Рафинированные углеводы и мясо способствуют глобальному росту заболеваемости диабетом 2 типа, говорится в исследовании — Источник: CNN
Ваше здоровье 16 видео
Попробуйте средиземноморскую версию салата с тунцом
01:43
Сейчас играет
— Источник: Си-эн-эн
Если у вас аллергия, вы можете избегать этого типа лекарств
02:18
Сейчас играет
— Источник: CNN
Доктор рассказывает о новом безрецептурном лекарстве, которое является «полным противоядием от опиоидов»
Сейчас играет
— Источник: CNN
Родильные дома в США закрываются из-за этой проблемы
02:31
Сейчас играет
— Источник: CNN
Почти 40% случаев деменции можно предотвратить одним небольшим изменением состояния здоровья
02:13
Сейчас играет
— Источник: CNN
Этот тип упражнений может быть лучше для вашего мозга, чем езда на велосипеде или бег трусцой
02:03
Сейчас играет
— Источник: CNN
Малыш страдает от болезни, которая делает его «человеческой бомбой замедленного действия»
05:46
— Источник: CNN
У молодой модели две ампутированные конечности после Covid
02:32
Сейчас играет
— Источник: CNN
Специалист по сну дает 4 совета, которые помогут остановить храп
01:43
Сейчас играет
— Источник: CNN
Это забывчивость или слабоумие? Вот как ваш врач узнает
02:53
Сейчас играет
— Источник: CNN
Гарвардский психиатр говорит, что это секрет счастья
02:33
Сейчас играет
— Источник: CNN
Это 95-секундное видео поможет вам навсегда выработать привычку
01:35
Сейчас играет
— Источник: CNN
Ведущий врач США говорит, что не будет лечиться, если заболеет раком после 75 лет
01:35
Сейчас играет
— Источник: CNN
Что такое мпокс? Доктор Гупта объясняет, как распространяется этот редкий вирус
02:54
Сейчас играет
— Источник: CNN
CNN получает редкий взгляд изнутри на протокол НФЛ, спасший жизнь Дамару Хэмлину
05:56
Сейчас играет
— Источник: CNN
Врач объясняет, какие симптомы РСВ следует искать
01:45
Сейчас играет
— Источник: Си-Эн-Эн
Си-Эн-Эн —
Исследование показало, что среди молодых людей в США может резко возрасти заболеваемость диабетом
Еще один ключевой фактор: люди едят слишком много красного и переработанного мяса, такого как бекон, колбаса, салями и тому подобное, говорится в исследовании. Согласно исследованию, опубликованному в понедельник в журнале Nature Medicine, эти три фактора — употребление слишком малого количества цельного зерна и слишком большого количества обработанного зерна и мяса — стали основными причинами более 14 миллионов новых случаев диабета 2 типа в 2018 году.
Нездоровые углеводы и переработанное мясо являются двумя ведущими факторами, способствующими развитию диабета во всем мире, говорится в новом исследовании.
djgunner/E+/Getty Images «Эти новые результаты показывают критические области, в которых необходимо сосредоточить внимание на национальном и глобальном уровнях, чтобы улучшить питание и снизить разрушительное бремя диабета», — сказал Мозаффарян, который также является главным редактором Tufts Health & Nutrition Letter.
Мозаффарян и его команда разработали исследовательскую модель рациона питания в возрасте от 19 до 19 лет.90 и 2018 и применили его к 184 странам. Исследование показало, что по сравнению с 1990 годом в 2018 году было зарегистрировано на 8,6 миллиона случаев диабета 2 типа из-за неправильного питания.
Черника присоединилась к зеленой фасоли в списке «Грязной дюжины» этого года.
Исследователи обнаружили, что употребление слишком большого количества нездоровой пищи в большей степени способствовало развитию диабета 2 типа на глобальном уровне, чем недостаток в потреблении полезных продуктов, особенно у мужчин по сравнению с женщинами, у молодых людей по сравнению с пожилыми людьми, а также у городских жителей по сравнению с сельскими.
Более 60% всех случаев заболевания, связанных с рационом питания в мире, были связаны с избыточным потреблением всего шести вредных пищевых привычек: употребление слишком большого количества рафинированного риса, пшеницы и картофеля; слишком много обработанного и необработанного красного мяса; употребление слишком большого количества подслащенных сахаром напитков и фруктовых соков.
Недостаточное потребление пяти защитных диетических факторов — фруктов, некрахмалистых овощей, орехов, семян, цельного зерна и йогурта — было причиной чуть более 39% новых случаев.
Сырые сырые рыбы морского окуня с овощами, зернами, травами и специями на разделочной доске на деревенском деревянном фоне, вид сверху; Shutterstock ID 415721434
Foxys Forest Manufacture/Shutterstock Лучшая диета на 2023 год — научно обоснованный средиземноморский стиль питания.
Люди в Польше и России, где диета, как правило, сосредоточена на картофеле, красном и переработанном мясе, а также в других странах Восточной и Центральной Европы, а также в Центральной Азии, имели самый высокий процент новых случаев диабета 2 типа, связанных с питанием.
В Колумбии, Мексике и других странах Латинской Америки и Карибского бассейна также было зарегистрировано большое количество новых случаев, что, по словам исследователей, может быть связано с зависимостью от сладких напитков и обработанного мяса, а также с низким потреблением цельного зерна.
«Наш подход к моделированию не доказывает причинно-следственную связь, и наши выводы следует рассматривать как оценку риска», — пишут авторы.
Диабет и диета: вот что вам нужно знать
Что такое диабет?
Диабет, или сахарный диабет, представляет собой группу хронических заболеваний, при которых организм не может эффективно преобразовывать пищу в энергию.
Когда мы едим, наш организм расщепляет пищу на глюкозу (сахар), которая высвобождается в кровь для поглощения клетками по мере необходимости. Инсулин, гормон, выделяемый поджелудочной железой, помогает глюкозе проникать в клетки.
У людей с диабетом поджелудочная железа либо не вырабатывает достаточного количества инсулина, либо организм не может правильно использовать инсулин. Это приводит к слишком большому количеству сахара в крови, что со временем может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
Велнес
Все, что вам нужно знать об инсулинорезистентности и диете
Диабет 1 типа и диабет 2 типа
Диабет 1 типа (СД1) — это аутоиммунное заболевание, при котором поджелудочная железа вырабатывает мало инсулина или вообще не вырабатывает его.
При СД1 иммунная система атакует поджелудочную железу и разрушает клетки, которые должны вырабатывать инсулин. Ранее известный как юношеский диабет, СД1 обычно диагностируется в детстве. Диабет 1-го типа встречается реже, чем диабет 2-го типа, и составляет около 5–10 процентов от общего числа случаев диабета в Соединенных Штатах. Однако в последние годы ставки неуклонно растут. Диабет 1 типа в первую очередь лечится инсулином, пероральными препаратами и мониторингом уровня глюкозы в крови. Правильное питание может помочь справиться с симптомами и уменьшить осложнения.
Из 37 миллионов американцев, страдающих диабетом, подавляющее большинство (около 90–95 процентов) страдают диабетом 2 типа (СД2). При этой форме диабета поджелудочная железа вырабатывает инсулин, но клетки перестают на него нормально реагировать (процесс, называемый инсулинорезистентностью). Поджелудочная железа пытается компенсировать это, выделяя больше инсулина в кровь. Сначала это работает, но со временем клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина, перестают работать из-за чрезмерной нагрузки.
В этот момент уровень глюкозы в крови начинает повышаться до диабетического диапазона. T2D в основном лечат с помощью мер по изменению образа жизни, хотя иногда назначают инсулин и пероральные препараты.
Здоровье
Новое исследование диабета подчеркивает преимущества здоровой растительной диеты
Гестационный диабет
Из-за физических изменений, включая гормональные колебания, у некоторых людей во время беременности развивается диабет.
Это известно как гестационный диабет. По оценкам CDC, это состояние влияет на целых 10 процентов беременностей. Примерно у половины людей, у которых развивается гестационный диабет, развивается СД2 после беременности. Любая беременная женщина должна поговорить со своим врачом о том, чтобы пройти тестирование на гестационный диабет.
Велнес
Полезен или вреден сахар во фруктах?
Причины диабета 2 типа
В основе предиабета и диабета 2 типа лежит резистентность к инсулину: состояние, при котором ткани организма становятся «слепыми» к инсулину. Точная причина резистентности к инсулину до сих пор полностью не изучена, но, похоже, этому способствует ряд факторов, как экологических, так и генетических.
Одним из основных факторов риска является избыточный вес или ожирение. Захватывающее глубокое погружение в тему резистентности к инсулину см. в статье «Все, что вам нужно знать о резистентности к инсулину и диете».
Научные данные указывают на то, что жиры, особенно насыщенные жиры, являются основной причиной резистентности к инсулину и диабета 2 типа. Это связано с тем, что избыток жира имеет эффект «склеивания замков», не позволяя инсулину импортировать глюкозу в клетки, как объясняет Майкл Грегер, доктор медицинских наук: «Жир в кровотоке может накапливаться внутри мышечных клеток, создавать токсичные продукты распада жиров и свободные радикалы, которые могут блокировать процесс сигнального пути. Таким образом, независимо от того, сколько инсулина у нас в крови, он не может открыть ворота глюкозы, и уровень сахара в крови повышается».
Здоровье
Молочные продукты могут снижать чувствительность к инсулину, новое исследование показывает
Что насчет сахара?
Поскольку диабет приводит к повышению уровня сахара в крови, существует популярное заблуждение, что сахар вызывает диабет.
Реальность сложнее.
Хотя диеты с высоким содержанием добавленных сахаров действительно связаны с повышенным риском развития диабета 2 типа, существует ряд потенциальных причин этой связи. Во-первых, рафинированный сахар (и другие продукты, подвергшиеся глубокой обработке) позволяют легко превысить потребность в калориях, способствуя увеличению веса, ожирению и повышенному риску инсулинорезистентности и диабета 2 типа. Другое возможное объяснение заключается в том, что люди, которые потребляют много добавленных сахаров, как правило, имеют нездоровый общий режим питания или другие привычки образа жизни, которые повышают риск развития СД2.
Кроме того, сахар, потребляемый в составе цельных растительных продуктов, например, фруктов, не увеличивает риск развития диабета. На самом деле, исследования говорят об обратном: крупномасштабное обсервационное исследование показало, что большее потребление цельных фруктов было связано со снижением риска развития диабета 2 типа.
Велнес
Сахар вызывает диабет?
Симптомы диабета
По данным Американской диабетической ассоциации, следующие симптомы могут быть предупреждающими признаками диабета 2 типа.
- Частое мочеиспускание
- Очень хочется пить
- Чувство сильного голода, несмотря на достаточное количество еды
- Экстремальная усталость
- Затуманенное зрение
- Порезы или синяки, которые медленно заживают
- Покалывание, боль или онемение в руках или ногах
Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, сообщите об этом своему врачу.
Wellness
Крупная медицинская ассоциация одобряет растительную диету в качестве основного лечения диабета 2 типа
Как пройти тестирование
Для диагностики диабета обычно используются два теста: анализ A1C и анализ уровня глюкозы в крови натощак.
Также известный как тест на HbA1c или тест на гемоглобин A1C, тест A1C исследует образец крови, чтобы определить средний уровень сахара в крови за последние три месяца. Ниже приведены диапазоны, используемые для интерпретации результатов A1C.
| Обычный | Ниже 5,7% |
| Предиабет | от 5,7% до 6,4% |
| Диабет | 6,5% или выше |
Источник: Американская диабетическая ассоциация
Анализ уровня глюкозы в крови натощак Анализ уровня глюкозы в крови натощак (или анализ уровня сахара в крови натощак) позволяет определить уровень глюкозы в крови. При подготовке к анализу уровня глюкозы в крови ваш врач, скорее всего, потребует от вас ничего не есть и не пить (кроме воды) в течение как минимум восьми часов. Ниже приведены диапазоны, используемые для интерпретации тестов уровня глюкозы в крови натощак, согласно CDC.
| Обычный | 99 мг/дл или ниже |
| Предиабет | от 100 до 125 мг/дл |
| Диабет | 126 мг/дл или выше |
Осложнения диабета
При отсутствии лечения диабет может представлять серьезную опасность для здоровья. Со временем постоянно повышенный уровень сахара в крови может повредить кровеносные сосуды и повредить нервы, контролирующие сердечную мышцу, что приведет к сердечным заболеваниям. Другие осложнения диабета включают потерю зрения, невропатию (повреждение нервов), хроническую болезнь почек и плохое психическое здоровье.
Диабетический кетоацидоз — еще одно потенциально серьезное состояние: неспособный правильно использовать глюкозу, организм начинает расщеплять жировую ткань, чтобы использовать ее в качестве топлива, создавая накопление кислот в кровотоке. Диабетический кетоацидоз чаще встречается у людей с диабетом 1 типа, чем с диабетом 2 типа, поскольку люди с диабетом 2 типа все еще вырабатывают некоторое количество инсулина.
Лучшие продукты для профилактики и лечения диабета 2 типа
Цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и растительная пища в целом могут помочь предотвратить диабет 2 типа и улучшить результаты для людей, у которых уже есть диабет. Давайте посмотрим на исследование.
- Цельнозерновые продукты
Исследование, проведенное в Гарварде в 2020 году, изучало взаимосвязь между цельными зернами и риском развития диабета. Изучив данные почти 195 000 участников в течение 24 лет, исследователи обнаружили, что у участников, которые потребляли больше всего цельных зерен, уровень диабета 2 типа был на 29% ниже, чем у участников, которые ели меньше всего цельных зерен.
Результаты согласуются с аналогичным исследованием, опубликованным в 2018 году, в котором цельные зерна связывают снижение риска развития СД2 у мужчин на 34% и снижение риска развития СД2 у женщин на 22%.
Цельнозерновые продукты полезны и для людей, у которых уже есть диабет.
В отличие от очищенных зерен, цельные зерна богаты клетчаткой, которая замедляет пищеварение и помогает регулировать уровень сахара в крови. - Фрукты и овощи
Ряд исследований показывает, что употребление большого количества фруктов и овощей может значительно снизить риск развития диабета. Исследование 2020 года, в котором приняли участие более 23 000 человек, показало, что у тех, кто ел много фруктов и овощей, вероятность развития диабета была примерно на 50 процентов ниже, чем у тех, кто ел меньше этих продуктов. Корреляция сохранялась даже после учета других факторов, таких как возраст, индекс массы тела и физическая активность.
- Растительные диеты и T2D
Неудивительно, что здоровая растительная пища, богатая цельным зерном, фруктами и овощами, связана со значительно более низким уровнем заболеваемости диабетом 2 типа и улучшением результатов у людей, уже страдающих этим заболеванием.
Отчет за 2018 год опубликован в BMJ Open Diabetes Research & Care обнаружил, что для людей с диабетом 2 типа диета на растительной основе была более полезной, чем диета, рекомендованная несколькими диабетическими ассоциациями, предлагая большее улучшение эмоционального и физического самочувствия. В отчете также было обнаружено, что диеты на растительной основе продемонстрировали потенциал для улучшения диабетической нейропатической боли и уровня триглицеридов у пациентов с диабетом 2 типа.
Помимо низкого содержания насыщенных жиров, здоровое растительное питание богато пищевыми волокнами, антиоксидантами и микроэлементами, которые помогают клеткам правильно поглощать и использовать питательные вещества в тканях по всему телу.
В отличие от очищенных зерен, цельные зерна богаты клетчаткой, которая замедляет пищеварение и помогает регулировать уровень сахара в крови.
Истории успеха
Как растительные продукты помогли мне вылечить диабет 2 типа и сбросить более 100 фунтов
Управление диабетом 1 типа с помощью питания
Исключение продуктов животного происхождения и переход на диету, богатую цельными и минимально обработанными растительными продуктами, может значительно уменьшить проблемы, связанные с диабетом 1 типа.
Несмотря на то, что лекарства от этого типа диабета не существует, Сайрус Хамбатта, доктор философии, соучредитель программы Mastering Diabetes вместе с Робби Барбаро, магистром здравоохранения, отмечает, что образ жизни с низким содержанием жиров может:
- Повысить чувствительность к инсулину и снизить уровень инсулина. использование более чем на 40 процентов в течение шести месяцев.
- Приводят к более предсказуемым уровням глюкозы в крови, облегчая лечение диабета.
- Увеличивает приток крови к тканям организма и снижает вероятность повреждения нервов, связанного с диабетом.
- Снижают нагрузку на почки, снижая вероятность развития заболеваний почек.
Опасности низкоуглеводной диеты
Если у вас диабет, возможно, в какой-то момент вам рекомендовали диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, например, кетогенную диету. Хотя эти диеты могут помочь нормализовать уровень сахара в крови в краткосрочной перспективе, они не устраняют основную причину диабета 2 типа: резистентность к инсулину.
Вот почему люди, соблюдающие диету с высоким содержанием жиров, могут испытывать повышенный уровень глюкозы в крови сразу после употребления фруктов, цельнозерновых или других продуктов, богатых углеводами. «С биологической точки зрения это имеет смысл, потому что чем больше жира вы едите, тем менее терпимыми к углеводам становятся ваши мышцы и печень», — объясняют Хамбатта и Барбаро в своей книге «Освоение диабета ». Но «фрукты не виноваты в повышенном уровне глюкозы в крови; именно продукты с высоким содержанием жиров, которые вы ели перед фруктами, затрудняют эффективный метаболизм глюкозы вашими мышцами и печенью». В долгосрочной перспективе диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов также увеличивают риск сердечных заболеваний и преждевременной смерти от все причины.
Велнес
Правда о кетогенной диете и диабете
Истории успеха в лечении диабета 2 типа из реальной жизни
Если у вас уже был диагностирован предиабет или диабет 2 типа, вы, вероятно, можете улучшить свои результаты, употребляя больше цельных растительных продуктов и избегая продуктов животного происхождения и продуктов с высокой степенью переработки.
Для вдохновения ознакомьтесь с этими отзывами от первого лица людей, которые излечили диабет 2 типа после перехода на цельнопищевую растительную диету.
- Углеводная диета помогла мне вылечиться от диабета 2 типа
- Избранный мэр Нью-Йорка Эрик Адамс о преодолении диабета 2 типа с помощью веганской диеты
- Я перешел на растительную пищу для лечения диабета и получил потрясающие результаты
- Лечение диабета 2 типа и похудение на 100 фунтов
- Я перешла на растительную пищу и избавилась от гестационного диабета
- Я вылечил диабет за 5 месяцев на растительной диете
- Как я вылечил диабет с помощью веганской диеты
Готовы начать? Ознакомьтесь с Forks Meal Planner , простым еженедельным инструментом FOK для планирования приема пищи, который поможет вам придерживаться здорового растительного пути.