Мясо рецепты. 27 лучших рецептов блюд из говяжьего фарша: полезные и вкусные идеи

Как приготовить полезные блюда из говяжьего фарша. Какие ингредиенты можно использовать для замены мяса. Чем заменить булочки и макароны в классических рецептах. Как сделать низкоуглеводные и кето-версии популярных блюд из фарша.

Почему стоит готовить полезные блюда из говяжьего фарша

Говяжий фарш — один из самых популярных видов мяса, который часто используется для приготовления различных блюд. Однако классические рецепты с фаршем не всегда полезны из-за высокого содержания жиров и углеводов. Существует множество способов сделать блюда из говяжьего фарша более полезными и низкокалорийными, не жертвуя при этом вкусом:

Использовать постный говяжий фарш с низким содержанием жира
Заменять часть мяса овощами или бобовыми
Использовать цельнозерновые продукты вместо белой муки
Готовить на гриле или запекать вместо жарки
Добавлять больше овощей и зелени
Использовать низкокалорийные заправки и соусы

Такие модификации позволяют сохранить вкус любимых блюд, но сделать их более сбалансированными и полезными. Рассмотрим несколько интересных рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню.

Низкоуглеводные замены для классических блюд

Чтобы сделать блюда из говяжьего фарша более подходящими для низкоуглеводных диет, можно использовать следующие замены:

Листья салата или капусты вместо булочек для бургеров
Цукини или кабачки вместо макарон
Цветная капуста вместо картофельного пюре
Баклажаны или грибы вместо хлеба
Авокадо или помидоры вместо тако

Такие замены позволяют значительно снизить калорийность и содержание углеводов в блюдах, сохраняя при этом их вкус и текстуру. Рассмотрим несколько конкретных рецептов с использованием этих приемов.

Чизбургеры в капустных листьях

Этот рецепт позволяет насладиться вкусом классического чизбургера без лишних углеводов:

Сформируйте из постного говяжьего фарша котлеты
Обжарьте котлеты на гриле или сковороде
Положите котлету на большой лист капусты
Добавьте ломтик сыра, помидор и другие любимые начинки
Заверните в капустный лист

Такой чизбургер получается сочным и вкусным, но гораздо менее калорийным по сравнению с классическим вариантом. Капустный лист отлично удерживает начинку и придает свежести.

Буррито в листьях салата

Еще один вариант низкоуглеводной замены — использование листьев салата вместо тортильи для буррито:

Обжарьте фарш с луком, чесноком и специями
Добавьте фасоль, кукурузу и другие овощи по вкусу
Выложите начинку на большие листья салата
Добавьте сыр, сметану, гуакамоле
Заверните в листья салата

Такое буррито получается легким и свежим, но не менее сытным, чем классический вариант. Листья салата придают блюду приятный хруст.

Блюда из говяжьего фарша с овощами

Добавление большого количества овощей — отличный способ сделать блюда из фарша более полезными и менее калорийными. Вот несколько интересных идей:

Фаршированные перцы

Классический рецепт фаршированных перцев можно сделать более полезным:

Смешайте фарш с рисом, луком и специями
Добавьте в фарш мелко нарезанные овощи — морковь, цукини, баклажаны
Наполните этой смесью очищенные болгарские перцы
Запекайте в духовке до готовности

Такие фаршированные перцы получаются очень сочными и ароматными. Овощи делают блюдо более легким и добавляют витаминов.

Запеканка из цукини с фаршем

Эта запеканка — отличная альтернатива классической пасте с мясным соусом:

Нарежьте цукини тонкими полосками вдоль
Обжарьте фарш с луком, чесноком и томатным соусом
Выложите слоями в форму цукини и мясной соус
Посыпьте сыром и запекайте в духовке

Цукини отлично заменяет макароны, делая блюдо низкоуглеводным и более легким. При этом запеканка получается не менее вкусной и сытной.

Полезные соусы для блюд из говяжьего фарша

Правильно подобранные соусы могут сделать блюда из фарша более полезными и менее калорийными. Вот несколько идей:

Греческий йогурт с зеленью вместо майонеза
Гуакамоле вместо сметаны
Томатная сальса вместо кетчупа
Соус из запеченных овощей вместо сливочного соуса

Такие соусы не только более полезны, но и добавляют блюдам интересные вкусовые нотки. Экспериментируйте с различными сочетаниями, чтобы найти свои любимые варианты.

Выводы

Блюда из говяжьего фарша можно сделать более полезными и низкокалорийными, не жертвуя при этом вкусом. Ключевые принципы:

Использовать постное мясо
Добавлять больше овощей
Заменять высокоуглеводные ингредиенты на низкоуглеводные аналоги
Выбирать полезные способы приготовления
Использовать низкокалорийные соусы

Экспериментируйте с различными рецептами и ингредиентами, чтобы найти оптимальные для себя варианты. Правильно приготовленные блюда из говяжьего фарша могут стать вкусной и полезной частью сбалансированного рациона.

Блюда из мяса — рецепты с фото от ВкусВилл

Что попробовать

17 февраля 12:16

Салат «Ташкент»

1 час 5 минут

Что попробовать

16 февраля 15:30

Лазанья болоньезе

1 час 15 минут

Что попробовать

27 января 10:04

Французский луковый суп

1 час 5 минут

Что попробовать

18 января 10:36

Пицца из лаваша

35 минут

Что попробовать

30 декабря 2022 18:06

Салат из языка с овощами

1 час 50 минут

Что попробовать

14 декабря 2022 14:29

Заливное из языка с белыми грибами

4 часа 20 минут

Что попробовать

11 декабря 2022 13:51

Салат с языком, огурцами и картофелем

3 часа 30 минут

Что попробовать

10 декабря 2022 23:25

Салат с мясом, шампиньонами и зелёным горошком

20 минут

Что попробовать

9 декабря 2022 13:36

Мясной салат с говядиной, фасолью и огурчиками

50 минут

Что попробовать

15 ноября 2022 23:40

Тёплый салат с печенью и хурмой

30 минут

9 ноября 2022 17:59

Сочные котлеты из свинины

35 минут

6 ноября 2022 13:04

Холодец из свиных ножек

5 часов 50 минут

5 ноября 2022 23:30

Свинина с картошкой в горшочке

1 час 50 минут

Что попробовать

5 ноября 2022 23:03

Кролик в духовке с картофелем и черносливом

1 час 20 минут

26 октября 2022 15:51

Котлеты из говядины

35 минут

Что попробовать

11 октября 2022 14:18

Лагман

Что попробовать

11 октября 2022 13:45

Гороховый суп с копчёностями

1 час 20 минут

Что попробовать

9 октября 2022 13:14

Солянка классическая

1 час 20 минут

Что попробовать

9 октября 2022 12:06

Рассольник

Что попробовать

27 сентября 2022 11:50

Фаршированный перец классический

Что попробовать

22 сентября 2022 21:51

Свиные рёбра с картошкой и болгарским перцем

55 минут

Что попробовать

9 сентября 2022 22:22

Суп в азиатском стиле со свининой и кисло-сладким соусом

50 минут

Что попробовать

29 июля 2022 23:59

Плов с бараниной в казане на костре

Едем за город

29 июля 2022 23:48

Шулюм из говядины в казане

Что попробовать

22 июля 2022 16:31

Жарёха с картошкой и колбасками

10 минут

Показать ещё 25 материалов

1 2 3 4 5 Вперёд

Мясо в тесте — 275 рецептов

По датеПо рейтингуПо названию

Картошка с мясом и луковыми рулетами

Каталог: Другие основные блюда

471570 мин. 604

Другая Кухня

06 апреля 2019, 09:27

Две пиццы с колбасной и мясной начинкой

Каталог: Пицца

2508100 мин.1200

Ирина Красноруцкая

17 марта 2019, 19:30

Мексиканский фахитос в тортилье

Каталог: Буррито

500860 мин.502

С Дедом за Обедом✅

02 марта 2019, 18:28

Пирожки с мясом (на кефире)

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

505860 мин.501

Svetlana2018

13 февраля 2019, 18:12

Конвертики с мясом и острой картошкой

Каталог: Другие холодные закуски

401830 мин.703

Другая Кухня

02 февраля 2019, 10:12

Аппетитный рулет из слоеного теста

Каталог: Рулеты

288940 мин.600

Nicolas

05 января 2019, 14:07

Вэлнэс — пельмени

Каталог: Блюда из мясного фарша

308530

svetleshhenko

25 декабря 2018, 22:03

Открытый пирог с брокколи, курицей и сыром.

Каталог: Пицца

258360 мин.601

Инна Рябченко

12 ноября 2018, 15:07

Самса с курицей из слоеного теста

Каталог: Самса

320560 мин. 700

Priprava Club

31 октября 2018, 03:41

Пироги с картошкой и мясом!

Каталог: Пироги

1390360 мин.10015

Другая Кухня

30 октября 2018, 08:05

Слоеная самса по-домашнему

Каталог: Самса

695105

Готовим с Ириной

20 октября 2018, 15:02

Сразу влюбилась, хотя готовлю первый раз / Немецкие штрудли — тесто на кефире

Каталог: Другие основные блюда

5396060 мин.609

Другая Кухня

26 сентября 2018, 07:41

Полезные корзиночки на завтрак

Каталог: Другая выпечка

505030 мин.601

Sofia

05 сентября 2018, 09:40

Азиатская самса

Каталог: Самса

396465 мин.602

Cooking for family

16 августа 2018, 17:05

Знаменитый лотарингский киш с баклажанами

Каталог: Пироги

570502

IrinaCooking

02 августа 2018, 21:02

Пицца на сковороде за 15 минут. быстрый рецепт завтрака

Каталог: Пицца

3945815 мин.309

Инна Рябченко

03 июня 2018, 23:29

Мясо в клубочках из слоёного теста

Каталог: Блюда из мясного фарша

275870 мин. 1202

С Дедом за Обедом✅

01 июня 2018, 18:09

Ханум с мясным фаршем и картошкой

Каталог: Блюда из мясного фарша

3781713

IrinaCooking

28 марта 2018, 21:40

Хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте

Каталог: Беляши

1093871502

IrinaCooking

16 марта 2018, 16:44

Курники

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

3268301

Объедение

15 февраля 2018, 11:40

Пирог с индейкой и черносливом

Каталог: Пицца

2415401

Галина Прилепа

14 января 2018, 19:46

Капустный пирог с мясом — полноценный обед или ужин!

Каталог: Пироги

3685534

Готовим с Ириной

25 октября 2017, 12:39

Такого вы не пробовали! нежнейший паштет из куриного мяса! закуска. вместо колбасы на бутерброд

Каталог: Паштет

1797002

Пальчики Оближешь

10 сентября 2017, 00:07

Ханум на мясной подушке

Каталог: Другие основные блюда

1112160 мин.302

Катерина Вредина

09 июля 2017, 13:08

Ленивые чебуреки

Каталог: Чебуреки с мясом

428420 мин. 1111

Калнина Наталья

13 мая 2017, 16:55

Ролл-пирог с начинкой

Каталог: Пироги

10461120 мин.1264

olga

19 апреля 2017, 11:05

Курник по рецепту моей бабушки. очень сочный и очень вкусный!

Каталог: Пироги

1878430 мин.1118

Калнина Наталья

26 марта 2017, 10:30

Баранина, запеченная в тесте

Каталог: Блюда из мяса

9862140 мин.400

AnnaCooks

06 марта 2017, 13:37

Пирог-венок из серии «гости на пороге»

Каталог: Слойки

4685140 мин.825

Nastena

24 июня 2016, 18:24

Пицца быстрая на кефире

Каталог: Пицца

2614060 мин.456

VLADIMIR

24 июня 2016, 15:19

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Мясо, овощи и солнце: как правильно питаться веснойНикакой картошки с грибами: продукты, которые не сочетаются друг с другомМедовое лакомство: история пряника и простые рецептыОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Сушки с макомДесерт из замороженной клубникиМинтай в томатной подливе

27 лучших рецептов полезного говяжьего фарша

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ПИТАНИЕ: БАРРЕТТ ВАШБЕРН

Когда мы пытаемся питаться более здоровой пищей, к сожалению, слишком часто в первую очередь страдают наши любимые продукты, такие как гамбургеры, запеканки и блюда из макарон. Мы здесь, чтобы сказать, что есть другой способ! Вместо того, чтобы полностью отказаться от «нездоровых» ингредиентов, попробуйте заменить определенные ингредиенты, чтобы сделать их легче, сохраняя при этом тот вкус, который вам нужен. Здесь мы собрали некоторые из наших любимых «более здоровых» рецептов говяжьего фарша, чтобы показать вам путь — приготовьте палец для закладок, мы знаем, что вы захотите делать это снова и снова.

Мы знаем, что здоровье для разных людей выглядит по-разному, поэтому мы включили сюда варианты различных диет, таких как кето, низкоуглеводная, безглютеновая, менее обработанная (фанатики фаст-фуда, мы видим вас) и даже при низком уровне масла. Пытаетесь меньше потреблять углеводы? Попробуйте заменить булочки зеленью, как в наших чизбургерах с капустой или буррито с листовой капустой; овощи для лапши, такие как наши буррито или наши спагетти, фаршированные фрикадельками; или лепешки для чего-то сливочного, например, наши авокадо, фаршированные тако, или наши кето-чашки с тако (лепешки сделаны из СЫРА).

Вы также можете приготовить салат практически из чего угодно, например, из нашего салата «Биг Мак» или нашего салата с тако. Возьмите их за основу, но не стесняйтесь проявлять творческий подход — начните с зелени, тогда нет предела (горячий совет: превратите соус в заправку для салата 😉).

Хотите иметь больший контроль над тем, что входит в вашу еду, но по-прежнему жаждете вкуса ваших любимых продуктов, купленных в магазине или на ходу? Попробуйте наш подражатель Taco Bell Crunchwrap Supreme, наш подражатель Hamburger Helper или наш подражатель Big Mac. Лучшая часть? Вам не нужно прыгать через обручи, чтобы получить свой заказ именно так, как вам нравится.

Реклама – Продолжить чтение ниже. Наша любимая часть? Убедитесь, что говядина настолько постная, насколько нам нравится (и добавьте гуакамоле бесплатно!).

Получить рецепт Copycat Taco Bell Crunchwrap Supreme .

Сковорода для рулетиков

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON

Голубцы из капусты только что стали подходящим ужином в будний день благодаря этому более быстрому в приготовлении рецепту на сковороде, в котором капуста не раскатывается, а ужин подается прямо на стол. Это меньше работы, но все же отдача от утешительной домашней еды.

Получите рецепт сковороды для рулетиков из капусты .

Реклама — Продолжить чтение ниже

Салат Биг Мак

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; FOOD STYLING: BARRETT WASHBURNE

Есть тяга к Биг Маку, но вы избегаете проезда? Этот салат для вас — в нем есть все, что вы любите, кроме булочки!

Получить рецепт салата Биг Мак .

Пастуший пирог с цветной капустой

Parker feierbach

Реклама – Продолжить чтение ниже — найти ингредиенты. Не бойтесь, мы пошли на некоторые уступки, и это все еще восхитительно. Просто не забудьте подавать его с рисом, чтобы впитать весь этот вкусный соус!

Получить рецепт Мапо Тофу .

Лодочки с буррито из цуккини

Parker feierbach

Реклама — Продолжить чтение ниже

Классические фаршированные перцы

Parker feierbach

Из всех продуктов, которые вы можете фаршировать, фаршированные перцы возглавляют наш список. Болгарский перец достаточно большой, чтобы вместить много, достаточно крепкий, чтобы сохранить свою форму в духовке, и достаточно мягкий на вкус, чтобы сочетаться практически с чем угодно. Здесь мы наполняем их говядиной, томатным рисом (если хотите, используйте цветную капусту!) и тертым сыром Монтерей Джек, но вы можете настроить их по своему вкусу.

Получить рецепт Классический фаршированный перец .

Тако Салат

ФОТО: ЭНДРЮ БУЙ; СТИЛЬ ПИТАНИЯ: BARRETT WASHBURNE

Когда дело доходит до здоровых салатов на ужин, нет ничего более сытного и сытного, чем салат тако. Добавьте овощи, сыр и говяжий фарш для идеального ужина в будний день. Нам нравится эта классическая версия, но если вы хотите пофантазировать, не стесняйтесь менять свои любимые начинки.

Получите рецепт салата тако .

Реклама — Продолжить чтение ниже

ДЕСЯННАЯ Капуста Кассерола

Parker Feierbach

Карамелизованная говядина с рисом

Lucy Schaeffer Photography

— Продолжить чтение ниже

AN.

Skinny Cheeseburger Casserole

Tom Krawczyk

Цельнозерновая, богатая клетчаткой паста заменяет традиционную булочку чизбургера, а добавление легкого сыра и помидоров вместо кетчупа снижает содержание жира и сахара. Победы во всем!

Получить Рецепт запеканки с тонким чизбургером .

Реклама — Продолжить чтение ниже

Фритюрница Мясной рулет

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ФУД-СТИЛИНГ: BROOKE CAISON

Ваша аэрогриль может приготовить что угодно , включая отличный мясной рулет. Это довольно стандартно: вы соедините фунт говяжьего фарша с панировочными сухарями, луком, сладким перцем, яйцом и кетчупом для нежного мясного рулета на будний день, который понравится всей семье.

Получить рецепт мясного рулета во фритюрнице .

Помидоры тако

Челси Лупкин

Мы все за гениальную диету с низким содержанием углеводов, и эти помидоры полностью оправдывают ожидания. Мы никогда не думали фаршировать их мясом тако, сыром и сметаной, но мы сделаем все, что угодно, лишь бы отказаться от тортильи в пользу низкоуглеводной еды. Вы также можете заменить начинку для помидоров чизбургера.

Получить рецепт помидоров тако .

Реклама — Продолжить чтение ниже

Burrito Zoodles

Emily Hlavac Green

Чипбургер капуста. блюдо, в котором пропаренные листья капусты покрывают начинку из фарша из свинины или говядины с луком и рисом. Лучшая часть? Мясо и рис готовят

в самой капусте , что означает очень мало работы с вашей стороны (да, пожалуйста!). Не хотите кататься? Вместо этого приготовьте нашу запеканку из нефаршированной капусты. 😏

Получить рецепт голубцов с начинкой .

Чашки Keto Taco

Parker feierbach

Реклама – Продолжить чтение ниже

Подражатель гамбургеров

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; FOOD STYLING: ERIKA JOYCE

Несмотря на то, что мы сделали все возможное, приготовив свежую пасту и измельчив собственное мясо здесь, Hamburger Helper — это удобство, поэтому вы можете легко заменить купленную в магазине пасту (выберите форму, которая действительно облегает ваш вкус). соус) и говяжий фарш.

Получите рецепт «Помощник по приготовлению гамбургеров» .

Подражатель Big Mac

Имея культ поклонников и всемирную популярность, нельзя отрицать, что Big Mac — суперзвезда среди бургеров. Поэтому нам пришлось попробовать приготовить его дома. Поверьте нам: как только вы приготовите этот культовый фаст-фуд на собственной кухне, вы, возможно, больше никогда не будете пользоваться услугами автосервиса.

Получите рецепт Big Mac Copycat .

Веганский лосось: все, что вам нужно знать, включая рецепты и лучшие бренды

Возможно, одна из самых интересных особенностей атлантического лосося, распространенного вида лучеперых рыб, заключается в том, что они всегда возвращаются домой, чтобы родить. Они могут провести годы в океане, но когда придет время зарождать новую жизнь, они вернутся (с впечатляющей точностью) в ту самую реку, а иногда даже в тот же ручей, в котором сами родились. для Геологической службы США это не просто привычка, а потому, что они знают, что это безопасное, хорошее место для нереста, и поиск чего-либо еще был бы пустой тратой времени.

Есть много других интересных фактов о лососе. Они могут прыгать не менее чем на 12 футов в воздух, а также могут жить как в соленой, так и в пресной воде. Но вот еще один факт о рыбе: в Европейском Союзе, по оценкам Fish Count, в 2017 году было забито до 58 миллионов рыб для еды. А в США это второй по потреблению вид рыбы после креветок. Этот растущий аппетит к рыбе не только вызывает этические вопросы, но и не является устойчивым. Вот почему, возможно, пришло время подумать о том, чтобы отказаться от лосося и вместо этого перейти на одну из многих вкусных веганских альтернатив на рынке.

Вреден ли лов лосося?

Большинство лососей, высаживающихся на тарелки по всему миру, не проводят свою жизнь, плавая туда-сюда между потоками, как они это сделали в процессе эволюции. Вместо этого они будут выращены на ферме; примерно 70 процентов лосося, потребляемого во всем мире, выращивается на фермах.
Но исследования показывают, что это оказывает пагубное воздействие на океан. Во-первых, все эти выращиваемые рыбы должны есть. А в дикой природе они ели другую рыбу. Это означает, что около 18 миллионов тонн дикой рыбы в год используется в качестве корма для рыбных хозяйств, что способствует истощению популяции рыб и постоянной проблеме перелова. Согласно Всемирный банк, почти 90 процентов мировых морских запасов в настоящее время истощены.
Unsplash
Есть и серьезные проблемы с благосостоянием. Выращенный лосось особенно уязвим для морских вшей, которые являются паразитами, питающимися их кожей и кровью. Эти рыбы не могут быть проданы, но это также влияет на их здоровье. В январе появились сообщения о том, что смертность на шотландских рыбных фермах удвоилась из-за вшей, а также из-за плохих стандартов благосостояния и цветения медуз.
«Смертность в рыбоводных загонах достигла рекордного уровня по ряду причин, включая резкий рост инфекционных заболеваний среди рыб, загоняемых в неестественно переполненные садки, а также плохое состояние жабр и грубую обработку для удаления вшей из зараженных водоемов. », — сказала Guardian Эбигейл Пенни, директор организации Animal Equality UK. «По мере роста отрасли растут и эти проблемы. Мы должны вернуть себе власть и бойкотировать выращиваемую рыбу — это единственный способ начать обуздать эту постоянно обостряющуюся проблему».
Что такое веганский лосось?
Бойкотировать лосося становится проще, чем когда-либо, потому что рынок веганских морепродуктов постоянно растет. В 2021 году он оценивался более чем в 42 миллиона долларов, и по мере того, как на рынок выходит все больше брендов, предлагающих устойчивые, реалистичные и не содержащие рыбы альтернативы, к 2031 году он вырастет примерно до 1,3 миллиарда долларов.
Эти продукты могут быть изготовлены из различных ингредиентов, включая белок гороха и соевый белок для придания текстуры, а также морские водоросли для придания рыбного вкуса. На рынке также есть много альтернатив цельным продуктам питания, в которых используются простые растительные ингредиенты, такие как морковь, для создания характерной рыбной текстуры.

Полезен ли веганский лосось?
Лосось часто называют здоровой пищей, потому что он содержит такие питательные вещества, как омега-3, белок и железо. Но в прошлом исследования показали, что рыба также часто содержит что-то не очень полезное: следы микропластика. В настоящее время продолжаются исследования того, насколько вредным это может быть для человека.
Веганская диета не свободна от микропластика, давайте внесем ясность (например, есть сообщения о микропластике во фруктах и овощах). Но многие веганские бренды морепродуктов заявляют, что не содержат микропластика.
Не весь веганский лосось имеет одинаковый уровень питательных веществ, поэтому насколько он полезен для вас, зависит от того, какие ингредиенты используются для его приготовления. Но большинство растительных альтернатив являются хорошим источником белка, и многие бренды добавляют в свои продукты омега-3 и витамины, такие как B12.
Как приготовить веганский лосось
Чтобы ваш веганский лосось был питательным и вкусным, почему бы не приготовить его дома, используя цельные растительные ингредиенты, такие как папайя, морковь или тофу? Для вдохновения вот несколько наших любимых рецептов веганского лосося.
Murdoch Books
1 Лосось из папайи
Для убедительной веганской альтернативы сырому лососю попробуйте использовать нарезанную папайю, обваленную в чесноке, луке, хлопьях дульсе и укропе. Для повышения питательной ценности подавайте с салатом из капусты, сливочного авокадо и пикантных клементинов.
Получить рецепт
Nora Cooks
2 Лосось с тофу
Жареный лосось, рис и овощи — это вкусное блюдо, которое многие едят в будние дни. Но вы можете сделать его без рыбы, заменив лосося на тофу, который маринуется в свекле, жидком дыму, чесноке, соли и разбитых листах нори для дополнительного рыбного вкуса.
Получить рецепт
Простой веганский блог
3 Морковный лосось
Копченый лосось и сливочный сыр — идеальная начинка для рогаликов. Чтобы не упустить этот восхитительный продукт, замените лосося морковью, которую запекают, охлаждают, а затем покрывают вкусным соусом на основе нори и тамари. Просто убедитесь, что у вас достаточно времени для подготовки, так как морковь должна мариноваться не менее 24 часов.
Получить рецепт
Острые овощи
4 Лосось из джекфрута
Чтобы приготовить питательную и вкусную тарелку с рисом, замените рыбную начинку на джекфрут, который имеет похожую хлопьевидную текстуру на измельченный консервированный лосось.
Получите рецепт
Power Hungry
5 Лосось из красной чечевицы
Убедитесь, что у вас есть блендер, чтобы приготовить этот простой рецепт, который соединяет вместе красную чечевицу, морковь и воду, чтобы приготовить идеальный лосось без рыбы. Это быстро, просто, недорого и вкусно. Чего еще можно хотеть?
Получите рецепт
Где купить веганского лосося: 16 брендов, которые стоит попробовать
Если у вас нет времени, энергии или желания приготовить веганского лосося самостоятельно, это вполне справедливо. И вам не нужно ни то, ни другое, потому что, предпочитаете ли вы копченого лосося, суши или филе, на рынке есть множество различных альтернатив, из которых вы можете выбирать. Вот некоторые из лучших.
Vegan Finest Foods/Instagram
1 Vegan Zeastar
Vegan ZeasStar, принадлежащая Vegan Finest Foods, призвана произвести революцию в игре с морепродуктами на растительной основе. Вам больше не придется скучать по лососю, креветкам, кальмарам, треске или тунцу, потому что они создали убедительные веганские альтернативы для всего. Его Sashimi Zalmon идеально подходит для веганских суши, или вы можете проявить творческий подход и добавить его в поке-миску.
Проверьте это
Revo Foods
2 Revo Foods
По словам команды Revo Foods, они так любят рыбу, что готовы оставить ее в океане, чтобы она могла плавать там, где им заблагорассудится. Но это не значит, что мир должен упустить вкус. Прямо сейчас у него есть три веганских продукта из лосося: копченый, гравлакс и спред (так что хватайте рогалики и жуйте!).
Проверьте это
Зебра на растительной основе/Instagram
3 Zalmon
Zalmon демонстрирует, что для приготовления убедительной и вкусной версии веганского копченого лосося вам понадобится всего несколько простых ингредиентов из цельных продуктов: морковь, семена рапса. масло, жидкий дым, соль и лимонная кислота.
Проверьте это
VBites Foods
4 V Bites
Компания V Bites, основанная еще в 1990-х годах, уже некоторое время предлагает миру растительные альтернативы популярным продуктам животного происхождения. Он создал обширный портфель веганских мясных, сырных и рыбных продуктов, включая ломтики лосося без рыбы.
Проверьте это
Vivera
5 Vivera
В 2018 году Vivera поразила британцев своим ультрареалистичным веганским стейком, который был распродан в Tesco всего за неделю. Но с тех пор бренд был занят созданием целого ряда вкусных веганских альтернатив, в том числе филе растительного лосося, которое можно запекать или жарить. Он даже содержит добавленную омега-3.
Проверьте это
Good Catch/Instagram
6 Good Catch
Компания Good Catch, основанная пионерами растительного питания Дереком и Чадом Сарно, ставит перед собой задачу сделать веганство и экологичность нормой. В прошлом году компания вошла в историю, когда выпустила первые в США гамбургеры с лососем на растительной основе, которые содержат 16 граммов белка.
Проверьте это
Sophie’s Kitchen
7 Sophie’s Kitchen
Веганский бренд морепродуктов Sophie’s Kitchen существует с 2010 года и до сих пор постоянно внедряет инновации и расширяет ассортимент своей продукции. Помимо Original Whitefish Burgers, Toona и Crab Cakes, бренд предлагает несколько различных продуктов из лосося на растительной основе, в том числе копченого лосося, острые бургеры из лосося и гамбургеры из лосося с мисо.
Проверьте это
Растительный
8 Plantish
В прошлом году израильский стартап в области пищевых технологий Plantish привлек 2 миллиона долларов, чтобы продавать веганский цельнорезанный лосось в ресторанах. «Наша цель — стать ведущим мировым брендом морепродуктов, не причинив вреда ни одной рыбе», — сказал генеральный директор Офек Рон. Он еще не широко доступен, но следите за новостями, так как он нацелен на большой запуск в следующем году.
Проверьте это
Веганская кладовая Лили/Instagram
9 Веганская кладовая Лили
Веганская кладовая Лили раньше называлась Вегетарианский рынок Мэй Вах и была основана в 1990-е. В то время это был небольшой семейный бизнес в китайском квартале Нью-Йорка, но за десятилетия он заработал репутацию производителя одних из лучших и самых реалистичных веганских мясных продуктов. Прямо сейчас у него есть несколько различных видов лосося на растительной основе, в том числе соленые ломтики и филе.
Проверьте это
Goldie Lox
10 Goldie Lox
Goldie Lox из Сан-Франциско — еще один бренд на растительной основе, который демонстрирует, что вам действительно не нужно много ингредиентов, чтобы приготовить вкусный веганский копченый лосось. Как говорится на его веб-сайте, это просто «пакет моркови и немного хорошего джу-джу».
Check it out
Current Foods/Instagram
11 Current Foods
Если вы ищете быстрый и легкий обед, который не оказывает негативного воздействия на океан, Current Foods поможет вам. Изготовленные из горохового белка, ломтики лосося на 100% растительной основе готовы к употреблению прямо из упаковки. Кроме того, это также источник витамина B12.
Проверьте это
Be Leaf Vegan/Instagram
12 BeLeaf
Калифорнийская компания BeLeaf стремится показать миру, что вы можете наслаждаться всеми вашими любимыми блюдами, не причиняя вреда животным, и при этом вести здоровый образ жизни. . Он предлагает широкий ассортимент вкусных, креативных продуктов, в том числе рыбную ветчину BeLeaf и свиную корейку BeLeaf, а совсем недавно ассортимент пополнился сашими из лосося BeLeaf.
Проверьте это
Veganz
13 Veganz
Базирующаяся в Берлине Veganz постоянно разрушает барьеры в пищевой промышленности.