Продукты питания при диабете 2 типа. Питание при диабете 2 типа: полное руководство по правильному рациону

Какие продукты рекомендуются при диабете 2 типа. Как составить сбалансированный рацион для контроля уровня сахара в крови. Каких продуктов следует избегать людям с диабетом.

Основные принципы питания при диабете 2 типа

Правильное питание играет ключевую роль в лечении сахарного диабета 2 типа и контроле уровня глюкозы в крови. Основные принципы диетотерапии включают:

Ограничение быстроусвояемых углеводов
Употребление сложных углеводов с высоким содержанием клетчатки
Контроль калорийности рациона
Дробный режим питания (5-6 приемов пищи небольшими порциями)
Достаточное потребление белка и полезных жиров
Ограничение соли, алкоголя, насыщенных жиров

Продукты, которых следует избегать при диабете 2 типа

Некоторые продукты могут вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, поэтому их стоит исключить или максимально ограничить:

Сахар, мед, варенье, джемы
Сладости, конфеты, выпечка
Сладкие газированные напитки
Белый хлеб, сдоба
Картофельное пюре, жареный картофель
Фастфуд, полуфабрикаты
Алкогольные напитки

Как составить сбалансированный рацион при диабете?

При составлении меню важно учитывать следующие рекомендации:

50-60% калорий должны поступать из сложных углеводов
15-20% калорий — из белков
20-30% калорий — из полезных жиров
Употреблять 25-30 г клетчатки в день

Ограничить потребление соли до 5-6 г в сутки

Пример распределения приемов пищи в течение дня:

Завтрак — 25% суточной калорийности
Второй завтрак — 10%
Обед — 35%
Полдник — 10%
Ужин — 20%

Особенности питания при ожирении и диабете

У большинства пациентов с диабетом 2 типа наблюдается избыточный вес или ожирение. Снижение массы тела помогает улучшить чувствительность тканей к инсулину и нормализовать уровень сахара. Рекомендации по питанию:

Снижение калорийности рациона на 500-1000 ккал в день
Ограничение жирной пищи
Исключение сладостей и простых углеводов
Увеличение потребления овощей и белковых продуктов

Дробное питание небольшими порциями
Контроль размера порций

Как правильно читать этикетки продуктов?

Людям с диабетом важно внимательно изучать состав и пищевую ценность продуктов. На что обращать внимание на этикетках:

Общее количество углеводов в порции
Содержание сахара
Количество пищевых волокон
Гликемический индекс продукта
Калорийность
Содержание жиров, особенно насыщенных

Следует избегать продуктов с добавленным сахаром, который может быть указан под разными названиями (фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтодекстрин и др.).

Можно ли употреблять сахарозаменители при диабете?

Сахарозаменители позволяют придать пище сладкий вкус без повышения уровня глюкозы в крови. Однако не все они одинаково безопасны. Какие сахарозаменители разрешены при диабете?

Стевия — натуральный подсластитель без калорий
Эритрит — сахарный спирт с минимальным влиянием на гликемию
Ксилит — умеренно повышает сахар
Сукралоза — искусственный подсластитель без калорий

Следует с осторожностью относиться к аспартаму, цикламату и сахарину, так как их безопасность не доказана. Фруктозу лучше исключить, поскольку она может ухудшать чувствительность к инсулину.

Как правильно рассчитать хлебные единицы?

Система хлебных единиц (ХЕ) помогает контролировать количество углеводов в рационе. Одна ХЕ равна 10-12 г усвояемых углеводов и повышает уровень глюкозы крови в среднем на 1,5-2 ммоль/л.

Примеры продуктов, содержащих 1 ХЕ:

1 кусок хлеба (25 г)
3 ст. ложки каши
1 небольшое яблоко
1 ст. ложка меда
2/3 стакана молока

Рекомендуемое количество ХЕ в день зависит от пола, веса, физической активности и составляет в среднем 16-18 ХЕ для женщин и 19-21 ХЕ для мужчин.

Особенности питания при физических нагрузках

Физическая активность помогает снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину. Однако питание при занятиях спортом требует особого подхода:

За 1-2 часа до тренировки съесть продукты с низким ГИ
Во время длительных нагрузок употреблять быстрые углеводы
После тренировки восполнить запасы гликогена сложными углеводами
Увеличить потребление белка для восстановления мышц
Пить достаточно воды до, во время и после нагрузок

Как составить меню на неделю при диабете 2 типа?

Планирование меню поможет придерживаться правильного питания. Пример рациона на день:

Завтрак: овсяная каша на воде, яйцо, овощи
Перекус: яблоко с орехами
Обед: куриная грудка, гречка, салат из свежих овощей
Полдник: творог с ягодами
Ужин: запеченная рыба, тушеные овощи

При составлении меню важно учитывать индивидуальные особенности, рекомендации врача и результаты самоконтроля гликемии.

Заключение

Правильное питание — важнейшая составляющая лечения диабета 2 типа. Соблюдение принципов диетотерапии в сочетании с физической активностью и медикаментозным лечением позволяет достичь компенсации заболевания и предотвратить осложнения. Необходимо регулярно консультироваться с врачом и корректировать рацион в зависимости от индивидуальных показателей.

Основы рационального питания при сахарном диабете 2 типа и избыточной массе тела

К сожалению, не существует «золотой таблетки»

при сахарном диабете 2 типа, которое может полностью компенсировать влияние неправильного питания на уровень глюкозы в крови. Правильное питание является важнейшей составляющей эффективного лечения сахарного диабета 2 типа, которая поможет достичь целевых показателей глюкозы в крови.
Пациентов с избыточной массой тела при сахарном диабете 2 типа подавляющее большинство. Лишний вес мешает своему собственному инсулину действовать эффективно, из-за чего уровень глюкозы в крови остается высоким. Поэтому снижение веса является непременным условием рационального лечения. Даже умеренное снижение веса (на 5-10%) улучшает показатели углеводного обмена, особенно в ранний период заболевания.

Как же добиться снижения веса?

Единственный и эффективный путь снижения веса — это ограничение поступления в организм энергии (низкокалорийное питание) и/или увеличение ее расхода (физические упражнения). Возникающий в результате дефицит энергии приводит к тому, что энергетические запасы, «законсервированные» в жировой ткани, будут тратиться на различные нужды организма, а вес снижаться.

Белки, жиры и углеводы пищи являются непосредственными носителями энергии. Самыми калорийными из них являются жиры, они содержат 9 ккал в 1 грамме; в белках и углеводах – по 4 ккал в 1 грамме.

Наиболее действенным способом снижения калорийности питания будет снижение содержания в нем жиров и легкоусвояемых углеводов. При этом расширить свой рацион можно за счет белковых, молочных продуктов, продуктов богатых клетчаткой.

Можно выделить три группы продуктов, которые с целью снижения веса нужно употреблять по-разному. Глядя на эти группы, у вас обязательно появится ассоциация со светофором.

Максимально ограничьте

Масло в большом количестве, сало, шпик, жирные сорта мяса, жирные молочные продукты, сыры более 30% жирности, кожа птицы, майонез; жирная рыба, колбасные изделия, консервные изделия в масле, субпродукты, изделия из белой муки, шоколад, сахар и сладости, мед, варенье, сладкая газированная вода, фруктовые соки.

Умеренно ограничивайте (съедайте половину привычной порции)

Макаронные изделия, крупы, картофель, бобовые культуры, хлеб, нежирны сорта мяса и рябы, молочные продукты менее 4% жирности, нежирные сорта сыра, фрукты (кроме винограда, фиников, хурмы, бананов), ягоды, сухофрукты.

Употребляйте без ограничения

Грибы, репа, редис, редька, свекла, морковь, грибы, огурцы, помидоры, перец, кабачки, баклажаны, стручковые фасоль и горох, листья салата, зелень, шпинат, щавель, капуста; чай, кофе без сахара и сливок, минеральная вода.

Как разные углеводы действуют на уровень глюкозы в крови?

Есть простые, или быстроусвояемые, углеводы, которые усваиваются очень легко, потому что состоят из небольших молекул и быстро всасываются в пищеварительном тракте. Они сразу и очень сильно повышают уровень глюкозы в крови (сахар, мед, фруктовые соки и др. ).

Другой вид углеводов – медленноусвояемые (крахмалы), они тоже повышают уровень глюкозы в крови, только не так быстро и не так сильно, как простые углеводы (хлеб, крупы, макаронные изделия, картофель и др.).

Есть «неусвояемые» углеводы — группа пищевых волокон, основным представителем которых является клетчатка. После их употребления уровень глюкозы в крови не повышается или повышается ненамного. К таким продуктам относятся почти все виды овощей (кроме картофеля). Например: капуста, салат, петрушка, укроп, редис, репа, кабачки, баклажаны, перец и т.п.

Всякое измельчение, длительное термическое воздействие на крахмалистые продукты (медленноусвояемые углеводы) способствует подъему уровня глюкозы в крови. Значит, сильное повышение глюкозы крови при употреблении крахмалов можно предотвратить, применяя определенные методы обработки и приготовления пищи. Например, картофель правильнее готовить не в виде пюре, а отваривать целиком в кожуре, так, чтобы он оставался плотным. Каши также лучше не варить слишком долго.

Препятствует повышению уровня глюкозы в крови обогащение пищи растительными волокнами. Поэтому фрукты и ягоды лучше употреблять в натуральном виде, а не в виде соков и компотов.

Нужно ли подсчитывать углеводы?

Пациенту с сахарным диабетом 2 типа, получающему таблетированные сахароснижающие препараты или только соблюдающему диету, нет необходимости точно подсчитывать количество углеводов в пище. Многие люди с сахарным диабетом слышали о так называемых хлебных единицах. Система такого подсчета существует для тех, кто получает инсулин. Она позволяет соотносить количество потребляемых углеводов с дозами инсулина короткого действия, который эти люди с сахарным диабетом вводят перед приемом пищи.

Специальные «диабетические» продукты

Придать пище сладкий вкус без повышения уровня глюкозы в крови и без прибавки веса позволяют сахарозаменители. Но речь в этом случае идет только о некалорийных заменителях сахара. К ним относятся аспартам, сахарин, цикламат, ацесульфам калия, сукралоза, стевиозид. Они совсем не влияют на уровень глюкозы в крови и на вес. Однако большинство «диабетических» продуктов (печенье, шоколад, вафли) вместо сахара содержат сорбит, ксилит или фруктозу, которые почти так же калорийны, как сахар. Поэтому при избыточном весе их необходимо максимально ограничивать, как и обычные сладости.

Дробный режим питания

Для людей с избыточным весом, сахарным диабетом выбор режима питания будет в пользу трехразового питания. «Питанием» являются и любые перекусы. Все, что не вода — еда. Но подбор режима питания всегда индивидуален, с учетом пищевых особенностей человека и сопутствующих заболеваний.

Алкоголь

Из-за своей высокой калорийности (7 ккал в 1 г) алкоголь может способствовать прибавке веса. Единственным способом снижения риска отрицательных эффектов алкоголя на организм является полный отказ от его употребления. Тем не менее, важно помнить, что для человека с сахарным диабетом употребление алкогольных напитков не должно превышать 1 условной единицы в день (40 мл крепких напитков или 140 мл сухого вина или 300 мл пива) для женщин и 2 условных единиц для мужчин.

Сбалансированное питание, адекватная физическая нагрузка, правильно подобранные лекарства, регулярный самоконтроль уровня глюкозы в крови и знания о Вашем заболевании – вот ключевые факторы, позволяющие поддерживать хорошее самочувствие и целевой уровень глюкозы в крови.

Питание при диабете 2типа « ГБУЗ СК «Краевой эндокринологический диспансер» г. СтавропольГБУЗ СК «Краевой эндокринологический диспансер» г. Ставрополь

Добрый день Скажите можно ли поститься больному сахарным диабетом 2 типа.

Диабет

Надежда спросил 4 года назад
отредактировано 4 года назад

Ответов (5)

Здравствуйте,Надежда! Питание в пост предполагает отказ от животного белка и жиров. Основные продукты, которые рекомендуется употреблять, это продукты , содержащие углеводы. Именно эта группа продуктов повышает уровень сахара в крови. Основные принципы питания сохраняются прежними. От продуктов , содержащиж быстроусвояемые углеводы, следует полностью отказаться – сахар, мед, кондитерские изделия, различные джемы и варенье. Рекомендуется употреблять продукты, содержащие сложные углеводы ( хлеб, предпочтительно цельнозерновой, каши, картофель, макароны), но с ограничением. Обязательно употребление овощей (источник клетчатки), листовые салаты. Фрукты – с ограничением! Равномерное распределение углеводов в течение дня. Если Вы водите инсулин , необходимо четко придерживаться ранее рассчитанного количества хлебных единиц. Если принимаете таблетированные препараты, распределяйте равномерно углеводы в течение дня, чтобы не допускать резкого повышения сахара крови после приема пищи.В любом случае обязательно контролируйте уровень сахара крови.Не переедайте. Избегайте гипогликемий. Рекомендую Вам посоветоваться с Вашим врачом- эндокринологом, чтобы получить рекомендации индивидуально для Вас, учитывая течение диабета.

Здравствуйте,Надежда! Питание в пост предполагает отказ от животного белка и жиров. Основные продукты, которые рекомендуется употреблять, это продукты , содержащие углеводы.Именно эта группа продуктов повышает уровень сахара в крови. Основные принципы питания сохраняются прежними. От продуктов , содержащиж быстроусвояемые углеводы, следует полностью отказаться – сахар, мед, кондитерские изделия, различные джемы и варенье. Рекомендуется употреблять продукты, содержащие сложные углеводы ( хлеб, предпочтительно цельнозерновой, каши, картофель, макароны), но с ограничением. Обязательно употребление овощей (источник клетчатки), листовые салаты. Фрукты – с ограничением! Равномерное распределение углеводов в течение дня. Если Вы водите инсулин , необходимо четко придерживаться ранее рассчитанного количества хлебных единиц. Если принимаете таблетированные препараты, распределяйте равномерно углеводы в течение дня, чтобы не допускать резкого повышения сахара крови после приема пищи.В любом случае обязательно контролируйте уровень сахара крови. Не переедайте. Избегайте гипогликемий. Рекомендую Вам посоветоваться с Вашим врачом- эндокринологом, чтобы получить рекомендации индивидуально для Вас, учитывая течение диабета.

Здравствуйте,Надежда! Питание в пост предполагает отказ от животного белка и жиров. Основные продукты, которые рекомендуется употреблять, это продукты , содержащие углеводы.Именно эта группа продуктов повышает уровень сахара в крови. Основные принципы питания сохраняются прежними. От продуктов , содержащиж быстроусвояемые углеводы, следует полностью отказаться – сахар, мед, кондитерские изделия, различные джемы и варенье. Рекомендуется употреблять продукты, содержащие сложные углеводы ( хлеб, предпочтительно цельнозерновой, каши, картофель, макароны), но с ограничением. Обязательно употребление овощей (источник клетчатки), листовые салаты. Фрукты – с ограничением! Равномерное распределение углеводов в течение дня. Если Вы водите инсулин , необходимо четко придерживаться ранее рассчитанного количества хлебных единиц. Если принимаете таблетированные препараты, распределяйте равномерно углеводы в течение дня, чтобы не допускать резкого повышения сахара крови после приема пищи.В любом случае обязательно контролируйте уровень сахара крови.Не переедайте. Избегайте гипогликемий. Рекомендую Вам посоветоваться с Вашим врачом- эндокринологом, чтобы получить рекомендации индивидуально для Вас, учитывая течение диабета.

Ваш Ответ

Guest AuthorТекст сообщения*

Разделы вопросов

Версия для слабовидящих

Что есть и чего избегать

Питательная, сбалансированная диета полезна при лечении преддиабета или диабета 2 типа. Блюда и закуски должны состоять из продуктов из всех групп, включая фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые и молочные продукты.

Сбалансированное питание может оказать значительное влияние на лечение диабета 2 типа или предотвращение перехода преддиабета в диабет 2 типа.

Помня о потреблении углеводов, регулярно питаясь небольшими порциями и выбирая более здоровые, богатые питательными веществами продукты, можно снизить риски, которые эксперты в области здравоохранения связывают с диабетом.

Составление списка более здоровых продуктов — одна из стратегий, которая может помочь людям с диабетом не сбиться с пути.

В этой статье будет представлен список более здоровых продуктов для людей с диабетом или преддиабетом. Также будет обсуждаться, какие продукты человек должен ограничить или избегать.

Выбор сытных, богатых питательными веществами продуктов, отвечающих индивидуальным потребностям в питании, может помочь людям, живущим с диабетом 2 типа, справиться со своим заболеванием.

Американская Диабетическая Ассоциация советует людям всегда читать информацию о пищевой ценности продукта на этикетке. Это лучший способ узнать, сколько граммов углеводов и сколько калорий содержится в пище.

Овощи

Овощи составляют основу питательного рациона. Они являются отличным источником витаминов, минералов и клетчатки.

Клетчатка и сложные углеводы, содержащиеся во многих овощах, могут помочь человеку почувствовать себя сытым. Это, в свою очередь, может сдерживать переедание, которое может привести к нежелательному увеличению веса и проблемам с сахаром в крови.

В список покупок следует добавить следующие овощи:

брокколи
морковь
зелень
перец
помидоры
картофель
кукуруза
зеленый горошек

Узнайте о лучших овощах для диабета 2 типа здесь.

Фасоль и бобовые

Фасоль, чечевица и другие бобовые являются отличными источниками пищевых волокон и белка.

Высокое содержание клетчатки в продуктах семейства бобовых означает, что пищеварительный тракт поглощает меньше углеводов, чем из продуктов с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием углеводов.

Это означает, что эти продукты являются отличным выбором углеводов для людей с диабетом. Люди также могут использовать их вместо мяса или сыра.

Below are some examples of legumes to pick up in canned, frozen, or dried form:

black beans
lentils
white beans
garbanzo beans
kidney beans
pinto beans

Also, pressure — или бобы медленного приготовления могут помочь улучшить их усвояемость.

Узнайте больше о пользе фасоли для здоровья здесь.

Фрукты

Фрукты могут иметь высокое содержание сахара, но сахар в целых фруктах не считается свободным сахаром. Поэтому людям с сахарным диабетом не следует избегать фруктов.

Следующие фрукты делают твердые дополнения к диете любого, у кого есть диабет 2 типа, благодаря их низкой гликемической нагрузке:

Яблоки
Avocado
Blackberries
Grapefruit

клубника

Узнайте больше о фруктах и диабете здесь.

Цельные зерна

Цельные зерна могут быть эффективным средством контроля уровня глюкозы в крови для людей с диабетом, поскольку они часто имеют более низкий гликемический индекс.

Людям следует избегать отбеленных и рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и белые макаронные изделия, и вместо этого выбирать при употреблении зерновых некоторые из следующих продуктов:

100% цельнозерновые или бобовые макаронные изделия
цельнозерновой хлеб, содержащий не менее 3 грамм клетчатки на ломтик
лебеда
дикий рис
100% цельнозерновая или цельнозерновая пшеничная мука
кукурузная мука
овсяная мука
просо
ячмень
260041
Цельнозерновые продукты также дольше сохраняют чувство сытости и могут иметь более выраженный вкус, чем углеводы с высокой степенью переработки.
Молочные продукты
Молочные продукты содержат необходимые питательные вещества, включая кальций и белок. Некоторые исследования показывают, что молочные продукты положительно влияют на секрецию инсулина у некоторых людей с диабетом 2 типа.
Некоторые из лучших вариантов для добавления в свой рацион:
- Пармезан, рикотта или творог
- обезжиренное или обезжиренное молоко
- греческий или простой йогурт с низким содержанием жира
Узнайте здесь о лучшем типе молока для лечения диабета.
Мясо
Белки важны для людей с диабетом.
Подобно продуктам с высоким содержанием клетчатки и жира, белки медленно перевариваются и вызывают лишь незначительное повышение уровня сахара в крови.
Ниже приведены некоторые хорошие источники белка на выбор:
- куриная грудка без кожи и костей или полоски
- лосось, сардины, тунец и другая жирная рыба
- white fish fillets
- skinless turkey breast
- eggs
Plant-based proteins include beans and bean products, such as:
- black beans
- kidney beans
- pinto beans
- refried beans
- hummus
- фалафель
- чечевица
- горох
- эдамаме
- темпе
- тофу
Узнайте больше о растительных белках здесь.
Заправки, соусы, специи и приправы
Многие ароматизаторы и приправы могут быть полезны тем, кто пытается контролировать уровень сахара в крови.
Ниже приведены некоторые вкусные варианты, которые люди с диабетом могут выбрать:
- Уксус
- Оливковое масло
- ГОСТАРД
- Любая специя или трава
- . сделать винегрет, взбить в равных количествах оливковое масло и бальзамический или другой уксус, добавить соль, перец, горчицу и травы по вкусу.
  Не забывайте учитывать углеводы, которые содержит заправка.
  Соусы для барбекю, кетчуп и некоторые заправки для салатов также могут содержать много жира, сахара или и того, и другого, поэтому перед покупкой любого из этих продуктов необходимо проверить этикетку с пищевой ценностью.
  Десертные продукты
  Люди с диабетом 2 типа могут есть десерты, но они должны помнить о размерах порций и частоте употребления этих продуктов.
  Ниже приведены некоторые варианты десертов с низким содержанием калорий или углеводов, которые оказывают меньшее влияние на уровень сахара в крови, чем обычные десерты:
  - фруктовое мороженое без добавления сахара
  - 100%-е фруктовое мороженое
  - желатин без сахара
  - пудинг или мороженое, подслащенные бескалорийными или низкокалорийными подсластителями, такими как стевия и эритрит
  - Find Care
    - Первичная помощь
    - Психическое здоровье
    - Акушер-гинеколог
    - Дерматологи
    - Неврологи
    - Кардиологи
    - Ортопеды
  - Тесты на образ жизни
    - У меня депрессия? Викторина для подростков
    - Вы трудоголик?
    - Как хорошо ты спишь?
  - Инструменты и ресурсы
    - Новости здравоохранения
    - Найдите диету
    - Найдите полезные закуски
    - Лекарства от А до Я
    - Здоровье от А до Я
- Connect
  - - Breast Cancer
    - Inflammatory Bowel Disease
    - Psoriatic Arthritis
    - Migraine
    - Multiple Sclerosis
    - Psoriasis
Medically reviewed by Lisa Hodgson, RDN, CDN, CDCES , FADCES, Питание — Хизер Грей и Рэйчел Аджмера, MS, RD — Обновлено 1 июня 2021 г.
Если вы живете с диабетом 2 типа, сбалансированная диета может помочь вам контролировать уровень сахара в крови и вес.
В свою очередь, если ваш план питания помогает вам достичь более здорового веса тела и поддерживать уровень сахара в крови в целевом диапазоне, это может снизить риск осложнений, таких как повреждение нервов, болезни сердца и инсульт, согласно Обзор исследования 2017 года.
Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как различные диеты и режимы питания могут повлиять на ваше здоровье и повлиять на ваше лечение диабета 2 типа.
Вы можете придерживаться множества различных режимов питания и диет для удовлетворения своих потребностей в здоровье.
При диабете 2 типа обязательно выбирайте диету, богатую питательными веществами, которые могут помочь обеспечить организм клетчаткой, витаминами и минералами, в которых он нуждается.
Вы также должны потреблять различные полезные для сердца жиры, включая мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Согласно обзору исследований 2017 года, они могут помочь снизить уровень холестерина для поддержания здоровья сердца.
Точно так же употребление в пищу большого количества продуктов с высоким содержанием клетчатки может улучшить контроль уровня сахара в крови и помочь дольше сохранять чувство сытости, чтобы предотвратить прием пищи, когда вы не голодны.
Ваша диета также должна быть устойчивой и простой в соблюдении. Планы диеты, которые чрезмерно ограничительны или не соответствуют вашему образу жизни, могут быть намного сложнее придерживаться в долгосрочной перспективе.
Вот несколько примеров питательных продуктов, которые должны быть включены в ваш рацион:
- фрукты (яблоки, апельсины, ягоды, дыни, груши, персики)
- овощи (такие как брокколи, цветная капуста, шпинат, огурцы, кабачки)
- целые злаки (киноа, овес, коричневый рис, фарро)
- бобовые (фасоль, чечевица, нут)
- орехи (миндаль, грецкие орехи, фисташки, макадамия, кешью)
- семена (семена чиа, тыквы, льна, конопли)
- продукты, богатые белком (птица без кожи, морепродукты, нежирные куски красного мяса, тофу, темпе)
- полезные для сердца жиры (оливковое масло, авокадо, рапсовое масло, кунжутное масло)
- напитки (вода, черный кофе, несладкий чай, овощной сок)
Есть Не так много продуктов, которых вам нужно полностью избегать, если у вас диабет 2 типа.
Однако некоторые продукты содержат больше питательных веществ, чем другие. Это означает, что они являются более богатыми источниками витаминов и минералов. Кроме того, они содержат меньше жира, сахара и холестерина.
Согласно исследованию 2019 года, ограничение потребления продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, трансжиров и добавленного сахара может помочь улучшить контроль уровня сахара в крови и предотвратить осложнения для здоровья, связанные с диабетом.
Вот некоторые продукты, которые следует ограничить при диабете 2 типа:
- мясо высокой жирности (жирные куски свинины, говядины и баранины, кожа птицы, темное мясо курицы)
- жирные молочные продукты (цельное молоко, масло, сыр, сметана)
- сладости (конфеты, печенье, выпечка , мороженое, десерты)
- подслащенные напитки (сок, газированные напитки, сладкий чай, спортивные напитки)
- подсластители (столовый сахар, коричневый сахар, мед, кленовый сироп, патока)
- обработанные пищевые продукты (чипсы, попкорн для микроволновки, переработанное мясо, полуфабрикаты)
- трансжиры (растительный жир, жареная пища, безмолочные сливки для кофе, частично гидрогенизированное масло)
Подсчет углеводов — это один из подходов, который вы можете использовать для контроля уровня сахара в крови. При подсчете углеводов вы суммируете количество граммов углеводов, которые вы едите во время каждого приема пищи.
При тщательном отслеживании вы можете узнать, сколько граммов углеводов вам нужно съесть, чтобы поддерживать безопасный уровень сахара в крови во время инъекций инсулина. Врач, медсестра или диетолог могут помочь вам начать.
Многие продукты содержат углеводы, в том числе:
- пшеница, рис и другие зерновые и продукты на их основе
- сушеные бобы, чечевица и другие бобовые
- картофель и другие крахмалистые овощи
- фрукты и фруктовые соки
- молоко и йогурт
Существует множество книг и онлайн-ресурсов, которые вы можете использовать, чтобы узнать, сколько граммов углеводов содержится в порциях обычных продуктов. Вы также можете проверить этикетки пищевых продуктов на упакованных и обработанных пищевых продуктах.
Кето-диета — это диета с низким содержанием углеводов, в которой основное внимание уделяется продуктам, богатым белками и жирами, таким как мясо, птица, морепродукты, яйца, сыр, орехи и семена. Он также включает некрахмалистые овощи, такие как брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, капуста и другая листовая зелень.
Ограничивает потребление продуктов с высоким содержанием углеводов, включая зерновые, сушеные бобовые, корнеплоды, фрукты и сладости. Как правило, кетогенные диеты включают только от 20 до 50 граммов углеводов в день.
Согласно обзору девяти исследований, проведенному в 2017 году, низкоуглеводные диеты могут помочь улучшить контроль уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, а также повысить уровень триглицеридов и холестерина ЛПВП (хорошего).
В другом исследовании 2018 года были получены аналогичные результаты, в которых сообщалось, что кетогенная диета может улучшить уровень сахара в крови и снизить резистентность к инсулину.
Однако, в зависимости от продуктов, богатых белком, которые вы выберете, кето-диета и многие другие низкоуглеводные диеты могут содержать много насыщенных жиров. Вы можете уменьшить потребление насыщенных жиров, ограничив количество красного мяса, жирных кусков свинины и сыра с высоким содержанием жира.
Также может быть сложно получить достаточное количество клетчатки при соблюдении кето-диеты. По этой причине важно есть много продуктов с низким содержанием углеводов, богатых клетчаткой, включая орехи, семена и листовую зелень.
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать о долгосрочных преимуществах и рисках кето-диеты и других низкоуглеводных подходов к питанию.
Средиземноморская диета — это режим питания, в котором упор делается на продукты растительного происхождения, включая фрукты, овощи, сушеные бобовые, цельнозерновые продукты, орехи, семена и оливковое масло. Он также ограничивает красное мясо и включает небольшие порции рыбы, птицы, яиц и молочных продуктов.
Средиземноморская диета должна быть богата витаминами, минералами, клетчаткой и полезными жирами. В нем мало холестерина, насыщенных жиров, трансжиров и добавленных сахаров.
Обзор исследований 2014 года показал, что у людей с диабетом 2 типа, которые придерживаются средиземноморской диеты, уровень сахара в крови, как правило, ниже, чем у тех, кто придерживается традиционной американской диеты. Средиземноморская диета также связана со снижением веса и снижением уровня холестерина и артериального давления.
Более того, в одном обзоре 2017 года отмечается, что длительное соблюдение средиземноморской диеты может быть связано с уменьшением риска развития диабета 2 типа на 20–23% и снижением риска проблем с сердцем на 28–30%.
Диета DASH, что означает диетический подход к остановке гипертонии, была разработана для снижения артериального давления.
Как и средиземноморская диета, диета DASH делает упор на продукты растительного происхождения, такие как фрукты, овощи, сушеные бобовые, цельнозерновые продукты, орехи и семена.
Сюда также входят рыба, птица и нежирные молочные продукты. Он ограничивает красное мясо, сладости и продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, натрия или добавленного сахара.
Согласно обзору, опубликованному в 2017 году, диета DASH может быть богатым питательными веществами и устойчивым планом питания для людей с диабетом 2 типа. Это также может помочь уменьшить:
- кровяное давление
- холестерин в крови
- резистентность к инсулину
- масса тела
Исследование, проведенное в 2019 году с участием 80 человек с диабетом 2 типа, показало, что соблюдение диеты DASH в течение 12 недель привело к значительному снижению уровня холестерина и триглицеридов, что может помочь защитить от осложнений, связанных с диабетом, в долгосрочной перспективе.
Вегетарианские диеты не содержат красного мяса или птицы, а также часто не содержат морепродуктов.
Веганские диеты вообще не содержат продуктов животного происхождения, включая мясо, птицу, морепродукты, яйца или молочные продукты.
Instead, these diets emphasize plant-based sources of protein, such as:
- tofu
- tempeh
- beans
- lentils
- split peas
- nuts
- seeds
- grains
They also include a большое разнообразие фруктов и овощей. Вегетарианцы обычно едят яйца и молочные продукты, а веганы – нет.
Один обзор шести исследований, проведенный в 2014 году, показал, что вегетарианские диеты связаны с более низким уровнем сахара в крови натощак и долгосрочным контролем уровня сахара в крови.
Согласно обзору 2018 года, употребление большего количества растительной пищи и меньшего количества продуктов животного происхождения может снизить риск резистентности к инсулину, преддиабета и диабета.
Однако, несмотря на то, что можно придерживаться вегетарианской или веганской диеты, удовлетворяя потребности в питании при диабете 2 типа, не все вегетарианские и веганские диеты одинаковы. Кроме того, только потому, что пища является вегетарианской или веганской, не означает, что она содержит полезные питательные вещества.
Иногда, когда люди пытаются следовать вегетарианской или веганской диете, они не получают достаточного количества белка или источников витаминов и минералов.
Для оптимального здоровья ешьте самые разнообразные продукты и следите за тем, чтобы вы получали основные необходимые питательные вещества. Если вы сомневаетесь, диетолог может посоветовать вам, какие продукты включить в ваш план питания, чтобы удовлетворить ваши потребности в питании.
Какую бы диету или режим питания вы ни выбрали, лучше всего есть все разнообразие продуктов, богатых питательными веществами, и практиковать управление порциями.
Постарайтесь ограничить потребление насыщенных жиров, трансжиров, продуктов с высоким содержанием холестерина и добавленных сахаров.
Ваш врач или диетолог также может помочь вам разработать устойчивый подход к планированию питания, соответствующий вашим потребностям в отношении здоровья и образу жизни.
Прочитайте эту статью на испанском языке.
Последнее медицинское рассмотрение 31 мая 2021 г.
Как мы рецензировали эту статью:
Healthline придерживается строгих правил выбора поставщиков и опирается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.
- Акбар А. и др. (2021). Диета с высоким содержанием клетчатки.
  ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK559033
- Campbell AP. (2017). План питания DASH: схема питания для лечения диабета.
  ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5439361/
- Chen Z, et al. (2018). Рацион растительного и животного происхождения и резистентность к инсулину, предиабет и диабет 2 типа: Роттердамское исследование.
  ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6133017/
- Davis C, et al. (2015). Определение средиземноморской диеты: обзор литературы.
  ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4663587
- Esposito K, et al. (2017). Средиземноморская диета при диабете 2 типа: кардиометаболические преимущества.
  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27395419
- Georgoulis M, et al. (2014). Средиземноморская диета и диабет: профилактика и лечение.
  ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4011042
- Gray A, et al. (2019). Рекомендации по питанию для больных сахарным диабетом.
  ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279012
- Хашеми Р. и др. (2020). Сравнение влияния диеты «Диетические подходы к остановке гипертонии» и рекомендаций по питанию Американской диабетической ассоциации на липидный профиль у пациентов с диабетом 2 типа: сравнительное клиническое исследование.
  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31162810
- Lui AG, et al. (2017). Здоровый подход к диетическим жирам: понимание науки и принятие мер, чтобы уменьшить путаницу у потребителей.
  ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5577766
- Масуд В. и др. (2020). Кетогенная диета.
  ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830
- Meng Y, et al. (2017). Эффективность низкоуглеводной диеты для лечения сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.
  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28750216
- Romagnolo DF, et al. (2017). Средиземноморская диета и профилактика хронических заболеваний.
  ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5625964
- Сами В. и др. (2017). Влияние диеты на сахарный диабет 2 типа: обзор.
  ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5426415
- Steinberg D, et al. (2018). Диета DASH, 20 лет спустя.
  ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5509411
- Westman EC, et al. (2018). Внедрение низкоуглеводной кетогенной диеты для лечения сахарного диабета 2 типа.
  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30289048
- Yokoyama Y, et al. (2014). Вегетарианские диеты и гликемический контроль при диабете: систематический обзор и метаанализ.
  ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4221319
Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи по мере поступления новой информации.
Current Version
Jun 1, 2021
Written By
Heather Grey, Rachael Ajmera, MS, RD
Edited By
Catherine Clark
Copy Edited By
Chris Doka
May 31, 2021
Медицинский осмотр
Лиза Ходжсон, RDN, CDN, CDCES, FADCES
ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ИСТОРИИ
Поделиться этой статьей Обновлено 1 июня 2021 г. вы можете получить много информации о том, как изменить свой рацион, чтобы справиться с этим заболеванием. Узнать…
ПОДРОБНЕЕ
9 Мифы о диете при диабете
Медицинский обзор Лизы Ходжсон, RDN, CDN, CDCES, FADCES
Разобраться в мифах о диете, благоприятной для диабета, может быть сложно. Узнайте, что правда, а что вымысел.
ПОДРОБНЕЕ
Руководство по здоровому низкоуглеводному питанию при диабете
Медицинский обзор Кэтрин Маренго LDN, R.D.
Это подробное руководство по здоровому низкоуглеводному питанию для людей с диабетом. Низкоуглеводные диеты эффективны при диабете как 1-го, так и 2-го типа.
ПОДРОБНЕЕ
Лучшие диеты для диабетиков, которые помогут вам похудеть
Медицинский обзор Кэти В. Уорвик, доктор медицинских наук, CDE
Правильно подобранная диета для диабетиков может помочь вам похудеть. Узнайте больше о вариантах.
ПОДРОБНЕЕ
11 Продукты и напитки, которых следует избегать при диабете
Медицинское заключение Михо Хатанака, RDN, LD
Продукты и напитки, которых следует избегать при диабете, могут варьироваться от белого риса до ароматизированного кофе. Узнайте о других, как они влияют на ваше здоровье и многое другое.
ПОДРОБНЕЕ
Этот белок может воздействовать на основную причину ожирения, как показали исследования на мышах .
ПОДРОБНЕЕ
Eli Lilly заявляет, что они снимут ограничение на инсулин по цене 35 долларов: последуют ли другие компании?
Производитель лекарств Eli Lilly вчера объявил, что внедряет ряд изменений, направленных на снижение цен, которые сократят наличные расходы на…
ПОДРОБНЕЕ
Здоровый образ жизни сердца продлевает жизнь без диабета 2 типа, рака и других заболеваний
Исследователи говорят, что люди, которые следуют восьми рекомендуемым привычкам образа жизни, как правило, живут дольше и не имеют таких заболеваний, как диабет 2 типа, рак , и…
ПОДРОБНЕЕ
Исследования показывают, что от 11 до 20 минут ежедневных упражнений могут снизить риск инсульта, сердечных заболеваний и рака
Двадцать минут упражнений в день могут помочь людям с различными заболеваниями больницы, согласно новому исследованию.