Приготовить что нибудь из фарша. Блюда из фарша: 10 лучших рецептов для всей семьи

Какие вкусные блюда можно приготовить из фарша. Как сделать сочные котлеты, ароматные тефтели и нежные голубцы. Чем полезен говяжий фарш и как его правильно выбирать. Простые рецепты на каждый день.

Польза и свойства говяжьего фарша

Говяжий фарш — универсальный продукт, который можно использовать для приготовления множества вкусных и питательных блюд. Чем же он полезен?

• Богат белком, необходимым для построения мышечной ткани
• Содержит витамины группы B, A и C
• Является источником железа, цинка, меди и других микроэлементов
• Помогает при анемии и в период восстановления после травм
• Благотворно влияет на нервную и кровеносную системы

Качественный говяжий фарш имеет насыщенный красный цвет с небольшими жировыми прожилками. Он однородный по консистенции, без грубых волокон и излишков жира.

Как выбрать говяжий фарш?

Многие предпочитают делать фарш самостоятельно, перемалывая мясо в мясорубке. Однако это довольно трудоемкий процесс. Проще купить готовый фарш у проверенного производителя. На что обратить внимание при выборе?

• Цвет — насыщенный красный, без серых или коричневых оттенков
• Консистенция — однородная, без комков и прожилок
• Запах — свежий, без посторонних ароматов
• Жирность — не более 15-20%
• Состав — только говядина, без добавок

Выбирайте охлажденный фарш, а не замороженный. Перед покупкой внимательно изучите срок годности на упаковке.

Топ-10 блюд из фарша

1. Сочные домашние котлеты

Классическое блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Секрет сочных котлет — в правильных пропорциях ингредиентов и способе приготовления.

• 500 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2-3 ст.л. панировочных сухарей
• Соль, перец по вкусу

Мелко нарежьте лук и смешайте с фаршем. Добавьте яйцо, сухари, соль и перец. Тщательно вымесите фарш руками. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

2. Ленивые голубцы

Вкусное и сытное блюдо, которое готовится намного быстрее классических голубцов. Как приготовить ленивые голубцы?

1. Смешайте 500 г фарша с отварным рисом (1 стакан)
2. Добавьте мелко нашинкованную капусту (300 г)
3. Выложите массу в форму для запекания
4. Залейте томатно-сметанным соусом
5. Запекайте при 180°C около 40 минут

3. Тефтели в томатном соусе

Нежные мясные шарики в ароматном соусе — отличный вариант для семейного ужина. Что нужно для приготовления тефтелей?

• 600 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 0,5 стакана риса
• 1 яйцо
• 2 стакана томатного сока
• Соль, специи по вкусу

Смешайте фарш с отварным рисом, луком и яйцом. Сформируйте небольшие шарики. Обжарьте их на сковороде, затем переложите в кастрюлю и залейте томатным соком. Тушите на медленном огне 30-40 минут.

4. Фаршированные перцы

Яркое и вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Как приготовить фаршированные перцы?

1. Очистите 6-8 болгарских перцев от семян
2. Смешайте 500 г фарша с отварным рисом и обжаренным луком
3. Наполните перцы фаршем
4. Выложите в кастрюлю, залейте томатным соусом
5. Тушите на медленном огне 40-50 минут

5. Лазанья

Итальянское блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Что понадобится для лазаньи?

• Листы для лазаньи
• 500 г говяжьего фарша
• Томатный соус
• Соус бешамель
• Тертый сыр

Обжарьте фарш с луком и томатным соусом. Соберите лазанью слоями: листы, фарш, соус бешамель, сыр. Повторите 3-4 раза. Запекайте при 180°C около 40 минут.

6. Мясной рулет

Эффектное блюдо, которое можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Как приготовить мясной рулет?

1. Смешайте 700 г фарша с мелко нарезанным луком и чесноком
2. Добавьте 1 яйцо, соль, перец и специи
3. Выложите фарш на пищевую пленку и сформируйте прямоугольник
4. Выложите начинку (вареные яйца, сыр, грибы)
5. Сверните рулет и заверните в фольгу
6. Запекайте при 180°C около 1 часа

7. Фрикадельки для супа

Маленькие мясные шарики сделают любой суп более сытным и вкусным. Как приготовить фрикадельки?

• 300 г говяжьего фарша
• 1 небольшая луковица
• 1 яйцо
• Соль, перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Опустите фрикадельки в кипящий бульон и варите 10-15 минут.

8. Пельмени

Любимое многими блюдо, которое можно приготовить впрок и заморозить. Что нужно для теста и начинки?

• Для теста: 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль
• Для начинки: 500 г фарша, 1 луковица, соль, перец

Замесите тесто и оставьте на 30 минут. Раскатайте тонким слоем, вырежьте кружочки. На каждый выложите начинку и залепите края. Варите пельмени в подсоленной воде 5-7 минут после всплытия.

9. Мясной пирог

Сытная выпечка, которая может заменить полноценный обед. Как испечь мясной пирог?

1. Приготовьте дрожжевое тесто
2. Обжарьте 500 г фарша с луком и специями
3. Раскатайте тесто, выложите на противень
4. Распределите начинку по тесту
5. Защипните края и смажьте взбитым яйцом
6. Выпекайте при 180°C около 30-40 минут

10. Фаршированные кабачки

Легкое летнее блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит овощи. Как приготовить фаршированные кабачки?

• 3-4 молодых кабачка
• 500 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 100 г риса
• Томатный соус
• Сыр для посыпки

Разрежьте кабачки вдоль и удалите семена. Смешайте фарш с отварным рисом и обжаренным луком. Наполните кабачки начинкой, выложите в форму для запекания. Залейте томатным соусом, посыпьте сыром и запекайте при 180°C около 40 минут.

Советы по приготовлению блюд из фарша

Чтобы блюда из фарша получились особенно вкусными, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Добавляйте в фарш немного молока или сливок — это сделает котлеты и тефтели более сочными
• Вместо хлеба используйте овсяные хлопья — блюда станут менее калорийными
• Экспериментируйте со специями — добавляйте сушеные травы, чеснок, паприку
• Смешивайте говяжий фарш со свиным или куриным для более нежного вкуса
• Не пережаривайте изделия из фарша — они могут получиться сухими

Используя эти простые советы, вы сможете разнообразить свое меню и порадовать близких вкусными блюдами из фарша.

Что приготовить из говяжьего фарша – рецепт вкусного домашнего блюда

Говяжий фарш – это базовый продукт, основа для приготовления праздничных и обыденных блюд. Каждая хозяйка знает, что приготовить из говяжьего фарша: котлеты и голубцы, макароны по-флотски, суп, «ежики», биточки, пироги, лазанью и множество других вкусных и полезных блюд.

Свежий говяжий фарш содержит в себе целый комплекс ценных веществ: витамины А, С, группы В, микроэлементы (цинк, железо, медь и др.). Они благотворно влияют на кровеносную, нервную систему, помогают при анемии, в период восстановления после операции, травм.

Многие хозяйки предпочитают сами перемалывать мясо в мясорубке и делать фарш, но это трудозатратное занятие. Выгодней купить готовый фарш из говядины высшего сорта у проверенного производителя и сэкономить время, проведенное на кухне. Фарш из мяса бычка отличается нежностью, однородностью и мягкостью. Он насыщенного красного цвета с мелкими жировыми вкраплениями.

В нем нет грубых волокон, излишков жира, поэтому даже у неопытной хозяйки получится приготовить вкусно говяжий фарш.

Семейный ужин должен быть питательным, сытным и быстрым в приготовлении. Под это определение как нельзя лучше подходят так называемые «ленивые» голубцы.

Рецепт запеканки

От классических голубцов этот рецепт отличается тем, что не нужно искусно заворачивать фарш в капустные листы. По сути, это обычная запеканка.

Приготовление:

Шаг 1. Отварим рис до полуготовности, до состояния, чтобы не слипся, а был отдельными рисинками. Откинем на дуршлаг.

Шаг 2. Тонко нашинкуем капусту и морковь, лук – полукольцами или кубиками. Обжарим все вместе на сильном огне 5 минут, помешивая.

Шаг 3. Сырой фарш смешаем с отварным рисом, посолим, поперчим.

Шаг 4. Возьмем стеклянную огнеупорную форму и начнем выкладывать слоями овощную смесь и рисово-мясную.

Шаг 5. Откроем банку томатов, сольем сок в пиалу, а сами томаты поместим в кухонный измельчитель. Перемелем их со специями и зеленью.

Шаг 6. Положим томатную смесь в миску, добавим в нее слитый из банки сок и сметану. Перемешаем. Попробуем на соль.

Шаг 7. Зальем подливой слои фарша с капустой. Накроем форму фольгой и поставим в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим ленивые голубцы около 40 минут. За 10 минут до конца уберем фольгу и дадим запеканке подрумяниться.

Подаем голубцы со сметаной и свежим хлебом. Воскресный обед должен включать суп. На первое можно взять такой рецепт из говяжьего фарша – суп с фрикадельками и лапшой. Фарш нужно смешать с измельченным луком и скатать в шарики. Их обжарить и положить в бульон вместе с лапшой и жареным луком. Варится такой суп очень быстро – минут 15-20.

ПОДЕЛИТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ

Запеченные Кабачки с фаршем в духовке

Главная Рецепты Вторые блюда Овощи Баклажаны, кабачки, тыква

8 июня 2023

Олеся

• Запеченные Кабачки с фаршем в духовке

  28 128 9 Легкий

• Бесподобный ПИРОГ за 5 минут намного вкуснее торта

  2 4 0 Легкий

• Блины из 1 Кабачка и 1 Картошки.

  Оладьи из Кабачков 6 15 0 Легкий

• Грибочки из картошки — что приготовить вместо макарон

  4 13 0 Легкий

• Самый Ленивый Торт Наполеон из Лаваша

  7 34 0 Легкий

Все рецепты автора

• Для детей
• на скорую руку
• Для диеты
• Для беременных и кормящих
• экономные
• Полезное питание

Вкуснейшие запеченные кабачки в духовке! Кабачки с фаршем получаются намного вкуснее голубцов, очень нежные и вкусные. Минимум трудов и вкусный быстрый ужин готов! Подаем запеканку со сметаной и наслаждаемся.

Ингредиенты

кабачки	3-4 шт
фарш (свинина + курица)	600-700 г
рис	80 г
лук	1 шт
петрушка, укроп	полпучка
чеснок	2 зубчика
паприка (сладкая)	1/2 ч. л.
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
сыр (у меня Моцарелла)	100-150 г
сметана	300 г
кетчуп	1 ст.л.
вода	100-150 мл
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

Совет

Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Запеченные Кабачки с Фаршем в Духовке
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙ

В миске смешиваем:
Мясной фарш
Рис, сваренный до полуготовности
Луковицу, мелко нарезанную
Петрушку и укроп — рубленные
Чеснок пропущенный через чесноковыжималку
Солим и перчим по вкусу. Можно добавить щепотку паприки или острого перца, по вашему вкусу.

Фарш хорошо перемешиваем.

У молодых кабачков отрезаем кончики.
Нарезаем кабачок не слишком толстыми кольцами.

На кружочек кабачка кладем немного фарша.
И складываем кабачки рядами в форму для запекания.

Таким образом, заполняем всю форму гармошкой из кабачков.

Делаем сметанную заливку.
В удобной емкости смешиваем:
Сметану
Кетчуп
Соль и перец по вкусу
Немного разбавляем соус водой.
И хорошо перемешиваем.

Заливаем кабачки сметанным соусом.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Запекаем в разогретой до 180ºC духовке, примерно 1 час 30 минут, до желаемой мягкости кабачков.
Форму можно накрыть фольгой, а в конце запекания снять фольгу. чтобы запеканка немного подрумянилась.

Запеканка из кабачков с фаршем готова!

Кабачки получаются очень вкусными и блюдо очень похоже на голубцы по вкусу. Только готовится гораздо проще и без возни! 😉

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и вкусного Кабачкового ужина!
Ваша ОЛЕСЯ

Подпишись на наш канал Яндекс. Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

28

128

28 128 9

Запеченные Кабачки с фаршем в духовке

Олеся

2 4 0

Бесподобный ПИРОГ за 5 минут намного вкуснее торта

Олеся

6 15 0

Блины из 1 Кабачка и 1 Картошки. Оладьи из Кабачков

Олеся

4 13 0

Грибочки из картошки — что приготовить вместо макарон

Олеся

7 34 0

Самый Ленивый Торт Наполеон из Лаваша

Олеся

41 118 14

Пирожки как Пух! Пирожки с Капустой

Олеся

13 67 1

Торт с кремом «Пломбир».

Карпатка Олеся

39 136 8

Творожная Запеканка «Пушистое Облачко» 5 Минут + ВЫПЕЧКА

Олеся

Все видео-рецепты

103 1011 198

Оладьи из кабачков

Олеся

20 95 6

Кабачки с грецкими орехами и помидорами

Олеся

14 106 5

Кольца кабачков, фаршированные куриным фаршем

Олеся

57 275 22

Запеканка из курицы с кабачками

Олеся

44 157 14

Оладьи из кабачков с сыром

Олеся

37 173 11

Хрустящие кабачки в сырной панировке

Олеся

23 59 2

Голубцы из молодой капусты.