom Креветки с чесночным соусом

  Hetty McKinnon

  30 минут

• Easy

  Острая медовая курица с брокколи

  Yasmin Fahr

  30 минут

• Easy

  Суп с тортеллини с колбасками

  Ali Slagle

  45 минут

• Chili

  Ali Slagle

  1 1 /2 часа

• Легкие

  Легкие спагетти с мясным соусом

  Дон Перри

  30 минут

• Easy

  Фрикадельки с лимоном и укропом и орзо

  Ali Slagle

  40 минут

• Easy

  Свиная вырезка с хариссой и медом

  Ali Slagle

  35 минут

• Easy

  Курица по-гречески с лимоном, шпинат и картофельное рагу

  Sarah DiGregorio

  35 минут

  9 0011
• Easy

  Паста с жареной белой фасолью и помидорами

  Alexa Weibel

  30 минут

• Easy

  Куриный жареный рис

  Ali Slagle

  20 минут

• Easy

  Белая фасоль Buffalo

  Сара ДиГрегорио

  20 минут

Еще рецепты от Али Слэгл

• Easy

  Нисуаз из лосося на сковороде с орзо

  Ali Slagle

  35 минут

• Easy

  Жареная цветная капуста с хрустящей корочкой Пармезан

  Ali Slagle

  45 минут

• Easy

  Вегетарианский сэндвич Рубен

  Ali Slagle

  15 минут

  90 011
• Easy

  Лосось, запеченный в оливковом масле

  Ali Slagle

  25 минут

• Easy

  Обжаренные свиные отбивные с ананасом

  Ali Slagle

  20 минут

• Чили Фарро и Бин

  Ali Slagle

  1 час

• Easy

  Хрустящий рис с укропом и жидким яйцом

  Ali Slagle

  40 минут

• 9 0029 Легкий

  Салат из капусты и тыквы с вареньем из яиц

  Ali Slagle

  30 минут

• Салат из капусты и тыквы с миндальным маслом и винегретом

  Ali Slagle

  90 002 45 минут

• Рыба, обжаренная на сковороде с песто из цитрусовых

  Ali Slagle

  30 минут

• Easy

  Жареная зеленая фасоль и зеленый лук

  Ali Slagle

  15 минут

9 0102 Легкий

Свиные отбивные с капустой и финиками

Ali Slagle

30 минут

• Easy

  Салат из тунца и помидоров

  Ali Slagle

  20 минут

• Здоровый

  Фарро

  Али Слэгл

  30 минут

• Easy

  Хрустящие ньокки с колбасой и горошком

  Ali Slagle

  25 минут

• Блинчики на цельнозерновой пахте 900 62

  Али Слэгл

  25 минут

Кулинарное руководство

• Кулинарное руководство

  Основные навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

901 02

Кулинарное руководство

Как приготовить брюссельскую капусту

Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить пасту

  Самин Носрат

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить кассуле

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить яйца

  Джулия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить коктейли

  Роберт Симонсон

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить Pommes Анна

  Мелисса Кларк

• Руководство по приготовлению пищи

  Как пользоваться скороваркой

  Автор: Мелисса Кларк

Лазанья Stouffer’s с мясом и соусом 4 противня по 96 унций Nestle

• ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ

• ПОДГОТОВКА И ХРАНЕНИЕ

• ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА

• РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДАЧЕ

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ

Ингредиенты

БЛАНШИРОВАННЫЕ МАКАРОННЫЕ ПРОДУКТЫ (ВОДА, МАКАНА), ТОМАТНОЕ ПЮРЕ (ВОДА, ТОМАТНАЯ ПАСТА), ВОДА, НЕЖИРНЫЙ СЫР РИКОТТА (ПАСТЕРИЗОВАННАЯ СЫВОРОТКА, ПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО, ПАСТЕРИЗОВАННОЕ EURIZED КРЕМ, УКСУС, КАРРАГЕНАН, КСАНТАНОВАЯ КАМЕНЬ) , ПРИГОТОВЛЕННАЯ ГОВЯДИНА, С НИЗКОЙ ВЛАЖНОСТЬЮ, ЧАСТИЧНО ОБЕЗЖЖЕННЫЙ СЫР МОЦАРЕЛЛА (КОРМЛЕННОЕ МОЛОКО, СОЛЬ, ФЕРМЕНТЫ), ПОМИДОРЫ (КУБИЧЕСКИЕ ПОМИДОРЫ, ТОМАТНЫЙ СОК, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ), 2% ИЛИ МЕНЬШЕ СУШЕНОГО ЛУКА, МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ, САХАР, ХЛЕБ КРОМКИ (ОТБЕЛЕННАЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА СОДЕРЖИТ 2% ИЛИ МЕНЕЕ: САХАРА, ДРОЖЖЕЙ, СОЛЬ), СМЕСЬ СЫРА ПАРМЕЗАН И АЗИАГО СО ВКУСОМ (СЫР ПАРМЕЗАН И АЗИАГО [КВОСБОРНОЕ МОЛОКО, СОЛЬ, ФЕРМЕНТЫ], ВКУС [СЫР ПАРМЕЗАН, МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ФЕРМЕНТАМИ {КВАРЕННОЕ МОЛОКО, ВОДА, СОЛЬ, ФЕРМЕНТЫ}], СЫВОРОТКА, СОЛЬ), СОЛЬ, ОТБЕЛИВАННАЯ ОБОГАЩЕННАЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА (ПШЕНИЧНАЯ МУКА, НИАЦИН, ВОССТАНОВЛЕННОЕ ЖЕЛЕЗО, МОНОНИТРАТ ТИАМИНА, РИБОПЛАВИН, ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА), СЫР РОМАНО (КОРОВЬЕ МОЛОКО, СОЛЬ, ФЕРМЕНТЫ), КАЛИЙ ХЛОРИД, ЧЕСНОК, СУХОЙ СОЕВЫЙ СОУС (СОЯ, СОЛЬ, ПШЕНИЦА), СПЕЦИИ, ПРИПРАВА (ВОДА, АРОМАТ, МАЛЬТОДЕКСТРИН, СОЛЬ, КАРАМЕЛЬНЫЙ КРАСИТЕЛЬ, МЕНЕЕ 2% МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ, ФЕРМЕНТНО-МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРЕМ), ГОВЯДЯЯ ВКУС (СОЛЬ, ПРИПРАВА [ ВКЛЮЧАЯ ГИДРОЛИЗОВАННЫЙ ГОВЯЖИЙ БЕЛОК], ДЕКСТРИН ТАПИОКИ, МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ, ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО, МАЛЬТОДЕКСТРИН, ЛИМОННУЮ КИСЛОТУ, АМОРИЧЕСКУЮ КАМЕНЬ), СУШЕННЫЙ ЧЕСНОК, ДРОЖЖЕВЫЙ ЭКСТРАКТ, ПРИПРАВЫ (СОЕВЫЙ СОУС [ВОДА, СОЕВЫЕ БОБЫ, ПШЕНИЦА, СОЛЬ], АВТОЛИЗИРОВАННЫЙ ДРОЖЖЕВЫЙ ЭКСТРАКТ, ДЕКСТРОЗА , СОЕВОЕ МАСЛО), АРОМАТИЗАЦИЯ.

Аллергены

СОДЕРЖИТ: ПШЕНИЦУ, МОЛОКО, СОЮ.

Пищевая ценность

	Упаковка 1/12 (227 г)	Дневная норма (%)
Калории	260 калорий
Общий жир	6 г	8
Насыщенные жиры	3 г	15
Трансжиры	0 г
Холестерин	20 мг	7
Натрий	760 мг	33
Углеводы	35 г	12
Пищевые волокна	2 г	7
Сахар	9 г
Включает добавленный сахар	3 г	6
Белок	17 г
Витамин D	0,1 мкг	0
Кальций	220 мг	15
Железо	1,8 мг	0
Калий	710 мг	15

% суточной нормы основаны на диете на 2000 калорий

*Пожалуйста, обратитесь к этикетке продукта для получения наиболее точной информации о пищевой ценности, ингредиентах и ​​аллергенах. Этикетку продукта можно найти на гофрокоробке или на вкладыше внутри коробки.

ПОДГОТОВКА И ХРАНЕНИЕ

Подготовка

В целях обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов прочтите и следуйте данным ИНСТРУКЦИЯМ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ, чтобы убедиться, что внутренняя температура продукта достигает 165°F. Время приготовления может варьироваться в зависимости от оборудования и количества продуктов, приготовленных в нем. Проверяйте готовность с помощью термометра.

КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ 350°F Предварительный нагрев: крышка тента. Поместите противень на противень. Снимите крышку в течение последних 10-15 минут. Готовьте замороженный (0°F) продукт 1 час и 15-20 мин./Размороженный (40°F или менее) продукт 50-55 мин.

ОБЫЧНАЯ ПЕЧЬ 400°F Предварительный нагрев: крышка тента. Поместите противень на противень. Снимите крышку в течение последних 10-15 минут. Готовить замороженный (0°F) продукт 1 час. и 45-50 мин./ Размороженный (40°F или меньше) продукт 50-55 мин.

КОМБИ ПЕЧЬ 350°F Полный вентилятор Предварительный нагрев: крышка тента. Поместите противень на противень. Снимите крышку в течение последних 10 минут. Приготовление Замороженный (0°F) продукт 45–50 мин./Размороженный (40°F или менее) продукт 25–30 мин.

МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ 1100 Ватт: готовьте, не накрывая крышкой, в контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи. Готовьте 8 унций размороженного (40°F или меньше) продукта при мощности 50% от 4 1/2 до 5 минут.

• Продукт должен быть приготовлен до внутренней температуры 165°F.
• Перед подачей дать постоять 10-15 минут.
• В случае оттаивания продукт необходимо размораживать в холодильнике (40°F) не более 48 часов перед приготовлением. НЕ ЗАМОРАЖИВАТЬ

Хранение

• Температура хранения: Замороженный < 32°F
• Срок хранения в днях: 360

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА

 

Информация об упаковке

Размер упаковки	4×96 унций
Выход упаковки	96 унций
Выход ящика	384 унции (24 фунта)
Количество порций в упаковке	48
Вес нетто	24 фунта
Вес брутто	26 фунтов
Высота корпуса	4,7 дюйма
Ширина корпуса	13,2 дюйма
Длина корпуса	20,8 дюйма
Кейс-куб	0,747 фут3
Количество ящиков на слой	7
Количество слоев на поддоне	13
Всего ящиков на поддоне	91

 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДАЧЕ

Рекомендации

Поместите порцию запеченной лазаньи на небольшую порцию острого соуса Маринара; украсьте хрустящей зеленью и свежими фруктами.