Как организовать здоровое питание ребенка. Какие продукты необходимы для роста и развития детей разного возраста. Сколько раз в день должен питаться ребенок. Как составить сбалансированное меню для детей.
Основные правила питания детей
Правильное питание играет ключевую роль в росте и развитии ребенка. Родители должны уделять особое внимание организации рационального питания своих детей, придерживаясь следующих основных правил:
- Регулярность приема пищи. Ребенок должен питаться в одно и то же время каждый день. Нерегулярное питание вредит детскому организму.
- Дробное питание. Дневной рацион нужно разделить на 5 приемов пищи. Это позволит избежать переедания и обеспечит постоянное поступление питательных веществ.
- Сбалансированность рациона. В меню должны присутствовать разнообразные продукты, содержащие необходимые нутриенты.
- Достаточная калорийность. Питание должно покрывать энергетические затраты растущего организма.
- Ограничение вредных продуктов. Следует минимизировать потребление сладостей, фастфуда, газированных напитков.
Особенности питания детей разного возраста
Питание детей до 1 года
Основой питания детей первого года жизни является грудное молоко или адаптированные молочные смеси. С 4-6 месяцев в рацион постепенно вводятся прикормы:
- овощные и фруктовые пюре
- каши
- мясное пюре
- творог
- яичный желток
К году ребенок должен получать разнообразное питание, близкое по составу к рациону взрослого человека.
Питание детей от 1 до 3 лет
В этом возрасте закладываются пищевые привычки, поэтому важно формировать правильное пищевое поведение. Основные принципы питания детей 1-3 лет:
- 4-5 приемов пищи в день
- разнообразный рацион
- ограничение соли и сахара
- достаточное количество овощей и фруктов
- обязательное включение мясных, рыбных, молочных продуктов
Питание дошкольников и школьников
Для детей старше 3 лет рекомендуется следующий режим питания:
- Завтрак — 25% суточной калорийности
- Второй завтрак — 10%
- Обед — 35%
- Полдник — 15%
- Ужин — 15%
Важно обеспечить поступление всех необходимых нутриентов — белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Особое внимание нужно уделить достаточному потреблению кальция для формирования костной ткани.
Составление сбалансированного меню для детей
При планировании детского рациона следует учитывать следующие рекомендации:
- Включать в ежедневное меню продукты из всех основных групп: зерновые, овощи, фрукты, молочные продукты, мясо/рыба/бобовые.
- Обеспечить поступление белка животного происхождения — мясо, птица, рыба, яйца, творог.
- Использовать разнообразные способы кулинарной обработки — варка, тушение, запекание.
- Ограничить жареные, острые, соленые блюда.
- Включать в рацион свежие овощи и фрукты ежедневно.
- Обеспечить достаточное питьевое потребление.
Как приучить ребенка к здоровому питанию?
Формирование правильных пищевых привычек у детей требует терпения и последовательности. Вот несколько советов, которые помогут приучить ребенка к здоровой пище:
- Будьте примером. Дети копируют пищевое поведение родителей.
- Вовлекайте ребенка в процесс приготовления пищи.
- Предлагайте новые продукты небольшими порциями.
- Делайте блюда привлекательными и красиво оформленными.
- Не используйте еду в качестве награды или наказания.
- Обеспечьте доступность полезных продуктов дома.
- Ограничьте покупку вредных снеков и сладостей.
Типичные ошибки в питании детей
Родителям важно избегать распространенных ошибок в организации детского питания:
- Принуждение ребенка к еде. Это может привести к формированию негативного отношения к пище.
- Однообразное меню. Важно обеспечить разнообразие продуктов и блюд.
- Злоупотребление сладостями и фастфудом.
- Недостаточное потребление овощей и фруктов.
- Частые перекусы между основными приемами пищи.
- Использование полуфабрикатов вместо свежеприготовленной пищи.
Рекомендуемые продукты для детского питания
Для обеспечения полноценного питания детей рекомендуется включать в рацион следующие группы продуктов:
- Молоко и молочные продукты — источник кальция и белка
- Мясо, птица, рыба — источники полноценного белка и железа
- Яйца — содержат витамины и минералы
- Крупы и хлеб — источники углеводов и клетчатки
- Овощи и фрукты — богаты витаминами и минералами
- Растительные масла — источник полезных жиров
Организация питания в детских учреждениях
Питание в детских садах и школах должно соответствовать всем санитарным нормам и обеспечивать поступление необходимых нутриентов. Основные требования к организации питания в детских учреждениях:
- Наличие примерного меню на 10-14 дней
- Соблюдение режима питания
- Контроль за качеством продуктов
- Витаминизация блюд
- Соблюдение норм выхода готовых блюд
- Контроль калорийности и пищевой ценности рациона
Профилактика нарушений пищевого поведения у детей
Родители могут предотвратить развитие расстройств пищевого поведения у детей, придерживаясь следующих рекомендаций:
- Формировать позитивное отношение к еде и своему телу
- Не использовать еду как способ манипуляции
- Обучать ребенка распознавать сигналы голода и насыщения
- Не ограничивать жестко потребление определенных продуктов
- Обеспечить регулярные семейные приемы пищи
- Быть внимательным к эмоциональному состоянию ребенка
Роль физической активности в питании детей
Правильное питание должно сочетаться с достаточной физической активностью для поддержания здоровья детей. Регулярные физические нагрузки помогают:
- Поддерживать нормальный вес
- Укреплять костную и мышечную ткань
- Улучшать обмен веществ
- Повышать иммунитет
- Улучшать аппетит
Рекомендуется обеспечить ребенку не менее 60 минут умеренной или интенсивной физической активности ежедневно.
Заключение
Организация правильного питания детей — важная задача родителей и педагогов. Сбалансированный рацион, соответствующий возрастным потребностям, regular mode of nutrition and healthy eating habits lay the foundation for the child’s health throughout life. It is important to remember that the formation of a proper attitude to food begins in childhood, so parents should pay special attention to this issue.
Правила рационального питания детей — БУ ХМАО-Югры «Федоровская городская больница»
Озвучить
Родители должны следить за тем как их ребёнок питается. А не поощрять их к потреблению полуфабрикатов и еды с фаст-фудов. Ребёнок должен постоянно получать питательные вещества, ведь они постоянно используются для поддержания жизнедеятельности организма.
Основные правила:
- Нужно соблюдать регулярности потребления. Лучше пища усваивается и приносит пользу, когда она употребляется в одно и то же время. Нерегулярное питание наносит большой вред детскому организму.
- Ежедневный рацион нужно разделить на пять приёмов пищи. В течение дня ребёнок не должен испытывать сильного голода и переедать. Только такой режим обеспечит ребёнка нужными для её развития питательными веществами.
- При составлении меню для ребёнка нужно пользоваться таблицей калорийности. Сначала нужно подсчитать, сколько ребёнок ежедневно тратит калорий.
- Рацион питания должен быть сбалансированным. В меню нужно включать разнообразные продукты. Желательно несколько дней подряд не повторять блюда. Однообразие питания может привести к потере ребёнком аппетита, тогда он не получит нужное количество питательных веществ.
- Ежедневный рацион должен быть богат питательными веществами. В течение дня ребёнок должен потреблять углеводы, белки, жиры, минералы и витамины. В первую половину лучше потреблять более калорийные продукты, которые содержат углеводы, жиры, а во вторую — продукты, которые содержат белки, витамины и минеральные вещества.
- В меню нужно обязательно включать молочные продукты, рыбу, нежирное мясо, сок, каши, овощи и фрукты. Они обеспечат ребёнка энергией и полезными веществами на весь день.
- Желательно ограничить потребление ребёнком большого количества сладостей, газированных напитков, жареных и жирных блюд. Они не только приводят к ожирению, но и влияют на умственную деятельность и здоровье ребёнка.
- В рационе ребёнка должны преобладать продукты растительного происхождения, а не животного. Ежедневно нужно употреблять свежие овощи и фрукты или готовить из них блюда. Но ни в коем случае нельзя отказываться от продуктов животного происхождения, они нужны для развития ребёнка лишь в малых количествах.
- Нужно ограничивать потребление ребёнком жиров. Доля их в дневном рационе ребёнка не должна превышать 30%. Среди продуктов, которые содержат жиры нужно предоставлять предпочтение не рафинированным растительным маслам, рыбе и орехам.
Они не только приводят к ожирению, но и влияют на умственную деятельность и здоровье ребёнка.Правила питания детей в разном возрасте
При составлении меню для ребёнка нужно учитывать его возрастную категорию и развитие пищеварительной системы. Очень часто родители делают ошибку, когда дают ребёнку взрослую пищу. Пищеварительная система ребёнка не в состоянии справится с едой, которая продаётся в заведениях быстрого питания.
Поэтому нужно знать, как правильно организовать режим питания ребёнка, для этого нужно придерживаться определённых правил:
- Питание ребёнка до шести месяцев должно состоять только из грудного молока. Новорождённые с материнским молоком получают все необходимые питательные вещества. Грудное молоко повышает иммунитет ребёнка, поэтому дети, которые потребляют грудное молоко, меньше болеют. Дети для кормления, которых использовалось грудное молоко, в старшем возрасте не страдают от ожирения. Специалистами доказано, что дети, которые потребляли грудное молоко, владели лучшими умственными способностями, чем те, которые потребляли искусственные смеси. Во время кормления ребёнка мать должна следить за своим рационом. Если нет возможности кормить ребёнка самостоятельно тогда нужно правильно подбирать детские смеси. Они содержат все полезные вещества, которые нужны для младенца.
- До двух лет ребёнка нужно полностью перевести на продукты питания, постепенно включать их в меню ребёнка.
Продукты, которые можно включать в меню младенцев:
- Каши. Их нужно включать в ежедневный рацион ребёнка. Ведь каши богаты белком, витаминами, минералами и углеводами. В меню можно включать гречневую, рисовую, манную, кукурузную, овсяную каши.
- Овощи. В меню детей после шести месяцев можно включать пюре из моркови, картофеля и кабачка. Они богаты витаминами, которые так нужны ребёнка для роста и развития. Сначала желательно пюре делать с одного овоща, а позже их можно комбинировать. С седьмого месяца в рацион ребёнка можно включать капусту, а с 9–12 месяцев огурец и свёклу.
- Фрукты. Не желательно малышу давать свежие фрукты они могут вызвать брожение в кишечнике. Поэтому лучше готовить из них компоты или запекать их. Начинать включать в меню фрукты нужно из бананов, яблок, груш. Малину и клубнику можно включать в рацион малыша после девяти месяцев, они могут вызвать аллергические реакции.
- Рыба, мясо. Нельзя малышу до одного года давать бульоны на мясе. С восьми месяцев малышу можно включать в рацион небольшой кусочек морской рыбы (хек, минтай, треска) или нежирное мясо.
С восьми месяцев малышу можно включать в рацион небольшой кусочек морской рыбы (хек, минтай, треска) или нежирное мясо.- Питание детей от двух лет до шести заслуживает особого внимания. Ведь в этот период дети начинают есть достаточно разнообразные продукты. Поэтому нужно быть осторожными ведь пищеварительная система детей в этом возрасте не полностью сформирована.
- Питание детей после шести лет предусматривает включение в рацион большого количества продуктов. Ведь в настоящее время дети очень подвижные, поэтому они требуют много энергии. Поэтому нужно включать в меню ребёнка калорийные и легкоусвояемые продукты. Нельзя давать ребёнку пищу содержащую синтетические добавки (красители, консерванты, усилители вкуса).
- Дети школьного возраста преимущественно питаются вне дома. Часто они избегают нормального питания, а покупают различные вредные продукты (чипсы, сухарики, печенье, конфеты). Если ребёнок не привык к нормальному питанию с детства в школьном возрасте довольно трудно его приучить к рациональному питанию. Поэтому нужно приложить массу усилий для того, чтобы ребёнок получил долю питательных веществ, питаясь вне дома.
Поэтому нужно приложить массу усилий для того, чтобы ребёнок получил долю питательных веществ, питаясь вне дома.Персональный сайт — Гигиена питания детей дошкольного возраста
|
Самое важное для родителей – это здоровье наших детей. Здоровье и питание неразрывно связано. Правильное, рационально организованное питание детей влияет не только на физическое состояние малыша, но и на его нервно-психическое развитие. Продукты питания в организме ребенка выполняют как строительную, так и энергетическую функцию. Основным источником поступления энергии является пища. Получаемое ребенком питание должно не только покрывать энергозатраты, но и обеспечивать непрерывно протекающие процессы роста и развития. Суточный расход энергии у ребенка 1—3 лет составляет 1540 ккал, в возрасте 4—6 лет —1970 ккал, для 7-летних детей — до 2000 ккал. В дошкольном возрасте гигиеническая организация питания – это прежде всего соблюдение режима питания, который включает: — кратность приемов пищи; -часы приема пищи; -распределение суточного рациона по отдельным приемам; — определенное соотношение в рационе ребенка нутриентов, витаминов, минеральных веществ и др. В условиях дошкольного учреждения обеспечен режим питания ребенка для развития оптимального физического и умственного развития. Детям дошкольного возраста рекомендуется 4-х-разовый прием пищи и равномерное распределение рациона между приемами. Пища ребенка должна содержать те питательные вещества, которые входят в рацион взрослого (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, вода). Однако необходимо, чтобы количество и соотношение этих компонентов соответствовало возрасту и массе тела ребенка. Источники этих веществ должны быть получены из следующих продуктов питания: белки и жиры – из молочных продуктов, мяса и рыбопродуктов.
Пища в дошкольном учреждении готовится по утвержденному основному (организованному) меню. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами. Бракеражная комиссия ежедневно, прежде чем, выдать с пищеблока пищу, снимает пробы, даёт каждому блюду органолептическую оценку, т.е вкусовые качества пищи, готовность блюда. И затем пища выдается на группу по графику. График составлен на основе режима дня в холодный период или теплый период года. Оценка использованного на одного ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов проводится 1 раз в десять дней. Во время приема пищи воспитанники обеспечены необходимой посудой и столовыми приборами, удобными столами и стульями. Воспитатели обучают детей, как правильно нужно держать столовые приборы, приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи. Все пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Складское помещение для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения температуры воздуха, холодильник – контрольным термометром. Приготовление пищи производится с соблюдением санитарно – гигиенических требований и норм. Организация питания в детском саду должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью педагоги информируют родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, вывешивая ежедневное меню детей. В группах создана благоприятная обстановка. В информационных уголках для родителей вывешивается информация о рациональном питании и рекомендации домашних ужинов дома. При 9-часовом пребывании детей в дошкольном учреждении организуется 3-4 разовое питание. Между завтраком и обедом возможна организация второго завтрака. В дошкольном возрасте суточный объем блюд распределяется в соответствии с таблицей не менее:
Завтрак состоит из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. Второй завтрак включает в себя напитки, сок и (или) свежие фрукты. Обед включает закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток с булочными или кондитерскими изделиями без крема, творожные, крупяные запеканки. Меню разнообразное. Разнообразие пищи достигается как за счет широкого использования набора продуктов, так и за счет различных способов их кулинарной обработки, позволяющей приготовить из одного продукта широкий ассортимент блюд. Например, из творога (его запрещено использовать в детских учреждениях без термической обработки) готовят сырники, вареники, ватрушки, запеканки с овощами, фруктами, крупой. В течение дня блюда не должны повторяться, не следует давать детям 2 раза каши или мучные блюда. Имеет значение и правильное сочетание продуктов и блюд в меню; так, если в обед дается суп, заправленный крупой, то второе блюдо должно быть с овощным гарниром, и наоборот. Особенно полезны детям салаты из различных овощей. В летний период — это свежие овощи: морковь, редис, огурцы, помидоры, зеленый лук, салат. Зимой готовят салаты из свежей капусты, редьки, репчатого лука, моркови, а также из вареных овощей — картофеля, свеклы, моркови. Заправлять салаты для детей дошкольного возраста следует растительным маслом. Известно, что в дошкольном учреждении и дома, некоторые дети не в состоянии съесть весь предложенный по нормам объем пищи. Не нужно заставлять ребенка есть насильно, можно предложить ему полпорции первого блюда, с тем, чтобы он полностью съел второе — наиболее полноценное по содержанию белка и калорийности. Иногда можно разрешить ребенку начать обед со второго блюда, а затем дать ему немного супа. Третье блюдо (кисель, компот), как правило, все дети съедают полностью. Воспитатель и родитель должен помнить, что в организме здорового ребенка имеется врожденный механизм, регулирующий количество пищи, необходимое ему для нормального роста и развития.
|
Меню сайта Форма входа Категории раздела
Календарь
Архив записей
Друзья сайта Статистика Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Углеводы дети могут получить из фруктов и овощей.
Детей 3-х летнего возраста , у которых не сформирован навык самостоятельного приема пищи, докармливают воспитатель и младший воспитатель. В группах старшего дошкольного возраста организовано дежурство.
В питании детей старше года лучше использовать нерафинированные растительные масла, биологически более активные, чем рафинированные.Питание для детей
Растительные диеты для младенцев, детей и подростков
Пищевые привычки закладываются в раннем детстве.
Выбор растительной диеты может дать вашему ребенку и всей вашей семье возможность научиться получать удовольствие от разнообразной питательной пищи.
Младенцы
Потребности младенцев в питании лучше всего удовлетворяются материнским молоком, которое способствует укреплению иммунитета. Когда грудное вскармливание невозможно, доступны коммерческие соевые смеси для грудных детей (не путать с соевым молоком или другим растительным молоком).
В течение первого полугодия жизни младенцы не нуждаются ни в каком питании, кроме грудного молока или смеси. Они должны продолжать получать грудное молоко или смесь, по крайней мере, в течение первых 12 месяцев. Чем дольше ребенок потребляет грудное молоко, тем лучше. Коровье молоко младенцам не нужно.
Примерно в 6 месяцев пора вводить твердую пищу в рацион вашего ребенка. Ввести детскую кашу, обогащенную железом, смешанную с небольшим количеством грудного молока или соевой смеси, так как она с наименьшей вероятностью может вызвать аллергию.
В возрасте от 6 до 8 месяцев вы можете начать вводить другие продукты растительного происхождения:
- Овощи, включая картофель, зеленую фасоль, морковь и горох, являются хорошим выбором. Они должны быть тщательно приготовлены и пюре.
- Фрукты, такие как банановое пюре, авокадо, персики или яблочное пюре.
- К 8 месяцам некоторые дети могут есть крекеры, хлеб, сухие хлопья и продукты, богатые белком, такие как хорошо приготовленный и протертый тофу или бобы.
Дети и подростки
Дети, выросшие на здоровой веганской диете, имеют меньший риск сердечных заболеваний, рака, ожирения, диабета и других заболеваний. Подростки, выросшие на растительной диете, часто обнаруживают, что им легко поддерживать здоровый вес. У них также меньше проблем с акне, аллергией и желудочно-кишечными проблемами, чем у их сверстников, которые едят продукты животного происхождения.
Американские дети часто имеют жировые прожилки в артериях еще до окончания средней школы.
Дети, придерживающиеся растительной диеты, ограничивают потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, которые могут способствовать развитию сердечных заболеваний.
Что касается молока, исследования показывают, что молочные продукты практически не полезны для костей. Обзор 2005 года, опубликованный в Pediatrics , показал, что потребление молока не улучшает целостность костей у детей. Другое исследование отслеживало диету, физическую активность и частоту стрессовых переломов у девочек-подростков в течение семи лет и пришло к выводу, что молочные продукты и кальций не предотвращают стрессовые переломы у девочек-подростков.
Питание для детей
Будьте изобретательны с радужным питанием, узнайте больше о питании для детей и подпишите обязательство! Помогите укрепить здоровые привычки, пригласив своих детей, племянниц, племянников и их друзей попробовать одно из этих занятий и узнать о здоровой пище!
youtube.com/embed/L1StpMfMwXY?autoplay=0&start=0&rel=0″ title=»Play this video»> Ешьте радугу!
На этом уроке по питанию для детей Мэгги Неола, доктор медицинских наук, рассказывает о том, как все продукты, входящие в состав радуги питания, могут улучшить наше здоровье!
Узнать больше
ВЫ ЗНАЛИ?
Высокое потребление молочных продуктов увеличивает общую смертность.
Высокое потребление молочных продуктов увеличивает общую смертность.
Узнать больше.Подробнее о питании для детей
Детское питание и кулинария | Курс
СОМ-Y0002
Стэнфордская школа медицины
Образцы питания, заложенные в детстве, влияют на здоровье и благополучие на протяжении всей жизни. В США мы переживаем эпидемию детского ожирения, из-за которой ожидаемая продолжительность жизни наших детей будет меньше, чем у их родителей.
По мере того, как обработанные пищевые продукты становятся более доступными во всем мире, другие развитые страны начинают следовать их примеру. Этот курс исследует современное детское питание в Америке, от индивидуальных решений, принимаемых каждой семьей, до широкого маркетинга продуктов питания, ориентированного на наших детей. Также обсуждаются риски для здоровья, связанные с ожирением в детском возрасте. Учащиеся узнают, что представляет собой здоровое питание для детей и взрослых и как приготовить простые, вкусные блюда, которые вдохновят на празднование легкой домашней еды на всю жизнь. Этот курс поможет подготовить студентов к тому, чтобы стать ведущими поставщиками медицинских услуг, учителями и родителями настоящего и будущего.
Программа курса
Неделя первая: Введение в проблему — эпидемия детского ожирения, с которой столкнулись США, в частности, и многие развитые страны, которые следуют их примеру. Почему нас это должно волновать и что можно сделать? Каковы текущие рекомендации, как они изменились и насколько хорошо мы справляемся с диетическими потребностями наших детей? Кулинария также начинается на этой неделе с того, как приготовить простой завтрак и жаркое.
Мы также рассмотрим шесть основных ингредиентов, которые должен иметь под рукой каждый повар!
Вторая неделя: что такое сбалансированное питание? Что такое углеводы, жиры и белки и как выбрать самые полезные из них? Что такое гликемический индекс? Узнайте, как контролировать размер порций, сохраняя при этом чувство удовлетворения; кулинария продолжается более здоровыми вариантами завтрака, легким ужином в одном блюде и простым (безглютеновым) тортом для особых случаев.
Неделя третья: Как быстро приготовить полезный обед для ребенка и почему это так важно; как покупать фрукты и овощи и ориентироваться в супермаркете для улучшения здоровья; каковы преимущества семейного обеда? Как мы можем «преобразовать» любимую еду наших детей и помочь им наслаждаться более здоровыми угощениями?
Неделя четвертая: Как посадить огород? Садоводство как способ заинтересовать детей свежими продуктами; узнать, что означают термины «органический» и «местно выращенный»; узнать больше креативных идей для подачи овощей, как привлечь детей на кухню и основные приемы приготовления супов и приготовления рыбы.
Пятая неделя: Подведение итогов. Что мы узнали о поощрении правильного выбора продуктов питания, несмотря на экологические проблемы, такие как реклама и легкодоступные обработанные продукты? Как мы можем сделать выбор, который принесет пользу нашему здоровью и здоровью нашей планеты? Готовим на этой неделе: простое рагу, простая домашняя заправка для салата и воскресное утреннее угощение, которое заставит улыбнуться всю семью.
Рекомендуемый фон
Если у вас есть доступ к основному кухонному оборудованию, источнику пищевых ингредиентов и здоровой дозе любопытства, мы приглашаем вас присоединиться к этому курсу.
Рекомендуемая литература
Еженедельные дополнительные чтения, к которым можно получить доступ через Интернет, будут публиковаться для обсуждения среди учащихся.
Формат курса
Этот курс может быть интересен широкому кругу учащихся, которые заинтересованы в укреплении здоровья и получении удовольствия на протяжении всей своей жизни и жизни детей, о которых они заботятся..jpg)