Дрожжевое тесто – 72 рецепта с фото, готовим Дрожжевое тесто пошагово, ингредиенты
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
дрожжевое тесто
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
показать
72
Рецепты
Маковый пирог на сливках
michsenkoea
Реклама
Реклама
Рецепты
Простой формовой хлеб
alla_33
Рецепт дня
Осетинские пироги
ulay_86
Рецепты
Уральский пирог с картофелем и красной рыбой
СберМаркет
01.2023 08:00:01″>
Рецепты
Самарские куличи (старинный рецепт)
Просто обожаю Пасху — один из любимых праздников, поэтому подхожу к приготовлению куличей со всей душой. Этот рецепт — мой самый любимый! Куличи вкусные, ароматные и всегда получаются. Я пеку
ulay_86
Рецепты
Царский кулич
Прекрасный кулич по рецепту моей бабушки. Рецепт незамысловатый и очень легкий. Куличи долго сохраняют мягкость, аромат и прекрасный вкус.
ulay_86
Рецепты
alla_33
Рецепты
Сырно-чесночная лепешка
michsenkoea
Рецепты
Дрожжевой пирог с замороженной клубникой
На закате лета так хочется продлить его хотя бы на несколько дней.
Дрожжевой пирог с замороженной клубникой напомнит о теплых июньских днях. Для украшения вы можете сформировать из теста завитки или
Едим Дома
Реклама
Реклама
Рецепт дня
Круассаны с лимонным сахаром
Галина
Рецепт дня
Сливочный кулич
Галина
Рецепты
Булочки-сердечки
@krisstinii
Рецепт дня
Варшавское дрожжевое печенье
Галина
Реклама
Реклама
Рецепты
Сырная фокачча
michsenkoea
02.2022 10:10:25″>08 февраля 2022
Рецепты
Домашняя лепешка с оливками и томатами
Дорогие друзья, предлагаю вам рецепт очень вкусной домашней лепешки.
Ирина
Рецепты
Лепешка с петрушкой и чесноком
Дорогие кулинары! Предлагаю вам приготовить очень вкусную домашнюю лепешку с петрушкой и чесноком. Ваши близкие будут в восторге!
Ирина
Рецепты
Булочки с корицей в глазури
@krisstinii
Рецепты
Булочки для бургера
Булочки для бургера или просто для завтрака.
@krisstinii
Рецепт дня
Напкухен
Галина
11.2021 11:21:47″>
Рецепты
Сосиски в тесте
HelloCassie
Рецепт дня
Молочный хлеб
Nora
Рецепты
Тыквенный хлеб с семечками
Каждую осень я пеку тыквенный хлеб. Возьмите яркую и ароматную тыкву, и у вас на столе будет вкусный домашний хлеб. Мякиш нежный и немного влажный за счет тыквы. Этот хлеб — отличная основа для
Ольга
Рецепты
Сметанные лепешки
michsenkoea
Рецепты
Быстрые пирожки с зеленым луком и яйцом
Очень интересное дрожжевое тесто, которое для хорошего подъема нужно утопить в ледяной воде, и всего через 10 минут оно уже будет готово к работе.
Отлично подойдет любая начинка.
HelloCassie
Реклама
Реклама
Рецепты
Молочный хлеб «Холодный»
michsenkoea
Рецепты
Пирожки с черной смородиной
Вкусные дрожжевые пирожки с черной смородиной можно приготовить вместе со всей семьей, чтобы потом дружно наслаждаться плодами своих трудов за чашкой горячего чая.
Свое Родное
Рецепты
«Улитки» из слоеного дрожжевого теста с вареньем
Если хочется к чаю действительно вкусных сладостей, то почему бы не испечь «улитки» из слоеного дрожжевого теста с любимым вареньем? Причем тесто можно использовать готовое, как в нашем рецепте.
Едим Дома
08.2021 18:00:00″>30 августа 2021 Рецепты
Царский курник с блинами
Для курника нам понадобятся всего три блинчика, остальные можете подать с вареньем или сметаной. Порядок выкладки начинки может быть любым, как и ее составляющие. По желанию используйте фарш, рубленое
Едим Дома
Рецепты
Пирожки из дрожжевого теста с вареньем
Пирожки с черносмородиновым вареньем хороши в любое время года. Если вам больше по душе брусника или вишня, смело меняйте начинку. Тесто в этом рецепте универсальное, оно будет гармонировать с любым
Едим Дома
Рецепты
Кулич-плетенка с начинкой из грецких орехов и изюма
Вам может показаться, что тесто после замеса вышло довольно жидким. Не забивайте его мукой! Оставьте для подъема, оно станет очень воздушным.
Следите за тем, чтобы при раскатке тесто не прилипало к
Едим Дома
Рецепты
Еще один рецепт уютной домашней выпечки.
Галина
Рецепты
Универсальное тесто для пирожков
Снова к вам со вкусным тестом на кефире и дрожжах. Оно получается очень мягким и эластичным, начинку используйте любую.
daiquiri
Рецепт дня
Апельсиновые булочки
Галина
Рецепт дня
Пасхальный кулич на желтках
Svetlana Gorelova
Рецепт дня
Сдобные булочки из дрожжевого теста
Галина
04.2021 15:09:12″>28 апреля 2021
Рецепты
Королевские булочки
michsenkoea
Рецепты
Сосиски в тесте
Самое любимое детское блюдо в моей семье. Ну, взрослые тоже не отстают, из моего теста выходит очень вкусный фастфуд. Много лет делаю только из такого теста, получается 13 сосисок. Поэтому обычно
daiquiri
Рецепты
Пицца «Три секрета»
Любимая пицца — еще вкуснее, еще проще!
Helentra
Рецепт дня
Пулла (Pulla)
Галина
Рецепт дня
Цельнозерновая пицца
Nora
02.2021 09:52:59″>05 февраля 2021
Рецепт дня
Воскресная коса
Nora
Рецепты
Рождественский дрожжевой штоллен
Штоллен — традиционная рождественская выпечка. Существует множество рецептов выпечки, из которых самый любимый в моей семье — это штоллен на основе дрожжевого теста. Приготовление дрожжевого теста не
gapapolya
Рецепты
Мини-булочки с кремом
Мягкие, воздушные и маленькие булочки с нежным кремом — прекрасное решение для теплого семейного чаепития зимними холодными вечерами.
Alesia
Рецепты
Пицца с сырокопченой колбасой и пармезаном
Вкуснейшая домашняя пицца! Сохраняйте рецепт.
Екатерина
12.2020 10:29:27″>14 декабря 2020
Рецепты
Сдобные жгутики с орехами
Уютная воскресная выпечка.
Галина
Рецепты
«Обезьяний» пирог с карамельным соусом
По одной из версий, пирог носит такое название из-за внешней схожести с плодами баобаба, которые так любят обезьяны. По сути это большая сдобная булка, которую подают в качестве десерта к чаю. Его
@krisstinii
Рецепт дня
Булочки-рулеты с индейкой
julika
Рецепты
Ватрушки с яблочным повидлом
Встречайте ватрушки в виде ромашек. Вот такой букет съедобных цветов! Воздушное дрожжевое тесто и густое яблочное повидло в начинке.
Натали
10.2020 14:25:46″>23 октября 2020
Рецепты
Тонкая фокачча с соусом песто и вялеными томатами
Тонкая, хрустящая и очень вкусная фокачча!
@portnova_yulia
Рецепты
Домашний хлеб с семенами
Мы уже несколько лет не едим хлеб из магазина. Вы читали его состав? Раньше я пекла в духовке, в форме, теперь пеку в хлебопечке — и это рай! Самый вкусный хлеб, несомненно, домашний. Теперь и вы
@krisstinii
Рецепты
Вариация на тему хачапури
Одно из любимых всеми нами блюд грузинской кухни — хачапури. У меня обрусевший вариант, скорее вариация на тему хачапури: без творога, с сулугуни вместо имеретинского сыра и на дрожжевом тесте. Из
Марина Филиппова
Рецепты
Ватрушки из дрожжевого теста с вареньем
Об этом рецепте мне недавно рассказала мама.
Откуда он у нее, никто не знает. Возможно, это импровизация, а, может, он передался по наследству от бабушки.
Вера Иванова
Рецепты
Пирожки с ливером
Как волшебно преображает наш дом аромат свежеиспеченных пирогов!
ярослава
Рецепты
Мое идеальное тесто для пиццы
На мой взгляд, идеальное тесто для пиццы как в пицерии в Венеции — тоненькое, хрустящее и воздушное! Невозможно оторваться от такой вкусной пиццы!
Лолита Leka Кошечкина
Рецепты
Французские булочки
Этот рецепт нашла несколько лет назад на просторах интернета. Особенность этого рецепта в том, что изделия формируются сразу после замеса теста (то есть тесту не дают подниматься) и после этого уже
оксана
10.2014 10:51:00″>10 октября 2014
Присоединяйтесь к нам в VK!
Блюда с тестом дрожжевым — пошаговые рецепты с фото
Пирог с яблоками и изюмом
Этот пирог с яблоками и изюмом мы будем выпекать из дрожжевого теста, которое продается в магазинах для выпечки хлеба. Это тесто вполне можно назвать постным. Я делаю подобное тесто в… Далее →
Автор: Иван Назаров, 21 03 2016Пирог кух
Пирог кух можно приготовить на любой праздник или на каждый день. Получается очень вкусное, нежное, сдобное блюдо! Готовится очень легко и быстро. Для приготовления присыпки можно вместо… Далее →
Автор: Светлана Карпенко, 6 12 2015Пицца с куриной грудкой
Пицца — самое простое блюдо, которое можно приготовить в духовке.
Для её приготовления можно использовать все что угодно: овощи, мясо, морепродукты. Но, наверное, самым классическим вариантом…
Далее →
Слойки с персиками
Если вы не хотите тратить время на приготовление теста, купите полкило готового. Обычно тесто продается в замороженном виде, поэтому, пока оно разморозится, вы как раз успеете подготовить… Далее →
Автор: Ирина, 10 07 2014Пирожки с рисом и яйцом в аэрогриле
Чтобы приготовить это удивительное блюдо, от вас потребуется минимум усилий и продуктов. Подготовим рис, лук, яйца и готовое дрожжевое тесто. Чтобы пирожки были мягкими и воздушными,… Далее →
Автор: Ирина, 2 08 2013Борек с мясом в аэрогриле
Этот пирог готовится отдельно для каждого гостя.
При желании можно приготовить один большой праздничный борек с мясом в аэрогриле, однако намного проще и быстрее будет приготовить…
Далее →
Пицца в аэрогриле по-турецки
Это блюдо можно подавать и на обед, и на ужин, и даже на праздничный обед. У каждой хозяюшки всегда дома в морозильной камере хранится кусочек теста, чтобы в случае появления нежданных гостей,… Далее →
Автор: Ирина, 12 06 2013Самодельное бездрожжевое тесто для пиццы
Перейти к рецепту Недавно я узнал, что вам не нужно добавлять дрожжи в тесто для пиццы, чтобы получить вкусную и нежную корочку. Это домашнее бездрожжевое тесто для пиццы не содержит сахара и хорошо замораживается, поэтому вы можете приготовить свою любимую пиццу в любое время.
Последние несколько месяцев у меня были проблемы с поиском дрожжей. Я решила взять свой обычный рецепт теста для пиццы и протестировала его без него. Скажем так, это мое новое любимое тесто.
Выпечка на дрожжах может быть немного привередливой. Если дрожжи старые или жидкость слишком холодная, это не поможет тесту подняться. Если вода слишком горячая, она убьет дрожжи. Все это случилось со мной и испортило бесчисленное количество хлеба и теста для пиццы.
Из этого бездрожжевого теста можно приготовить любую пиццу:
- Весенняя овощная пицца
- Пицца Маргарита на гриле
- Пицца с итальянскими колбасками и карамелизированным луком
30 минут от начала до конца — это все, что нужно. Это было бы быстрее, но тесто должно отдохнуть после замеса, потому что глютен в муке развивается, и это затрудняет раскатывание теста. Он не будет легко растягиваться и сожмется до своего прежнего размера.
Обычное тесто для пиццы на дрожжах нуждается в сахаре, чтобы помочь дрожжам раствориться.
Поскольку в этом тесте нет дрожжей, сахар не нужен. Мне нравится добавлять мед, так как он придает тесту небольшую сладость (но не сладость), просто чтобы сделать его более похожим на оригинальное тесто. Мед также помогает сделать тесто влажным и помогает ему подрумяниться.
Как я уже говорил, это тесто очень хорошо замораживается. После того, как он отдохнет, я хорошо заворачиваю его в пищевую пленку, а затем кладу в пластиковый контейнер с крышкой или в пакет на молнии. Он будет храниться месяцами. Когда вы будете готовы к использованию, разморозьте в холодильнике в течение ночи, а затем доведите до комнатной температуры перед использованием.
Как вы формируете тесто для пиццы?
Я считаю (и вы увидите это на видео), что лучше всего использовать мои руки. Я беру шарик и, используя кончики пальцев, начинаю с центра и выдавливаю, чтобы сформировать идеальный круг для пиццы.
Лучшая форма для пиццы У меня есть форма для пиццы диаметром 12 дюймов (30 см).
Чтобы облегчить себе жизнь, я растягиваю тесто на противне (это тоже можно увидеть на видео). Это служит двум целям: я получаю идеальную круглую корочку и размер пиццы, и мне не нужно переносить тесто после того, как оно растянуто.
Если вы приготовили домашнее бездрожжевое тесто для пиццы или любой другой рецепт, оставьте комментарий ниже. Я люблю слышать от моих читателей.
Время подготовки 30 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
- ½ стакана (118 мл) теплой воды
- 1 ½ чайной ложки меда
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 ½ стакана (225 г) муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
Инструкции
- В миску добавьте теплую воду, мед и оливковое масло. Перемешивайте, пока мед не растворится.
- Добавьте муку, разрыхлитель и соль в большую миску. Сбрызгивая водой, перемешайте вилкой, пока тесто не соберется в ком.
Если оно слишком сухое, добавьте еще немного воды, пока оно не схватится в шар. Вы можете переключиться на использование рук. - Посыпьте прилавок мукой и выложите тесто. Вымесить, слегка посыпая мукой, чтобы не прилипало к рукам. Месить 3-4 минуты, пока тесто не перестанет быть липким и не станет гладким.
- Смажьте миску небольшим количеством масла, положите тесто обратно в миску и накройте полотенцем. Поставить в теплое место. Это может быть микроволновая печь или духовка (обе выключены) на 20 минут, чтобы дать тесту отдохнуть после замеса, облегчить форму и сохранить мягкость теста. Достаньте из духовки через 30 минут.
Если оно слишком сухое, добавьте еще немного воды, пока оно не схватится в шар. Вы можете переключиться на использование рук.Информация о питании
Выход
8Размер порции
1Количество на порцию Калории 95 Всего жиров 1 г Насыщенных жиров 0 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 1 г Холестерина 0 мг Натрия 159 мг Углеводов 19 г Клетчатки 1 г Сахара 1 г Белков 2 г
Рецепт теста для пиццы — Джо Кукс
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Мой Рецепт теста для пиццы Нет ничего проще, обещаю! Так что положите трубку, вам больше никогда не захочется доставки или заморозки. Все, что вам нужно, это горстка ингредиентов и 10 минут вашего времени!
С моим простым и надежным рецептом теста для пиццы вы научитесь делать домашнюю пиццу прямо дома из ваших любимых ингредиентов. Смотри видео, как все это делается!
Лучший рецепт теста для пиццы
Несколько лет назад мы с Хабами начали делать собственное тесто для пиццы . Я помню, как нервничал, пытаясь попробовать, потому что всегда ошибочно думал, что это будет очень сложно. Но я никогда не была так рада ошибаться!
Когда я думаю обо всех деньгах, которые я мог бы сэкономить на заказе, я просто хочу вернуться в прошлое и поделиться этим рецептом с собой бывшим. Все, что вам нужно, это горстка ингредиентов и тяга к некоторым вкусная корочка ! Это действительно невероятно легко сделать.
Не волнуйтесь, вам не нужно быть опытным пекарем , чтобы приготовить тесто для пиццы, все, что вам нужно, это несколько ингредиентов! Я всегда использую универсальную муку, однако, если вам нравится жевательная крошка , используйте хлебную муку с высоким содержанием белка. Много раз я делала тесто и даже не давала ему подняться, так что сейчас я вам скажу, что это на самом деле не так важно, особенно если вы предпочитаете более тонкое тесто.
Ингредиенты
Подробные размеры и инструкции можно найти на карточке рецептов для печати внизу страницы.
- Вода – Для этого рецепта мы используем теплую воду , так как она позволит нашим дрожжам расцвести.
- Сахар – Нашим дрожжам нужно немного сахара, чтобы они зацвели.
- Дрожжи – Ищите активные сухие дрожжи и обязательно проверяйте срок их годности.
- Мука — Я использовал все, что указано выше. Если вы хотите использовать безглютеновую муку, обязательно добавьте 1 чайную ложку ксантановой камеди на 1 1/2 чашки безглютеновой муки.
- Соль – Так важно в этом рецепте, так как нам нужны ароматизаторы и приправы.
- Оливковое масло — Мы собираемся использовать это оливковое масло в самом тесте, так как оно придаст приятный вкус тесту для пиццы. Ниже показано, зачем масло нужно в тесте для пиццы.
Как приготовить тесто для пиццы
Подробные размеры и инструкции можно найти на карточке рецептов для печати внизу страницы.
- Приготовьте дрожжи: В небольшой миске смешайте воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять около 10 минут. Если дрожжи хорошие, они начнут пениться.
- Замесить тесто: В чашу миксера добавить муку, соль, оливковое масло и дрожжевую смесь. Смешайте все вместе, используя крюк для теста, в течение примерно 5 минут или пока тесто не станет мягким и эластичным. Когда это будет сделано, он станет чистым со стороны чаши.
- Завершите приготовление теста для пиццы: Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску, также втирая масло в тесто, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Тесто можно заморозить, если не планируете использовать его сразу. Раскатайте его на столе, когда он будет готов, и не стесняйтесь повеселиться!
Смешайте все вместе, используя крюк для теста, в течение примерно 5 минут или пока тесто не станет мягким и эластичным. Когда это будет сделано, он станет чистым со стороны чаши.Зачем мне оливковое масло
Масло очень важно, когда речь идет о тесте для пиццы, и является многофункциональным ингредиентом, когда речь идет о тесте для пиццы 9Производство 0195. Добавление масла в вашу пиццу может повлиять на все: от хрустящей корочки до вкуса корочки , а также на то, как тесто обрабатывается во время формования. Однако можно использовать и другие масла, такие как рапсовое, подсолнечное или соевое, но они не добавят того же аромата, что и оливковое масло.
В конце концов все сводится к тому, для чего вы используете тесто для пиццы. Если вы предпочитаете острые блюда, я рекомендую использовать оливковое масло, однако, если вы хотите приготовить десертную пиццу, попробуйте подсолнечное или рапсовое масло.
Как растягивать тесто для пиццы
Я помню, как в детстве я проходил мимо отличной пиццерии и всегда видел в окне мастеров пиццерии, которые просто растягивали тесто для пиццы руками. Они подбрасывали его в воздух, крутили, и из него получалось красиво растянутое тесто для пиццы. Все, что я могу сказать, это то, что я был очарован. Излишне говорить, что я так и не научился этому, однако это не имеет значения. Вот несколько трюков, которые сделают вас профессионалом в растягивании теста для пиццы.
- Доведите тесто до комнатной температуры — я знаю, это может показаться здравым смыслом, но если вы храните тесто в холодильнике, а затем достаете его, когда хотите приготовить пиццу, вы обнаружите, что его довольно трудно растянуть . Поэтому оставьте его при комнатной температуре как минимум на 30 минут, прежде чем пытаться его раскатать. Клейковина более плотная в холодных условиях, поэтому дайте тесту время размягчиться.
- Не посыпайте рабочее место мукой. Если что, добавьте немного оливкового масла на рабочее место, чтобы тесто не прилипало. Добавление муки сделает тесто для пиццы жестким, поэтому больше не добавляйте.
- Растягивайте тесто обеими руками. Если вы обнаружите, что тесто трудно раскатывать, используйте ручное натяжение и силу тяжести, чтобы получить ровную корочку.
Поэтому оставьте его при комнатной температуре как минимум на 30 минут, прежде чем пытаться его раскатать. Клейковина более плотная в холодных условиях, поэтому дайте тесту время размягчиться.Что я могу сделать с тестом?
Нет предела возможностям. Вот почему всегда лучше приготовить пиццу дома, вы можете положить на нее все, что захотите! Мы с Хабсом любим наши пиццы совершенно по-разному, и это здорово, потому что я могу загрузить свою прошутто и много овощей, а он может загрузить свою тунцом и анчоусами. Не спрашивай. Вот несколько забавных идей:
- Маргарита : томатный соус, моцарелла и свежий базилик.
- Шакшука : Соус харисса, сыр, лук и яйца разбивают прямо сверху перед тем, как поставить в духовку.
- Цыпленок барбекю : Цыпленок, соус барбекю, сыр, лук и болгарский перец.
- Итальянский : пассата, артишоки, пепперони и свежий сыр пармезан.
- BST : Бекон, шпинат и помидоры поверх сыра.
- Цыпленок в масле: Мой масляный куриный соус, карамелизированный лук и свежая руккола.
Как испечь пиццу?
Разогрейте духовку до максимальной температуры, моя доходит до 550 F (550 F). Вы можете использовать камень для пиццы или противень, только убедитесь, что сбрызнули кулинарным спреем противень. Если вы используете камень для пиццы, сначала нагрейте его. После того, как вы накроете пиццу, запекайте ее от 8 до 10 минут или пока корочка не станет золотистой или темно-коричневой.
Остатки теста
Поместите тесто в смазанную маслом миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой.
Это обеспечит хранение теста до 2 дня в холодильнике. Вы также можете красиво заморозить это тесто! Заверните тесто в отдельные шарики с помощью полиэтиленовой пленки и заморозьте на срок до 3 месяца . Когда будете готовы к употреблению, просто дайте ему оттаять при комнатной температуре.
Подробнее отличные рецепты, чтобы попробовать:
- Пицца на завтрак
- Медовые рулеты
- Корка для пирога
- No Minead Skillet Hread
- Paczki (польские дончики)
- Fast и Easy No Meated Leated
- Hakaiian Sweets .0012
- Мягкие булочки с пахтой для ужина
- Булочки Parker House
- Рулеты Texas Roadhouse
- Бенье
Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.
Мой Рецепт теста для пиццы Нет ничего проще, обещаю! Так что положите трубку, вам больше никогда не захочется доставки или заморозки.
Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов и 10 минут вашего времени!
- ▢ 1 ½ стакана воды (теплой)
- ▢ 1 чайная ложка сахара
- ▢ 2 ¼ чайной ложки сухих активных дрожжей ((1 упаковка))
- ▢ 4 стакана универсальной муки
- ▢ 1 чайная ложка соли 8 чашка оливкового масла
Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.
В небольшой миске смешайте воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять около 10 минут. Если дрожжи хорошие, они начнут пениться.
В чашу миксера добавьте муку, соль, оливковое масло и дрожжевую смесь. Смешайте все вместе, используя крюк для теста, в течение примерно 5 минут или пока тесто не станет мягким и эластичным.
Когда это будет сделано, он станет чистым со стороны чаши.Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску, также втирая масло в тесто, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Если вы не используете тесто сразу, его также можно заморозить.
Когда это будет сделано, он станет чистым со стороны чаши.- Рецепт даст достаточно теста для 2 больших пицц .
- Информация о дрожжах: Всегда проверяйте срок годности ваших дрожжей и убедитесь, что он не истек. Все ваши дрожжевые продукты, будь то в банке или упаковке, должны быть проштампованы датой «Срок годности». Всегда проверяйте эту дату, даже когда покупаете дрожжи, кто знает, что они могли лежать на полке после истечения срока годности.
- Чтобы ваши дрожжи оставались свежими и дольше хранились, неоткрытые упаковки или банки с дрожжами следует хранить в прохладном или сухом месте, например в шкафу. Однако вы также можете хранить дрожжи в холодильнике или морозильной камере. Если вы храните его в морозильной камере и вам нужно использовать дрожжи для выпечки, обязательно возьмите необходимое количество и дайте ему постоять при комнатной температуре не менее получаса перед использованием.
- После открытия упаковки или банки с дрожжами вы должны охладить дрожжи или заморозить их в герметичном контейнере.
- Одна вещь, которую нужно помнить о ваших дрожжах, это то, что это живой организм, и со временем он потеряет активность, даже если вы никогда не открывали банку или упаковку. Так что, если вы не часто печете, покупайте меньшие упаковки дрожжей, а не большую банку дрожжей.
- Убедитесь, что вода не слишком горячая, иначе дрожжи могут погибнуть, из-за чего тесто вообще не поднимется. Идеальная температура воды должна быть между 105 F и 110 F для расстойки. Пока 95 градусов по Фаренгейту — лучшая температура для размножения дрожжей, она недостаточно теплая для расстойки активных сухих дрожжей.
- Должен ли я дать тесту подняться: Нет, вы не можете, хотя, если хотите, вы можете. Обычно я просто охлаждаю тесто до тех пор, пока оно не будет готово к использованию, и пока оно находится в холодильнике, оно продолжает медленно подниматься. Тесто можно использовать сразу после приготовления.
- Могу ли я использовать быстрорастворимые дрожжи: Да, если вы используете быстрорастворимые дрожжи, вам не нужно ждать, пока они вспенятся, вы можете просто добавить все ингредиенты в миску и перемешать.
- Можно ли заморозить тесто: Да, обязательно. Просто поместите тесто в большой полиэтиленовый пакет для морозильной камеры, выпустите как можно больше воздуха и заморозьте на срок до 3 месяцев.
- Как испечь пиццу: Разогрейте духовку до максимальной температуры, моя доходит до 550 F. Вы можете использовать камень для пиццы или противень, только не забудьте распылить кулинарный спрей на противень. Если вы используете камень для пиццы, сначала нагрейте его. После того, как вы накроете пиццу, запекайте ее 8-10 минут или пока корочка не станет золотистой или темно-коричневой.
Если вы храните его в морозильной камере и вам нужно использовать дрожжи для выпечки, обязательно возьмите необходимое количество и дайте ему постоять при комнатной температуре не менее получаса перед использованием.
Обычно я просто охлаждаю тесто до тех пор, пока оно не будет готово к использованию, и пока оно находится в холодильнике, оно продолжает медленно подниматься. Тесто можно использовать сразу после приготовления.