Диетический стол №3: рецепты вкусных блюд — 5 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома
ВойтиНа главную
NEW! Диетические столы
Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)
ПП-рецепты
ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)
Рецепты для детей
Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)
По виду блюда
Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)
Национальная кухня
Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни
По времени
от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)
Предпочтения
Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)
К празднику
Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)
Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности
Диетический стол № 3 показан при хронических заболеваниях кишечника: хроническом колите, трещине прямой кишки, геморрое и запорах.
Главная цель этой диеты – нормализация питания, его состава и режима. При соблюдении диеты улучшается перистальтика кишечника.
Основными способами готовки являются запекание, варка, готовка на пару, жарка без образования корочки, тушение. Питание в диете дробное, 4 – 6 раз в день, небольшими порциями. Человек среднего веса и роста с умеренно активным образом жизни должен получать примерно 2000 – 2500 ккал в сутки. Углеводы должны быть в пределах 250-380 грамм.
Особое место в диете № 3 уделяется жидкости. Кроме жидкости в меню, нужно выпивать минимум полтора литра. Это может быть минеральная вода без газа или холодная кипяченая вода. Под запретом кисель, какао, кофе, крепкий чай. Очень полезно пить питьевую воду натощак за полчаса до завтрака – эта процедура поможет запустить кишечник.
Запрещено: жареное, жирное, острое, крепкие бульоны, алкоголь, копчености, дрожжевой хлеб и свежая выпечка, клейкие крупы, рис, манка, макаронные изделия, бобы, грибы, лук, белокочанная капуста, шоколад, бананы, виноград.
Рекомендуется: нежирные сорта мяса и рыбы, яйца всмятку не более 2 штук, подсушенный бездрожжевой хлеб, молочные продукты, свежие овощи, фрукты и ягоды без выраженного кислого вкуса, компоты, соки, сухофрукты. Среди круп предпочтение отдаётся гречке и пшену.
Ограниченно можно употреблять картофель. Суточное потребление соли не должно превышать 12-15 грамм.
- По новизне
- По рейтингу
- Выбор редакции
Галия А
Минтай на пару с брокколи
20 минут
Галия А
Лодочки из кабачков с фаршем
35 минут
Hi-chef
Диетические сырники в духовке
35 минут
Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты
Галия А
Запеченные яблоки с творогом
35 минут
Галия А
Красный борщ на курином бульоне
50 минут
диетические столы на любой желудок
На данный момент изобретено множество диет, авторы которых заявляют об их уникальности, стопроцентно гарантируют нормализацию веса и полное оздоровление организма.
Интернет предлагает огромное количество вариантов на любой вкус. Так, многие слышали о шоколадной диете (в рационе модниц исключительно шоколад), о нашумевшей шпротной, которая стала известным мемом. Один из блогеров советовал съедать три банки шпрот в день. Причем, именно “рижских”. Видимо, они самые полезные. А главным условием шпротной диеты являлось то, что употреблять оставшееся в банке масло, категорически запрещено из-за его калорийности.
И то, и другое звучит сомнительно, да и последствия пугающие – многие мои знакомые заработали язву с таким рационом.
Поэтому специалисты рекомендуют прежде, чем сесть на диету, проконсультироваться с диетологом.
Обратимся к практике Советского Союза. Наша страна в 20 веке была единственной, в которой на государственном уровне занимались проблемами здорового питания. В 1930 году именно в СССР был создан Институт питания, который и разработал сбалансированный рацион для людей, с учетом их состояния здоровья.
Советские диетологи внедрили трехразовое питание, горячие завтраки и обед из трех блюд плюс компот.
Благодаря руководству Мануила Певзнера – российского и советского терапевта, одного из организаторов Института питания в Москве, была разработана система из 15 диет по группам заболеваний. Или же так называемые знаменитые «столы».
Продукты поделили не на полезные и вредные, а на подходящие и неподходящие с учетом здоровья – в диетах они стали разрешенными и запрещенными. Суточное меню при этом должно быть дробным: принимать пищу нужно от 4 до 6 раз в день.
Важно помнить общее правило для всех этих диет – полное исключение из своего рациона газированных и алкогольных напитков, а также острых блюд.
Стол №1. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Подходящие продукты: протертые супы, блюда, приготовленные на пару или сваренные. Белый черствый хлеб, молоко и молочные продукты, кисели.
Среди запрещенных в этой диете продуктов: красная и белокочанная капуста, лук, чеснок, редис, репа, редька, брюква, шпинат, щавель, грибы, сырые яйца, мясные, грибные, рыбные отвары, черный хлеб, сдобная выпечка, бобы, горох, чечевица, фасоль, пшено.
Стол № 2. При атрофическом гастрите и колитах
Кулинарная обработка пищи разнообразная, но еда подается в измельченном виде, температура блюд – от 15 до 60 °С.
Запрещенные продукты: жирная рыба и мясо, сало, мороженое, горячие и холодные напитки, теплая сдоба, шоколад, изделия с кремом, инжир, финики, бобовые, редис, редька, болгарский перец, грибы, чеснок, лук, ягоды с грубой кожурой и зернами, виноградный сок, квас, маринады и соленья, копчености, консервы.
Стол № 3. При хроническом воспалении кишечника с запорами
Подходящие продукты: измельченные или протертые продукты, большое количество овощей и фруктов, кефир, чернослив, компоты, подсушенный хлеб.
Запрещены: свежий пшеничный хлеб, сдобная и слоеная выпечка, волокнистое мясо (утятина, гусятина), мясные консервы и копчености, соленая и копченая рыба, вермишель, манная и рисовая крупа, чеснок, лук, редис, редька, грибы, кремы, шоколад, конфеты, кисели, кизил, черника, айва, смородина, крепкий чай и кофе.
Стол № 4. При болезнях кишечника, сопровождающихся диарией
Подходящие продукты: супы на слабом бульоне с рисовой или манной крупой и протертым мясом, рисовая, гречневая каши на нежирном бульоне или воде, нежирное мясо. Вареные или паровые блюда.
Запрещены: хлебобулочные изделия, любые виды закусок, супы на жирных и крепких бульонах, жирные мясо и рыба, копчености, консервы, молочные продукты, ячневая и перловая крупы, пшено, бобовые, сырые ягоды и фрукты, любые сладости, какао и кофе.
Стол № 5. При заболеваниях желчных путей и печени
Подходящие продукты: Умеренное ограничение соли. Блюда вареные, печеные, тушеные. Кисломолочные продукты, хлеб ржаной и с отрубями, а пшеничный – подсушенный. Еда не должна быть холодной.
Запрещается употреблять жирные блюда, в том числе сало, свинину, язык, почки, оливки, а также бобовые, сдобу, соленья, маринады и копчености, консервы, черный кофе, какао, шоколад.
Стол № 6.
При мочекаменной болезни и подагре
Нужно исключить продукты с высоким содержанием пуринов и щавелевой кислоты, ограничить потребление соли. Мясо и рыба – 2–3 раза в неделю в вареном виде (первый бульон сливают). Температура блюд – от 15 до 60 °С.
Запрещены: рыбные, мясные, куриные бульоны, жирные сорта рыбы и мяса, субпродукты, копчености, соленая рыба, консервы, свиной и говяжий жир, щавель, шпинат, бобовые, малина, цветная капуста, инжир, какао, шоколад, крепкий кофе и чай.
Стол № 7. При хроническом и остром нефрите и почечной недостаточности
Блюда на пару или на воде, теплые, ограничение соли.
К употреблению запрещены: грибы, жиры, маринады и соленья, копчености, бульоны, консервы, выпечка с содой и масляными кремами, кофе и крепкий чай, какао, шоколад.
Стол № 8. При ожирении
Ограничение калорийности – до 1600–1700 ккал, снижение потребления соли. Показаны овощи, фрукты, рыба, нежирное мясо и творог.
Полезные жиры растительного происхождения: орехи, оливковое масло.
Запрещены дрожжевая и слоеная выпечка, хлебобулочные изделия из муки первого и высшего сорта, манная крупа, молочные продукты с жирностью больше 10%, бобовые, макаронные изделия, колбасы, жирное мясо, сало, наваристые мясные бульоны, хурма, бананы, соусы, маринады, кондитерские изделия, шоколад, какао, крепкий кофе, кисель, мед.
Стол № 9. При сахарном диабете
Особенно важно соблюдать режим питания: маленькие порции каждые 3 часа. Ограничение углеводов, белка и соли, исключение сахара.
Запрещены: изделия из слоеного и сдобного теста, жирные, крепкие бульоны, рис, манная крупа, макаронные изделия, жирные мясо и рыба, гусь, утка, консервы, копчености, соленая рыба, икра, маринады и соленья, изюм, виноград, бананы, инжир, финики, соки из сладких фруктов и ягод, конфеты и кондитерские изделия.
Стол № 10. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Полезны вегетарианские супы с крупами, картофелем, овощами, свекольник, молочные и фруктовые супы, отварные или запеченные овощи, нежирные мясо и рыба, свежие фрукты и ягоды, молоко и молочные продукты, однако сметану, сливки и сыр нужно ограничить.
Запрещены: жирные мясо и рыба, утка, гусь, копчености, колбасы, икра, консервы, бобовые, маринады и соленья, редька, щавель, шпинат, грибы, лук, редис, чеснок, изделия из слоеного и сдобного теста, свежий хлеб, оладьи, блины, кофе, какао и шоколад.
Стол № 11. При туберкулезе, пневмонии, анемии и истощенном состоянии после травм и операций
Полезны продукты, богатые железом и белком. Жарка не запрещается, но не рекомендуется: полезнее щадящая термическая обработка. Овощи, фрукты, ягоды, свежая зелень, свежевыжатые соки. Творог, сыр, яйца, мед, варенье.
Запрещены: жирные мясо и рыба, консервы, соленые сыры, пирожные и торты с обилием крема.
Стол № 12. При заболеваниях нервной системы
Нужно увеличить потребление продуктов, насыщенных фосфорными солями: молочные продукты, печень, бобовые. Нежирные мясо и рыба, овощи, фрукты и ягоды. Вчерашний или подсушенный хлеб, сухофрукты, мед, варенье, зефир, пастила, не шоколадные конфеты.
Запрещены: жирные мясо, рыба и бульоны, пряности, какао и шоколад, крепкий чай и кофе.
Стол № 13. При острых инфекционных заболеваниях
Показаны нежирные бульоны, мясо и рыба, вермишель, разваренные каши с добавлением молока или бульона, подсушенный пшеничный хлеб, кисломолочные продукты и творог, сладкие и кисло-сладкие фрукты и ягоды, сахар, мед, джем, варенье, мармелад.
Запрещенные продукты: жирные бульоны и супы, пшено, перловка, бобовые и макароны, грибы, капуста, редис, редька, чеснок, огурцы, молоко, сливки и жирная сметана, пирожные и сдоба.
Стол № 14. При болезнях почек и нарушениях фосфорно-кальциевого обмена
Еда не должна быть слишком горячей или холодной. В способах приготовления блюд особых ограничений нет. Самые полезные продукты – те, которые помогают поддерживать кислую среду: мясо, рыба, хлеб, крупы и макаронные изделия.
Под запретом пища, содержащая много кальция и обладающая ощелачивающим действием: копчености, консервы, молочные продукты, овощи, соленья, сдоба, соки.
Стол № 15. При состояниях, не требующих особых диет
Эта диета помогает перейти к привычному рациону после болезни. Поэтому блюда должны быть богаты витаминами, белками и минералами.
Запрещено: жирное, в том числе мясо и рыба, колбасы, сыры, а также сметана и творог с высокой жирностью.
Ольга Бахарева, по материалам сайта «Здоровое питание РФ».
Фото kto-chto-gde.ru
10 лучших рецептов 2021 года – Сборник рецептов – Diet Doctor
С Новым годом, читатели Diet Doctor!
Этот год был полон вдохновляющих коллабораций и творческих рецептов для команды рецептов. Поскольку мы продолжаем готовиться к новому и захватывающему году, мы подумали, что было бы уместно пересмотреть некоторые из наших блокбастеров.
Здесь мы собрали самые посещаемые, понравившиеся и популярные рецепты 2021 года! Приятно видеть такое разнообразие предпочтений: основные блюда, закуски, десерты и даже суп попали в десятку лучших.
Ясно одно: ничто так не доставляет удовольствия, как быстрый и простой рецепт с высоким содержанием белка. Восхитительные творения наших сотрудников, таких как Katie Caldesi, Pascale Naessens и Sahil Mahija, доминируют в списке, полном сильных претендентов на первое место.
Начни заново в 2022 году!
Готовы ли вы к своему самому здоровому году? я готов
Ниже вы найдете полный список 10 лучших рецептов 2021 года. Он указан с десятого по первое; прокрутите вниз, чтобы увидеть победителя!
10. Загруженная кето-упаковка для завтрака
Сытная упаковка для завтрака от Либби Дженкинсон быстро стала одним из самых популярных рецептов на этом сайте. Что не любить?
9.
Низкоуглеводный клубнично-кремовый пирог Прошлым летом был один десерт, от которого невозможно было насытиться. И кто мог винить тебя? Мало что может сравниться с этим кремовым клубничным пирогом в солнечный летний день.
8. Суп с брокколи и чеддером
Этот бархатистый суп в этом году стал любимым блюдом для многих. Это не должно вызывать удивления; мы все переходим к быстрым и легким супам, когда температура падает!
7. Десерт с запеченным маскарпоне и черникой
Десерт настолько прост, что даже новичок может почувствовать себя шеф-поваром. Всего 3 ингредиента и 14 минут приготовления, и этот декадентский десерт из маскарпоне быстро поднялся в десятку лучших. ? В этой версии с низким содержанием углеводов есть все необходимое: колбаса, пепперони, лук и толстая корочка. Завершите его расплавленным слоем моцареллы, и вы заняли шестое место!
5.
Датская сковорода с низким содержанием углеводовМы бы солгали, если бы сказали вам, что не ожидали этого. В конце концов, это пушистое тесто на яичной основе — рай на сковороде!
4. Куриная сковорода с грибами и пармезаном
Сытный куриный обед менее чем за 30 минут необходим для поддержания питательной кето-диеты.
Эта сковорода от Lisa MarcAurele отвечает всем требованиям.
3.
Хлеб с высоким содержанием белкаНайти идеальный рецепт кето-хлеба может быть сложно, но, похоже, вы нашли свой! Этот хлеб с высоким содержанием белка не только содержит мало углеводов, но и не содержит глютена.
2. Кето-куриный крэк
Этот рецепт сразу же привлек всеобщее внимание и никогда не отпускал. Классическое сочетание сливочного сыра, приправы «Ранч» и бекона плюс простота приготовления = второе место!
1. Кето-киш с ветчиной
Мини-киш от Паскаля Нэссенса — универсальный, питательный, простой и быстрый в приготовлении. Наслаждайтесь им на завтрак, обед или ужин, горячим или холодным. Это даже работает как еда пальцами. Вам не нужен повод, чтобы насладиться этим заслуженным победителем!
Получите индивидуальный план питания с БЕСПЛАТНЫМ 30-дневным пробным периодом!
Ваш пол?
Женский Мужской Другой
10 лучших рецептов 2022 года – Сборник рецептов – Diet Doctor
С Новым годом, читатели DD!
За прошедший год Команда Рецептов готовила бурю! Мы надеемся, что вам понравились наши новейшие творения; нам определенно понравилось их делать.
Мы готовимся к еще одному вкусному году, чтобы и дальше радовать вас полезными и вкусными рецептами. Но прежде чем мы это сделаем, давайте оглянемся назад и посмотрим ваши любимых.
Вот сводка самых посещаемых, любимых и общих рецептов 2022 года! Мы рады такому разнообразию ваших предпочтений: в топ-10 попали и основные блюда, и десерты, и даже суп!
Очевидно, что вам нравятся быстрые и простые рецепты, и вы определенно любите легкие блюда — мы вас не виним!
Спасибо, что поддерживали нас в прошлом году, и мы стремимся продолжать поддерживать вас в 2023 году!
Начни заново в 2023 году!
Готовы ли вы к своему самому здоровому году? я готов
Ниже вы найдете обратный отсчет 10 лучших рецептов 2022 года.
Ваш фаворит прошел отбор?
Целебный, полезный и теплый — этот костный бульон с капустной «лапшой» — определение комфортной еды!
9.
Мороженое в кето-банкеОщущение лета буквально на расстоянии вытянутой руки! Просто смешайте четыре простых ингредиента в банке, затем встряхните, заморозьте и подавайте!
8.
Кето чурроНекоторые вещи кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой, и эти чурро попадают в эту категорию. На вкус они такие же, как настоящие, всего по 1 грамму углеводов в каждом!
7.
Кето-омлет с сырной корочкой от ДжиллОмлет, который затмевает все остальные омлеты! Получается сытный завтрак или быстрый сытный обед.
6.
Кето-курицаНеудивительно, что это блюдо входит в десятку лучших. Что может не понравиться в сочетании курицы, бекона, сыра и приправ ранчо?
5.
Запеканка Keto Tex-Mex