Полезные продукты при язве желудка: Какая нужна диета при язвенной болезни? Часто задаваемые вопросы по медицине и здоровью: ответы врачей

меню на неделю для быстрого выздоровления

Содержимое

• 1 Диета при язве желудка: меню на неделю для быстрого заживления
  • 1.1 Диета при язве желудка: меню на неделю
    • 1.1.1 Понедельник
    • 1.1.2 Вторник
    • 1.1.3 Среда
    • 1.1.4 Четверг
    • 1.1.5 Пятница
    • 1.1.6 Суббота
    • 1.1.7 Воскресенье
  • 1.2 Что такое язва желудка?
  • 1.3 Причины возникновения язвы желудка
  • 1.4 Симптомы язвы желудка:
    • 1.4.1 Боль в эпигастральной области
    • 1.4.2 Изжога и отрыжка кислотой
    • 1.4.3 Рвота и тошнота
    • 1.4.4 Проблемы с аппетитом и похудение
  • 1.5 Лечение язвы желудка
  • 1.6 Диета при язве желудка: основные принципы
    • 1.6.1 Как правильно питаться при язве желудка
    • 1.6.2 Что можно есть при язве желудка
    • 1.6.3 Некоторые рекомендации по питанию при язве желудка
  • 1.7 Здоровое меню на неделю при язве желудка
    • 1.7.1 Понедельник
    • 1.7.2 Вторник
    • 1. 7.3 Среда
    • 1.7.4 Четверг
    • 1.7.5 Пятница
    • 1.7.6 Суббота
    • 1.7.7 Воскресенье
  • 1.8 Дополнительные рекомендации при язве желудка
    • 1.8.1 Исключите из рациона продукты, негативно влияющие на слизистую оболочку желудка
    • 1.8.2 Старайтесь придерживаться регулярного режима питания
    • 1.8.3 Перестаньте курить
    • 1.8.4 Обратитесь к врачу в случае ухудшения состояния
  • 1.9 Чего следует избегать при язве желудка?
  • 1.10 Когда стоит обратиться к врачу при язве желудка?
  • 1.11 Видео по теме:
  • 1.12 Вопрос-ответ:
    • • 1.12.0.1 Какая диета поможет быстрее вылечить язву желудка?
      • 1.12.0.2 Можно ли включать морепродукты в диету при язве желудка?
      • 1.12.0.3 Как влияет регулярное употребление кофе на язву желудка?
      • 1.12.0.4 Можно ли есть молочные продукты при язве желудка?
      • 1.12.0.5 Какие продукты следует исключить из рациона при язве желудка?
      • 1.12.0.6 Сколько раз в день нужно есть при язве желудка?

В статье представлено меню на неделю для диеты при язве желудка. Узнайте, какие продукты можно употреблять, а какие следует исключить. Составьте правильное питание и уменьшите нагрузку на желудок, ускорив процесс заживления язвы.

Язва желудка является одним из самых распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта, которое поражает многих людей по всему миру. Главными симптомами этого заболевания являются боли в области желудка и сильное чувство голода, которое не утихает даже после еды. В тяжелых случаях язва может привести к кровотечению и перфорации стенки желудка, что потенциально опасно для жизни.

Врачи рекомендуют при язве желудка придерживаться специальной диеты, которая поможет быстрее выздороветь и заживить раны на стенках желудка. В данной статье мы подготовили для вас меню на неделю, которое будет помогать пострадавшей желудочно-кишечной системе вернуться в норму и ускорить процесс выздоровления.

Важно отметить, что диета при язве желудка должна быть индивидуальной и разработанной врачом, учитывая особенности организма каждого конкретного пациента. Поэтому перед тем, как приступить к выполнению рекомендаций этой статьи, необходимо проконсультироваться с врачом.

Диета при язве желудка: меню на неделю

Понедельник

• Завтрак: овсянка на воде со свежими ягодами.
• Обед: куриный суп с нежирной курицей и овощами, запеченное яблоко с корицей.
• Ужин: тушеные овощи с кусками телятины, морковный сок.

Вторник

• Завтрак: яичница с помидорами и огурцами, чай.
• Обед: рисовая каша с креветками и зеленью, компот из сухофруктов.
• Ужин: легкий салат из свежих овощей с куском печеной рыбы, зеленый чай.

Среда

• Завтрак: йогурт с нежирным творогом и вареной гречкой, зеленый чай.
• Обед: рыбный суп с овощами, кусок черного хлеба, зеленый чай.
• Ужин: обжаренный говядина с печеными овощами, клюквенный компот.

Четверг

• Завтрак: творожный сырник с ягодным соусом, чай.
• Обед: овощное рагу с куском индейки, черносливный компот.
• Ужин: рыбный гуляш со свежими овощами, зеленый чай.

Пятница

• Завтрак: каша из кукурузной муки с бананом, зеленый чай.
• Обед: куриная грудка, запеченная с овощами, зеленый чай.
• Ужин: овощной салат с тунцом в собственном соку, грейпфрутовый сок.

Суббота

• Завтрак: яблочные оладьи на рисовом молоке, черный чай.
• Обед: говяжья отбивная с зеленым гарниром, свежий сок из моркови.
• Ужин: тушеные овощи с куском курицы, арбузный морс.

Воскресенье

• Завтрак: блины на кефире со свежей клубникой, зеленый чай.
• Обед: бульон из печени с куском телятины, кусок черного хлеба, свежесваренный компот из ягод.
• Ужин: салат Цезарь со свежим хлебом, клюквенный компот.

Что такое язва желудка?

Язва желудка – это заболевание, при котором в слизистой оболочке желудка или двенадцатиперстной кишки образуется язвенная язва. Это происходит из-за нарушения целостности слизистого слоя и наличия вредных факторов, таких как микробы, стресс, медикаменты и др. Язва желудка может привести к неприятным симптомам, таким как боли в животе, тошнота, рвота, изжога.

Чтобы болезнь не прогрессировала, необходимо лечить ее в соответствии с рекомендациями врача и следовать диете. Диета при язве желудка должна обладать гипоаллергенным эффектом и богатой составом пищей, полезных для слизистой желудка.

Для устранения неудобств и оздоровления желудочно-кишечного тракта больным нужно окрестить из своего рациона пищу, способную раздражать слизистую оболочку желудка.

Причины возникновения язвы желудка

Язва желудка — это повреждение слизистой оболочки желудка, которое может привести к острой или хронической форме заболевания. Среди основных причин развития язвы желудка можно выделить несколько факторов:

• Вирусная или бактериальная инфекция, вызывающая воспалительный процесс в желудке.
• Нарушение обмена веществ и увеличение кислотности в желудке.
• Частое употребление алкоголя, курение и употребление жирной, острой, кислой и перченой пищи.
• Неправильное питание, переедание, длительные перерывы между приемами пищи.
• Психоэмоциональная перегрузка и стрессовые ситуации.

При наличии этих факторов рекомендуется обратиться к врачу для диагностики и лечения язвы желудка. Кроме того, важно следить за своим питанием, отказаться от вредных привычек и уменьшить стрессовые нагрузки. Регулярная физическая активность и здоровый образ жизни также способствуют профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Симптомы язвы желудка:

Боль в эпигастральной области

У пациентов с язвой желудка наблюдается боль в эпигастральной области. Она может быть простой или острою. Локализация боли связана с местом поражения язвы. Например, если язва находится в верхней части желудка, то боль будет чувствоваться выше пупка или в левом подреберье.

Изжога и отрыжка кислотой

Изжогу и отрыжку кислотой можно рассматривать как сопутствующие симптомы язвы желудка. Нередко они возникают после еды или в горизонтальном положении тела.

Рвота и тошнота

Рвота и тошнота — это еще один симптом язвы желудка. Они проявляются как реакция на раздражение стенок желудка пищей, а также на нарушение пищеварения и перистальтики.

Проблемы с аппетитом и похудение

Пациенты с язвой желудка могут испытывать проблемы с аппетитом и потерю веса, что связано с нарушением пищеварения и нервным стрессом.

Лечение язвы желудка

Язва желудка – заболевание, которое характеризуется появлением язв на стенке желудка. Приводит к сильному болевому синдрому, поносу и рвоте. Лечение язвы желудка должно быть комплексным и состоять как из медикаментозной терапии, так и из соответствующей диеты.

Главная цель диеты при язве желудка – уменьшить раздражение желудочной слизистой и дать ей время зажить. Кроме того, диета должна обеспечивать организм питательными веществами и не вызывать повторение симптомов заболевания. Рекомендуется исключение из рациона острого, жирного, копченого, соленого и кислого питания.

• Нужно употреблять большое количество жидкости (воды, компотов, чаев, кроме крепкого чая).
• Можно использовать несколько столовых ложек растительного масла в день.
• Рекомендуется включить в рацион свежие фрукты и овощи, богатые клетчаткой.
• При язве желудка полезно употреблять молочные продукты (кефир, йогурт, творог)

Таким образом, следуя правильной диете, можно помочь организму вылечить язву желудка. Запрещенная пища должна быть заменена на более полезную, богатую витаминами и минералами.

Диета при язве желудка: основные принципы

Как правильно питаться при язве желудка

При язве желудка необходимо следить за регулярным питанием и соблюдением определенных принципов. Основное правило — исключить из рациона все продукты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка.

Отказаться нужно от жирной, жареной, копченой, острой, кислой, соленой и консервированной пищи. Также вредным признаются кофе, алкоголь, газированные напитки и шоколад.

Диета при язве желудка должна быть сбалансированной и содержать достаточно белков, углеводов и жиров.

Прием пищи следует обязательно разделять на частые порции, по 5-6 раз в день. Это позволит пищеварительной системе легче справляться с перевариванием пищи и снизит нагрузку на желудок.

Что можно есть при язве желудка

При язве желудка полезными считаются продукты, которые не содержат грубых волокон и являются легкоусвояемыми. Овощи следует употреблять в отварном или тушеном виде, а фрукты — в виде компотов или пюре.

Для сбалансированного питания рацион должен включать магазинные хлебобулочные изделия, не самые свежие каши, мясо и рыбу с небольшим количеством жира. Дополнительно можно употреблять йогурт, творог, кефир, трубочки «Дружба» и т.д.

На завтрак можно съесть блюда на основе молока (геркулес, манная каша, овсянка), а на обед — легкие салаты с курицей или рыбой. К ужину лучше приготовить что-то небольшое и не тяжелое, например, нежирный сырок или омлет.

Некоторые рекомендации по питанию при язве желудка

• Не употреблять странные и необычные для вас продукты.
• Не есть за 2 часа до сна. Больше всего времени стоит уделять завтраку.
• Не переедать, так как это может вызвать дискомфорт и боли в желудке.
• Употреблять пищу в медленном темпе и тщательно ее пережевывать.
• Не ждать голода. Ешьте когда появляется голод.

Следуя основным принципам диеты при язве желудка, можно достичь быстрого выздоровления и избежать обострений.

Здоровое меню на неделю при язве желудка

Понедельник

• Завтрак: овсянка, яблоко, греческий йогурт
• Обед: куриный бульон, гренки из цельнозернового хлеба, свежий овощной салат
• Ужин: тунец на гриле, кускус, припущенные баклажаны

Вторник

• Завтрак: тост из цельнозернового хлеба, авокадо и яйца
• Обед: легкий салат со свининой и овощами
• Ужин: куриные котлеты, припущенные овощи, зеленый горошек

Среда

• Завтрак: мятный шейк из банана, миндаля и греческого йогурта
• Обед: салат из листового салата, курицы, помидор, огурца и перца
• Ужин: жареная курица, рис, овощи на пару

Четверг

• Завтрак: кускус, варенный яйца, авокадо
• Обед: тунец, булгур, зеленый горошек
• Ужин: запеченный лосось, припущенный шпинат и сладкий перец

Пятница

• Завтрак: овсянка, малина, миндали
• Обед: салат из креветок и овощей
• Ужин: жареный свиной стейк, овощи на гриле и картофель

Суббота

• Завтрак: тост с авокадо и яйцом
• Обед: салат из рукколы, грейпфрута, яблока и орехов
• Ужин: паста с креветками, чесноком и оливковым маслом

Воскресенье

• Завтрак: банановый шейк с ягодами
• Обед: минестроне
• Ужин: рыбные котлеты, овощи на пару

Дополнительные рекомендации при язве желудка

Исключите из рациона продукты, негативно влияющие на слизистую оболочку желудка

Для быстрого выздоровления необходимо исключить из рациона пикантные и жирные блюда, алкоголь, кофе, кисломолочные продукты, жареную и копченую пищу. Вместо этого употребляйте полезные продукты, богатые витаминами и микроэлементами, такие как свежие овощи и фрукты, молочные продукты с низким содержанием жира, кашу на воде, отварную рыбу и мясо.

Старайтесь придерживаться регулярного режима питания

Большое количество пищи негативно влияет на работу желудка, приводит к неприятным ощущениям и может ухудшить состояние язвы. Старайтесь придерживаться регулярного режима питания, ешьте маленькими порциями, но часто – это поможет снять нагрузку с желудка и способствует быстрому выздоровлению.

Перестаньте курить

Курение является одной из основных причин возникновения язвы желудка и ухудшает ее течение. Перестаньте курить, чтобы не вызывать дополнительную нагрузку на организм и дать возможность желудку заживать и восстанавливаться.

Обратитесь к врачу в случае ухудшения состояния

В случае ухудшения состояния при язве желудка не откладывайте обращение к врачу. Во время лечения может потребоваться отдельный рацион и более жесткий режим питания. Кроме того, только врач может дать рекомендации по необходимости приема лекарственных препаратов. Следуйте всем рекомендациям специалиста и вы быстро выздоровеете.

Чего следует избегать при язве желудка?

При язвенной болезни желудка следует избегать продуктов, которые усиливают выделение желудочного сока и раздражают слизистую оболочку желудка.

• Острые и пряные блюда — они могут вызывать ощущение жжения и боли в желудке;
• Киселевые и квасные напитки — они содержат много кислоты, которая может повысить кислотность в желудке;
• Кофе и крепкий чай — они раздражают слизистую оболочку желудка и повышают активность желудочных желез;
• Жирные, жареные и копченые блюда — они медленно перевариваются и усиливают выделение желудочного сока;
• Черный хлеб и изделия из теста — они могут вызвать вздутие и усиленную работу желудочных желез;
• Фрукты и ягоды с высоким содержанием кислоты — они могут увеличить кислотность в желудке и вызвать раздражение слизистой оболочки.

Когда стоит обратиться к врачу при язве желудка?

Язва желудка является серьезным заболеванием, которое требует обращения к врачу для получения квалифицированной помощи.

Симптомы язвы желудка могут проявляться различными способами: от чувства жжения и боли в желудке, до тошноты и рвоты.

Если у вас есть неприятные симптомы, которые мешают вам жить и работать, то следует обратиться к врачу gastroenterologist для проведения диагностики и лечения. Он поможет определить точный диагноз и предоставит соответствующие лекарства и рекомендации по диете и образу жизни для выздоровления.

Не следует игнорировать симптомы язвы желудка, которые могут привести к определенным осложнениям, таким как кровотечение или перфорация стенки желудка. Это может привести к более серьезным последствиям, поэтому необходимо всегда обращаться за помощью к врачу.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Какая диета поможет быстрее вылечить язву желудка?

Существуют различные диеты для лечения язвы желудка, но основой является бережное отношение к слизистой оболочке желудка. Необходимо исключить из рациона острые, жирные, копченые, консервированные продукты, а также алкоголь и курение. В меню на неделю следует включать легкоусваиваемые белки, каши, овощи и фрукты.

Можно ли включать морепродукты в диету при язве желудка?

Мягкие, нежирные морепродукты, такие как креветки, мидии и кальмары, можно включать в рацион при язве желудка. Однако стоит обратить внимание на способ приготовления: лучше всего готовить на пару, тушить или запекать без масла.

Как влияет регулярное употребление кофе на язву желудка?

Кофе оказывает негативное влияние на слизистую оболочку желудка, так как стимулирует выработку желудочного сока. Поэтому при язве желудка рекомендуется не употреблять кофе, или ограничиться одной чашкой в день.

Можно ли есть молочные продукты при язве желудка?

Молочные продукты могут помочь успокоить слизистую оболочку желудка, поэтому их можно включать в рацион при язве желудка. Лучше всего выбирать нежирные сорта молочных продуктов, такие как йогурт, кефир, творог, нежирный твердый сыр и молоко с низким процентом жирности.

Какие продукты следует исключить из рациона при язве желудка?

Из рациона при язве желудка следует исключить острые, жирные, копченые, консервированные продукты, а также алкоголь и курение. Также лучше ограничить употребление кофе, чая, шоколада, специй и жареных блюд.

Сколько раз в день нужно есть при язве желудка?

При язве желудка рекомендуется есть часто и небольшими порциями – 5-6 раз в день. Это позволяет уменьшить нагрузку на желудок, а также не давать желудочному соку скопляться, что может привести к ухудшению состояния.

Самые полезные и вредные бульоны для здоровья человека: костный, мясной, куриный, овощной — 20 ноября 2022

1

Овощной бульон

Овощные бульоны, по словам специалистов, самые полезные. Они помогают быстрому насыщению организма, снижают риск онкологических заболеваний ЖКТ. В овощной бульон можно добавить даже квашеную капусту, если у вас нет артериальной гипертонии и других индивидуальных противопоказаний.

Вегетарианские бульоны — основа питания во всех клиниках. Это оптимальный выбор в качестве источника питательных веществ. При варке овощей в бульон попадают необходимые микроэлементы, например калий и магний, полезные для желудка и кишечника.

Но, несмотря на всю пользу овощных бульонов, не забывайте, что отказываться от животной пищи нельзя.

Поделиться

2

Куриный бульон

Куриному бульону порой приписывают лекарственные свойства. Его считают лучшим средством от простуды, а в США так и вовсе называют «еврейским пенициллином». И основания считать, что куриный отвар может облегчить состояние простуженного, есть. Хотя на вирусы он никак не влияет, аминокислота цистеин, которая содержится в бульоне, разжижает мокроту, которая образуется в бронхах при воспалении, что помогает откашливаться. Кроме того, у куриного бульона есть общеукрепляющее свойство.

— Куриный бульон полезен при язве желудка. Правда, при обострениях, на начальной фазе от него всё же рекомендовано отказаться, — говорит гастроэнтеролог Галина Барташевич. — Зато по мере наступления ремиссии куриный бульон при язве желудка не просто возвращается в меню больных, но и нередко занимает в нем особое место. Дело в том, что на фоне ремиссии присутствующие в курином мясе волокна наилучшим образом справляются с излишком кислоты, который может присутствовать в желудочном соке. Специалисты разрешают даже куриный бульон при язве желудка включать в состав лечебного меню на правах самостоятельного блюда.

Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.

Для приготовления куриного бульона специалисты рекомендуют отдавать предпочтение домашней курице, а не той, которая была выращена в промышленных условиях. При этом перед приготовлением кожу с мяса лучше удалить, поскольку в ней содержится основной жир курятины.

Избегать куриных бульонов стоит людям, страдающим мочекаменной болезнью или подагрой. Из-за того, что у них нарушен обмен веществ, в организме у таких пациентов пурины, содержащиеся в бульоне, откладываются в виде остроконечных солей мочевой кислоты, уратов.

Вред бульона можно уменьшить, если выбирать нежирные части курицы и сливать первую воду. Во вторичном бульоне становится меньше жира, а также попадающих в курицу из корма и воды антибиотиков, нитратов, гормонов и других стимуляторов роста.

Поделиться

3

Рыбный бульон

— Морская рыба не такая безобидная — там достаточно холестерина и свинца, есть пищевые красители, которые она получает вместе с кормом, — говорит Галина Барташевич. — Сейчас продают брюшки на рыбные супы. Из них получается очень жирный, калорийный суп. Такие блюда могут есть только абсолютно здоровые люди, потому что не каждая слизистая желудка это выдерживает. Супы на белой рыбе более мягкие и спокойные.

— Суп, приготовленный на рыбном мясе, усваивается значительно лучше, чем на обычном. Он полезнее, но может вызвать аллергию, ухудшить течение болезней печени и почек, — добавляет диетолог Ольга Хохлова. — Очень полезны супы на мясе кролика — такие блюда даже рекомендуют при заболеваниях ЖКТ. Кстати, если у вас есть проблемы с желудком, стоит отдать предпочтение супам-пюре — они перевариваются куда легче.

Ольга Хохлова — диетолог, специалист по вопросам профилактического питания.

Поделиться

4

Грибной бульон

На первый взгляд грибной бульон должен быть самым безобидным. Чего в нем такого? Вода да грибы. Но с ним стоит быть аккуратнее, если у вас есть болезни желудка.

— Грибной бульон содержит большое количество экстрактивных веществ, которые стимулируют желудочную секрецию. Поэтому они не всегда хорошо переносятся, особенно людьми с заболеваниями желудка, двенадцатиперстной кишки, — говорит диетолог Ирина Торопыгина. — Кроме того, сам белок грибов плохо усваивается. Единственные плюсы у грибов — это низкая калорийность (в 100 граммах грибов содержится всего 15–20 ккал) и большое содержание клетчатки, полезной для работы кишечника.

Ирина Торопыгина — врач-диетолог, специалист по функциональному интегративному питанию, специалист по ДНК-тестированию.

Кроме того, грибной суп — тяжелая еда для желудка. Особенно детского. Поскольку в грибах содержится хитин, из-за которого детям до семи лет грибы вообще запрещены.

Поделиться

5

Мясной бульон

Правильно приготовленный мясной бульон получается прозрачным и с небольшим количеством жира. Если вы готовите его на говядине, лучше выбрать мясо молодого бычка. Тогда он получится совсем нежирный.

— Бульон из телятины, качественного и диетического мяса, будет полезен людям с анемией и хроническим гастритом с пониженной кислотностью, — говорит Ольга Хохлова. — Бульон помогает восполнить недостаток жидкости и энергии в организме. Правильно приготовленный бульон является низкокалорийным, поэтому его можно употреблять людям с лишними килограммами, а также тем, кто следит за своим внешним видом.

Решили взять свинину — берите мясо беконных свиней. К воде тоже надо подходить внимательно — она должна быть, понятное дело, чистой, а ее количество — два-три литра на килограмм мяса.

Если говорить о вреде мясного бульона, то он заключается в том, что при варке в воду попадают экстрактивные вещества, которые ухудшают работу пищеварительной системы и печени. Есть в этом продукте и пуриновые вещества, особенно вредные для людей с артритом, подагрой и различными заболеваниями крови.

Поделиться

6

Костный и мясо-костный бульон

Принято считать, что костный бульон — насыщенный коллагеном, витаминами, аминокислотами, магнием, лизоцимом и другими ферментами продукт, который повышает активность иммунной системы, восстанавливает хрящевую поверхность поврежденных суставов, разглаживает морщины и даже останавливает выпадение волос. Но с чем реально помогает костный бульон, так это с набором жировой ткани.

— Это идеально, когда вы долго болеете, ослаблены, истощены или восстанавливаетесь после травм, — говорит эндокринолог Зухра Павлова. — Спортсменам бульон может помочь быстро восстановить электролиты в крови. Еще один полезный эффект — в горячем виде он очень быстро насыщает, так как способствует более скорому синтезу гормонов насыщения. Но буквально через час вы снова проголодаетесь, так как желудок опустеет и будет снова требовать наполнения.

Зухра Павлова, врач — эндокринолог-андролог, кандидат медицинских наук.

Но в костный бульон, по словам врачей, вываривается и концентрируется всё самое вредное, что есть в мясе и костях. В том числе пурины, которые повышают уровень мочевой кислоты. Получается, что за счет питья бульона ваши суставы не улучшат, а, наоборот, ухудшат свое состояние, плюс вырастет артериальное давление, что повысит риски сердечно-сосудистых заболеваний.

— Пропагандисты костных бульонов пишут, что продолжительная варка гарантирует избавление от антибиотиков и гормонов, которые могли использоваться в процессе выращивания скота или птицы. По этому поводу данные противоречивые, однако логика подсказывает, что всё, что было в организме животных и птиц в виде лекарств, окажется и в бульоне, — говорит Зухра Павлова. — К слову, есть забавная и совершенно нежизнеспособная рекомендация использовать кости животных травяного, а не зернового откорма.