50 лучших рецептов быстрых и вкусных вторых блюд с фото

Какие блюда можно приготовить за 30 минут или меньше. Как быстро приготовить вкусный ужин для всей семьи. Какие простые рецепты подойдут для занятых будней. Что приготовить на ужин, когда совсем нет времени и сил.

Быстрые и простые рецепты вторых блюд

Современный ритм жизни часто не оставляет времени на длительное приготовление ужина. Но это не значит, что нужно отказываться от вкусной домашней еды. Существует множество рецептов, которые позволяют приготовить полноценное второе блюдо всего за 30 минут или даже быстрее. Рассмотрим подборку из 50 лучших рецептов быстрых и вкусных вторых блюд с фото.

Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыба и морепродукты — отличный выбор для быстрого ужина, так как они готовятся очень быстро.

Жареный лосось с йогуртом и специями

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Филе лосося — 500 г
• Натуральный йогурт — 200 г
• Специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить:

1. Нарежьте филе лосося кубиками.
2. Смешайте йогурт со специями и замаринуйте в нем рыбу на 10 минут.
3. Обжарьте кубики лосося на сильном огне до золотистой корочки.
4. Подавайте с оставшимся йогуртовым соусом.

Такой способ приготовления позволяет получить сочную рыбу с хрустящей корочкой снаружи. Йогурт придает нежность и сохраняет влагу.

Запеченный лосось в горчичной корочке со спаржей

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Филе лосося — 4 куска
• Дижонская горчица — 2 ст.л.
• Панировочные сухари — 1/2 стакана
• Спаржа — 1 пучок
• Оливковое масло, соль, перец

Как приготовить:

1. Смажьте филе лосося горчицей и обваляйте в сухарях.
2. Выложите рыбу и спаржу на противень.
3. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Запекайте 15-20 минут при 200°C.

Горчичная корочка придает рыбе пикантный вкус, а спаржа отлично дополняет лосось. Это простое и полезное блюдо готовится всего за 20 минут.

Блюда из курицы

Курица — универсальный продукт, из которого можно быстро приготовить множество вкусных блюд.

Простая паста Альфредо с курицей на одной сковороде

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Паста — 250 г
• Куриное филе — 2 шт
• Сливки 20% — 200 мл
• Тертый пармезан — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло, соль, перец

Как приготовить:

1. Обжарьте нарезанное куриное филе на сковороде до готовности.
2. Добавьте измельченный чеснок и пасту.
3. Влейте сливки и 2 стакана воды. Доведите до кипения.
4. Готовьте 7-10 минут до готовности пасты.
5. Добавьте тертый пармезан, перемешайте.

Этот рецепт удобен тем, что курица, соус и паста готовятся в одной сковороде. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Вегетарианские блюда

Вегетарианские блюда часто готовятся быстрее мясных, но при этом не уступают им по вкусу и питательности.

Вегетарианский перец чили с тремя бобами

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная — 1 банка
• Фасоль белая консервированная — 1 банка
• Нут консервированный — 1 банка
• Лук — 1 шт
• Болгарский перец — 2 шт
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Специи для чили

Как приготовить:

1. Обжарьте нарезанные лук и перец.
2. Добавьте томаты, томатную пасту и специи.
3. Всыпьте фасоль и нут, перемешайте.
4. Тушите 15-20 минут до загустения.

Этот быстрый вегетарианский чили получается очень ароматным и сытным благодаря сочетанию трех видов бобовых. Подавать его можно с кукурузными лепешками или рисом.

Блюда из макарон

Макароны — отличная основа для быстрого ужина. С ними можно приготовить множество вкусных блюд за 20-30 минут.

Паста Примавера с креветками

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• Паста — 250 г
• Креветки очищенные — 200 г
• Цукини — 1 шт
• Брокколи — 150 г
• Помидоры черри — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло, соль, перец

Как приготовить:

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
2. Обжарьте креветки с чесноком на оливковом масле.
3. Добавьте нарезанные овощи, обжаривайте 3-4 минуты.
4. Соедините пасту с овощами и креветками, перемешайте.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Эта легкая весенняя паста с креветками и свежими овощами готовится очень быстро. Блюдо получается ярким, красивым и вкусным.

Блюда в одной посуде

Блюда, которые готовятся в одной посуде, экономят не только время на приготовление, но и на мытье посуды.

Ужин с колбасой и зеленью

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• Колбаски — 4-5 шт
• Картофель мини — 500 г
• Брокколи — 1 небольшой кочан
• Шпинат — 100 г
• Горчица дижонская — 2 ст.л.
• Оливковое масло, соль, перец

Как приготовить:

1. Обжарьте колбаски на сковороде до румяной корочки.
2. Добавьте картофель, обжаривайте 10 минут.
3. Выложите брокколи, готовьте еще 5 минут.
4. Добавьте шпинат и горчицу, перемешайте.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Это простое и сытное блюдо готовится в одной сковороде за 25 минут. Оно отлично подойдет для быстрого семейного ужина.

Заключение

Приготовление вкусного и полноценного ужина не обязательно требует много времени. С помощью этих простых рецептов вы сможете накормить семью за 30 минут или меньше. Экспериментируйте с ингредиентами и не бойтесь импровизировать — так вы сможете разнообразить свое меню, даже если времени на готовку совсем мало.