Полезность зеленого чая. Полезные свойства зеленого чая: 10 научно доказанных преимуществ для здоровья

Какие полезные вещества содержатся в зеленом чае. Как зеленый чай влияет на здоровье сердца и мозга. Помогает ли зеленый чай похудеть. Каковы преимущества экстракта зеленого чая перед обычным чаем.

Что такое экстракт зеленого чая

Экстракт зеленого чая — это концентрированная форма зеленого чая, содержащая высокую дозу полезных веществ. В одной капсуле экстракта содержится столько же активных компонентов, сколько в целой чашке зеленого чая. Экстракт богат антиоксидантами и другими биологически активными соединениями.

10 научно доказанных преимуществ экстракта зеленого чая

1. Мощный источник антиоксидантов

Экстракт зеленого чая содержит высокую концентрацию полифенольных антиоксидантов, называемых катехинами. Главный из них — эпигаллокатехин галлат (EGCG). Какую пользу приносят антиоксиданты зеленого чая?

Уменьшают окислительный стресс в организме
Защищают клетки от повреждения свободными радикалами
Замедляют процессы старения
Снижают риск развития многих заболеваний

Исследования показывают, что экстракт зеленого чая повышает общую антиоксидантную активность организма и защищает от окислительного стресса.

2. Улучшает здоровье сердца

Антиоксиданты экстракта зеленого чая оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему:

Снижают артериальное давление
Уменьшают воспаление в артериях
Снижают уровень «плохого» холестерина и триглицеридов

Это помогает уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В исследованиях прием экстракта зеленого чая в течение нескольких месяцев значительно улучшал показатели артериального давления и липидного профиля крови.

3. Защищает клетки мозга

Антиоксиданты зеленого чая, особенно EGCG, защищают нейроны от окислительного стресса. Как это влияет на здоровье мозга?

Снижает риск нейродегенеративных заболеваний (болезнь Альцгеймера, Паркинсона)
Улучшает память и когнитивные функции
Усиливает связи между различными отделами мозга

Исследования показывают, что экстракт зеленого чая улучшает работу мозга и выполнение задач на память.

4. Способствует снижению веса

Экстракт зеленого чая обладает умеренным эффектом для похудения за счет двух механизмов:

Ускоряет метаболизм и термогенез (сжигание калорий)
Усиливает окисление жиров

Этот эффект обусловлен сочетанием катехинов и кофеина в составе экстракта. Однако влияние на вес достаточно скромное — в среднем 1-2 кг за 3 месяца приема.

5. Улучшает состояние кожи

Антиоксиданты зеленого чая благотворно влияют на кожу:

Защищают от УФ-излучения и фотостарения
Уменьшают воспаление
Улучшают эластичность и увлажненность
Снижают выработку кожного сала

Исследования показывают, что как местное применение, так и прием внутрь экстракта зеленого чая улучшают состояние кожи.

6. Поддерживает здоровье печени

Экстракт зеленого чая оказывает гепатопротекторное действие:

Защищает клетки печени от повреждения
Снижает воспаление и окислительный стресс
Уменьшает накопление жира в печени

Это помогает снизить риск жировой болезни печени и других заболеваний печени. Однако важно не превышать рекомендуемые дозировки, так как высокие дозы могут, наоборот, вызвать повреждение печени.

7. Снижает риск развития рака

Многочисленные исследования показывают противоопухолевое действие катехинов зеленого чая. Как экстракт зеленого чая помогает в профилактике рака?

Подавляет рост раковых клеток

Вызывает их гибель (апоптоз)
Блокирует образование новых кровеносных сосудов в опухолях
Уменьшает воспаление

Наиболее убедительные данные получены для рака молочной железы, простаты, толстой кишки и легких. Однако нужны дальнейшие исследования для подтверждения этих эффектов.

8. Улучшает физическую работоспособность

Экстракт зеленого чая может повысить спортивные результаты за счет следующих эффектов:

Ускоряет метаболизм и сжигание жира
Повышает выносливость
Улучшает восстановление мышц после нагрузок

Исследования показывают, что прием экстракта зеленого чая улучшает результаты как в силовых, так и в аэробных тренировках.

9. Снижает риск диабета 2 типа

Экстракт зеленого чая помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск развития диабета:

Повышает чувствительность тканей к инсулину
Уменьшает всасывание глюкозы в кишечнике
Снижает выработку глюкозы печенью

Исследования показывают, что регулярное употребление зеленого чая снижает риск развития диабета 2 типа на 18-42%.

10. Поддерживает здоровье зубов и десен

Катехины зеленого чая обладают антибактериальным действием и благотворно влияют на здоровье полости рта:

Подавляют рост бактерий, вызывающих кариес
Уменьшают образование зубного налета
Снижают воспаление десен

Уменьшают неприятный запах изо рта

Исследования показывают, что регулярное употребление зеленого чая снижает риск развития кариеса и заболеваний пародонта.

Преимущества экстракта перед обычным зеленым чаем

Экстракт зеленого чая имеет ряд преимуществ по сравнению с обычным зеленым чаем:

Более высокая концентрация полезных веществ
Удобство приема в виде капсул
Отсутствие кофеина (в декофеинизированных экстрактах)
Стандартизированное содержание активных компонентов
Возможность точно контролировать дозировку

Однако важно помнить, что экстракт в высоких дозах может быть токсичен для печени. Поэтому перед приемом добавок с экстрактом зеленого чая следует проконсультироваться с врачом.

Как правильно принимать экстракт зеленого чая

Чтобы получить максимальную пользу от экстракта зеленого чая, соблюдайте следующие правила:

Не превышайте рекомендуемую дозировку (обычно 250-500 мг в день)
Принимайте экстракт во время еды, чтобы улучшить усвоение
Делайте перерывы в приеме каждые 2-3 месяца
Не принимайте экстракт на ночь из-за содержания кофеина
Сочетайте прием экстракта со здоровым образом жизни

При правильном применении экстракт зеленого чая может стать эффективным средством для поддержания здоровья и профилактики многих заболеваний.

Возможные побочные эффекты

Хотя экстракт зеленого чая считается безопасным для большинства людей, в некоторых случаях он может вызывать побочные эффекты:

Расстройство желудка, тошнота
Головная боль
Нервозность, бессонница (из-за кофеина)
Повышение артериального давления
Нарушение функции печени (при высоких дозах)

Экстракт зеленого чая может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Поэтому перед приемом обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства.

Заключение

Экстракт зеленого чая — мощный источник антиоксидантов и других полезных веществ. Научные исследования подтверждают его многочисленные преимущества для здоровья, включая защиту сердца и мозга, снижение риска рака и диабета, улучшение состояния кожи и зубов. При правильном применении экстракт зеленого чая может стать эффективным средством для поддержания здоровья и профилактики многих заболеваний.

пять доказанных наукой причин – статья на TEA.ru

Китайцы, подарившие миру зеленый чай, полагают, что лучше всего пить этот напиток в теплое время года, а для зимы оставить исключительно «темные» сорта, такие как шу пуэр, сильноферментированные улуны и черный (он же красный) чай. Но у всякого правила есть исключения, и сегодня мы поговорим именно об этом.

Чем зелёный чай так отличается от чёрного и почему он считается летним

Зеленый чай, как и черный, изготавливается из листьев растения, которое известно нам под названием камелия синенсис. Но при этом мы имеем дело с двумя совершенно разными по составу и вкусоароматике напитками. Их ключевое различие продиктовано методом обработки сырья.

Листья для черного чая подвергают полной ферментации, то есть окислению, в результате чего они темнеют и становятся богатым источником теафлавинов (придают чаю сладковатый вкус) и теарубигинов (делают его полезным для пищеварения).
Листья для зеленого чая лишь немного подсушивают и подвяливают, в результате чего они сохраняют во много раз больше витаминов и антиоксидантов.

В Китае черный чай считается традиционным зимним напитком, поскольку он обладает согревающими свойствами. Зеленый же принято пить летом, потому что он способен охлаждать тело в жаркую погоду, мягко снижая его температуру изнутри.

Пять полезных причин пить зелёный чай зимой

Однако полезные свойства зеленого чая актуальны в любой сезон. Ниже мы рассказываем, почему стоит пить зеленый чай именно зимой.

Чтобы не набрать лишний вес

Для многих зима – худшее время для диеты. В холода нам хочется больше сытной пищи. И хотя без спортзала проблему с лишним весом не решить, регулярное употребление зеленого чая в какой-то мере позволит справиться с ней. Основной антиоксидант зеленого чая – галлат эпигаллокатехина (EGCG), который способствует выделению гормонов, стимулирующих расщепление жиров. Также зеленый чай помогает подавить аппетит и разогнать метаболизм (а значит, и сжечь лишние калории).

Чтобы защитить себя от зимних болезней

Зимой наша иммунная система нуждается в дополнительной поддержке, следовательно, нам необходима хорошая профилактика ОРВИ и гриппа. Несколько исследований показали, что зеленый чай обладает противовирусными свойствами. Содержащиеся в нем катехины (и особенно тот самый EGCG) становятся нашим невидимым щитом в борьбе с зимними простудами.

Чтобы справиться с простудой и гриппом

Еще одно ценное свойство зеленого чая – способность притормозить воспалительные процессы. Поэтому, если вы уже заболели, прекрасный EGCG поможет справиться с болью в горле и насморком, а также облегчит течение бронхита и трахеита. Особенно эффективен зеленый чай в тандеме с некоторыми антибиотиками (можно принимать только по назначению врача!).

Чтобы выйти из зимней спячки и справиться со стрессами

Многим из нас зимой хочется свернуться калачиком в постели и не вылезать из нее целый день. Зеленый чай с утра окажет мягкое тонизирующее действие и позволит легче включиться в рабочие дела. Это прекрасная альтернатива кофе, поскольку содержание кофеина в чае лишь в 2 раза меньше, чем в кружке эспрессо, а эффект длится дольше. К тому же зеленый чай помогает не только взбодриться и оставаться собранными, но и сохранять при этом спокойствие, даже если дедлайны внезапно оказались сдвинуты до предела.

Чтобы защитить желудок и кишечник

Когда зимой мы употребляем больше жирной и острой пищи, это приводит и к лишнему весу, и к проблемам с пищеварительной системой. В Китае такое явление называют чрезмерным внутренним жаром, который вызывает разбалансировку организма, что отражается на желудочно-кишечном тракте. Зеленый чай, будучи «холодным» напитком, может стать идеальным средством для решения этой проблемы. С точки зрения китайской медицины он отлично выводит «внутренний жар», тем самым улучшая процессы пищеварения. При этом противовоспалительные свойства EGCG помогают предотвратить развитие гастрита или язвы.

А еще зеленый чай помогает:

держать под контролем уровень сахара в крови;
выстроить антиоксидантную защиту против тяжелых заболеваний, включая онкологию;
снизить риск возникновения болезней Альцгеймера и Паркинсона;
укрепить здоровье сердца и сосудов;
нормализовать как повышенное, так и пониженное давление.

Как правильно пить зелёный чай

Чтобы зеленый чай приносил одну только пользу и ничего, кроме пользы, соблюдайте несколько несложных правил.

Не забывайте промывать чай перед завариванием (плесните горячей воды и сразу ее слейте).
Никогда не заваривайте зеленый чай кипятком. Вода должна быть не выше 80 градусов.
Не пейте зеленый чай натощак и перед сном.
Не оставляйте чай в заварнике «на завтра». Завтра там будет бульон из бактерий.
Оптимальный способ заваривания зеленого чая – проливом. Время настаивания – 1–2 минуты.

В отличие от китайских чайных мастеров, европейские диетологи считают, что нет смысла полностью отказываться от зеленого чая в холодное время года. Ведь зимой нужна защита от болезней, которую прекрасно обеспечивает этот напиток.

Приятного вам чаепития >>

доказанные полезные свойства, правила приготовления, сочетаемость со сладостями и десертами – читайте на TEA.ru

Традиция пить черный чай с лимоном возникла в России очень давно. А вот сочетание зеленых сортов с цитрусом для многих еще кажется непривычным. Эта статья о полезных свойствах зеленого чая с лимоном, о том, как правильно его заваривать и в какое время лучше пить.

Как влияют друг на друга зелёный чай и лимон

Зеленый чай – источник антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. Что же происходит, когда в напиток попадает еще и лимон? А вот что: количество антиоксидантов, в частности катехинов (полифенольных соединений из группы флавоноидов), в чае увеличивается.

О том, как работают катехины чая и почему их называют оружием против вирусов, мы подробно писали здесь >>

Если коротко, то антиоксиданты, содержащиеся в чае, снижают возможность проникновения различных вирусов в клетки нашего организма, подавляют активность патогенов и их способность к самовоспроизведению. При этом катехины стимулируют иммунитет к борьбе с вирусами.

Зеленый чай с лимоном, кроме рекордного количества катехинов, содержит эфирные масла и оказывает антибактериальное действие. В нем есть также витамин Р, который борется с угрозой тромбозов и укрепляет сосуды. А еще доказано, что у любителей зеленого чая с лимоном значительно лучше обмен веществ.

Из чего состоит зелёный чай с лимоном

Теин. Это тот же кофеин, только содержится он в чае. У теина и кофеина идентичная химическая формула – C8h20N4O2, поэтому зеленый чай бодрит, придает сил и повышает работоспособность.
Минеральные вещества и микроэлементы. В зеленом чае есть фтор, кальций, калий, йод, магний, фосфор, натрий.
Полифенолы, дубильные вещества. Полифенолы, присутствующие в зеленом чае, обладают противовоспалительным и антибактериальным эффектом, способностью заживлять раны, усиливают защитные функции нашей кожи, важны для профилактики заболеваний сердца и сосудов.
Витамин Р. Рутин улучшает кровообращение и состояние сосудов, а хорошее снабжение кровью внутренних органов, в свою очередь, улучшает общее самочувствие. Витамин Р помогает витамину С усваиваться, накапливаться и задерживаться в организме, повышает эффективность аскорбиновой кислоты.
Витамин А. Ретинол важен для сохранения здоровья глаз, положительно влияет на состояние иммунной системы, участвует в синтезе ферментов эпителиальных тканей – основы наших слизистых оболочек и кожи.
Витамин С. Аскорбиновая кислота важна для иммунитета человека, защиты от вирусов и бактерий. Витамин С участвует в синтезе ряда гормонов и белков, регуляции процессов кроветворения и нормализует проницаемость капилляров.
Витамины группы В. При их дефиците страдает работа нервной и сердечно-сосудистой систем, кишечника, ухудшается состояние кожи. Также витамины группы В помогают справляться с повышенными эмоциональными нагрузками, снижают уровень холестерина и необходимы для синтеза эритроцитов.

Чем полезен зелёный чай с лимоном

Чай с лимоном и медом – палочка-выручалочка в межсезонье, особенно в пик распространения гриппа и ОРВИ. Цитрус помогает снизить температуру тела при простуде благодаря тому, что активизирует потоотделение. А еще лимонная кислота улучшает перистальтику кишечника, оказывает бодрящее действие, прогоняет сонливость.

Зеленый чай с лимоном снижает давление. Несмотря на содержание теина, регулярное употребление зеленого чая с лимоном благотворно скажется на самочувствии и уменьшит цифры на тонометре.

Зеленый чай с лимоном поможет сбросить вес. Если вы решили худеть, то и тут вам не обойтись без кисловатого напитка. Калорийность одной чашки, если не добавлять сахар, составляет всего 3–6 ккал (для сравнения: с одной чайной ложкой сахара – уже 30 ккал). Зеленый чай с лимоном оказывает мочегонный эффект, благодаря чему избыток жидкости не задерживается в тканях. Напиток к тому же усиливает теплообмен, что приводит к распаду жировых отложений. Зеленый чай с лимоном понижает уровень сахара в крови и притупляет чувство голода.

Зеленый чай с лимоном нормализует обмен веществ, улучшает состояние и внешний вид кожи, замедляет процессы старения. Его можно не только пить, но и использовать в качестве ополаскивателя для волос. Маски из зеленого чая с лимоном рекомендуются для улучшения цвета лица, снятия отеков.

В зависимости от личных особенностей, порция зеленого чая с лимоном может снизить интенсивность головной боли, помочь бороться с эмоциональной перегрузкой. Напиток способен снять усталость и улучшить концентрацию внимания.

Сколько теанина в чашке зеленого чая с лимоном

В чае есть L-теанин – аминокислота, стимулирующая умственную деятельность и способная непосредственно воздействовать на рецепторы центральной нервной системы. Эффективность аминокислоты растет в сочетании с кофеином, которого, как мы знаем, тоже много в зеленом чае.

«Натуральный» L-теанин найден только в чае, очень немногих растениях и некоторых грибах. Содержание этой аминокислоты в чае – 1 % от веса сухой заварки, то есть чашка зеленого чая даст вам примерно 25 мг L-теанина.

Благодаря содержанию этой аминокислоты, зеленый чай повышает уровень серотонина и допамина, а значит, подарит вам бодрость и работоспособность.

Есть ли вред от зеленого чая с лимоном

От чая с лимоном может пострадать зубная эмаль, если она истончена и ослаблена. При хроническом гастрите и других болезнях ЖКТ пейте напиток с осторожностью: лимонная кислота раздражает слизистую желудка. Также будьте внимательны, если вы аллергик, ведь цитрус – аллергенный продукт. Если у вас пониженное давление, регулярно пить зеленый чай с лимоном тоже не рекомендуется.

Как заваривать чай с лимоном вкуснее всего

Правильное заваривание зеленого чая с лимоном – залог хорошего вкуса и сохранения всех полезных свойств. Вам понадобится качественный крупнолистовой зеленый чай и свежий лимон (также это может быть цедра, сублимированный или высушенный лимон).

Температура воды, которой вы завариваете зеленый чай, не должна превышать 80 градусов – тогда напиток максимально сохранит свои полезные качества.

Добавлять лимон в зеленый чай можно на любом этапе: в готовый напиток, в процессе заваривания или, если у вас цедра, в сухую заварку. Однако помните, что витамин С, которым богат цитрус, разрушается при высокой температуре, поэтому ломтики лимона все же не рекомендуется бросать в кипяток.

С чем сочетается зелёный чай

Зеленый чай с лимоном можно дополнить натуральными добавками. Например, медом или имбирем, в корневище которого содержится колоссальное количество веществ, необходимых для нашего здоровья: витамины С, Е, К, В3, В6, В5, фолиевая кислота, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, селен, марганец. Острота имбиря в сочетании с кислинкой от лимона придаст вашему чаю пикантный вкус.

Корица не очень привычная добавка в чай, но пробовать новое никогда не поздно. Считается, что эта пряность ускоряет метаболизм и улучшает работу кишечника. Конечно, если она употребляется не в составе пышных булочек.

Зеленый чай с корицей получается терпким и согревающим: истолките в ступке маленький кусочек пряности, не больше 1 см, добавьте заварку по вкусу и залейте горячей водой. Лучше всего пить такой напиток вприкуску с медом или сухофруктами.

Или же заварите палочку корицы отдельно, залив ее крутым кипятком и поместив в термос. Так она полнее отдаст свои полезные свойства. Потом, когда решите выпить чаю, просто добавьте в него получившийся коричный настой.

Можно не ограничивать свой полет фантазии и добавить в чай и лимон, и имбирь, и корицу. Для этого измельчите 2,5 см очищенного имбиря и истолките в ступке ¼ палочки корицы. Потом залейте эту смесь кипятком и дайте настояться примерно 20–30 минут. После этого заварите зеленый чай привычным способом и добавьте в него пряный настой и кусочек лимона.

Чай с мятой нам знаком и привычен. Напиток с ароматными листочками освежает, бодрит, помогает при нервозности и нарушениях сна, подавляет аппетит. Перед тем как добавить свежую мяту в чай, ее надо растереть пальцами.

В зеленый чай с лимоном вы можете добавить еще и гвоздику, жасмин, мелиссу, ромашку, лимонник, грейпфрут или лайм. Они придадут напитку особый вкус и аромат.

С какими десертами лучше пить чай с лимоном

Жители нашей страны в большинстве своем не считают чай самодостаточным напитком. Его дополняют сахаром, сиропами, джемом, к нему достают печенье, пирожные, хлеб с маслом и конфеты. Однако титестеры не рекомендуют добавлять в зеленый чай подсластители. Избыточные дозы сахара ухудшают его нежный и тонкий вкус, приглушают естественный аромат. Если несладкий чай вам совсем не по душе, пейте его вприкуску со сладостями – так вы не испортите вкусоароматику напитка.

Не стоит пить зеленый чай и со слишком яркими по вкусу шоколадными пирожными, тортами, темным шоколадом – отложите их для кофе и черного чая.

Если говорить об идеальных десертах, то с зеленым чаем хорошо сочетается классическая яблочная пастила. Она достаточно «спокойная» на вкус – не слишком сладкая и не слишком кислая, с воздушной текстурой. Такое лакомство приятно дополнит тонкий аромат зеленого чая, а не перебьет его.

В сортах зеленого чая нередко присутствуют фруктовые нотки, поэтому напиток очень удачно сочетается с разнообразными джемами и вареньем. Фруктовый, ореховый, шоколадный лукум в дуэте с чаем подарит вам приятное ощущение многогранности вкуса. Мармелад – яркий десерт, который идеален для чаепития с детьми. Однако вы должны помнить, что пить много чая детям до 14 лет не рекомендуется. Старайтесь готовить для них некрепкий напиток и ограничивать их одной чашкой в день.

Ореховая паста и урбеч с добавлением меда и натуральных растительных сиропов станут отличной парой зеленому чаю с лимоном. Также подойдут в качестве десерта изюм, чернослив, курага, банановые чипсы или сублимированные ягоды, чипсы из фруктов и овощей.

Самый вкусный зелёный чай

Зеленый чай для заваривания с лимоном мы рекомендуем выбирать индивидуально. Покупайте для тестирования небольшие порции, обращайте внимание на страну происхождения, сорт, внешний вид, аромат, условия хранения и дату сборки и фасовки. Вот самые известные сорта зеленого чая:

из Китая – билочунь, ганпаудер, лунцзин, Юнь У, Цзюньшань Инь Чжень, Хуан Шань Мао Фэн, Люань Гуапянь;
из Японии – гёкуро, сенча, кабусеча, матча, ходзича, кокейча;
из Кореи – седжак, джунджак;
из Индии – дарджилинг.

Подробнее о том, как выбрать зеленый чай, если вы не специалист, мы писали здесь.

Из чего делают бутилированный зелёный чай с лимоном

По данным представителей сетевых магазинов, мы пьем все меньше газировки. В тренде здоровый образ жизни, осознанное потребление и напитки со сниженным содержанием сахара, без искусственных добавок и консервантов. Холодный чай отвечает этим требованиям: он готовится из натурального сырья, хорошо утоляет жажду и не содержит непроверенных консервантов и красителей. Самые популярные бренды, которые производят холодный бутилированный чай, – Lipton и Nestea.

Для сравнения: в газировку типа кока-колы кладут от 100 до 150 кг сахара на тысячу литров, а в чай Nestea – от 47 до 60 кг. То есть в бутылочке 0,5 л вас ждет как минимум вдвое меньше сахара. Приятный бонус для тех, кто следит за своим здоровьем.

А вы любите зеленый чай с лимоном или предпочитаете классическое сочетание с черными сортами?

10 преимуществ экстракта зеленого чая

Мы включили продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Зеленый чай — один из самых популярных чаев в мире.

Экстракт зеленого чая представляет собой концентрированную форму, в одной капсуле которого содержится столько же активных ингредиентов, сколько в средней чашке зеленого чая.

Экстракт зеленого чая, как и зеленый чай, является отличным источником антиоксидантов. Им приписывают ряд преимуществ для здоровья — от улучшения здоровья сердца, печени и мозга до улучшения состояния кожи и даже снижения риска развития рака (1).

Более того, многие исследования изучали способность экстракта зеленого чая способствовать снижению веса. На самом деле, во многих продуктах для похудения он указан как ключевой ингредиент.

Несмотря на эти преимущества, важно знать, что экстракт зеленого чая также может быть токсичным при избыточном употреблении, поэтому всегда консультируйтесь со специалистом в области здравоохранения, если вы заинтересованы в приеме этих добавок.

В этой статье рассматриваются 10 научно обоснованных преимуществ экстракта зеленого чая.

Польза для здоровья экстракта зеленого чая в основном обусловлена высоким содержанием в нем антиоксидантов.

Антиоксиданты могут помочь уменьшить окислительный стресс в организме, борясь с повреждением клеток, вызванным молекулами, называемыми свободными радикалами. Это повреждение клеток связано со старением и некоторыми заболеваниями (2).

Полифенольные антиоксиданты, называемые катехинами, составляют большую часть содержания антиоксидантов в экстракте зеленого чая. Среди катехинов зеленого чая галлат эпигаллокатехина (EGCG) является наиболее изученным и считается наиболее полезным для здоровья.

Исследования показали, что экстракт зеленого чая повышает антиоксидантную способность организма (активность собственных антиоксидантных ферментов организма) и защищает от окислительного стресса. Это, в свою очередь, может предотвратить сопутствующие проблемы со здоровьем (3, 4, 5, 6).

Например, в одном исследовании 2012 года 35 человек с ожирением принимали 870 мг экстракта зеленого чая в течение 8 недель. Их антиоксидантная способность крови увеличилась в среднем с 1,2 до 2,5 мкмоль/л (5).

Следует отметить, что участники этого небольшого исследования принимали экстракт зеленого чая в количестве, которое считается токсичным. Из-за этого неясно, будет ли экстракт зеленого чая иметь такой же эффект, если принимать его в меньших и безопасных дозах.

Резюме
Экстракт зеленого чая богат антиоксидантами, называемыми катехинами, которые, как было показано, повышают антиоксидантную способность и защищают от окислительного стресса.

Окислительный стресс увеличивает накопление жира в крови, что способствует воспалению артерий и приводит к повышению артериального давления (7, 8).

Антиоксиданты в экстракте зеленого чая могут уменьшить воспаление и помочь снизить кровяное давление. Они также могут ингибировать всасывание жира в клетках, помогая снизить уровень жира в крови (8, 9). , 10, 11, 12).

В одном исследовании 2012 года 56 человек с ожирением и высоким кровяным давлением принимали 379 мг экстракта зеленого чая ежедневно в течение 3 месяцев. Они показали значительное снижение артериального давления по сравнению с группой плацебо (9).

Кроме того, у них значительно снизился уровень жиров в крови, в том числе уровень триглицеридов, а также общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохой) (9).

Более раннее исследование с участием 33 человек без сопутствующих заболеваний показало, что ежедневный прием 250 мг экстракта зеленого чая в течение 8 недель снижает общий уровень холестерина на 3,9.% и холестерина ЛПНП (плохого) на 4,5% (10).

Учитывая, что высокое кровяное давление и высокий уровень жира в крови являются факторами риска сердечных заболеваний, их регулирование может способствовать здоровью сердца.

Резюме
Катехины в зеленом чае могут помочь снизить кровяное давление и улучшить уровень жира в крови, что способствует здоровью сердца.

Было показано, что антиоксиданты в экстракте зеленого чая, особенно EGCG, защищают клетки мозга от окислительного стресса (13).

Эта защита может помочь уменьшить повреждение головного мозга, которое может привести к упадку умственных способностей и заболеваниям головного мозга, таким как болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера и деменция (13, 14, 15).

Экстракт зеленого чая также может снижать действие тяжелых металлов, таких как железо и медь, которые могут повреждать клетки головного мозга (16, 17).

Было показано, что он также помогает памяти, усиливая связь между различными частями вашего мозга.

В исследовании 2014 года 12 человек выпили безалкогольный напиток, содержащий либо 27,5 г экстракта зеленого чая, либо плацебо. Затем, пока участники работали над тестами на память, были получены изображения мозга для оценки работы мозга.

Группа, принимавшая экстракт зеленого чая, показала улучшение функции мозга и улучшение выполнения задач по сравнению с группой плацебо (18).

Резюме
Экстракт зеленого чая оказывает положительное влияние на здоровье мозга и память, а также может помочь защитить от заболеваний головного мозга.

Экстракт зеленого чая богат катехинами и содержит приличное количество кофеина. Интересно, что эта комбинация ингредиентов отвечает за скромные свойства экстракта зеленого чая по снижению веса (19)., 20, 21, 22).

Было показано, что катехины и кофеин способствуют снижению веса, регулируя гормоны, которые могут усиливать термогенез (20, 23, 24). Термогенез — это процесс, при котором ваше тело сжигает калории, чтобы переваривать пищу и производить тепло.

Было доказано, что зеленый чай ускоряет этот процесс, повышая эффективность сжигания калорий в организме, что может привести к потере веса (24, 25, 26).

В одном более раннем исследовании 14 человек принимали перед каждым приемом пищи капсулу, содержащую смесь кофеина, EGCG из зеленого чая и экстракта гуараны. Затем они изучили влияние на сжигание калорий и обнаружили, что участники сожгли 179 калорий.в среднем больше калорий в следующие 24 часа (20).

Однако результаты неоднозначны.

В другом хорошо спланированном исследовании 60 взрослых принимали 56 мг экстракта зеленого чая вместе с 28–45 мг кофеина или плацебо ежедневно в течение 12 недель. Это исследование не выявило значительного влияния на расход энергии в состоянии покоя или состав тела (27).

И, поскольку известно, что кофеин стимулирует расход энергии, умеренное влияние экстракта зеленого чая на снижение веса может быть связано — по крайней мере частично — с самим кофеином (28).

На самом деле, одно исследование показало, что катехины зеленого чая не оказывают существенного влияния на расход энергии при сравнении с одним лишь кофеином (19).

Кроме того, количество кофеина, которое вы обычно потребляете, может повлиять на реакцию вашего организма на экстракт зеленого чая.

Те, кто регулярно потребляет большое количество кофеина (более 300 мг в день или около 3 чашек кофе), могут не испытывать такого сильного эффекта от экстракта зеленого чая (21).

В ходе одного 12-недельного исследования 115 женщин с избыточным весом ежедневно принимали 856 мг экстракта зеленого чая или плацебо. В то время как те, кто принимал экстракт зеленого чая, потеряли в среднем 2,4 фунта, люди, принимавшие плацебо, на самом деле потеряли больше веса и испытали большее уменьшение окружности талии и бедер (29).).

Следует отметить, что дозировка экстракта зеленого чая, использованная в этом исследовании, находится в диапазоне токсичности для ежедневного приема катехина. Люди, принимающие высокие дозы катехинов зеленого чая, должны контролировать свои ферменты печени, чтобы избежать повреждения печени или острой печеночной недостаточности (30, 31).

В то время как чашка зеленого чая содержит от 50 до 100 мг катехинов зеленого чая и от 30 до 40 мг кофеина, исследования экстракта зеленого чая часто содержат 375 мг или более катехинов зеленого чая и до 600 мг кофеина.

Те, у кого есть чувствительность к кофеину или проблемы с сердечно-сосудистой системой, должны учитывать это, прежде чем принимать экстракт зеленого чая для похудения. Всегда полезно поговорить с врачом, чтобы он помог вам решить, подходит ли вам экстракт зеленого чая.

Резюме
Экстракт зеленого чая может способствовать снижению веса за счет увеличения количества калорий, сжигаемых организмом посредством термогенеза; однако эффект скромный, и неясно, ответственны ли за это катехины зеленого чая или кофеин. Высокие дозы экстракта зеленого чая токсичны и могут привести к серьезному повреждению печени.

Катехины в экстракте зеленого чая могут также помочь уменьшить воспаление, вызванное некоторыми заболеваниями печени, такими как неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) (32, 33).

В одном исследовании 80 участников с НАЖБП получали либо 500 мг экстракта зеленого чая, либо плацебо ежедневно в течение 90 дней (32).

Группа, принимавшая экстракт зеленого чая, показала значительное снижение уровня ферментов печени, что свидетельствует об улучшении здоровья печени (32).

Аналогично, 17 пациентов с НАЖБП принимали по 700 мл зеленого чая, содержащего не менее 1 г катехинов, ежедневно в течение 12 недель. У них было значительное снижение содержания жира в печени, воспаления и окислительного стресса (33).

Однако, как упоминалось выше, важно регулярно проверять функции печени, поскольку было показано, что чрезмерное количество катехинов зеленого чая вредно для печени (31). Поговорите с врачом, чтобы определить правильную дозировку для вас.

Резюме
Экстракт зеленого чая помогает улучшить функцию печени, уменьшая воспаление и окислительный стресс.

Поддержание тканей и органов вашего тела характеризуется гибелью и возобновлением роста клеток. Специализированные клетки, известные как стволовые клетки, производят новые клетки взамен отмирающих. Этот процесс поддерживает клетки активными и здоровыми.

Когда этот баланс нарушается, может возникнуть рак. Это когда ваше тело начинает производить дисфункциональные клетки, и клетки не умирают, когда должны.

Антиоксиданты в экстракте зеленого чая, особенно EGCG, оказывают благотворное влияние на баланс производства и гибели клеток (34, 35, 36, 37).

Одно небольшое более раннее исследование изучало влияние приема 600 мг катехинов зеленого чая в день в течение года на мужчин с риском развития рака предстательной железы.

Было обнаружено, что вероятность развития рака составила 3% для группы, принимавшей зеленый чай, по сравнению с 30% для контрольной группы (38).

Резюме
Экстракт зеленого чая помогает поддерживать здоровье клеток. Это может даже помочь предотвратить некоторые виды рака, хотя необходимы дополнительные исследования.

Было доказано, что экстракт зеленого чая, принимаемый в качестве добавки или наносимый на кожу, улучшает здоровье кожи (39).

Большой обзор показал, что при нанесении на кожу экстракт зеленого чая может помочь в лечении различных кожных заболеваний, таких как дерматит, розацеа и бородавки. Было показано, что в качестве добавки он помогает при старении кожи и акне (39)., 40, 41).

Например, исследование показало, что ежедневное употребление 1500 мг экстракта зеленого чая в течение 4 недель привело к значительному уменьшению красных прыщей на коже, вызванных акне (41).

Кроме того, как добавки, так и местное применение экстракта зеленого чая, по-видимому, помогают предотвратить кожные заболевания, такие как потеря эластичности кожи, воспаление, преждевременное старение и рак, вызванные воздействием ультрафиолетовых лучей (40, 42).

Исследование с участием 10 человек показало, что нанесение крема, содержащего экстракт зеленого чая, на кожу в течение 60 дней привело к повышению эластичности кожи (43).

Кроме того, исследование показало, что нанесение экстракта зеленого чая на кожу уменьшает повреждение кожи, вызванное воздействием солнца (40).

Интересно, что добавление экстракта зеленого чая в косметические продукты приносит пользу коже, обеспечивая эффект увлажнения (44).

Резюме
Экстракт зеленого чая помогает предотвратить и лечить несколько кожных заболеваний.

Экстракт зеленого чая, по-видимому, полезен при физических нагрузках, будь то улучшение результатов упражнений или ускорение восстановления.

Хотя физические упражнения полезны для здоровья, известно, что они вызывают окислительный стресс и повреждают клетки организма. Антиоксиданты, такие как катехины зеленого чая, могут уменьшить повреждение клеток и задержать мышечную усталость (45, 46).

Фактически, исследование с участием 35 мужчин показало, что экстракт зеленого чая в сочетании с силовыми тренировками в течение 4 недель усиливает антиоксидантную защиту организма (47).

Кроме того, 16 спринтеров, принимавших экстракт зеленого чая в течение 4 недель, продемонстрировали повышенную защиту от окислительного стресса, вызванного повторяющимися спринтерскими забегами (48).

Экстракт зеленого чая также улучшает физическую работоспособность.

Одно исследование показало, что 14 мужчин, которые употребляли экстракт зеленого чая в течение 4 недель, увеличили дистанцию бега на 10,9% (49).

Резюме
Экстракт зеленого чая повышает антиоксидантную защиту от окислительного повреждения, вызванного физическими упражнениями. Это означает лучшую производительность упражнений и восстановление.

Было показано, что катехины в зеленом чае, особенно EGCG, повышают чувствительность к инсулину и регулируют выработку сахара в крови, оба из которых могут снизить уровень сахара в крови (50, 51).

Исследование дало 14 людям без сопутствующих заболеваний сладкое вещество и либо 1,5 грамма зеленого чая, либо плацебо. Группа зеленого чая показала лучшую переносимость сахара в крови через 30 минут и продолжала показывать лучшие результаты по сравнению с группой плацебо (52).

Другое исследование показало, что экстракт зеленого чая улучшает чувствительность к инсулину у здоровых молодых мужчин на 13% (53).

Имейте в виду, что эти исследования (52, 53) были очень небольшими и что у участников не было сопутствующих заболеваний. С другой стороны, многие люди с диабетом принимают лекарства, влияющие на их печень, и у многих есть НАЖБП, поэтому им необходимо контролировать ферменты печени.

Если у вас диабет, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать эти добавки.

Анализ 17 исследований показал, что экстракт зеленого чая полезен для снижения уровня сахара в крови натощак. Это также может помочь снизить уровень гемоглобина A1C, который является показателем уровня сахара в крови за последние 2–3 месяца (54).

Резюме
Экстракт зеленого чая повышает чувствительность к инсулину и толерантность к сахару в крови при одновременном снижении гемоглобина A1C и уровня сахара в крови.

Экстракт зеленого чая доступен в виде жидкости, порошка и капсул. Широкий выбор можно найти на Amazon.

Жидкий экстракт можно разводить водой, а порошок можно добавлять в коктейли. Тем не менее, он имеет сильный вкус.

Рекомендуемая доза экстракта зеленого чая составляет 250–500 мг в день. Это количество можно получить из 3–5 чашек зеленого чая или около 1,2 литра.

Но важно знать, что не все добавки с экстрактом зеленого чая одинаковы. Некоторые добавки содержат только сухие листья зеленого чая, в то время как другие содержат изолированные формы одного или нескольких катехинов.

Поскольку добавки не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) для обеспечения безопасности, чистоты или проверки содержания, вам следует приобретать только те добавки, которые были проанализированы независимой лабораторией на предмет чистоты и содержания.

Катехин, наиболее тесно связанный с пользой для здоровья от экстракта зеленого чая, — это EGCG, поэтому вы должны убедиться, что добавка, которую вы потребляете, содержит его.

Наконец, лучше всего принимать экстракт зеленого чая вместе с пищей. Как превышение рекомендуемой дозы, так и прием натощак могут вызвать серьезное повреждение печени (31, 55).

Резюме
Экстракт зеленого чая можно употреблять в виде капсул, жидкости или порошка. Рекомендуемая доза составляет 250–500 мг во время еды.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, экстракт зеленого чая помогает улучшить здоровье и телосложение.

Многие исследования показали, что экстракт зеленого чая может способствовать снижению веса, регулированию уровня сахара в крови, профилактике заболеваний и восстановлению после физических нагрузок.

Он также может помочь сохранить кожу и печень здоровыми, снизить уровень жира в крови, отрегулировать кровяное давление и улучшить здоровье мозга.

Его можно употреблять в виде капсул, жидкости или порошка. Рекомендуемая доза составляет 250–500 мг в день, лучше всего принимать во время еды. Количества выше этого могут быть токсичными. Кроме того, люди с диабетом или те, кто принимает определенные лекарства, должны поговорить с врачом, прежде чем принимать какое-либо количество экстракта зеленого чая.

Если вы хотите улучшить общее состояние здоровья или снизить риск заболеваний, экстракт зеленого чая — это простой способ добавить в свой рацион антиоксиданты, укрепляющие здоровье.

Чай Ассам: питание, преимущества и меры предосторожности

Помимо воды, чай является наиболее широко потребляемым напитком в мире (1).

Чай Ассам — это особый вид черного чая, который хорошо известен своим богатым солодовым вкусом и многими потенциальными преимуществами для здоровья.

В этой статье рассматривается чай Ассам, его польза для здоровья, потенциальные недостатки и методы приготовления.

Чай Ассам — разновидность черного чая, приготовленного из листьев растения Camellia sinensis var. ассамика. Его традиционно выращивают в северо-восточном индийском штате Ассам, одном из крупнейших регионов мира по производству чая (2).

Из-за естественного высокого содержания кофеина чай Ассам часто продается как чай для завтрака. Во многих ирландских и английских чаях для завтрака используется ассам или смесь, в которую он входит.

Чай Ассам часто описывают как обладающий солодовым вкусом и богатым пикантным ароматом. Эти отличительные особенности обычно приписываются уникальному процессу производства чая.

После сбора и завяливания свежих листьев чая Ассам они подвергаются процессу окисления, также называемому ферментацией, при котором они подвергаются воздействию кислорода в среде с контролируемой температурой в течение определенного периода времени (3).

Этот процесс стимулирует химические изменения в листьях, что приводит к уникальным вкусам, цвету и растительным соединениям, характерным для чая Ассам.

Краткая информация
Чай Ассам — это сорт черного чая, который производится в индийском штате Ассам. Процесс производства придает ему характерный вкус, цвет и профиль питательных веществ.

Исследования показывают, что богатый набор растительных соединений в чае Ассам может способствовать укреплению здоровья несколькими способами.

Содержит много антиоксидантов

Черный чай, такой как Ассам, содержит несколько уникальных растительных соединений, в том числе теафлавины, теарубигины и катехины, которые действуют как антиоксиданты в организме и могут играть роль в профилактике заболеваний (1, 4).

Ваше тело естественным образом вырабатывает высокореактивные химические вещества, называемые свободными радикалами. Когда их накапливается слишком много, они могут повредить ваши ткани и способствовать развитию болезней и ускоренному старению (5).

Антиоксиданты черного чая могут противодействовать негативному воздействию свободных радикалов, защищая клетки от повреждений и уменьшая воспаление (1).

Многие эксперты считают, что эти соединения придают черному чаю его полезные для здоровья свойства.

Может способствовать здоровью сердца

Некоторые исследования на животных показывают, что полифенольные соединения в черном чае могут помочь снизить уровень холестерина и предотвратить образование бляшек в кровеносных сосудах (6).

Однако исследования на людях дают противоречивые результаты. Некоторые из них показывают сильную связь между ежедневным потреблением 3–6 чашек (710–1420 мл) черного чая и значительным снижением риска сердечных заболеваний, но другие не указывают на связь (7, 8).

В конечном счете, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как черный чай, такой как Ассам, влияет на здоровье сердца.

Может поддерживать иммунную функцию

Ранние исследования показывают, что полифенольные соединения в черном чае могут действовать как пребиотики в пищеварительном тракте (9).

Пребиотики — это соединения, содержащиеся в различных пищевых продуктах, которые поддерживают рост и поддержание здоровых бактерий в кишечнике (10).

Процветающее сообщество здоровых кишечных бактерий является важным компонентом правильной иммунной функции, поскольку оно борется с вредными бактериями, которые потенциально могут вызвать у вас заболевание (10).

При этом недостаточно доказательств связи между черным чаем и иммунитетом. Необходимы дополнительные исследования.

Может оказывать противораковое действие

Несколько исследований в пробирке и на животных показывают, что различные соединения черного чая могут ингибировать рост и распространение раковых клеток (11).

Кроме того, небольшое количество исследований на людях выявило связь между потреблением черного чая и снижением риска некоторых видов рака, включая рак кожи и легких (12).

Хотя эти данные являются многообещающими, необходимы более масштабные и всесторонние исследования на людях, чтобы определить, можно ли использовать черный чай для профилактики или лечения рака.

Может способствовать здоровью мозга

Ранние исследования показывают, что определенные соединения в черном чае, такие как теафлавины, могут использоваться для лечения или профилактики дегенеративных заболеваний головного мозга.

Одно недавнее исследование в пробирке показало, что соединения черного чая ингибируют функцию определенных ферментов, ответственных за прогрессирование болезни Альцгеймера (13).

Несмотря на обнадеживающие результаты, это исследование является одним из первых в своем роде. Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять роль черного чая в поддержании здоровой функции мозга.

Резюме
Различные соединения черного чая могут играть роль в предотвращении хронических заболеваний, включая рак и болезнь Альцгеймера, а также в поддержании работы сердца и иммунитета.

Хотя чай Ассам считается полезным напитком для большинства людей, он подходит не всем.

Содержание кофеина

Чай Ассам содержит кофеин, который может стать критиком для тех, кто избегает или ограничивает потребление этого стимулятора.

Точное количество кофеина в 1 чашке (240 мл) чая Ассам варьируется в зависимости от того, как долго он заваривается, но обычно составляет около 60–112 мг. Для сравнения, 1 чашка (240 мл) сваренного кофе содержит около 100–150 мг (14).

Для большинства людей потребление до 400 мг кофеина в день не связано с неблагоприятными последствиями для здоровья. Тем не менее, чрезмерное потребление может привести к негативным симптомам, таким как учащенное сердцебиение, беспокойство и бессонница (14).

Если вы беременны, рекомендуется ограничить потребление кофеина до 200 мг в день (14).

Если вы не уверены, подходит ли кофеин для вашего образа жизни, поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем добавлять чай Ассам в свой распорядок дня.

Снижение усвоения железа

Чай Ассам может снизить усвоение железа из-за особенно высокого содержания дубильных веществ. Эти соединения придают черному чаю его естественный горький вкус (15).

Некоторые исследования показывают, что дубильные вещества связываются с железом в вашей пище, потенциально делая его недоступным для пищеварения. Эта реакция влияет на усвоение вами растительных источников железа гораздо больше, чем животных источников (15).

Хотя это не является серьезной проблемой для большинства здоровых людей, людям с низким уровнем железа может быть лучше избегать употребления черного чая во время еды или приема добавок, содержащих железо.

Тяжелые металлы

Чай часто содержит тяжелые металлы, такие как алюминий, хотя их количество в любом чае сильно варьируется.

Чрезмерное потребление алюминия может способствовать потере костной массы и неврологическим повреждениям, особенно у людей с заболеваниями почек (16).

Однако потребление чая обычно не связано с токсичностью алюминия. Остается неясным, сколько именно алюминия поглощается, когда вы пьете чай (17).

В качестве меры предосторожности лучше соблюдать умеренность и избегать чрезмерного употребления чая Ассам.

Резюме
Чай Ассам имеет несколько потенциальных недостатков. Это может снизить абсорбцию железа и увеличить воздействие алюминия. Более того, некоторым людям, возможно, придется помнить о содержании в нем кофеина.

Чай Ассам готовится очень просто. Все, что вам нужно, это чай, горячая вода и кружка или чайник.

Кроме того, он относительно недорог и широко доступен.

Вы можете найти его в чайных магазинах, местном продуктовом магазине или в Интернете. Обязательно выбирайте высококачественную марку, так как они обычно имеют большую концентрацию полезных соединений (18).
Ассам может продаваться в виде листового чая или предварительно порционных пакетиков. Если вы покупаете листовой чай, вам нужно ориентироваться на 1 чайную ложку (около 2 граммов) чая на 8 унций (240 мл) воды.
Сначала вскипятите воду и дайте ей остыть в течение 10–20 секунд, прежде чем выливать ее на чай. Дайте настояться около 2 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке.

Будьте осторожны, чтобы не переварить, так как это даст очень горький привкус.
Для оптимального здоровья чай Ассам следует употреблять без каких-либо добавок. Если вы предпочитаете добавить немного молока или сахара, будьте осторожны, не кладите слишком много подсластителя.
Краткий обзор
Чай Ассам недорогой и широко доступен в магазинах или в Интернете.