Можно при сахарном диабете есть. Питание при сахарном диабете: мифы, факты и полезные продукты

Какие продукты помогают контролировать уровень сахара в крови при диабете. Как правильно составить диабетическое меню. Что можно и нельзя есть при сахарном диабете.

Мифы о сахарном диабете

Существует множество заблуждений о сахарном диабете и питании при этом заболевании. Давайте разберем основные мифы:

Миф 1: Употребление большого количества сладкого вызывает диабет

Это неверно. Сахарный диабет не возникает только из-за употребления сладостей. Для развития заболевания нужны и другие факторы:

• Наследственная предрасположенность
• Ожирение
• Малоподвижный образ жизни

Если у вас нормальный вес и вы ведете активный образ жизни, умеренное употребление сладкого не приведет к диабету.

Миф 2: Если у родственников диабет, то и я обязательно заболею

Это не так. Хотя наследственность играет роль в развитии диабета 2 типа, здоровый образ жизни значительно снижает риски:

• Правильное питание
• Нормальный вес
• Физическая активность

При диабете 1 типа роль наследственности еще меньше — вероятность передачи от родителей к детям всего 3-5%.

Миф 3: Диабет можно вылечить народными средствами

Это опасное заблуждение. Нетрадиционные методы лечения не способны излечить диабет. При диабете 2 типа они могут дать некоторый положительный эффект в комплексе с традиционным лечением, но не более того.

Принципы питания при сахарном диабете

Правильное питание — важнейшая составляющая лечения и контроля диабета. Основные принципы диабетической диеты:

Сбалансированный рацион

Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов в рационе при диабете:

• Углеводы — 50-60% калорийности рациона
• Белки — 15-20%
• Жиры — 25-30%

Контроль углеводов

При диабете важно следить за количеством и качеством потребляемых углеводов. Рекомендуется:

• Ограничить быстрые углеводы (сахар, сладости, выпечка)
• Отдавать предпочтение сложным углеводам (крупы, овощи, бобовые)
• Контролировать общее количество углеводов

Регулярность питания

Прием пищи должен быть дробным — 5-6 раз в день небольшими порциями. Это помогает:

• Избежать резких скачков сахара
• Поддерживать стабильный уровень глюкозы
• Снизить нагрузку на поджелудочную железу

Продукты, помогающие контролировать уровень сахара

Некоторые продукты обладают способностью снижать уровень глюкозы в крови. Их регулярное употребление помогает лучше контролировать диабет:

Бобовые

Фасоль, чечевица, горох и другие бобовые:

• Имеют низкий гликемический индекс
• Богаты клетчаткой и белком
• Медленно перевариваются
• Помогают стабилизировать уровень сахара

Рекомендуется употреблять 1 чашку бобовых в день.

Корица

Корица обладает уникальными свойствами:

• Снижает уровень сахара в крови
• Улучшает чувствительность к инсулину
• Замедляет опорожнение желудка

Достаточно добавлять 1-2 чайные ложки корицы в день в блюда или напитки.

Рыба жирных сортов

Лосось, сардины, скумбрия и другая жирная рыба:

• Богаты омега-3 жирными кислотами
• Снижают воспаление в организме
• Улучшают чувствительность к инсулину

Рекомендуется есть жирную рыбу 2-3 раза в неделю.

Продукты с низким гликемическим индексом

Гликемический индекс (ГИ) показывает, как быстро продукт повышает уровень сахара в крови. Чем ниже ГИ, тем медленнее усваиваются углеводы. Продукты с низким ГИ (до 55) помогают лучше контролировать диабет:

Овощи

Большинство некрахмалистых овощей имеют низкий ГИ:

• Листовая зелень
• Брокколи
• Цветная капуста
• Огурцы
• Помидоры

Фрукты

Некоторые фрукты с низким ГИ:

• Яблоки
• Груши
• Апельсины
• Грейпфруты
• Персики

Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые крупы и хлеб лучше усваиваются:

• Овсянка
• Гречка
• Ячмень
• Цельнозерновой хлеб

Продукты, которых следует избегать при диабете

Некоторые продукты могут вызывать резкие скачки сахара и ухудшать течение диабета. Их лучше исключить или максимально ограничить:

Сахар и сладости

Продукты с высоким содержанием сахара:

• Конфеты
• Торты и пирожные
• Печенье
• Варенье и джемы

Рафинированные углеводы

Продукты из очищенной муки и крупы:

• Белый хлеб
• Макароны из белой муки
• Белый рис

Сладкие напитки

Напитки с добавлением сахара:

• Газировка
• Соки с сахаром
• Сладкий чай

Составление меню при диабете

При составлении диабетического меню важно учитывать несколько факторов:

Калорийность

Общая калорийность рациона зависит от:

• Пола
• Возраста
• Уровня физической активности
• Наличия избыточного веса

Соотношение питательных веществ

Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов в каждом приеме пищи:

• 50-60% углеводов
• 15-20% белков
• 25-30% жиров

Режим питания

Рекомендуется дробное питание 5-6 раз в день:

• 3 основных приема пищи
• 2-3 перекуса

Физическая активность и диабет

Регулярные физические нагрузки — важная часть лечения диабета. Занятия спортом помогают:

• Снизить уровень сахара в крови
• Улучшить чувствительность к инсулину
• Нормализовать вес
• Укрепить сердечно-сосудистую систему

Рекомендуется не менее 150 минут умеренной аэробной активности в неделю. Это могут быть:

• Быстрая ходьба
• Плавание
• Велосипедные прогулки
• Танцы

Перед началом занятий важно проконсультироваться с врачом, чтобы подобрать оптимальный режим тренировок.

Мифы о сахарном диабете

Если есть много сладкого, то обязательно заболеешь сахарным диабетом. — Неправда.

Сам по себе сахарный диабет только от поедания сладостей не возникает. Если нет наследственной предрасположенности к диабету, нормальные вес и физическая активность, то сладости есть можно. 
Но вы окажитесь в группе риска, если у вас есть ожирение и вы ведёте мало подвижный образ жизни. 

Если у меня родственники заболели сахарным диабетом в взрослом возрасте, то мне его тоже не избежать. — Неправда.

Роль наследственности при сахарном диабете второго типа высока. Но если вести здоровый образ жизни, правильно питаться, а, главное, иметь нормальный вес, то вероятность развития сахарного диабета не велика. А при сахарном диабете первого типа роль наследственности еще меньше. Вероятность передачи его по наследству детям, если болен один из родителей всего 3–5%.

Сахарный диабет можно вылечить методами нетрадиционной медицины. — Неправда.

Это опасное заблуждение. Методы нетрадиционной медицины при втором типе сахарного диабета (вместе с традиционным лечением) могут давать положительный эффект, но к излечению не приведут.

Если не есть углеводы, то сахар крови будет нормальным. — Неправда.

Углеводы жизненно необходимы нашему организму, поскольку глюкоза — это источник энергии для нашего организма, а получить ее мы можем только из углеводов.
В рационе больного сахарным диабетом углеводы должны составлять 60% суточного калоража. Все дело в их виде и количестве. Чтобы не было быстрого и выраженного подъема сахара после еды, не рекомендуется есть легко усваиваемые углеводы (сахар, сахаросодержащие продукты, сладкие напитки, виноград и т. д.). А вот медленно усваиваемые углеводы — каши, овощи, фрукты — в питании должны быть обязательно. Только их не должно быть много.

Алкоголь снижает сахар крови, поэтому при высоком сахаре крови он только на пользу.

Это опасное заблуждение. Сахар крови падает после алкоголя потому, что алкоголь блокирует поступление углеводов из печени в кровь. В организме два источника повышения сахара крови: углеводы из пищи и глюкоза из печени. А теперь представьте, что будет, если в кровь перестанет поступать глюкоза из печени: глюкоза из пищи вся будет усвоена клетками организма и уровень сахара крови упадет ниже 3,3 ммоль\л. Это поспособствует развитию тяжелой гипогликемии.

Если женщина больна сахарным диабетом, то беременность ей противопоказана. — Неправда.

Если женщина, страдающая сахарным диабетом, держит свой сахар крови под контролем, не имеет тяжелых осложнений диабета, обучена самоконтролю и правилам питания, то беременность ей не противопоказана. Но! Важно помнить, что беременность обязательно должна быть запланированной. За полгода до предполагаемой беременности нужно контролировать свой диабет, чтобы значения сахара крови были от 4 до 8 ммоль\л. Также необходимо пройти обследование у врачей и сдать необходимые анализы.

При сахарном диабете нужно беречь себя и избегать физических нагрузок. — Неправда.

Физическая нагрузка при сахарном диабете — это такой же элемент лечения, как диета и лекарства. При физической нагрузке работающие мышцы становятся более чувствительны к действию инсулина, активнее поглощают глюкозу из крови, тем самым снижая ее содержание.
Пациенты с диабетом, регулярно занимающиеся спортом, имеют более благоприятный прогноз в развитии его осложнений. 

Правильно питайтесь, занимайтесь спортом, откажитесь от вредных привычек и будьте здоровы!

Карта сайта — Мегионская городская больница

Должны ли вы придерживаться диабетической диеты, даже если у вас нет диабета?

Здоровая пища в умеренных количествах может помочь предотвратить диабет 2 типа или предотвратить его ухудшение.

Диабетическая диета предполагает регулярное время приема пищи и включает в себя продукты с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием жира и калорий. Наличие плана здорового питания помогает контролировать уровень сахара в крови, контролировать вес и снижать факторы риска высокого кровяного давления и сердечных заболеваний. Независимо от того, страдаете ли вы в настоящее время диабетом или просто хотите питаться здоровой пищей в старости, диабетическая диета подходит всем.

Составьте тарелку из здоровых продуктов

Американская диабетическая ассоциация предлагает следующий простой план питания:

1. Наполните половину своей тарелки овощами, такими как  брокколи, стручковая фасоль, морковь и цветная капуста.
2. Четверть вашей тарелки должна состоять из белков с низким содержанием жира, таких как курица без кожи, индейка или нежирные куски говядины или свинины.
3. Для последней четверти выбирайте цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, киноа с высоким содержанием белка или фарро. Избегайте «простых» злаков, таких как макароны и белый рис.
4. Держитесь подальше от газированных напитков и соков с высоким содержанием сахара. Выбирайте обезжиренное молоко или воду.

Каков правильный размер порции?

Простой способ определить общий размер порции — ориентироваться на руке:

• Одна чайная ложка размером примерно с кончик пальца
• Одна столовая ложка размером с большой палец
• Одна чашка размером с кулак
• ½ чашки — это примерно горсть
• 5 унций (рекомендуемый размер порции мяса) примерно размером с вашу ладонь

Ужин вне дома, преследуя свои цели

Многие люди переедают или принимают неверные решения в отношении еды, когда обедают вне дома. Иногда можно разориться, но подумайте о своем выборе продуктов питания и помните о своих целях в отношении здоровья:

• Заранее ознакомьтесь с меню в Интернете. Рестораны часто публикуют информацию о питании, которая может помочь вам принять правильное решение.
• Выбирайте продукты, приготовленные на гриле, запеченные или приготовленные на пару, а не жареные.
• Сделайте своим основным блюдом салат-закуску с низкокалорийной заправкой и разделите свое основное блюдо с членом семьи или другом.
• Перед подачей на стол попросите официанта положить половину вашего блюда в контейнер на вынос. Это поможет вам избежать переедания.
• Заказывайте заправки для салатов или соусы отдельно, чтобы контролировать их количество.

Нужна помощь в составлении плана здорового питания?

Участники программы CarePartners of Connecticut могут использовать свой план для разработки плана здорового питания, снижения веса и поддержания формы!

Участники программы CarePartners of Connecticut могут сэкономить на   программ похудения!

Подробную информацию см. в брошюре «Подтверждение покрытия» (EOC).

Кроме того, участники программы CarePartners of Connecticut могут использовать свои дополнительные скидки для экономии.

Скидки и услуги, включенные в программу Extras, не являются преимуществами плана и не подлежат апелляции в Medicare.

продуктов, которые снижают уровень сахара в крови и контролируют диабет | AdventHealth Orlando

Если вы живете с диабетом, контроль вашего состояния имеет решающее значение, поскольку неконтролируемый уровень сахара в крови может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца и почек. Хотя это может звучать пугающе, управлять диабетом может быть не так сложно, как вы думаете, и это не всегда связано с отказом от продуктов. На самом деле, вы можете добавить в свой рацион определенные продукты, которые помогают снизить уровень сахара в крови. Так что же общего у этих продуктов, что делает их идеальными для диабетической диеты?

Факторы, помогающие поддерживать низкий уровень сахара в крови

Возможно, вы слышали о гликемическом индексе (ГИ), показателе того, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом, как правило, быстро повышают уровень сахара в крови, в то время как продукты с низким гликемическим индексом повышают уровень сахара в крови очень медленно, а иногда и вовсе не повышают.

Насколько быстро или медленно пища изменяет уровень сахара в крови, зависит от того, насколько быстро ваше тело может расщепить его и вывести из пищеварительного тракта в кровоток.

Продукты или напитки, которые в основном состоят из сахара, такие как сок или газированные напитки, относятся к продуктам с высоким гликемическим индексом. Они очень быстро перевариваются и почти сразу же попадают в кровоток, что приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови.

Напротив, некоторые продукты перевариваются дольше и повышают уровень сахара в крови очень медленно. Их называют продуктами с низким гликемическим индексом. Целое яблоко, например, содержит гораздо больше клетчатки, чем яблочный сок. Вам потребуется некоторое время, чтобы пережевать яблоко, а вашему телу расщепить его и перевести естественный сахар в кровь. Точно так же жирная или богатая белком пища, такая как арахисовое масло и куриная грудка, также требует времени для переваривания (и содержит меньше углеводов).

Что насчет инсулина?

Инсулин — это гормон, который помогает переносить сахар из кровотока в ваши клетки, чтобы питать вас в течение дня. Продукты, контролирующие уровень сахара в крови, также могут влиять на эффективность инсулина.

Лучшие продукты для снижения уровня сахара в крови

Включение этих 6 продуктов в план диеты для диабетиков поможет вам контролировать уровень сахара в крови и лучше контролировать диабет.

Фасоль

Фасоль и другие бобовые, такие как чечевица и горох, возглавляют список продуктов с низким ГИ. Имея высокое содержание клетчатки и хороший источник белка, им требуется время, чтобы пройти через пищеварительный тракт. Добавление 1 чашки фасоли, нута или чечевицы в ваш рацион не только позволит вам оставаться сытым и удовлетворенным в течение длительного времени, но и может помочь улучшить уровень сахара в крови, особенно если у вас диабет 2 типа.

Корица

Корица часто ассоциируется со сладкими десертами, а не с контролем уровня сахара в крови. Но корица на самом деле замедляет переваривание углеводов и в то же время ускоряет перемещение сахара из кровотока в клетки и ткани.

Зеленый чай

Помимо того, что это отличный выбор с нулевой калорийностью, регулярное употребление зеленого чая может снизить уровень инсулина натощак и гемоглобина A1C — лабораторное значение, обычно используемое для оценки среднего уровня сахара в крови. И исследования показывают, что он может оказать еще большее влияние на уровень сахара в крови, если он заменит напитки с высоким содержанием сахара, такие как подслащенный кофе, газированные напитки и сок.

Овсянка

Овсянка и другие цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновые макароны и хлеб, отлично подходят для поддержания стабильного уровня сахара в крови. По сравнению с белым хлебом и другими очищенными злаками цельнозерновые продукты содержат сложные углеводы с высоким содержанием клетчатки, белка и витаминов группы В. Цельные зерна также особенно богаты растворимой клетчаткой, особым типом клетчатки, которая замедляет пищеварение, поэтому они снижают уровень сахара в крови после еды и могут улучшить чувствительность к инсулину.

Орехи и семена

Продукты с низким гликемическим индексом, такие как орехи и семена, богаты витаминами группы В и полезными жирами. Орехи или ореховые масла (такие как арахисовое или миндальное масло) можно добавлять к другим продуктам с высоким содержанием углеводов, чтобы замедлить реакцию организма на уровень сахара в крови.

также богаты ненасыщенными жирами, что делает их полезной для сердца закуской. И забота о вашем сердце действительно важна, если у вас диабет, поскольку неконтролируемый уровень сахара в крови увеличивает риск сердечных заболеваний.

Листовая зелень

Листовая зелень и другие овощи с низким содержанием углеводов, такие как брокколи, цветная капуста и стручковая фасоль, богаты питательными веществами и клетчаткой, но содержат мало углеводов. Добавление некрахмалистых овощей к еде может замедлить пищеварение и помочь вам съесть меньше в целом. На самом деле, исследование, проведенное в Университете штата Пенсильвания, показало, что, начиная прием пищи с салата, вы съедаете на 12% меньше калорий.

Сколько и как часто вы едите, тоже имеет значение

Даже здоровая пища может быть проблематичной, если вы едите слишком много. Лучший план управления уровнем сахара в крови — это регулярно включать разумные порции продуктов с низким гликемическим индексом в течение дня. Используйте модель здоровой тарелки в качестве руководства по приему пищи, чтобы убедиться, что вы соблюдаете баланс между сложными углеводами с высоким содержанием клетчатки, нежирными белками и полезными жирами.

Во-первых, наполните половину своей тарелки целыми овощами и целыми фруктами (не соками). Большинство вариантов в этой категории полезны для здоровья, но лучшие продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как:

• Яблоки
• Ягоды
• Брокколи
• Цветная капуста
• Листовая зелень
• Перец

Затем добавьте порцию нежирного белка размером с ладонь. Хороший выбор в этой категории включает:

• Куриная грудка
• Рыба
• Нежирный говяжий фарш
• Тофу

Наконец, добавьте порцию сложных углеводов размером с кулак. Помните, что углеводы должны быть продуктами с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом, такими как:

• Фасоль
• Коричневый рис
• Лебеда
• Сладкий картофель
• Цельнозерновые макаронные изделия

Медленно и уверенно выигрывает гонку

Когда дело доходит до лечения диабета, регулярное употребление продуктов с низким гликемическим индексом в течение дня является выигрышной стратегией для лучшего контроля уровня сахара в крови. Если вы подозреваете, что у вас или у вашего близкого есть диабет, или если вам нужна помощь в лечении вашего заболевания, наша команда по уходу всегда готова помочь вам. Позвольте нам помочь вам контролировать уровень сахара в крови, чтобы вы могли вернуться к нормальной жизни.