Рецепты из филе курицы. Блюда из куриного филе: 30 вкусных и простых рецептов

Как приготовить вкусные блюда из куриного филе. Какие ингредиенты лучше всего сочетаются с куриным филе. Какие способы приготовления куриного филе самые популярные. Как сделать куриное филе сочным и нежным.

Популярные блюда из куриного филе

Куриное филе — один из самых универсальных и полезных продуктов. Из него можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд. Рассмотрим самые популярные варианты приготовления куриного филе:

Куриные котлеты

Классическое и любимое многими блюдо — куриные котлеты. Для их приготовления куриное филе нужно измельчить, добавить яйцо, специи и панировочные сухари. Сформировать котлеты и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Получается очень вкусно и сочно.

Куриное филе в кляре

Нежное куриное филе в хрустящей панировке — отличный вариант для праздничного стола или семейного ужина. Филе нарезают кусочками, обмакивают в кляр из яйца и муки и обжаривают во фритюре. Подают с различными соусами.

Куриные рулетики

Рулетики из куриного филе с начинкой — изысканное и вкусное блюдо. Филе отбивают, кладут начинку (сыр, грибы, овощи), сворачивают в рулетики и запекают в духовке. Получается очень нежно и аппетитно.

Способы приготовления куриного филе

Существует множество способов приготовления куриного филе. Выбор зависит от предпочтений и времени на готовку:

• Жарка на сковороде
• Запекание в духовке
• Варка или приготовление на пару
• Гриль или барбекю
• Тушение в соусе

Какой способ лучше выбрать? Жарка на сковороде — самый быстрый вариант. Запекание в духовке позволяет получить сочное мясо. Варка и приготовление на пару подходят для диетического питания. Гриль придает мясу аппетитный аромат. А тушение в соусе делает филе очень нежным.

Маринады для куриного филе

Чтобы куриное филе получилось вкусным и сочным, его рекомендуется предварительно замариновать. Какие маринады лучше использовать?

• Кефир или йогурт с добавлением специй
• Соевый соус с чесноком и имбирем
• Оливковое масло с лимонным соком и травами
• Горчица с медом и бальзамическим уксусом

Время маринования — от 30 минут до нескольких часов. Чем дольше маринуется филе, тем нежнее и ароматнее оно получится.

Гарниры к блюдам из куриного филе

С чем подавать блюда из куриного филе? Вот несколько подходящих вариантов гарнира:

• Отварной или жареный картофель
• Рис или макароны
• Овощи на гриле или пару
• Свежие овощные салаты
• Легкие крупяные гарниры (киноа, булгур)

Выбор гарнира зависит от способа приготовления филе и личных предпочтений. Легкие овощные гарниры хорошо сочетаются с жареным или запеченным филе. А сытные крупяные гарниры подойдут к тушеному филе в соусе.

Соусы к куриному филе

Правильно подобранный соус может сделать блюдо из куриного филе еще вкуснее. Какие соусы лучше всего подходят?

• Сметанный или йогуртовый с зеленью
• Томатный с базиликом
• Грибной со сливками
• Медово-горчичный
• Сырный

Соус можно подать отдельно или использовать для запекания филе. Например, запеченное в сметанном или сырном соусе куриное филе получается очень нежным и сочным.

Рецепт: Куриное филе в сливочно-грибном соусе

Предлагаю простой и вкусный рецепт куриного филе в сливочно-грибном соусе.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
2. Обжарить филе на сковороде до золотистой корочки, около 5-7 минут.
3. Добавить нарезанные грибы и лук, жарить еще 5 минут.
4. Влить сливки, добавить измельченный чеснок, соль и перец.
5. Тушить на медленном огне 10-15 минут до загустения соуса.

Подавать с отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Диетические блюда из куриного филе

Куриное филе — отличный вариант для диетического питания. Оно содержит много белка и мало жира. Как приготовить диетические блюда из куриного филе?

Куриное филе на пару

Самый простой и полезный способ приготовления. Филе готовится на пару 15-20 минут. Можно добавить любимые специи для аромата. Подавать с овощами или легким салатом.

Запеченное куриное филе с овощами

Нарезанное кусочками филе выложить на противень, добавить нарезанные овощи (цукини, болгарский перец, помидоры), сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 20-25 минут.

Куриный салат

Отварное куриное филе нарезать кубиками, добавить свежие овощи (огурцы, помидоры, листья салата), заправить оливковым маслом или йогуртом. Легкий и полезный обед или ужин готов!

Как сделать куриное филе сочным?

Часто при приготовлении куриное филе получается суховатым. Как этого избежать и сделать мясо сочным?

• Предварительно замариновать филе
• Не пересушивать при жарке или запекании
• Готовить в соусе или подливе
• Использовать фольгу при запекании
• Нарезать филе поперек волокон

Еще один хороший способ — отбить филе перед приготовлением. Это сделает мясо более нежным и сочным.

Блюда из куриного филе для детей

Куриное филе — отличный выбор для детского меню. Оно легко усваивается и содержит полезные вещества. Какие блюда из куриного филе понравятся детям?

Куриные наггетсы

Кусочки филе обвалять в яйце и панировочных сухарях, запечь в духовке. Получается вкусно и полезнее, чем покупные наггетсы.

Куриные тефтельки

Измельченное филе смешать с рисом, сформировать тефтельки и запечь в томатном соусе. Нежное и вкусное блюдо.

Куриный суп с вермишелью

Классический детский суп. Отварить филе, добавить овощи и мелкую вермишель. Полезный и сытный обед для ребенка.

Необычные блюда из куриного филе

Хотите разнообразить свое меню? Попробуйте приготовить необычные блюда из куриного филе:

Куриные роллы

Отбитое филе намазать творожным сыром, положить начинку (овощи, зелень), свернуть в роллы и запечь. Оригинальная закуска для праздничного стола.

Куриное филе в беконе

Филе обернуть полосками бекона, закрепить зубочистками и запечь в духовке. Сочное мясо с хрустящей корочкой — отличное сочетание.

Куриный паштет

Отварное филе измельчить блендером с добавлением сливочного масла и специй. Нежный паштет готов! Подавать на тостах или крекерах.

Как правильно выбрать куриное филе?

От качества куриного филе зависит вкус готового блюда. На что обратить внимание при выборе?

• Цвет — должен быть равномерным, без темных пятен
• Запах — свежий, без посторонних запахов
• Консистенция — упругая, без слизи
• Срок годности — обязательно проверяйте на упаковке

Лучше выбирать охлажденное, а не замороженное филе. Оно сохраняет больше полезных веществ и лучше подходит для большинства блюд.

Хранение куриного филе

Правильное хранение куриного филе поможет сохранить его свежесть и качество. Как лучше хранить куриное филе?

• В холодильнике — не более 2-3 дней
• В морозильной камере — до 6 месяцев
• В маринаде — не более 24 часов

Перед заморозкой филе лучше разделить на порции и упаковать в пакеты. Так будет удобнее размораживать нужное количество.

Филе курицы — что приготовить: 30 рецептов.

Лучшие рецепты

Куриное «эскимо» в беконе

chudo

Ризотированная паста с курицей

кыш

Стейк по египетски

константин

Филе курицы в «конвертах»

svetasu

Рецептов с ингредиентом филе курицы: 30

Ветчина куриная, диетическая, самая простая, но невозможно вкусная

Каталог: Мясные

851524857

Svettt

16 апреля 2013, 12:52

Шашлык из курицы с чесночным соусом (вариант)

Каталог: Шашлык из курицы

1370730 мин.41641

tatulig

12 января 2010, 22:54

Куриные мини шашлычки

Каталог: Мясные

830730 мин.467

кухарочка

21 июня 2014, 10:38

Куриные оладьи для завтрака

Каталог: Оладьи куриные

87571139

ireen

09 декабря 2008, 14:47

Плетённая мясная котлетка:)

Каталог: Другие основные блюда

64993787

izumrud

24 июля 2008, 19:30

Курица с апельсинчиком

Каталог: Другие рецепты

480220 мин. 21525

natashenka

04 июня 2009, 02:53

Куриные палочки в кунжуте

Каталог: Другие основные блюда

64041023

kyrganova

09 января 2008, 18:16

Салат с гранатом

Каталог: Салат со свеклой и курицей

107431224

reddiska

24 июля 2010, 22:34

Курочка «летний пикник»

Каталог: Другие основные блюда

471350 мин.6926

олесё

05 мая 2009, 07:06

Куриное филе с гарниром из кускуса и овощей

Каталог: Блюда из птицы

457602

ромеоs

28 декабря 2014, 13:10

Курица по-французски

Каталог: Мясо по французски из курицы

2680180 мин.31515

Alisa27

22 января 2014, 16:23

Куриное филе в духовке

Каталог: Блюда из птицы

1414360 мин.14

Sofia

12 декабря 2017, 09:11

Курино-овощная лазанья

Каталог: Лазанья с курицей

810440 мин.81842

galino

15 мая 2009, 21:55

Греча по-купечески

Каталог: Блюда из птицы

191160 мин.610

Денис

16 ноября 2020, 12:44

Салат «жульен»

Каталог: Другие салаты

49081138

незнакомка1

29 января 2009, 23:49

Куриный рулет

Каталог: Мясные

561459 мин. 812

Эмили

07 сентября 2019, 17:24

Филе куриное в духовке

Каталог: Блюда из птицы

1135100 мин.410

Sofia

24 апреля 2019, 09:37

Паровые котлеты

Каталог: Блюда из птицы

2702480 мин.41432

ГАЛЮША

01 марта 2010, 16:07

Куриные рулетики в беконе

Каталог: Блюда из птицы

391035 мин.511

VanaFood

27 февраля 2020, 09:52

Куриный рулет «секрет»

Каталог: Мясные

692415 мин.41429

lilija49

16 июля 2009, 18:05

Курица под ананасами или если гости уже на пороге

Каталог: Блюда из птицы

1110515 мин.81939

kisa-g

07 октября 2009, 20:44

Куриный рулет с сыром

Каталог: Другие холодные закуски

326050 мин.512

Светлана Аниканова

21 апреля 2020, 11:44

Филе куриное под сыром

Каталог: Другие горячие закуски

617530 мин.6628

larmail

07 января 2010, 01:38

Шаурма по домашнему(вариант)

Каталог: Другие холодные закуски

8875432

незнакомка1

12 апреля 2009, 02:46

Авокадо с курицей, яйцом и грейпфрутом.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

1015710 мин.2148

КотЯ

31 января 2015, 22:32

Рулет из куриного филе с черносливом и морковью.

Каталог: Другие холодные закуски

317362149

inesska

10 февраля 2008, 02:55

Палочки слоеные с курицей и грибами.

Каталог: Другая выпечка

839840 мин.2744

begemot_82

03 ноября 2010, 17:15

Салат «за бортом»(с курицей в кляре)

Каталог: Салат с креветками и курицей

976430 мин.11218

romo4ka270709

02 сентября 2010, 13:12

Люля-кебаб

Каталог: Другие основные блюда

952373177

antonov-081971

20 декабря 2008, 23:25

Курица без костей фаршированная фисташками и говядиной

Каталог: Блюда из птицы

7275120 мин.127076

алёнушка777

05 августа 2009, 02:28

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Алина ПузырьЗапахло жареным: секрет (и рецепты) простых пирожков на сковородкеСкорлупа, желток, белок: как правильно выбрать и хранить яйца и что приготовить, кроме омлетаОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Постное печенье на огуречном рассолеСуп с рыбой и горошкомПицца постная с авокадо

Курица терияки рецепт

Распечатать рецепт

Содержание:

1. Курица терияки рецепт с фото
2. Как приготовить курицу в соусе терияки с овощами

Курица терияки — популярное блюдо азиатской кухни, приготовленное с использованием пикантного сладко-соленого соуса.

Благодаря удачной заправке филе птицы получается очень нежным, с оригинальным и весьма интересным вкусом, в котором присутствует и умеренная сладость, и слегка уловимая острота.

Как и в случае с соусом терияки, рецептов приготовления такой курицы существует множество. Сегодня рассмотрим один из вариантов — дополним филе птицы сладким болгарским перцем, морковью и жгучим чили. В итоге получим вкуснейшую курицу терияки с овощами, которые за счет быстрой обжарки сохранят всю сочность и естественный вкус.

---

Ингредиенты:

• курица (филе) — 300 г;
• соус терияки — 150 мл;
• перец чили (по желанию) — ½ стручка;
• болгарский перец — ½ шт.;
• морковь — 1 маленькая или половина крупной;
• кунжут — 1-2 ст. ложки;
• растительное масло — 3-4 ст. ложки.

---

к содержанию ↑

Как приготовить курицу в соусе терияки с овощами

[ad#first]

[ad#second]

1. Первым делом подготовим основной компонент данного блюда — сладко-соленый соус терияки. Его можно найти в продаже уже в готовом виде, но мы предлагаем вам сделать эту заправку самостоятельно по рецепту, описанному здесь.
2. Далее займемся куриным филе. Промыв и протерев бумажными салфетками, нарезаем мясо птицы небольшими продолговатыми кусочками и складываем в глубокую емкость.
3. Чили шинкуем мелкими кусочками, предварительно вычистив все семена. Добавляем жгучий перчик к птице.
4. Заливаем кусочки филе соусом терияки, перемешиваем, равномерно распределяя заправку. Затягиваем емкость пищевой пленкой и убираем на полку холодильника, позволяя курице промариноваться как минимум 30 минут.
5. Тем временем подготовим овощи. Болгарский перец нарезаем тонкими ломтиками. Раскаляем сковороду с растительным маслом и на горячую поверхность выкладываем подготовленную нарезку. Помешивая, обжариваем на сильном огне 1-2 минуты. Кусочки перца должны слегка зарумяниться, но при этом остаться упругими внутри.
6. Следом шинкуем тонкой соломкой морковь. Готовим не дольше одной минуты, поддерживая высокую температуру. Овощной набор для приготовления курицы терияки по желанию можно дополнить и сделать более разнообразным, к примеру,  добавив кабачки, брокколи или стручковую фасоль. А можно наоборот полностью исключить из рецепта овощи и ограничиться только мясом птицы — дело вкуса!
7. Кусочки курицы извлекаем из маринада и помещаем на раскаленную сковороду с маслом. Помешивая, обжариваем на сильном огне до зарумянивания (6-7 минут). Затем вливаем остатки маринада и, поддерживая высокую температуру,  продолжаем жарить курицу до загустения  соуса и полной готовности мяса.
8. К готовой курице терияки добавляем подготовленные овощи. Перемешиваем составляющие блюда и сразу снимаем сковороду с огня.
9. Курица терияки с овощами готова! При подаче осыпаем блюдо кунжутом, который по желанию можно слегка поджарить на сухой сковороде.

В качестве гарнира к курице терияки подойдет отварной рис, фунчоза или лапша удон. Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Оставить комментарий

54 простых рецепта приготовления куриного филе

54 простых рецепта приготовления куриного филе Good Food logo

Сборник рецептов

От фо и пармы до жареного картофеля и карри — бедра — это предел универсальности курицы.

34 рецепта

, зарегистрируйтесь или подпишитесь, чтобы сохранить рецепты на потом.

Вы достигли максимального количества сохраненных элементов.

Удалите элементы из сохраненного списка, чтобы добавить больше.

• Жаркое

Курица чили с каштанами, черными грибами и сельдереем

• 1-2 hrs
• Neil Perry
• Poultry

Crumbed buttermilk chicken

• 30 mins — 1 hr
• Frank Camorra
• Poultry

Korean spice-rubbed chicken

• 30 мин — 1 ч
• Жаркое

Жареный цыпленок и спаржа

• < 30 мин
EASY
Салат с капустой0019
• < 30 mins
• Luke Mangan
EASY
• Healthy

Crunchy chicken nuggets

• < 30 mins
• Bianca Slade

Advertisement

EASY
• Meat

The Dolpin Hotel’s chicken Котлетта с гуанчиале, лимоном, каперсами и брокколи

• < 30 минут
• The Dolphin Hotel
• Птица

Курица со спаржей

• < 30 mins
• jane and Jeremy Strode
EASY
• Stir-fry

Chicken pad thai noodles

• < 30 mins
• Poultry

Fragrant poached chicken and spiced rice

• 30 минут — 1 час
• Нил Перри
EASY
• Сэндвич

Ливанский рулет с жареной курицей

• < 30 минут

5 4SY 9017 1EASY 9017 1EASY

016

Spiced chicken and lentil salad

• 30 mins — 1 hr
• Neil Perry
• Poultry

Spiced chicken tortillas

• 30 mins — 1 hr
• Karen Martini
EASY
• Poultry

Лимонный цыпленок

• < 30 минут
• Птица

Куриная грудка с кремом из хрена

• 30 минут — 9 1 час
• 6 Neil0016

Реклама

• Птица

Куриная грудь с соусом с соусом и картофельным пюре

• 1-2 ч.
Легкие

. перец чили и кориандр

• 30 минут — 1 час
• Кайли Квонг

EASY

• Карри

Тайское зеленое куриное карри

60033 1 час — 30 минут0017
• Poultry

Marinated chicken skewers with chermoula

• 30 mins — 1 hr
• Caroline Velik
EASY
• Banquet

Kung pao chicken recipe

• < 30 mins
• Neil Perry
EASY
• Один-POT

Рецепт тушеного мяса курицы и цыпля0019

• < 30 mins
• Adam Liaw
• Indian

Tandoori chicken

• Adam Liaw
• Curry

Sri Lankan chicken curry

• 1-2 hrs
• Neil Perry

Реклама

EASY
• Onepot

Цыпленок и рататуй

• 30 минут — 1 час
• Adam Liaw 9005
  17
  170016

  Курица и перец

  • 1-2 часа
  • Adam Liaw
  • Rice & Risotto

  ЦИТАЯ BIRYANI с миндалем, Saffron и Risotto

  HICLYANI с миндалем, Saffron и Risotto

  1118
  18 HIRYANI с миндалем, Saffron and Risotto
  8
  8
  8
  8
  8
  8

  .

  Цыпленок с трэлем, кукурузой и вермутом

  • 1-2 часа
  • Цыпленок

  Курица Escabeche

  • 30 Mins — 1 HR
  • Frank Camorra
    9003 30 Mins — 1 HR
    • .0016
    EASY
    • Bread

    Back-to-school lunch box recipe: Chicken and avocado wraps

    • < 30 mins
    • Stefanie Neal
    EASY
    • Barbecue

    Barbecue yakitori chicken

    • < 30 mins
    • Neil Perry
    EASY
    • Птица

    Цыпленок сальтимбокка

    • < 30 мин
    Курица и ризотто 7 90 16 16 Дория 90 16 16 ризотто9
    • 30 минут — 1 час
    • Adam Liaw
    Easy
    • Цыпленок

    Adobo -Marinaved Chicken Tacos

    • Neil Perry
    Good Food Tacos
    • Neil Perry
    Good Food WACOS
    • NEIL PERRY
    Good Food WACOS
    • NEIL PERRY
    Good Food WACOS.

    The Sydney Morning Herald

    Контакты и поддержкаРеклама с намиРуководство по доступностиКарта сайтаПродажа фотографийПервые страницыПокупка Лицензирование контентаНаши мероприятияРаботайте с намиУсловия использованияПолитика конфиденциальностиПресс-советХартия о независимости редакции

    Хрустящая куриная грудка в панировке (запеченная)

    Этот запеченный жареный цыпленок быстро стал фаворитом здешних читателей. Я не удивлен, потому что это действительно восхитительно!

    Даже без обжаривания во фритюре с панировочными сухарями панко получается хрустящая и золотистая курица, которая обязательно удовлетворит вашу тягу к хрусту.

    Кроме того, его можно хранить в морозильной камере, что делает его идеальным выбором для занятых будних вечеров, когда вам нужно быстрое и простое решение для ужина.

    Блюдо также можно сочетать с жареной на воздухе брокколи, жареной брюссельской капустой с бальзамическим соусом или овощами на гриле.

    Шаг 3 – Наконец, обваляйте курицу в панировочных сухарях панко, прижимая крошки к курице, чтобы убедиться, что они прилипли.

    Шаг 4 – Поместите курицу в панировке на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте до полной готовности и хрустящей корочки.

    Если вы пробовали эти куриные грудки в панировке или любой другой рецепт из блога, дайте мне знать, как вам это понравилось, оставив комментарий / оценку ниже! Я люблю слышать, как это получается для вас! ♡

    Print Recipe Pin Recipe

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 22 минуты

    Общее время: 27 минут

    Количество порций: 4

    (5 звезд) 60 оценок

    В поисках нового способа приготовить курицу на ужин ? Попробуйте этот рецепт для  Запеченная куриная грудка в панировке с хрустящей корочкой .

    С хрустящей и золотистой панировкой панко и сочной и нежной курицей, это блюдо понравится всей семье.

    Помимо того, что этот рецепт невероятно вкусный, его также легко приготовить, используя всего несколько простых ингредиентов и менее 30 минут вашего времени. Подавайте его с жареными овощами или вашим любимым салатом для полноценного обеда.

    • 1 фунт (500 г) куриной грудки без костей и кожи, разрезанной вдоль
    • ¾ чашки (90 г) универсальной муки
    • 1 взбитое яйцо
    • 1 чашка (80 г) панировочных сухарей панко
    • 1 чайная ложка паприки 9046 цедра 1 лимона, натертая на терке
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • масляный спрей

    Гарнир (по желанию)

    • 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанные листья
    9 ломтиков лимона
    • 0016

    • Разогрейте духовку до 425 F градусов (220 градусов C).

    • Застелите противень пергаментной бумагой.

    Запанируйте курицу

    • В неглубокой посуде смешайте муку, паприку, цедру лимона, соль и перец. В другой неглубокой посуде взбить яйцо. В третье неглубокое блюдо положите панировочные сухари панко.

    • Работая по одной, обваляйте куриные грудки в муке, обмакните их в яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях, прижимая.

      После каждого шага обязательно стряхивайте излишки.

    • Положите курицу на подготовленный противень и смажьте маслом с обеих сторон.

    Выпекайте

    • Выпекайте 10 минут, переверните каждый кусок и продолжайте выпекать еще 12 минут или пока курица не пропечется и не станет слегка золотистой. Время запекания зависит от размера и толщины куриных грудок.

    Украсьте и подавайте

    • Украсьте хрустящие запеченные куриные грудки ломтиком лимона и рубленой петрушкой, если хотите.