Пальмовое масло вред. Пальмовое масло: польза и вред для здоровья. Влияние на экологию и популяцию орангутангов

Каковы основные преимущества и недостатки использования пальмового масла в пищевой промышленности. Как производство пальмового масла влияет на тропические леса и орангутангов. Какие существуют альтернативы пальмовому маслу.

Что такое пальмовое масло и как его получают

Пальмовое масло — это растительное масло, которое получают из плодов масличной пальмы. Основными производителями пальмового масла являются Индонезия и Малайзия, на долю которых приходится около 85% мирового производства.

Процесс получения пальмового масла включает следующие этапы:

1. Сбор плодов масличной пальмы
2. Стерилизация плодов паром
3. Отделение мякоти от косточек
4. Прессование мякоти для получения сырого пальмового масла
5. Очистка и рафинирование масла

Из косточек плодов также получают пальмоядровое масло, которое отличается по составу от пальмового.

Пищевая ценность и состав пальмового масла

Пальмовое масло содержит:

• Около 50% насыщенных жирных кислот (в основном пальмитиновую)
• Около 40% мононенасыщенных жирных кислот (олеиновую)
• Около 10% полиненасыщенных жирных кислот
• Витамины E и A
• Каротиноиды

По содержанию насыщенных жиров пальмовое масло занимает промежуточное положение между животными жирами и большинством растительных масел.

Польза пальмового масла для здоровья

Несмотря на неоднозначную репутацию, пальмовое масло обладает рядом полезных свойств:

• Источник витаминов А и Е, обладающих антиоксидантными свойствами
• Содержит токотриенолы, которые могут снижать уровень «плохого» холестерина
• Не содержит трансжиров в натуральном виде
• Имеет нейтральный вкус, подходит для приготовления различных блюд
• Устойчиво к окислению, имеет длительный срок хранения

Возможный вред пальмового масла

Основные опасения в отношении пальмового масла связаны с:

• Высоким содержанием насыщенных жиров, которые могут повышать уровень холестерина
• Риском образования вредных веществ при нагревании до высоких температур
• Возможным наличием загрязняющих веществ в техническом пальмовом масле

Однако научные данные о вреде умеренного потребления качественного пальмового масла противоречивы и требуют дальнейших исследований.

Применение пальмового масла в пищевой промышленности

Пальмовое масло широко используется в пищевой промышленности благодаря своим технологическим свойствам и низкой стоимости. Его добавляют в следующие продукты:

• Кондитерские изделия (конфеты, шоколад, выпечка)
• Молочные продукты
• Маргарины и спреды
• Снеки и чипсы
• Детское питание
• Мороженое

Пальмовое масло позволяет улучшить текстуру продуктов, продлить срок хранения и снизить себестоимость.

Влияние производства пальмового масла на экологию

Выращивание масличных пальм имеет серьезные экологические последствия:

• Вырубка тропических лесов для создания плантаций
• Сокращение биоразнообразия
• Уничтожение мест обитания редких видов животных
• Осушение торфяников, приводящее к выбросам парниковых газов
• Загрязнение воздуха из-за сжигания лесов

По данным экологических организаций, плантации пальмового масла являются основной причиной обезлесения в Юго-Восточной Азии.

Угроза популяции орангутангов

Расширение плантаций пальмового масла представляет серьезную угрозу для орангутангов — человекообразных обезьян, обитающих на Борнео и Суматре. Вырубка лесов приводит к:

• Уничтожению среды обитания орангутангов
• Фрагментации популяций
• Конфликтам между людьми и животными
• Браконьерству

По оценкам ученых, за последние 20 лет численность орангутангов сократилась более чем на 50% в значительной степени из-за расширения плантаций пальмового масла.

Альтернативы пальмовому маслу

В качестве альтернативы пальмовому маслу могут использоваться:

• Кокосовое масло
• Рапсовое масло
• Подсолнечное масло
• Оливковое масло
• Масло ши
• Масло какао

Однако полная замена пальмового масла может привести к увеличению площадей под другие масличные культуры. Поэтому важно развивать устойчивое производство пальмового масла.

Устойчивое производство пальмового масла

Для снижения негативного воздействия на окружающую среду разработаны стандарты устойчивого производства пальмового масла, которые предусматривают:

• Запрет на вырубку первичных лесов
• Сохранение биоразнообразия
• Защиту прав местных сообществ
• Снижение использования пестицидов
• Контроль выбросов парниковых газов

Крупнейшей системой сертификации является Круглый стол по устойчивому пальмовому маслу (RSPO).

Как выбирать продукты с пальмовым маслом

При выборе продуктов, содержащих пальмовое масло, рекомендуется:

• Отдавать предпочтение продуктам с сертифицированным устойчивым пальмовым маслом
• Ограничивать потребление продуктов с высоким содержанием пальмового масла
• Внимательно читать состав продуктов
• Выбирать продукты с альтернативными растительными маслами

Важно помнить, что умеренное потребление качественного пальмового масла не представляет опасности для здоровья большинства людей.

Заключение

Пальмовое масло имеет как преимущества, так и недостатки. С одной стороны, оно обладает полезными свойствами и широко применяется в пищевой промышленности. С другой стороны, его производство связано с серьезными экологическими проблемами. Для решения этой дилеммы необходимо развивать устойчивое производство пальмового масла и искать альтернативы там, где это возможно.

Пальмовое масло: вред и польза

2 апреля Ликбез Здоровье

Всё зависит от того, в каком виде и количестве вы его употребляете.

Что такое пальмовое масло и почему оно так популярно

Так называют масло, которое получают из плодов тропических деревьев под названием масличные пальмы.

Как и другие растительные масла, например подсолнечное или рапсовое, пальмовое масло — штука в целом полезная. В свежевыжатом, не прошедшем обработку виде, оно имеет насыщенный жёлто-оранжевый цвет — его придаёт пигмент бета-каротин (как в моркови). Это вещество в организме превращается в витамин А и является мощным антиоксидантом. Благодаря ему этот растительный жир замедляет старение организма и, как предполагается, может служить одним из средств профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, нарушений зрения, дисфункций мозга и даже рака. Кроме того, сырой продукт богат витамином Е, который тоже обладает антиоксидантными свойствами.

Но основное достоинство пальмового масла — дешевизна.

Масличные пальмы неприхотливы и активно плодоносят, что позволяет собирать значительный урожай при минимуме денежных вложений. По этой причине пальмовое масло является самым продаваемым из растительных в мире. Его активно используют не только в пищевой промышленности, но и для производства шампуней, зубной пасты, мыла, другой косметики.

Популярность, кстати, приводит к серьёзным экологическим проблемам. Чтобы разбивать всё новые и новые плантации масличных пальм, производители в буквальном смысле выжигают тропические леса вместе со всеми их дикими обитателями, что наносит огромный урон биоразнообразию и увеличивает количество парниковых газов в атмосфере. Но это отдельная печальная история.

В чём особенности пальмового масла

У пальмового масла есть два важных свойства.

1. Высокое содержание насыщенных жиров

Пальмовое масло содержит много жиров, и более 50% из них — насыщенные. Такие жирные кислоты имеют строгую кристаллическую структуру, и масло при комнатной температуре остаётся полутвёрдым, а не жидким, как, например, подсолнечное.

Это очень практично с точки зрения кулинарии. Такие масла более стабильны — дольше не портятся. За счёт твёрдости их удобнее использовать в выпечке. Также их добавляют в шоколадные пасты и арахисовое масло, чтобы придать более густую консистенцию.

2. Стабильность при жарке

Пальмовое масло идеально для обжаривания. Гореть и дымить оно начинает при 232 °C — эта температура выше, чем у большинства других масел, включая подсолнечное. Кроме того, при нагревании масло дольше сохраняет стабильность: не темнеет, не теряет внешний вид, в нём долго не образуются вещества-канцерогены.

Примерно теми же характеристиками вкупе с дешевизной обладают печально известные трансжиры. Именно поэтому в своё время их активно использовали в производстве магазинной выпечки и фастфуда. Когда стало известно, что трансжиры опасны для организма, кулинары бросились на поиски менее вредной альтернативы.

Сегодня использование трансжиров серьёзно ограничено. А их место в индустрии дешёвых пищевых продуктов (фастфуда, выпечки, хлопьев, низкокачественных сыров, шоколада, кофейных сливок, маргарина) заняло пальмовое масло.

Значит ли это, что пальмовое масло опасно

Само по себе пальмовое масло безопасно. А, возможно, и полезно — вспоминаем о приличном содержании провитамина А и витамина Е. Но многое зависит от дозы и пищевой ценности тех продуктов, которые мы благодаря пальмовому маслу едим.

Так, считается, что употребление насыщенных жиров повышает уровень «плохого» холестерина — липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Это может привести к появлению на стенках сосудов атеросклеротических бляшек и нарушению кровообращения.

К собственно пальмовому маслу у медиков претензий в этом смысле нет.

Большинство исследований показывают, что его употребление даже снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Причём настолько, что иногда пальмовый жир называют «тропическим эквивалентом оливкового масла».

Тем не менее, с насыщенными жирами лучше не шутить. Их количество, согласно актуальным медицинским рекомендациям, должно составлять не более 10% от общего количества калорий, которые вы получаете с рационом. Если вы съедаете в среднем 2 000 ккал в день, насыщенных жиров должно быть не более 200 ккал. Причём в категорию этих жиров входят не только продукты с пальмовым маслом, но и сливочное масло, молоко, сало и так далее.

Отдельный момент — список продуктов, в производстве которых используется пальмовое масло. В абсолютном большинстве случаев это нездоровая еда: картошка фри, гамбургеры, магазинная выпечка, дешёвые шоколадные батончики. Такая пища имеет высокий гликемический индекс, способствует набору веса и не даёт организму действительно необходимых питательных веществ. Она вредна сама по себе, а не из-за наличия в ней пальмового масла.

Читайте также 🥥👨‍⚕️🧴

• Стоит ли использовать касторовое масло для волос
• Кокосовое масло: суперфуд или маркетинговая уловка?
• Как и зачем пить льняное масло и когда от него лучше отказаться
• Что такое масло гхи и правда ли оно полезно для здоровья и фигуры
• 20 необычных способов использовать оливковое масло

Пальмовое масло: вредно или полезно?

“Разве нужна стране больная нация?”, — таким вопросом задаётся наша читательница Мария Кузьминична. Она написала в редакцию письмо, в котором говорит, что внимательно следит за изменениями в жизни страны и её беспокоит качество продуктов, которые попадают в рацион российских детей. “Чем питаются наши дети в столовой в детских садах, в школе? Мясные продукты вторичной переработки и с разными добавками. А продукты, которые особенно любят дети: пирожное, мороженое, шоколад, масло, вафли, печенье — содержат пальмовое масло — смертоубийственный продукт”, — пишет Мария Кузьминична.

Женщина говорит, что из ТВ-программ узнала: перевозят пальмовое масло в технических цистернах из-под нефтепродуктов и сжиженного газа и изготовляют его в антисанитарных условиях. “У нас в стране в каждом магазине полные полки своего отечественного чистого подсолнечного масла. Его не успевают реализовать, застаивается, срок годности истекает. Зачем нам брать из арабских стран пальмовое масло? Отказаться от пальмового масла, не дожидаясь, пока полстраны населения станет неизлечимо больным”, — призывает читательница.

За ответом мы обратились к данным Роскачества. Сразу отметим, что они не так категоричны по поводу пальмового масла, как Мария Кузьминична.

По данным экспертов этой организации, пальмовое масло используется не только при приготовлении продуктов питания, но и в технических целях лишь потому, что оно дешёвое. Его добывают из плодов масличной пальмы, а она плодоносит до четырёх раз в год. Такая урожайность делает пальмовое масло дешёвым, а значит, доступным для широчайшего применения.

Пальмовое масло богато витаминами А (каротиноиды), Е (токоферолы и токотриенолы) и коферментом Q10. Всё это наделяет его свойствами, важными для профилактики диабета, онкологических, сердечно-сосудистых, кожных и других заболеваний. Токотриенолы, содержащиеся в пальмовом масле, защищают потребителей от развития рака, а нежелательных насыщенных жиров в этом продукте меньше, чем, например, в сливочном масле.

Опровергают специалисты Роскачества и миф о том, что пальмовое масло не переваривается в организме человека из-за того, что его температура плавления выше температуры человеческого тела. На самом деле продукты в пищеварительной системе не плавятся, а подвергаются обработке ферментами желудка. За расщепление масел отвечает липаза, которая находится в кишечнике.

При этом пальмовое масло может действительно причинить вред сердцу и сосудам — из-за присутствия насыщенных жиров, но этот вред будет не больше, чем от сливочного.

Использование пальмового масла в детском питании вполне оправданно. “Основная незаменимая жирная кислота грудного женского молока — пальмитиновая. Она содержится в плодах масличной пальмы и, соответственно, в её масле (оно состоит из неё примерно на 47 процентов). Детские молочные смеси изготавливаются максимально приближёнными по составу к грудному молоку, и пальмовое масло оказывается важным компонентом”, — говорится в материалах Роскачества.

Современные стандарты производства и обработки пальмового масла предъявляют высокие требования к процессу получения этого продукта, его очищению, хранению, транспортировке и переработке заменяемых деревьев в биологический компост, созданию резерватов (территорий, где природа и животные находятся под особой охраной) для орангутангов, птиц и так далее. Кроме того, согласно нормам международного права, любое масло должно быть подвергнуто дополнительной очистке после перевозки. И только тогда оно уже может быть использовано в пищу.

Акцент

Так почему пальмовое масло стало считаться вредным?

Специалисты российской организации, контролирующей качество продуктов, считают, что не последнюю роль в негативном отношении к пальмовому маслу сыграли экозащитники.

— Производство пальмового масла вредит природе, — говорит в исследовании Роскачества доктор биологических наук, заведующий лабораторией химии пищевых продуктов РАН Владимир Бессонов. — Под плантации масличных пальм вырубаются тропические леса, гибнут их обитатели. Правда, все почему-то забыли о том, что те площади, на которых теперь растёт масличная пальма, были освобождены от тропических лесов намного раньше. До пальм на них росла гевея, из которой получают натуральный каучук. Поскольку в настоящее время натуральный каучук не нужен в тех количествах, что требовались ранее, происходит замена гевеи на масличную пальму.

Переработка пальмового масла и споры о его воздействии на здоровье: обзор положительных и отрицательных последствий

Обзор

. 2021 3 декабря; 70 (12): 1693-1706.

дои: 10.5650/jos.ess21160. Epub 2021 9 ноября.

Маркос Макисо Уруго ^{1 2} , Тилахун А Тека ² , Паулос Гетачью Тешоме ³

, Таделе Туба Тринго ⁴

Принадлежности

• ¹ Департамент пищевой науки и послеуборочной технологии, Колледж сельскохозяйственных наук.
• ² Департамент послеуборочной обработки сельскохозяйственного и ветеринарного колледжа.
• ³ Центр пищевой науки и питания, Колледж естественных наук.
• ⁴ Факультет пищевых технологий и технологических процессов Инженерно-технологического колледжа Университета Арбаминч.

• PMID: 34759110
• DOI: 10.5650/jos.ess21160

Бесплатная статья

Обзор

Маркос Макисо Уруго и др. J Oleo Sci.

2021 .

Бесплатная статья

. 2021 3 декабря; 70 (12): 1693-1706.

дои: 10.5650/jos.ess21160. Epub 2021 9 ноября.

Авторы

Маркос Макисо Уруго ^{1 2} , Тилахун А Тека ²

, Паулос Гетачью Тешоме ³ , Таделе Туба Тринго ⁴

Принадлежности

• ¹ Департамент пищевой науки и послеуборочной технологии, Колледж сельскохозяйственных наук.
• ² Департамент послеуборочной обработки сельскохозяйственного и ветеринарного колледжа.
• ³ Центр пищевой науки и питания, Колледж естественных наук.
• ⁴ Факультет пищевых технологий и технологических процессов Инженерно-технологического колледжа Университета Арбаминч.

• PMID: 34759110
• DOI: 10.5650/jos.ess21160

Абстрактный

Пальмовое масло является наиболее часто используемым растительным маслом в мире и добывается как из плодов, так и из семян пальмы. Однако высокое содержание насыщенных жирных кислот вызвало споры по поводу потребления масла. Немногие научные данные свидетельствуют о том, что это фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, а повышение осведомленности потребителей о здоровом питании повысило требования к нему. Таким образом, эта статья была направлена ​​на обзор литературы о процессе экстракции пальмового масла и его положительных и отрицательных последствиях для здоровья, а также на предложение стратегий здорового питания. Литературный поиск релевантных статей проводился с использованием Google Scholar, PubMed, Web of science, MEDLINE, онлайн-каталога библиотеки Всемирной организации здравоохранения, библиотеки ЮНИСЕФ, тезисов и диссертаций в открытом доступе, опубликованных в период с 2009 г.и 2021 исследовано. Отчеты об исследованиях показывают, что пальмитиновая кислота растительного происхождения оказывает меньшее влияние на общий уровень холестерина в крови и уровень холестерина липопротеинов низкой плотности по сравнению с пальмитиновой кислотой животного происхождения. В отличие от токотриенолов пальмовое масло снижает уровень плохого холестерина в крови на 7-38%. Более того, состав триацилглицерина в пальмовом масле не имеет сердечно-сосудистого риска, а данных исследований in vitro и in vivo недостаточно, чтобы заключить, что пальмовое масло является возбудителем сердечно-сосудистых заболеваний. Для здорового питания потребители должны избегать трансжирных кислот, твердых и полутвердых масел. Наконец, дальнейшие исследования рекомендовали стратегии смягчения последствий для сведения к приемлемому уровню токсикантов пальмового масла, вызванных технологическим процессом.

Ключевые слова: сердечно-сосудистые заболевания; пальмовое масло; пальмовый олеин; пальмитиновая кислота; насыщенные жирные кислоты.

Похожие статьи

• Красное пальмовое масло: обзор обработки, пользы для здоровья и его применения в пищевых продуктах.

  Tan CH, Lee CJ, Tan SN, Poon DTS, Chong CYE, Pui LP. Тан Ч. и соавт. J Oleo Sci. 2021 4 сентября; 70 (9)):1201-1210. дои: 10.5650/jos.ess21108. Epub 2021 6 августа. J Oleo Sci. 2021. PMID: 34373407 Обзор.

• Потребление пальмового масла увеличивает уровень холестерина ЛПНП по сравнению с растительными маслами с низким содержанием насыщенных жиров в мета-анализе клинических испытаний.

  Сунь И., Нилакантан Н., Ву И., Лоте-Оке Р., Пан А., Ван Дам Р.М. Сан Ю и др. Дж Нутр. 2015 июль; 145 (7): 1549-58. дои: 10.3945/ин.115.210575. Epub 2015 20 мая. Дж Нутр. 2015. PMID: 25995283 Обзор.

• Замена транс-жиров: аргумент в пользу пальмового масла с предостережением о переэтерификации.

  Хейс К.С., Прончук А. Хейс К.С. и соавт. J Am Coll Nutr. 29 июня 2010 г. (3 Дополнение): 253S-284S. дои: 10.1080/07315724.2010.10719842. J Am Coll Nutr. 2010. PMID: 20823487 Обзор.

• sn-2 Гипотеза: обзор влияния пальмового масла на уровень липидов в крови.

  Sin Teh S, Ong ASH, Choo YM, Mah SH. Син Тех С. и др. J Oleo Sci. 2018;67(6):697-706. дои: 10.5650/jos.ess18009. J Oleo Sci. 2018. PMID: 29863090 Обзор.

• Тропические масла: пищевые и научные проблемы.

  Элсон СЕ. Элсон СЕ. Crit Rev Food Sci Nutr. 1992;31(1-2):79-102. дои: 10.1080/10408399209527562. Crit Rev Food Sci Nutr. 1992. PMID: 1345319 Обзор.

Посмотреть все похожие статьи

Цитируется

• Влияние стадии зрелости на метаболом семян зерновых и бобовых культур, проанализированное с использованием газовой хроматографии, масс-спектрометрии (ГХ-МС) и хемометрических инструментов.

  Сайед Д.Б., Рамадан Н.С., Эль-Сайед М.М., Фараг М.А. Сайед Д. Б. и др. Метаболиты. 2023 23 января; 13 (2): 163. doi: 10.3390/metabo13020163. Метаболиты. 2023. PMID: 36837782 Бесплатная статья ЧВК.

• Улучшающий эффект пальмового масла в биохимических и гистологических последствиях, вызванных лактатом алюминия, в мозге крыс.

  Гупта Л., Суд П.К., Неру Б., Шарма С. Гупта Л. и соавт. Биол Трейс Элем Рез. 2023 июнь; 201(6):2843-2853. doi: 10.1007/s12011-022-03366-5. Epub 2022 22 июля. Биол Трейс Элем Рез. 2023. PMID: 35869376

Типы публикаций

термины MeSH

вещества

Эффекты пальмового масла – Orangutan Foundation International

Главной угрозой выживанию популяций орангутангов в дикой природе является массовое расширение плантаций пальмового масла на Борнео и Суматре.

Пальмовое масло является наиболее широко используемым растительным маслом в мире, по использованию даже превосходя соевое. Растущий мировой спрос на пальмовое масло привел к массовому уничтожению лесов в Индонезии и Малайзии, странах, на долю которых в совокупности приходится 85% мирового производства пальмового масла. Пальмовое масло везде! Половина упакованных пищевых (и других) продуктов, которые можно найти на полках супермаркетов, теперь содержат пальмовое масло. Пальмовое масло и пальмоядровое масло содержатся во всех видах выпечки, таких как печенье, хлеб и картофельные чипсы, а также в шоколаде и молоке (куда оно добавляет витамин А). Пальмовое масло также заменило кокосовое масло в качестве основного кулинарного масла, традиционно используемого в Индонезии, а также заменило арахисовое масло в Мьянме. Пальмовое масло также широко используется в косметике и туалетных принадлежностях, где оно придает продукту кремообразную консистенцию и/или пену. Пальмовое масло является важным ингредиентом в производстве мыла, шампуней, моющих средств и зубной пасты. Все чаще пальмовое масло используется в качестве биотоплива.

Масличные пальмы растут только в тропиках и нуждаются в большом количестве воды. Первоначально произраставшие в Южной Америке и Западной Африке, плантации пальмового масла теперь распространились по влажным тропикам до Папуа-Новой Гвинеи, некоторых частей Азии, Кении, а также обратно в страны Западной Африки и Южной Америки, где произрастают пальмы. Проблема с пальмовым маслом заключается в том, что огромные площади девственных тропических лесов вырубаются, чтобы освободить землю для возделывания. Пальмовое масло — это огромная индустрия. Пальмовое масло составляет 11% экспортных поступлений Индонезии и является наиболее ценным сельскохозяйственным экспортом. В целом, это третий по величине экспортный доход Индонезии.

Недавнее расширение обширных плантаций монокультуры масличных пальм в Азии, Неотропиках и Африке угрожает обширным территориям влажных тропических лесов. Две страны, наиболее пострадавшие от этого расширения, — Индонезия и Малайзия, родина находящихся под угрозой исчезновения орангутангов. В 2007 году Программа Организации Объединенных Наций по окружающей среде (ЮНЕП) указала, что плантации масличных пальм являются основной причиной разрушения тропических лесов в Малайзии и Индонезии. Другое исследование, проведенное Принстоном и швейцарским институтом, показало, что между 1990 и 2005, до 60% производства пальмового масла происходило за счет первичных влажных тропических лесов. Создание плантаций пальмового масла стало катастрофой не только для находящихся под угрозой исчезновения диких животных, таких как орангутаны и тигры (на Суматре), но также обострило конфликт с местными общинами в Индонезии из-за традиционных прав на землю. Местные жители были изгнаны с их традиционных земельных владений, а местные общины обеднели, что привело к многочисленным конфликтам с концессионными компаниями по производству пальмового масла

На Суматре не менее 10,8 млн гектаров отведено под плантации пальмового масла. Ситуация на Борнео аналогична. Крупномасштабное преобразование влажных тропических лесов оказало абсолютно разрушительное воздействие на биоразнообразие как на Борнео, так и на Суматре. Кроме того, обезлесение может вызвать эрозию почвы и, поскольку большинство лесов было уничтожено с помощью огня, массовое загрязнение воздуха дымом. Большая часть земли, на которой были созданы плантации пальмового масла, состоит из торфяно-болотных лесов. Осушение, сжигание и преобразование торфяно-болотных лесов в пальмовое масло нанесли особый ущерб мировому климату, поскольку это привело к тому, что Индонезия стала третьим по величине источником углерода в мировой атмосфере после Китая и Соединенных Штатов.

Компании, производящие пальмовое масло, по экономическим причинам предпочитают вырубать первобытные леса, а не деградированные территории или пастбища. Им не нужно использовать или добавлять столько химических удобрений (что дорого) на лесные угодья, расчищенные от огня и удобренные золой, образовавшейся в результате пожара. Кроме того, затраты на расчистку торфяных лесов субсидируются за счет продажи коммерчески ценной древесины, взятой с концессионных участков в рамках процесса конверсии.