Рецепты на обед. Вкусные и быстрые рецепты на обед: 20 лучших идей для всей семьи

Как приготовить вкусный и полезный обед за 30 минут. Какие ингредиенты выбрать для быстрого обеда. Что можно приготовить на обед из простых продуктов. Какие блюда подойдут для семейного воскресного обеда.

Быстрые и вкусные рецепты на каждый день

В современном ритме жизни не всегда есть время на длительное приготовление пищи. Однако это не значит, что нужно отказываться от полноценного питания. Существует множество рецептов вкусных и полезных блюд, которые можно приготовить за 30 минут или меньше.

Супы

Супы — отличный вариант для быстрого и сытного обеда. Вот несколько идей:

• Куриный суп с лапшой. Классическое блюдо, которое можно приготовить за 20-25 минут.
• Томатный суп-пюре. Насыщенный вкус и минимум ингредиентов.
• Грибной крем-суп. Нежная текстура и аромат лесных грибов.
• Борщ. При наличии готового бульона, приготовление займет не более 30 минут.

Салаты

Свежие овощные салаты — источник витаминов и клетчатки. Несколько вариантов:

• Греческий салат с фетой и оливками.
• Салат «Цезарь» с курицей или креветками.
• Салат из тунца с авокадо.
• Овощной салат с моцареллой.

Горячие блюда

Для полноценного обеда важно включить в меню горячее блюдо с белком. Быстрые рецепты:

• Куриное филе в сливочном соусе.
• Стейк из лосося на гриле.
• Паста карбонара.
• Омлет с овощами и сыром.

Правила составления сбалансированного обеда

Чтобы обед был не только вкусным, но и полезным, важно соблюдать несколько правил:

• Включайте в рацион достаточное количество овощей и фруктов (не менее 400 г в день).
• Ограничьте потребление мучных изделий из рафинированной муки.
• Выбирайте нежирные источники белка — птицу, рыбу, бобовые.
• Добавляйте в рацион полезные жиры — орехи, авокадо, оливковое масло.
• Соблюдайте баланс макронутриентов: 40% углеводов, 30% белков, 30% жиров.

Идеи для воскресного семейного обеда

Воскресный обед — отличная возможность собраться всей семьей за столом и насладиться вкусной едой. Что можно приготовить?

Основные блюда

• Запеченная курица с травами и овощами.
• Свиная шея, томленная в пиве.
• Лазанья с мясным соусом.
• Форель, запеченная целиком.

Гарниры

• Картофель, запеченный с розмарином.
• Овощи гриль.
• Рис с шафраном.
• Салат из свежих овощей.

Десерты

• Яблочный пирог.
• Шоколадный фондан.
• Чизкейк без выпечки.
• Фруктовый салат с йогуртом.

Планирование меню на неделю

Чтобы не тратить время на ежедневные размышления о том, что приготовить, можно заранее спланировать меню на неделю. Это поможет:

• Сэкономить время на покупку продуктов.
• Разнообразить рацион.
• Контролировать бюджет на питание.
• Избежать спонтанных покупок вредной еды.

Как составить меню на неделю?

1. Выберите 5-7 основных блюд на неделю.
2. Добавьте к каждому блюду гарнир и салат.
3. Составьте список необходимых продуктов.
4. Закупите все ингредиенты заранее.
5. При необходимости сделайте заготовки (например, нарежьте овощи).

Советы по экономии времени на кухне

Чтобы ускорить процесс приготовления пищи, воспользуйтесь следующими советами:

• Используйте многофункциональную кухонную технику (мультиварка, блендер).
• Готовьте блюда впрок и замораживайте порционно.
• Используйте полуфабрикаты высокого качества (замороженные овощи, готовое тесто).
• Держите под рукой базовые соусы и приправы.
• Осваивайте технику быстрой нарезки овощей.

Рецепты быстрых обедов

Паста с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Креветки очищенные — 300 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимон — 1/2 шт
• Оливковое масло, соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
2. На сковороде обжарьте измельченный чеснок в оливковом масле.
3. Добавьте креветки, обжаривайте 2-3 минуты.
4. Влейте сливки, доведите до кипения.
5. Добавьте отваренную пасту, перемешайте.
6. Приправьте солью, перцем и соком лимона.

Куриный салат с авокадо

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Авокадо — 1 шт
• Помидоры черри — 200 г
• Листья салата — 100 г
• Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе, нарежьте кубиками.
2. Авокадо очистите и нарежьте.
3. Помидоры разрежьте пополам.
4. Смешайте все ингредиенты в миске.
5. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
6. Посолите, поперчите по вкусу.

Заключение

Быстрые и вкусные обеды — это реально! Главное — правильно планировать меню, использовать качественные продукты и не бояться экспериментировать. Разнообразьте свой рацион новыми рецептами, и ваши домашние обеды станут не только полезными, но и по-настоящему вкусными.

Быстрые рецепты / Что приготовить на завтрак, обед и ужин – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Работа, встречи с друзьями, хобби, семья — жизнь настолько насыщена, что на готовку остается мало времени. Даже поклонники домашней кулинарии порой не могут выкроить больше часа на приготовление ужина. В итоге одни заполняют холодильник полуфабрикатами, другие заказывают пиццу. Замороженные обеды хороши, когда нужно срочно подкрепиться, но не подходят для ежедневного питания. Стоит пересмотреть рацион, иначе проблем с ЖКТ не избежать. Учимся готовить быстрые и вкусные блюда.

Правила при составлении меню

Важно, чтобы каждый прием пищи был сытным и полезным. Вот некоторые правила сбалансированного питания, которые определили специалисты ВОЗ:

• Обязательно съедать не менее 400 г фруктов и овощей. Если не получается есть свежие плоды, помните, что лучший вариант термической обработки — запекание. Так сохраняется больше витаминов;

• Ограничить мучные продукты. Нет, один круассан из цельнозерновой муки на завтрак — не преступление. Такая выпечка в умеренных количествах может быть полезной. Если съедаете ее с кофе, она поможет избежать изжоги;

• Полезнее всего йодированная соль. Но и ее в вашем рационе должно быть не очень много — примерно чайная ложка в день. От привычки щедро солить пищу лучше избавиться, это плохо сказывается на здоровье сердца;

• Важно включать в рацион орехи и бобовые;

• В здоровой пище должно быть 40% сложных углеводов, 20% белков и 5% жиров (эта цифра может меняться, но не должна превышать 30%).

Быстрые рецепты для завтрака

Идеального времени для завтрака не существует. Часы первого приема пищи зависят от режима. В какое бы время вы ни завтракали, стоит определиться с блюдами, которые сможете быстро приготовить и долго оставаться сытым.

Для приготовления утренней пищи подходят яйца, крупы, фрукты, кисломолочные продукты. Чтобы вы потратили минимум времени, выбирали самые быстрые рецепты.

• Блюда, в которых яйца — главный ингредиент, обычно легко готовить. Попробуйте сделать яйцо пашот в микроволновке. Добавьте к нему нарезанный помидор и несколько листьев салата. В микроволновой печи также можно сделать вкусный омлет с ветчиной и сыром.

• Еще один отличный вариант для завтрака — брускетты. Легкая итальянская закуска насытит и не оставит чувства тяжести в желудке. Импровизируйте с ингредиентами, которые есть под рукой. Например, дольки свежих овощей с травами и оливковым маслом. Или мягкий сыр с рыбой.

• Гранола — настоящее спасение для тех, кто постоянно опаздывает на работу. Такой завтрак вы приготовите за 5 минут. Эта крупа может стать хорошей альтернативой овсянке. Главное — выбрать качественный продукт.

• Попробуйте овсяноблины. Начинки для них могут быть самыми разными. Если набьете руку в приготовлении этого блюда, вопрос о хорошем завтраке отпадет.

Быстрые рецепты для обеда

Высокие умственные и физические нагрузки требуют много энергии, поэтому этот прием пищи пропускать не стоит, даже если вы обедаете в офисе или в дороге.

Простой и полезный обед можно приготовить вечером или утром, если хватает времени. Советуем обратить внимание на эти рецепты:

• Спагетти с курицей в сливочном соусе. На приготовление такого обеда вы потратите не больше 25 минут.

• Рыбу любят не все, потому что с ней иногда нужно повозиться. Предлагаем простой рецепт минтая на сковороде. Ешьте с хлебом или добавьте к гарниру.

• Если предпочитаете легкий обед, приготовьте этот греческий салат. Можно добавить дольки картофеля, запеченного в микроволновке, если у вашей печи есть специальный режим, воспользуйтесь им. Или возьмите на заметку этот низкокалорийный салат с курицей и авокадо.

• Это яркое блюдо подойдет и для перекуса на работе, и для легкого обеда с ребенком. Фаршировать, кстати, можно не только помидоры, но и болгарские перцы — этот рецепт не требует термической обработки, а значит, вы получите часть ежедневной нормы свежих овощей.

Быстрые рецепты для ужина

Когда на несколько блюд после работы нет ни времени, ни сил, стоит выбрать что-то одно. Если вы не привыкли есть много во второй половине дня, прекрасным вариантом быстрого ужина станет суп-пюре из овощей или салат.

• Пюре из цветной капусты можно предложить ребенку, но и взрослым блюда из этого овоща следует есть чаще. В ней содержатся витамины и антиоксиданты, к тому же такая капуста гипоаллергенна. Чтобы сделать блюдо сытнее, используйте сливки, а пока варится капуста, приготовьте гренки с яйцом (они подойдут и для завтрака).

• Стеклянная лапша готовится быстро и просто. Рецепт салата с фунчозой можно изменять, например, добавлять другие овощи или сыр фету. Поскольку у нее нейтральный вкус, она будет отлично сочетаться с разными продуктами.

• Фруктово-овощной салат подойдет для легкого ужина. Его просто готовить. Еще один плюс — таким блюдом получится заинтересовать маленького сладкоежку.

• Вкусным и сбалансированным ужином для всей семьи может стать поке. При наличии нужных ингредиентов вы потратите на готовку 15-20 минут. Попробуйте поке с лососем или с креветками.

Что можно сделать?

Планировать меню на несколько дней вперед. Некоторые продукты для приготовления можно подготовить заранее.

Читайте также

• Что есть на завтрак, обед и ужин, чтобы быть здоровым. Советы и подборка блюд от диетолога

• Как быстро приготовить завтрак в микроволновке. На каждый рецепт нужно не больше 10 минут

• 7 рецептов быстрых и вкусных ужинов на неделю. Как накормить всю семью

Рецепты из кулинарной передачи «Обед безбрачия» на телеканале «Еда»

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный  —

1 шт.

помидоры черри  —

100 г

перец болгарский  —

1 шт.

лук-порей  —

1 шт.

стебель сельдерея  —

2 шт.

морковь  —

1 шт.

паста томатная  —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная  —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки  —

1 шт.

грудка индейки  —

1 шт.

морковь  —

2 шт.

лук репчатый  —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная  —

200 г

свекла  —

700 г

масло растительное

паста томатная  —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок  —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри  —

5 шт.

кунжут  —

1 щепотка

лапша яичная  —

1

шампиньоны  —

3 шт.

перец болгарский  —

2 стенки

филе куриное

масло растительное  —

1 ст. л.

петрушка

яйцо  —

1 шт.

уксус  —

1 ч. л.

вода  —

1 л

мисо паста  —

1 ст. л.

соус соевый  —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

кетчуп  —

2 ст. л.

томаты в собственном соку  —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

20 лучших рецептов воскресных обедов и ужинов | Еда

Празднуете ли вы с друзьями или заканчиваете неделю тарелкой уюта, воскресная готовка – и прием пищи – доставляет истинное удовольствие. Мы прошли долгий путь со времен жарки наших родителей. Дебора Робертсон подает цельного морского окуня, Мелисса Томпсон натирает баранину тамариндом, а у свиной лопатки Джорджины Хейден самые хрустящие шкварки, которые я когда-либо видел. Салат-нисуаз от Джорджии Леви — это более яркий и легкий обед, а куриная лапша от Найджеллы Лоусон должна облегчить любую тоску воскресного вечера. Чтобы закончить неделю на сладкой ноте, попробуйте приготовленный на пару шоколадный пудинг от Найджела Слейтера или пирог с безе из красных апельсинов и ревеня от Кэтрин Фиппс.

Рецепт пунша и жареного цыпленка от Олии Геркулес. Еда и реквизит: Полли Уэбб-Уилсон. Фотография: Ромас Форд/The Observer

Выдавите из картофеля лепешки, чтобы получился маслянистый воскресный обед мечты

Рецепт Джо Вудхауса для лепешек с картофелем и луковым соусом. Еда и реквизит: Полли Уэбб-Уилсон. Фотография: Romas Foord/The Observer

Сочетайте этот универсальный луковый соус с жареным или пиццей и добавляйте розмарин или шалфей в лепешку

Обновленный воскресный обед от Деборы Робертсон: рецепт жареного морского окуня. Фотография: Лаура Эдвардс

Это пикантное, ароматное блюдо выглядит великолепно, когда его подают к столу.

Рецепт куриной лапши по воскресеньям от Найджеллы Лоусон. Еда и реквизит: Полли Уэбб-Уилсон. Фотография: Romas Foord/The Observer

Маринованная курица в воке дополняет этот суп с лапшой

Коричневые креветки с виски по рецепту Рози Сайкс. Еда и реквизит: Полли Уэбб-Уилсон. Фотография: Ромас Фурд/The Observer

Просто и восхитительно – идеальное противоядие от хандры воскресного вечера

Рецепт жареной баранины с тамариндом и имбирем от Мелиссы Томпсон. Фотография: Патрисия Нивен

Острый вкус тамаринда побуждает ягненка приготовить восхитительно липкое блюдо.

Салат нисуаз с соусом тоннато по рецепту Джорджии Леви. Еда и реквизит: Полли Уэбб-Уилсон. Фото: Ромас Форд/The Observer

Придайте дополнительную яркость этому традиционному блюду с нелепо вкусным соусом с добавлением анчоусов.

Чечевичный суп и тосты из кашара по рецепту Сертача Дирика, стилиста еды и реквизита: Полли Уэбб-Уилсон. Фотография: Romas Foord/The Observer

Смешайте острый суп с бутербродом с лучшим сыром для тостов

Рецепт лазаньи с кабачками, крем-фреш и пекорино от Мэтти Тайано. Еда и реквизит: Полли Уэбб-Уилсон. Фотография: Ромас Форд/The Observer

Идеальная воскресная лазанья, быстрая и полезная

Рецепт рыбного пирога для мамы от Гилла Меллера. Реквизит: Пене Паркер. Фотография: Жан Казальс/The Observer

Сочетание копченой рыбы, мидий и картофеля создает запоминающееся блюдо

Свиная лопатка, приготовленная на медленном огне, с зеленью и масляной фасолью по рецепту Джорджины Хейден. Еда и реквизит: Полли Уэбб-Уилсон. Фотография: Ромас Форд/The Observer

Жаркое, не требующее особого ухода, и невероятно универсальное

Рецепт сырного пирога с цветной капустой от Найджела Слейтера. Фотография: Джонатан Лавкин/The Observer

Этот пикантный пирог с богатым вкусом согревает и успокаивает

Запеченные грибы и яйца по рецепту Рози Сайкс. Еда и реквизит: Полли Уэбб-Уилсон. Фотография: Ромас Форд/The Observer

Ароматный воскресный ужин – меняйте грибы в зависимости от сезона

Рецепт бирьяни с фаршированными сморчками от Шри Оуэна. Реквизит и оформление еды: Полли Уэбб-Уилсон. Фотография: Ромас Форд/The Observer

Экстравагантная закуска или основное блюдо для особого случая

Тыква с орехами и орзо с шафраном, жареный лук-порей по рецепту Хелен Грэм. Еда и реквизит: Полли Уэбб-Уилсон. Фотография: Ромас Фурд/The Observer

Осветляющее блюдо с добавленным привкусом консервированного лимона и лайма

Рецепт жареной цветной капусты Суйя от Лерато Ума-Шейлор. Фото: Тара Фишер

Сделайте скромную цветную капусту звездой с арахисовым пюре с роскошными пряностями

Пряный пудинг из хлеба и масла с шафраном и финиками по рецепту Бенджамины Эбуехи. Фотография: Лаура Эдвардс

Пудинг, в котором круассаны с хрустящей корочкой пропитываются теплым заварным кремом с шафраном.

Пирог безе из красных апельсинов и ревеня по рецепту Кэтрин Фиппс. Фотография: Mowie Kay

Сливочное песочное тесто в сочетании с творожной начинкой

Рецепт коблера с черникой, имбирем и лаймом от Ника Шармы. Реквизит: Пене Паркер. Фуд-стайлинг: Мэри-Анж Лапьер. Фотография: Джин Казальс/The Observer

Усильте вкус черники острым лаймом и согревающим имбирем

Рецепт приготовленного на пару шоколадного пудинга, пралине и крема со специями от Найджела Слейтера. Фотография: Джонатан Лавкин/The Observer

Хрустящие, сладкие, ломкие орехи создают неотразимое сочетание с шоколадом и теплыми пряными сливками

Рецепты обеда и идеи меню

Рецепты меню

Немецкий картофельный салат с укропом

Немецкий картофельный салат, заправленный маслом и уксусом это легкий, яркий гарнир, который нужен вашему барбекю.

Элисон Роман

24 марта 2023 г.

Меню рецептов

Классические английские маффины

Этот рецепт домашних английских маффинов использует несколько хитростей, предлагая более быстрый путь к теплым булочкам и жевательным булочкам с желанными булочками. .

Клэр Саффиц

17 марта 2023 г.

Советы экспертов

Как приготовить онигири, шаг за шагом

Начиненные вкусной начинкой и завернутые в нори, онигири — идеальная закуска.

By Chihiro Tomioka

7 марта 2023 г.

Меню рецептов

Куку сабзи (свежая трава куку)

Используйте этот рецепт куку сабзи в качестве комбинации зелени и бросьте все, что у вас есть под рукой, с зеленью и специями. .

By Naz Deravian

3 марта 2023

Меню рецептов

Салат из огурцов с чесночно-укропным йогуртом

Вот что происходит, когда ваша любимая часть цацики — это огурцы, которые вы драматизируете , хрустящий и вилочный.

Деб Перельман

1 марта 2023

Меню рецептов

Кесадильи с подорожником и обжаренной фасолью

Тортильи здесь нет — для этих кесадильи тесто из бананов начинено фасолью.

By Pati Jinich

14 февраля 2023

Меню рецептов

Tacos Árabes (тако со свининой в стиле Пуэбла)

Тако в одном из значительных мексиканских сообществ Leese Árabes являются фирменным блюдом. На большинстве стендов свинину готовят на вертеле, а затем остригают в стиле шаурмы. Но для этого рецепта вам не понадобится вертел.

By Pati Jinich

14 февраля 2023 г.

Меню рецептов

13 Вегетарианские тако, которые не экономят на вкусе (или начинке)

Ничто так не вырвет вас из обеденной колеи, как глоток лайма.

Зои Дененберг

31 января 2023 г.

Меню рецептов

Крылышки с кленовым сиропом и васаби

Эти запеченные в духовке крылышки приобретают сладко-соленый вкус благодаря смеси кленового сиропа и соуса. — два удара тепла из имбиря, васаби и кунжутного масла чили ра-ю (иногда обозначаемого как «ла-ю»).

Джарретт Мелендес

27 января 2023 г.

Рецепты Меню

Caldo de Frijoles Negros

Этот сытный суп из черной фасоли получает много остроты и вкуса от пюре из перца чипотле и чеснока.

By Maricel Presilla

25 января 2023 г.

Меню рецептов

Sopa de Lima Yucateca

Лима, или сладкие лаймы, являются ключом к цитрусовому вкусу сопа де лима, но апельсин также хорошо сочетается с горьковатым вкусом сопа де лима. в этом мексиканском супе.

Марисель Пресилья

25 января 2023 г.

Рецепты Меню

Кальдо де Камарон

Кальдо де Камарон – это классическое блюдо для столовой, которое предлагается двумя способами: отдельно или с овощами и креветками.

Авторы: Энрике Ольвера и Луис Арельяно и в небольших семейных ресторанах.

By Mely Martinez

25 января 2023

Меню рецептов

Sopa de Lentejas

Вариантов супа из чечевицы столько, сколько дней в году. .

Автор Mely Martinez

25 января 2023 г.

Меню рецептов

Фрикадельки «Бабушкины жемчужины»

клейкий рис.

Автор Frankie Gaw

9 января 2023 г.

Меню рецептов

Биг-Маки «Голова льва»

Фрикадельки «Голова льва» традиционно тушат или готовят на пару в запеканке; вот они звезды в бутерброде моей детской мечты.

Автор: Frankie Gaw

9 января 2023 г.

Меню рецептов

Королевские вешенки Bang Bang

Эти пикантные пикантные грибы не только являются закуской, но и прекрасной лапшой.

Мэгги Чжу

5 января 2023 г.

Меню рецептов

Кислая и острая бамия с картофелем

Это простое сабзи из бамии и картофеля является идеальным сопровождением для дала и чапати.

By Chetna Makan

4 января 2023

Меню рецептов

Масала Урад Дал

Этот рецепт урад-дала получается довольно густым, поэтому его обычно подают с чапатиной или лепешками, такими как наан.