Полезно вкусно быстро: Серия книг Быстро Вкусно Полезно | издательство Кладезь

вкусно, быстро, полезно » Notagram.ru

Skip to content

Кулинария 

Авокадо — фрукт номер один во вкусной и здоровой пище. Благодаря своим уникальным и полезным свойствам он играет главную скрипку в меню веганской и вегетарианской кухонь.

Блюда из авокадо, если их готовить правильно, помимо полезности обладают еще и тонким экзотическим ореховым вкусом. Поэтому авокадо желанный гость в овощных или фруктовых салатах, а также любых крем-супах. Главное правило приготовления блюд из авокадо — не поддавать фрукт термической обработке. Тогда и только тогда авокадо сохраняет нетронутыми все свои полезные жиры и аминокислоты.

Помимо незаменимых органических соединений мякоть авокадо содержит в себе еще и массу полезных витаминов и макро- и микроэлементов. Съев всего лишь 50 г этого фрукта, вы полностью обеспечите свой организм суточной нормой витаминов A, C, B6, B1, B9, E, PP, а также макроэлементами калия, кальция, магния, натрия, меди, железа.

Сегодня Notagram.ru рассказывает, что можно быстро, вкусно, а главное, полезное, приготовить из авокадо.

Что приготовить из авокадо: вкусно, быстро, полезно

Овощной крем-суп из авокадо по-доминикански

Фото: jules/flickr

Ингредиенты:

• Авокадо — 200 г
• Цветная капуста — 200 г
• Брокколи — 200 г
• Куриная грудка — 200 г
• Шампиньоны — 200 г
• Сливочный сыр — 200 г
• Лук — 100 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Зелень, соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Крем-суп готовим из расчета на 2 литра воды. Отвариваем в одной кастрюле зелень, цветную капусту, лук, нарезанные кубиками грибы и куриную грудку. В отдельной посуде на максимальной скорости миксера взбиваем сливочный сыр с оливковым маслом, очень аккуратно вливая масло тонкой струйкой. После чего пюрируем суп до однородного состояния, и только затем добавляем в блендер взбитый сливочный сыр.

Даем крем-супу слегка остыть. Тем временем нарезаем ломтиками авокадо и брокколи, выкладываем их поверх порций крем-супа и подаем к столу.

Суп-пюре из авокадо по-колумбийски

Фото: Laura Gelezunas/flickr

Ингредиенты:

• Авокадо — 200 г
• Свежие огурцы — 200 г
• Куриная грудка — 200 г
• Сливочный сыр — 200 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Лук — 100 г
• Тортилья или лаваш — 100 г
• Лимон — 1 шт.
• Мята — пара листочков
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Зелень, соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Этот суп-пюре может стать для вас отличной альтернативой летней окрошки. Чтобы его приготовить, нам понадобится предварительно отварить 2 литра куриного бульона. Куриную грудку необходимо вынуть из бульона и нарезать маленькими кубиками. Отправляем бульон и мясо остывать в холодильник. Как только все остынет, с помощью блендера пюрируем мякоть авокадо, огурцы, сливочный сыр, лук, чеснок, мяту и оливковое масло.

Затем выдавливаем сок из лимона, вливаем в пюре бульон и взбиваем содержимое до однородности. Подаем суп-пюре только холодным, украсив зеленью, сыром и нарезанной тортильей.

Овощное буррито с авокадо по-мексикански

Фото: Marco Verch/flickr

Ингредиенты:

• Авокадо — 300 г
• Пекинская капуста — 200 г
• Фасоль — 200 г
• Кукуруза — 200 г
• Сливочный сыр — 300 г
• Помидоры сливки — 100 г
• Куриные яйца — 8 шт.
• Красный лук — 100 г
• Соленый огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Тонкий лаваш или тортильи — 10 листов
• Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Чтобы приготовить эти невероятно вкусные буррито, нам понадобится предварительно замочить на 2 часа, нарезанный кольцами красный лук в уксусе. Пока лук пропитывается, отвариваем фасоль и кукурузу. Если варить лень — используем консервированные. Куриные яйца необходимо сварить вкрутую. После чего измельчаем их на мелкой терке вместе со сливочным сыром. Добавляем раздавленный чеснок и хорошо перемешиваем. Затем берем листья лаваша, выкладываем на них листочки пекинской капусты, фасоль, кукурузу и кольца маринованного лука. После чего смазываем пастой из яиц и сыра. Авокадо, помидоры и соленый огурец нарезаем соломкой и выкладываем посередине. Заворачиваем лаваш и подаем к столу с любым овощным соком.

Летний салат из авокадо по-перуански

Фото: Marco Verch/flickr

Ингредиенты:

• Авокадо — 200 г
• Цветная капуста — 200 г
• Помидоры сливки — 200 г
• Куриные яйца — 4 шт.
• Твердый сыр — 50 г
• Лук — 100 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Один из самых простых и вкусных салатов из авокадо готовят в Перу. Предварительно отвариваем куриные яйца вкрутую. На сковороде слегка пассеруем мелко нарезанный лук и даем ему слегка остыть.

Яйца измельчаем на самой мелкой терке и перетираем их с луком, приправив раздавленным чесноком. Авокадо, цветную капусту и помидоры нарезаем средними кусочками. Соединяем все ингредиенты и посыпаем сверху тертым сыром и зеленью.

Паста из авокадо по-чилийски

Фото: Marco Verch/flickr

Ингредиенты:

• Авокадо — 200 г
• Куриные желтки — 2 шт.
• Лимон — 1/2 часть
• Оливковое масло — 50 мл
• Горчица (нежная) — 50 мл
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

С помощью блендера взбиваем куриные желтки с горчицей, аккуратно добавляя оливковое масло. Как только масса станет густой, добавляем в нее мякоть авокадо и чеснок. Когда масса станет однородной, отжимаем в нее лимон и 20-30 секунд взбиваем до одинаковой консистенции. Подаем пасту из авокадо к столу в виде отдельного блюда, или в виде бутербродного паштета.

Фото на превью: Zeev Barkan/flickr

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Чуть не забыли, еще интересное

Вкусно, быстро и полезно | Территория Красноярский край

Описание проекта

В рамках проекта будут проведены 5 мастер-классов по приготовлению блюд правильного питания из доступных продуктов для обучающихся колледжа  с ОВЗ.

После прохождения мастер-классов обучающимся будут вручать сертификаты  участников.

Цель

Цель: формирование  здорового образа жизни, посредством изучения принципов правильного питания и овладении приемов приготовления здоровой пищи с доступных и безопасных продуктов. В течение месяца (ноябрь-декабрь) в общежитии № 5 отделения строительной подготовки будет проведено 5 мастер-классов по приготовлению блюд ПП (комната социально-бытового ориентирования).

Актуальность

Забота о молодом поколении является частью социальной политики России. Наравне с образованием, трудоустройством, поддержкой молодых семей, большое внимание уделено здоровью. Среди множества разнообразных факторов, постоянно действующих на подрастающий организм, важнейшая роль принадлежит питанию.  Чтобы правильно питаться не нужны большие деньги и мы хотим показать молодежи как можно питаться правильно, приготовив блюда из бюджетных и доступных продуктов через организацию мастер-классов и дегустацию приготовленных блюд. Наша команда решила заняться этим проектом, так как обучаемся профессии «Изготовитель пищевых полуфабрикатов» и можем предложить на мастер классах рецепты здоровых и полезных блюд для обучающихся.   Все обучающиеся отделения строительной подготовки являются детьми  с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ).

Задачи

Задачи: 1. Сформировать правильное отношение у обучающихся к здоровому питанию через анкетирование, информатирование на стенде «Вкусно, быстро и полезно», раздачу буклетов «Здоровое питание» и публикации в СМИ в группе в ВК  «Отделения строительной подготовки». 2. Обучение приемам приготовления блюд ПП из доступных и безопасных продуктов на мастер-классах для обучающихся с ОВЗ. 3. Воспитать у обучающихся культуру питания и негативное отношение к вредной пище на занятиях кружка «Юный кулинар».

План реализации

Действие	Срок (в какой период будет выполняться или до какого числа)	Ответственный (ответственный за каждое действие — один человек из команды)
1. Приобретение материалов для изготовления буклетов и проведения мастер-классов	15.10.2021 г	Зубцова Елена Владимировна
2. Изготовление анкет и проведение анкетирования	25.10.2021 г	Прищепина Дарья Вячеславовна, Ондар Онзагай Орлановна
3. Изготовление буклетов о здоровом питании с рецептами, привлечь участников к мастер-классу.	25.10.2021 г — 29.10.2021 г	Токарева Дарья Васильевна, Полещук Алексей Геннадьевич
4. Пошив фартуков, косынок, скатертей	29.10.2021 г-07.11.2021 г	Хворова Олеся Александровна, Токарева Дарья Васильевна, Ондар Онзагай Орлановна
5. Изготовление информационного стенда «Вкусно, быстро и полезно»	0711.2021 г-10.11.2021 г	Токарева Дарья Васильевна, Полещук Алексей Геннадьевич
5. Проведение мастер-классов, вручение сертификатов участникам мастер-классов, раздача буклетов обучающимся	10.11.2021 г — 10.12.2021 г	Зубцова Елена Владимировна, Пустовалова Алина Алексеевна, Чебодаева Матрена Витальевна
6. Информация о проекте опубликована на сайте колледжа, группы в ВК	15.10.2021 г	Хворова Олеся Александровна

Целевая аудитория

Обучающиеся КГБПОУ «Шушенского сельскохозяйственного колледжа» отделения строительной подготовки.

Результаты

1. Изготовлено 50 буклетов и информационного стенда  о здоровом питании с рецептами. 2. Пошито 10 фартуков, косынок и скатерти, для дальнейшего использования на кружке. 2. Проведено 5 мастер-классов по приготовлению полезных блюд из бюджетных, безопасных  и доступных продуктов. 3.  8 обучающихся приняли участие в организации мастер-классов, анкетирования, изготовлении стенда и буклетов. 4. Изготовлено 50 сертификатов участников мастер-классов. 5. В общежитии КГБПОУ «Шушенски с/х колледж»отделения строительной подготовки, открыть кружок «Юный кулинар»

Ресурсы

Наименование	Единица измерения	Количество	Цена за единицу	Всего
Ткань «Бязь»	м	15	180	2700
бумага для принтера А4	шт	2	300	600
Фотобумага для принтера А4	шт	1	670	670
одноразовые стаканы	шт	50	3	150
одноразовые тарелочки	шт	50	5	250
одноразовые ложки	шт	50	1,10	50
одноразовые контейнеры	шт	50	8	400
Упаковочные пакеты	шт	2	55	110
Фольга	шт	10	65	650
Рукав для запекания	шт	10	25	250
Одноразовые формы для запекания	шт	30	250	7500
Пергаментная бумага	шт	5	185	925
Самоклеющие обои	шт	1	270	270
Мультифоры	уп	1	200	200
Салфетки	уп	5	30	150
Бумажные полотенца	уп	10	75	750
Влажные салфетки	уп	10	90	900
Универсальные полотенца	шт	10	150	1500

Иные ресурсы

Имеющиеся ресурсы

Комната социально-бытового ориентирования для проведения мастер-классов, необходимое оборудование для приготовления блюд, посуда для приготовления, цветной принтер.

Дополнительно

Дополнительно

Финансирование

Предоставленное:

10000 ₽

Необходимое:

18025 ₽

Что побуждает потребителей покупать полуфабрикаты?

Авторы: Илья Рахковский, Янг Джо и Андреа Карлсон, Отдел экономики пищевых продуктов, Служба экономических исследований в Исследования и наука

24 июля 2018 г.

Люди едят вне дома в ресторане быстрого питания.

Многие американцы ведут занятой образ жизни и не имеют много времени, чтобы приготовить еду для своей семьи. Столкнувшись с большими временными ограничениями из-за работы, ухода за детьми и поездок на работу, они часто обращаются к полуфабрикатам. Полуфабрикаты определяются как типы продуктов, которые экономят время на их приобретение, приготовление и очистку. Полуфабрикаты — это блюда из ресторанов и готовые к употреблению продукты из продуктовых магазинов. Готовая к употреблению еда включает в себя множество видов продуктов, от бананов до замороженной пиццы, которые практически не требуют приготовления. Хотя эти полуфабрикаты экономят время, они, как правило, имеют более низкую питательную ценность и могут быть более дорогими, чем продукты, на приготовление которых уходит больше времени. В нашем недавнем отчете «Потребители балансируют время и деньги при покупке полуфабрикатов» мы использовали Национальное обследование приобретения и покупки продуктов питания домохозяйствами Министерства сельского хозяйства США за 2012–2013 годы (FoodAPS), чтобы выяснить, почему американцы покупают полуфабрикаты, какие виды полуфабрикатов они покупают, а также факторы, влияние на их решения; такие как временные ограничения, цены, продовольственная среда и финансовые ресурсы. В частности, мы изучаем, как каждый фактор влияет на продукты с разной степенью удобства, которые покупают потребители: фаст-фуд, ресторанные блюда с полным спектром услуг, готовые к употреблению продукты из продуктовых магазинов или не готовые к употреблению продукты из продуктовых магазинов. магазины.

Занятость создает временные ограничения как из времени, затрачиваемого на работу, так и из времени, затрачиваемого на поездки на работу. Эти временные ограничения смещают потребительский спрос с продуктов из продуктовых магазинов на блюда из ресторанов. Переход к ресторанам с полным спектром услуг наиболее заметен, когда все взрослые члены семьи работают. Домохозяйства, в которых все взрослые работают, покупают на 12 процентов меньше готовых к употреблению продуктов питания в продуктовых магазинах и на 72 процента больше продуктов питания в ресторанах с полным спектром услуг, чем домохозяйства, в которых не все взрослые работают.

Наличие детей в семье также влияет на выбор полуфабрикатов, поскольку родители выбирают продукты, которые, по их мнению, будут есть их дети, а также потому, что родители тратят время на уход за детьми и, следовательно, имеют меньше времени на приготовление пищи. Домохозяйства с детьми покупают на 19% больше блюд быстрого питания и на 38% меньше обедов в ресторанах с полным комплексом услуг, чем домохозяйства без детей. Однако по мере увеличения числа детей в семье они покупают больше продуктов в продуктовых магазинах и меньше в ресторанах. Кроме того, одинокие родители, у которых нет партнера, который мог бы помочь с уходом за детьми, покупают на 14 процентов больше готовых к употреблению продуктов, чем все остальные домохозяйства.

Финансовые ресурсы также играют важную роль в выборе полуфабрикатов. Полуфабрикаты из ресторанов быстрого питания или ресторанов с полным спектром услуг, как правило, дороже, чем продукты, купленные в продуктовых магазинах. Неудивительно, что по мере роста доходов домохозяйства переходят от готовой к употреблению пищи из продуктовых магазинов к фаст-фуду и ресторанному питанию с полным спектром услуг. С другой стороны, Программа дополнительной продовольственной помощи (SNAP) предоставляет участникам программы средства для покупки продуктов питания в продуктовых магазинах, и в результате участники программы SNAP, как правило, покупают больше продуктов питания в продуктовых магазинах и меньше в ресторанах, чем не участвующие, которые право на получение SNAP.

Решения потребителей о том, сколько различных видов полуфабрикатов они покупают, зависят от временных ограничений, цен, продовольственной среды и финансовых ресурсов. Понимание того, что мотивирует этих потребителей покупать полуфабрикаты, имеет важное значение для общественного здравоохранения, учитывая, что полуфабрикаты часто ассоциируются с более низкой питательной ценностью.

Нехватка времени из-за работы связана с большим предпочтением полуфабрикатов.

Категория/Тема: Исследования и наука

Метки: Служба экономических исследований полуфабрикаты ЕдаAPS СНИМОК

Словарь еды | Словарь

В следующих разделах вы найдете материалы для чтения, списки словарного запаса и забавные викторины, которые помогут вам выучить много новых слов и фраз о еде, приготовлении пищи и приеме пищи вне дома.

Узнайте о национальных кухнях, перечисленных ниже, и изучите словарь для заказа самых популярных блюд в каждой из них.

закуска (существительное): еда, подаваемая перед основным блюдом — На закуску у нас будут блинчики с начинкой и рыбные котлеты, пожалуйста.

аромат (существительное): приятный запах, особенно от еды, вина, кофе и т. д. — Я люблю аромат свежеиспеченного хлеба.

испечь (глагол): приготовить в духовке — Вы когда-нибудь пробовали печь торт?

мягкий (прилагательное): без вкуса; безвкусный — Большинство людей считают британскую еду безвкусной.

курс (существительное): одна часть еды — Французские блюда обычно состоят из трех блюд; закуска, основное блюдо и десерт.

кухня (существительное): кулинарный стиль страны или региона — В итальянской кухне есть нечто большее, чем пицца и паста.

столовые приборы (также столовое серебро) (существительное): ножи, вилки и ложки, используемые для еды — Мы используем наши лучшие столовые приборы только в особых случаях.

молочный продукт (существительное): молочный продукт, такой как масло, сыр, йогурт и т. д. — Молочные продукты становятся все более популярными в Азии.

вкусный (прилагательное): очень вкусный — Еда в этом ресторане очень вкусная.

десерт (существительное): сладкая пища, которую едят в конце трапезы — Вы когда-нибудь пробовали ближневосточные десерты, такие как пахлава?

диета (существительное): все продукты, которые обычно едят человек или животное — Мой врач сказал, что лучше всего подходит вегетарианская диета, богатая белком.

блюдо (существительное): 1. глубокая тарелка для приготовления или подачи пищи — Я испекла пирог в специальной форме для пирогов. 2. пища, приготовленная особым образом — Какое ваше любимое французское блюдо?

основное блюдо (существительное): 1. основное блюдо 2. блюдо перед основным блюдом (бр. англ.) — Что вы заказали на основное блюдо?

фаст-фуд (существительное): блюда быстрого приготовления, такие как гамбургеры, картофель фри, жареный цыпленок и т. д. — Я ем фаст-фуд только в том случае, если у меня нет времени готовить.

аромат (или аромат в американском правописании) (существительное): вкус еды или напитка — Японцы считают, что внешний вид еды так же важен, как и вкус.

жарить (глагол): готовить что-либо в горячем масле или жире — Разогреть масло в сковороде и обжарить нарезанный лук в течение пяти минут.

зерно (существительное): семена, используемые в пищу, такие как пшеница, рис, чечевица и т. д. — Зерна, такие как пшеница и рожь, используются для приготовления различных видов хлеба.

гриль (глагол): готовить что-то непосредственно над или под источником тепла — Жарить рыбу лучше, чем жарить ее.

болезнь сердца (существительное): болезнь, вызванная повреждением сердца или близлежащих кровеносных сосудов — Употребление жирной пищи увеличивает риск развития болезни сердца.

ингредиенты (существительное): все продукты, используемые для приготовления блюда или еды — Какие ингредиенты нам нужны для приготовления соуса для спагетти?

нездоровая пища (существительное): пища и пищевые продукты, которые вредны для здоровья из-за большого количества жира, соли или сахара, которые они содержат — Люди, которые любят нездоровую пищу, быстро толстеют и становятся нездоровыми.

кухонная утварь (существительное): предметы, используемые для приготовления пищи, такие как ножи, ложки, кастрюли, посуда и т. д. — Наши кухонные шкафы забиты кухонной утварью, которую мы почти никогда не используем.

меню (существительное): перечень блюд и напитков, подаваемых в ресторане, кафе, пабе и т. д. — Давайте проверим меню, прежде чем решить, есть ли здесь.

питательный (прилагательное): наличие питательных веществ, необходимых для здоровья — Тайская еда не только вкусная, но и питательная.

ожирение (существительное): нездоровое состояние, связанное с чрезмерной полнотой или избыточным весом — Ожирение не было здесь серьезной проблемой, пока западные компании не открыли точки быстрого питания.

домашняя птица (существительное): Птицы, которых едят люди, такие как куры, утки, гуси и т. д. — На фабричных фермах домашняя птица содержится в крошечных клетках, и птицы никогда не видят внешнего мира.

рецепт (существительное): инструкции по приготовлению блюда или блюда — У моей мамы есть отличный рецепт шоколадного пудинга.

морепродукты (существительное): все, что можно съесть из моря — Если вы едите вегетарианскую пищу плюс рыбу и морепродукты, но не мясо или птицу, вы пескетарианец/пескетарианец.

посуда (существительное): предметы, используемые для подачи или приема пищи, такие как ножи, вилки, тарелки, стаканы и т. д. — Большинство наших свадебных подарков были той или иной посудой.

безвкусный (прилагательное): с очень слабым вкусом — Вегетарианская пища может быть немного безвкусной, но она также может быть очень вкусной.

вкусный (прилагательное): приятный вкус; delicious — Боб считает, что индийская еда вкуснее китайской.

Автор: Мэтт Эрри. Мэтт является автором нескольких книг, в том числе «1000 фразовых глаголов в контексте» и «Распространенные английские идиомы» для учащихся, а также «Игры и викторины Мэтта на английском языке для учителей».