Пирог из готового дрожжевого теста: лучшие рецепты и секреты приготовления

Как приготовить вкусный пирог из готового дрожжевого теста. Какие начинки подходят лучше всего. Какие бывают виды дрожжевого теста для пирогов. На что обратить внимание при выборе готового теста.

Виды готового дрожжевого теста для пирогов

Для приготовления пирогов можно использовать несколько видов готового дрожжевого теста:

• Слоеное дрожжевое тесто — подходит для слоеных пирогов и выпечки
• Бездрожжевое слоеное тесто — более хрупкое, используется для тонких коржей
• Дрожжевое тесто для пиццы — эластичное и тонкое
• Классическое дрожжевое тесто — универсальный вариант для любых пирогов

Как выбрать качественное готовое тесто

При выборе готового дрожжевого теста обратите внимание на следующие моменты:

• Состав — в нем должны быть только натуральные ингредиенты
• Срок годности — чем он меньше, тем свежее тесто
• Внешний вид — тесто должно быть однородным, без комочков
• Запах — должен быть приятным, без кислых или посторонних нот
• Упаковка — она должна быть герметичной и неповрежденной

Популярные начинки для пирогов из дрожжевого теста

Из дрожжевого теста можно приготовить пироги с разнообразными начинками:

• Фруктовые — с яблоками, вишней, сливой, абрикосами
• Ягодные — с клубникой, малиной, черникой, смородиной
• Творожные — с творогом, изюмом, цукатами
• Мясные — с фаршем, курицей, ветчиной
• Овощные — с капустой, картофелем, грибами
• Сладкие — с маком, орехами, шоколадом

Рецепт пирога с вишней из готового дрожжевого теста

Классический рецепт вишневого пирога из готового теста:

Ингредиенты:

• Готовое дрожжевое тесто — 500 г
• Замороженная вишня — 400 г
• Сахар — 100 г
• Крахмал — 2 ст.л.
• Яйцо для смазывания — 1 шт.

Приготовление:

1. Разморозьте тесто при комнатной температуре
2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм
3. Выложите тесто в форму, сформировав бортики
4. Смешайте вишню с сахаром и крахмалом
5. Выложите начинку на тесто
6. Смажьте края теста взбитым яйцом
7. Выпекайте 30-35 минут при 180°C

Секреты приготовления идеального пирога

Чтобы пирог из готового теста получился вкусным, следуйте этим советам:

• Дайте тесту полностью разморозиться
• Раскатывайте тесто на посыпанной мукой поверхности
• Не переполняйте пирог начинкой
• Делайте проколы в тесте вилкой для выхода пара
• Смазывайте верх пирога яйцом для румяной корочки
• Не открывайте духовку в процессе выпечки

Как правильно разморозить готовое тесто

Размораживание готового дрожжевого теста — важный этап. Как это сделать правильно:

• Достаньте тесто из морозилки за 2-3 часа до использования
• Размораживайте при комнатной температуре 20-22°C
• Не используйте микроволновку или горячую воду
• Разверните тесто и положите на доску или противень
• Накройте пищевой пленкой или полотенцем
• Периодически переворачивайте для равномерной разморозки

Яблочный пирог из готового слоеного теста

Простой рецепт яблочного пирога из готового слоеного теста:

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто — 500 г
• Яблоки — 4-5 шт.
• Сахар — 100 г
• Корица — 1 ч.л.
• Яйцо для смазывания — 1 шт.

Приготовление:

1. Раскатайте тесто в круг
2. Выложите тесто в форму, сформируйте бортики
3. Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками
4. Выложите яблоки на тесто по кругу
5. Посыпьте сахаром и корицей
6. Смажьте края теста взбитым яйцом
7. Выпекайте 30-35 минут при 180°C

Сырный пирог из дрожжевого теста

Вкусный и простой рецепт сырного пирога:

Ингредиенты:

• Готовое дрожжевое тесто — 500 г
• Твердый сыр — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 100 г
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Раскатайте тесто в круг
2. Натрите сыр на крупной терке
3. Смешайте сыр, яйца, сметану и зелень
4. Выложите начинку на тесто
5. Защипните края теста
6. Смажьте пирог взбитым яйцом
7. Выпекайте 30-35 минут при 180°C

Как сделать тесто для пирога более нежным

Несколько способов сделать готовое дрожжевое тесто более нежным:

• Добавьте в тесто немного растопленного сливочного масла
• Вмешайте 1-2 столовые ложки сметаны
• Замените часть воды молоком
• Добавьте 1 взбитый яичный белок
• Вмешайте щепотку разрыхлителя

Как хранить готовые пироги

Правильное хранение поможет сохранить свежесть пирогов:

• Остудите пирог полностью перед хранением
• Храните при комнатной температуре не более 2 дней
• В холодильнике пироги хранятся до 5 дней
• Заверните пирог в пищевую пленку или фольгу
• Для длительного хранения заморозьте пирог
• Размораживайте замороженный пирог при комнатной температуре

Часто задаваемые вопросы

Можно ли замораживать готовое дрожжевое тесто?

Да, готовое дрожжевое тесто можно замораживать. Храните его в морозилке до 3 месяцев. Перед использованием полностью разморозьте при комнатной температуре.

Сколько времени нужно выпекать пирог из готового теста?

Обычно пирог из готового дрожжевого теста выпекается 30-40 минут при температуре 180°C. Точное время зависит от размера пирога и начинки.

Чем можно заменить яйцо для смазывания пирога?

Вместо яйца можно использовать молоко, растительное масло или сметану. Это поможет получить румяную корочку.

Как сделать, чтобы пирог не отставал от формы?

Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Также можно выстелить дно пергаментом. Не вынимайте горячий пирог — дайте ему остыть.

Почему пирог получается сухим?

Причины могут быть разные: слишком долгое выпекание, мало жидкости в начинке, пересушенное тесто. Добавьте больше сочной начинки и не передерживайте пирог в духовке.

Готовое дрожжевое тесто — отличная основа для вкусных домашних пирогов. Экспериментируйте с начинками, соблюдайте базовые правила выпечки, и у вас обязательно получатся аппетитные и ароматные пироги, которые порадуют всю семью!

Яблочный пирог из готового слоеного теста – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Содержание:

Яблочный пирог из готового слоеного теста всегда получается очень вкусным и ароматным. Его можно легко и быстро приготовить на завтрак к чаю или кофе.

Рецептом поделилась блогер Авдоян Лейла @gotovim_s_leila.

Автор: Авдоян Лейла,
блогер @gotovim_s_leila

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Слоеное дрожжевое тесто	300 г
Яблоки	2 шт. = 500 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Корица	1.5 ст. л. = 15 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Тесто раскатайте в круг толщиной не более 1 см. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Шаг 2

Яблоки хорошо вымойте, очистите от кожуры.

Шаг 3

Нарежьте яблоки полукольцами.

Шаг 4

Выложите яблоки на тесто.

Шаг 5

Посыпьте сахаром и корицей.

Шаг 6

Сделайте надрезы и заверните края.

Шаг 7

Смажьте взбитым желтком.

Шаг 8

Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 20 минут.

произвести впечатление

Немного остудите и нарежьте на порции.

Сырный пирог в духовке — пошаговый рецепт с фото

Опубликовано: 14.03.2020Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

 

Сырный пирог из готового дрожжевого теста (рецепт)

Всем привет, дорогие мои читатели и подписчики! Сегодня попробуем приготовить нечто вроде хачапури. У нас тоже пирог будет с сыром. Выпекать мы его будем в духовке, а тесто возьмём готовое – слоёное, дрожжевое (так гораздо проще). Готовое тесто точно не подведёт, а вкус не хуже, чем у домашнего. Так что этот рецепт сырного пирога совсем простой. Попробуйте, не пожалеете!

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40 мин.

Категория: Без мяса, В духовке, Вместо хлеба, Выпечка, Из муки и теста, На скорую руку, Пироги, Самостоятельное блюдо

Кухня: Грузинская; Кавказская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 порций

Готовое блюдо: 1 порция | Калории: 807 kcal | Углеводы: 39 г | Белки: 23 г | Жиры: 62 г | Сахар: 1 г | Витамин C: 10 мг

Пошаговый фото рецепт сырного пирога.

• ▢

  Подготовим необходимые нам ингредиенты.

• ▢

  Сыр натрём на крупной тёрке и пока отставляем его в сторону, чтобы он нам не мешал.

• ▢

  Тесто разрезаем на две части. Одна часть побольше, другая немного поменьше.

• ▢

  Сначала раскатываем блин из большей части теста по размеру сковородки, в которой будем запекать наш пирог.

• ▢

  Смазываем сковородку растительным маслом и выкладываем на неё раскатанный блин.

• ▢ Выкладываем на тесто натёртый сыр. Можно к сырной начинке добавить мелко нарезанную зелень. Хорошо здесь подойдёт укроп или кинза.

• ▢

  Раскатываем вторую, меньшую часть теста, и накрываем ею пирог. Плотно защепляем края нашего пирога, чтобы он не раскрылся во время запекания, и сыр не вытек из него.

• ▢

  Теперь вилкой или ножом прокалываем поверхность пирога в нескольких местах, чтобы пар выходил из него во время запекания.

• ▢

  Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Ставим туда сковороду и выпекаем 20 минут. Когда наш пирог приобретёт красивый золотистый цвет, значит он готов, и его можно вынимать из духовки. На стол подавать можно и в горячем и в остывшем виде. Приятного вам аппетита!

Оцените пожалуйста рецепт:

«Рецепт сырного пирога»

Вкус: Вкусный; Сырный

Автор рецепта: Никита Сергеев

Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com

Facebook.comTelegramЯндекс-Дзен

С уважением, Никита Сергеев!

14 марта, 2020

+2

Поставьте свою оценку

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Простой рецепт теста для домашнего пирога

Автор: Rosemary Опубликовано: 11 января 2020 г. Обновлено: 24 марта 2023 г. кий рецепт теста для пирога. Идеально подходит для пирогов, тарталеток и любых начинок. Идеальная корочка каждый раз!

Это мой рецепт корочки для пирога, который моя мама делала, но в зависимости от моего десерта, например, итальянская кростата.

Мне нравится использовать этот рецепт Тесто для итальянских кондитерских изделий или если вы ищете что-то немного другое, то эта корочка для пирога с коричневым сахаром определенно стоит попробовать!

Это идеальный рецепт теста для пирога, который настолько универсален. Мне нравится запекать его вслепую и наполнять тарталетки нашей любимой начинкой для чизкейка без выпечки.

Это был рецепт теста для пирога моей мамы, и это тесто, которое я использую, когда делаю свои Масляные пирожные или любой североамериканский рецепт пирога или пирога.

Теперь итальянские пироги хорошо, что это другой тип теста.

Содержание

Как приготовить тесто для пирога

• Просеять муку, соль и сахар в большую миску, добавить масло.

• Измельчите муку (с помощью блендера или даже чистыми пальцами), пока смесь не станет похожа на мелкие грубые крошки.

• Сбрызгивать водой (по одной столовой ложке) до тех пор, пока тесто не начнет собираться в комки. Затем переложите на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность и слегка замесите круглый шар из теста.
№
• Заверните тесто в пищевую пленку и охладите не менее 30 минут перед использованием.

Не забудьте

1. Убедитесь, что масло и вода холодные.
2. Просейте муку.
3. Нарежьте масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку (размером с горошину).
4. Аккуратно обращайтесь с тестом при замешивании и раскатке.
5. Охладите тесто перед использованием.

Советы по приготовлению лучшего теста

Одна вещь, которую я усвоил, когда вы делаете фруктовый пирог или любой другой пирог, который может вызвать мокрое дно, у вас есть два варианта.

Добавьте такое же количество сахара, как и соли (например, если рецепт требует щепотку соли, добавьте щепотку сахара.

или Перед выпечкой слегка смажьте дно корочки яичным белком).

Я обнаружил, что лучший способ приготовить нежное слоеное тесто для пирога — это сделать его вручную, это не займет много времени, но на вкус оно, несомненно, будет восхитительным.

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Когда я раскатываю тесто для пирогов или тарталеток, я делаю его чуть толще, чем 1/8 дюйма.

Если вы обнаружите, что ваше тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды (не более чайной ложки за раз), аккуратно перемешайте, прежде чем добавить дополнительную чайную ложку.

Некоторые люди при приготовлении теста для домашнего пирога используют сало или шортенинг. Я использую масло в основном потому, что предпочитаю вкус и рассыпчатость, которые дает только масло. Но вы решаете.

Как хранить корочки для пирога

Тесто можно завернуть в полиэтилен и хранить в холодильнике до трех дней. Его также можно заморозить, завернуть в полиэтилен и хранить в пакете для морозильной камеры до трех месяцев.

В Канаде, когда мы праздновали День Благодарения, моя мама готовила огромную индейку и все начинки.

Я бы испекла пирог! Да, я был известен своими пирогами даже много лет назад. Ты не любишь хороший пирог?

Как испечь

Выпечка вслепую

Хорошо наколоть дно коржа вилкой. Накройте дно коржа пергаментной бумагой и положите сверху сушеную фасоль или утяжелители для пирога, выпекайте примерно 20 минут, снимите бумагу и утяжелители и выпекайте еще 5–10 минут. Если предварительно запекать для фруктовой начинки, то выпекать всего 5-6 минут. Выньте из духовки, удалите бумагу и фасоль, дайте остыть, если используете для десерта без выпечки, если нет, добавьте начинку и продолжайте выпекать.

Если вы используете корж для выпечки пирога, следуйте указаниям в рецепте.

Что приготовить из теста для пирога

• Пирог с маслом
• Чизкейк с клубникой
• Оборот яблок домашнего приготовления

Как бы вы ни наполняли свои пироги свежими фруктами, начинкой для чизкейка или даже любимым папиным пирогом с лимонным безе. Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт теста для пирогов.

Еще одно вкусное тесто для пирогов, которое стоит попробовать

• Слоеное тесто для пирога с греческим йогуртом
• Рецепт корочки для итальянского пикантного пирога
• Легкое тесто для пирога с нутеллой

Тесто для легкого домашнего пирога

Розмари Моллой

Тесто для легкого домашнего пирога станет вашим новым рецептом слоеного теста для пирога. Идеальные пироги, тарты и любые начинки. Больше никакого мокрого дна!

5 от 35 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут минут

Время охлаждения 30 минут минут

Общее время 40 минут минут

Курс Десерт

Американская кухня

Порция 2 корочки для пирога

Калории 1122 ккал

• 2¼ чашки муки общего назначения
• щепотка соли
• щепотка сахара
9 0155 ¾ стакана сливочного масла** (холодного и нарезанного кубиками)
• 4-5 ложки воды (холодной)

**Я использую соленое масло, но если вы используете несоленое, то увеличьте количество соли и сахара до 1/2 чайной ложки.

• Просеять муку, соль и сахар в большую миску, добавить сливочное масло и измельчить в муке (с помощью блендера или даже чистыми пальцами), пока смесь не будет напоминать грубые крошки (размером с горошину).

• Сбрызгивать водой (по одной столовой ложке за раз) до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком. Затем переложите на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность и слегка замесите в круглый шар.

• Заверните тесто в полиэтилен и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед использованием.

Хорошо наколоть корж вилкой, затем накрыть пергаментной бумагой, сверху добавить сушеную фасоль или утяжелители для пирога. Выпекайте примерно 20 минут в предварительно разогретой до 350F (180C) духовке, снимите бумагу и груз и выпекайте еще 5-10 минут. Если предварительно запекать для фруктовой начинки, то выпекать всего 5-6 минут. Выньте из духовки, удалите бумагу и фасоль, дайте остыть, если используете для десерта без выпечки, если нет, добавьте начинку и продолжайте выпекать.
Если вы используете корж для запеченного пирога, следуйте указаниям в рецепте.

 

Калории: 1122 ккалУглеводы: 107 г Белки: 15 г Жиры: 70 г Насыщенные жиры: 43 г Холестерин: 183 мг Натрий: 612 мг Калий: 170 мг Клетчатка: 3 г Витамин А: 2125 МЕ Кальций: 42 мгЖелезо: 6,5 мг

Ключевое слово кондитерские изделия, тесто для пирогов, тесто для пирогов

Пробовали этот рецепт? мы знаем, как это было!

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Рецепт дрожжевого печенья с оливковым маслом из цельнозерновой муки

Дрожжевые коржи более деревенские, чем коржи по-французски. Ими также легче манипулировать — они не трескаются и не рвутся. Не забудьте раскатать его тонко, чтобы он не стал слишком хлебным.

Реклама

---

Выход: две 10-дюймовые тарталетки

• 2 чайные ложки сухих активных дрожжей
• ¼ чайной ложки сахара
• 1 большое яйцо, комнатной температуры, взбитое
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 чашка цельнозерновой муки
• 1 чашка небеленой муки (при необходимости больше)
• ¾ чайной ложки соли
Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Растворите дрожжи в ½ стакана теплой воды, добавьте сахар и дайте настояться. сидеть, пока смесь не станет кремообразной, около 5 минут. Взбить яйцо и оливковое масло. Смешайте муку и соль и вмешайте в дрожжевую смесь. Для этого можно использовать миску и деревянную ложку или миксер — смешать ингредиенты с помощью лопатки. Замешивайте тесто, пока оно не соберется в однородную массу, при необходимости добавляя муку. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно месите в течение нескольких минут, добавляя муку по мере необходимости, пока тесто не станет гладким — не переусердствуйте. Придайте форму шара. Поместите в слегка смазанную маслом миску, плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, примерно на один час.

2. Шаг 2

   Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, аккуратно вымесите пару раз и разрежьте на две равные части (или как указано в каждом из рецептов этой недели). Сформируйте из каждой части шарик, не разминая его. Неплотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте отдохнуть в течение пяти минут.