Рецепты со слоеным тестом: Выпечка из слоеного теста — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Рецепты со слоеным тестом, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда
• Выпечка
• Выпечка и десерты
• Гарниры
• Горячие закуски
• Десерты
• Завтраки
• Изделия из теста
• Напитки
• Салаты
• Соус
• Супы
• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка
• Микроволновая печь
• Хлебопечка
• Блендер
• Духовка
• Пароварка
• Фритюрница
• Гриль
• Скороварка
• Медленноварка
• Вок
• Фондю
• Горшочки
• Варка
• Тушение
• Жарка
• Готовка на пару
• Приготовление на огне
• Брожение
• Соковыжималка
• До 15 минут
• 15-30 минут
• 30-60 минут
• Более часа
• Более 2 часов
• Азербайджанская
• Азиатская
• Американская
• Английская
• Арабская
• Армянская
• Белорусская
• Ближневосточная
• Болгарская
• Венгерская
• Греческая
• Грузинская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Испанская
• Итальянская
• Кавказская
• Китайская
• Корейская
• Латиноамериканская
• Марокканская
• Мексиканская
• Немецкая
• Польская
• Русская
• Тайская
• Татарская
• Узбекская
• Украинская
• Французская
• Чешская
• Швейцарская
• Шотландская
• Ямайская
• Японская
• Постные рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Детское питание
• Низкокалорийная диета
• Диета-Магги
• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Перекус
• Низкая
• Средняя
• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания
• Дети
• Пошаговые фоторецепты
• Видео рецепты

Ачма со слоеным тестом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Появление в продаже замороженного слоеного теста сильно упростило приготовление многих блюд. Теперь не нужно тратить много времени на раскатку сложного теста. Главное, правильно разморозить полуфабрикат и придумать, что из него готовить. Одним из вариантов сытной выпечки является грузинская ачма. Это разновидность хачапури. Готовится блюдо в духовке также из пластов теста, прослоенных сырной или сырно-сливочной начинкой. Для приготовления нужно взять бездрожжевое слоеное тесто.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Грузинская, турецкая

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Слоеное тесто	350 г
Твердый сыр	500 г
Кефир	200 мл = 200 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Растительное масло	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы ачма из слоеного теста стала полезнее, готовьте ее с натуральным кефиром и сыром — имеретинским, осетинским, сулугуни и др.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для ачмы из слоеного теста. Разморозьте слоеное тесто. Натрите сыр на крупной терке.Совет: Размораживать слоеное тесто нужно постепенно. Примерно 1 час на полке холодильника, затем столько же при комнатной температуре.

Шаг 1

Подготовьте ачму. Кефир смешайте с яйцами. Слоеное тесто слегка растяните руками, разрежьте на половинки. Получится четыре пласта. Тонко раскатайте.

Шаг 2

Запеките ачму. Выложите первый пласт в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Посыпьте сыром, залейте кефирно-яичной смесью. То же самое проделайте с остальными слоями. Верхний пласт сыром и заливкой не покрывается. Запекайте при 180 градусах 30-35 минут до румяной корочки.

произвести впечатление

Подавайте ачму из слоеного теста в теплом виде, нарезав на квадратные порции.

Закуска из слоеного теста с помидорами и сыром

Эти закуски из слоеного теста наполнены восхитительной смесью сыров, помидоров и приправ для идеальной закуски, легкой закуски или закуски. Они исчезнут через несколько минут.

Получились такие вкусные и быстро разошлись. Вы можете приготовить их из слоеного теста, купленного в магазине, или приготовить их по этому простому рецепту домашнего слоеного теста.

Содержание

Ингредиенты рецепта

• Плоеное тесто — 1 лист слоеного теста или домашнее масло
• Оливковое масло
• ЧЕРЛОК — РАНСКАЯ
• Томаты — вишневый или виноградный помидоры
• Соль
• Базил — земля и свежий базис
• OREGANALERSO
• BASIL — GRONT и Fresh Basil
• OREGANARO
— PERSPAR14.
• Сыр – тертый твердый сыр моцарелла, грюйер, фонтина или даже сыр чеддер
• Сыр пармезан – свеженатертый

Другие ингредиенты, которые вы можете использовать

При желании вы также можете начинить нарезанным обжаренным артишоком, нарезанным жареным беконом или чем-то еще карамелизированный лук.

Как приготовить закуски из слоеного теста

В сковороду среднего размера добавьте оливковое масло, чеснок, помидоры и специи, готовьте на слабом/среднем огне, пока не испарится жидкость и помидоры не поджарятся.

Раскатать слоеное тесто. Скалкой слегка прокатать тесто пару раз. Средним круглым резаком (или большим, если хотите) вырежьте круги.

На одну сторону круга положите примерно 1 чайную ложку томатной начинки, сверху посыпьте тертым сыром и пармезаном.

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Сложите тесто, защипните края вилкой и слегка защипните влажными пальцами. Поместите полумесяцы на подготовленные противни.

Слегка смажьте молоком и при желании посыпьте сыром пармезан, выпекайте примерно 20 минут.

Выпекаете ли вы слоеное тесто перед начинкой?

Для этого рецепта нет необходимости выпекать слоеное тесто перед начинкой. Некоторые рецепты требуют полувыпекания заранее, если в начинке много влаги. Это предотвратит размокание теста.

Что можно приготовить из слоеного теста?

Слоеное тесто можно использовать в различных рецептах, от сладкого десерта до пикантного, завтрака, закусок или небольшого приема пищи. По этому рецепту получается отличная закуска.

Нужно ли размораживать слоеное тесто перед выпечкой?

Слоеное тесто обычно продается в продуктовом магазине в замороженном виде. Обязательно полностью разморозьте перед использованием в этом рецепте.

Вы печете слоеное тесто прямо из холодильника?

Если ваше слоеное тесто полностью разморозилось и охладилось в холодильнике, вы можете использовать его сразу. Если вам нужно немного раскатать его скалкой, может быть проще дать ему отдохнуть в течение нескольких минут после охлаждения, чтобы его было легче раскатать. Охладите снова после того, как раскатаете его, если он стал слишком мягким, чтобы обеспечить надлежащее время приготовления.

Что делать с остатками слоеного теста?

Вы можете сделать небольшие вырезки и посыпать их тертым сыром пармезан, смазать молоком и запечь. Это даст вам маленькие угощения размера укуса.

Что произойдет, если я не помою слоеное тесто молоком перед выпечкой?

Их можно высушить в духовке без промывки молоком.

Яйцо или молоко лучше для выпечки?

Яйцо и молоко, взбитые вместе, часто используются в выпечке для образования золотистой блестящей корочки. В этом рецепте используется только молоко. Использование только молока создает матовое покрытие.

Можно ли приготовить закуски заранее?

Вы можете приготовить закуски заранее. Заморозьте незапеченные полумесяцы на противне, накрытом полиэтиленовой пленкой. В морозилке они хранятся до 1 месяца. Их можно запекать прямо из морозилки в духовку, возможно, им потребуется на пару минут больше для выпекания.

Как хранить слоеное тесто с начинкой

Поскольку слоеное тесто может размокнуть, лучше съесть его как можно скорее. Хотя, если у вас есть остатки, обязательно охладите их в герметичном контейнере. В холодильнике они хранятся 2-3 дня.

Если вы ищете быструю, легкую и по-настоящему вкусную закуску, чтобы удивить своих гостей или себя, то я думаю, что эти фаршированные помидоры и сыр из слоеного теста — идеальный выбор. Приятного аппетита!

Другие лучшие рецепты слоеного теста

• Закуски из слоеного теста с грибами
• Вертушки из слоеного теста с соусом песто
• Клубничные пироги из легкого слоеного теста
• Закуска из шоколада и груш
Слойки с помидорами

30011

Розмари Моллой

Слоеное тесто с начинкой из томатного двойного сыра, легкая, вкусная вегетарианская закуска, идеально подходящая для семейных посиделок, вечеринок или просто так.

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 45 mins

Course Antipasti

Cuisine Italian

Servings 15 crescents

Calories 43 kcal

• 1 раскатать готовое слоеное тесто (если замороженное, то разморозить)

TOMATO FILLING

• 1 tablespoon olive oil
• 1 clove garlic chopped
• ¾ cup halved grape or cherry tomatoes
• ½ teaspoon salt
• ½ teaspoon basil
• 1 teaspoon oregano
• 5 leaves fresh basil leaves chopped
• 1-2 щепотки хлопьев острого перца (по желанию)

СЫРНАЯ НАЧИНКА

• ¾ чашки тертого сыра фонтина, грюйер или твердой моцареллы
• ¼ чашки свежего тертого сыра пармезан

ТОМАТНАЯ НАЧИНКА

• В сковороду среднего размера добавьте оливковое масло, чеснок, помидоры и специи, готовьте на слабом/среднем огне, пока не испарится жидкость и помидоры не поджарятся.

СОЕДИНЯЕМ

• Раскатайте слоеное тесто. Скалкой слегка прокатать тесто пару раз. Средним круглым резаком примерно 2½-3 дюйма (6-7 см) (или большим, если хотите), вырежьте круги.

• На одну сторону круга положите примерно 1 чайную ложку томатной начинки, сверху посыпьте тертым сыром и пармезаном.

• Сложите тесто, защипните края вилкой и слегка защипните влажными пальцами.

• Поместите полумесяцы на подготовленные противни. Слегка смажьте молоком и при желании посыпьте сыром пармезан, выпекайте примерно 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Наслаждаться!

Вы можете приготовить закуски заранее. Заморозьте незапеченные полумесяцы на противне, накрытом полиэтиленовой пленкой. В морозилке они хранятся до 1 месяца. Их можно запекать прямо из морозилки в духовку, возможно, им потребуется на пару минут больше для выпекания.

Поскольку слоеное тесто может размокнуть, вероятно, лучше съесть его как можно скорее. Хотя, если у вас есть остатки, обязательно охладите их в герметичном контейнере. В холодильнике они хранятся 2-3 дня.

Калории: 43KCalcarbohydrates: 1GProtein: 2GFAT: 3GSatureted Fat: 2Gpolyunsataturete Fat: 0,2GMonOundatedated: 1Gcholesterol: 9mgsodium: 161mgpotassium: 27 мг.0002 Ключевое слово Закуски из слоеного теста, пикантная закуска из слоеного теста, закуска из слоеного теста с начинкой, закуска из слоеного теста с сыром и помидорами

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как он вам понравился!

Обновлено от 24 августа 2015 г.

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Рецепт десерта из слоеного теста с вареньем и сливочным сыром

Элен Дсуза

Простой, но очень вкусный десерт из слоеного теста «датский» с начинкой из джема и сливочного сыра. Отлично подходит в качестве небольшого вознаграждения на работе или во время школьных каникул.

Общее время: 23 минуты

Время подготовки: 8 минут

Время приготовления: 15 минут

6 штук

5 из 1 голоса совершенство.

Сладкие искушения делаются в один миг, и его можно взять с собой на работу или в школу.

Перейти к:
• 📕 Что это?
• 🥐 Ингредиенты
• 🔪 Как это сделать?
• 💡 Чаевые
• 🍱 Хранение
• 💭 Часто задаваемые вопросы
• 👁️ Больше простых рецептов слоеного теста:
• 📖 Рецепт

📕 Что это?

Слоеные пирожные с начинкой из джема и сливочного сыра вдохновлены датскими пирожными с начинкой из сливочного сыра.

Датское тесто не то же самое, что слоеное тесто, потому что датское тесто включает дрожжи. Слоеное слоеное тесто, с другой стороны, делается без дрожжей.

Технически и для справки, французские круассаны датские, потому что маслянистое слоеное тесто включает дрожжи.

Тем не менее, вы можете использовать датское тесто, чтобы сделать эти маленькие карманы/треугольники/обертки вместо слоеного теста.

Я использовала слоеное тесто, потому что оно гораздо более распространено в магазинах, а идея этого рецепта состоит в том, чтобы сократить время, проводимое на кухне, используя купленные в магазине листы теста.

Небольшая предыстория: датский язык был популярен в Копенгагене, Дания, и существует во всех формах. Изначально они вместе с другими венскими угощениями попали из Вены в Австрию и в скандинавских странах до сих пор известны как Винерброд .

Их можно использовать как десерт, а также как выпечку для завтрака или позднего завтрака.

🥐 Ингредиенты

Я разработал этот рецепт с учетом простоты использования.

Вот что вам нужно, чтобы сделать это. Подробные размеры можно найти в карточке рецепта ниже.

• Слоеное тесто – покупное или домашнее слоеное тесто. Я предпочитаю использовать охлажденные листы слоеного теста замороженным, потому что их нужно размораживать. Если вы можете получить только замороженные листы, вам придется сначала их разморозить.
• Джем – Я использовала домашнее абрикосовое варенье, потому что оно было у меня под рукой. Эти кармашки также отлично сочетаются с вареньем из сладкой или кислой вишни, клубничным джемом с кусочками или однородной мякотью или домашним желе из красной смородины.
• Сыр сливочный — простой без вкуса.
• Яйцо – для мытья яиц. Необязательно, но делает его лучше. Можно использовать и только яичный желток. Целое яйцо как вариант мытья яиц для ленивых людей, таких как я.

🔪 Как это сделать?

Вот краткий обзор того, как сделать этих младенцев за считанные минуты.

Полный рецепт с подробными инструкциями и видео-инструкцией можно найти ниже в карточке рецепта.

Шаг 1

Расстелите лист слоеного теста на пергаментных противнях.

Разделить на 6 прямоугольников.

Шаг 2

Смажьте каждый прямоугольник сливочным сыром и джемом

Шаг 3

Сложите и запечатайте края вилкой.

Шаг 4

Сделайте несколько надрезов в верхней части (помогает выпустить пар).

Взбейте яйцо в небольшой миске и смажьте им выпечку. Это создаст блеск.

Выпечка золотисто-коричневого цвета.

💡 Советы

• Используйте охлажденный противень, потому что чем дольше он будет стоять при комнатной температуре, тем меньше он будет вздуваться позже в духовке.
• Выложите сливочный сыр и джем в центр каждого прямоугольника. Держитесь на расстоянии от края, чтобы избежать сливочного сыра или джема на той части, где вам нужно их закрыть и запечатать. Части теста должны склеиться, и это работает только без джема или сливочного сыра. Тесто для кондитерских палочек и уплотнений самое лучшее!
• Выпечку с начинкой помещать только в предварительно разогретую духовку.

🍱 Хранение

Храните свежеиспеченную выпечку в герметичных контейнерах или коробках при комнатной температуре.

Но убедитесь, что они полностью остыли, чтобы избежать образования конденсата в коробке. В противном случае это сделало бы их сырыми.

Карманы из слоеного теста со сливочным сыром можно завернуть в пергаментную бумагу и взять с собой на работу или в школу.

При хранении в сухом прохладном месте они остаются пригодными не менее 2 дней. Не употреблять, если старше двух дней, из-за опасности появления плесени, к тому же выпечка становится твердой.

Их лучше всего есть свежеиспеченными или приготовленными через несколько часов.

Как правило, вы можете приготовить свои слоеные пирожные на ночь, а утром взять их на работу или в школу.

💭 Часто задаваемые вопросы

Нужно ли раскатывать купленное в магазине слоеное тесто?

Нет, лист слоеного теста раскатывать не нужно. В магазинах вы можете приобрести охлажденные или замороженные листы слоеного теста. Вы также можете получить один большой рулон или меньший прямоугольный. Если вы используете прямоугольные листы меньшего размера, вам не нужно их резать, и вы можете пропустить шаг 1 в основных инструкциях.

Можно ли вместо яиц использовать что-то другое для смазывания кондитерских изделий, чтобы выпечка стала блестящей?

Яичная смазка — лучший способ сделать вашу выпечку блестящей сверху. Вы также можете заменить яйцо и использовать молоко для мытья кондитерских изделий. Просто смажьте печенье молоком так же, как вы смажете его яичницей-болтуньей.

Можно ли полить выпечку сахарной глазурью?

Да, вы можете полить выпечку сахарной глазурью. В этом случае вы можете даже пропустить мытье яиц. Сахарной глазурью поливают выпечку после выпечки и охлаждения. Смешать сахарную пудру со свежевыжатым лимонным соком. Несколько капель лимонного сока более чем достаточно. Вы также можете заменить лимонный сок розовой водой или водой из цветков апельсина. Учтите, что сахарная глазурь может легко осыпаться, поэтому я стараюсь не добавлять глазурь при транспортировке выпечки.

Почему мое слоеное тесто не хрустящее?

Если ваше слоеное тесто размокшее или не хрустящее, это означает, что ему требуется больше времени для выпекания при постоянном уровне нагрева. Выпекайте при постоянной температуре 350 градусов по Фаренгейту (около 180 ° C) в течение 15–18 минут. Время может варьироваться от духовки к духовке, а также марка выпечки может иметь значение. Кроме того, убедитесь, что вы кладете слоеное тесто с начинкой в ​​духовку только в том случае, если духовка была достаточно предварительно разогрета. Имейте в виду, что это «карманы», и пар будет задерживаться внутри, что приведет к мягкости нижней стороны.

👁️ Более простые рецепты слоеного теста:

• Слоеные коржи с ветчиной и сыром
• Закуска из слоеного теста с беконом и сливочным сыром
• Свиньи в одеяле со слоеным тестом
• Мини Веллингтон с говядиной или по отдельности

📖 Рецепт

• ▢ 1 лист слоеного теста
• ▢ 6 ст. л.0135 ▢ 1 шт. Яйцо

США – метрическая система измерения

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов Цельсия).

• Положите раскатанный лист слоеного теста на пергаментную бумагу и противень.

  1 шт. Лист слоеного теста

• Разделите тесто на шесть прямоугольников. Ничего страшного, если они будут примерно одного размера.

• Нанесите примерно 2 чайные ложки сливочного сыра на каждый прямоугольник. Распределите его по центру и исключите границы.

  4 столовые ложки сливочного сыра

• Добавьте примерно 1 столовую ложку джема на каждый прямоугольник поверх сливочного сыра. Расправьте его немного, снова исключая границы.

  6 столовых ложек джема

• Сложите каждое печенье, чтобы получилась форма замкнутого треугольника. Вы можете немного прижать края друг к другу.

• Вилкой вдавите тесто по краю, чтобы запечатать «карманы».

• Сделайте несколько надрезов ножом в верхней части запечатанной выпечки. Это поможет выпустить пар и уменьшит вероятность того, что ваша выпечка размокнет во время процесса выпечки.

• Разбейте яйцо в миску и взбейте сырое яйцо.

  1 шт. Яйцо

• Смажьте выпечку яйцом. Это придаст глянцевый блеск вашей выпечке со сливочным сыром.

• Выпекайте выпечку при температуре 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов по Цельсию) в течение примерно 15 минут или пока она не станет золотисто-коричневой. Если они выглядят недостаточно прожаренными, добавьте еще 2–3 минуты к циклу выпекания.

• Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Наслаждайтесь выпечкой теплой или комнатной температуры.

• ▢

  1 противень с пергаментной бумагой

• ▢

  1 Нож для масла

• ▢

  1 FORK

• ▢

  1 PASTRETREPTOR для яичной мытья

• ▢

  1 PASTRY для яичной мытья

• ▢

  1.