Пп меню простое: Бюджетное меню правильного питания для похудения на неделю

меню на каждый день, таблица продуктов, результаты и отзывы диетологов

Плюсы безуглеводной диеты

Углеводы являются важнейшими соединениями для организма, из них мы добываем энергию для нормальной жизнедеятельности. Но углеводы бывают разные и один из типов в данной диете предлагается исключить, а именно – простые углеводы.

Простые углеводы отличаются от сложных тем, что простые быстро расщепляются практически без затрат собственной энергии, а также резко повышают уровень глюкозы, вызывая скачки сахара в крови.

Чувство сытости от таких углеводов длится недолго и при этом продукты с высоким гликемическим индексом отрицательно сказываются на фигуре. Это связано с тем, что неизрасходованный сахар откладывается в виде жировых запасов – таким образом организм пытается как можно быстрее снизить концентрацию глюкозы в крови.

Исключение углеводов из рациона позволяет избегать скачков сахара и излишки не откладываются в жировые запасы. Несмотря на некоторые ограничения, питание во время этой диеты разнообразное. Вы не будете чувствовать голода, так как белки и жиры дают длительное насыщение, чего не могли обеспечить быстрые углеводы.

Диета способствует общему оздоровлению, снижению сахара в крови, улучшению состояния сосудов.

Минусы безуглеводной диеты

Во время безуглеводной диеты основное количество питательных веществ добывается из белков и жиров. Это приводит к усиленной нагрузке на печень и почки, которые должны выводить продукты распада сложных веществ. По этой причине диета запрещена людям с заболеваниями печени, желудка и кишечника, почек. Беременным, кормящим и подросткам такое питание также запрещено.

Возможно возникновение легкого кетоза – явления, при котором синтезируются кетоновые тела для замены привычного питания мозга с помощью углеводов. В таком случае возможен запах ацетона изо рта и от мочи.

Важно не путать безуглеводную диету с «сушкой» спортсменов — это разные типы питания. При «сушке» диета более жесткая, опасная для организма и проводится не сколько для похудения, а для проявления мышечного рельефа, который был предварительно нарощен ранее.

Меню на каждый день для безуглеводной диеты

Совет
Для питания нужно выбирать продукты с низким ГИ, до 50. Они насыщены медленными углеводами, которые долго расщепляются и дают чувство сытости. Каждый продукт можно проверить в специальных таблицах. Разрешены: бурый рис, гречка, несладкие соки, кислые фрукты, орехи, зелень, капуста, яйца, молоко, мясо, рыба, некрахмалистые овощи, творог.

День 1

Завтрак: омлет из 2 яиц и молока, чай без сахара
Обед: говяжий бульон, запеченные брокколи, кусочек говядины
Полдник: стакан йогурта обезжиренного без добавок
Ужин: бурый рис с куриной грудкой

День 2

Завтрак: гречка с молоком, кусочек сыра
Обед: треска или тилапия на пару, салат из огурцов и помидоров
Полдник: кефир или ряженка обезжиренные, яблоко
Ужин: стручковая тушеная фасоль, вареное яйцо

День 3

Завтрак: творожная запеканка, кофе
Обед: бурый рис с куриной грудкой
Полдник: стакан йогурта обезжиренного без добавок
Ужин: стакан кефира, апельсин

День 4

Завтрак: гречка с молоком, чай
Обед: куриный бульон с зеленью и кусочком мяса
Полдник: вареное яйцо, кусочек сыра
Ужин: стручковая тушеная фасоль

День 5

Завтрак: творожная запеканка, кофе
Обед: говяжий бульон, запеченные брокколи, кусочек говядины
Полдник: томатный сок, кусочек сыра
Ужин: стакан кефира, апельсин

День 6

Завтрак: гречка с молоком
Обед: куриный бульон с зеленью и кусочком мяса
Полдник: запеченные баклажаны
Ужин: тушеная капуста с томатами

День 7

Завтрак: омлет из 2 яиц и молока, чай без сахара
Обед: треска или тилапия на пару, салат из огурцов и помидоров
Полдник: грейпфрут
Ужин: обезжиренный кефир, яблоко

Таблица продуктов

Меню состоит в основном из белков и жиров. Чтобы не ошибиться и не съесть продукт с высоким содержанием углеводов, нужно ориентироваться на гликемический индекс, в котором 100 делений. Следует избегать продуктов с ГИ выше 55 – 60.

Продукты с высоким ГИ

Продукты	ГИ
Белый хлеб, сдоба, вафли, прочая выпечка	80-100
Картофель, пюре	80-90
Рис белый, рисовая лапша, каша	85–95
Мюсли, хлопья (особенно кукурузные)	85
Тыква, дыня, арбуз, морковь свежая и вареная	75-80
Шоколад молочный, шоколадные батончики и конфеты	70
Сладкие газировки, фруктовые соки с сахаром	70
Сахар в чистом виде	70
Пельмени, полуфабрикаты, чипсы, сухарики, лапша быстрого приготовления	70
Кускус, пшено, манка, пшеничная мука, овсяная каша	60-70
Бананы, консервированные персики, ананасы, изюм	60
Мармелад, варенье, джемы, мороженное	60
Готовые соусы типа кетчупа	55

Для питания нужно выбирать продукты с низким ГИ, до 50. Они насыщены медленными углеводами, которые долго расщепляются и дают чувство сытости. Каждый продукт можно проверить в специальной таблице.

Продукты с низким ГИ

Продукты	ГИ
Гречка зеленая, коричневый рис	40-50
Киви, апельсины, манго, грейпфрут	50
Курага, чернослив, финики, слива, айва, яблоки, персик, абрикос, гранат, черника, клюква, вишня, мандарины, малина	30–40
Макароны из твердых сортов пшеницы	40
Соки без сахара: апельсиновый, яблочный, томатный	35
Перловка, чечевица, фасоль, горох, соя	30
Молоко	30
Шоколад с содержанием какао выше 75%	30
Капуста, огурцы, баклажаны, кабачки, брокколи, грибы, помидоры	15-20
Орешки	15
Зелень	15
Творог, кефир, ряженка	30
Яйца куриные	45
Мясо, рыба, субпродукты	0-2

Результаты

При правильном плавном выходе из диеты и дальнейшем сокращении потребления быстрых углеводов, результат достаточно стабилен. За неделю можно потерять до 5 – 6 кг.

Во время такого питания непривычное сокращение сахаров может вызвать головокружения, апатию и сниженную работоспособность. Во избежание этого, можно разбавлять рацион небольшим количеством натуральных сахаров: сухофруктами, медом, фруктами, до исчезновения неприятных ощущений. Но в этом случае результат будет менее ощутимым.

Отзывы диетологов

— Данная диета обратит ваше внимание на то, какую долю привычного рациона составляют вредные быстрые углеводы, не дающие достаточного насыщения и быстро откладывающиеся в жировые запасы. Большое количество белков и жиров во время безуглеводной диеты нагружает желудочно – кишечный тракт и почки, перед диетой лучше проконсультироваться с врачом, чтобы не вызвать обострение заболеваний. Резкое исключение сахаров иногда вызывает апатию, раздражительность, рассеянное внимание. Менять питание стоит постепенно, из диеты также выходить плавно, чтобы сохранить достигнутый результат, — советует Дилара Ахметова, диетолог-консультант, тренер по питанию.

Бюджетное правильное питание: меню на неделю, выбор продуктов для ПП

Правильное питание — это не обязательно большие растраты на продукты. Существует множество дешевых продуктов, которые обладают широким спектром полезных свойств и не отличаются от дорогих. Более дешевые продукты такие же полезные, питательные и вкусные.

Что такое бюджетное питание и чем оно отличается от обычного?

Тратить меньше средств на продукты не значит терять пользу от их потребления. Более дешевые продукты также полезны, если соблюдать определенные правила и знания при их выборе.

Разница дешевого питания от обычного состоит в том, что вы будете тратить меньше средств, но получите те же питательные свойства. Проанализировав свои цели, меню или желаемое меню, можно определить, какие полезные компоненты вам необходимы, в каких продуктах они присутствуют и заменить их на более бюджетные.

Необходимые продукты и их правильное использование

Каши — важный источник энергии и клетчатки. Гречневая, перловая, гороховая, овсяная каши — это сложные углеводы, которые обеспечат вам ощущение сытости на несколько часов.

Овощи — малокалорийные, содержат большое количество клетчатки, витаминов микро- и макроэлементов. Лучше всего и дешевле потреблять сезонные и выращенные в вашей местности овощи: кабачки, капуста, морковь, свекла, тыква, лук.

Мясо и рыба — источник белка, содержит незаменимые аминокислоты. Бюджетные виды мяса: курятина, говядина, нежирные части свинины. Для борьбы с лишним весом полезно употреблять и речную, и морскую нежирную рыбу.

Молочные продукты содержат белки, кальций, фосфор и множество полезных компонентов. В недельном меню обязательно должен присутствовать кефир, белый йогурт, нежирные сметана и сыр, ряженка.

Фрукты поддерживают тонус, насыщают витаминами и минералами, укрепляют организм и улучшают иммунитет. При похудении желательно добавить в рацион грейпфрут, яблоки, апельсины. Желательно съедать 1-2 разных плода в день.

Цельнозерновой хлеб без содержания сахара, дрожжей, разрыхлителей, консервантов. Употребляя цельнозерновую продукцию (50 г в день), можно обеспечить организм суточной нормой клетчатки.

Яйца — диетический, недорогой и полезный продукт. При составлении меню в неделю, нужно принять во внимание, что яйца можно есть не больше 2 штук в день.

Сухофрукты и орехи — полезная замена сладкого, но потребление нужно контролировать по причине большой калорийности.

Зелень насыщает организм витаминами, стимулирует работу ЖКТ, налаживает обменные процессы. Для избавления от лишнего веса рекомендуется потреблять шпинат, мяту, листья салата, укроп, петрушку, базилик, зеленый лук.

Бобовые — источник белка, способствующий снижению уровня сахара и холестерина. Горох, фасоль, чечевица являются составляющими большинства меню правильного питания.

Бюджетные аналоги дорогих продуктов

1. Мясные продукты. Купите более дешевые куски мяса. К примеру, вместо филе, можно приобрести бедро или голень, питательные вещества у них одинаковые. Также выгоднее будет приобрести целую курицу, конечно, если у вас будет возможность разделить ее на приготовление нескольких блюд. Хорошим заменителем дорогого мяса является фарш, но не жирный.
2. Крупы и макароны. Крупы и макароны покупайте украинского производства, вместо импортной продукции. Отечественные бренды дешевле, но не уступают в качестве, пользе и вкусу. Что касается круп, то можно обратить внимание на перловку, овсянку, пшено, пшеничную крупу, ячневую крупу, кукурузную крупу. Они насыщают организм полезными компонентами, помогают в процессе похудения и разнообразят ваш рацион.
3. Овощи и фрукты. Покупайте овощи на специализированных рынках, она там дешевле по сравнению с супермаркетами. Отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам, поскольку сезонность продуктов гарантирует более низкую цену.
4. Свежая рыба. Для экономии средств рекомендуется покупать мороженую рыбу или консервы. Но при выборе консервов следует обращать внимание на состав продукта, чтобы был небольшой процент соли, сахара, какой именно вид рыбы в ней и т.д. Такие виды рыбной продукции, как и свежая рыба богаты омегой и другими полезными компонентами для здорового питания и поддержания развития организма.

Вообще правила замены работают на разные группы товаров: овощи, зелень, макароны, крупы и т.д., почти к каждому из них можно найти более бюджетный аналог или место где они стоят меньше, на примере покупки овощей на рынке и в супермаркете. Если нет возможности заменить полным аналогом, можно определиться, какие питательные вещества вас интересуют и подобрать заменитель из других продуктов.

Недорогое меню на неделю по дням

День	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Овсяная каша с фруктами и зеленый чай без сахара	Цельнозерновой сэндвич с сыром, листьями салата, помидором.	Овощной суп	Натуральный йогурт	Отварные или приготовленные на пару овощи и нежирная говядина
2	Сырники и зеленый чай без сахара	Яблоко	Гречка или другая крупа, куриные котлеты (не жареные), овощной салат	Ягоды или фрукт	Тушеное мясо с овощами и томатный сок
3	Цельнозерновой бутерброд с сыром и авокадо, зеленый чай без сахара	Сыр с медом	Перловая крупа с тушеными овощами	Фрукт	Запеченный хек с овощами
4	Омлет на молоке и хлебцы	Сыр с фруктами	Макароны твердых сортов, фарш из говядины, томатный сок	Овощной салат	Отварное куриное мясо с тушеной капустой и морковью
5	Гречневая каша с овощами	Кефир, ягоды и орехи	Овощное рагу с мясом	Фрукт	Салат с зеленью и рыбой
6	Яичница на пару, сыр, зелень, ягодный морс	Фруктовый салат	Запеченный картофель с овощным весенним салатом	Натуральный йогурт	Запеченная рыба с зеленью
7	Сырная запеканка, чай	Банан	Овощной суп из брокколи, кабачка, моркови, 2 вареных яйца	Салат с огурцами, помидорами и зеленью	Запеченное куриное мясо с овощами

Что делать для похудения?

Уменьшение потребления рафинированных углеводов. Необходимо начинать с меньшего, с сокращения потребления сахара, углеводов, крахмала. Низкоуглеводное питание или уменьшить количество рафинированных углеводов и заменить их цельнозерновыми продуктами. Это поможет снизить аппетит и снизить уровень инсулина.

При низкоуглеводной диете вы будете использовать накопленный жир для получения энергии вместо углеводов.

При потреблении цельнозерновых продуктов с дефицитом калорий вы долго будете оставаться сытыми, поскольку в таких продуктах много клетчатки и они медленнее перевариваются.

Прием белка. Каждый прием пищи должен включать в себя источник белка, полезный источник жира, сложные углеводы и овощи.

Белок сохраняет здоровье и мышцы при похудении. Потребление достаточного количества продуктов с содержанием белка, это поможет снизить аппетит и массу тела.

Потребление белка:

• 56-91 грамм в день для среднестатистического мужчины,
• 46-75 граммов в день для среднестатистической женщины.

Источники белка:

• мясо: говядина, курица, свинина;
• рыба и морепродукты;
• яйца: целые яйца с желтком;
• растительные белки: фасоль, бобы.

Низкоуглеводные и листовые зеленые овощи. Листовые зеленые овощи содержат множество полезных веществ, их можно употреблять в большом количестве, не увеличивая количество калорий и углеводов.

Овощи, которые должны быть в рационе:

• брокколи;
• цветная капуста;
• шпинат;
• помидоры;
• капуста;
• салат;
• огурец.

Полезные жиры. Здоровые жиры нужны организму вне зависимости от вашего рациона. Рекомендуется употреблять оливковое масло или масло авокадо.

Кокосовые масла употреблять в умеренном количестве, поскольку в них высоко содержание насыщенных жиров.

Prix Fixe Menu Значение, произношение и примеры для ресторанов. Это потому, что они представляют собой захватывающую экскурсию по увлечениям шеф-повара без стресса.

Из лучшего, что может предложить ресторан, иногда включая вино из баранины.

Вот некоторые аналогии, которые мы придумали, которые кажутся похожими:

1. Посещение дегустации вин с сертифицированным сомелье
2. Посещение планетария с Нилом де Грассом Тайсоном
3. Сидеть с дробовиком, пока Джереми Кларксон везет вас по живописному участку шоссе
   

Ужин из комплексного меню от шеф-повара, вероятно, похож на эти. Вы полагаетесь на эксперта. Это одновременно расслабляет и стимулирует. Многое предстоит открыть и оценить.

Использование меню с фиксированными ценами также имеет целый ряд преимуществ для баров и ресторанов. Итак, давайте разберемся, что же такое эти меню, чем они хороши и как их составить.

Что такое Prix Fixe Menu?

Меню фиксированной цены предлагает обед из нескольких блюд по фиксированной общей цене. Количество курсов может варьироваться от 2 до более 10. Иногда у вас могут быть варианты на выбор в рамках каждого курса. Хотя, как правило, в меню нет выбора блюд.

Меню табльдот обычно предлагает такие варианты. Это еще один тип фиксированного меню. Но в целом фраза prix fixe относится к комплексному меню по фиксированной цене, поэтому очень важно знать, как оценивать меню.

Prix Fixe Значение

Prix fixe на французском языке для фиксированной цены . Это основное определение prix fixe. Иногда неправильно пишется prixe fixe, так что следите за этим. Применительно к меню это означает, что посетители получают набор пунктов меню по установленной общей цене. Это полная противоположность меню a la carte.

Prix Fixe Произношение

Prix fixe произносится как «префикс». Иногда вы будете видеть, что произношение отражается в меню с буквой 9.0031 префикс . Это написание точно отражает то, как оно произносится, поэтому оно понятно. Но это должно быть написано prix fixe.

Меню Prix Fixe в ресторанах: краткая история

Около 200 лет назад во Франции первые общественные столовые с интенсивным движением были не только ресторанами. Это были таверны, театры и гостиницы. Во время каждого визита люди проводили немало времени в подобных местах. Так что имело смысл предложить еду. Но выполнять их индивидуальные заказы было непрактично. Цепочки поставок и операции по приготовлению пищи еще не были такими сложными. Единственный способ реально накормить группу — это кормить их одним и тем же. Рождение комплексного меню не должно было доставлять кураторские впечатления. Это должно было экономически эффективно обслуживать группы.

Шло время, распространение еды становилось все более устойчивым, а меню a la carte становилось все более популярным. С годами эти красавицы Старого Света стали в большей или большей степени связаны с опытом шеф-повара, чем с тем, чтобы облегчить жизнь ресторанам. Так зачем использовать его сегодня?

Зачем меню Prix Fixe?

Существует множество веских причин использовать меню с фиксированной ценой в современном ресторане. Есть также много преимуществ.

Signal Fine Dining

Есть много ресторанов высокой кухни, которые предлагают только меню с фиксированной ценой . Многие посетители ассоциируют меню с установленной ценой с изысканностью старого мира из-за истории меню. В течение 100 лет индустрия гостеприимства успешно использовала эту ассоциацию.

Меню Prix fixe могут вызвать легкий шок. Заранее указывать общую стоимость еды психологически отличается от заказа отдельных блюд по частям. Но люди, которые ходят в рестораны высокой кухни, как правило, готовы раскошелиться на это. Так что выложить кучу денег за меню с фиксированной ценой — это их ожидания.

Если вы хотите сообщить, что ваш бизнес предлагает высококлассное обслуживание, меню с фиксированной ценой является мощным сигналом.

Signal Chef Expertise

Фикс-меню — это, по сути, гость, говорящий шеф-повару и ресторану: «Вы делаете вас». Это меню, которые демонстрируют талант шеф-повара, опыт ресторана и подход концепции к обеду. Ресторан садится за руль, а гости едут вместе с ним. Это, очевидно, отлично подходит для людей, которые глубоко ценят талантливых поваров и продуманное меню. Эксперты выбирают еду. Вы просто едите это. Это экскурсия.

Drive Traffic

Как мы уже говорили, общая стоимость комплексного меню может быть шокирующей. Но, как правило, это выгоднее, чем заказывать каждый из этих предметов по меню. Вот почему меню с установленной ценой часто используется в качестве ценных рекламных акций для привлечения трафика.

Они особенно полезны для увеличения трафика в периоды низкой активности. Обед, например, является сложным временем дня для многих баров и ресторанов. Особенно, если они не расположены рядом с пешеходным трафиком в деловых районах.

Это та же логика, что и при заказе еды по более высокой цене в ресторане быстрого питания. Если вы заказываете оптом, вы получите скидку.

От вашей репутации во многом зависит, будет ли ваше меню с фиксированной ценой говорить о преимуществах, определяемых шеф-поваром, или об экономии денег. И как вы представляете и продаете свое меню фиксированных цен.

Особые случаи

Меню Prix fixe наиболее распространены в США во время праздников и других особых случаев. День Благодарения — яркий пример того, почему комплексное меню удобно для ресторанов. Все ожидают и довольны подобной едой на День Благодарения. Таким образом, ресторан мало рискует, делая большие партии из нескольких позиций меню.

Аналогично для Рождества и Дня святого Валентина. Хотя определенные виды еды не так связаны с этими днями, как День Благодарения, посетители по-прежнему в первую очередь после обеда впечатлений .

И в этом прелесть этого типа меню. Это опыт. Кулинарная экскурсия, которую мы повторяли, может быть, слишком часто. И обмен этим опытом с друзьями и семьей в знаменательные дни делает и еду, и праздник еще лучше.

Времена года и темы

Многие концепции, разработанные шеф-поваром, имеют динамические меню, потому что меню представляют собой развивающееся творческое выражение шеф-повара. И шеф-повара часто вдохновляются уникальными сезонными ингредиентами или другими контекстуальными нитями, которые они могут вплести в свое меню.

Отличный способ продемонстрировать сезонные ингредиенты — меню с фиксированными ценами. Например, большинство дикорастущих грибов появляются только осенью. Итак, скажем, у шеф-повара есть хорошая линия на свежие дикие грибы от надежного поставщика. Они приобретут их и должны будут использовать их быстро. Меню Prix Fixe станет отличным средством, чтобы насладиться дикими грибами и осенними вкусами.

Кроме того, ресторан может иметь тематическое меню, не связанное с сезонными продуктами. Подумайте о меню из 3 блюд, состоящих только из морепродуктов, или о меню с установленной ценой, которое является данью уважения канадской кухне 1 июля, в День Канады. Есть безграничные темы там. Что объединяет их всех, так это то, что они превращаются в кулинарные впечатления, используя меню prix fixe.

Просто убедитесь, что это не наглая игра для продаж. Любая еда, которую вы включаете в меню такого типа, должна действительно вдохновлять вашего шеф-повара и стоить входной платы. Вы всегда можете найти лучшие идеи о том, как увеличить продажи в ресторане.

Преимущества меню Prix Fixe

Приведенные выше причины использования меню с фиксированной ценой затрагивают многие из его преимуществ. Но остановимся на них. Установите меню с ценами:

• Позвольте гораздо более точно прогнозировать необходимое количество продуктов питания и цену на человека
• Упростите составление меню, поскольку нужно тестировать меньше переменных еда
• Являются надежными водителями трафика, если позиционируются как что-то похожее на недорогое питание
• Продемонстрируйте талант и креативность своего шеф-повара
• Сообщите обслуживающему персоналу, что вы верите в их выбор и талант
• Облегчите жизнь обслуживающему персоналу за счет оптимизации решений и обучения
• Сообщите о себе устный маркетинг, потому что они относительно уникальны и просты в общении
• Благодаря такому простому меню меньше затрат на печать и бумагу. Преимущество, которое цифровые меню ресторана, такие как цифровые винные карты, например, значительно улучшают

Как создать меню Prix Fixe

Учитывая, что комплексное меню представляет собой кулинарный маршрут, он требует много размышлений. Вы не просто предлагаете варианты гостям. Вы диктуете им весь их обеденный опыт. Давайте рассмотрим несколько советов по дизайну, а затем коснемся общеизвестных правил и запретов при создании меню с фиксированной ценой.

Советы по дизайну меню Prix Fixe

Выберите тему

Тема — это самый простой способ подключиться к вашему меню. Если вы предоставите контекст и повествование вокруг опций меню, они будут иметь значение. Это мгновенно делает их более значимыми для гостей. Отличный способ затронуть тему — поговорить с шеф-поваром. Они будут знать, когда какие ингредиенты свежие. И они также смогут обеспечить творческое направление. Потому что, если за блюдами не стоит творческая энергия, ваше тематическое меню будет с трудом. Взволнованный, вдохновленный шеф-повар является ключом.

Включить предложения по сочетанию

Вы можете включить сочетание вина, спиртных напитков или пива в для каждого блюда из меню с фиксированной ценой. Или вы можете включить рекомендации по выбору пар для каждого блюда. В любом случае, предоставление меню сочетаний блюд и вин дает гостям некоторое направление для завершения их кулинарного путешествия. Например, клиенты точно узнают, какое вино сочетается с лососем или какое вино лучше всего сочетается с индейкой. Меню сопряжения упрощают работу и устраняют все догадки. Вы будете продавать больше алкоголя и значительно улучшите впечатление от еды.

Подумайте о сквозном опыте вкуса

Пока вы будете работать над темой, не позволяйте этому ограничивать вас. Давайте снова возьмем в качестве примера лесные грибы. Вы составляете меню с осенними вкусами, вдохновленное свежими лесными грибами. Не полагайтесь так сильно на один профиль вкуса (грибы), чтобы меню не стало однообразным. С другой стороны, не используйте такие контрастные вкусы, которые в конечном итоге будут конфликтовать. Думайте о обеденном опыте как об истории. Вы ведете своих гостей от начала до конца. Каждый курс должен естественным образом вести к следующему курсу, как глава в книге. Сделайте ход курса одновременно логичным и одновременно удивительным. Это непросто, но эй, вот почему повара есть повара.

Использование QR-кода Цифровое меню

Изображение меню с установленной ценой с витиеватым тиснением букв на высококачественном картоне прочно укоренилось. Но бумажные меню — неправильный ответ. Не только для меню с фиксированной ценой, но и для всех меню. Создайте свое меню с установленной ценой со штрих-кодом меню ресторана, и вы создадите удобный, бесконтактный и безмикробный опыт. Бесконтактное меню — это единственный наиболее эффективный способ безопасного открытия ресторанов прямо сейчас. Вот почему они являются отличным решением как для бизнеса, так и для гостей.

• Число людей, использующих QR-коды, растет в геометрической прогрессии. Поскольку после COVID-19 ожидания клиентов остаются безупречными, он будет продолжать двигаться в этом направлении.
  

• Их легко сделать. Если вы хотите создать QR-код для меню в формате PDF или меню, которое вы опубликовали на веб-сайте, это просто. Вы просто загружаете файл и нажимаете кнопку. Помните, однако, что есть много рисков, связанных с QR-кодом, если вы собираетесь использовать бесплатный онлайн-генератор QR-кода.
  

• Они просты в использовании. Взгляните на то, как сканировать QR-код или как справиться с невозможностью сканировать QR-код, и вы увидите, что с точки зрения клиента операция проста.
  

• Они универсальны. Как использовать QR-коды, зависит от вас, потому что возможности практически безграничны. Вы можете использовать простой статический QR-код или динамический QR-код. Вы можете участвовать в маркетинге QR-кода, бесконтактных заказах или бесконтактных платежах.
  

• Они намного дешевле и проще в обслуживании, чем приложения меню. Каждый раз, когда вам нужно написать что-то с нуля, например, приложение меню, это будет стоить вам огромного количества времени, усилий и опыта. QR-меню ничего этого не требует.

• Подходящий технологический партнер создаст для вас цифровое меню, совместимое с ADA, прямо из коробки. Это экономит много денег на исправлении документов ADA для нашего цифрового меню.

Prix Fixe Menu: Что можно и что нельзя делать

После многих лет работы с руководством баров и ресторанов над оптимизацией работы мы собрали удобный список того, что можно и чего нельзя делать для развертывания меню с фиксированной ценой.

• Использовать во время ресторанной недели . Ресторанная неделя — отличная возможность протестировать меню с фиксированной ценой. Люди ожидают такого типа меню во время ресторанной недели.
  

• Использовать по особым случаям и праздникам . Гости также не удивляются, когда сталкиваются с комплексным меню по особым случаям и праздникам. Воспользуйтесь этими днями, чтобы использовать все преимущества, которые предлагает меню с фиксированной ценой.
  

• Используйте для быстрого обеда . Окунуться в ресторан и выйти из него на обед намного проще с комплексным меню. Предложите быстрый комплексный обед для рабочей группы.
  

• Можно комбинировать с опциями a la carte . Никогда не помешает иметь несколько вариантов а ля карт внизу или сбоку от меню с установленной ценой. Вы даже можете порекомендовать их в самом описании блюда. Это проверенный способ увеличения продаж.
  

• Не усложняйте . Если у вас есть все, у вас может не быть ничего. При составлении меню больше склоняйтесь к принципу «меньше значит больше», и пусть комбинация блюд расскажет историю.
  

• Не готовьте все на заказ . Это значительно замедлит работу вашей кухни. Большим преимуществом комплексного меню является то, что вы знаете, что вам нужно. Воспользуйтесь этим, подготовив все, что можно, до начала обслуживания.
  

• Не зацикливайтесь на теме . Некоторый контраст — это хорошо. Вплоть до того, что он начинает конфликтовать, это плохо. Найдите творческие и неожиданные способы работы в рамках вашей темы.
  

• Нет правила без замен . Некоторые кухни готовят все заранее, до такой степени, что замена невозможна. Старайтесь избегать этого, учитывая индивидуальные проблемы со здоровьем и аллергией.

‍
Не более 6 курсов . Если вы хотите иметь 10 курсов, вы можете. Просто знайте, что иметь 10 курсов ради 10 курсов неразумно. Если у вас достаточно вдохновения и материалов для создания и проведения 10 высококачественных курсов, дерзайте. Но для большинства заведений сладкое пятно составляет около 3-6 блюд.

Образец меню с фиксированными ценами

Вот пример меню с фиксированными ценами для ресторана, который мы придумали! Надеюсь, это дало вам хорошее представление о том, как обычно устроены меню фиксированных цен.

Экспериментальное меню

Это не просто кухонный сленг! Prix ​​fixe или меню с фиксированной ценой — это исторический подарок, который относительно легко внедрить. Они также являются полезными способами сообщить о подходе, ориентированном на шеф-повара, и часто сигнализируют о ценности.

Меню чрезвычайно важны для ресторанов, это очевидно. Но создание большого количества различных меню может потребовать огромных затрат на печать и бумагу. О, они также являются самым грязным предметом на столе в ресторане. И с обедающей публикой, которая более чем когда-либо осознает микробы, они представляют некоторый риск.

К счастью, у этих двух проблем есть простое решение. Пользовательские цифровые меню на основе QR-кода могут быть быстро созданы с помощью недорогой и надежной ресторанной технологии. Это полностью бесконтактное и гибкое решение, которое подходит для любого типа меню. Коктейльная карта, винная карта, табльдот-меню. И, да, меню с фиксированными ценами. Использование цифровых меню — это простой способ дешево создавать и развертывать меню с фиксированной ценой.

Если вы еще не задумывались о оцифровке своих меню, сделайте это. Это позволит вам быстро и дешево использовать столько типов меню, сколько вы хотите. И вы сделаете все возможное, чтобы гарантировать своим гостям ужин без микробов.

Венчик — лучшее кулинарное приложение

Сохраняйте все свои рецепты в одном месте

Сохраняйте рецепты с любого веб-сайта в цифровую коробку рецептов, что позволяет легко создавать, систематизировать и делиться своим кулинарным вдохновением.

Никогда не теряйте рецепт

Откройте для себя новые блюда, которые вам понравятся

Сообщества рецептов на Whisk помогут вам поделиться и найти рецепты, которые соответствуют вашим предпочтениям в еде, ограничениям, потребностям и многому другому.

Найдите новые возможности

Составьте план питания, которому вы действительно захотите следовать

Перетащите свою личную коллекцию рецептов в еженедельный план питания. Если вы хотите сэкономить время, меньше тратить или лучше питаться, планировщик еды Whisk поможет вам легко достичь ваших целей.

Вкусной недели

Сократите время покупок в два раза

Мгновенно превратите любой рецепт или план питания в умный список покупок одним щелчком мыши. Возьмите свой список в магазин, ознакомьтесь с ним в Интернете или поделитесь им со своим партнером по покупкам.

Восстановите свое время

Достигните своих целей в области здоровья

Разблокируйте подробную информацию о пищевой ценности и подсчете калорий для любого рецепта, который вы сохраняете в Whisk, даже для рецептов, которые вы составляете сами.

Посмотрите, насколько легче питаться здоровой пищей, когда вы знаете, что содержится в вашей еде.

Разблокировать рецепт питания

Домашние повара всего мира любят венчик

Лучшее приложение недели

Лучшие повседневные предметы первой необходимости

Номинант премии Webby Awards 2021

Номинант на премию «Выбор пользователей»

о достижении целей в области здоровья

[Венчик] добавляет оценку состояния здоровья, которую я нахожу очень полезной, и, по-видимому, она учитывает широкий спектр последних научных знаний о питании.

MrWufz

по организации рецептов

Ответил на все мои кулинарные молитвы… ни одно другое приложение не могло даже приблизиться.

Луна

по систематизации рецептов

Невероятно интуитивно понятное приложение, которое делает всю работу

Kindness Reviewer

по организации рецептов

Если вы хотите создать свою собственную коллекцию рецептов и получить доступ ко всем своим рецептам из ОДНОГО места… не ищите дальше.

Синдикс

по организации рецептов

Нравится, как легко сохранять рецепты с любого сайта, упорядочивать и настраивать.

Джоди

по систематизации рецептов

Мои рецепты сразу же стали более систематизированными и легко доступными.

Лиз

об упорядочивании рецептов

Мне очень нравится возможность щелкнуть «поделиться, чтобы взбить» вместо того, чтобы печатать рецепты в формате PDF, как я делал это раньше… Честно говоря, вы не представляете, насколько хорошо это приложение, пока не попробуете его.

Джулианна

о лучшем планировании еды

Я пытался автоматизировать свое еженедельное планирование еды… Я дошел до того, что попытался создать собственное приложение. Затем я наткнулся на Whisk, в котором есть все функции, которые мне нужны, и даже больше!

ксбон

по лучшему планированию еды

Это лучшее приложение для рецептов и планирования еды. Я могу сказать это по своему опыту, так как недавно попробовал 8 лучших приложений для планирования еды, рекомендованных онлайн, в r/loseit и других сабреддитах.

MrWufz

по лучшему планированию питания

Наконец, планирование питания без аллергии. Возможность создавать свои собственные рецепты и просматривать планы на неделю с фотографиями продуктов, которые я действительно могу есть, невероятно полезна.

Рут

по лучшему планированию еды

Все, что я искал, чтобы облегчить разочарование в планировании еды. Для меня это буквально вдвое сократило работу.

Безумный Бог

о лучшем планировании питания

Мне нравится, насколько легко им пользоваться… это самый последовательный план питания, который у меня когда-либо был.

Хизер

по лучшему планированию питания

Я давно искал такое приложение! Облегчает планирование еды.

Джиллиан

о лучшем планировании еды

Это лучшее приложение для планирования еды, которое я когда-либо использовал.

Гретхен

о лучшем планировании еды

Это приложение значительно упрощает планирование еды, покупку продуктов и приготовление пищи. Это экономит мне часы и серьезные $$$.

келькель1101

об экономии времени на покупках

На самом деле изменил мою жизнь. Никогда еще не было так просто составить список покупок.

янсбебенс

об экономии времени на покупках

Экономит 90% времени, затрачиваемого на составление списка покупок.

Питер

при открытии рецептов

У меня было много достижений в первый раз, таких как приготовление пирога и выпечка ванильного бисквита. Делает приготовление пищи намного более увлекательным.

Клайв

при открытии рецептов

Действительно хорошее приложение… Когда есть новые рецепты, которые можно изучить, это действительно здорово.

Осень

при поиске рецептов

Легко найти новые рецепты, которые можно попробовать, и есть множество различных вариантов, основанных на ваших диетических ограничениях или нелюбимых продуктах.

Кэти

о достижении целей в области здоровья

Я могу добавлять свои собственные случайные рецепты и получать расчеты питания и оценку состояния здоровья.