Продукты при язве. Диета при язве желудка: какие продукты помогут в лечении, а какие навредят

Какие продукты рекомендуется употреблять при язве желудка. Какие продукты следует исключить из рациона при язвенной болезни. Как правильно питаться для скорейшего заживления язвы.

Основные принципы диеты при язве желудка

Правильное питание играет ключевую роль в лечении язвенной болезни желудка. Диетотерапия является важным дополнением к медикаментозному лечению и помогает ускорить процесс заживления язвы. Основная цель диеты при язве — обеспечить щадящий режим для желудка.

Щадящий режим включает в себя три основных компонента:

Химическое щажение — уменьшение воздействия желудочного сока на стенки желудка
Механическое щажение — снижение механического воздействия пищи на органы ЖКТ
Термическое щажение — исключение из рациона очень холодной и очень горячей пищи

Химическое щажение желудка

Химическое щажение направлено на уменьшение выработки желудочного сока и снижение его агрессивного воздействия на слизистую желудка. Для этого из рациона исключают продукты, стимулирующие секрецию желудочного сока.

Какие продукты следует исключить при язве желудка?

Острые закуски, пряности, приправы
Уксус, консерванты
Цитрусовые
Концентрированные и кислые супы
Бобовые
Некоторые овощи — баклажаны, болгарский перец, репа, редис, лук, чеснок, томаты
Жирные и сладкие десерты

Механическое щажение желудочно-кишечного тракта

Механическое щажение предполагает употребление пищи, которая не будет травмировать слизистую оболочку желудка. Как снизить механическое воздействие на ЖКТ?

Отказаться от грубой пищи — сухарей, хлебцев, сырых овощей и фруктов с плотной кожицей

Исключить продукты, вызывающие вздутие — бобовые, газированные напитки
Избегать слишком вязкой и однородной пищи
Ограничить употребление молочных продуктов при их плохой переносимости
Употреблять достаточное количество жидкости — не менее 1,5-2 л в сутки
Соблюдать умеренность в еде, не переедать

Термическое щажение желудка

Термическое щажение подразумевает исключение из рациона очень холодной и очень горячей пищи. Почему это важно? Резкие температурные перепады могут вызвать спазм или ожог слизистой оболочки желудка. Какой должна быть оптимальная температура блюд?

Рекомендуемая температура пищи при язве желудка — от 20 до 60-65°C. Слишком холодные блюда могут спровоцировать спазм, а слишком горячие — ожог желудочно-кишечного тракта.

Продукты, разрешенные при язве желудка

При соблюдении диеты очень важно знать, какие продукты можно употреблять без вреда для здоровья. Что разрешено есть при язвенной болезни?

Молоко и кисломолочные продукты небольшой жирности без фруктовых добавок
Несдобные хлебобулочные изделия, желательно подсушенные
Некоторые овощи в измельченном виде — картофель, кабачок, морковь, тыква, свекла
Некислые и умеренно сладкие фрукты в виде пюре, муссов, киселей
Яйца всмятку (не более 2 шт. в день)
Нежирные сорта рыбы и птицы
Протертые супы и каши
Некрепкий чай
Макароны

Полезные продукты для лечения язвы желудка

Некоторые продукты не только разрешены при язве, но и способствуют ее заживлению. Какие продукты обладают лечебным эффектом при язвенной болезни?

Пробиотики

Пробиотики — это живые бактерии и дрожжи, которые обеспечивают здоровую микрофлору кишечника. Почему они полезны при язве желудка? Исследования показали, что пробиотики помогают уничтожать бактерию Helicobacter pylori, которая часто является причиной развития язвы.

В каких продуктах содержатся пробиотики?

Пахта
Йогурт
Мисо
Кимчи
Кефир

Мед

Мед — не просто вкусное лакомство, но и полезный продукт при язве желудка. Чем полезен мед для лечения язвенной болезни? Мед содержит до 200 различных веществ, в том числе полифенолы и другие антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением. Кроме того, мед обладает мощным антибактериальным действием и способен подавлять рост Helicobacter pylori.

Клюква

Клюква известна своими противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Как клюква помогает при язве желудка? Исследования показали, что клюква и экстракт клюквы эффективны в борьбе с Helicobacter pylori. Однако важно соблюдать умеренность в употреблении клюквы, так как чрезмерное ее количество может вызвать дискомфорт в желудке из-за высокого содержания сахара.

Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты

Диета, богатая фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами, не только полезна для общего состояния здоровья, но и способствует заживлению язвы. Почему эти продукты эффективны при язвенной болезни? Они содержат большое количество витаминов и антиоксидантов, которые помогают организму бороться с воспалением и ускоряют процесс регенерации тканей.

Какие продукты особенно богаты полезными веществами?

Льняное семя
Темный шоколад
Черника
Малина
Клубника
Бузина
Ежевика

Продукты, которых следует избегать при язве желудка

При язвенной болезни некоторые продукты могут усугубить состояние и замедлить процесс заживления. Каких продуктов стоит избегать при язве желудка?

Острая пища

Почему острая пища вредна при язве желудка? Острые продукты содержат вещества, такие как капсаицин, которые раздражают слизистую оболочку желудка и увеличивают выработку желудочной кислоты. Это может привести к усилению воспаления и замедлению заживления язвы.

Цитрусовые

Цитрусовые фрукты, такие как апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы, часто не рекомендуются при язве желудка. Почему цитрусовые могут быть вредны? Они содержат большое количество кислоты, которая может раздражать уже поврежденную слизистую оболочку желудка, вызывая дискомфорт и боль.

Жареные продукты

Жареная пища с высоким содержанием жира может негативно влиять на состояние при язве желудка. Как жареные продукты воздействуют на желудок? Они увеличивают выработку желудочной кислоты и замедляют опорожнение желудка. В результате кислота дольше остается в желудке, что приводит к усилению раздражения и повреждению слизистой оболочки.

Газированные напитки

Газированные напитки, такие как сода и газированная вода, могут ухудшить симптомы язвы желудка. Почему газировка вредна при язвенной болезни? Она вызывает газообразование и вздутие живота, что может усилить боль и дискомфорт, связанные с язвой.

Питание при язве желудка и гастрите

143180, Россия, Московская область, г. Звенигород, ул. Комарова, д. 10

+7 (495) 597-73-00

При заболеваниях желудка диетотерапия является важным дополнением к медикаментозному лечению.

Специальная диета очень хорошо помогает при таких заболеваниях, как гастрит или язвенная болезнь желудка.

Основная цель такой диеты – всестороннее щажение желудка (химическое, термическое и механическое).

Химическое щажение

Это способ уменьшения воздействия желудочного сока

на стенки желудка. Для этого нужно исключить из рациона блюда, которые:

повышают активность пищеварительной системы
ускоряют или замедляют сокращение стенок желудка (перистальтику).

Химическое щажение помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу, желчевыделительную систему, печень, желудок, уменьшить перистальтику кишечника.

Какие продукты следует

исключить из рациона

острые закуски
приправы и пряности
уксус
консерванты
цитрусовые
кислые, концентрированные супы
бобовые долгого хранения
раздражающие желудок и богатые экстрактивными веществами овощи – баклажаны, перец болгарский, репу, редис, лук, чеснок, томаты

жирные, избыточно сладкие десерты.

Употребление каких продуктов следует ограничить

поваренная соль (6–8 г/сут)
кислый хлеб (преимущественно тёмный, ржаной)
острые, жирные сыры
кислый кефир
кисломолочные продукты со сроком годности более 2 суток со дня производства (ведь чем дольше хранятся такие продукты, тем кислее они становятся за счёт работы микроорганизмов)
тугоплавкие (животные) жиры – сало, сливочное масло, масло гхи
масла холодного отжима
сочетание плотного мышечного волокна с жирами (стейки)
яйцо (не более 1-го яйца 3 раза в неделю), в отварном виде
кофе, какао, свежевыжатые соки, алкогольные напитки.

Какие продукты

разрешены к употреблению

молоко и кисломолочные продукты небольшой жирности без добавления фруктов
несдобные хлебобулочные изделия, желательно в подсушенном виде (хлеб, подсушенный в тостере или вчерашний)
картофель, кабачок, морковь, тыква, свекла в измельченном виде, желательно в виде пюре
некислые, умеренно сладкие фрукты в виде муссов, фруктовых пюре, киселей, компотов
яйца всмятку (не более 2 шт. в день)
нежирные сорта рыбы и птицы (мясо допускается только в измельченном виде и в смеси с птицей – котлеты, суфле)
протертые супы и каши
некрепкий чай
макароны.

Механическое щажение ЖКТ

Блюда употребляются в отварном виде или приготовленные на пару, протертые и не протертые.

Как снизить механическое воздействие пищи на органы ЖКТ?

откажитесь от грубой пищи (сухари, хлебцы) и обилия клетчатки в еде (сырые овощи, фрукты с плотной оболочкой, сухофрукты, нешлифованные крупы, орехи, бобовые) – эти продукты повреждают слизистую при прямом контакте с ней!
исключите продукты, вызывающие вздутие и, как следствие, растяжение кишечника (бобовые, газированные напитки)
избегайте слишком вязкой, однородной пищи (сдоба, избыток жиров и белка), которая вызывает усиление перистальтики
или делает моторику кишечника неэффективной
ограничьте употребление молочной продукции, если плохо её переносите, то есть при наличии вздутия и нарушения движения ЖКТ, появлении диареи и усилении рефлюкса (рефлюкс – это обратный ток содержимого полых органов по сравнению с нормальным его движением).

употребляйте достаточно жидкости (не менее 1,5-2 литров воды в сутки) – если вы будете пить жидкость в меньшем количестве или только чай и кофе, это может привести к уплотнению кишечного содержимого
соблюдайте умеренность в еде – переедание приводит к перерастяжению желудка и кишечника, а, значит, и к нарушению гармоничного движения ЖКТ, различным рефлюксам, неэффективному перевариванию пищи и вздутию.

Чтобы не переедать, приемов пищи должно быть не менее 3-х. При необходимости их количество можно увеличить до 5-ти.

Термическое щажение

Это исключение из рациона сильных термических раздражителей, т. е. очень холодной или очень горячей пищи. Контраст температур может вызвать раздражение ЖКТ и нарушение его работы.

Температура блюд должна быть от 20 до 60–65 °С.

Если мы едим очень холодную пищу, то рискуем получить спазм, а если очень горячую – ожог желудочно-кишечного тракта. Воспаленная слизистая оболочка желудка более чувствительна к разнице температур.

Автор статьи:
Ильина Е.О., врач-терапевт, гастроэнтеролог

Скачайте и распечатайте

Вы можете скачать рекомендации по питанию при заболеваниях желудка:

Лучшие продукты при язве желудка

Язвы желудка — это открытые поры, которые развиваются в слизистой оболочке желудка. Если вы страдаете от болезни, эти продукты помогут вам выздороветь.

Язва желудка – это разновидность пептической язвы, вызываемая кислотой в желудке и очень болезненная. И одной из наиболее частых причин этого является бактерия Helicobacter pylori или H. pylori. Они также могут возникать из-за чрезмерного использования болеутоляющих средств, таких как аспирин, и других нестероидных противовоспалительных средств (НПВП), таких как ибупрофен или напроксен (Напросин). Как правило, лечение антибиотиками, вы можете есть эти продукты для лечения болезни.

Пробиотики: Это живые бактерии и дрожжи, которые обеспечивают здоровые и важные микроорганизмы для вашего кишечника. Они присутствуют во многих распространенных продуктах, особенно в ферментированных продуктах. К ним относятся пахта, йогурт, мисо, кимчи и кефир. Различные исследования показали, что пробиотики могут быть полезны для уничтожения H. pylori.

Мед: Это не просто сладко. Мед содержит до 200 элементов, в том числе полифенолы и другие антиоксиданты, помогающие при язве. Мощное антибактериальное средство, исследования показали, что мед подавляет рост H. pylori.

Чеснок: Исследования экстракта чеснока показали, что он предотвращает рост H. pylori. Чеснок также обладает разжижающими кровь свойствами, поэтому перед его приемом необходимо проконсультироваться с врачом. И есть горький привкус, который людям не нравится в чесноке, и поэтому вы также можете принимать добавки.

Клюква: Некоторые исследования показали, что клюква помогает уменьшить инфекции мочевыводящих путей, предотвращая оседание бактерий на стенках мочевого пузыря. Исследования также показали, что клюква и экстракт клюквы могут помочь в борьбе с H. pylori. Хотя нет определенного количества потребления, которое было бы связано с облегчением, но чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт в желудке и кишечнике из-за высокого содержания сахара. Соответственно ограничьте потребление.

Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты: Диета, богатая фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами, не только полезна для общего состояния здоровья, но, по данным клиники Майо, диета, богатая витаминами, может помочь вашему телу восстановиться. язва. Антиоксидантные полифенолы обладают способностью защищать вас от язв. И продукты, богатые полифенолами, такие как льняное семя, мексиканский орегано, темный шоколад, черника, малина, клубника, бузина и ежевика, также лучше всего подходят для общего улучшения здоровья.

Полное здоровье теперь на расстоянии одного клика.

Подпишитесь на нас по телефону

Язва желудка? Худшие и лучшие продукты для вас.

Введение

Язвы желудка, также известные как язвы желудка, представляют собой открытые язвы, развивающиеся на внутренней оболочке желудка. Эти язвы могут быть вызваны различными факторами, в том числе инфицированием бактерией Helicobacter pylori, длительным приемом нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), таких как аспирин и ибупрофен, чрезмерным употреблением алкоголя, курением и стрессом.

Симптомы язвы желудка могут включать боль или дискомфорт в животе, тошноту, рвоту, вздутие живота, отрыжку, потерю аппетита и потерю веса. В тяжелых случаях язва желудка может вызвать кровотечение, перфорацию слизистой оболочки желудка или непроходимость желудка.

Когда дело доходит до лечения язвы желудка с помощью диеты, одни продукты полезнее, чем другие. Вот некоторые из лучших и худших продуктов для людей с язвой желудка.

Наихудшие продукты при язве желудка:

Острая пища

Известно, что острая пища ухудшает симптомы язвы желудка, поскольку может раздражать слизистую оболочку желудка. Язвы желудка — это открытые язвы, которые развиваются на слизистой оболочке желудка и могут вызывать различные симптомы, такие как боль в животе, тошнота и расстройство желудка.

Острая пища содержит такие соединения, как капсаицин, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и увеличивать выработку желудочной кислоты. Это повышенное производство кислоты может еще больше раздражать язву, ухудшая симптомы. Кроме того, острая пища также может вызывать воспаление слизистой оболочки желудка, что затрудняет заживление язвы.

Цитрусовые:

Цитрусовые продукты, такие как апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы, часто считаются вредными для людей с язвой желудка, потому что они кислые. Язвы желудка — это открытые язвы, которые развиваются на слизистой оболочке желудка, и кислота может раздражать эти язвы и вызывать дискомфорт и боль.

Однако у некоторых людей с язвой желудка употребление цитрусовых может усугубить такие симптомы, как боль в животе, вздутие живота и тошнота. Это связано с тем, что кислота в цитрусовых продуктах может еще больше раздражать уже поврежденную слизистую оболочку желудка.

Жареные продукты

Жареная пища с высоким содержанием жира может увеличить выработку желудочной кислоты и задержать опорожнение желудка. Это может привести к тому, что кислота останется в желудке на более длительное время, что приведет к усилению раздражения и повреждению слизистой оболочки желудка.

Газированные напитки

Газированные напитки, такие как содовая и газированная вода, могут вызывать газообразование и вздутие живота, что может ухудшить симптомы язвы желудка.

Лучшие продукты при язве желудка:

Продукты с высоким содержанием клетчатки

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, могут помочь уменьшить воспаление и ускорить заживление язвы желудка. Примеры продуктов с высоким содержанием клетчатки включают яблоки, бананы, брокколи и овсянку.

Молочные продукты с низким содержанием жира

Нежирные молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, успокаивают желудок и уменьшают воспаление. Однако у некоторых людей с язвой желудка может быть непереносимость лактозы, и им следует избегать молочных продуктов.

Травяные чаи

Травяные чаи, такие как ромашковый, имбирный и мятный, успокаивают желудок и уменьшают воспаление. Однако лучше избегать чая, содержащего кофеин, который может увеличить выработку желудочной кислоты.

Ферментированные продукты

Ферментированные продукты, такие как йогурт, кефир и квашеная капуста, содержат полезные бактерии, которые улучшают пищеварение и способствуют заживлению язвы желудка.