Как приготовить аппетитный суп харчо на скорую руку. Какие оригинальные блюда можно сделать из фарша за 30 минут. Чем удивить гостей, используя простые ингредиенты.
Суп харчо на скорую руку
Суп харчо — одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Существует множество вариаций его приготовления, но классический рецепт довольно трудоемкий. Предлагаем быстрый вариант этого супа, который готовится всего за 30-40 минут.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 250 г
- Рис — 3 ст.л.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — по вкусу
- Томаты в собственном соку — 1 банка
- Свежая зелень — по вкусу
- Растительное масло для обжарки
- Соль, специи по вкусу
Способ приготовления:
- Обжарьте на растительном масле нарезанные лук и морковь.
- Добавьте фарш и рис, обжарьте все вместе.
- Влейте томаты в собственном соку и воду.
- Доведите до кипения, посолите, добавьте специи.
- Варите 15-20 минут до готовности риса.
- В конце добавьте измельченный чеснок и зелень.
Суп получается наваристым, ароматным и очень вкусным. Готовится быстро, а результат порадует всю семью.
Мясные гнезда из фарша
Оригинальное и аппетитное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Мясные гнезда можно наполнить любой начинкой по вашему вкусу.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Хлеб, размоченный в молоке — 2 ломтика
- Сыр — 60 г
- Специи по вкусу
Приготовление:
- Смешайте фарш с измельченными луком, чесноком и картофелем.
- Добавьте одно сырое яйцо и размоченный хлеб.
- Сформируйте из фарша лепешки с углублением в центре.
- Отварите и измельчите 2 яйца, смешайте со сметаной и тертым сыром.
- Наполните этой смесью мясные гнезда.
- Запекайте при 195°C около 40 минут.
Мясные гнезда получаются сочными и нежными. Их можно подавать как горячее блюдо или как закуску.
Мясной рулет из фарша с грибами
Мясной рулет — отличный вариант для праздничного стола. Он прекрасно смотрится в нарезке и очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 500 г
- Батон — 300 г
- Молоко — 300 мл
- Яйца — 3 шт.
- Лук — 500 г
- Грибы — 400 г
- Морковь — 130 г
- Масло — 40 г
- Соль, приправы, зелень по вкусу
Приготовление:
- Смешайте фарш с измельченным луком и размоченным в молоке батоном.
- Добавьте яйца, соль и специи, хорошо вымесите.
- Обжарьте грибы с оставшимся луком.
- На пергаменте распределите слой фарша, выложите начинку.
- Сверните рулет, помогая краями бумаги.
- Выложите на противень, смажьте молоком.
- Запекайте при 200°C около 30 минут.
Рулет получается сочным и ароматным. Грибная начинка отлично сочетается с мясом и придает блюду пикантный вкус.
Мясные шарики в сливочном соусе
Нежные мясные шарики в ароматном сливочном соусе — блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Его можно подавать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 700 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук — 100 г
- Сливки — 250 мл
- Сыр — 150 г
- Прованские травы — 1 ст. ложка
- Смесь перцев, соль по вкусу
Приготовление:
- Сформируйте из фарша небольшие шарики.
- Выложите их в форму для запекания.
- Запекайте 15 минут в духовке при 180°C.
- Смешайте сливки с измельченным чесноком, тертым сыром и травами.
- Залейте соусом шарики и запекайте еще 15 минут.
Мясные шарики в сливочном соусе получаются нежными и сочными. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина.
Мясные ватрушки из фарша
Необычное и оригинальное блюдо, которое сочетает в себе мясо и творог. Мясные ватрушки станут отличной закуской для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Свиной фарш — 500 г
- Говяжий фарш — 500 г
- Плавленый сыр — 300 г
- Твердый сыр — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 50 г
- Творог — 600 г
- Яйца — 2 шт.
- Зелень, специи по вкусу
Приготовление:
- Смешайте фарш с тертым твердым сыром и специями.
- Обжарьте грибы с луком.
- Смешайте творог с плавленым сыром, грибами и зеленью.
- Сформируйте из фарша лепешки с углублением в центре.
- Наполните их творожно-грибной начинкой.
- Запекайте при 185°C около 40 минут.
Мясные ватрушки получаются сочными и ароматными. Они отлично подходят как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Стожки из мясного фарша
Стожки из мясного фарша — это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Оно сочетает в себе нежный мясной фарш и сытную овощную начинку.
Ингредиенты:
- Свиной фарш — 300 г
- Говяжий фарш — 300 г
- Лук — 250 г
- Яйца — 5 шт.
- Картофель — 500 г
- Сыр — 300 г
- Майонез — 200 г
- Растительное масло — 40 мл
- Зелень, специи, соль по вкусу
Приготовление:
- Смешайте фарш, добавьте соль и специи.
- Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Отварите и нарежьте яйца, смешайте с майонезом и зеленью.
- Натрите на терке сырой картофель и сыр.
- Сформируйте из фарша лепешки и выложите на противень.
- Выложите слоями: лук, яичную смесь, картофель, сыр.
- Запекайте при 180°C около 40 минут.
Стожки из мясного фарша получаются сочными и ароматными. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Мясной хлебец из фарша
Мясной хлебец — это сытное и вкусное блюдо, которое пришло к нам из европейской кухни. Оно отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Свиной фарш — 350 г
- Говяжий фарш — 350 г
- Лук — 100 г
- Морковь — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сельдерей — 1 стебель
- Панировочные сухари — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Томатная паста — 70 г
- Растительное масло — 40 мл
- Кетчуп, специи, зелень, соль по вкусу
Приготовление:
- Смешайте фарш с обжаренными овощами.
- Добавьте сухари, томатную пасту, яйцо, специи и зелень.
- Хорошо вымесите фарш.
- Выложите массу в смазанную форму.
- Смажьте поверхность кетчупом.
- Запекайте при 185°C около часа.
Мясной хлебец получается сочным и ароматным. Его можно подавать как горячим, так и холодным, нарезав на ломтики.
Запеканка из мясного фарша
Запеканка из мясного фарша — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Оно отлично подходит для семейного ужина или обеда.
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 700 г
- Лук — 100 г
- Мука — 60 г
- Разрыхлитель — щепотка
- Батон — 15 ломтиков
- Молоко — 2,5 стакана
- Сыр — 2 стакана тертого
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Зелень, специи по вкусу
Рецепт: Суп «Харчо на скорую руку»
Svetach
Россия, Екатеринбург
Репутация: +12303
Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2022-08-17
Рецепт понравился:
Ингредиенты:
фарш говяжий — 250 грамм;
рис — 3 ст.л.;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок зубчики — по вкусу;
томаты в собственном соку — 1 б.;
свежая зелень (какую любите) — по вкусу;
растительное масло для обжарки — по вкусу;
соль и специи — по вкусу
Способ приготовления:
Доброго всем времени суток друзья! Сегодня пишу свой вариант приготовления супа харчо на скорую руку,
Для приготовления супа понадобится: фарш говяжий, рис, овощи (репчатый лук, морковь, зубчики чеснока, томаты в собственном соку), свежая зелень .
Суп готовится быстро, ставим на плиту кастрюлю, мне удобнее в глубокой сковороде, наливаем и разогреваем рафинированное растительное масло. Очищаем и нарезаем репчатый лук.
Отправляем нарезанный лук в сковороду, следом очищаем и нарезаем морковь и тоже в сковороду.
Перемешиваем.
Далее нарезаем свежую зелень, она понадобится в конце приготовления
и промываем рис.
В сковороду к овощам отправляем фарш и
подготовленный рис.
перемешиваем и обжариваем всё вместе далее.
Далее в помощь идут домашние заготовки, берем банку томатов в собственном соку.
При желании снимаем кожицу с помидорок и отправляем их в сковороду.
Перемешиваем
и добавляем чистую воду, регулируя густоту будущего супа.
Доводим суп до кипения, добавляем соль и любимые специи.
Теперь остается очистить несколько зубчиков чеснока и нарезать их.
Добавляем нарезанную зелень и чеснок в суп
и оставляем провариться еще 5 минут, выключаем плиту.
Суп «Харчо на скорую руку» готов!
Рекомендую, суп получается густым, наваристым, очень вкусным, а главное быстрым.
Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и прекрасного летнего настроения!
Время приготовления: PT00h50M40 мин.
Это хороший рецепт?
Комментарии к рецепту:
Датошная Дамочка · 2022-08-17 19:33:42
Интересный, а главное, быстрый вариант харчо ответить
Nilina21 · 2022-08-17 21:07:54
Хороший рецепт! ответить
elenabilyk · 2022-08-21 12:49:36
Отличный суп! ответить
Grettchen · 2022-08-25 10:59:43
Выглядит замечательно! ответить
Рецепты из мясного фарша – блюда на скорую руку, что можно приготовить из фарша кроме котлет
Рецепты из мясного фарша не ограничиваются пресловутыми котлетами, биточками или тефтелями.
Сфера применения рубленого мяса гораздо шире и предложенная далее подборка – только малая доля вариаций, которые можно из него успешно оформить.
Рецепты из фарша мясного на скорую руку
Преимущество перемолотого мясного филе в том, что блюда из него готовятся быстро и риск того, что они получатся жесткими сводится к минимуму. Все гастрономические изобретения из этого продукта оформляются зачастую на скорую руку и удаются по всем параметрам просто отменными. Далее вы узнаете, что приготовить из мясного фарша, чтобы удивить и порадовать домочадцев и гостей.
Мясные гнезда из фарша
Не знаете, что приготовить из фарша кроме котлет? Тогда попробуйте реализовать изложенную ниже рецептуру. Подробные рекомендации и советы помогут вам разобраться с тем, как приготовить гнезда с фаршем. Состав наполнения может быть другим на ваше усмотрение, например грибным или овощным.
Ингредиенты:
курятина – 300 г;
луковица – 90 г;
яйца – 3 шт.;
картофель – 1 шт.;
чесночный зубок – 1 шт.
;
размоченный в молоке хлеб – 2 ломтика;
сыр и сметана – по 60 г;
специи.
Приготовление
Измельченное филе смешивают с луком, чесноком и картофелем.
Два яйца отваривают, очищают, мелко рубят и смешивают со сметаной и сырной стружкой, а одно сырое добавляют к мясу.
Вмешивают в основу хлебный мякиш.
В форму выкладывают сделанные из мяса лепешки, оформляют по центру углубления, которые наполняют начинкой.
Запекают заготовки при 195 градусах в течение 40 минут.
Мясной рулет из фарша
Очень аппетитно и празднично выглядит мясной рулет из фарша с начинкой. В качестве наполнения используют различные вариации с рисом, яйцами, овощами, но максимально популярно кушанье с грибами. При чем абсолютно не важно лесные грибочки будут использованы или доступные круглый год шампиньоны.
Ингредиенты:
свинина и говядина – по 500 г;
батон – 300 г;
молоко – 300 мл;
яйца – 3 шт.;
луковицы – 500 г;
грибы – 400 г;
морковь – 130 г;
масло – 40 г;
соль, приправы.
Приготовление
Мякоть перекручивают через мясорубку с половиной порции лука и размоченным в молоке батоном.
Вводят подсоленную и приправленную яичную массу, вымешивают все и отбивают.
Шинкуют грибы и обжаривают их вместе с оставшимся луком.
Оформляют рулеты на пергаменте, разложив сантиметровым слоем рубленую массу, распределив равномерно начинку и свернув все в виде рулета, помогая краями листа.
Перекладывают заготовки на противень, поливают остатками молока и запекают при 200 градусах в течение получаса.
Мясные шарики из фарша
Изучая простые рецепты из фарша мясного, внимание привлекают аппетитные мясные шарики, которые запекают под различными соусами на томатной или сливочной основе. Их можно подать на праздничный стол или с гарниром к семейному обеду или ужину.
Ингредиенты:
куриное филе – 700 г;
зубки чесночные – 3 шт.;
лук – 100 г;
сливки – 250 мл;
сыр – 150 г;
прованские травы – 1 ст. ложка;
смесь перцев, соль.
Приготовление
Две трети курятины измельчают мясорубкой, а оставшуюся нарезают кубиками.
Смешивают мясные составляющие с луком.
Оформляют шарики, выкладывают их в форму и отправляют на 15 минут в духовку.
Соединяют сливки с чесноком, сыром и травами.
Заливают соусом шарики и продолжают запекание еще четверть часа.
Мясные ватрушки из фарша
Если рассматривать в качестве основы для оформления сытных закусок мясной фарш, рецепты приготовления таковых могут быть самыми неожиданными. Так, например, многие привыкли наслаждаться ватрушками в качестве десерта. Но в данном случае – это оригинальное яство из мяса, при чем невероятно вкусное и аппетитное.
Ингредиенты:
свиная и говяжья вырезка – по 500 г;
плавленый и твердый сыр – по 300 г;
шампиньоны – 200 г;
жир – 20 мл;
лук – 50 г;
творог – 600 г;
яйца – 2 шт.;
зелень, приправы.
Приготовление
Перекрученную мякоть соединяют с перетертым сыром, добавив приправы.
Обжаривают на жиру шампиньоны с луком.
Творог пробивают блендером, смешивают с плавленым сыром и поджаркой, приправив зеленью и специями.
На пергаменте располагают сформированные из фарша гнезда, наполняют их творожно-грибной массой.
Запекают мясные ватрушки с грибами и сыром 40 минут при 185 градусах.
Стожки из мясного фарша
На первый взгляд непримечательные стожки из мясного фарша, рецепт которых описан далее, удаются вкусными и ароматными. Попробовав впервые такое лакомство, вы навсегда останетесь в числе его почитателей, и будете готовить его по любому поводу.
Ингредиенты:
свинина и говядина – 600 г;
луковицы – 250 г;
яйца – 5 шт.;
картофель – 500 г;
сыр – 300 г;
майонез – 200 г;
масло – 40 г;
приправы, зелень, соль.
Приготовление
Перекрученную мякоть солят, перчат и тщательно вымешивают.
Луковую нарезку пассеруют до румяности.
Отваривают, очищают и нарезают яйца, сдабривают их майонезом, зеленью, приправами.
Перетирают на терке очищенные картофелины и сыр.
Из мяса оформляют лепешки и располагают их на противне.
Сверху распределяют поджарку, яичную смесь, картофельную и сверху сырную стружку.
Если правильно выполнены все рекомендации данного рецепта из мясного фарша, то в итоге должны получится забавные стожки, которые нужно запечь в течение 40 минут при 180 градусах.
Мясной хлебец из фарша в духовке
Мясной хлеб из фарша рецепт, которого представлен ниже, готовят в духовке в формах для хлеба или кексов отсюда и название кушанья. Впервые оно появилось в Европе, постепенно завоевав признание и всенародную любовь и в других странах мира.
Ингредиенты:
свиная и говяжья вырезка – по 350 г;
лук, морковь – по 100 г;
чесночный зубец и стебель сельдерея – по 1 шт.;
панировочные сухари – 150 г;
яйцо крупное – 1 шт.;
паста томатная – 70 г;
масло – 40 г;
кетчуп, приправы, зелень, соль.
Приготовление
Для реализации данного рецепта из мясного фарша, сделанного путем измельчения вырезки, смешивают основу со спассерованными овощами и тщательно отбивают.
Добавляют при этом сухари, пасту, чеснок, яйцо, соль, приправы и зелень.
Заполняют полученной смесью промасленную емкость, смазывают сверху кетчупом и выпекают при 185 градусах в течение часа.
Запеканка из мясного фарша
Подбирая простые рецепты из мясного фарша, для реализации которых потребуется всего несколько минут, выбор зачастую падает на аппетитные запеканки, которые помимо быстрой готовки удаются еще и очень ароматными, сытными и полезными.
Ингредиенты:
фарш – 700 г;
лук – 100 г;
мука – 60 г;
разрыхлитель – щепотка;
ломтики батона – 15 шт.;
молоко – 2,5 стакана;
сыр перетертый – 2 стакана;
масло – 100 г;
яйца – 2 шт.;
зелень, приправы.
Приготовление
Рубленое мясо обжаривают с луком, всыпают муку с разрыхлителем и вливают стакан молока.
В форму выкладывают слоями хлеб и мясной наполнитель, посыпая сыром.
Покрывают стружкой щедро последний хлебный слой и заливают все смесью из яиц и молока, подсоленную, приправленную специями и оставляют для пропитки на несколько часов
Запекается мясная запеканка из фарша в духовке при 185 градусах в течение получаса.
Мясной пирог в духовке – рецепт из фарша
Быстрый мясной пирог из слоеного теста с фаршем и будничное меню разнообразит, и праздничный стол дополнит не самым худшим образом. В базовую начинку можно добавить обжаренные грибы или мелко нарубленные овощи – это только улучшит характеристики лакомства.
Ингредиенты:
слоеное тесто – 500 г;
фарш – 500 г;
лук – 200 г;
масло – 30 мл;
соль, перец.
Приготовление
Раскатанный пласт слоеного теста располагают в форме и выкладывают сверху поджарку из лука и рубленого мяса со специями.
Отправляют заготовку в прогретую до 200 градусов духовку на двадцать пять минут.
Рецепт говяжьего фарша терияки | HelloFresh
HelloFresh
arrow right iconarrow right iconРецепты
arrow right iconarrow right iconГовяжий фарш терияки
с пикантным рисом и огуречным маринадом
Читать далее
Говяжий фарш терияки имеет превосходный вкус и насыщенный вкус.
ночной вариант от HelloFresh. Готовьте новое начало!
Аллергены: соя
Коробки и ингредиенты упакованы на предприятиях, где обрабатываются арахис, орехи, кунжут, рыба, ракообразные, молоко, яйца, горчица, сельдерей, соя, глютен и сульфиты. Из-за конфликта в Украине возникла необходимость замены подсолнечного масла на рапсовое в некоторых продуктах без изменения этикетки. FSA сообщило, что аллергические реакции на рапсовое масло встречаются редко.
Время приготовления 35 минут
Время приготовления15 минут
Сложность Levelmedium
Ингредиенты
Сумма порции
Ингредиенты
Errow Down Down Iconarrow Down DownСумма порции
2 единицы (S)
-arcon
. 9000. BIT
9003 9001.Имбирь
1 шт.0003
½ unit(s)
Lime
150 grams
Jasmine Rice
15 grams
Sesame Seeds
100 grams
Teriyaki Sauce
(ContainsSoya)
240 grams
Beef Mince
Not входит в комплект поставки
1 чайная ложка
Сахар для маринада
300 мл
Вода для риса
50 мл
Вода для соуса
Информация о пищевой ценности003
Информация о питании
Стрелка вниз ICONARROW DOWN ICONза порцию
на 100G
Энергия (KCAL) 680 KCAL
Энергия (KJ) 2843 KJ
FAT21,7 G
, из которого насысовые 8,9.
9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9.9
. 0,5 г
из которых сахара 21,5 г
Белки 36,7 г
Соль 2,95 г
Всегда обращайтесь к этикетке продукта для получения наиболее точной информации об ингредиентах и аллергенах.
Посуда
Посуда
Стрелка вниз Iconarrow Down Down• Zester
• Размещение доски
• Чеснок пресс
• Нож
• Средняя кастрюля
• Крышка
• Гриль.
загрузить icondownload iconPDFИнструкции
arrow вверх iconarrow up icondownload icondownload iconОчистите и натрите чеснок (или используйте пресс для чеснока). Обрежьте и тонко нарежьте зеленый лук. Обрежьте зеленую фасоль и нарежьте на три части. Обрежьте огурец, затем разрежьте вдоль пополам. Тонко нарезать по ширине. Цедру и половину лайма.
Налейте холодную воду для риса (количество см. в ингредиентах) в кастрюлю среднего размера с плотно закрывающейся крышкой.
Добавьте рис и 1/4 ч.л. соли, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. После закипания убавьте огонь до минимума. Оставьте готовиться на 10 минут, затем снимите кастрюлю с огня (все еще закрытую) и оставьте в стороне еще на 10 минут или до готовности к подаче (рис будет продолжать готовиться на собственном пару).
Тем временем нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте семена кунжута (без масла). Готовьте, регулярно помешивая, до золотистого цвета, 2-3 мин. СОВЕТ: наблюдайте за ними как за ястребом, так как они могут легко обжечься. Переложите в небольшую миску и отставьте кастрюлю в сторону. Выжмите сок лайма в другую миску среднего размера, затем добавьте сахар для рассола (количество см. в ингредиентах) и половину поджаренных семян кунжута. Приправьте солью и перцем, перемешайте, затем добавьте огурец. Смешайте, чтобы объединить, затем отложите в сторону.
Поставьте свою (теперь уже пустую) сковороду обратно на средний огонь с каплей масла. Когда нагреется, добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится, 5-6 мин.
Используйте ложку, чтобы разбить его во время приготовления, затем слейте и выбросьте лишний жир. Приправить солью и перцем. ВАЖНО: Мойте руки и оборудование после работы с сырым фаршем. Фарш готов, когда его середина перестанет быть розовой.
Убавьте огонь до среднего, добавьте стручковую фасоль и немного воды, затем накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты. Снимите крышку, затем добавьте соус терияки, воду для соуса (количество см. в ингредиентах), чеснок, имбирное пюре и половину зеленого лука. Готовьте без крышки, пока соус не загустеет, а фасоль не станет мягкой, 2–3 мин. СОВЕТ. Если нужно, добавьте немного воды.;s немного толстый.
Разрыхлите рис вилкой и добавьте цедру лайма. Разложите рис по тарелкам и сверху положите говядину. Посыпать оставшимся зеленым луком и семенами кунжута. Подавайте с маринованным огурцом и оставшимися дольками лайма для выдавливания. Наслаждаться!
Говяжий фарш на стекающих тостах Рецепт
Фергуса Хендерсона
Пункт 1 из 10172
Классика ресторана St John, это блюдо из говяжьего фарша, слегка сваренного на медленном огне, с хрустящими, пропитанными каплями тостами – праздник бычьего вкуса.
Идеально подходит для снисходительного перекуса или обеда, когда вы хотите получить серьезное удовольствие.
Этот рецепт взят из The Book of St John Fergus Henderson and Trevor Gulliver (Ebury, £30).
Впервые опубликовано в 2019 г.
Метрическая система мер
Британская система мер
- 1 капля оливкового масла первого холодного отжима
- 1 луковица, очищенная и тонко нарезанная
- 1 лук-порей, очищенный, разрезанный вдоль пополам, затем нарезанный поперек
- 1 сельдерей, нарезанный поперек
- 1 морковь, очищенная, разрезанная вдоль пополам, затем нарезанная поперек
- 4 зубчика чеснока , фарш
- 1 кг говяжьего фарша
- 2 помидора сливы
- 1 горсть овсяных хлопьев
- 25 мл вустерширского соуса
- 1/2 бутылки красного вина
- 4 ломтика вчерашнего белого хлеба высшего сорта 1- a толщиной 2 см
- beef dripping, for shallow frying
- chicken stock, if needed
- sea salt
- freshly ground black pepper
- horseradish sauce, to serve
SAVE RECIPE
PRINT RECIPE
1
Splash the olive oil в большую кастрюлю с толстым дном и обжарьте лук, лук-порей, сельдерей, морковь и зубчики чеснока до мягкости
- 1 сельдерей, нарезанный поперек
- 1 капля оливкового масла первого холодного отжима
- 1 луковица, очищенная и тонко нарезанная
- 1 лук-порей, очищенный, разрезанный вдоль пополам, затем нарезанный поперек
- 1 морковь, очищенная, разрезанная вдоль пополам, затем нарезанная поперек
- 4 зубчика чеснока, измельченных
2
Добавить фарш, разбивая его по мере приготовления, затем добавить помидоры.
Они должны быть раздавлены в вашей руке, когда вы добавляете их, сжимая, снова нежным жестом; пюре из помидоров было бы совсем другим. Продолжайте помешивать, добавляя горсть овсяных хлопьев, затем добавьте вустерширский соус и красное вино. Добавьте немного соли и перца, снова перемешайте и варите на медленном огне от 1,5 до 2 часов
- 1/2 бутылка из красного вина
- 1 кг говядины. готовьте, фарш должен приобретать колебание толщины, овощи проявляют себя, становясь частью целого. Если он выглядит слишком жестким, ковш куриного бульона должен вернуть его лавоподобные свойства
- куриный бульон, при необходимости
4
Когда фарш будет почти готов, приготовьте тосты, обжарив хлеб в говяжьем жире. Каждые 30 секунд переворачивайте хлеб до золотистого цвета, затем выкладывайте на тарелки
- говяжий сок, для жарки
- 4 ломтика белого хлеба высшего качества, однодневной выдержки и толщиной 1-2 см
5
Ложка горячий фарш поверх капающего тоста с ложкой хрена на гарнир
- соус из хрена, для подачи
Впервые опубликовано в 2019 г.
