Полезные и вкусные блюда: лучшие рецепты для здорового питания

Как приготовить творожную запеканку без лишних калорий. Что такое рататуй и почему его стоит включить в свой рацион. Какие блюда из чечевицы особенно полезны и вкусны. Чем полезны блюда из рыбы и морепродуктов. Как сделать привычные блюда более здоровыми.

Творожная запеканка «Крутая бабка»

Творожная запеканка — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Почему стоит включить её в свой рацион?

• Богата белком и кальцием
• Содержит мало жиров
• Легко усваивается
• Подходит для диетического питания

Как приготовить творожную запеканку без лишних калорий? Вот простой рецепт:

1. Смешайте 500 г обезжиренного творога, 100 г манки, 4 яйца и 100 г сахарозаменителя
2. Добавьте 250 мл кефира 1% и ванилин
3. Выложите массу в форму и выпекайте 40-50 минут при 180°C

Рататуй — вкусное овощное блюдо

Рататуй — это традиционное блюдо прованской кухни. Чем оно полезно?

• Содержит много клетчатки
• Богато витаминами и минералами
• Низкокалорийное
• Подходит для вегетарианцев

Как приготовить классический рататуй?

1. Нарежьте баклажаны, кабачки, помидоры и болгарский перец
2. Обжарьте овощи по отдельности
3. Сложите слоями в форму, добавьте травы
4. Запекайте 40 минут при 180°C

Чечевичный дал — полезное и сытное блюдо

Чечевичный дал — это индийское блюдо из чечевицы. Почему его стоит включить в рацион?

• Богат растительным белком
• Содержит много клетчатки
• Низкокалорийный
• Помогает снизить уровень холестерина

Как приготовить чечевичный дал?

1. Отварите красную чечевицу
2. Обжарьте лук, чеснок, имбирь и специи
3. Добавьте овощной бульон и томаты
4. Варите 20 минут до загустения

Блюда из рыбы и морепродуктов

Почему стоит чаще есть рыбу и морепродукты?

• Богаты омега-3 жирными кислотами
• Содержат много белка
• Низкокалорийные
• Улучшают работу мозга и сердца

Простой рецепт спагетти с креветками:

1. Обжарьте креветки с чесноком и перцем чили
2. Отварите спагетти
3. Смешайте пасту с креветками и оливковым маслом
4. Добавьте петрушку и лимонный сок

Как сделать привычные блюда более полезными

Несколько советов по приготовлению здоровой пищи:

• Используйте цельнозерновые продукты вместо рафинированных
• Замените жарку на гриле или запекание
• Добавляйте больше овощей в любые блюда
• Ограничьте количество соли и сахара
• Выбирайте нежирные сорта мяса и молочных продуктов

Полезные заменители в рецептах

Как сделать привычные блюда более здоровыми?

• Вместо сметаны используйте греческий йогурт
• Замените белый рис на бурый или киноа
• Вместо майонеза используйте авокадо или хумус
• Замените сахар на мед или стевию
• Используйте цельнозерновую муку вместо белой

Полезные супы для здорового питания

Почему стоит чаще есть супы?

• Помогают контролировать вес
• Улучшают пищеварение
• Насыщают организм жидкостью
• Богаты витаминами и минералами

Рецепт полезного супа с фрикадельками:

1. Сделайте фрикадельки из нежирного фарша
2. Обжарьте овощи — лук, морковь, сельдерей
3. Добавьте бульон и отварите фрикадельки
4. В конце добавьте зелень и специи

Полезные соусы для здорового питания

Как сделать домашние соусы более полезными?

• Используйте йогурт вместо майонеза
• Добавляйте авокадо для кремовой текстуры
• Используйте травы и специи вместо соли
• Готовьте соусы на основе овощей

Рецепт полезного соуса песто:

1. Измельчите базилик, чеснок и кедровые орехи
2. Добавьте оливковое масло и тертый пармезан
3. Взбейте все ингредиенты в блендере
4. При желании добавьте лимонный сок

Полезные десерты без сахара

Как приготовить вкусные десерты без вреда для фигуры?

• Используйте фрукты как основу
• Замените сахар на мед или стевию
• Добавляйте орехи для полезных жиров
• Выбирайте темный шоколад вместо молочного

Рецепт полезного бананового мороженого:

1. Заморозьте спелые бананы
2. Измельчите их в блендере
3. Добавьте какао-порошок и ванилин
4. Заморозьте еще на час

Полезные напитки для здорового питания

Какие напитки стоит включить в свой рацион?

• Зеленый чай
• Травяные чаи
• Свежевыжатые соки
• Смузи на основе овощей и фруктов
• Вода с лимоном

Рецепт полезного смузи:

1. Смешайте в блендере шпинат, банан и яблоко
2. Добавьте йогурт и семена чиа
3. Влейте немного воды для нужной консистенции
4. При желании добавьте мед

Полезные перекусы для здорового питания

Какие продукты подходят для полезных перекусов?

• Орехи и семечки
• Свежие фрукты и овощи
• Хумус с овощными палочками
• Греческий йогурт с ягодами
• Цельнозерновые крекеры с авокадо

Рецепт полезных энергетических шариков:

1. Измельчите финики и орехи в блендере
2. Добавьте овсяные хлопья и какао-порошок
3. Сформируйте шарики и обваляйте в кокосовой стружке
4. Охладите в холодильнике перед подачей

Полезные завтраки для здорового питания

Почему завтрак так важен для здоровья?

• Ускоряет метаболизм
• Дает энергию на весь день
• Помогает контролировать вес
• Улучшает концентрацию внимания

Рецепт полезной овсянки:

1. Замочите овсяные хлопья в молоке на ночь
2. Утром добавьте тертое яблоко и корицу
3. Посыпьте орехами и семенами
4. При желании добавьте мед или ягоды

Творожная запеканка «Крутая бабка» — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Запеканки, жюльены
4. Творожная запеканка «Крутая бабка»

• Нам понадобится:
• 500 г. творога
• 250 г. кефира
• 250 г. сметаны
• 25-30% жирности
• 4 яйца
• 100 г. манной крупы
• 200 г. сахара
• 1/4 ч.л. соли
• 10 г. ванильного сахара
• 10 г. разрыхлителя
• растительное масло для смазывания формы

• По желанию:
• изюм, цукаты
• 1 ч.л. куркумы
• Для посыпки:
• сахарная пудра

Творожная запеканка — блюдо знакомое с детства. Нежная, аппетитная творожная запеканка готовится намного быстрее пирога или торта, но при этом гораздо полезнее. 

Выпекать творожную запеканку можно с фруктами или ягодами: с грушей, с яблоками, с малиной, с клубникой. Но чаще всего я готовлю творожную запеканку с изюмом, цукатами или курагой. Ещё, для более яркого цвета, я добавляю немного куркумы.

 

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Яйца разделить на желтки и белки. В миске соединить творог, сахар, ванильный сахар и яичные желтки.

Шаг 2

2

2. Добавить кефир, сметану и перемешать погружным блендером.

Шаг 3

3

3. Взбить погружным блендером до однородной массы.

Шаг 4

4

4. Добавить манную крупу, разрыхлитель, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 5

5

5. Яичные белки взбить с солью до крепкой пены.

Шаг 6

6

6. Ввести, в несколько приёмов, взбитые белки в творожную массу. Аккуратно перемешать до однородности.

Шаг 7

7

7. Форму выстелить пергаментом для выпечки и смазать её растительным маслом. Вылить творожную массу в форму и разровнять.

Размер моей формы 20х20 см.

Шаг 8

8

8. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут, до золотистого цвета.

Шаг 9

9

9. Готовую запеканку остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать на стол. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Запеканки, жюльены

Теги: запеканка, творожная запеканка, запеканки, жюльены, здоровое питание, рецепты для детей

Похожие рецепты

Овсяно-творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка без муки и сахара Творожная запеканка с изюмом Творожная запеканка «Зебра» Творожная запеканка «Все просто» Творожная запеканка в духовке с манкой Творожная запеканка «Мраморная» Творожная запеканка в мультиварке Морковно-творожная запеканка в мультиварке Воздушная творожная запеканка Бананово-творожная запеканка Творожная запеканка классическая

Другие рецепты в категории «Запеканки, жюльены»

Тосканский рисовый пудинг Острая запеканка из макарон Овощной кугель в мультиварке Кабачковая запеканка с фаршем Овощная запеканка из кабачков с помидорами и сыром Запеканка из овощей и мяса Творожная запеканка с изюмом Картофельная запеканка с куриным филе Гратен дафинуа Рыбная запеканка из хека Творожно-сырная запеканка Жаба в норке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Пасхальные рецепты

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Запеканки, жюльены

простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из овощей
4. Рататуй

• Нам понадобится:
• 1-2 кабачка
• 1-2 баклажана
• 3 помидора
• 1 зубок чеснока
• соль
• растительное масло
• зелень петрушки

• для соуса:
• 3-4 шт. помидора
• 3-4 шт. болгарских перца
• 1 луковица
• 1 ч.л. сахара
• растительное масло
• зелень петрушки и базилика
• соль

Лето — это самое подходящее время для приготовления овощных блюд, таких как рататуй. Рататуй — это овощное вегетарианское блюдо французской кухни. Простое в приготовлении, но очень вкусное, оно заслужило большую популярность во всем мире. Не малую роль в популяризации этого блюда сыграл и всем известный мультфильм с одноименным названием «Рататуй». Если у маленького мышонка получилось приготовить это блюдо, то неужели у нас не получится?

Готовить рататуй совсем несложно, это то же рагу, просто оформленное в виде красиво чередующихся ярких овощей. 
Количество овощей указано приблизительно, оно зависит от размера овощей и вашей формы.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Баклажаны помыть, нарезать кружками по 5 мм, посолить и оставить минут на 20. Затем промыть от соли и обсушить.

Шаг 2

2

2. Кабачки помыть и нарезать кружками, как и баклажаны.

Шаг 3

3

3. Помидоры помыть и тоже нарезать кружками.

Шаг 4

4

4. Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости.

Шаг 5

5

5. Перец помыть, удалить семена, нарезать кубиками и добавить на сковороду к луку. Перемешать и жарить минут 10.

Шаг 6

6

6. Помидоры я натерла на крупной терке, а можно сделать надрез крест на крест, опустить на пару минут в кипяток, затем кипяток слить и обдать помидоры холодной водой. Снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
Добавить нарезанные помидоры к луку и перцам. Добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7

7

7. Перемешать и тушить, периодически помешивая, 15-20 минут. В самом конце приготовления добавить нарезанную зелень базилика и петрушки.

Шаг 8

8

8. На дно формы выложить соус.

Шаг 9

9

9. На соус чередуя выложить овощи. Посолить.
Мелко порубить чеснок и зелень и присыпать рататуй, сбрызнуть маслом.

Шаг 10

10

10. Накрыть форму с рататуем фольгой и поставить, в разогретую до 180 градусов духовку, на 1,5 часа. Затем удалить фольгу и запекать ещё 25-30 минут.

Шаг 11

11

11. Готовый рататуй извлечь из духовки и дать настояться 15-20 минут.

Шаг 12

12

12. Подавать рататуй с оставшимся соусом.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей

Теги: овощи, баклажан, кабачок, помидор, рататуй, веган, блюда из овощей, французская кухня, рецепты постных блюд, здоровое питание, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Мусака с баклажанами Запеканка из цветной капусты в мультиварке Рататуй с пармезаном Чанахи с бараниной Овощи в кисло-сладком соусе Чанахи в мультиварке Сицилийская капоната Овощная запеканка с курицей Жареная тыква с соевым соусом Мусака греческая Рататуй с песто Курица с тыквой в мультиварке

Другие рецепты в категории «Блюда из овощей»

Запеканка из кабачков в мультиварке Цуккини по-азиатски Кабачковая икра в мультиварке Спаржевая фасоль с овощами Баклажаны с морковью жаренные Стручковая фасоль по-хорватски Фаршированные кабачки в мультиварке Закуска из баклажанов Рулетики баклажанные Баклажанные рулетики Капуста тушеная в мультиварке с мясом Овощная запеканка с баклажанами

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Пасхальные рецепты

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из овощей

Лучший рецепт чечевичного дала — Как приготовить чечевичный дал

Этот простой рецепт чечевичного дала действительно согревает. Термин дал относится как к этому индийскому блюду, похожему на суп, так и к слову, обозначающему расколотую чечевицу. Красная чечевица, используемая здесь, распространена, потому что она не требует предварительного замачивания и быстро готовится. Они варятся в томатном бульоне с большим количеством теплых, жирных специй. Это удивительно сытное блюдо, которое отлично подходит для холодных зимних вечеров и когда у вас не так много времени на готовку. Пряное масло, которое сбрызгивается сверху, не является обязательным, но настоятельно рекомендуется. Йогурт поможет сбалансировать остроту и кислотность блюда. Сметана работает как отличная замена.

Ищете что-нибудь менее острое? Попробуйте наш суп из чечевицы быстрого приготовления!

Ты уже сделал это? Дайте нам знать, что вы думаете в комментариях ниже!

Advertisement — Continue Reading Below

Yields:

4 serving(s)

Prep Time:

10 mins

Total Time:

40 mins

Ingredients

• 2 ст.

  растительное масло, разделенное

• 1

  маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками

• 3

  зубчик чеснока, измельченный

  • свежемолотый имбирь

  • 2

    зеленый перец чили, один нарезанный кубиками и один нарезанный кружочками, разделенный

  • 3 ч. л.

    семена тмина, разделенные

  • 1 ч. л.

    кориандр

  • 1 ч.л.

    куркума

  • 1 ч. л.

    паприка

  • 1/2 ч. л.

    корица

  • 1 c.

    красная чечевица

  • 1

    (14 унций) банка нарезанных кубиками помидоров

  • 4 c.

    овощной бульон с низким содержанием натрия

  • Кошерная соль

  • Свежемолотый черный перец

  • Йогурт для подачи

  Указания

  • 1. Шаг 1 В кастрюле среднего размера на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте лук и готовьте до мягкости, 5 минут. Добавьте чеснок, имбирь и нарезанный кубиками перец чили. Готовьте до появления аромата, еще 1 минуту. Добавьте 1 чайную ложку семян тмина и специй и перемешайте, чтобы покрыть овощи и поджарить семена, еще минуту. Добавьте чечевицу и хорошо перемешайте, затем добавьте помидоры и бульон, приправьте солью и перцем. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут, или пока чечевица не станет мягкой и не раскрошится.
    2. Шаг 2. Тем временем в небольшой сковороде разогрейте оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки семян тмина и готовьте, пока они не потемнеют и не появятся ароматы, 2–3 минуты. Добавьте нарезанный чили и готовьте еще 1 минуту. Перелейте в небольшую жаропрочную миску, соскребая все семена и масло, и дайте остыть, пока чечевица продолжает готовиться.
    3. Шаг 3. Выложите дал в миску, сверху добавьте йогурт и посыпьте смесью обжаренных семян тмина.

  Люси Шеффер

  Макинзе Гор

  Редактор продуктов питания

  В настоящее время Макинзе работает редактором продуктов питания в Delish, где она разрабатывает рецепты, создает и размещает видеоролики с рецептами, а также является нашей нынешней королевой выпечки. Среднезападная кухня. Она также наш эксперт по обжимке пирогов.

  105 рецептов здорового ужина | BBC Good Food

  105 рецептов здорового ужина | BBC Good Food

  Если вам понравились эти рецепты, почему бы не попробовать наши рецепты здорового ужина, чтобы похудеть, и рецепты здорового ужина для детей?

  Хотите попробовать наш БЕСПЛАТНЫЙ 7-дневный план здорового питания? Нажмите здесь и выберите один из наших планов питания для мясоедов, вегетарианцев или веганов.

  Показаны позиции с 1 по 24 из 108

  • Спагетти с креветками и хариссой

    Рейтинг 4,6 из 5.128 оценок

    Попробуйте наш ужин из спагетти на двоих с королевскими креветками и соусом харисса. На его приготовление уходит всего 20 минут, и он также полезен для здоровья — отлично подходит для еды в середине недели.

  • Дал со шпинатом, бататом и чечевицей

    Рейтинг 4,8 из 5,784 оценок

    Успокаивающий веганский рецепт из одной кастрюли, который стоит 3 из 5 ваших блюд в день! Вы не ошибетесь с этим богатым железом, нежирным и низкокалорийным ужином

  • Жаркое в аэрофритюрнице

    Рейтинг 0 из 5.0 оценок

    Забудьте включить духовку, чтобы приготовить большую Воскресная трапеза – приготовить основные элементы во фритюрнице. Используйте микроволновую печь для разогрева соуса, а не на плите

  • Простое рыбное рагу

    Рейтинг 4,8 из 5. 103 оценок

    Этот быстрый и полезный суп с филе белой рыбы, королевскими креветками, насыщенным томатным соусом и достаточным количеством овощей на 3 порции 5 раз в день

  • Здоровый суп с фрикадельками и лапшой

    Рейтинг 0 из 5.0 оценок

    Согрейтесь холодными вечерами с помощью этого ароматного бульона из одной кастрюли со свиными фрикадельками и лапшой. Мы черпали вдохновение во вкусах вьетнамской фо

  • Сате с карри

    Рейтинг 4,7 из 5,11. Этот рецепт содержит цельнозерновую муку, бобовые, овощи и специи и включает полезные растительные продукты

  • Простая запеканка из сосисок

    Рейтинг 4,6 из 5,63 оценок

    Используйте сосиски в качестве основы для этой легкой летней запеканки . В него входят артишоки, молодой картофель, масляные бобы, помидоры и свежий соус песто, и он очень вкусен с хрустящим хлебом

  • Полезный тикка масала

    Рейтинг 4,6 из 5,48 оценок

    Наслаждайтесь пряным, богатым вкусом тикка масала с этой более легкой версией тикка масала для всей семьи, которая одновременно полезна для здоровья и не содержит глютена.

  • Куриные шашлычки с лимоном

    Рейтинг 4,7 из 5,43 оценок

    Куриные шашлычки, покрытые йогуртом с травами, салат и лепешки имеют прекрасный вкус и полезны для вас. Наслаждайтесь легким ужином в будний день

  • Бальзамическое рагу из говядины с овощным пюре

    Рейтинг 4,6 из 5,17 оценок

    Получите все пять из пяти в день с этим вкусным бальзамическим рагу из говядины в сопровождении идеальной комфортной еды – вегетарианского пюре – идеально подходит для холодной погоды

  • Суперполезные бургеры с лососем

    Рейтинг 4,6 из 5.367 оценок

    кориандр

  • Пряный суп из моркови и чечевицы

    Рейтинг 4,6 из 5.1270 оценок

    Вкусная, острая смесь, полная железа и с низким содержанием жира. Готовится менее чем за полчаса или может быть приготовлен в мультиварке

  • Спагетти с тунцом, каперсами и чили

    Рейтинг 4,6 из 5,30 оценок

    Тунец, каперсы и руккола с чесноком, чили и спагетти, чтобы сделать этот легкий и полезный ужин. На изготовление 9 уходит всего 25 минут.0003

  • Полезное куриное карри кацу

    Рейтинг 3,8 из 5,90 оценок

    Это более полезное блюдо кацу покрыто мелко нарезанными миндальными хлопьями и запекается в духовке (а не жарится) до хрустящей корочки и золотистого цвета. Если вы следуете плану здорового питания, то это отличное блюдо, которое вы можете добавить в свой рацион. У него есть пакеты со вкусом, но он содержит менее 500 калорий на порцию, а также упаковывается в четыре из ваших пяти дней 9.0003

  • Целый жареный цыпленок с тушеными корнями и горошком

    Рейтинг 5 из 5,3 оценок

    Слой брюквы, картофеля и лука-порея, чтобы поджарить их вместе с курицей для здорового ужина. Целый цыпленок экономичен, так как из него можно прокормиться на неделю

  • Здоровая рыба с жареным картофелем и соусом тартар

    Рейтинг 4,3 из 5,45 оценок

    Совершенно здоровое рыбное блюдо для двоих в пятницу вечером и чипсы

  • Картофель, запеченный во фритюрнице

    Рейтинг 4,1 из 5,21 оценок

    Попробуйте запечь картофель во фритюрнице, чтобы получить хрустящую корочку с пушистой серединой. Этот процесс выполняется быстрее и может быть более энергоэффективным, чем в духовке

  • Запеканка из лосося с помидорами и пряностями

    Рейтинг 4,2 из 5,57 оценок

    Наслаждайтесь этой полезной запеканкой из лосося и томатов со специями и легким вкусом карри для быстрого и легкого перекуса в середине недели. Подавать с наанским хлебом и дольками лимона

  • Жаркое из говядины и сычуаньского перца

    Оценка 3 из 5,4

    Подавайте это полезное жаркое всего за 20 минут. Низкое содержание жира и калорий, это великолепное быстрое блюдо на четверых в середине недели. Это блюдо не только очень ароматное, но и умещается в трех порциях 5 раз в день, а также может быть заморожено в течение загруженных дней

  • Жареные куриные бедра с коричневым рисом и сальсой верде

    Рейтинг 3,6 из 5,5 оценок

    Как насчет здорового низкокалорийного ужина из жареной курицы? Наслаждайтесь этим вкусным блюдом с такими полезными свойствами, как витамин С из зеленой сальсы, который способствует усвоению железа

  • Полезная куриная запеканка с макаронами

    Рейтинг 3,7 из 5,13 оценок

    Попробуйте эту полезную куриную запеченную пасту с перцем, кабачками и рикоттой.