Рецепты что приготовить из фарша: Рецепты из фарша — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Мексиканский говяжий фарш — Кухня миссис Джонс

1,58 австралийских доллара | 0,70 пенса за порцию

Робин | Опубликовано: 29 августа 2022 г. | Изменено: 28.02.2023

К РЕЦЕПТУ Покажите мне видео

Этот простой рецепт Мексиканского говяжьего фарша , наполненный фасолью и овощами, — вкусный семейный рецепт бюджетного ужина. Готово менее чем за 40 минут, приготовьте порцию и наслаждайтесь ею с отварным рисом, тако, кесадильей или буррито.

Моя семья любит говяжий фарш, будь то по этому рецепту пикантного фарша (который также можно подавать разными способами, от болоньезе до лазаньи) или когда времени мало, эта 15-минутная лапша с говядиной Хойсин станет спасением во время ужина. Но когда я хочу размять говяжий фарш, чтобы накормить толпу, или приготовить что-то, что я могу использовать для разных блюд, я обращаюсь к этому рецепту говяжьего фарша, вдохновленному мексиканскими мотивами.

Перейти к:

• Почему мы любим этот рецепт
• Примечания об ингредиентах и ​​заменах
• Как приготовить этот рецепт
• Часто задаваемые вопросы
• Мои рецепты подсказок
• Зеленый перец / стручковый перец
• Добавьте немного овощей
• Идеи сервировки / Использование остатков мексиканского говяжьего фарша
• Хранение
• Вариации
• Более бюджетные рецепты семейного ужина
• Говяжий фарш по-мексикански

Почему мы любим этот рецепт

• Бюджетный рецепт говяжьего фарша . Добавляя консервированную черную фасоль, консервированные помидоры и консервированную сладкую кукурузу в говяжий фарш, можно сделать фарш еще эффективнее — по этому рецепту можно накормить 6–8 человек 500 г говяжьего фарша.
• Отличный рецепт приготовления еды . Приготовьте партию этого мексиканского фарша и бобов в одном горшочке и подавайте в следующие загруженные будние вечера или заморозьте и разморозьте позже в течение недели.
• Мексиканский фарш — ужин, любимый детьми , а так как он содержит ассортимент овощей, его можно подавать с макаронами или рисом, не беспокоясь о добавлении каких-либо дополнительных овощей на гарнир.

Примечания к ингредиентам и замены

• Говяжий фарш – говяжий фарш. Для этого рецепта я предпочитаю использовать нежирный говяжий фарш.
• Чеснок – 2 зубчика свежего чеснока или 1 чайная ложка измельченного чеснока в банке.
• Томатное пюре – томатная паста. Добавляет глубину томатному вкусу в дополнение к использованию консервированных помидоров.
• Специи – молотый тмин, молотый кориандр и сушеный орегано.
• Зеленый стручковый перец/перец – используйте красный или желтый стручковый перец/перец, если хотите. Здесь, в Австралии, зеленый перец часто дешевле, поэтому, используя его в таком блюде, как этот рецепт фарша, я часто выбираю зеленый.
• Помидоры – Я часто использую нарезанные помидоры для простоты, но помидоры со сливками подойдут, используйте ложку, чтобы нарезать их, как только они окажутся на сковороде.
• Фасоль – Я использую консервированную черную фасоль или консервированную фасоль.
• Сахарная кукуруза – консервированная кукуруза или 250 г (1 ¾ стакана) замороженной кукурузы.
• Вода . Я часто готовлю этот мексиканский говяжий фарш с водой, однако, если у вас есть говяжий или куриный бульон, это сделает фарш более насыщенным.

Как приготовить этот рецепт

Примечание: прокрутите сообщение до конца, чтобы увидеть полный подробный рецепт.

1. Обжарить лук в масле на среднем огне до мягкости.
2. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный зеленый перец/зеленый перец и готовьте пару минут.
3. Увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш, затем готовьте, разбивая фарш ложкой, пока он полностью не подрумянится.
4. Уменьшите огонь, добавьте томатное пюре/томатную пасту, молотый тмин, молотый кориандр, сушеный орегано и перемешайте. Варить 1 минуту.
5. Добавьте нарезанные помидоры, воду, черную фасоль, сладкую кукурузу и приправьте солью и перцем.
6. Варить на медленном огне 15 минут, пока соус не загустеет и говядина не будет готова.
7. Подавайте сразу или охладите, затем поместите в холодильник на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить мексиканский фарш в духовке?

Да, вы можете приготовить мексиканский фарш в духовке. После того, как вы обжарили говяжий фарш и добавили помидоры, бульон и приправы, накройте крышкой и готовьте в предварительно разогретой до 180˚C/356˚F духовке от часа до полутора, пока не загустеет.

Как узнать, что фарш готов?

Возьмите кусок говяжьего фарша и разрежьте его. Он должен быть полностью коричневым, а не красно-розовым.

Мои советы по приготовлению

• Подрумянивание фарша перед добавлением томатов не только обеспечивает прожарку говяжьего фарша, но и придает ему дополнительный вкус.
• Используйте раскаленную сковороду для обжаривания фарша . Если вы положите говяжий фарш, когда сковорода остынет, он будет тушиться, а не обжариваться.
• Если вы хотите удвоить рецепт , обжарьте говяжий фарш в два приема – это позволит ему не переполнить сковороду и не будет вариться в собственном соку, а не подрумяниваться.

Идеи сервировки / Использование остатков мексиканского говяжьего фарша

• Чаша для мексиканского говяжьего фарша . Подавайте этот мексиканский фарш с приготовленным на пару или отварным рисом, затем добавьте нарезанный кубиками авокадо и посыпьте свежим кориандром.
• Печеный картофель по-мексикански – Выложите ложкой картофель/печеный картофель или сладкий картофель в мундир и посыпьте сверху тертым сыром.
• Фарш Буррито – Разогрейте кукурузную лепешку или лепешку, добавьте вареный рис и пару ложек мексиканского фарша и заверните.

Хранение

• Этот фарш можно хранить закрытым в холодильнике до 3 дней.
• Заморозить номер на срок до 3 месяцев.

Вариации

• Пряный – этот рецепт не содержит «острых» специй, так как я приготовил его для детей помладше (и для одного 5-летнего ребенка, который нюхает любые специи), однако если Если вы любите более острые блюда, добавьте ½–¾ чайной ложки молотого кайенского перца или посыпьте фаршем нарезанным перцем халапеньо — или попробуйте этот быстрый маринованный перец чили.
• Цыпленок – используйте куриный фарш вместо говяжьего.

Другие рецепты бюджетного семейного ужина

Говяжий фарш по-мексикански

Фарш из говядины, приготовленный с фасолью и кукурузой в томатном соусе с мексиканскими специями, представляет собой бюджетный семейный ужин. Он отлично подходит для приготовления еды и подходит для морозильной камеры.

5 от 4 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 30 мин.0003

Порция на 8 человек

Калорийность 169 ккал

• 1 столовая ложка растительного/оливкового масла (0,06 долл. США / 0,03 фунта стерлингов)
• 1 коричневая луковица, мелко нарезанная (0,53 доллара США / 0,12 фунта стерлингов)
2 зубчика чеснока (2
• ) 0,30 долл. США / 0,05 фунта стерлингов)
• 1 зеленый перец / перец, мелко нарезанный (1,73 доллара / 0,55 фунта стерлингов)
• 500 г (1 фунт) говяжьего фарша (6,50 долл. США / 2,60 фунта стерлингов)
• 420 г (14 унций) консервированной черной фасоли ( 1,00 доллара США / 0,61 фунта стерлингов)
• 1 чайная ложка молотого тмина (0,10 доллара США / 0,04 фунта стерлингов)
• 1 чайная ложка молотого кориандра (0,14 доллара США / 0,05 фунта стерлингов)
• 1 чайная ложка сушеного орегано (0,09 доллара США / 0,03 фунта стерлингов)
• 1 столовая ложка томатного пюре / пасты (0,03 доллара США / 0,03 фунта стерлингов)
• 400 г консервированных нарезанные помидоры (0,97 долл. США / 0,32 пенса)
• 400 г (14 унций) консервированной сладкой кукурузы (1,10 долл. США / 1,10 фунта стерлингов)
• (350 мл) (1½ стакана) вода
• соль (0,01 долл. США / 0,01 фунта стерлингов)

черный перец (0,00 долл. США) 0,03 фунта стерлингов)

• В большой кастрюле обжарить лук в масле на среднем огне в течение 5-7 минут до мягкости.

• Добавьте измельченный чеснок и нарезанный зеленый перец/паприку и готовьте 2 минуты.

• Добавьте говяжий фарш и включите сильный огонь. Готовьте 4 минуты, помешивая, разминая говядину ложкой.

• Убавьте огонь до среднего, добавьте томатное пюре, молотый тмин, молотый кориандр, сушеный орегано, перемешайте и готовьте 1 минуту.

• Добавьте нарезанные помидоры, воду, черную фасоль, сладкую кукурузу и приправьте солью и перцем.

• Варить на медленном огне 15 минут, пока соус не загустеет и говядина не будет готова.

• Подавайте сразу же или охладите, затем поместите в холодильник на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Ориентировочная стоимость: Австралия $12,59. За порцию (8 порций) = 1,58 доллара США

Великобритания: 5,57 фунта стерлингов. За порцию (8 порций) = 0,70 фунта стерлингов

Говяжий фарш – говяжий фарш. Для этого рецепта я предпочитаю использовать нежирный говяжий фарш.

Масло – Оливковое масло или нейтральное масло.

Чеснок – 2 зубчика свежего чеснока или 1 чайная ложка измельченного чеснока в банке.

Томатное пюре – томатная паста. Добавляет глубину томатному вкусу в дополнение к использованию консервированных помидоров.

Специи – молотый тмин, молотый кориандр и сушеный орегано.

Зеленый стручковый перец/перец – используйте красный или желтый стручковый перец/перец, если хотите. Здесь, в Австралии, зеленый перец часто дешевле, поэтому, используя его в таком блюде, как этот рецепт фарша, я часто выбираю зеленый.

Помидоры . Я часто использую нарезанные помидоры для простоты, но подойдут помидоры со сливками, используйте ложку, чтобы нарезать их, как только они окажутся на сковороде.

Фасоль – Я использую консервированную черную фасоль или консервированную фасоль.

Сахарная кукуруза – консервированная кукуруза или 250 г (1 ¾ стакана) замороженной кукурузы.

Вода . Я часто готовлю этот мексиканский говяжий фарш с водой, однако, если у вас есть говяжий или куриный бульон, это сделает фарш более насыщенным.

Calories: 169kcalCarbohydrates: 13gProtein: 17gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 39mgSodium: 324mgPotassium: 547mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 155IUVitamin C: 20mgCalcium: 54mgIron: 3mg

Keyword budget beef mince recipe , Говяжий фарш по-мексикански, рецепт говяжьего фарша

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Мне бы очень хотелось увидеть ваше творение!

Отметь меня! #atmrsjoneskitchen

Отметьте меня! @atmrsjoneskitchen

Или просто оставьте комментарий ниже!

Взаимодействие с читателем

Гонконг Говяжий фарш на рисе 免治牛肉飯

28 июня 2021 г. от Auntie Emily 5 комментариев популярное блюдо в большинстве гонконгских кафе. Это фарш или говяжий фарш, обжаренный с горохом и связанный вместе сладкой суспензией соевого соуса и яйцом сверху.

В оригинальной гонконгской версии «Яйцо-гнездо» из говяжьего фарша на рисе 窩蛋免治牛肉飯 после того, как вы положите говядину на рис, вы сделаете небольшое углубление или «гнездо». Затем вы разбили бы сырое яйцо в гнезде. Тепло от риса и говядины слегка приготовит яйцо, но не полностью. В настоящее время это не распространено, возможно, для предотвращения потенциального риска заражения сальмонеллой. Так что сейчас более распространено просто положить сверху яйцо солнечной стороной вверх.

Немного забавных мелочей… Добавление яйца, обращенного солнечной стороной вверх, к рису часто называют «ношением шляпы 戴帽 (дай мо)» в гонконгских кафе и закусочных. Кроме того, вот вам еще несколько интересных жаргонов гонконгских кафе:

• Ананасовая булочка с маслом = 蘿柚 (loa yau) сленговое слово означает «жопа» ) = сленговое обозначение «красивая девушка (или женщина)»
• Сэндвич с яйцом = 攬住 (lam zhu) =  сленговое обозначение «обнять» или «держать крепко»
• Половина кофе, половина чая с молоком = 鴛鴦 (yuen yeurng) = китайский язык утка (китайский символ любви и верности)
• Банка кока-колы = 雪櫃 (shuet guai) = холодильник
• Жареный рис с яйцом = 打爛 (da lan) = сленговое слово «разбитое» (относится к разбиванию яйца для приготовления жареного риса)

Поскольку оба моих родителя из Гонконга, мне очень нравится готовить блюда в гонконгском стиле для своей семьи. Мой рецепт гонконгского говяжьего фарша на рисе 免治牛肉飯 быстрый и простой. Но самое главное, что это вкусно и полезно! Подавайте с холодным гонконгским чаем с лимоном, чтобы получить удовольствие от гонконгского кафе!

Гонконг Говяжий фарш на рисе 免治牛肉飯

Используйте любой фарш или мясо, нарезанное кубиками. Вместо гороха можно использовать любые овощи.

В оригинальной гонконгской версии после того, как вы положите говядину на рис, вы сделаете небольшую ямку. Вы бы положили сырое яйцо в колодец. Тепло от риса и говядины немного приготовит яйцо, но не полностью. Я сделал это не для того, чтобы предотвратить потенциальный риск заражения сальмонеллой. Яйцо-пашот также будет похоже на оригинальную версию.

4 из 2 голосов

Приблизительная стоимость (CAD) $12

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Всего времени 20 минут

Ужин курса, обед, основной блюдо

Кухня кантонский, китайский, гонконг

3 порции

Калории 894 Kcal

• 600 г говяжья говязового фона
• 5 Cloves, Choppos
. 1 большой лук-шалот, нарезанный
• 100 г замороженного горошка
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. светлого соевого соуса
• ½ ст.0018
• 100 мл воды
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 яйцо, вареное или вареное
• 3 стакана вареного риса

• Приготовьте 3 чашки вареного риса. Этот рис должен быть приготовлен и подогрет к Шагу 14

• Разморозить 100 г гороха. Их также можно готовить в замороженном виде, но для этого потребуется чуть больше времени на приготовление.

• Замаринуйте говядину с 1 ч. л. сахара, 2 ч. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. светлого соевого соуса, ½ ст. Хорошо перемешать. Добавьте 2 чайные ложки масла и хорошо перемешайте. Мариновать 15 минут

  Масло добавляется для предотвращения слипания говяжьего фарша при обжаривании. Он также блокирует маринад для лучшего вкуса.

• Нарежьте чеснок и лук-шалот и отложите в сторону.

• Смешайте 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. светлого соевого соуса, 1/2 ст. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.

• Разогрейте вок на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку масла

• Добавьте говядину в вок. Жарьте, помешивая, пока говядина не станет ок. наполовину приготовленный. Уменьшите огонь до среднего. Выньте говядину из вока, оставив масло

• Добавьте лук-шалот и чеснок в вок. Обжаривать до ароматного состояния. Увеличьте огонь до сильного

• Добавьте горошек и жарьте в течение 30 секунд

• Добавьте 1 столовую ложку шаосинского вина. Обжаривайте, пока горох не станет мягким. Приблизительно 1 минута

• Смешать соус и вылить в вок. Хорошо перемешать

• Добавить говядину. Уменьшите огонь до средне-высокого.